Remolacha propiedades curativas y medicinales. El zumo de remolacha es un rpido e intenso constructor de las plaquetas de la sangre , as como un transportador de oxgeno y adems,

exalta las propiedades teraputicas de esta verdura, en las siguientes

palabras: "En una civilizacin como la nuestra, en donde las gentes se hartan de alimentos formadores de cidos y donde el estreimiento es

tan comn, la REMOLACHA debera comerse ms frecuente y libremente, pues es poderosa neutralizante de cido del organismo y tiene un efecto

laxante.

"El hierro no solamente es un elemento alcalino que ayuda a la remolacha a equiparar los cuerpos cidos , sino que es de la mayor importancia en la formacin de los glbulos rojos de la sangre , venciendo la baja resistencia y

produciendo energa . "La REMOLACHA proporciona tambin un buen suministro de cobre , de modo que contiene los dos poderosos elementos para enriquecer

la sangre.

El cobre orgnico , cuyo dficit puede causar anemia , de cualquier modo ayuda

al organismo a utilizar el hierro en la manufactura de la materia colorante roja de la sangre , as pues, el hierro y el cobre trabajan juntos.

"Adems, la REMOLACHA es muy rica en potasio , silicio , sodio y cloro ; figura tambin entre los relativamente pocos alimentos que encierran zinc , un elemento necesario en los tejidos cerebrales , que funciona en conexin con

el fsforo .

Hoy da se oye hablar tanto acerca de nuestras glndulas endcrinas , de las secreciones internas , etc., que se ha llegado a saber que el manganeso es el elemento alcalino que sirve para alimentar y regularizar la funcin de estas

glndulas ; aunque en verdad slo hay un dbil indicio de manganeso en el cuerpo, sin embargo, aquel pequeo vestigio alimenta a las glndulas endcrinas

y mejora la calidad de sus secreciones internas. El manganeso es, pues, esencial

para vigorizar las glndulas suprarrenales, los ovarios, la tiroides, la

paratiroides, la hipfisis, la glndula pineal, etc.

Tambin el manganeso ha sido llamado el elemento que despierta un hgado inactivo , y adems aquieta los nervios perjudicados por un esfuerzo excesivo; es por esto que los alimentos ricos en manganeso , como la remolacha , han

sido recomendados para los dolores nerviosos de cabeza y para vencer una incapacidad para reconcentrarse en aquellas condiciones que no fueron debidas

a un desequilibrado suministro nervioso , originado por presiones sobre los nervios ".

La remolacha est muy aproximada a ser la ms rica en manganeso entre todos los alimentos conocidos