LA REVISTA DEL DIARIO EL TIEMPO >> DOMINGO...

AÑO 6EDICIÓN 000

LA REVISTA DEL DIARIO EL TIEMPO >> DOMINGO 24 DE JUNIO DE 2012

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22 DE OCTU BRE DE 20172

I N NOVACIÓN

EMPRENDIMIENTO JOVENCon el objetivo de impulsar la cultura financiera, el Banco Plaza y la Universidad Simón Bolívar (USB)desarrollan lo que denominaron el reto de innovación, que incluye la creación de dos videojuegospara jóvenes entre 8-17 y 12-17 años. Maribel Rodríguez, profesora de la casa de estudios, indicó queparticiparán desarrolladores, diseñadores ilustradores, entre otros estudiantes, de los diferentesrecintos académicos del país.

+I N FO: w w w.Globovisión.com

CU RIOSO

LAS MARCAS EN LAPIEL TIENEN NOMBREEl dermografismo es una con-dición de la piel que provocaque las personas desarrollenmarcas en relieve tras rascar-se. Los rasguños se enrojecen yforman ronchas elevadas pa-recidas a la urticaria. Estareacción es más común entrelos adultos jóvenes.

+I N FO:w w w.MuyInteresante.Es

15 MILLONES

De acuerdo con la Organi-zación Mundial de la Salud(OMS), 15 millones de per-sonas sufren un accidentecerebrovascular (ACV) poraño. De esos, más de 6 mi-llones mueren, y el restoqueda con una discapacidadpermanente. En el mundo,es la segunda causa de de-ceso y la primera de dis-capacidad. Se calcula quepara este año se produzcan17 millones de ataques.+I N FO: w w w.Infobae.com

SERVIC IOS

STARBUCKS CERRÓVENTAS ONLINELa empresa cerró su serviciode venta en línea en EstadosUnidos, en contraste con otroscomercios que buscan sumar-se al negocio en Internet. Laspersonas ya no podrán pedircafés desde sus computadoraso teléfonos y deben necesa-riamente ir a los locales.

+I N FO: AFP

CI ENCIA

60AÑOS

Hace 60 años, Francis Crick,uno de los científicos bri-tánicos más brillantes, diouna clase en Londres en laque predijo con exactitud elfuncionamiento de los ge-nes. Sus ideas totalmenteacertadas dieron lugar a losestudios que se realizan hoydía. Se ha dicho que, enaquella lección, el científicoalteró permanentemente lalógica de la biología. Su con-ferencia sigue siendo ma-terial para especialistas.+I N FO: B BC

NATU RALEZA

LA ZONA VOLCÁNICAMÁS GRANDELa colosal capa de hielo de laAntártida Occidental escondela que parece ser la regiónvolcánica más grande del pla-neta, a la luz de los resultadosdel estudio llevado a cabo porinvestigadores de la Univer-sidad de Edimburgo (ReinoUnido).

+I N FO:w w w.infobae.com

Revista dominicaldel Diario El TiempoAño 11 - N°602

DIRECTORA - EDITORA: Gioconda de Márquez / EDITOR: Edder Díaz / Aileen Nieto

PRODUCCIÓN GRÁFICA: Hecser Caña FOTO DE PO RTA DA : José Barrios

COMERCIALIZACIÓN: Carlos Gómez ([email protected])

DEPÓSITO LEGAL P P: 200602AN2283-ISSN:1856-5832

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O r i e nt al e sSU EÑOS


Sheilah GuevaraEl corazón de un ángel

Afirma que su misión de vida es ayudar a los másnecesitados. Residenciada en Barcelona, esta estudiantede Relaciones Industriales de 22 años creó Celydomi, unafundación que busca brindar apoyo a los niños quepadecen cáncer y microcefalia. “Gracias a Dios, a mifamilia, la organización Esef y amigos, logré concretareste proyecto donde realizo piezas de bisutería y, alvenderlas, destino un porcentaje para los más pequeñosque requieren de una mano amiga”. Agrega que desdehace siete años se dedica a cantar en la Catedral deBarcelona. “La fe me ha permitido transmitir a los queestán hospitalizados que siempre debemos confiar enque todo estará bien”.

Sueño: Desea que la fundación se expanda entodo el territorio nacional y a nivel internacional,para así poder extender la ayuda. “Es grato saberque mis creaciones sirven como labor social”.

POR JORGE HERNÁNDEZ FOTO CO RTE S Í A

Á L B UMDEFAMI LIA


Al otro lado de la cámaraprograma televisivo. A finales de 2001, se preparaba la primera promoción de periodistas en la

Universidad Santa María, por lo que la mayoría de los trabajadores de la prensa provenían de otros estados. Una amiga suya sirvió comoenlace para su incursión del otro lado de la cámara, luego de un cásting para el noticiero del canal local más visto en aquel tiempo. La“puesta en escena” llevó a Isabel Rhode a aclarar su cabello (naturalmente negro), y pasó a ser casi rubia en su periodo comocorresponsal. Aquel día cubrió una protesta sindical de los obreros de una empresa petrolera mixta, que bloqueaban por completo laentrada al complejo. Mientras hacía la despedida formal ante la cámara, el camarógrafo hizo una captura de la que ella sabría un mesdespués, al recibir la sorpresa en su correo electrónico.A pesar de que tuvo muchos momentos emocionantes, no conserva otras fotografías de esa época. Para ella, esta imagen resume unagrata experiencia en la que, afirma, conoció, escuchó y ayudó a muchas personas que dieron voz a diversas situaciones. Esta oportunidadfue para ella la mayor satisfacción de ejercer su oficio. PO R MARIANNE PEDERSEN FOTO ACTUAL JOSÉ BARRIOS FOTO ANTIGUA CO RTE S Í A

NOMBR EISABEL RHODE

LUGAR DE NACIMIENTOMARACAIBO, EDO. ZULIA

FECHA DE NACIMIENTO27 DE FEBRERO DE 1973

OCU PACIÓNPER IODISTA

Poco después de haber llegado desde Maracaibo, debutó como reportera, luego de trabajar duranteaños en la producción de un

J-08

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En su revista Ardentía publicamos gratuitamente sus fotos de paisajes,

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LAS OPORTUNIDADESHAY QUE BUSCARLAS

>> REPORTAJE

Especialistas explicancómo crear, crecer

y adaptarsea la realidad, para

conver tirseen un emprendedor

en tiemposde crisis

Por Florángel Farías Fotos A rc h i vo


22 DE OCTU BRE DE 2017 7

“Hablar de em-prendimiento noes sólo pensar enabrir un negocio,hacer que cale enel mercado y que

al poco tiempo tenga éxito. Esir más allá; se trata de explotaruna idea innovadora, que leofrezca al cliente un producto oservicio que satisfaga sus ne-cesidades. En Venezuela sonmuchas las oportunidades quehay para explotar este con-cepto, sólo que hay que pensarbien qué hacer y desarrollaruna propuesta inteligente parael consumidor que está ávidode cosas, precisamente por lasituación económica que atra-viesa actualmente”.

Esta es la apreciación de KarlaMary Hernández, fundadora dela empresa consultora Espabí-late, dedicada a formar y ase-sorar en temas de Negocios,quien explica la diferencia entreun emprendimiento, la comer-cialización y una oportunidad dei n g re s o.

-¿Cómo se diferencia cadauno de estos conceptos?

-En el emprendimiento, la per-sona tiene que estar plenamenteinvolucrada con la creación y pro-ducción del servicio o productoque ofrecerá; y luego está el temade la innovación, y no se tratasólo de crear algo totalmentenuevo, sino en muchos casos,agregarle o quitarle caracterís-ticas a uno que ya existe paraconvertirlo en algo distinto quecautive al consumidor. No escrear algo de cero, sino presen-tarlo diferente. Luego está el te-ma de negocios o comercios, queno es más que una persona o unaempresa que sirva como un enla-ce para llevar un producto oservicio al consumidor final, peroeste comercio no se involucra enla creación. Por ejemplo, yo hagoun cupcake, como ya existe no esun emprendimiento; pero si ha-

go un cupcake libre de gluten,que no lo hay en el mercado, ahíhay un punto innovador y sí esun emprendimiento, allí radicala diferencia entre ambos. Y entercer lugar está el tema deoportunidad de ingreso, que noes más que la oportunidad dehacer dinero en un momentofortuito, pero la persona no es-pera vivir a lo largo del tiempode eso, es por el momento.

-¿Cuál de estos tres modelosha ganado más espacio?

.-En Venezuela, lastimosa-mente, el mayor porcentaje demodelos que salen al mercadoes el de comercio o negocio y ensegundo lugar el de oportu-nidad de ingreso. Las personasllaman erróneamente a lo quehacen un emprendimiento, pe-ro en realidad comercializan al-go que traen de afuera o hacenalgo que ya existe y lo repiten.En Venezuela hacen falta másemprendimientos, es decir, pro-ductos que se apoyen en lai n n ova c i ó n .

-¿Cómo se forma un em-prendedor?

.-Hay muchos programas quese dedican a orientarlos, pero sise propone empezar por sí solo,lo primero que sugerimos esbuscar información en internet,porque muchas veces empiezanun negocio sin tener muy clarolo que van a hacer o cómo fun-cionará. Hay que inyectarle pa-sión. Es básico que al empren-dedor le guste lo que va a hacer;si no le gusta, no le apasiona, nole dará la energía requerida paraque tenga éxito. Nosotros siem-pre recomendamos a la personaque pruebe cosas, que experi-mente hasta que dé con lo que leapasiona, algo que le quite elsueño. También es necesarioque la persona desarrolle ac-titudes como la adaptación alcambio, y es importantísimoque el emprendedor escuche alcliente y escuche las quejas que

Las franquicias como impulsoA juicio de Karla Mary Hernández, las franquicias sí son unaoportunidad para emprender un negocio o replicar uno queya funciona, “sólo que hay que revisar si el producto o serviciocala en el cliente y si la gente, en este caso en Oriente, estádispuesta a pagar por ese servicio”.

Hernández resalta la importancia de la innovación

LAS OPORTUNIDADES HAY QUE BUSCARLAS

le dan, porque esa es una formamuy rápida de innovar; y debesaber de finanzas, porque sobretodo en Venezuela, eso es algoimportante porque se dependemucho del tema.

LÍN EASMaglenis Carrera, presidenta

de la Asociación Civil El Para-güero, dedicada al desarrollo deemprendedores en Oriente, co-menta que todo emprendi-miento debe tener un propósitoclaro para que sea sostenible enel tiempo.

“Nosotros manejamos dos lí-neas de trabajo, el emprendi-miento social, que es sin finesde lucro, y todos los involu-crados trabajan por una mismacausa; y el que tiene un pro-pósito y se va reinventando en elcamino, porque las necesidadesse transforman, se profundizany hay que crear otros productos

para que haya sostenibilidad enel tiempo”.

Carrera agrega que otra líneade trabajo que manejan en ElParagüero es la de fortalecer lascompetencias y generar trans-formación desde la perspectivaeconómica, es decir, crear ne-gocios que sean rentables, sos-tenibles, que generen empleos,cambios en la vida de la gente yque involucren a la familia.

-¿Qué es para ustedes une m p r e n d i m i e n to ?

-Para nosotros, cada vez quesacas una nueva idea y la ponesal servicio de tu causa o de lagente, eso es un emprendi-miento. El propósito es la di-ferencia entre el emprendi-miento que se sostiene y el quequeda. Si está claro el propósito,un sueño bien grande, que tras-ciende el momento del produc-to, se reinventa y se mantieneen el tiempo.


CRECER, DIVERSIFICARSegún la directora de la em-

presa Espabílate, hay varios fac-tores que se deben tomar encuenta. En principio la personadebe dejar de ser operativa ycomenzar a delegar de formaestratégica. “Muchos negociosen el país empiezan pero no semantienen, o no avanzan, nocrecen. Aquí se requiere el pen-samiento estratégico, habilida-des de liderazgo, que esto no esnecesario al ser un emprende-dor, pero sí al convertirse en unempresario para hacer crecer sunegocio”.

Eso en cuanto al punto devista del emprendedor comopersona. Sin embargo, tambiénse deben revisar otras opciones,como la diversificación, es decir,sacar el producto que para unmercado distinto (de consumi-dores o geográfico), haciendopequeños cambios y sin tenerque hacer una mayor inversión,sino utilizar los recursos exis-t e nt e s .

Maglenis Carrera comentaque cuando la persona ademásde crear el producto, quiere for-marse, necesita aprender paradesarrollarlo y llevarlo al ser-vicio, y ahí entra la parte decoaching, el cual ofrecen a tra-vés de EmpreRed, una extensiónde la Asociación Civil El Para-güero, en la cual se especializanen asesorar con talleres dedi-cados a los emprendedores.

Entre las áreas más explo-tadas por los emprendedoresactualmente está la tecnología,según Hernández y Carrera;

Hay que fortalecer las

competencias y generar transfor-

mación desde la perspectiva eco-

nómica” Maglenis Carrera

también hay buenos desarrollosen cuanto a moda y g a s t ro -nomía.

“Hay un movimiento intere-sante en el sector de alimentos,y me gusta porque están em-pezando a explotar productosde consumo con la materia pri-ma que se produce en el país, yeso es muy interesante porqueestamos empezando a aprove-char los productos que se dannaturalmente aquí para con-vertirlos en productos que pue-dan comercializarce”, comentaKarla Mary.

Otra área que tiene bastantedemanda es la relacionada abelleza femenina, estética y pe-luquería, como también pro-ductos para higiene personal,cremas, y hasta para el hogar,señala Maglenis.

DULCES LIENZOSUn ejemplo de emprendi-

miento que está a la vista en lasredes sociales es el de MagdaReyes, creadora de una marcaque ofrece galletas decoradascon un acabado impecable.

Reyes estudió Ingeniería Quí-mica y fue en la práctica, du-rante las pasantías -faltandomuy poco para graduarse-cuando se dio cuenta que eso noera lo suyo. Un día, revisandovideos en internet para adornarunos cupcakes, vio cómo se de-coraban las galletas con glassereal y empezó a practicar.

Fue tanto el gusto que leagarró a esa técnica, que desdeese momento se ha dedicadopor completo a hacerlas bajo el

nombre de Topi Cookies. De esoya han pasado cuatro años y hoyen día es su único trabajo, elcual exhibe orgullosa a travésde su cuenta en Instagram @To-piCookies, donde ya tiene másde 10 mil seguidores.

“Jamás me imaginé haciendoesto, porque ni repostera era,fue algo que surgió de formaespontánea. Me inspiré muchoen personas que lo hacen enEstados Unidos y cada vez heaprendido más”, comenta Mag-da, quien cuenta con el apoyode su esposo Christopher Sán-chez para sus creaciones.

A través de las redes sociales,esta joven de 31 años ha lo-grado captar clientes, los cua-

les hacen encargos por el co-

rreo electrónico topicoo-k i e s @ g m a i l . co m .

“Las galletas con la cara de laspersonas son las más solicita-das. También piden mucho delas películas infantiles y seriesde moda. Las buscan ya sea paradecorar una torta o para co-merlas solas”.

La difícil situación del país noha sido obstáculo para que Mag-da siga adelante con su em-prendimiento, al contrario, ellale vio la mejor cara a la situaciónal ofrecer un producto original.“Hay que arriesgarse a empren-der, sí se puede, siempre y cuan-do seas original y le des tu pro-pio estilo a lo que haces. Sólo asípodrás mantenerte y ganar laaceptación del público”.

Que los valores de la persona se vean reflejados en ese

desarrollo.

Probar el producto o servicio con

personas cercanas.

Claves para salir airoso

Tener una buena idea y revisarla detalle a detalle

Luchar por el futuro del emprendimiento y no dejarse llevar por

comentarios negativos desde el comienzo.

Ser constante y estar consciente

de que esto es una apuesta a

largo plazo.

>> REPORTAJE


ORIENTE EN PALETASMás de 27 años como pro-

pietarios de la heladería Bari-loche, en Cumaná, estado Sucre,le han servido de experiencia ala familia Rodríguez para crearHelados Elito, una marca que enmenos de dos años se ha ex-pandido por el Oriente.

Juan Carlos Rodríguez, direc-tor general, cuenta que el nom-bre es en honor a su papá donElio, quien ha dedicado gran par-te de su vida a hacer heladosnaturales. En septiembre de2015 decidieron emprender elnegocio de estos manjares peroen paletas, con presentacionesindividuales y cajitas de cuatrounidades.

Aunque nacieron en Cumaná,su mayor expansión ha sido enla zona norte de Anzoátegui,donde ya tienen unos 15 puntosde venta; además del carrito queinstalan en eventos públicos yprivados. Y desde el pasado 10de octubre están en el estadioAlfonso “C h i co ” Carrasquel dePuerto La Cruz, donde venderánlas paletas durante los 32 par-tidos que Caribes de Anzoáteguijugará en casa.

Rodríguez comenta que sa-lieron al mercado con seis sa-bores: colita con leche, choco-late, fresa, parchita, jobito y coco(este último es el más vendidohasta ahora). Atendiendo a lasexigencias del mercado, han sur-gido nuevos sabores como ta-

marindo, mandarina, guanába-na, mantecado, uva con leche,ron con pasa, mojito, ponchecrema y piña colada.

“Confiamos mucho en nues-tro producto porque es 100%artesanal, hecho con materiaprima natural. Incluso el heladode coco es apto para personasceliacas porque es hecho conleche de coco”, comenta JuanCarlos, quien es ingeniero ent e l e co m u n i c a c i o n e s .

A través de las redes socialeshan promocionado la marca. En

El emprendedor actualSegún especialistas, la mayoría de los emprendedores actuales pertenecen a la llamadageneración “mi l lennials” (personas nacidas entre 1980 y 2000), que han asumido que en estepaís —y en el mundo en general— no tienen tantas oportunidades de desarrollar habilidades yformas de ingresos bajo el método común, es decir, buscar un empleo. Decidieron ver cómo sacanalgo innovador al mercado con base en los conocimientos que pudieron haber obtenido en lau n i ve r s i d a d .

“Son personas que se han dado cuenta de que en Venezuela están ávidos de nuevas cosas, quehay muchas necesidades que cubrir y ellos han aprovechado para desarrollar nuevos productosy servicios”, indicó Karla Mary Hernández.

Magda Reyes se apoya en las RR SS para ofrecer su producto

Instagram (@heladoselito) seapoyan para escuchar y conocerel mercado.

“Como emprendedores nosha tocado hacer de todo, rein-ventarnos, pero contamos con laaceptación de los clientes. Setrata de venderles un productooriginal, en una presentacióndiferente. Por ahora somos no-sotros nada más, mi papá, mimamá Mariel Roche, y yo. Másadelante pensamos incorporara más personas”.

LAS OPORTUNIDADES HAY QUE BUSCARLAS


Por tarla pañoletacon estilo

Si hay una prenda de vestir que no ha dejado deusarse con el paso de los años son las pañoletas omascadas. Tanto para hombres como para las mu-jeres, utilizar este tipo de accesorios, en una mul-tiplicidad de estilos, proporciona color, movimiento,personalidad y un toque de elegancia al vestir. Asílo expresó en su sitio web (www.mariasoto.com.ar)la asesora de imagen Flor Soto, quien destacó quela estrategia principal para lucir un “bonito pa-ñuelo” es la manera de atarlo y asegurarse deescoger su aspecto más adecuado para su lookpersonal. Sin embargo, indicó que “mientras tesientas cómodo ¡úsalo como quieras!”. Actualmen-te, existen diversas formas de colocar este atuendo.La cabeza, la cintura y el cuello son algunas de laspartes del cuerpo que expertos recomiendan ata-v i a r.

Fernanda Tavarone, asesora y productora de mo-

Lo que parecía una simple tela trian-gular o cuadrada de diversos estam-pados y colores, se ha convertido, através de los años, en un versátil ac-cesorio con la capacidad de comple-mentar cualquier look, según especia-listas. A través de su doblez, un cin-turón, collar, pulsera o corbata sonalgunas de las maneras de moldear yusar este atuendo.

V E RS EBI EN


¿Sabías qué?

1. A las paño-letas, debido a

su popularidad,también se lespuede llamar

fulares, palesti-nas, pareos,

chales, pashmi-nas, entre

otros; siempredependerá dellargo y el tipode confección.

da, expresó que las bufandas o los pañuelos, más queun accesorio de nuestra vestimenta, son una piezacasi tan fundamental como el abrigo cuando losmeses aún son fríos. “Tanto mujeres como hombreshacen uso de esta prenda de vestir para comple-mentar su look. Sin embargo, muchas veces no sabencuál es la mejor manera de lucirlo, sin que parezca untrozo de hilo alrededor del cuello”, destacó.

Para las damas esta prenda es sinónimo de belleza,libertad y frescura. Pueden usarla en la cabeza, comobolso, pulsera, collar, cinturón, camisa o vestido, mien-tras que los hombres, según Tavarone, ahora optan porvestirse a la moda y lucir accesorios que realcen suesti lo.

CO N S EJ O S :La asesora de imagen Flor Soto,mencionó algunas recomendacionesa la hora de usar pañoleta.- Si se quiere lucir la prenda denoche, elegirla en colores oscuros, conalgún toque de brillantes.- Entre más alto sea el cuello de unamujer, mejor se le verá.- Usar para dar un toque de color sise lleva un atuendo oscuro.- Evitar usar pañoleta y collar a la vez.Se verá recargado- Tener en cuenta el color de su piel ycabello al elegir un pañuelo.- Para looks urbanos, combinar conjeans, camisetas y chaquetas dec u e ro.- El pañuelo debe ser lo último que seelija al vestirse, y debe “re m a t a r ” elconjunto con armonía.- La mascada debe llevar algún tonoen común con la corbata y/o lacamisa.- Aunque existen versiones en lino yseda, el algodón posee un efecto másmasculino, discreto y ligero.

¿Cómo hacer un turbante?

V E RS EBI EN

Estilo corbata: Colocar el pañuelo encima del cuello y doblar uno de sus extremos al lado derecho, luego al izquierdo, pasar por detrás y hacia arriba y luego bajar a través del nudo. Esconder detrás del saco o chaleco.

Estilo parisino: Doblar el pañuelo o bufanda por la mitad, pasar por detrás del cuello e introducir los extremos sueltos a través del extremo doblado. Dejar caer sobre el pecho.

Bandana doble: Extender el pañuelo y doblar hasta llegar a la parte superior de la tela. Envolver alrededor de la cabeza y jalar los extremos de la tela hasta juntarlos en la nuca. Asegurar con un nudo doble.

Cinturón: Doblar la bandana de modo que quepa por la trabilla del jeans. También puede simplemente atar la pañoleta alrededor de la cintura, sobre una camisola no fajada.

Collar: Se debe rodear el cuello con varias vueltas y, cuando estén los extremos a la altura del pecho, coger el pico de uno de ellos y pasar por debajo de una de las capas del cuello, de manera que se ve un efecto cascada.

Coleta: Pasar el pañuelo por la nuca y bajo el cabello y anudar los extremos en la parte superior de la cabeza. Si lo prefiere, puede girar la diadema resultante para esconder el nudo bajo la nuca o atar los extremos desde el principio en dicha zona.

EN MUJERES

¡Así la usan!

EN HOMBRES 2. La bandanaestá asociada agrupos calleje-

ros que han he-cho de ella su

emblema.

2 Llevar los extremos haciala parte de atrás de su cabezay cruzar para hacer un nudoa p re t a d o.

3 Girar el nudo ha-cia el lado izquierdoy coger los extremossobrantes para en-trelazarlos varias ve-ces hasta formar unaro s a .

1 Elija una pañoleta en coloresvivos. Doblar en forma de trián-gulo. Apoyar sobre la frentela parte de la línea rectade la misma.


Cerdo caramelizadoen salsa de naranja

Ch

ef A

nto

nio

Gar

men

dia

Lo que hace falta200 gramos de chuleta de cerdo, 10 gramos de papelón rallado, una

taza de zumo de naranja. Para los contornos: lechuga, dos tomates

y una cebolla. Una cucharadita de mostaza, 150 gramos de yogur

natural y 1/3 de taza de piña cortada en cubitos. 3 papas peladas,

una cucharada de mantequilla y otra de queso parmesano.

Paso a pasoSofreír la chuleta en mantequilla por 15 minutos, agregandoprogresivamente el papelón rallado y el zumo, hasta caramelizar.

Cortar la cebolla y los tomates de forma transversal. Agregar lalechuga. Para el aderezo, licuar el yogur natural con la mostaza, lapiña, y un toque de sal y pimienta. Agregar a la ensalada.

Luego de hervir y triturar las papas, agregarles mantequilla y sal algusto, además de una cucharada de queso parmesano. Unir yser vir.

POR MARIANNE PEDERSEN F OTO S LENIN NÚÑEZ

Ya se cuentan 10 años des-

de que este chef se graduó

en la escuela Ciboulette.

Desde entonces ha geren-

ciado dos restaurantes de

alta cocina y estuvo a cargo

del catering de los Backs-

treet Boys y Paramore, en

su última visita a Venezue-

la. Ahora planea fundar su

propio establecimiento.

>>E nt regustosys ab o re s


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Centro Diagnóstico Integral Lechería II.Mar a Vier 2 a 7pm.ANACO: Instituto Diagnóstico Anaco, Lun 8am a 5pm.BARCELONA: Mié. y Juev. 8am a 12m.

Dr. JOHNNY TURNER MD.Psiquiatra–psicoanálisis Estratégico

0281-2871885 / 0281-2868145 / 0281-28703390424-8499632 / 0282-4245982

TRAUMATÓLOGOS

Dr. AGUSTÍN RAMÍREZCirugía de Reemplazo Articular

0281-2890187 / 0426-4844700

Artroscopia - Cadera, Rodilla y Tobillo.Centro de Especialidades Anzoátegui,Avenida Principal de Lechería.Lunes a Viernes de 8 a 12m. Previa Cita

0414-8172472 / 0281-2867622

Dra. LILIANA GARCÍAMARCANOTraumatología - Ortopedia infantilAv. Intercomunal, sector Las Garzas;Clínica Meditotal. Lun a Vier, 3:00 -7:00 pm.Consultorio 118. Ext 1027

Dr. CARLOS RODRÍGUEZCirujano Traumatólogo Ortopedista

Especialista en Pie Diabetico, Aplicación de P.R.P(Plasma) y Terapias del Dolor, de Lu a Vie 2-5 pm, Av. Bolivar Grupo Medico Sta Rosalia P.L.C.

0281-269.51.19 - 0424-8861519

URÓLOGOS

Cirugía Urológica Endoscópica Láser,Lunes - Miércoles - Viernes: 7:00 am a 3:00 pm, Meditotal Las Garzas, consultorio 115,CM Anzoátegui Mier. 1:00 a 6:00 pm. Núcleo C, Consult. 3,

Dr. RAMÓN A. VOLCÁN R.Cirugía General – Urología

[email protected] 287.62.95 / 0426-582.87.27


“Ver la cara de satisfacción de los clientes” es uno de losaspectos de la gastronomía que más disfruta estecaraqueño radicado en Lechería, donde dirige la es-cuela de cocina Espacio Gastrónomico desde hace unos13 años

RÁPI DOVER BO

- ¿A qué personalidad le gustaría conocer?

- Gracias a mi esposa, ya lo conozco. Es Dios.

- ¿Qué época de la historia le hubiese gustado vivir?

- La época en la que crecí, porque en las décadas de los 60, 80 y 90pude disfrutar de muchas cosas, como la música de los Beatles, queestaban de moda.

- ¿Una ciudad dónde le gustaría vivir?

- Son varias. Río de Janeiro, Buenos Aires y, sobre todo, Lima por sug a s t ro n o m í a .

- ¿Cuál es su libro favorito?

- “Las mil y una noche”, que lo leí como a los ochoaños y, al final de cada capítulo, me dejaba con la

intriga de qué pasaría la noche siguiente.

- Una película que recomiende.

- La trilogía de “El Padrino”.

- ¿Cuál es su género musical predilecto?

- Bossa Nova.

- ¿A qué se dedicaría de no ser chef?

- Sería músico.

- ¿Cuál ha sido el plato más exóticoque le ha tocado preparar?

- Lo más extraño, por una petición,fueron roles de sushi de pastrami

y de rosbif.

- ¿Cuál es su ingrediente favorito?

- Para degustar, el comino.

- ¿Prefiere hacer recetas dulceso saladas?

- Saladas, pero también hago dulces.

- ¿Suele ver programas de TV de cocina?

- A veces los veo. Uno aprende todos los días.

- Un error frecuente de los novatos en la cocina.

- Su ego. La gente tiene que ser más humilde.

- ¿Cuál es su comida o plato favorito?

- La crème brûlée por su contraste de temperaturasy texturas.

- En un día de relax o fin de semana, ¿se encarga de la cocina o cedeel mando a alguien más?

- En mi casa cocinan más mi esposa y mi suegra.

Fred

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LA REVISTA DEL DIARIO EL TIEMPO >> DOMINGO...

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