Lectutra 3 Mezclas de uso cotidiano o uso comercial

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documento en donde puedes saber de algunas mezclas de uso cotidiano

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  • 1. LECTURA #3MEZCLAS DE USO COTIDIANO O USO COMERCIALEn muchas situaciones de nuestra vida cotidiana usamos disoluciones entre lasque se encuentran el agua potable, que es una disolucin muy diluida desustancias qumicas inofensivas, el vinagre que es una disolucin de cido acticocon agua, un refresco que es una disolucin que contienen CO2 disuelto, muchosmedicamentos como jarabes para la tos, analgsicos en forma de tabletas,antibiticos en ampolleta, o los sueros salinos y glucosados que se emplean en loshospitales. En fin, podramos continuar con una gran lista de ejemplos de mezclasque tienen aplicacin en la vida diaria.De entre las mezclas homogneas hay que destacar a las disoluciones, en lascuales las partculas son tan pequeas que jams se sedimentan y no se lespuede ver ni con microscopios muy potentes, algunas de ellas tienen unaapariencia tan clara como el cristal, a tal grado que muchas disoluciones incolorastienen exactamente la misma apariencia que el agua.Cuando hablamos de una disolucin a menudo se cree que est restringido slo alde disolucin de un slido (soluto) en un lquido (disolvente) pero en realidadabarca muchos otros casos representados en el siguiente cuadro:Cuadro 1.9 Clases de disolucionesDisolvente Soluto EjemploSlido Slido Aleaciones: bronce o latnSlido Lquido AmalgamasSlido Gas Hidrgeno adsorbido en paladioLquido Slido Azcar disuelta en aguaLquido Lquido Alcohol ordinario disuelto en aguaLquido Gas Dixido de carbono disuelto en aguaGas Slido Naftalina disuelta en aireGas Lquido NieblaGas Gas Hidrgeno disuelto en aireLa mayora de las disoluciones que utilizamos contienen una cantidaddeterminada de soluto o fase dispersa, la que se encuentra en menor proporcin yque est disuelta en otra que se encuentra en mayor proporcin llamadadisolvente y que forma la fase dispersante en la que se disuelve el soluto.Por disolucin debemos entender: mezcla homognea de dos o ms materialesdispersos de manera uniforme y no es posible distinguir un material del otro.Importancia de las disolucionesCuando el disolvente es agua, a las disoluciones que forma se les llamadisoluciones acuosas. La gran capacidad de disolucin del agua es muyimportante en la vida cotidiana ya que, prcticamente, todo lo que bebes est endisolucin acuosa: los refrescos, el t, los jarabes, jugos de frutas, el caf, aguamineral, agua potable y las bebidas deportivas son disoluciones acuosas. Tambinel vino, vodka, cerveza y whisky son disoluciones acuosas de alcohol etlico.

2. Cuando el agua tiene olor, a menudo se debe a que contiene disuelto algn gascomo el cido sulfhdrico H2S o el cloro Cl2.Las disoluciones acuosas son un medio eficaz para transportar las sustanciasnutritivas en las plantas y en tu sangre. As, si el agua no pudiera disolver elazcar las molculas del azcar no podran viajar a travs de la sangre a nuestrasclulas. Casi todas las reacciones qumicas que mantienen la vida suceden en unmedio acuoso. Sin agua estas reacciones no se llevara a cabo.As, al tomar una taza de caf, un vaso con leche con chocolate o un refresco, albaarnos con el agua de mar, o al limpiar el piso con lquido blanqueador estamosutilizando disoluciones. Cabe mencionar que a este tipo de disoluciones se lesconoce tambin como mezclas cotidianas.Por qu las mezclas de uso cotidiano son tan especiales?Importancia de la formulacinPor la maana, desde que despiertas, estas en contacto con una gran cantidad demezclas. Al baarte, el agua potable que utilizas es una mezcla de agua consustancias que eliminan las bacterias, al lavarte los dientes utilizas pasta dentfricaque es una mezcla de varios ingredientes, durante el desayuno te preparas unataza de caf o un vaso de leche con chocolate, si te duele la cabeza ingieres unanalgsico que tambin es una mezcla y as durante las actividades del da,seguramente empleas otras mezclas ms de uso cotidiano. Si eres observador,todas las mezclas mencionadas tienen ingredientes especficos los cuales seencuentran en determinadas concentraciones. Por ejemplo, el agua potablecontiene una cierta cantidad de cloro en ppm, la pasta dentfrica est elaboradacon cantidades especficas de los ingredientes que la componen, al prepararte unataza de caf o el vaso de leche con chocolate por lo regular utilizas las mismasproporciones, tambin, el analgsico que empleamos para aliviar el dolor decabeza tiene una determinada concentracin de sus componentes.Pero, Por qu las mezclas de uso cotidiano son tan especiales?, por qucontienen los mismos ingredientes en proporciones especficas?, estaproporcionalidad va en contra de la definicin general de mezclas?Te invitamos a que revises la informacin que proporcionan los empaques de losdistintos artculos que se usan en forma cotidiana, como por ejemplo: aguamineral, vinagre, agua oxigenada, Melox o Pepto.Bismol, Boing de frutas,Gatorade, cerveza, vino, tequila, aspirina, algn jarabe para la tos o de unantibitico, polvo para preparar bebidas, desinfectante de verduras, alcohol paracuracin, etctera, tienen los mismos ingredientes?, estarn en la mismaproporcin siempre? Pero, aunque deben contener los mismos ingredientes enproporciones especficas, no por esto dejan de ser simplemente mezclas.Pero, Cmo se determina la concentracin de una mezcla como lasdisoluciones? Qu importancia tiene el establecer la concentracin de unadisolucin? 3. Concentracin de una disolucinSi en el laboratorio encuentras un envase etiquetado que dice disolucin acuosade cloruro de sodio sabras que contiene sal disuelta en agua, pero no cunta saly en qu cantidad de agua. En otras palabras, no podras saber la concentracinde esa disolucin, es decir, la cantidad relativa de soluto y disolvente que existenen la disolucin.Para el qumico es importante conocer la cantidad de soluto. La concentracin deuna disolucin puede expresarse en diferentes formas. Algunas veces se expresaen masa o en volumen de soluto contenido en la disolucin y en muchos otroscasos se reporta en base porcentual.Porcentaje en masa.El porcentaje en masa representa los gramos de soluto presentes en 100 gramosde disolucin. Por ejemplo, una disolucin al 10% de azcar en agua contiene 10gde azcar en 100 gramos de disolucin. La masa total de la disolucin estarformada por la masa del soluto ms la masa del disolvente. En el ejemplo anteriorla cantidad de disolvente ser de 90 gramos. Para calcular el porcentaje en masa(% en masa) de soluto en una disolucin se sustituyen los datos en la siguienteexpresin:masa de soluto X 100 msoluto X 100%masa = ---------------------------------- o sea, %m = ----------------------------masa de la disolucin msoluto + mdisolventePorcentaje en volumen.El porcentaje en volumen indica cuantos mililitros de soluto estn presentes en100 mililitros de disolucin. En la vida cotidiana se emplean los grados Gay Lussac (G. L.) para cuantificar el contenido de etanol (C2H3OH) en las bebidasalcohlicas. As, un tequila comercial tiene 40G.L., lo que significa que en unvolumen de 100 mL, 40 mL son de alcohol (etanol). As mismo, una disolucin al5% de alcohol etlico contiene 5 mL de ste alcohol en 100 mL de disolucin. Paraconocer la cantidad de disolvente ten en cuenta que el volumen de la disolucin(100mL) es igual al volumen del soluto (5mL) ms el del disolvente (95mL). Paradeterminar el porcentaje en volumen (%V), utiliza la siguiente expresin:volumen de soluto X 100 Vsoluto X 100%volumen = ---------------------------------- es decir, %V = -----------------------------volumen de la disolucin Vdisolucin 4. Cuestionario1. Menciona tres ejemplos de disoluciones acuosas de uso cotidiano e indicapara cada caso cus es el soluto y cul el disolvente.LICUADO SOLUTO- ALCOHOLDISLVENTE- AGUACERVEZA SOLUTO- MAMEYDISLVENTE- LECHEAGUA DE LIMON SOLUTO- LIMONDISLVENTE- AGUA2. Cmo debe prepararse una disolucin acuosa de azcar al 20%? Suponerque se desea preparar 1 litro de disolucin.CON EL DISLVENTE= 80 %Y EL SOLUTO= 20%3. Se tiene una disolucin al 50 % en masa de cloruro de amonio, cuntosgramos de esta sal estn presentes en 200 g de disolucin?4. Una lata de cerveza de 345 mL de 6 GL qu volumen de alcoholcontiene?50 G 100% R= 100gX 200%5. El vinagre es una disolucin de cido actico en agua. Si cierto vinagretiene una concentracin del 1.5 % en volumen, cunto cido actico hayen un litro de este vinagre?Vs= ? R= 15gVd= 1L Vs = 1.5% x 1000gV% = 1.5% 100%Crucigrama 5. 1 D 2 DI 3 M I 4 S 5 CS E 6 S O L U T OO Z 7 H O S NL C O L T CV L M U A E8 E V A P O R A C I O N NN G I C TT E O I RE N N A AE U C9 F I L T R A C I O N N IVERTICALES:1. Sustancia que disuelve al soluto cuandose hace una disolucin.2. Mezcla homognea de dos o msmateriales dispersos de manera uniforme yno es posible distinguir una sustancia de otra.3. Combinacin fsica de dos o mssustancias unidas en forma aparente decomposicin variable y cuyos componentesconservan sus propiedades.4. Est formada por un solo tipo desustancia.5. Relacin que existe entre la cantidad desoluto disuelto en una cantidad especfica dedisolucin, se puede expresar en masa ovolumen.7. Los componentes de estas mezclan sepueden distinguir a simple vista debido a quese tieneuna sola fase.HORIZONTALES:6.- Sustancia que se encuentra en menorproporcin y que est disuelta en otra que seencuentra en mayor proporcin llamadadisolvente. 8. Mtodo empleado para separarmezclas homogneas formadas por unlquido y que contiene un slido disuelto.:9. Mtodo que se emplea para separar unslido insoluble en un lquido y se requiere deun medio poroso para separarlos.10. Mezcla formada por dos sustancias las cualesforman dos fases por lo que es una mezcla detipoI OC N10 H E T E R O G E N E A