LEIDY MARÍA OVIEDO

802

2013

La agricultura urbana es la práctica de una agricultura (con cultivos, ganados, pesca, yforestación) dentro o en los alrededores del área urbana.

La tierra usada puede ser privada residencial, balcones, paredes o techos de edificios, callespúblicas o márgenes y antiguos sotos deforestados de los ríos.

La agricultura urbana se practica para actividades de producción de alimentos. Contribuye ala soberanía alimentaria y a alimentos seguros de dos maneras: incrementando la cantidad dealimentos disponibles para los habitantes de ciudades, y 2º provee vegetales y frutos frescospara los consumidores urbanos.

Debido a que promueve el ahorro de energía la producción local de alimentos, la agriculturaurbana y periurbana son actividades de sostenibilidad. También plantea otro tipo deproblemas y conflictos sociales, derivados por ejemplo de la utilización de terrenos privadosabandonados para la ubicación de "huertos familiares" clandestinos. También estasactuaciones incontroladas pueden plantear problemas derivados de la falta de calidad de lasaguas utilizadas para el riego, a menudo aguas residuales. Requiere además de un tipo degestión que va más allá de los agronómicos o incluso lo social, pues pasa a ser un aspecto dela ordenación urbanística

¿QUE ES AGRICULTURA URBANA ?

La agricultura urbana se realiza para actividades de producción de alimentos.

Contribuye a la soberanía alimentaria y a alimentos seguros de dos maneras:

incrementando la cantidad de alimentos disponibles para los habitantes de

ciudades, y 2º provee vegetales y frutos frescos para los consumidores

urbanos.

Debido a que promueve el ahorro de energía la producción local de

alimentos, la agricultura urbana y periurbana son actividades de

sostenibilidad. También plantea otro tipo de problemas y conflictos sociales,

derivados por ejemplo de la utilización de terrenos privados abandonados

para la ubicación de "huertos familiares" clandestinos. También estas

actuaciones incontroladas pueden plantear problemas derivados de la falta de

calidad de las aguas utilizadas para el riego, a menudo aguas residuales.

Requiere además de un tipo de gestión que va más allá de los agronómico o

incluso lo social, pues pasa a ser un aspecto de la ordenación urbanista

LA AGRICULTURA URBANA

IMAGEN DE LA AGRICULTURA

URBANA

Plantas ornamentales

¿QUE PLANTAS MEDICINALES Y

ORNAMÉNTALES CRECEN EN LA

SABANA DE BOGOTÁ?

Una planta ornamental o plantas de jardín es aquella que se cultiva y se comercializa con

propósitos decorativos por sus características estéticas, como las

flores, hojas, perfume, la textura de su follaje, frutos o tallos en jardines y diseños

paisajísticos, como planta de interior o para flor cortada. Su

cultivo, llamado floricultura, forma una parte fundamental de la horticultura. Hay

numerosas plantas que tienen un doble uso, alimentario y ornamental como el olivo o

el naranjo. Ciertos árboles también se consideran ornamentales cuando se utilizan como

parte de un jardín o un proyecto paisajístico, por ejemplo por sus flores, su textura, su

forma u otras características estéticas. En agricultura las plantas ornamentales

normalmente se cultivan al aire libre en viveroso con una protección ligera bajo plásticos

o en un invernadero con calefacción o temperatura controlada. Estas plantas se suelen

vender con o sin maceta para ser trasplantadas al jardín o simplemente ubicadas como

planta de interior. La importancia de este tipo de plantas se ha incrementado con el

desarrollo económico de la sociedad y el incremento de las áreas ajardinadas en las

ciudades y con el uso de plantas de exterior e interior por los particulares. Actualmente

hay más de 3000 plantas que se consideran de uso ornamental.

PLANTAS ORNAMENTALES

Una planta medicinal es un recurso, cuya parte o

extractos se emplean como drogas en el tratamiento de

alguna afección. La parte de la planta empleada

medicinalmente se conoce con el nombre de droga

vegetal, y puede suministrarse bajo diferentes formas

galénicas: cápsulas, comprimidos, crema, decocción, elixi

r, infusión, jarabe, tintura, ungüento

PLANTAS MEDICINALES

1. Extensión del terreno del huerto

El huerto puede tener desde el tamaño de una jardinera hasta el de un campo. Eltamaño dependerá del espacio disponible. y de los objetivos. Si la educación es elpropósito principal, no importa el espacio; unas pocas plantas son suficientes paraobservaciones experimentales, por ejemplo para estudiar la germinación.Un solo cantero de 1 x 2 m producirá una cantidad de alimentos muy reducida.Tres o cuatro pequeños canteros proporcionarán un huerto doméstico modelopara propósitos demostrativos. Se requerirá mucho más espacio si lo que se deseaes producir mayor cantidad de alimentos u ofrecer formación profesional enagricultura.

Cualesquiera que sean los intereses, se tendrán más oportunidades de éxito si secomienza por algo pequeño, que siempre se podrá ampliar posteriormente. Auncon un huerto pequeño, se sacará más provecho con diversos cultivos que con unosolo o con dos.

CARACTERÍSTICAS QUE DEBE

TENER UN HUERTO ESCOLAR

¿Qué se va a cultivar?

Esto también depende de los objetivos.Los principales proyectos de huerto de este manual se refieren alcultivo de alimentos para el consumo y la venta. En general,deben elegirse cultivos y árboles adaptados a las condicioneslocales, que sean fáciles de cultivar y se ajusten al período escolar.Los cultivos deberían adecuarse a los hábitos alimentarios locales,ser fáciles de preparar y tener un alto valor nutritivo (por ejemplo,hortalizas de hojas de color verde oscuro, y frutas y hortalizasanaranjadas y amarillas.) En cualquier caso, los niños debenparticipar en la decisión de qué cultivar.

CARACTERÍSTICAS QUE DEBE

TENER UN HUERTO ESCOLAR

¿Cuánto tiempo le dedico al huerto?

La duración de una clase.

De forma ideal, debería dedicarse el mismo tiempo a las lecciones en el

aula que al trabajo en el huerto.

El propósito de las lecciones es tratar, explicar, planificar y organizar el

trabajo, proponer experimentos y observaciones y documentar las

actividades y los acontecimientos relacionados con el huerto.

Para mantener un huerto pequeño y obtener el máximo beneficio

educativo, una clase debería consistir en una hora de trabajo en el

huerto y una hora de lecciones en el aula por semana, además de los

«deberes» de jardinería en casa durante el tiempo libre de los alumnos.

CARACTERÍSTICAS QUE DEBE

TENER UN HUERTO ESCOLAR

Huerto escolar

HUERTO ESCOLAR

El suelo es una mezcla de materias orgánicas e inorgánicas conteniendo una gran variedadde microorganismos (por ejemplo lombrices, hormigas, tijerillas, etc.) y microorganismos(como bacterias, algas, hongos). El suelo provee ancla y soporte para las plantas, las cualesextraen agua y nutrientes de el. Estos nutrientes están devueltos al suelo por la acción de losorganismos del suelo sobre las plantas muertas o en vía de morirse y la materia de origenanimal. La fertilidad es la función principal de la eficiencia en este ciclo de reciclajecontinuo. La proporción de nutrimentos no disponibles, sea en la biomasa o en el suelo, enun momento dado, es función del clima. Los organismos del suelo son inactivos a bajastemperaturas. La actividad aumenta conforme aumenta la temperatura (pero cesa de nuevocuando hace mucho calor). Entonces, en áreas templadas, o sea en "tierra fría" donde haymucha diferencia entre las temperaturas altas del verano y las muy bajas del invierno, laactividad de los organismos del suelo baja o cesa durante el invierno. Esto resulta en unacapa gruesa de basura orgánica y hojarasca. En áreas subtropicales y tropicales, donde latemperatura promedia es alta todo el año, los organismos del suelo son constantementeactivos. Por consecuencia, la capa orgánica es delgada, el reciclaje de los nutrientes esrelativamente rápido y continuo. En área templadas el reciclamiento de nutrientes esrelativamente lento y periódico.

¿QUE NUTRIENTE SE DEBEN APLICAR PARA

LA PREPARACIÓN DE LA TIERRA Y QUE

ESTA SEA FÉRTIL?

La composta, el compost, composto o abono orgánico es elproducto que se obtiene del compostaje, y constituye un "gradomedio" de descomposición de la materia orgánica, que ya es en sí unbuen abono. Se denomina humus al "grado superior" dedescomposición de la materia orgánica. El humus supera al compost encuanto abono, siendo ambos orgánicos.

La composta se forma de desechos organicos. La materia orgánica sedescompone por vía aeróbica o por vía anaeróbica. Llamamos"compostaje" al ciclo aeróbico (con alta presencia de oxígeno) dedescomposición de la materia orgánica. Llamamos "metanización" alciclo anaeróbico (con nula o muy poca presencia de oxígeno) dedescomposición de la materia orgánica.

¿QUE ES EL COMPOST Y COMO SE

PREPARA ?

La composta es obtenida de manera natural por descomposición aeróbica (con

oxígeno) de residuos orgánicos como restos vegetales, animales, excrementos

y purines (parte líquida altamente contaminante que rezuma de todo tipo de

estiércoles animales), por medio de la reproducción masiva de bacterias

aerobias termófilas que están presentes en forma natural en cualquier lugar

(posteriormente, la fermentación la continúan otras especies de bacterias,

hongos y actinomicetos). Normalmente, se trata de evitar (en lo posible) la

putrefacción de los residuos orgánicos (por exceso de agua, que impide la

aireación-oxigenación y crea condiciones biológicas anaeróbicas malolientes),

aunque ciertos procesos industriales de compostaje usan la putrefacción por

bacterias anaerobias. La composta se usa en agricultura y jardinería como

enmienda para el suelo (ver abono), aunque también se usa en paisajismo,

control de la erosión, recubrimientos y recuperación de suelos.

¿QUE ES COMPOST Y COMO SE

PREPARA ?

Compost producido en un jardin

IMAGEN DEL COMPOST

Compost artesanal

IMAGEN DEL COMPOST

No importa la época, la agricultura natural existe

desde siempre como fuente de la agricultura.

LEMA

ESCUDO DE LA AGRICULTURA