Licor de Guayaba Elige un envase de 10 litros de boca angosta parecido a los frascos de agua potable. 1.- Colocas en el envase 2,5 kilogramos de pulpa de guayaba. 2.- Aades 1,5 Kilogramos de azcar refinada. 3.- Agregas 5 gramos de Levadura para hornear pan. 4.- Completas con 4 litros de agua. Se agita la mezcla hasta que est bien homogenea y en la boca del envase colocas ahora un tapn de gasa con algodn, y le amarras como vienen las botellas de vino y le dejas fermentar por un perodo de 5 das en la obscuridad. Observars que la mezcla ahora es espumosa y siruposa. Al cabo de este tiempo filtras la solucin, utilizando para ello coladores de plstico y comienzas la separacin de los slidos y en una nueva botella igual a la anterior bien lavada y desinfectada, viertes la solucin filtrada. Colocas nuevamente el tapn con gasa y algodn y amarras. Dejas nuevamente durante 5 das y repites la operacin anterior. La solucin que habrs obtenido ahora la filtras con el colador y de ser posible con una tela filtrante previamente esterilizada al vapor. La solucin obtenida a este nivel al gusto debe ser agradable y con un contenido de alcohol no menor al 8 -10 % Puedes repetir el proceso anterior y la solucin final ser transparente y brillante y lista para consumir. El resultado probablemente un vino de guayaba. Finalmente embotellas en botellas de 0,700 litros y le colocas tapones de corcho. Inviertes las botellas en angulo de 45 y dejas en un cuarto obscuro. Para ingerir el lquido este debe ser refrigerado a 4 C