Proyecto Harina de Tarwipropiedades funcionales harina de tarwi
Liderazgo de Nivel 5 - USAPEEC...
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LA
24 DE JUNIO DEL 2009
jueves 9 de julio de 2009
La industria del pan en MéxicoEl segundo grano más importante en México, el trigo, principalmente se destina al consumo humano, y los productos finales más importantes son: pan, productos horneados (galletas, pastel, pizzas, etc.), pastas, cereales para desayuno, botanas y tortillas. Para obtener estos productos la primer fase que se realiza es la producción de harina mediante el proceso de molienda.
Fuente: FIRA, Boletín Informativo Num.322, Vol. 37-2008
jueves 9 de julio de 2009
•Existen 111 molinos en México de los que están operando 94; la capacidad de molienda instalada es de 6.9 millones de toneladas anuales.•El principal productor de harina de trigo es GRUMA, a través de la empresa Molinera México, quien en sociedad con ADM Bioproducts, tiene una capacidad instalada para 1 millón de toneladas en 9 molinos• Le sigue BIMBO a través de su empresa filial Grupo Altex, con una participación ligeramente menor con 6 molinos.
La industria del pan en México
Fuente: FIRA, Boletín Informativo Num.322, Vol. 37-2008
jueves 9 de julio de 2009
•Posteriormente, Grupo la Moderna, que se encuentra asociado a la empresa Tablex, con una capacidad superior a las 500 mil toneladas en 4 molinos.•También son importantes MUNSA, Grupo Trimex, la Espiga y grupo Elizondo.
La industria del pan en México
Fuente: FIRA, Boletín Informativo Num.322, Vol. 37-2008jueves 9 de julio de 2009
Destino de la harina de trigo en México (MDT)
Fuente: FIRA, Boletín Informativo Num.322, Vol. 37-2008
jueves 9 de julio de 2009
La industria del pan en México comprende el pan tradicional, con una gran variedad de panes elaborados
La industria del pan en México
Fuente: FIRA, Boletín Informativo Num.322, Vol. 37-2008
jueves 9 de julio de 2009
La empresa líder en la producción de pan empacado es BIMBO, quien tiene una participación de 20%, incluyendo el pan tradicional.Sus competidores lejanos son “Dulcipan” y “El Panque”.En la Industria de horneados, principalmente la producción de galletas, la empresa líder es GAMESA con el 50% del mercado, BIMBO tiene el 35%, Nabisco el 5% y el resto otras empresas (Cuetara, Mac’ma, Galletera de Puebla, Continental de alimentos).
La industria del pan en México
Fuente: FIRA, Boletín Informativo Num.322, Vol. 37-2008
jueves 9 de julio de 2009
Remontándonos en el tiempo . . . .
1945jueves 9 de julio de 2009
Remontándonos en el tiempo . . . .
1945jueves 9 de julio de 2009
“Domingo 2 de diciembre de 1 9 4 5 Y A E S T A M O S A SUS ÓRDENES.......
PANIFICACION BIMBO S.A.Se complace en participar a usted que hoy a las doce horas inaugura su moderna planta panificadora, ubicada en la Zona Industrial de la Colonia Santa María Insurgentes.
A partir de mañana, en los mejores establecimientos de la Capital podrá Ud. adquirir los productos BIMBO, con la seguridad de que esta marca será siempre una garantía, de pureza y satisfacción.
Un sueño hecho realidad
Excélsior”
jueves 9 de julio de 2009
jueves 9 de julio de 2009
Razón de Ser de Bimbo
Hacer un pan realmente bueno, nutritivo, sabroso y fresco. Hacer un pan útil para el ama de casa y merecedor de su confianza. Hacerlo bien, con limpieza, con la mayor perfección, con la intención de nutrir, de agradar y de llegar así a todos los hogares de México. 1945
jueves 9 de julio de 2009
jueves 9 de julio de 2009
una Empresa….
jueves 9 de julio de 2009
una Empresa….…Altamente productiva y
Plenamente humana
jueves 9 de julio de 2009
Bimbo una Empresa con alma
una Empresa….…Altamente productiva y
Plenamente humana
jueves 9 de julio de 2009
En Bimbo: “ La empresa es algo más. La empresa
es una invención humana; es un instrumento
diseñado por el hombre para satisfacer mejor sus
necesidades al satisfacer las de los demás”
Don Lorenzo Servitje Sendra.
¿ Qué es la empresa para nosotros ?
jueves 9 de julio de 2009
jueves 9 de julio de 2009
“ Creemos en la Dignidad como
personas por encima de todo. Es
por eso que afirmamos que la
empresa es para el hombre y no el
hombre para la empresa”
jueves 9 de julio de 2009
Nue
stro
s Va
lore
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jueves 9 de julio de 2009
Nue
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Vis
ión
jueves 9 de julio de 2009
Nuestro Personal
jueves 9 de julio de 2009
Nuestro Personal
1945 34 colaboradores
jueves 9 de julio de 2009
Nuestro Personal
1945 34 colaboradores
1955 700 colaboradores
jueves 9 de julio de 2009
Nuestro Personal
1945 34 colaboradores
1955 700 colaboradores
1995 En Bimbo México 3802 colaboradores
jueves 9 de julio de 2009
Nuestro Personal
1945 34 colaboradores
1955 700 colaboradores
2007 En Bimbo México5835 colaboradores 4198 comercial 1639 operaciones
1995 En Bimbo México 3802 colaboradores
jueves 9 de julio de 2009
Nuestro Personal
1945 34 colaboradores
1955 700 colaboradores
2007 En Bimbo México5835 colaboradores 4198 comercial 1639 operaciones
2007 85,000 en Grupo
Bimbo
1995 En Bimbo México 3802 colaboradores
jueves 9 de julio de 2009
Nuestro Personal
1945 34 colaboradores
1955 700 colaboradores
2007 En Bimbo México5835 colaboradores 4198 comercial 1639 operaciones
2007 85,000 en Grupo
Bimbo
1995 En Bimbo México 3802 colaboradores
2009104,000
colaboradores en el mundo
jueves 9 de julio de 2009
Buscamos el bien del producto!!!
Su excelencia, su calidad, su capacidad de satisfacer al consumidor
Tenemos un extraordinario cariño, admiración por las cosas que hacemos, amamos el producto.
Amamos nuestro oficio, tenemos harína en las venas.
jueves 9 de julio de 2009
Buscamos el bien en nuestro Entendiendo la autoridad que me han conferido.Y la autoridad de mi jefe.Que solo se justifican por el SERVICIO que puedo aportar a mis colaboradores.Teniendo Orden, seguridad y los mas altos estandares en mi trabajo.Trabajando con disciplina, eficacia y aprovechando todo el tiempo disponible.
jueves 9 de julio de 2009
Que los que estamos en esta empresa tengamos un propósito claro, un sentido de pertenecer a ella, no solamente como un medio de ganarnos la vida, sino que sea en buena parte, la obra de nuestra vida, nuestra obra profesional
Buscamos el bien del personal!!!
jueves 9 de julio de 2009
Buscamos el bien de las personas
El bien de todos los que trabajamos en la empresa.
Tratar que las características y virtudes que se dan dentro de una familia lleguen a la empresa: la paciencia, la confianza, el perdón, el apoyo, el desprendimiento, el cariño.
jueves 9 de julio de 2009
Buscamos el bien del producto!!!
Su excelencia, su calidad, su capacidad de satisfacer al consumidor
Tenemos un extraordinario cariño, admiración por las cosas que hacemos, amamos el producto.
Amamos nuestro oficio, tenemos harína en las venas.
jueves 9 de julio de 2009
Buscamos el bien en nuestro Entendiendo la autoridad que me han conferido.Y la autoridad de mi jefe.Que solo se justifican por el SERVICIO que puedo aportar a mis colaboradores.Teniendo Orden, seguridad y los mas altos estandares en mi trabajo.Trabajando con disciplina, eficacia y aprovechando todo el tiempo disponible.
jueves 9 de julio de 2009
Que los que estamos en esta empresa tengamos un propósito claro, un sentido de pertenecer a ella, no solamente como un medio de ganarnos la vida, sino que sea en buena parte, la obra de nuestra vida, nuestra obra profesional
Buscamos el bien del personal!!!
jueves 9 de julio de 2009
jueves 9 de julio de 2009
Nuestros Productos
1952 Linea de bolleria
2007 23 lineas 2,520,000 paq/dia
1947 9 productosLinea de panqueleria
1945 4 productos en una linea de pan9100 paq/dia
1975 linea de tortillas de harina marca tía rosa ampliacion 1990
1972 Nace BMA1975 panes y bolleria1990 Bolleria McDjueves 9 de julio de 2009
Nuestros productos en el tiempo
jueves 9 de julio de 2009
Nuestros productos en el tiempo
jueves 9 de julio de 2009
Nuestros productos en el tiempo
jueves 9 de julio de 2009
Nuestros productos en el tiempo
jueves 9 de julio de 2009
El verdadero jefe de la
jueves 9 de julio de 2009
Nuestros Clientes
2007 185,000 puntos de venta$16,000,000 venta diaria
1945 $ 4300 venta diariaDistribución terrestreCuernavaca, Puebla, Toluca, Pachuca, Tuxpan, Poza rica.
1950 Embarques por avión y otros medios Acapulco, TuxtlaGutierrez, Chihuahua, Monterrey
1958 Exhibidores2003 Segmentacion
jueves 9 de julio de 2009
LA REGLA DE ORO
jueves 9 de julio de 2009
185,000 puntos de venta, 130 productos en 24 hr. Todos los dias.
LA OTRA REGLA DE ORO
jueves 9 de julio de 2009
Nuestra logística
200735,000 Rutas
1945 5 unidades nuevas y 5 usadas
1947 Nace nuestra area de vehículos
1955 140 unidades
1952 Normas de seguridad automotriz
1957 Uso de camionetas vanette
1975 Taller central
200941,000 Rutas
jueves 9 de julio de 2009
1945
1985
1990
1995
19981999
2000
2006
Arranque Admón. por Calidad Total
Se establece Modelo Bimbo de CalidadReingeniería de Procesos
ISO 9002:94, QBAHACCP
Modelo de Gestión de NegocioSistema de Aseguramiento de
Calidad
ERP
Calidad y Enfoque al cliente desde nuestra fundación
1997 Reconocimientos Bimbo
Visión 2010Líder Internacional
Reorganización porProcesos
1945-1985 Admón. por Objetivos
2001
2004
2005
ISO 9001:2000
Gestión de Riesgo ORM
Ind.Limpia
Alineación Total
2007Norma de Calidad Grupo
Bimbo (ISO 22000)
6 sigma
Evolución del Modelo de Gestión
de Negocio de Grupo Bimbo
2009Kaizen
jueves 9 de julio de 2009
Desarrollo de Grupo Bimbo
jueves 9 de julio de 2009
Desarrollo
2007 GRUPO BIMBO 77 operaciones en 17 Paises
1945 Panificación BimboBimbo Santa María
1956 Bimbo Occidente
1959 Bmbo Norte
1972 Bmbo Azcapotzalco
1956 PABISA
1956-1978 12 plantas
1987 1a op. Extranjero LA EU
1980-1986 6 plantas
1987-1995 32 operaciones
2009100 plantas (41 en México y 59 en el
extranjero), 4 Asociadas y 3
comercializadoras
jueves 9 de julio de 2009
NUESTRA IDENTIDAD
Nuestra empresa será lo que sea su personal
y éste lo que sean sus Lideres
jueves 9 de julio de 2009
NUESTRA IDENTIDAD
Nuestra ESCUELA será lo que sean sus ESTUDIANTES y éstos lo que sean sus
MAESTROSjueves 9 de julio de 2009
El IBQ en la Industria AlimentariaAlgunos consejos
jueves 9 de julio de 2009
El IBQ en la Industria AlimentariaAlgunos consejos
Qué necesito???
jueves 9 de julio de 2009
El IBQ en la Industria AlimentariaAlgunos consejos
Qué necesito???• Primero . . . Ser IBQ
jueves 9 de julio de 2009
El IBQ en la Industria AlimentariaAlgunos consejos
Qué necesito???• Primero . . . Ser IBQ
jueves 9 de julio de 2009
El IBQ en la Industria AlimentariaAlgunos consejos
Qué necesito???• Primero . . . Ser IBQ• Estar bien preparado
jueves 9 de julio de 2009
El IBQ en la Industria AlimentariaAlgunos consejos
Qué necesito???• Primero . . . Ser IBQ• Estar bien preparado
– .....en todos aspectos
jueves 9 de julio de 2009
El IBQ en la Industria AlimentariaAlgunos consejos
Qué necesito???• Primero . . . Ser IBQ• Estar bien preparado
– .....en todos aspectos• Inteligencia Racional
jueves 9 de julio de 2009
El IBQ en la Industria AlimentariaAlgunos consejos
Qué necesito???• Primero . . . Ser IBQ• Estar bien preparado
– .....en todos aspectos• Inteligencia Racional• Inteligencia Corporal
jueves 9 de julio de 2009
El IBQ en la Industria AlimentariaAlgunos consejos
Qué necesito???• Primero . . . Ser IBQ• Estar bien preparado
– .....en todos aspectos• Inteligencia Racional• Inteligencia Corporal• Inteligencia Emocional
jueves 9 de julio de 2009
El IBQ en la Industria AlimentariaAlgunos consejos
Qué necesito???• Primero . . . Ser IBQ• Estar bien preparado
– .....en todos aspectos• Inteligencia Racional• Inteligencia Corporal• Inteligencia Emocional• Inteligencia Social
jueves 9 de julio de 2009
El IBQ en la Industria AlimentariaAlgunos consejos
• Inteligencia Racional– Preparación Técnica– Maestría
• Doctorado?– Idiomas, mínimo inglés 800 TOEIC– Prácticas profesionales– Lectura!
jueves 9 de julio de 2009
El IBQ en la Industria AlimentariaAlgunos consejos
• Inteligencia Corporal (kinestésica)– Buena condición física– Realizar ejercicio diariamente– Deportes . . .– Coordinación motora– Brain Gym
jueves 9 de julio de 2009
El IBQ en la Industria AlimentariaAlgunos consejos
jueves 9 de julio de 2009
El IBQ en la Industria AlimentariaAlgunos consejos
• Inteligencia Emocional
jueves 9 de julio de 2009
El IBQ en la Industria AlimentariaAlgunos consejos
• Inteligencia Emocional– Autocontrol
jueves 9 de julio de 2009
El IBQ en la Industria AlimentariaAlgunos consejos
• Inteligencia Emocional– Autocontrol– Capacidad de aceptar errores
jueves 9 de julio de 2009
El IBQ en la Industria AlimentariaAlgunos consejos
• Inteligencia Emocional– Autocontrol– Capacidad de aceptar errores– Humildad
jueves 9 de julio de 2009
El IBQ en la Industria AlimentariaAlgunos consejos
• Inteligencia Emocional– Autocontrol– Capacidad de aceptar errores– Humildad– Síndrome del sabelotodo
jueves 9 de julio de 2009
El IBQ en la Industria AlimentariaAlgunos consejos
• Inteligencia Emocional– Autocontrol– Capacidad de aceptar errores– Humildad– Síndrome del sabelotodo– Tolerancia a la frustación
jueves 9 de julio de 2009
El IBQ en la Industria AlimentariaAlgunos consejos
• Inteligencia Emocional– Autocontrol– Capacidad de aceptar errores– Humildad– Síndrome del sabelotodo– Tolerancia a la frustación– Manejo adecuado del estrés
jueves 9 de julio de 2009
El IBQ en la Industria AlimentariaAlgunos consejos
• Inteligencia Emocional– Autocontrol– Capacidad de aceptar errores– Humildad– Síndrome del sabelotodo– Tolerancia a la frustación– Manejo adecuado del estrés– Capacidad de recibir órdenes y
ejecutarlas
jueves 9 de julio de 2009
El IBQ en la Industria AlimentariaAlgunos consejos
• Inteligencia Social– Respeto a leyes y normas– Reglas de convivencia en sociedad– Altruismo– Valores– Capacidad de relación– Capacidad de escucha
jueves 9 de julio de 2009
Hace falta algo más?
jueves 9 de julio de 2009
Hace falta algo más?
ACTITUD!!!
jueves 9 de julio de 2009
Hace falta algo más?
ACTITUD!!!SUERTE!!!
jueves 9 de julio de 2009
Hace falta algo más?
ACTITUD!!!SUERTE!!!
SABER LO QUE DESEO!!!
jueves 9 de julio de 2009
Respeto al Derecho de los TrabajadoresRespeto al Derecho de los TrabajadoresRespeto al Derecho de los TrabajadoresRespeto al Derecho de los Trabajadores
Posición EmpresaIMRE 2004
Índice 2006
1Grupo Modelo
0.87 0.97
2 Nestle de México 0.89 0.95
3 Grupo Bimbo 0.87 0.91
4
Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey
0.87 0.9
5 Cemex 0.89 0.89
Contenido de la encuesta Comparación Referencial Nacional
Creación de valor para Nuestro Personal
70.00
75.00
80.00
85.00
90.00
EJE
RC
ISIO
DE
LA
JEFA
TUR
A
CO
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NE
S D
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RA
BA
JO
RE
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IND
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SO
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PR
OM
ED
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EN
ER
AL
ENCUESTA LABORAL BIMBO MEXICO2004 20052006
jueves 9 de julio de 2009
Comparación Referencial Internacional
Creación de valor para Nuestro Personal
jueves 9 de julio de 2009
Atención a Clientes y ProveedoresAtención a Clientes y ProveedoresAtención a Clientes y ProveedoresAtención a Clientes y Proveedores
Posición Empresa
Índice 2004
Índice 2006
1 Nestle de México 0.88 0.92
2
Cemex 0.91 0.9
2Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey 0.88 0.9
2
Grupo Modelo 0.88 0.9
5 Grupo Bimbo 0.88 0.87
Benchmark Mundial
Creación de valor para Nuestros Clientes y Consumidores
jueves 9 de julio de 2009
Respeto a las Leyes y Normas VigentesRespeto a las Leyes y Normas VigentesRespeto a las Leyes y Normas VigentesRespeto a las Leyes y Normas Vigentes
PosiciónEmpresa
IMRE 2004
Índice 2006
1
Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey
0.92 0.95
4
Grupo Bimbo 0.93 0.92
4 Universidad Iberoamericana 0.92 0.92
Relación con la ComunidadRelación con la ComunidadRelación con la ComunidadRelación con la Comunidad
Posición EmpresaIMRE 2004
Índice 2006
1 Grupo Bimbo 0.96 0.95
3
Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey
0.86 0.893
Nestle de Mexico 0.85 0.89
RELACION CON LA COMUNIDAD
Compromisos con el Desarrollo de MéxicoCompromisos con el Desarrollo de MéxicoCompromisos con el Desarrollo de MéxicoCompromisos con el Desarrollo de MéxicoPosició
n EmpresaIMRE 2004
Índice 2006
1
Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey
0.9 1
2
Cemex 0.93 0.97
2 Grupo Bimbo 0.9 0.972
UNAM 0.92 0.97
Respeto al Medio AmbienteRespeto al Medio AmbienteRespeto al Medio AmbientePosició
n EmpresaÍndice 2005
1
Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey 0.95
2Bayer de México 0.94
2Grupo Bimbo 0.94
3Nestle de México 0.92
3 Pfizer 0.923
Schering Plough 0.92
4
Boehringer Ingelheim Promeco 0.91
4 Merck Sharp & Dohme 0.914Roche Corporation 0.91
4
Glaxosmithkline 0.91
jueves 9 de julio de 2009
Empresa con alma
Columna vertebral " La empresa debe estar centrada
en los seres humanos " "La empresa es para el hombre y
no el hombre para la empresa" " Con su rostro, su voz, su historia,
su proyecto, su identidad "
Ser una empresa altamente
productiva y plenamente humana
Nuestra razón de ser: Servir y servir
bien
Con una visión
Con valoresCon un código de ética
jueves 9 de julio de 2009
Por eso pugnamos por conocernos. Cuando uno se conoce, muchas cosas cambian.
Creando la empresa con Alma
jueves 9 de julio de 2009
Creando la empresa con Alma
El afectoTenemos afecto por
quienes convivimos tantas y tantas horas, dias, meses y años, afecto uno por el otro.
Quiere decir procurar, el tratar y lograr el bien del otro.
jueves 9 de julio de 2009
Creando la empresa con Alma
La confianzaCreemos en la gente.Cuando se está en
confianza en un trabajo, se trabaja de otra manera, se vive de otra manera, se siente uno más humano, más en familia.
jueves 9 de julio de 2009
La ayuda mutua, la comunicación
Todo esto da a la empresa un carácter mas humano, está contribuyendo a forjar esa alma de la empresa que es tán importante.
Creando la empresa con Alma
jueves 9 de julio de 2009
La participación. Dejando a un lado nuestras inclinaciones autoritarias.
Creando la empresa con Alma
jueves 9 de julio de 2009
“ La Empresa con Alma debe estar centrada en los seres humanos, en los hombres y mujeres con los cuales la Empresa entra en contacto; cada uno de ellos con su rostro, su voz, su historia, su proyecto, su identidad ”
Don Lorenzo Servitje Sendra
“En una Empresa con Alma, cada colaborador comunica su propia alma a su trabajo y empresa, así, las raíces que los mueven son su misión, sus retos, sus propósitos, éstos los realizan las personas. El compartir estos valores y luchar por una misión es lo que constituye el Alma de la Empresa”
EMPRESA O ESCUELA CON ALMA
jueves 9 de julio de 2009
El secreto para lograrlo es entender que ..........
jueves 9 de julio de 2009
El alma de la Empresa, vive en el corazón de las
El secreto para lograrlo es entender que ..........
jueves 9 de julio de 2009
jueves 9 de julio de 2009
Y tú?Ya tienes tu plan de vida?
jueves 9 de julio de 2009
Y tú?Ya tienes tu plan de vida?
jueves 9 de julio de 2009
jueves 9 de julio de 2009
jueves 9 de julio de 2009
jueves 9 de julio de 2009
jueves 9 de julio de 2009