Limpie su refrigerador esta primavera

¡Ponga un poco de ánimo en su paso!

¡Adelántese esta primavera con

vegetales frescos! Pruebe alguna de estas actividades con su familia ahora que el clima está un poco más cálido.

Conviértase en un modelo a seguir activo. Los miembros de su familia seguirán sus pasos.

• Haga que todos los niños participen en la caminatas familiares. Use los coches de bebés para pasear a los niños pequeños.

• Los niños más grandes pueden usar una bicicleta o los patinetes para acompañarlo mientras camina o trota.

Durante los fines de semanas, monten en bicicletas, jueguen afuera, vuelen papagayos, o jueguen con un frisbi en un parque cercano o en su patio. ¡A los niños también les gusta hacer actividad física! Salgan a caminar juntos y lleven un juguete o una pelota para lanzar en el parque. Invite a los vecinos a que lo acompañen en sus actividades fuera de casa.

La temporada de vegetales de Maryland comienza en la primavera.

Es un momento ideal para comprar vegetales de primavera en el mercado de agricultores o en el supermercado. Estos alimentos son cultivados en granjas cercanas y cuestan menos cuando los compra en temporada.

Esta es la lista de vegetales cultivados y a la venta durante la primavera en Maryland:

• Espárrago• Cebollines• Espinaca, lechuga, acelga suiza roja• Hierbas frescas• Champiñones• Papas• Chirivías• Rábanos

Recuerde de lavar bien todas las verduras antes de preparar o consumir.

Para más información sobre las opciones alimenticias saludables y la actividad física visite:

www.eatsmartenespanol.blogspot.comwww.choosemyplate.gov

(página en inglés)

¡Haga rendir su dinero con estas recetas saludables

y consejos para las compras en el mercado de

agricultores!

La primavera es perfecta para limpiar, lo cual incluye limpiar su refrigerador.

Siga estos pasos sencillos: 1. Vacíe el refrigerador y el congelador. Guarde los

alimentos en una hielera mientras limpia.

2. Bote todos los alimentos que estén pasados de fecha (fecha “use by”) o aquellos que tengan moho.

3. Planifique sus comidas y haga una lista de compras de alimentos utilizando lo que ya tenga a mano en el refrigerador y congelador.

4. Desenchufe su refrigerador y use un cepillo de bobina de refrigerador para quitar el polvo que se encuentra debajo de su refrigerador. El limpiar las bobinas del refrigerador ahorra energía.

5. Saque las repisas y los cajones del refrigerador y lávelos en el fregadero con agua tibia y detergente. Séquelos con una toalla o deje que se sequen solos.

6. También limpie la parte de afuera del refrigerador, incluyendo la manilla, usando agua tibia con jabón.

7. Coloque las repisas y los cajones dentro del refrigerador y congelador nuevamente cuando haya terminado de limpiar.

8. No se olvide de volver a enchufar el refrigerador cuando haya terminado de limpiar.

9. Saque la comida de la hielera y regrésela al refrigerador y congelador.

¡Disfrute del espárrago fresco esta primavera!

Ensalada de frutas y verduras primavera

Visite su mercado de agricultores

más cercano¡Pruebe algo nuevo! Sirva espárragos como una merienda, como un acompañamiento, en sopas o ensaladas.

CrudoSirva los tallos de espárrago con una salsa baja en grasa o corte los espárragos en trozos de una pulgada y agréguelos a las ensaladas.

Horneados• Caliente el horno a 400 °F. • Coloque los espárragos frescos en una bolsa

plástica con cierre, rocíe con aceite vegetal. Agregue sal y pimienta al gusto.

• Agite hasta que los espárragos estén cubiertos con el aceite y los condimentos.

• Saque los espárragos de la bolsa plástica y coloque en una bandeja para hornear.

• Hornee hasta que los espárragos comiencen a dorar, más o menos 10 minutos.

Al vaporCocine los espárragos en el microondas en un tazón apto para microondas, o cocine en la estufa en un sartén. Agregue una pequeña cantidad de agua justo antes de cocinar. Cocine hasta ablandar, más o menos 5 minutos. Sazone con sal y pimienta al gusto.

A la parrillaColoque los tallos de espárrago en una parrilla caliente, después de rociar con aceite para cocinar en espray, y cocine entre 5 a 8 minutos hasta ablandecer, dándole la vuelta ocasionalmente. Agregue sus hierbas o especias favoritas.

*Para todas las recetas, lave los espárragos y corte la parte dura del tallo antes de preparar.

Rinde: 5 racionesTamaño de la ración: 1 taza

Ingredientes:4 tazas espinacas o ensalada de hojas, lavadas y secas

1 taza fresas, lavadas y cortadas o segmentos de naranja

1⁄4 tazas nueces, picadas

2 cucharadas jugo de limón 2 cucharadas aceite vegetal 1 cucharada miel Sal y pimienta negra al gusto

Preparación:1. Quite los tallos duros a la espinaca.

2. En un tazón grande, mezcle la espinaca o vegetales de hoja, frutas, y nueces.

3. En un tazón pequeño, mezcle el aceite, jugo de limón, y la miel para hacer el aderezo.

4. Sirva el aderezo encima de la ensalada y mezcle.

5. Sazone con sal y pimienta al gusto.

Comprar en un mercado de agricultores es una excelente manera de conocer a sus agricultores de la región y de comprar frutas y verduras frescas para disfrutar durante la temporada de cosecha.

Los mercados de agricultores abren durante la primavera hasta el otoño en cada condado de Maryland.

Algunos mercados de agricultores en Maryland acepta las tarjetas de EBT, y muchos aceptan los cheques de frutas y verduras de WIC, al igual que los cheques para los mercados de agricultores otorgados a las personas mayores y a aquellos inscritos en WIC. Para encontrar una lista de los mercados de agricultores participantes, visite:

www.visitmaryland.org (página en inglés)

Escriba “farmers market” en el cuadro de búsqueda o llame al

410-841-5770.Esta institución es un proveedor que ofrece igualdad de oportunidades. Este material se desarrolló con fondos proporcionados por el Supplemental Nutrition Assistance Program (SNAP en inglés) del Departamento de Agricultura de los EE.UU. (USDA siglas en inglés) en cooperación con el Departamento de Servicios Humanos de Maryland y la Extensión de la Universidad de Maryland. La Extensión de la Universidad de Maryland no discriminará a una persona por su raza, edad, sexo, color, orientación sexual, discapacidad física o mental, ascendencia u origen nacional, estado civil, información genética, afiliación política, e identidad o expresión de género.