Lipidos capacitacion
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Digestión y Absorción de los LípidosDigestión y Absorción de los Lípidos
Eventos MucososEventos Mucosos
CaptaciónCaptación
ResíntesisResíntesislipídicalipídica
Formación deFormación dequilomicromesquilomicromes
Secreción a linfaSecreción a linfa
TriglicéridosTriglicéridos
DiglicéridosDiglicéridos
LipasasLipasas
AG LibresAG LibresLUMENLUMENINTESTINALINTESTINAL
ENTEROCITOENTEROCITO
LINFALINFA
Captación de Ácidos Grasos LibresCaptación de Ácidos Grasos Libresy Monoglicéridos por el Epitelio Intestinaly Monoglicéridos por el Epitelio Intestinal
DIFUSIONDIFUSIONPASIVAPASIVA
TRANSPORTETRANSPORTEACTIVOACTIVO
QUILOMICRONESQUILOMICRONESTriglicéridosTriglicéridos
Captación Intestinal de ColesterolCaptación Intestinal de Colesterol
DIETADIETAÉsteres de Ésteres de colesterolcolesterol
QUILOMICRONESQUILOMICRONES
BILISBILIS
ColesterolColesterolLipasa Lipasa
Activable x SBActivable x SB
ColesterolColesterol
ColesterolColesterol
ENTEROCITOENTEROCITO
HECESHECES
LINFALINFA
ABCsABCs
Digestión y Absorción de los LípidosDigestión y Absorción de los Lípidos
Eventos MucososEventos Mucosos
CaptaciónCaptación
ResíntesisResíntesislipídicalipídica
Formación deFormación dequilomicromesquilomicromes
Secreción a linfaSecreción a linfa
Síntesis de Triglicéridos en el EnterocitoSíntesis de Triglicéridos en el Enterocito
AG LIBRESAG LIBRES MONOGLICÉRIDOS MONOGLICÉRIDOS
Acil-CoAAcil-CoA MG y DGMG y DG
aciltransferasasaciltransferasas
Glicerol-PGlicerol-P
ÁcidoÁcidoFosfatídicoFosfatídico DGDG TRIGLICÉRIDOSTRIGLICÉRIDOS
Acil-CoAAcil-CoAsintasasintasa
Mientras la vía AGL-MG ocurre post-ingesta en Mientras la vía AGL-MG ocurre post-ingesta en el RE liso, la vía del ácido fosfatídico pre- el RE liso, la vía del ácido fosfatídico pre- domina en ayuno en el RE rugosodomina en ayuno en el RE rugoso
GlucosaGlucosaLISO-FLLISO-FL
Síntesis de Fosfolípidos y ÉsteresSíntesis de Fosfolípidos y Ésteresde Colesterol en el Enterocitode Colesterol en el Enterocito
AG LIBRES COLESTEROLAG LIBRES COLESTEROL
Acil-CoAAcil-CoA CEasaCEasa
ACAT ACAT
FOSFOLÍPIDOSFOSFOLÍPIDOS
ÉSTERES DE ÉSTERES DE COLESTEROLCOLESTEROL
Acil-CoAAcil-CoAsintasasintasa
LISO-FLLISO-FL
LFATLFAT
Estas son las vías predominantes post-ingesta Estas son las vías predominantes post-ingesta de alimentosde alimentos
Digestión y Absorción de los LípidosDigestión y Absorción de los Lípidos
Eventos MucososEventos Mucosos
CaptaciónCaptación
ResíntesisResíntesislipídicalipídica
Formación deFormación dequilomicromesquilomicromes
Secreción a linfaSecreción a linfa
Digestión y Absorción Digestión y Absorción de TG-LCFAde TG-LCFA
Eventos LuminalesEventos LuminalesEmulsificaciónEmulsificación
LipólisisLipólisis
MicelarizaciónMicelarización
DifusiónDifusión
CaptaciónCaptación
Resíntesis lipídicaResíntesis lipídica
Formación de QMFormación de QM
Secreción a linfaSecreción a linfa
Eventos MucososEventos Mucosos
Digestión y Absorción Digestión y Absorción De TG-MCFADe TG-MCFA
Eventos LuminalesEventos Luminales
LipólisisLipólisis
DifusiónDifusión
CaptaciónCaptación
Difusión Difusión
Sangre portalSangre portal
Eventos MucososEventos Mucosos
• • Sin emulsificaciónSin emulsificación• • No se micelarizanNo se micelarizan
• • No se activan por CoANo se activan por CoA• • No se incorporan a TGNo se incorporan a TG• • No forman QMNo forman QM
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• No se manifiesta digestión en boca o estómago.
-Boca: amilasa salival o ptialina.-Estómago: HCl, enzimas (pepsina)
• La digestión de lípidos ocurre en Intestino
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Enzimas involucradas
ENZIMAS LOCALIZACIÓN
LIPASA Páncreas
ISOMERASA Intestino
COLESTEROLASA Páncreas
FOSFOLIPASA A2 Páncreas
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LIPASA• Cataliza la hidrólisis de
uniones éster en los carbonos primarios (y’) del glicerol de las grasas neutras (Triacilgliceroles)
H2C OH
HC O
H2C O
C R
H2C OH
HC O
H2C OH
O
C R
O
H2C O
HC O
H2C O
CO R
C
O
R
C R
O
C R
O
CHO
O
R
CHO
O
R
1,2-DAG
+
LIPASA
2-MAG
+
TAG
LIPASA
AG
AG
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ISOMERASA• Para la hidrólisis de 2-MAG es
necesaria la presencia de esta enzima que traslada el grupo acilo de la posición 2 (ó ) a la posición 1(ó ).
• Luego la hidrólisis del monoacilglicerol (MAG) se completa por acción de la Lipasa.
H2C OH
HC O
H2C OH
C R
H2C O
HC OH
H2C OH
O
C R
O
1-MAG
2-MAG
ISOMERASA
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COLESTEROLASA• Cataliza la hidrólisis de ésteres de colesterol con ácidos
grasos.
CO
R OCO
R OHOH
ESTER DE COLESTEROL COLESTEROL AG
COLESTEROLASA
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FOSFOLIPASA A2
• Cataliza la hidrólisis del enlace éster que une el ácido graso al hidroxilo del carbono 2 del glicerol en los Glicerofosfolípidos.
• Se forma un ácido graso y lisofosfolípido
CH
H2C
O
H2C O
O
C
P
C
O
O
O R1
O
R2
O
X
CH
H2C
HO
H2C O
O
C
P
O
O
R1
O
O
X
OHC
O
R2+FOSFOLIPASA
A2
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PAPÉL DE LA BILIS EN LA DIGESTIÓN DE LÍPIDOS
• ÁCIDOS BILIARES: el más abundante es el ácido cólico, en menor proporción se encuentra el ácido quenodesoxicólico.
• Son excretados en la bilis conjugados con glicina o taurina. Ej.: -ácido glicocólico
-ácido taurocólico
Ácido glicocólico Ácido taurocólico
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FUNCIÓN DE LOS ÁCIDOS BILIARES
• Aumentan la función de la Lipasa pancreática.• Reducen la “Tensión Superficial” y con ello favorecen la
formación de una EMULSIÓN de las grasas. Contribuyen a dispersar los lípidos en pequeñas partículas y por lo tanto hay mas superficie expuesta a la acción de la lipasa.
• Favorece la absorción de Vitaminas Liposolubles.• Acción Colerética: estimulan la producción de bilis.
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ABSORCIÓN:
• Proceso mediante el cuál las sustancias resultantes de la digestión ingresan a la sangre mediante a travéz de membranas permeables (sust. de bajo PM) o por medio de transporte selectivo.
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• No es indispensable la digestión total de las grasas neutras debido a que pueden atravesar las membranas si se encuentran en EMULSIÓN FINA.
• Las sustancias sin degradar totalmente (MAG) que atraviesan las membranas son hidrolizadas totalmente en los enterocitos.
• En las células intestinales se sintetizan nuevamente los TAG.
• Absorción del Colesterol: se absorbe en el intestino y luego se incorpora a los QUILOMICRONES como tal o como ésteres con AG.
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ESTRUCTURA DE QUILOMICRONES
FosfolípidosTriacilgliceroles y ésteres de Colesterol.
B-48
C-III
C-II
Apolipoproteínas
Colesterol
La superficie es una capa de Fosfolípidos.
Los Triacilgliceroles secuestrados en el interior aportan mas del 80% de la masa.
Varias Apolipoproteínas (B-48, C-III y C-II) atraviesan la membrana y actúan como señales para el metabolismo de los Quilomicrones.
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DIGESTIÓN Y ABSORCIÓN DE LIPIDOS DE LA DIETA
1) Las sales biliares emulsionan las Grasas formando micelas.
4) Los TAG son incorporados con colesterol y Apolipoproteínas en los QUILOMICRONES.
5) Los QUILOMICRONES viajan por el Sistema Linfático y el Torrente sanguíneo hacia los Tejidos.
6) La Lipoproteínlipasa activada por apo-C en los capilares convierten los TAG en AG y Glicerol.
7) Los AG entran a la célula.
8) Los AG son Oxidados como combustible o re-esterificados para almacenamiento.
2) Lipasas intestinales degradan los Triglicéridos
3) Los Ácidos Grasos y otros productos de la digestión son tomados por la mucosa intestinal y convertidos en TAG.
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Transporte de Lípidos en la sangre
Son usadas 4 tipos de LIPOPROTEINAS para transportar lípidos en la sangre:
• Quilomicrones• Lipoproteínas de muy baja densidad (VLDL)• Lipoproteínas de baja densidad (LDL)• Lipoproteínas de alta densidad (HDL)
Están compuestas de diferentes lípidos.
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• Los TAG deben ser hidrolizados antes de su utilización por los tejidos mediante LIPASAS intracelulares.
• Los productos formados (glicerol y ácidos grasos) se liberan a la sangre.
• El glicerol del plasma es tomado por las células que pueden utilizarlo.
• Los ácidos grasos son oxidados en los tejidos.
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Metabolismo del Glicerol
1) ACTIVACIÓN:Solo ocurre en tejidos que tienen la enzima
Gliceroquinasa:Hígado, riñón, intestino y glándula mamaria lactante.
H2C OH
HC
H2C
OH
OH
H2C OH
C
H2C
OH
O P
O
O
O-
H
ATP ADP
Mg++
GLICEROQUINASA
GLICEROL GLICEROL-3-P
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Metabolismo del Glicerol
2) Luego es transformado en Dihidroxiacetona Fosfato.
H2C OH
HC
H2C
OH
O P
O
O
O-
NAD+ NADH + H+
H2C OH
C
H2C
O
O P
O
O
O-
GLICEROLFOSFATODESHIDROGENASA
DIHIDROXIACETONAFOSFATO
GLICEROL-3-FOSFATO
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Metabolismo del Glicerol
3) Formación de Gliceraldehído-3-Fosfato.
H2C OH
C
H2C
O
O P
O
O
O-
C O
HC
H2C
OH
O P
O
O
O-
H
FOSFOTRIOSAISOMERASA
DIHIDROXIACETONAFOSFATO
GLICERALDEHÍDO3-FOSFATO
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• La posibilidad del glicerol de formar intermediarios de la Glucólisis ofrece un camino para su degradación total.
• Contribuye con el 5% de la energía proveniente de los TAG (el 95% restante proviene de los ácidos grasos)
Metabolismo del Glicerol