Lipidos1
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Son grupo heterogéneo de compuestos
Son hidrosolubles
Solubles en disolventes no polares
Insolubles en el agua
Fuente de primer orden de energía para el cuerpo
Tiene una barrera hidrófoba
Se encuentran en grasa, aceites, esteroides y ceras Almacenan energia
CARACTERÍSTICAS
CLASIFICACIÓN DE LOS
LÍPIDOS
LÍPIDOS
SAPONIFICABLES
NO SAPONIFICABLES
ACILGLICÉRIDOS: MANTECA, SEBO, MANTEQUILLA, ACEITES, GRASA NEUTRA.
CERAS: CERA DE ABEJA
FOSFOLÍPIDOS: FOSFATIDILCOLINA (LECITINA), FOSFATIDILETANOLAMINA (CEFALINA), FOSFATIDILSERINA, FOSFATIDILINOSITOL.
ESFINGOLÍPIDOS: CERAMIDA, ESFINGOMIELINA, GANGLIÓSIDOS, CEREBRÓSIDOS.
ESTEROLES: COLESTEROL, HORMONAS ESTEROIDES (PROGESTERONA, ESTRADIOL), CORTISOL, ALDOSTERONA.
TERPENOS: VIT A, VIT D, VIT E, UBIQUINONA Y PLASTOQUINONA (transportadores electrónicos).
EICOSANOIDES: PROSTAGLANDINAS, TROMBOXANOS Y LEUCOTRINEOS
LIPIDOS PRECURSORES Y DERIVADOSIncluyen :
Ácidos grasosGlicerolEsteroidesAlcoholesAldehídos grasos Cuerpos cetonicos HidrocarburosVitaminas liposolublesHormonas
LIPIDOS NEUTROS ACIGLICEROLES
Colesterol
Esteres de colesterilo
ACIDOS GRASOS Existen en grasas y aceites naturales,
como esteres
Se dividen en :* Ácidos grasos saturados* Ácidos grasos insaturados
ACIDOS GRASOS SATURADOS Provenientes del acido acetico ( CH3—
COOH)
TIPOS DE ACIDOS GRASOS SATURADOS. FORMICO.
ACETICO.
PROPIONICO.
BUTIRICO.
VALERICO. CAPRILICO. CAPRICO.
LAURICIO. MIRISTICO. PALMITICO ESTEARICO. ARAQUIDICO. BEHENICO. LIGNOCERICO.
TIPOS DE ACIDOS GRASOS INSATURADOSson benéficos para la salud.* Ácidos monoinsaturados: -Con doble ligadura
* Ácidos poliinsaturados: -Dos o mas dobles ligaduras
* Eicosanoides: -Derivados de ácidos grasos
eicosapolienoicos -Comprende a los prostanoides y
leucotrienos
PROSTANOIDES Prostaglandinas (PG)
Prostaciclinas (PGI)
Tromboxanos (TX)
ESTEROIDES Son lipidos derivados del nucleo del
hidrocarburo esterano o del ciclopentanoperhidrofenantreno
El esteroide mas abundante se clasifica en esterol(animales)
El esteroide mas conocido es el colesterol (S.Humanos)
COLESTEROL Componente importante delas
membranas plasmáticas . Se distribuye en todas las células
especialmente en las del tejido nervioso .
Se encuentra principalmente en los tejidos corporales y en el plasma sanguíneo .
Precursor metabólico de esteroides
GLICEROFOSFOLIPIDOS
Componentes lipidicos de las membranas biológicas .
Moléculas anfifilicas con colas ,alifáticas no polares y cabezas polares.
Lecitinas Cardiolipinas
ESFINGOLIPIDOS
Componentes importantes de la membrana derivados de los alcoholes C18.
Son una clase importante de lípidos de las membranas celulares de animales y vegetales y son los más abundantes en los tejidos de los organismos más complejos.
AREA BIOMEDICA Obesidad
Diabetes mellitus
Aterosclerosis
ORLISTATT Es un farmaco para tratar la obesidad ,
su principal funcion es evitar la absorcion de las grasas , actua inhibiendo la lipasa pancreatica, una enzima que descompone los trigliceridos en el intestino.
El principal medio de eliminaciones atravez de las heces .
EFECTOS SECUNDARIOS Desordenes gastrointestinales Intestino perezoso Riesgo de cancer