Logística de cadenas de suministro multinivel y Efecto Bullwhip
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Curso Superior en Modelos de Simulación CSMS
Sesión 6. Logística de cadenas de suministro multinivel y Efecto Bullwhip.
2 Curso Superior en Modelos de Simulación
1. Introducción
2. Utilidad de los modelos en logística
3. Cronograma de las jornadas
4. Modelos de cadenas de suministro a construir por el alumno
5. Resultados obtenidos
6. Perfil del profesor
Anexo. Videoconferencia
INDICE
Sesión 6. Logística de cadenas de suministro multinivel y Efecto Bullwhip. Profesor: Dr. Francisco Campuzano. Departamento de Economía de la Empresa. Universidad Cartagena (Murcia). Lugar y fecha: Cartagena, 19 y 20 de Junio.
3 Curso Superior en Modelos de Simulación
1. INTRODUCCION
Logística es el proceso de gestionar estratégicamente la obtención, movimiento y almacenamiento de materias primas, componentes y existencias terminadas, y los flujos de información relacionada, a través de la organización y sus canales de marketing de manera que la rentabilidad futura se vea maximizada a través de la cumplimentación efectiva de los pedidos en relación con los costes. La administración de la cadena de suministro debe tratar los siguientes problemas: 1. Configuración de una red de distribución: número y localización de proveedores, instalaciones de producción, centros de distribución, almacenes y clientes. 2. Estrategia de la distribución: centralizado contra descentralizado, envío directo, muelle cruzado, tire o empuje de las estrategias, logística de terceros. 3. Información: integra los sistemas y los procesos a través de la cadena de suministros para compartir la información valiosa, incluyendo señales de demanda, pronósticos, inventario y transporte. 4. Gerencia de inventario: cantidad y localización del inventario incluyendo las materias primas, productos en proceso y mercancías acabadas.
Factoría Distribuidor Mayorista Minorista Proveedor
4 Curso Superior en Modelos de Simulación
1. INTRODUCCION
EFECTO BULLWHIP O EFECTO LÁTIGO la falta de sincronización de la información entre los agentes que forman la cadena de suministro produce una acumulación distorsionada de inventarios aguas arriba de dicha cadena. Esta distorsión en los inventarios es consecuencia de la variabilidad que existe en las ordenes de reabastecimiento generadas en cada periodo. La variabilidad aumenta según avanzamos aguas arriba de la cadena.
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PEDIDOS MINORISTA PEDIDOS PROVEEDOR PEDIDOS MAYORISTA
5 Curso Superior en Modelos de Simulación SCS
SALIDA
PRODUCTOS
MAYORISTA
ORDENES DE
REABASTECIMIENTO
MAYORISTA
TIEMPO
SUMINISTRO
FABRICANTE
PEDIDOS EN
FIRME
MAYORISTA
INVENTARIO
MAYORISTA
PEDIDOS
PENDIENTES
MAYORISTA
FLUJO
PRODUCTOS
MAYORISTA
NIVEL STOCK
SEGURIDAD
MAYORISTA
PREVISIÓN DE
DEMANDA
MAYORISTA
SALIDA
PRODUCTOS
FABRICANTE
ORDENES DE
FABRICACIÓN
TIEMPO
SUMINISTRO
FABRICA
PEDIDOS EN
FIRME
FABRICANTE
INVENTARIO
FABRICANTE
PEDIDOS
PENDIENTES
FABRICANTE
FLUJO
PRODUCTOS
FABRICANTE
NIVEL STOCK
SEGURIDAD
FABRICANTE
PREVISIÓN DE
DEMANDA
FABRICANTE
CAPACIDAD DE
FABRICACIÓN FABRICACIÓN
SALIDA
PRODUCTOS
MINORISTA
ORDENES DE
REABASTECIMIENTO
MINORISTA
TIEMPO
SUMINISTRO
MAYORISTA
DEMANDA CLIENTE
FINAL
PEDIDOS EN
FIRME
MINORISTA
INVENTARIO
MINORISTA
PEDIDOS
PENDIENTES
MINORISTA
FLUJO
PRODUCTOS
MINORISTA
NIVEL STOCK
SEGURIDAD
MINORISTA
PREVISIÓN DE
DEMANDA
MINORISTA
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FLUJO MATERIALES
FLUJO INFORMACIÓN
NIVEL
FABRICANTE
NIVEL
MAYORISTA
NIVEL
MINORISTA
6 Curso Superior en Modelos de Simulación
2. UTILIDAD DE LOS MODELOS EN LOGÍSTICA " El sistema de gestión de la cadena de suministro debe atender de forma
prioritaria las necesidades del cliente final. Para ello las estrategias de gestión de una cadena de suministro requieren una visión total de las relaciones entre los eslabones de la cadena que trabajan juntos para crear la satisfacción del cliente en el punto final de entrega al consumidor de una forma eficiente.
Esta eficiencia en el proceso implica la necesidad de reducir los costes de la cadena de suministro a través de la eliminación de los gastos, movimientos y manipulaciones innecesarias respetando siempre el compromiso de cumplir los plazos.
La medición de la eficacia del sistema se basa en la eficiencia total del sistema y en la distribución equitativa de los beneficios a lo largo de la cadena de suministro."
Hines, T. 2004. Supply chain strategies: Customer driven and customer focused. Oxford: Elsevier
Los modelos de simulación basados en dinámica de sistemas aportan en todo momento esta visión de la totalidad de la cadena de suministro, de los posibles problemas que en cada caso particular pueden aparecer, y permite ver el impacto de posibles soluciones antes de llevarlas a la práctica.
7 Curso Superior en Modelos de Simulación
3. CRONOGRAMA DE LAS JORNADAS Primera jornada - Introducción a la gestión de la cadena de suministro. - Simulación de la cadena de suministro. Conceptos básicos. - Variables básicas para la gestión de la demanda. - Estructuras básicas de gestión de la demanda en la cadena de suministro. - El efecto Bullwhip. Concepto, medición y reducción. - Validación de los modelos de simulación de la cadena de suministro. - Ejercicios básicos para la construcción de modelos de cadenas de suministro. - Repaso de algunas funciones básicas de Vensim - Modelado de patrones de demanda. - Modelado de la gestión de pedidos en un almacén Segunda jornada - Modelado de la gestión de posibles pedidos pendientes en un almacén (backlogs) - Modelado de una cadena de suministro con productos perecederos - Modelado de una cadena de suministro multinivel - Análisis del efecto Bullwhip en cadenas de suministro multinivel
4. MODELOS DE CADENAS DE SUMINISTRO A CONSTRUIR POR EL ALUMNO
• MODELADO DE LA GESTIÓN DE PEDIDOS EN UN SIMPLE ALMACÉN DE PRODUCTOS.
• Este modelo introduce al alumno en el proceso de creación de órdenes de reabastecimiento y control de inventarios
Curso Superior en Modelos de Simulación 8
ALMACÉN
SALIDA DEPRODUCTOS
ALMACÉNFABRICANTE
SALIDA DEPRODUCTOSFABRICANTE
DEMANDA
ORDEN DEREABASTECIMIENTO
TIEMPO DESUMINISTRO
TAMAÑO DELOTE
STOCK DESEGURIDAD
PEDIDOS ENCURSOENTRADA
PRODUCTOSENTRADAALMACÉN
costes dealmacenamiento
costealmacenamiento
NIVEL DESERVICIO
NUMERO DESIMULACIONES
Curso Superior en Modelos de Simulación 9
• GESTIÓN DE PEDIDOS EN UN ALMACÉN. INTRODUCCIÓN DE DEMANDA DIFERIDA O PEDIDOS PENDIENTES. La dificultad de modelar posibles pedidos no entregados a tiempo y que puedan ser entregados con posterioridad se resuelve en este ejercicio
ALMACÉNMINORISTAENTREGA DE
PRODUCTOSMINORISTA
SALIDA DEPRODUCTOS
CLIENTE
DEMANDA DELCLIENTE
ORDENESREABASTECIMIENTO
ALMACÉNFABRICANTE
SALIDAPRODUCTOSFABRICANTE
TIEMPO DESUMINISTRO
STOCK DESEGURIDAD
TAMAÑO DELOTE
PEDIDOS ENFIRME
NIVEL DESERVICIO
NUMERO DESIMULACIONES
PEDIDOSPENDIENTES
SALIDA PEDIDOSPENDIENTES
4. MODELOS DE CADENAS DE SUMINISTRO A CONSTRUIR POR EL ALUMNO
Curso Superior en Modelos de Simulación 10
• MODELADO DE UNA CADENA DE SUMINISTRO CON PRODUCTOS PERECEDEROS El alumno aprende gestionar un almacén con productos que deben ser eliminados del Almacén cuando caducan o se pudren
CONTADOR
VACIADOCONTADOR
ALMACEN
VENTAS
PRODUCTOSPERECEDEROS
CONTROLADORDE INVENTARIO
UNO
DEMANDA
ENTRADAALMACEN
PRODUCCION
TIEMPO DEFABRICACION
TONELADAS CONALMACEN SIN
ROTACION
MESES SINROTACI�N DE
ALMAC�N
NIVEL DESERVICIO
NUMERO DESIMULACIONES
TOTALPRODUCTOS
DESECHADOS
4. MODELOS DE CADENAS DE SUMINISTRO A CONSTRUIR POR EL ALUMNO
Curso Superior en Modelos de Simulación 11
• MODELADO DE UNA CADENA DE SUMINISTRO MULTINIVEL
• El caso más complejo : Se diseñan órdenes de reabastecimiento complejas en función de previsiones, estado de inventario, pedidos pendientes, pedidos en curso etc. para diferentes niveles de una cadena de suministro, minorista y fabricante
FABRICACIÓN
PRODUCTOS
EN CURSO
MINORISTA
ALMACÉN
MINORISTA(INVENTARIO
DISPONIBLE)LLEGADA
PRODUCTOS(MINORIST
A)
SALIDA
PRODUCTOS
MINORISTA
TIEMPO DE
SUMINISTRO
(MINORISTA)
PEDIDOS EN
FIRME
(MINORISTA)
PEDIDOS
PENDIENTES
(MINORISTA
INVENTARIO
NETO MINORISTA
AJUSTE DE LA
PREVISIÓN
(MINORISTA)
DEMANDA
CLIENTE FINAL
ESTADO DE
INVENTARIO
(MINORISTA)ORDENES AL
FABRICANTE(POSITIVAS)
RETRASOS 0
PREVISIÓN DE
DEMANDA
(MINORISTA)
ESTADO INVENTARIO
PREVISTO(MINORISTA)
SALIDA PEDIDOS
PENDIENTES
(MINORISTA)
ORDENES AL
FABRICANTE
FLUJO MATERIAS
PRIMAS A
MINORISTA
ALMACÉN
FABRICANTE(INVENTARIO
DISPONIBLE)LLEGADA
PRODUCTOS A
FABRICANTE
SALIDA PRODUCTOS
HACIA MINORISTA
TIEMPO DE
FABRICACIÓN
PEDIDOS EN
FIRME
(FABRICANTE)
PEDIDOS
PENDIENTES
(FABRICANTE)
INVENTARIO
NETO
FABRICANTE
AJUSTE DE LA
PREVISIÓN
(FABRICANTE)
DEMANDA
MINORISTA
ESTADO DE
INVENTARIO
(FABRICANTE)
ORDENES A
FABRICA(POSITIVAS)
RETRASOS 1
PREVISIÓN DEL
FABRICANTE
ESTADO INVENTARIO
PREVISTO(FABRICANTE)
SALIDA PEDIDOS
PENDIENTES
(FABRICA)
ORDENES A
FABRICA
CAPACIDAD DEL
FABRICANTE
NUMERO DE
OPERARIOS
NUMERO DE
HORAS POR
PRODUCTO
RESTRICCIONES
FABRICACIÓN
RENDIMIENTO
NIVEL DE
SERVICIO
MINORISTA
NIVEL DE
SERVICIO
FABRICANTE
MINORISTA
FABRICANTE
UNO 0
CONTADOR 0 DEMANDAACUMULADA 0
MEDIADEMANDA
MiNORISTA
CALCULOSVARIANZA 0
VARIANZADEMANDA
MINORISTA
UNO 1
CONTADOR 1 DEMANDAACUMULADA 1
MEDIADEMANDA 1
CALCULOSVARIANZA
FABRICANTE
VARIANZADEMANDA
FABRICANTE
FACTOR NIVEL
DE SERVICIO
NUMERO DESIMULACIONES
NIVEL FABRICANTE
NIVEL MINORISTA
© FRANCISCO CAMPUZANO BOLARÍN 2010
4. MODELOS DE CADENAS DE SUMINISTRO A CONSTRUIR POR EL ALUMNO
Curso Superior en Modelos de Simulación 12
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01 53 105 157 209 365
Time (Day)
NSAmp AT WHOLESALER LEVEL
01 27 79 105 157 235 365
Time (Day)
BULLWHIP AT WHOLESALER LEVEL
01 27 79 131 183 235 287 365
Time (Day)
BACKLOGS AT WHOLESALER LEVEL
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Time (Day)
STOCKOUT COST AT WHOLESALER
TraditionalEPOSVMI
TraditionalEPOSVMI
TraditionalEPOSVMI
TraditionalEPOSVMI
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Time (Day)
NSAmp AT WHOLESALER LEVEL
01 27 79 105 157 235 365
Time (Day)
BULLWHIP AT WHOLESALER LEVEL
01 27 79 131 183 235 287 365
Time (Day)
BACKLOGS AT WHOLESALER LEVEL
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01 27 79 131 209 261 339
Time (Day)
STOCKOUT COST AT WHOLESALER
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Time (Day)
NSAmp AT WHOLESALER LEVEL
01 27 79 105 157 235 365
Time (Day)
BULLWHIP AT WHOLESALER LEVEL
01 27 79 131 183 235 287 365
Time (Day)
BACKLOGS AT WHOLESALER LEVEL
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Time (Day)
STOCKOUT COST AT WHOLESALER
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Time (Day)
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Time (Day)
NSAmp AT WHOLESALER LEVEL
01 27 79 105 157 235 365
Time (Day)
BULLWHIP AT WHOLESALER LEVEL
01 27 79 131 183 235 287 365
Time (Day)
BACKLOGS AT WHOLESALER LEVEL
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01 27 79 131 209 261 339
Time (Day)
STOCKOUT COST AT WHOLESALER
TraditionalEPOSVMI
TraditionalEPOSVMI
TraditionalEPOSVMI
TraditionalEPOSVMI
TraditionalEPOSVMI
TraditionalEPOSVMI
TraditionalEPOSVMI
TraditionalEPOSVMI
4. MODELOS DE CADENAS DE SUMINISTRO A CONSTRUIR POR EL ALUMNO
ANALISIS DEL EFECTO BULLWHIPP
13 Curso Superior en Modelos de Simulación
5. RESULTADOS ESPERADOS El alumno ha de ser capaz de crear y utilizar modelos de simulación basados en
dinámica de sistemas que sean de utilidad para gestionar una cadena de suministro, al permitir:
1. Reducir el efecto Bullwhip.
2. Recrear diferentes escenarios de simulación que respondan a las preguntas del Manager o investigador (what if analysis)
3. Descubrir las ventajas que ofrecen los modelos de simulación en relación a otras herramienta de gestión como los modelos analíticos o las técnicas de optimización con problemas complejos.
4. Identificar estos modelos como herramientas para la mejora continua empresarial.
14 Curso Superior en Modelos de Simulación
6. PERFIL DEL PROFESOR
Francisco Campuzano es Doctor Ingeniero Industrial por la Universidad Politécnica de Valencia y profesor del Departamento de Economía de la Empresa en la Universidad Politécnica de Cartagena UPCT. Autor de trabajos de investigación en el modelado y simulación de sistemas productivos y logísticos. Autor de artículos en revistas internacionales y varios libros. Ha participado en proyectos de investigación para el Ministerio de Educación de España y para empresas en organización industrial. Revisor internacional de revistas. •[email protected]
Anexo. Videoconferencia En cada sesión presencial participan uno o varios profesores que imparten la clase más un profesor auxiliar encargado de los alumnos que asisten por videoconferencia. Los alumnos por videoconferencia: 1. Reciben previamente a la jornada el software con apoyo para su instalación, así como una copia de toda documentación y las presentaciones de la jornada.
2. Tienen acceso a imagen y sonido de la jornada mediante videoconferencia, podrán hacer consultas a través de chat por anymeeting o email que el profesor auxiliar trasladará al profesor cuando sea oportuno o bien al final de la jornada.
3. Realizarán en su PC los trabajos y simulaciones que se indiquen, enviando al profesor auxiliar los resultados obtenidos junto al análisis de los mismos y sus comentarios. El profesor de la sesión tras analizar con detalle la información recibida enviará al alumno una valoración individual del trabajo realizado.
Profesor auxiliar
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16 Curso Superior en Modelos de Simulación
más información en http://atc-innova.com
Sesión 6. Logística de cadenas de suministro multinivel y Efecto Bullwhip.