LOS NUTRIENTES consuelo.docx
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LOS NUTRIENTES
Concepto: Son sustancias químicas que componen un alimento y son capaces de generar energía o formar, renovar
tejidos o regular un metabolismo.
Principales nutrientes:
Agua
Hidratos de carbono
Grasas o lípidos
Proteínas
Vitaminas
Sales minerales, etc.
Tipos de nutrientes:
Grasas o lípidos .- Proporcionan energía al igual que los carbohidratos, ej.
* Embutidos
* Carnes
* Aceite
* Mantequilla.
Hidratos de carbono .- Aportan energía a las células, que se encuentran en:
* Pan
* Pastas
* Arroz
* Azúcar, etc.
Proteínas .- Intervienen en la concepción corporal que nos ayuda al crecimiento y desarrollo de los niños, que
se encuentran en:
* Pescado
* Huevo
* Legumbres, etc.
Vitaminas .- Son compuestos heterogéneos e imprescindibles que promueven el correcto funcionamiento
fisiológico, se encuentran en:
* Frutas
* Verduras
Sales minerales .- Son compuestos inorgánicos fundamentalmente iónicos que se encuentran en:
* Sal
* Frutas
* Verduras
* lácteos
Fibra .- proviene de alimentos de origen vegetal.
* Tubérculos
* Verduras
* Granos
Agua. - Tienen muchas funciones específicas que ayudan a hidratar el cuerpo.