Loscaprichosdejorge.com-Solomillo Con Crema de Turrn
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lo scapricho sdejo rge.co m http://www.loscaprichosdejorge.com/2013/01/so lomillo -con-crema-de-turron.html
Solomillo con Crema de Turrón
Esta es una de las recetas que después de las f iestas Navideñas más se buscan para intentar acabar elturrón que lleva nuestros armarios.Aquí os dejo una salsa de turrón que acompaña perf ectamente a cualquier t ipo de carne, pref eriblementede cerdo.
Ingredientes
200 grs. de turrón blando
1 Cucharada de mantequilla
50 grs. de brandy o coñac
100 grs. de agua
Solomillo de cerdo
Sal y pimienta
Elaboración
Mezclar el turrón junto el brandy y la mantequilla, calentar hasta que se mezcle todo.Incorporar el agua y dejar cocer unos 10 minutos hasta obtener una textura ligera y cremosa.Cortar el solomillo en medallones y marcar en la plancha al gusto, salpimentar.Acompañar el solomillo con la salsa de turrrón
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Si la salsa os queda muy espesa porque el turrón tiene gran cantidad de azúcar, añadir más agua.