Manejo de Pastoreo en Praderas Permanentes

Rolando Demanet Filippi Ingeniero Agrónomo

Universidad de La Frontera

Bases para la construcción de un Predio Ganadero de Carne Bovina

• Muchos Ganaderos son propensos a gastar dinero en tecnología para aumentar la productividad, pero se olvidan que existen técnicas de costo cero que no sólo evitan la pérdidas de producción, sino tanbién incrementan la rentabilidad del negocio.

• Hay Ganaderos que aceptan el maltrato de su predio como si fuera inevitable, porque creen correcto utilizar sistemas consistente en el manejo a la fuerza del ganado, uso y abuso de la mano de obra y utilización de herramientas de presíon.

Bases para la construcción de un Predio Ganadero de Carne Bovina

• Diseño del predio para en manejo ganadero • Bienestar del Ganado • Capacitación del personal • Reducción de la mano de obra • Mejoramiento de las condiciones ambientales • Armonía de la producción con el ambiente • Modernización de la gestión Predial

Bienestar del Ganado:

• Falta de sombriamiento natural • Temperatura ambiente 15 a 25°C

• Alimentación desbalanceada • Caminos en angulo recto • Mangas y cargaderos mal diseñados • Mal trato humano y de Perros a los animales • Separación tremprana de la hembra • Falta agua de bebida • Hacinamiento excesivo • Exceso y malos arreos

• Velocidad del Bovino: 4.5 km/hora • Velocidad del Caballo: 6.0 km/hora

El estrés provoca una disminución silenciosa de la cantidad y calidad de carne producida en el predio

Diseño Predial

Bebederos

Puertas

Cercos y Cercados

Formas de Utilización de Praderas y Pasturas

Franja Diaria

Eficiencia de utilización

• Efecto en la producción • Consumo de forraje • Producción por animal • Producción por hectárea

CANTIDAD Y CALIDAD

DE FORRAJE

PRODUCCION

DE LECHE O CARNE

Eficiencia de utilización

PRODUCCION PRIMARIA

PRODUCCION SECUNDARIA

MANEJO DEL PASTOREO

Materia seca efectivamente utilizada (t MS ha-1) según la eficiencia de utilización lograda en el predio.

10,5 9,8 8,4 7,0 5,6 14 Pasto ovillo + Festuca + Ballica + Trébol blanco

10,5 9,8 8,4 7,0 5,6 14

Ballica perenne + Trébol Blanco

9,0 8,4 7,2 6,0 4,8 12 Pradera Naturalizada

75 70 60 50 40

Eficiencia de utilización t MS ha-1 Tipo de pastura

¿ Que Importancia tiene el Manejo del Pastoreo ?

• Producción de la pradera • Perennidad de la pradera • Composición botánica • Valor nutritivo

Efecto en la pradera

Efecto en la producción

• Eficiencia de utilización • Consumo de forraje • Producción por animal • Producción por hectárea

¿ Porque la eficiencia de utilización es importante ?

Aumenta la Carga Animal Aumenta la producción de Leche y Carne

FACTORES DE LA PRADERA: Disponibilidad Estructura Digestibilidad

FACTORES QUE DETERMINAN EL CONSUMO DE UN ANIMAL EN PASTOREO

¿Qué importancia tiene la Carga Animal?

Si una pradera produce 12 ton de Materia seca:

Con 60% de eficiencia de Utilización la pradera produce 7,2 t de MS Y se logra una producción de leche de 900 Kg Carne/ha

Con 70% de eficiencia de Utilización la pradera produce 8,4 t de MS Y se logra una producción de leche de 1.050 Kg Carne/ha

Con 80% de eficiencia de Utilización la pradera produce 9,6 t de MS Y se logra una producción de leche de 1.200 kg Carne/ha

Esto sólo se logra con un buen manejo de pastoreo

¿Qué significa este mejor pastoreo en términos Económicos?

60 % ef 900 Kg Carne/ha

70% ef 1.050 Kg Carne/ha

La máxima diferencia es 300kg/ha equivalentes a $ 150.000/ha

$ 15.000.000

$ 500/kg PV $ 450.000/ha

$ 500/kg PV $ 525.000/ha

80% ef 1.200 Kg Carne/ha $ 500/kg PV $ 600.000/ha

100 ha Capacitación Buen Manejo Pastoreo

• Producción de la pradera • Perennidad de la pradera • Composición botánica • Valor nutritivo • Incidencia Plagas

Efecto en la pradera

Aspectos críticos de la curva de crecimiento de la pradera

1200 1500 2200 2600 Kg MS ha-1

Fase 1 Fase 2 Fase 3

Crecimiento lento después del pastoreo

Indice de Área Foliar

Crecimiento rápido

Crecimiento en base al consumo de reservas

de las raíces Reservas de las raíces recuperadas

Crecimiento más lento

Sombreamiento Material muerto

Utilización de la Pastura

Crecimiento Lento

Crecimiento Lento

Hoja 1

Hoja 3 Hoja 2

Hoja 4

Aparición de Hojas

Primavera: 4 a 5 días Con una vida de 15 días

Invierno: 17 a 20 días Con una vida de 60 días

¿Qué Praderas son Adecuadas para Producción de Carne?

Trifolium repens

Lolium perenne

Festuca arundinacea

Dactylis glomerata

Pastura Polifítica

¿Cómo Sabemos que son de Alta Producción?

Demanet, 2005

Observación empírica v/s modelos dinámicos

Evolución mensual de la producción de pradera permanente.

Altura no disturbada

Altura comprimida

Capacitancia electrónica

Altura Sin Disturbar Altura Comprimida Capacitancia electrónica

Calibraciones

Ecuación de Calibración para la época de Primavera para una praderas polifìtica de primer año. Unidad de Ajuste Temuco.

Temporada 2004/05.

Curva de Primavera Temucoy = 85x + 362

R2:0,82

0500

1000150020002500300035004000

0 5 10 15 20 25 30 35 40

altura comprimida (1/2 cm)

Prod

ucci

ón (K

g M

S/ha

)

Temuco Valdivia Osorno NZ85x + 362 94x + 428 95x + 210 125x + 640

Altura de Disponibilidad de MS Plato (1/2 cm)

4 702 804 590 1.1406 872 992 780 1.3908 1.042 1.180 970 1.640

10 1.212 1.368 1.160 1.89012 1.382 1.556 1.350 2.14014 1.552 1.744 1.540 2.39016 1.722 1.932 1.730 2.64018 1.892 2.120 1.920 2.89020 2.062 2.308 2.110 3.14022 2.232 2.496 2.300 3.39024 2.402 2.684 2.490 3.64026 2.572 2.872 2.680 3.89028 2.742 3.060 2.870 4.140

Disponibilidad de Materia Seca (kg MS ha-1) a diferentes alturas comprimidas (1/2 cm) para la época de Primavera en Chile y Nueva Zelanda.

48%

Temuco Valdivia Osorno NZ85x + 362 94x + 428 95x + 210 125x + 640

Altura de Disponibilidad de MS Plato (1/2 cm)

4 702 804 590 1.1406 872 992 780 1.3908 1.042 1.180 970 1.640

10 1.212 1.368 1.160 1.89012 1.382 1.556 1.350 2.14014 1.552 1.744 1.540 2.39016 1.722 1.932 1.730 2.64018 1.892 2.120 1.920 2.89020 2.062 2.308 2.110 3.14022 2.232 2.496 2.300 3.39024 2.402 2.684 2.490 3.64026 2.572 2.872 2.680 3.89028 2.742 3.060 2.870 4.140

Disponibilidad de Materia Seca (kg MS ha-1) a diferentes alturas comprimidas (1/2 cm) para la época de Primavera en Chile y Nueva Zelanda.

Pastura primer año

Pastura permanente

Pastura regenerada

Temuco Valdivia Osorno Primav Verano Otoño Invierno Primav Verano Otoño Invierno Primav Verano Otoño Invierno

85x+362 156x-180 139x-166 119x+44 94x+428 180x+153 103x+430 83x+594 95x+210 129x+567 152x+164 133x + 210

Altura del

plato Disponibilidad de Materia seca (Y) 4 702 444 390 520 804 873 848 926 590 1.083 772 742

6 872 756 668 758 992 1.233 1.054 1.092 780 1.341 1.076 1.008

8 1.042 1.068 946 996 1.180 1.593 1.260 1.258 970 1.599 1.380 1.274

10 1.212 1.380 1.224 1.234 1.368 1.953 1.466 1.424 1.160 1.857 1.684 1.540

12 1.382 1.692 1.502 1.472 1.556 2.313 1.672 1.590 1.350 2.115 1.988 1.806

14 1.552 2.004 1.780 1.710 1.744 2.673 1.878 1.756 1.540 2.373 2.292 2.072

16 1.722 2.316 2.058 1.948 1.932 3.033 2.084 1.922 1.730 2.631 2.596 2.338

18 1.892 2.628 2.336 2.186 2.120 3.393 2.290 2.088 1.920 2.889 2.900 2.604

20 2.062 2.940 2.614 2.424 2.308 3.753 2.496 2.254 2.110 3.147 3.204 2.870

22 2.232 3.252 2.892 2.662 2.496 4.113 2.702 2.420 2.300 3.405 3.508 3.136

24 2.402 3.564 3.170 2.900 2.684 4.473 2.908 2.586 2.490 3.663 3.812 3.402

26 2.572 3.876 3.448 3.138 2.872 4.833 3.114 2.752 2.680 3.921 4.116 3.668

28 2.742 4.188 3.726 3.376 3.060 5.193 3.320 2.918 2.870 4.179 4.420 3.934

Disponibilidad de materia seca (kg MS ha-1) a diferentes alturas comprimidas (1/2 cm) para las épocas de primavera, verano, otoño e

invierno, en tres localidades del sur de Chile.

0

500

1000

1500

2000

2500

3000

3500

4000

4500

5000

2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22 24

Altura comprimida (1/2 cm)

kg M

S ha

-1Verano Y = 180x + 153

Otoño Y = 103x + 436

Invierno Y = 83x + 594

Primavera Y = 94x + 428

r 2 = 0,80

r 2 = 0,83

r 2 = 0,84r 2 = 0,70

Curvas de Calibración en diferentes épocas del año para praderas permanentes del sur de Chile.

Época Temuco Valdivia Osorno Nueva Zelanda

Primavera 2.402 2.684 2.490 3.875

Verano 3.564 4.473 3.663 5.440

Otoño 3.170 2.908 3.812 4.738

Invierno 2.900 2.586 3.402 3.640

Estimación de la disponibilidad de materia seca (kg MS ha-1) en diferentes épocas del año con una altura promedio de 12 cm

medida con el plato (24 cm/2) en una pradera permanente en Chile y Nueva Zelanda.

Curva de otoño y = 117x + 230R2:0,73

0500

1000150020002500300035004000

0 5 10 15 20 25 30

altura comprimida (1/2 cm)

Prod

ucci

ón (K

g M

S/ha

)

Ecuación de Calibración para la época de Otoño para praderas permanentes del sur de Chile

Curva de Invierno y = 96x + 436R2:0,76

0500

1000150020002500300035004000

0 5 10 15 20 25 30

altura comprimida (1/2 cm)

Prod

ucci

ón (K

g M

S/ha

)

Ecuación de Calibración para la época de Invierno para praderas permanentes del sur de Chile

Curva de Primavera y = 96x + 271R2:0,77

0100020003000400050006000700080009000

0 10 20 30 40 50 60

altura comprimida (1/2 cm)

Prod

ucci

ón (K

g M

S/ha

)

Ecuación de Calibración para la época de Primavera para praderas permanentes del sur de Chile

Curva de Verano y = 168x + 159R2:0,75

01000

2000300040005000

60007000

0 5 10 15 20 25 30 35

altura comprimida (1/2 cm)

Prod

ucci

ón (K

g M

S/ha

)

Ecuación de Calibración para la época de Verano para praderas permanentes del sur de Chile

T4 Infrecuente Laxo

Ent: 2600 kg ms/ha Sal: 1600 kg ms/ha

T1 Frecuente intenso Ent: 2200 kg ms/ha Sal: 1200 kg ms/ha

T2 Frecuente Laxo

Ent: 2200 kg ms/ha Sal: 1600 kg ms/ha

T3 Infrecuente intenso Ent: 2600 kg ms/ha Sal: 1200 kg ms/ha

Tratamientos experimentales

Número de pastoreo y promedio de días de rotación de los tratamientos realizados durante la época de primavera. Unidad de Ajuste, Estación

Experimental Maquehue. Universidad de La Frontera, Temuco. Temporada 2005/06.

Trat

Fitomasa prepastoreo

Fitomasa prepastoreo

Número de pastoreos

realizados Promedio de

rotación (días)

T1 2.200 1.200 3 29

T2 2.200 1.600 4 22

T3 2.600 1.200 2 38

T4 2.600 1.600 3 30

Rendimiento acumulado (kg MS ha-1) de los tratamientos realizados durante la época de primavera. Unidad de Ajuste, Estación Experimental Maquehue.

Universidad de La Frontera, Temuco. Temporada 2005/06.

1090

627

1415 1311

977

621

1203

921

1092

708

1116

1332

816

0

500

1000

1500

2000

2500

3000

3500

4000

T1 T2 T3 T4

kg M

S ha

-1

Cuarto Pastoreo

Tercer Pastoreo

Segundo Pastoreo

Primer Pastoreo

0%

20%

40%

60%

80%

100%

T1 T2 T3 T4 T1 T2 T3 T4 T1 T2 T3 T4 T1 T2 T3 T4 T1 T2 T3 T4

Material muerto

Otras sp

Trifolium repens

Dactylis glomerata

Festuca arundinacea

Lolium perenne

DiciembreNoviembreOctubre Enero Marzo

Evolución de la composición botánica (%) de una pastura polifìlica pastoreada con diferentes criterios durante la época de primavera. Unidad de Ajuste, Estación Experimental Maquehue.

Universidad de La Frontera, Temuco. Temporada 2005/06.

Residuo Alto Residuo Bajo

Mayor Intensidad de luz La luz penetra a la base de los macollos Estimula mayor producción de hojas y macollos

Baja presión de pastoreo

Bajo Número de macollos

Baja Cobertura

Alta presión de pastoreo

Alto Número de macollos

Mayor Cobertura

Evolución de la población de macollo (macollos/m2) de una pastura polifìlica pastoreada con diferentes criterios durante la época de primavera. Unidad de Ajuste, Estación Experimental

Maquehue. Universidad de La Frontera, Temuco. Temporada 2005/06.

0

500

1000

1500

2000

2500

3000

3500

4000

T1 T2 T3 T4 T1 T2 T3 T4

N/m

2

Muertos

Ovillo

Festuca

Ballica

DiciembreSeptiembre

• Baja Presión de Pastoreo • Baja Carga Animal

• Baja Presión de Pastoreo • Baja Carga Animal

• Baja Presión de Pastoreo • Baja Carga Animal

Manejo de Disponibilidad y Residuo

¿Kilos de Materia Seca o Centímetros?

Relación Entre La Altura y El Nivel de Forraje de la Pastura

Altura Comprimida (cm)

Cantidad de Forraje Kg MS ha-1

3 a 4 900 - 1100

4 a 5 1100 - 1400

5 a 6 1400 - 1600

8 a 9 2000 - 2200

9 a 10 2200 - 2500

sobre 10 2500 - 2700

Altura sin disturbar (cm)

4 a 5

5 a 7

7 a 9

12 a 15

15 a 18

sobre 18

Residuo

Disponibilidad

Ingreso a la Pastura

Época

Kg MS ha-1 Altura (cm)

Invierno 1.500 – 1.800 7 – 11

Primavera 2.200 – 2.500 15 - 18

Verano 1.600 – 2.000 9 - 12

Otoño 2.000 – 2.200 13 - 15

Salida del potrero.

4 - 5cm

Salida de la Pastura

Época

Kg MS ha-1 Altura (cm)

Invierno 800 – 1.000 3 – 4

Primavera 1.000 – 1.200 4 - 5

Verano 1.400 – 1.600 6 - 7

Otoño 1.200 – 1.400 6 - 7

Capacitación a Nivel Predial

Del Manejo Invernal de las Pasturas Depende la Producción y Calidad Anual

• Alta presión de pastoreo • Alta Carga Animal • Plantas verdes de Abajo Hacia Arriba • No Al residuo Seco

En Invierno Es Absolutamente Necesario Mirar Hacia Atrás

El residuo debe ser Mínimo

En Primavera Es Absolutamente Necesario Mirar Al Frente

Evitar la Espigadura es mas Importante

• Alta Presión de Pastoreo • Alta Carga Animal

Baja presión de pastoreo

Bajo Número de macollos

Baja Cobertura

Alta presión de pastoreo

Alto Número de macollos

Mayor Cobertura

0

5

10

15

20

25

Mar Jul Ago Sep Oct Dic

%

Cambio cada 5 días

Cambio cada 3 días

Cambio diario

Suelo descubierto en diferente manejo de pastoreo en franjas. Primera temporada

El Pastoreo debe aumentar la Calidad del Forraje Ofrecido Al Ganado

El pastoreo apropiado mejora la Composición Botánica

Recomendación Final

•Diseño del Predio Para la Prdoducción de Leche

•Incremento de la Carga Animal

•Capacitación permanente del Personal

•Monitoreo de las Praderas

•Manejo de la Presión de Pastoreo de acuerdo al nivel Productivo de los Animales

•No al uso de Corte de limpieza, rastra de goma y aplicaciones de insecticidas

Praderas y Pasturas en Sistemas de Producción de Carne Bovina

El Arte de Pastorear Se Aprende Día a Día

En el Potrero

La Capacitación del Personal es la Clave del Éxito de los Sistemas Ganaderos de la

Zona Sur

Manejo de Pastoreo en Praderas Permanentes

Rolando Demanet Filippi Ingeniero Agrónomo

Universidad de La Frontera