METODOLOGIA

PRIMERA PARTE: UMBRAL DE OLORES

Se presenta una serie de 6 tubos con diferentes concentraciones

de un olor

Indicar en el cuestionario cual es el punto en el que detecta el estímulo y el punto en el

que reconoce el estímulo.

1. ¿Para qué se utilizan las pruebas de umbral? Las pruebas de umbral tienen como objetivo registrar las intensidades percibidas de un estímulo dado. Se basan en la percepción y reconocimiento del estímulo, o de los cambios en su intensidad. Son aplicadas para estímulos muy diversos (auditivos, olfativos, etc.) Las pruebas de umbral tienen aplicación como análisis clínicos, en la selección de jueces sensoriales, y en investigación entre otras.

Los umbrales son el límite de las capacidades sensoriales y han sido poco definidos en teoría (Lawless and Heymann, 1998).Una buena determinación, requiere de cientos de comparaciones con un control para tener un valor representativo de una población (Stevens, et al., 1988, Marín et al., 1988).

La especificación del nivel de energía mínima requerida para la percepción fue una de las primeras características de la función sensorial a ser cuantificadas. Esto condujo a la creación de normas comunes para la definición del umbral, tales como el nivel de detección que se alcanza el 50% del tiempo (Lawless and Heymann, 2010).

Es conveniente distinguir entre los tipos de umbral existentes: absoluto, reconocimiento, diferencia y terminal.

1.-Umbral absoluto o umbral de detección: es el menor estímulo capaz de producir una sensación.

2.-Umbral de reconocimiento: es el nivel de un estímulo al cual el estímulo específico puede ser reconocido e identificado. El umbral de reconocimiento es usualmente mayor que el umbral absoluto.

3.-Umbral de diferencia: es el aumento del cambio en el estímulo necesario para producir una diferencia notable. Se determina usualmente presentando un estímulo estándar el cual es comparado con un estímulo variable.

4.-Umbral terminal: es la magnitud de un estímulo por encima de la cual no hay un incremento en la intensidad percibida de la calidad para ese estímulo, arriba de este nivel, ocurre frecuentemente dolor.

2. ¿Los umbrales son extrapolables de persona a persona? Explique. No son extrapolables

3. Si resulta que un juez no reconoce el olor, ¿queda descartado para recibir un entrenamiento posterior?

4. ¿Cuál es la diferencia entre umbral de reconocimiento y umbral de percepción?

El Umbral de percepción o absoluto es el valor mínimo de un estímulo necesario para dar lugar a una sensación (la sensación no necesita ser identificada), mientras que el Umbral de reconocimiento es el nivel de un estímulo al cual el estímulo específico puede ser reconocido e identificado.

El umbral de reconocimiento es usualmente mayor que el umbral absoluto.

5. ¿Es determinante la prueba de umbral para la selección de jueces?