Manual mezcladora

INDUSTRIAS PATCOR S.A.

MANUAL DE OPERACIÓN Y MANTENIMIENTO Modelo: MC-15

Revisión: 01

Fecha: 05/09/2012

Página: 1 de 11 MEZCLADORA DE CARNE

Elaborado: CIPC Revisado: CMAH Aprobado: CPPC

Estimado usuario: Gracias por adquirir nuestra mezcladora de carne PATCOR MAQUINARIAS. Para ayudarlo adecuada y eficientemente en el uso de este equipo, lea detalladamente la información que se le presenta a continuación:

1. Lea cuidadosamente la información suministrada en este manual. 2. Este manual del usuario es parte importante del producto y es suministrada

con la unidad. Por favor, conservarla en perfecto estado. 3. Éste manual describe las precauciones, especificaciones, puesta en

marcha, operación, mantenimiento, ajustes, soluciones de problemas. 4. Este manual es una necesidad para operadores y mecánicos 5. En este, manual las señales de advertencia significan información de

seguridad importante. Cuando vea las siguientes señales usted debe estar alerta para evitar alguna posible lesión o daño:

Esta señal advierte que esa

parte del equipo puede

ocasionar corte y/o fractura

de alguna parte del cuerpo

del operario que sobrepase

los limites indicados.

Esta señal advierte que si el

sentido de giro que indica

la señal no se respeta el

equipo no funcionará

adecuadamente.



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Visión general

1.1. Visión general del equipo

TAPA DE PROTECTOR DE MOTOR

BASES DE CAUCHO

TOLVA DE MEZCLADO

TOLVA DE MEZCLADO

BISAGRA DE

TAPA

BISAGRA DE TAPA

PROTECTOR DE MOTOR

PROTECTOR DE MOTOR

TAPA DE TOLVA

TAPA DE TOLVA

PROTECTOR DE RODAJE

PROTECTOR DE RODAJE

BASE DE MEZCLADORA

BASE DE MEZCLADORA

BOTONES DE MANDO

BOTONES DE MANDO

MANIJA DE TAPA

MANIJA DE TAPA

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1.2. Accesorios

1.3. Botones y mandos

PARADA DE EMERGENCIA

PARADA DE EMERGENCIA

PULSADOR APAGADO

PULSADOR APAGADO

TAPA DE CAJA DE CONTROL

TAPA DE CAJA DE CONTROL

BOTON DE ENCENDIDO

BOTON DE ENCENDIDO

PULSADOR DE

ENCENDIDO

PULSADOR DE

ENCENDIDO

El equipo cuenta con cuatro

paletas para mezclar las

masas. Están paletas

pueden intercambiarse por

otras que se crean

convenientes. El equipo

sólo tare un juego de

paletas



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1.4. Indicadores

1.5. Características generales:

Capacidad de producción: hasta 15 Litros de volumen por carga

Potencia de motor: 0.5HP, trifásico

PILOTO INDICADOR DE

FUNCIONAMIENTO



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Introducción

2.1. Requisitos necesarios

Para utilizar la mezcladora de carne se requiere lo siguiente:

Corriente eléctrica de 220v, trifásica y con conexión a tierra

Piso de concreto sólido que podría estar cubierto con mayólicas o

cemento pulido

2.2. Instalación del equipo

El equipo necesariamente tendrá que trabajar sobre una mesa que sea

firme y resistente.

Conectar el equipo a la línea de corriente eléctrica.

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Instrucciones de operación

3.1. Cambio de paletas

NOTA: El equipo sólo trae un juego de paletas

3.1.1. Apagar el equipo, presionando el pulsador rojo

3.1.2. Apagar el llave general del equipo que se

encuentra en el tablero. Se debe dejarlo en la posición 0. Esto para asegurar el apagado del equipos

3.1.3. Desconectar el equipo de la corriente

eléctrica. Esto nos da una barrera más para la protección del usuario

3.1.4. Levantar la tapa de la tolva

3.1.5. Con la ayuda de una llave aflojar las

tuercas del eje de la paleta y luego hacer girar la paleta hasta sacarla totalmente. Para colocar la nueva paleta enrosacrla y luego ajustar la tuerca

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3.2. Puesta en marcha

3.2.1. Conectar el equipo a la línea de corriente

eléctrica

3.2.2. Levantar la tapa y adicionar la carne y demás ingredientes

3.2.3. Posicionar la perilla de encendido en 1 ó 2

dependiendo que giro queremos, horario o antihorario. Posición 1: antihorario y Posición 2: horario

3.2.4. Para encender el equipo presionar el

pulsador de color verde

3.2.5. Para parar el equipo puede hacerlo con el

botón de parada de emergencia o presionando el pulsador rojo

3.2.6. Para vaciar la mezcla abrir completamente la tapa de la tolva y hacer girar la tolva por medio de su manija.



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3.3. Instrucciones de limpieza

3.3.1. Antes de empezar con la limpieza apagar completamente el equipo y tener en cuenta que no se debe mojar las partes eléctrica y si es posible cubrirla con alguna bolsa plástica

3.3.2. Con una solución de agua y detergente (bastante lavaza) y con la ayuda de un paño o esponja para utensilios frotar las superficies de la tolva del equipo hasta desprender todo residuo sólido

3.3.3. Enjuagar el detergente del equipo con

abundante agua, siempre teniendo cuidado con NO mojar las partes eléctricas



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Instrucciones de mantenimiento

4.1. Cambio de rodaje

4.1.1. Quitar el protector de rodaje

4.1.2. Con una pinza quitar el seguro de rodaje

4.1.3. Con la ayuda de un saca rodaje extraer el

rodaje. Colocar el nuevo rodamiento con la ayuda de una comba de jebe. Regresar a su sitio todos los demás componentes

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4.2. Cambio de componentes eléctricos

4.2.1. Apagar y desconectar el equipo y con la ayuda de un desarmador quitar la tapa de protección de la caja de control

4.2.2. Verificando que ya no existe corriente en el

equipo extraemos los componentes a cambiarse. Desajustando con destornilladores que demande el accesorio.



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Solución de problemas

OCURRENCIA SOLUCION

5.1. Conectado el equipo no enciende el piloto

Revisar el tomacorriente, volver a conectarlo

5.2. Al girar la perilla enciende el piloto rojo y al pulsar no enciende el equipo

Sustituir el contactor y relay

5.3. Al girar las paletas se escucha un chillido

Cambiar de rodamientos

5.4. Al girar las paletas raspa con la tolva

Requiere enroscar mas la paleta al eje de giro y asegurarlo con la tuerca

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