Mapa de Riesgos de Mi Cocina
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ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERA SEGURIDAD
INDUSTRIAL MINERA
CURSO:
PLANES DE SEGURIDAD
TEMA:
MAPA DE RIESGO DE MI COCINA
INTEGRANTES:
WILSON QUISPE CRUZ
DOCENTE:
Mayra Rivera
TURNO:
NOCHE
CICLO:
X
AREQUIPA PER
2013
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MAPA DE RIESGOS DE MI COCINA
OBJETIVO Y ALCANCE
Prevenir posibles riesgos y accidentes que se puedan ocasionar en la cocina
Realizar un estudio del diagrama y a si mismo poder orientar a las personas que
all habitan y a los visitantes.
En caso de una catstrofe evacuar lo ms pronto posible y tener un punto de
encuentro.
FINALIDAD
Concienciar a los miembros de la familia a utilizar y respetar las normas que
existen.
Tener la satisfaccin de que se previno antes de que ocurriera algn tipo de
riesgo.
Proponer a los habitantes del conjunto, amigos o familiares que tomen este mapa
de riesgo como ejemplo y as prevengan muchos accidentes.
COMO SE EFECTUO EL MAPA DE RIESGOS
Se recolectaron experiencias vividas y se tomaron las medidas preventivas.
Se realiz el plano del lugar y se determinaron los sitios con mayor riesgo.
GRADO DE PELIGROSIDAD
El grado de peligro es muy leve por tratarse de la vivienda la cocina.
Aunque no se tomen las medidas preventivas no se a generado ningn accidente
en este caso se reducen a un mnimo los riesgos.
FACTORES DE RIESGO DENTRO DE LA COCINA
ILUMINACIN: est conforme con el lugar.
Temperaturas extremas: en la cocina en el momento de preparar los alimentos ,
en los baos si se abre la ducha de agua caliente nicamente.
QUIMICOS: cremas para limpieza de los utensilios, ambientadores, y otros
PISOS LISOS: En el bao y en la cocina y en las escaleras es conveniente
adecuar un tapete antideslizante.
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ELEMENTOS CORTANTE: Cuchillas, cuchillos, agujas, latas de alimentos.
PSICOSOCIALES: En el apartamento se distribuyen las labores de aseo, cocina y
las responsabilidades con la nia, de acuerdo al tiempo disponible de cada
persona.
RIESGOS ASOCIADOS
Los accidentes asociados a los trabajos de cocina son bastante frecuentes, si bien
no suelen ser de mucha gravedad.
CADAS AL MISMO NIVEL:
Estos accidentes tambin son muy frecuentes, debido principalmente a que los
suelos pueden estar impregnados de sustancias resbaladizas (grasas o restos de
comida) o mojados.
Para prevenir cadas es imprescindible mantener los lugares de trabajo limpio,
eliminado los derrames tan pronto como se produzcan.
Si en la cocina trabajan muchas personas es conveniente sealizar con carteles
las zonas recin fregadas.
Asimismo es muy importante el tipo de calzado, debe tener suela.
SOBREESFUERZOS:
En algunas ocasiones se manipulan objetos muy pesados (ollas, bombonas
de gas, paquetes de alimentos).
Es posible eliminar esta necesidad (sustituyendo las ollas por marmitas,
utilizar gas natural o bases con ruedas para los cilindros de gas,
fraccionando los
En otras ocasiones posibles modificando los puestos de trabajo
Si no posible, es imprescindible formar bien a los trabajadores en
manipulacin de cargas y recurrir a la manipulacin de los objetos ms
QUEMADURAS, INCENDIOS, EXPLOSIONES
Debido a la naturaleza de los trabajos que se llevan a cabo son accidentes
muy probables.
Todos los recipientes calientes deben manipularse con guantes
anticalricos.
No llenar los recipientes por encima de los tres cuartos de su capacidad.
Los trasvases de lquidos calientes y la adiccin de componentes de los
diferentes guisos se harn lo ms lentamente posible.
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Debemos revisar peridicamente la instalacin de combustible y el correcto
funcionamiento de los medios de proteccin contra incendios.
CONTACTOS ELECTRICOS
Las cocinas son locales hmedos.
Los enchufes y los circuitos elctricos deben estar totalmente aislados.
Si es posible se instalarn interruptores diferenciales de alta sensibilidad.
Su correcto funcionamiento se revisar peridicamente.
Tambin se comprobar al menos una vez al ao que la resistencia de
tierra se mantiene dentro de los lmites admisibles.
Los conductores de los diferentes equipos se mantendrn en perfecto
estado.
RIESGOS BIOLGICOS
Debido a los controles sanitarios de los alimentos es bastante improbable
un contagio dentro de la cocina.
Es recomendable la utilizacin de guantes desechables (preferentemente
no de ltex, pues este producto puede producir alergia en algunas
personas).
Nunca se debe trabajar con heridas abiertas.
Si ocurre un corte, se detiene la salida de la sangre y se debe cubrir tan
pronto como se pueda.