UNIVERSIDAD FERMÍN TOROVICE RECTORADO ACADÉMICO

FACULTAD DE INGENIERÍA ELÉCTRICA

Gestión Empresarial:AdministracióndeOperaciones

Participante:María J Brito GProf.:OlgaSoteldo

SaiaG

Febrero2017

¿Qué es la Administración de Operaciones y que hacen los Administradores deOperaciones?

Administrador de operaciones. Es el área de la administración de empresas dedicadatanto a la investigación como a la ejecución de todas aquellas acciones tendientes a generarel mayor valor agregado mediante la planificación, organización, dirección y control en laproducción tanto de bienes como de servicios, destinado todo ello a aumentar la calidad,productividad, mejorar la satisfacción de los clientes, y disminuir los costes. A nivelestratégico el objetivo de la Administración de Operaciones es participar en la búsqueda deuna ventaja competitiva sustentable para la empresa.

La función de operaciones

Se relaciona con la producción de bienes y servicios.

La ejecutan los gerentes de operaciones.

Los bienes y los servicios resultan de procesos de transformación de inputs en outputs.

El gerente trabaja sobre el proceso de transformación, tomando decisiones sobre eficienciay efectividad.

Funciones básica

Procesos: es el diseño del sistema de producción material. Donde se toma una decisión deltipo de tecnología que se utilizará, la distribución de las instalaciones, analizan el proceso,equilibrio de las líneas, control de proceso y análisis de transporte.

Capacidad: es la determinación de niveles óptimos de producción de la organización nidemasiado ni pocos; las decisiones específicas abarcan pronósticos, planificación deinstalaciones, planificación acumulada, programación, [planificación] de capacidad yanálisis de corridas.

Inventario: es la administración de niveles de materias primas, trabajo en proceso yproductos terminados. Las actividades específicas incluyen ordenar, cuándo ordenar, cuántoordenar y el manejo de materiales.

Fuerza de trabajo: es la administración de empleados especializados, semiespecializados,oficinistas y administrativos. Las actividades a desempeñar se pueden resumir en diseñarpuestos, medición del trabajo, capacitación a los trabajadores, normas laborales y técnicasde motivación.

Calidad: es la parte encargada de garantizar la calidad de los productos y servicios queofrece. Las actividades a desempeñar dentro de estas funciones son controlar la calidad,muestras, pruebas, certificados de calidad y control de costos.

¿Cuáles son las tendencias de la administración de operaciones?

La administración de los procesos productivos como las diversas actividades empresarialesenfrenta una serie de retos, dificultades y oportunidades en el futuro, que requierenentender hacia donde se está dirigiendo este campo del conocimiento y los respectivosefectos en las organizaciones. Los cambios del entorno tienen un significativo efecto en losprocesos y sistemas productivos de las organizaciones.

Desde esta perspectiva, la dinámica del entorno empresarial altamente competitivo yglobalizado presenta una serie de tendencias en el campo de la producción y lasoperaciones que según Rendir y Heizer corresponden a los aspectos a los cuales deberánatender las organizaciones. Estas tendencias son: enfoque global, desempeño justo atiempo, sociedades de cadenas de suministros, rápido desarrollo de productos,personalización en masa que corresponde a la llamada generación de productos y serviciospersonalizados, empleados con autoridad delegada y producción sensible almedioambiente. A continuación se describe cada una de ellas.

Enfoque Global. La disminución de los costos de la comunicación y el transporte haglobalizado la gestión de los recursos del sistema productivo en las organizaciones porquelas ideas, las piezas y los productos se mueven con gran velocidad y bajo costo alrededordel mundo en el momento en que se requieren. Por otra parte, la eliminación de todo tipo debarreras a la movilidad de las mercancías, los artículos y las personas con susconocimientos, habilidades y destrezas enfrenta a la administración de los procesosproductivos a retos, como la multiculturalidad y el multilingüismo entre otros.

Desempeño justo a tiempo. Para generar respuestas ágiles y efectivas a los cambios que seproducen en el mercado, las organizaciones necesitan eliminar o al menos reducir en formasignificativa todos sus inventarios y generar respuestas rápidas a las demandas de losclientes y la sociedad en general. Los clientes y los consumidores actuales demandanentregas más rápidas y confiables, dentro de los términos y condiciones establecidas; estoimplica que los procesos logísticos y en general la cadena de abastecimientos debe sertransformada para que responda desde la concepción justo a tiempo.

Sociedades de cadenas de suministros. Con el propósito de atenuar el impacto de los cadavez más cortos ciclos de vida de los productos las organizaciones requieren generar redesde cooperación y colaboración con los proveedores para el desarrollo de nuevos productosy servicios de manera más productiva y competitiva. En este sentido, es necesariodesarrollar una concepción de cadena de valor donde cada uno de los miembros de lacadena, se enfoca en la ejecución de las actividades en las cuáles es sobresaliente y seintegra de manera armónica a la cadena para desarrollar productos y servicios de excelenciaque responda a prácticas de operaciones de talla mundial.

Rápido desarrollo de productos. Disminuir el tiempo de la producción de nuevos bienes: seenfoca principalmente al trabajo de grupos interdisciplinarios para el desarrollo deproductos y procesos. Realizar actividades concurrentes y no secuenciales para reducir lostiempos de desarrollo de productos. Consecuente con la creación de sociedades de cadenasque agregan valor en forma eficiente, más rápidamente y con la mejor calidad, de maneraque se responda de manera expedita a las demandas de la sociedad y los mercados y seatienda a las expectativas y necesidades de clientes y consumidores.

Personalización en masa. Desarrollar sistemas de producción flexibles que permitan lapersonalización de productos y servicios para atender a las necesidades y expectativasparticulares de los clientes atendidos por la organización. Esto implica lograr una granflexibilidad para fabricar variedad de productos mediante la combinación de las llamadaseconomías de integración, que utilizan las ventajas de los grandes volúmenes de producciónde las economías de escala con la gran variación de las economías de alcance (Ahorro derecursos y costes que obtienen ciertas empresas como consecuencia de producir dos o másbienes o servicios de forma conjunta. Un ejemplo son las compañías de transporte cuandono distribuyen un solo producto, sino que aprovechan el espacio que tienen libre en loselementos de transporte de que se trate o distribuyen otro tipo de productos en aquellaszonas que se encuentren dentro de su ruta)

Empleados con autoridad delegada. Para administrar una fuerza laboral diversa que atiendea clientes con diferentes nacionalidades y culturas es necesario empoderar los trabajadorespara obtener un adecuado nivel de competitividad. Los trabajadores requieren estarautorizados para tomar decisiones y emprender las acciones que permitan atender en formaeficiente a las necesidades de los clientes y consumidores.

Producción sensible al medio ambiente. Las organizaciones deben lograr la armonía y elequilibrio con el ambiente, para ello deben adaptarse a las normas ambientales, las normaséticas, las reglamentaciones gubernamentales y tener en cuenta lo referente al tema deproducción limpia. La administración de los procesos productivos en las organizacionesdebe atender a la protección del medio ambiente, mediante la reducción del impacto de lasoperaciones sobre el entorno, eliminación de desechos y desperdicios, el reciclaje de lossubproductos.

Gráfica 5. Tendencias en la administración de procesos productivos.

Estas tendencias presentan una serie de desafíos y promueven una serie de acciones a seguirpor parte de los profesionales que dirigen y gestionan los procesos productivos en lasorganizaciones, ofreciendo un gran potencial de oportunidades y retos a los profesionalesque se desempeñan en este campo en las organizaciones.

¿Qué es Inventario y por qué son útiles?

Se define como inventario al documento contable, que muestra una relación detallada detodos los bienes y derechos que posee una compañía. Proviene de la palabra inventarium,que quiere decir ¨catálogo de cosas¨. Refiere al manejo contable realizado en las empresaspara mantener un control de las mercancías y productos, con el fin de conocer la situacióneconómica en que se encuentra la empresa, estos son catalogados como activos corrientes.Se divide en: activo, que son los bienes que generan dinero; pasivo, que refiere a laspérdidas; y capital, que es lo que tiene realmente la empresa. Los inventarios abarcanproductos en proceso, materias primas, mercancías para venta, productos terminados,

accesorios, repuestos, empaques, envases, los suministros que usa la empresa en lasoperaciones, etc. Los inventarios son realizados para reducir los costos de una empresa, sealos costos de adquisición, los relacionados con el material que falta, los de calidad porarranque, los costos por almacenaje, los costes generados por la coordinación de laproducción, los relacionados con la reducción de capacidad, y los costos de pedidos. Sufunción principal es mantener el balance en las mercancías que entran y salen de laempresa.

¿Explique los tipos de Inventarios?

Los inventarios de acuerdo al período en que se realicen se pueden clasificar de la siguienteforma:

Inventario Inicial Es el inventario realizado al inicio de un periodo de producción, dondese registra todos los bienes de la empresa. Este se realiza al inicio del año fiscal -el 1 deenero-. El inventario inicial refleja el saldo de la empresa antes de que inicie las compras, laproducción o antes de que se venda el inventario existente. Este se calcula con lainformación de los registros contables de la empresa. Con su realización, se puededeterminar luego del inventario final cuales fueron las ganancias o pérdidas de la empresa.

Inventario Periódico Es el que se lleva a cabo cada determinado tiempo llevando unconteo físico, para conocer con claridad la cantidad de inventario que la empresa posee enun periodo determinado. Con este conteo físico la empresa conoce el costo de venta, y elinventario exacto que posee. Se lleva a cabo al término de cada periodo, ya sea mensual,semestral o anual. El costo de venta que se generó en un periodo se calcula realizando unjuego de inventario, donde se suman las compras al inventario inicial, y luego se resta elinventario final y las devoluciones en compras. Una de las desventajas de este inventario esla pérdida del inventario por falta de un control constante. Inventario Final Es el inventariorealizado al final o cierre del ejercicio económico, por lo general se realiza el último día delaño fiscal; y sirve para determinar la nueva situación del capital. Con este se realiza uninventario físico de las mercancías o productos con su correspondiente valoración.

Inventario Perpetuo Es el inventario que de manera actualizada demuestra la cantidad deartículos existentes en el almacén de manera detallada. Este lleva un registro de lasmercancías en existencia y de las que han sido vendidas con su respectivo valor, por lotanto lleva un control de las salidas y entrada de mercancías. Este inventario es muyempleado al momento de realizar balances provisionales, mensuales o trimestrales.Inventario Intermitente Es el inventario realizado varias veces al año. Inventario Físico Esel inventario real, que consiste en el conteo, peso y medida de todos y cada uno de losartículos existentes en el almacén. Este conteo puede ser de materias primas a transportarpara su transformación, o de productos para la venta. Tipos de inventarios físicos: De

materias primas: son los inventarios que se realizan a materias que no han tenido ningúncambio antes del proceso de fabricación del producto, las mismas son empleadas en laproducción. Materias en proceso: inventarios donde se realiza el conteo de las materiasusadas en la elaboración del producto. Productos terminados: inventario realizado solo a losproductos que ya han pasado por un proceso de fabricación, y que están listos para suposterior almacenamiento. Se efectúa como una lista bien detallada de las existencias; ytiene como finalidad dar a conocer a los auditores, que el inventario realizado es el valoractivo principal que muestra el número de mercancías o productos que están en el almacén.Se debe llevar como mínimo una vez al año.

Inventario en Tránsito Es el inventario utilizado con el fin de mantener las operacionesde producción que ligan a la empresa con los proveedores y clientes. Estos muestran losmateriales que han sido pedidos por la empresa y que aún no se han recibido. Estos seutilizan a la hora de moverse el material de un lugar a otro.

Inventario Máximo Es el inventario utilizado para pronosticar la demanda en laproducción. En algunos artículos este inventario puede ser muy alto a causa del enfoque decontrol de masas utilizado. Este se calcula con relación a los meses de demanda y suvariación del excedente.

Inventario Mínimo Es el inventario utilizado para determinar la cantidad mínima que setendrá que mantener en el almacén. Inventario en Línea Es el inventario que está en procesode ser procesado en la línea de producción.

Inventario Agregado Es el inventario aplicado cuando se administra la producción de unsolo producto. Aquí los artículos deben ser agrupados en familia o según su importanciaeconómica. Inventario de Mercancía Es el inventario que contiene todos los bienes que lepertenecen a la empresa, quienes los compran para vender sin hacerle modificaciones. Eneste tipo de inventario se crea una cuenta con las mercancías listas para ventas, y en otracuenta por separado se especifica las mercancías que tienden ciertas condiciones ocaracterísticas peculiares, como son las mercancías que están en transmites, mercancíasbajo consignación, etc.