Medici On
3
Medicion Concentracion de cal 0,50% 1,00% 2,00% 2,50% Volumen nejayote (ml) 2450 % Solidos totales -6,5 pH del nixtamal 9,58 % de humedad de nixtmal #¡DIV/0! Peso de masa sin acondicionar (g) 780 Peso de la masa acondicionada (g) 830 medicion equipos 1 2 3 4 peso de la masa usada (g) 1500 numero de tortillas 34 Número de tortillas en un kilogramo de masa 33 peso de tortillas de mesa (g) 833 peso de tortilas de un kilogramo de masa (g) 808,5 rendimiento de tortilas por kilogramo de masa (%) 79,26 pH de las tortilas de mesa 9,76 % de humedad de las tortillas de mesa 48,39 peso de Corn Chips de un kilogramo de maiz (g) 550,21 Rendimiento dde Corn Chips por kilogramo de masa 55,021 pH de Corn Chips 9,32 % de humedad de los Corn Chips 0,00 peso de las tortillas Tortillas Chips (g) 275,3 peso de las tortillas Chips de un kilogramo de maiz (g) 112,873 Rendimiento de tortillas Chips por Kilogramo de maiz 67,15 pH de tortillas Chips 9,26 % de humedad de las tortillas Chips 7,14 muestra peso de la charola peso de la peso de la % de humedad
-
Upload
arlen-perez -
Category
Documents
-
view
216 -
download
0
Transcript of Medici On
Medicion Concentracion de cal
0,50%1,00%2,00%2,50%
Volumen nejayote (ml)2450
% Solidos totales -6,5
pH del nixtamal 9,58
% de humedad de nixtmal #DIV/0!
Peso de masa sin acondicionar (g)780
Peso de la masa acondicionada (g)830
medicion equipos
1234
peso de la masa usada (g)1500
numero de tortillas34
Nmero de tortillas en un kilogramo de masa 33
peso de tortillas de mesa (g)833
peso de tortilas de un kilogramo de masa (g)808,5
rendimiento de tortilas por kilogramo de masa (%)79,26
pH de las tortilas de mesa 9,76
% de humedad de las tortillas de mesa 48,39
peso de Corn Chips de un kilogramo de maiz (g)550,21
Rendimiento dde Corn Chips por kilogramo de masa55,021
pH de Corn Chips 9,32
% de humedad de los Corn Chips 0,00
peso de las tortillas Tortillas Chips (g)275,3
peso de las tortillas Chips de un kilogramo de maiz (g)112,873
Rendimiento de tortillas Chips por Kilogramo de maiz 67,15
pH de tortillas Chips9,26
% de humedad de las tortillas Chips7,14
muestra peso de la charola sin muestra (g)peso de la muestra (g)peso de la muestra seca (g)% de humedad
nejayote
nixtamal 1,3#DIV/0!
tortillas de mesa 1,33,11,648,39
Corn Chips 1,31,61,60,00
Tortillas Chips 1,32,82,67,14
MedicinConcentracin de xido de calcio (CaO)
0.5%1.0%2.0%2.5%
Volumen nejayote (ml)
% Solidos totales
pH del nixtamal
% de humedad de nixtamal
Peso de masa sin acondicionar (g)
Peso de la masa acondicionada (g)
MedicinConcentracin de xido de calcio (CaO)
0.5%1.0%2.0%2.5%
Peso de la masa usada (g)
Nmero de tortillas
Nmero de tortillas en un kg de masa
Peso de tortillas de mesa (g)
Peso de tortillas de un kg de masa (g)
Rendimiento de tortillas por kg de masa (%)
pH de las tortillas de mesa
% de humedad de las tortillas de mesa
Peso de Corn Chips de un kg de maz (g)
Rendimiento de Corn Chips por kg de masa
pH de Corn Chips
% de humedad de los Corn Chips
Peso de las tortillas Chips (g)
Peso de las tortillas Chips de un kg de maz (g)
Rendimiento de tortillas Chips por kg de maz
pH de tortillas Chips
% de humedad de las tortillas Chips
