Medici On

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Medicion Concentracion de cal 0,50% 1,00% 2,00% 2,50% Volumen nejayote (ml) 2450 % Solidos totales -6,5 pH del nixtamal 9,58 % de humedad de nixtmal #¡DIV/0! Peso de masa sin acondicionar (g) 780 Peso de la masa acondicionada (g) 830 medicion equipos 1 2 3 4 peso de la masa usada (g) 1500 numero de tortillas 34 Número de tortillas en un kilogramo de masa 33 peso de tortillas de mesa (g) 833 peso de tortilas de un kilogramo de masa (g) 808,5 rendimiento de tortilas por kilogramo de masa (%) 79,26 pH de las tortilas de mesa 9,76 % de humedad de las tortillas de mesa 48,39 peso de Corn Chips de un kilogramo de maiz (g) 550,21 Rendimiento dde Corn Chips por kilogramo de masa 55,021 pH de Corn Chips 9,32 % de humedad de los Corn Chips 0,00 peso de las tortillas Tortillas Chips (g) 275,3 peso de las tortillas Chips de un kilogramo de maiz (g) 112,873 Rendimiento de tortillas Chips por Kilogramo de maiz 67,15 pH de tortillas Chips 9,26 % de humedad de las tortillas Chips 7,14 muestra peso de la charola peso de la peso de la % de humedad

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Medicion Concentracion de cal

0,50%1,00%2,00%2,50%

Volumen nejayote (ml)2450

% Solidos totales -6,5

pH del nixtamal 9,58

% de humedad de nixtmal #DIV/0!

Peso de masa sin acondicionar (g)780

Peso de la masa acondicionada (g)830

medicion equipos

1234

peso de la masa usada (g)1500

numero de tortillas34

Nmero de tortillas en un kilogramo de masa 33

peso de tortillas de mesa (g)833

peso de tortilas de un kilogramo de masa (g)808,5

rendimiento de tortilas por kilogramo de masa (%)79,26

pH de las tortilas de mesa 9,76

% de humedad de las tortillas de mesa 48,39

peso de Corn Chips de un kilogramo de maiz (g)550,21

Rendimiento dde Corn Chips por kilogramo de masa55,021

pH de Corn Chips 9,32

% de humedad de los Corn Chips 0,00

peso de las tortillas Tortillas Chips (g)275,3

peso de las tortillas Chips de un kilogramo de maiz (g)112,873

Rendimiento de tortillas Chips por Kilogramo de maiz 67,15

pH de tortillas Chips9,26

% de humedad de las tortillas Chips7,14

muestra peso de la charola sin muestra (g)peso de la muestra (g)peso de la muestra seca (g)% de humedad

nejayote

nixtamal 1,3#DIV/0!

tortillas de mesa 1,33,11,648,39

Corn Chips 1,31,61,60,00

Tortillas Chips 1,32,82,67,14

MedicinConcentracin de xido de calcio (CaO)

0.5%1.0%2.0%2.5%

Volumen nejayote (ml)

% Solidos totales

pH del nixtamal

% de humedad de nixtamal

Peso de masa sin acondicionar (g)

Peso de la masa acondicionada (g)

MedicinConcentracin de xido de calcio (CaO)

0.5%1.0%2.0%2.5%

Peso de la masa usada (g)

Nmero de tortillas

Nmero de tortillas en un kg de masa

Peso de tortillas de mesa (g)

Peso de tortillas de un kg de masa (g)

Rendimiento de tortillas por kg de masa (%)

pH de las tortillas de mesa

% de humedad de las tortillas de mesa

Peso de Corn Chips de un kg de maz (g)

Rendimiento de Corn Chips por kg de masa

pH de Corn Chips

% de humedad de los Corn Chips

Peso de las tortillas Chips (g)

Peso de las tortillas Chips de un kg de maz (g)

Rendimiento de tortillas Chips por kg de maz

pH de tortillas Chips

% de humedad de las tortillas Chips