FACULTAD DE INGENIERA Y ARQUITECTURA ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERA INDUSTRIAL

MEJORA DE PRODUCTIVIDAD EN EL REA DE PRODUCCIN DE CARTERAS EN UNA EMPRESA DE ACCESORIOS DE VESTIR Y

ARTCULOS DE VIAJE

PRESENTADA POR

LUIS ANDRS ARANA RAMREZ

TESIS PARA OPTAR EL TTULO PROFESIONAL DE

INGENIERO INDUSTRIAL

LIMA PER 2014

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Reconocimiento - No comercial - Sin obra derivada CC BY-NC-ND

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ESCUELA DE INGENIERA INDUSTRIAL

MEJORA DE PRODUCTIVIDAD EN

EL REA DE PRODUCCIN DE CARTERAS EN UNA EMPRESA DE ACCESORIOS DE VESTIR Y ARTCULOS DE VIAJE

TESIS

PARA OPTAR EL TTULO PROFESIONAL DE INGENIERO INDUSTRIAL

PRESENTADO POR

ARANA RAMREZ, LUIS ANDRS

LIMA, PER

2014

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En agradecimiento a Dios, a mis

padres Luis y Nancy, en especial a mi

motivacin de cada da, mi hijo Gael, es

una dicha tenerlos a mi lado. Cada

logro est dedicado a ellos.

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NDICE Pgina

RESUMEN x ABSTRACT xi INTRODUCCIN xii CAPTULO I. MARCO TERICO 1.1 Clasificacin CIIU 1 1.2 Mercados 4 1.3 Descripcin del proceso 8 1.4 Productividad 13 1.5 Tiempo estndar 24 1.6 Mejora continua 27 1.7 Ciclo PHVA 32 1.8 Metodologa 5s 37 1.9 QFD quality function development 41 CAPTULO II. METODOLOGA 2.1 Material y mtodo 45 2.2 Desarrollo del proyecto 62 2.3 Diagnstico y anlisis de la situacin actual 64 2.4 Clculo de la demanda de carteras 67 2.5 Clculo de efectividad actual 72 2.6 Clculo del punto de equilibrio 79 2.7 Etapa planear y hacer 82 2.8 5 whys 87 2.9 AMFE (anlisis modal de fallos y efectos) 88 2.10 Formato de verificacin de 5ss 96 2.11 QFD (primera casa) 101 2.12 Evaluacin de 5ss 107 2.13 QFD (segunda casa) 114 2.14 Costos de la calidad 115 2.15 Etapa verificar: programa de capacitacion mejora continua 124

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2.16 Programa: produciendo ideas 125 2.17 QFD (tercera casa) 138 2.18 QFD (cuarta casa) 139 2.19 Verificacin AMFE (anlisis modal de fallos y efectos) 140 CAPTULO III. PRUEBAS Y RESULTADOS 3.1 Informe de resultados 144 3.2 Informe de resultados QFD 158 3.3 Estudio de tiempos 162 3.4 Verificacin de resultados (efectividad) 164 3.5 Verificacin de resultados (productividad) 167 3.6 Grficas de control de calidad 170 3.7 Informe de resultados Taguchi 174 3.8 Otros resultados 177 3.9 Establecer procedimientos 199 3.10 Presupuesto preliminar 200 CAPTULO IV. DISCUSIN Y APLICACIONES 4.1 Anlisis financiero 201

CONCLUSIONES 215 RECOMENDACIONES 217 FUENTES DE INFORMACIN 218 ANEXOS 221

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NDICE DE ILUSTRACIONES Y CUADROS Tabla 1. Clasificacin CIIU de Class Complement SRL 2 Tabla 2. Ranking PEP de Class Complement SRL 3 Tabla 3. Evolucin de las exportaciones US$ 4 Grfico 1. Evolucin de las exportaciones US$ 4 Grfico 2. Principales artculos vendidos en el mercado ecuatoriano 5 Grfico 3. Principales artculos vendidos en el mercado venezolano 5 Tabla 4. Demanda del mercado nacional de Class Complement SRL. 6 Grfico 4. Ventas anuales del mercado nacional de Class Complement SRL. 7 Grfico 5. Diagrama de flujo genrico 10 Grfico 6. Diagrama de flujo del rea de produccin 11 Grfico 7. DOP (Resumen) 12 Grfico 8. Tiempos de cada bloque del proceso de fabricacin de carteras 12 Grfico 9. Factores improductivos 19 Grfico 10. Adaptacin del modelo efectivista 21 Grfico 11. Factores del tiempo estndar 25 Grfico 12. Elementos del tiempo estndar 26 Grfico 13. Beneficios de aumento de calidad 31 Grfico 14. Ciclo SHEWART, PHVA 36 Grfico 15. Estrategia de las 5S 39 Tabla 5. Metodologa aplicada ciclo PHVA 47 Grfico 16- Cronograma de hitos 57 Grfico 17. Cronograma de actividades 58 Grfico 18. rbol causa-efecto 62 Grfico 19. rbol medios-fines 63 Grfico 20. Diagrama causa-efecto 64 Tabla 6. Matriz para el grfico de Pareto 65 Grfico 21. Diagrama de Pareto 66 Tabla 7. Demanda de carteras Enero 2008 a Marzo 2009 67 Grfico 22. Demanda en el mercado de carteras 68 Tabla 8. Pronstico de demanda segn escala mvil 69

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Grfico 23. Desviaciones respecto al promedio de demanda 70 Tabla 9. Situacin normal vs situacin ptima 71 Grfico 24. Clculo de eficacia inicial 72 Grfico 25. Clculo de eficiencia 73 Grfico 26. Clculo de Efectividad 74 Tabla 10. Clculo de productividad antes de implementacin 75 Grfico 27. Nivel de productividad vs improductividad 77 Tabla 11. Situacin actual del rea de produccin de carteras 78 Grfico 28. Punto de equilibrio situacin inicial 80 Grfico 29. Punto de equilibrio implementando la mejora 81 Tabla 12. Lluvia de ideas: falta de mtodos de trabajo - personal operativo 82 Tabla 13. Lluvia de ideas: maquinaria inadecuada - personal operativo 83 Tabla 14. Lluvia de ideas: falta de mtodos de trabajo - personal tcnico 84 Tabla 15. Lluvia de ideas: maquinaria inadecuada - personal tcnico 85 Grfico 30. Actividades que se aplican para resolver los pocos vitales identificados con Pareto 86 Tabla 16. Investigacin del problema utilizando 5W y 1H 87 Tabla 17. Criterio de valoracin del NPR segn metodologa AMFE 91 Tabla 18. Proceso de corte, evaluacin AMFE 92 Grfico 31. AMFE del proceso de corte 92 Tabla 19. Proceso de desbaste, evaluacin AMFE 93 Grfico 32. AMFE del proceso de desbaste 93 Tabla 20. Proceso de ensamble, evaluacin AMFE 94 Grfico 33. AMFE del proceso de ensamble 94 Tabla 21. Proceso de acabado, evaluacin AMFE 95 Grfico 34. AMFE del proceso de acabado 95 Tabla 22. Metodologa de las 5Ss: Seiri 96 Tabla 23. Metodologa de las 5Ss: Seiton 97 Tabla 24. Metodologa de las 5Ss: Seiso 98 Tabla 25. Metodologa de las 5Ss: Seiketsu 99 Tabla 26. Metodologa de las 5Ss: Shitsuke 100 Tabla 27. Requerimientos de los consumidores QFD 102 Tabla 28. Grfica de interrelaciones entre necesidades y atributos 103 Tabla 29. Atributos del producto - QFD 104 Grfico 35. Atributos del producto de Crepier vs competencia 105 Grfico 36. Primera casa de metodologa QFD 106 Tabla 30. Resultados de metodologa 5Ss aplicada al rea de produccin de carteras 107 Tabla 31. Resultados metodologa 5Ss - Seiri 108 Tabla 32. Resultados metodologa 5Ss - Seiton 109 Tabla 33. Resultados metodologa 5Ss - Seiso 110

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Tabla 34. Resultados metodologa 5Ss - Seiketsu 111 Tabla 35. Resultados metodologa 5Ss - Shitsuke 112 Tabla 36. Resultados metodologa 5Ss score inicial 113 Tabla 37. Atributos de las partes y valores objetivo 114 Grfico 37. Segunda casa de metodologa QFD 114 Grfico 38. Costo total de la calidad 115 Tabla 38. Atributos de las partes y valores objetivo 116 Tabla 39. Rango de puntuaciones de la evaluacin de cosos de calidad 117 Tabla 40. Resultados de evaluacin de costos de calidad en relacin al producto 118 Tabla 41. Resultados de evaluacin de costos de calidad en relacin a las polticas 119 Tabla 42. Resultados de evaluacin de costos de calidad en relacin a los procedimientos. 120 Tabla 43. Resultados de evaluacin de costos de calidad en relacin a los costos. 121 Grfico 39. Interpolacin segn categora y rango moderado, ratio de ventas brutas. 122 Tabla 44. Resultados de evaluacin de costos de calidad. 123 Grfico 40. Organigrama. Produciendo Ideas. 132 Tabla 45. Cuadro de bonificaciones mejora de calidad y productividad. 133 Tabla 46- Cuadro de bonificaciones mejora de la calidad del ambiente de trabajo. 134 Tabla 47. Plazos para trmite de las ideas 135 Tabla 48. Formato de mejoramiento 137 Tabla 49. Atributos del proceso y valores objetivo 138 Grfico 41. Tercera casa de metodologa QFD 138 Tabla 50. Controles de produccin y valores objetivo 139 Grfico 42. Cuarta casa de metodologa QFD 139 Tabla 51. Proceso de corte, verificacin AMFE 140 Grfico 43. Verificacin AMFE del proceso de corte 140 Tabla 52. Proceso de desbaste, verificacin AMFE 141 Grfico 44. Verificacin AMFE del proceso de desbaste 141 Tabla 53. Proceso de ensamble, verificacin AMFE 142 Grfico 45. Verificacin AMFE del proceso de ensamble 142 Tabla 54. Proceso de acabados, verificacin AMFE 143 Grfico 46. Verificacin AMFE del proceso de acabados 143 Tabla 55. Proceso de corte, Informe de resultados 144 Tabla 56. Proceso de corte, NPR Inicial 145 Tabla 57. Proceso de corte, NPR Final 146 Tabla 58. Proceso de desbaste, Informe de resultados 148

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Tabla 59. Proceso de desbaste, NPR Inicial 148 Tabla 60. Proceso de desbaste, NPR