Mejorando la calidad del pollito al día 1 · 2017-05-30 · pollito al día 1 Juan Carlos Lopez...
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Mejorando la calidad del
pollito al día 1
Juan Carlos Lopez MVZ MVsc PhD
Hendrix Genetics
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GALPON: 24-29°C
ALMACENAMIENTO EN GRANJA: 21-25°C
CAMION DE TRANSPORTE: 20-23°°C
CUARTO DE ALMACENADO EN PLANTA
3 a 7 días : 16-18 °C Mas de 7 días 12-16°C
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Contaminación
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Almacenamiento
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Temperatura del embrion
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uscular
Que pasa con las
altas temperaturas?
Oxigeno
Glicogeno
Energía Disminución en la
producción de
Colágeno Tipo X y
factor
transformador de
crecimiento beta
Desarrollo de
tendones
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Baja temperatura Alta temperatura
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Onfalitis
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Humedad
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Alta humedad
Antecedentes: perdida a la transferencia 8%
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Muy baja humedad
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Ventana de nacimiento
French N.A. (2010) máximo 2% 30 horas antes de la hora
programada
Ross: máximo 1% 30 horas antes de la hora programada
Cobb: 25% 23 horas; 75% 13 horas antes de la hora
programada
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Temperatura cloacal de las aves: 103-104°F dentro de
las nacedoras
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Los métodos comúnmente usados
para evaluar la calidad son:
• Peso del pollito
• Longitud del pollito
• Rendimiento
• Masa corporal libre
yema
del saco de la
• Calificación visual
• Tona o Pasgar
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Peso de los pollitos (70 pollitos)
Tamaño de la yema no se
tiene en cuenta
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Longitud del pollito (25 pollitos)
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Rendimiento (60 pollitos)
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Masa corporal libre del saco de la
yema (50 pollitos)
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Tona y Pasgar (44 pollitos)
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Reflexos
Pico Ojos
Plumas
Yema
Ombligo
Piernas
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Temperatura cloacal en el area de
espera 103-105°F
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Humedad 65-70%
Perdida de peso 0.3 a 0.4% por hora
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Luz en el área de espera
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Transporte
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Temperatura y humedad del camion transportador
• Cobb: dentro del camion 24°C; en la caja 32°C
• Ross: dentro del camion humedad 50-65%
• Heering Poultry Transport Technologies: dentro del camion 27-29°C y humedad 40-80%
• The Pennsylvania State University: dentro del
camion 25.5-31.6°C (78-89°F)
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• “La temperatura y la humedad
dentro del camión debe ser tal que
las aves al llegar tengan una
temperatura rectal entre 103-104°F y
pierdan alrededor de 0.2 a 0.4 % de
su peso por hora”
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• Ingreso de aire fresco de 0.71 metro
cubico/minuto x 1000 pollitos (Ross)
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Temperatura a la recepción
• Temperatura del piso 28-30°C (Ross)
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Temperatura de la cama (> 30°C)
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Temperatura ambiente
33-35 °C
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Temperatura corporal
104°F
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• Los pollitos son polikilotermos al nacer
gradualmente van cambiando a homeotermos
(comienza día 19 de desarrollo embrionario)
• Al nacer no controlan su propia temperatura, se
comportan como “sangre fría”
• En la “zona termo neutral” (104°F) los pollitos son
capaces de mantener su temperatura sin elevar su
rata metabólica.
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99.6-101°F 103-104°F
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(Dr Vern Christensen 2014)
Hen Poult Temperature vs 7-day Mortality
y = -0.9508x + 100.66 R² = 0.1962
9
8
7
6
7-day 5 Mortality
4
3
2
1
0
100.5 101 101.5 102 102.5 103 103.5 104 104.5 105
Poult Temperature
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• Todas las aves deben ser descargadas
en menos de 45 minutos
• Máximo tres entregas por viaje
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• CO2 <2500 ppm, CO < 20 ppm,
Humedad < 60%
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Agua
• Consumo mínimo: 1 ml x ave x hora las primeras 24 horas (Cobb)
• Temperatura 10-14°C; 15-20 °C (Ross)
• Si es suministrada en chupo debe ser visible las primeras 24 horas
• Las aves no deben recorrer mas de un metro para encontrarla (Ross)
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Deshidratación he inactividad
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• Estimule los pollos a beber y comer tan
pronto lleguen
• A temperatura normal las aves consumen al
rededor del doble de agua Vs comida.
• Medir los niveles de desinfectantes en el
agua. Niveles altos puede afectar
palatabilidad
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• Debe haber menos de 100 bacterias de cualquier
tipo por mililitro de agua y menos de 50 bacterias
de coliforme ml
• Cloro en el ultimo nipple 3 - 5ppm
• Temperatura del agua sobre 25-27 ˚ C reduce el
consumo
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• Un mínimo de consumo de 1ml/ave por hora
las primaras 24 horas después de alojadas
• Después de 8 horas de alojados un mínimo
de 80-85% de las aves deben tener agua y
comida en su buche
• El crecimiento intestinal comienza 24 horas
después de la primera ingesta de alimento
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Que revisar si el consumo de agua no
cambia las primeras 24 horas después de
alojamiento?
• Altura de los bebederos
• Bloqueo por aire o materia orgánica en el sistema de
agua
• Presión incorrecta para la edad de las aves
• Cambios extremos en intensidad de luz
• Cambios en el alimento
• Aditivos en el agua
• Aves enfermas
• Demasiadas aves por bebedero
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Evaluación del contenido del
buche por palpación
• Comida y agua: Lleno con cierta dureza
• Comida: Lleno y duro
• Agua: Lleno y suave
• Nada: Nada
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Luz
• Durante los primeros días es “vital” máxima
luminosidad.
• Oscuridad estimula la inactividad
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• Galpones abiertos: 40 Lux (ISA)
• Galpones oscuros o semi: 20-40 Lux (ISA)
• Cobb: mínimo 25 Lux a nivel del piso
• Ross: 80-100 lux donde están los
comederos y bebederos
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1000 pollitos (Ross)
bebedero
comedero
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5 metros
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Dr Mauldin (University of Georgia)
Condición del huevo
Bacterias totales Coliformes Mortalidad a los 14 dias
limpio 600 123 0.9
Piso-polvo 20.000 904 2.3
Sucio 80.000 1307 4.1
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Evaluar la mortalidad: Incubación,
cría o infección ?
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• Tomar un muestra representativa que incluya mortalidad y aves “vivas normales”
• Compare tamaño de las aves con el saco de la yema
• Problemas durante etapas tempranas de incubación produce pollitos pequeños con grandes sacos de la yema
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• Problemas en nacedoras o
primeros días de en la granja
genera aves grandes con el saco
de la yema mas pequeño
• Cría no genera aves pequeñas con
sacos grandes
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• Mortalidad día 1-2: planta y
reproductoras
• Mortalidad 3 >: planta, reproductoras
y cría
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