Mejores Prácticas deProducción Porcina

Agosto 2006 | Santo Domingo |Nº 2

Inseminación Artificial

EN ESTA EDICIÓN

Instituciones Pecuarias Dominicana COOPCIBAO

FEDERACION COMISION PORCINA DOMINICANA

Grupo Superalba

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Ventas de Alimentos Balanceados para Aves y Cerdos, MateriasPrimas, Productos Veterinarios, Equipos Avícolas, Pollitos Bebes,

Cerdos Terminados, Pollos en Pie y Pollos Procesados.AGROFEM

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Prácticas de manejo del Pie de Cría (Cerdas de reemplazo y verracos).

Prácticas de manejo de la maternidad.

Prácticas de manejo en el área de destete y engorde.

Producción y Procesamiento de carne.

Manejo de recursos humanos en granjas porcinas

• Introducción, objetivos y ventajas. Pág. 4.

• Laboratorio de inseminación. Pág. 8.

En el fenómeno de la competitividad de las empresas y las naciones, el cambio tecnológico y la innovación, juegan papeles fundamentales; es por ello que la educación en todas

las etapas del ciclo educativo constituye un elemento esencial para la competitividad.A la vez, son los canales más eficaces para la superación de la pobreza y el fortalecimiento de la clase media.

La educación toma un carácter de instrumento para el mejoramiento de la calidad de vida y de condición básica para la competitividad, por lo tanto, se crea una vinculación entre competitividad, educación y desarrollo económicoPodríamos preguntarnos entonces: • Existe el conjunto de políticas nacionales dirigidas a emprender las reformas educativas estratégicas que permitan elevar sustancialmente la calidad de vida de nuestros habitantes?• Estamos preparando los profesionales que puedan aumentar las ventajas competitivas nacionales?

Según la teoría clásica de Adam Smith y David Ricardo, de principios del siglo XIX, una nación exporta aquellos productos que produce a un menor costo que el resto del mundo y estos costos dependen entonces de los precios relativos de los factores de la producción, como son: tierra, capital y trabajo. Estos precios dependían de la abundancia relativa de aquellos al interior del país en cuestión.

La evidencia empírica ha roto con este paradigma y ha demostrado que la competitividad de las naciones no se explica de forma concluyente, desde la perspectiva de qué país hace qué cosa, sino que otras variables resultan ser más importantes, tales como: la iniciativa empresarial, las inversiones en capital humano, la investigación científica, el diseño de producto, la economía de escala y las técnicas de aprender haciendo.

Se ha comprendido también que la competitividad de una economía nacional no se construye de la sumatoria de la competitividad de cada una de sus empresas, sino que existen muchos factores de

la economía nacional que pueden afectarla de manera positiva o negativa.

Estos factores abarcan una serie de elementos económicos e institucionales que se relacionan con el comportamiento de la economía del país, lo cual representa para las empresas las externalidades no controlables.Las empresas logran ventajas competitivas cuando obtienen una rápida acumulación de activos y de técnicas. Las empresas logran ventajas competitivas donde se les permite contar con muy buena información actualizada y hay certeza sobre lo que un producto y su

procesamiento necesitan. Las empresas logran ventajas competitivas cuando los objetivos del propietario y de sus colaboradores incluyen una intensa dedicación y una inversión sostenida.Por último, los países triunfan en determinadas industrias porque su ambiente nacional es desafiante y porque estimulan y animan a las empresas a mejorar y ampliar sus ventajas a largo plazo.

Para el desarrollo económico y social está claro que la educación es esencial y se puede afirmar, que la calidad del sistema educativo es proporcional a la calidad, cantidad y sofisticación de los productos creados.

Qué nos da la educación:• Fuerza de trabajo con conocimientos.• Destrezas.• Habilidades.• Capacidad de innovación.• Facilidad para el desarrollo tecnológico.• Inclinación a los procesos de investigación.• Impactos positivos en la calidad del entorno social, político e institucional.

La educación es el más efectivo motor de ascenso social de los grupos de menores ingresos y el ensanchamiento de los sectores de ingresos

medios; en esa medida, impacta fuertemente en la prevención y disminución de conflictos sociales y en el desarrollo de sociedades más funcionales y políticamente estables.

EditorialLa pobreza y la educación“La habilidad más competitiva es la habilidad de aprender. Y ésto, que es verdad para los individuos, también lo es para las naciones. La fuerza competitiva de una nación en el mundo moderno es directamente proporcional a su capacidad de aprendizaje, ésto es:...una combinación de las capacidades de aprendizaje de los individuos y las instituciones de la Sociedad”.“Seymour Papera”.

CréditosDirector

Dr. Pedro Enrique Hansen Orbe

Edición y RedacciónDra. Diana P. Arboleda

CoordinadorDr. Juan Fernándo Giraldo

ColaboradoresGranja avicola Marcano

Mercedes Fernández

FotografíaDra. Diana P. Arboleda

Dr. Johan Pachón Chitiva

Diseño e impresiónAP servicios gráficos c. x a.

PromociónSarah Pérez

2 Reproducción Porcina

La Inseminación Artificial es una técnica para hacer más eficiente el uso de los machos y disminuir costos en la empresa

porcina. Esta es una herramienta en el campo de la reproducción que disminuye la incidencia

de enfermedades al interior de la granjaCon el uso adecuado y la implementación de este método se potencializa la eficiencia reproductiva y por ende los parámetros productivos y económicos de la empresa.

INTRODUCCION

MANEJO DEL VERRACO

Los verracos deben estar alojados en una área de 6 m2, en corrales con paredes lisas y con una altura de 1.25 m. Es conveniente combinar las paredes con barrotes de hierro a fin de permitir una buena ventilación.También se puede alojar los verracos en jaulas individuales de gestación con medidas de 80 cm de ancho por 2.30 m de largo.Todas estas instalaciones dotadas con bebederos, con suficiente agua limpia y fresca.La temperatura debe ser entre 20 y 27ºC, con buena iluminación y ventilación.

OBJETIVOS

• Mediante el uso de Inseminación Artificial optimizar el manejo de la reproducción buscando mejorar parámetros zootécnicos y económicos

• Concientizar a los productores sobre la importancia de implementar la inseminación artificial, ya que existen granjas que utilizan el método convencional de monta natural.

VENTAJAS

• Aceleración de la mejora genética• Disminución del riesgo de enfermedades de contacto sexual

• Evaluación constante de los verracos.• Mejora de la fertilidad• Mejor programación de servicios y producción.

• Menores costos.

� Reproducción Porcina

4Reproducción Porcina

En el proceso de adiestramiento de los verracos, es necesario tener en cuenta la conducta de éste, para no tener actos que vayan en contra de su comportamiento normal.

Para el entrenamiento de los verracos de reemplazo es necesario que el operario disponga de tiempo, dedicación, disciplina y paciencia, estas son herramientas fundamentales para el éxito del entrenamiento de verracos que van a ser utilizados en inseminación artificial El verraco joven, debe ser llevado al burro de monta para que observe como trabajan otros verracos, y se relacione con los olores y formas.

El sitio del potro debe estar impregnado de olores característicos, como orina y semen de otros verracos. El operario debe ser el mismo todos los días, el manejo se tiene que hacer siempre a la misma hora, ya que para el verraco se va a volver una rutina.

Hay que evitar sonidos fuertes, golpes, gritos o cualquier situación que pueda distraer al animal, ya que esto puede reducir su productividad.

Entrenamiento del verraco en el burro

ENTRENAMIENTO

Una práctica interesante que se viene realizando es el cepillado con un peine de caballo: los animales disminuyen el estrés haciendo que el macho sea dócil, evitando accidentes al operario. Como valor adicional, esta práctica mantiene los animales limpios y controla la presencia de ácaros.

Cepillado de los verracos

5 Reproducción Porcina

La recomendación es dar un alimento balanceado, que cubra todos los requerimientos del verraco para su buen

desempeño reproductivo. La dieta debe tener:

• Un nivel energético bajo para obtener una fórmula poco concentrada que permita encontrar un equilibrio entre una ingesta suficiente para un buen tránsito intestinal y un animal no demasiado graso.

• Un nivel proteico de medio a elevado (apróx. 15% de proteína bruta) para las necesidades de producción espermática respetando los niveles de aminoácidos.

• Un nivel elevado de fibra para garantizar un buen tránsito intestinal.

• Niveles elevados de vitaminas y oligoelementos: vitaminas C, E y B, Selenio, Cobre, Manganeso, Zinc. (Fhillippe le Coz. 2006).

ALIMENTACIÓN

Condicion corporal ideal.

6 Reproducción Porcina

El tipo y la cantidad de equipo necesario para un laboratorio de inseminación artificial depende de la granja. Se recomienda la

utilización de material desechable.

Equipos básicos para el buen funcionamiento del laboratorio:• Microscopio• Termo colector de semen• Baño María • Nevera de conservación • Termómetro.• Cámara de Bürker o cámara de Neubauer• Recipiente estéril de 1000 cc.• Nevera portátil, para transporte de dosis• Portaobjetos• Cubreobjetos • Pipeta volumétrica 1 ml• Guantes colectores y guantes higiénicos de plástico• Filtros para semen • Diluyente• Agua destilada estéril • Botellas o fundas para dosis de semen • Peso digital pequeño (Rango: 0 a 5000 g)• Estufa • Matraz aforado de 100 ml.

LABORATORIO DE INSEMINACION

La limpieza del laboratorio de inseminación artificial y de los materiales utilizados para procesar el semen es imprescindible para conseguir una buena calidad del semen.

7Reproducción Porcina

PASOS A SEGUIR:

1. Asear el verraco, masajeando el prepucio para drenar la orina, y secarlo posteriormente con una servilleta limpia y seca.

2. El operario tiene que colocarse el guante de colección y luego el guante plástico.

3. Dirigir el verraco al corral de colección (potro o burro).

4. Previamente, preparar el termo colector, colocando un vaso o una funda con filtro desechable.

5. Cuando el verraco monte el burro, hay que esperar hasta que desenfunde el pene, y en este momento el operario debe quitarse el guante plástico y tomar el pene por la punta dejando libre el extremo para la salida del semen.

6. Recoger en el termo solo la fracción rica (eyaculado cremoso y lechoso).

7. No se debe soltar el pene del verraco para no perder el estímulo.

8. La toma termina cuado sale la última fracción pobre y el pene comienza a retraerse.

9.Tapar el termo y llevar al laboratorio para su calificación.

Es importante tener en cuenta que la temperatura del semen es de 37o C

Los espermatozoides son células muy sensibles a cambios bruscos de temperatura. Se recomienda la temperatura del diluyente (+- 2oC) frente a la temperatura del semen. El material a utilizar en la colección del semen debe de estar limpio, estéril y a la temperatura indicada.

COLECCIÓN DEL SEMEN

Fracción pobre, preespermática y tapioca.

8 Reproducción Porcina

CALIFICACIÓN DEL SEMEN

El semen debe ser evaluado y clasificado inmediatamente después de ser colectado, en el menor tiempo posible para evitar cambios en su temperatura y contaminación con el medio ambiente.

• TEMPERATURA: Colocar la funda con el semen en el baño María a 37oC, previa medición de temperatura del semen para evitar choques térmicos y muerte de los espermatozoides.

• VOLUMEN: Medir el volumen en centímetros cúbicos o mililitros. Normalmente un verraco eyacula entre 150 y 250 ml, pero puede variar entre 50 y 500 ml dependiendo de la edad, raza y tamaño testicular del verraco.

• COLOR: El color normal es blanco cremoso.

Coloraciones rosadas, amarillas o café, indican presencia de sangre o alguna sustancia contaminante y el semen debe ser desechado.

• OLOR: Un eyaculado normal produce muy poco olor.

• MOTILIDAD: Es una medida de la viabilidad del semen. Se realiza colocando una pequeña gota de semen en un portaobjetos, encima un cubreobjetos; éstos deben estar a 37ºC. Se observa al microscopio con el objetivo de 10X y se registra en porcentaje la motilidad observada.

Una alternativa para medir el volumen, es pesar el

eyaculado así: 1 gramo = 1 mililitro Esta calificación es subjetiva y requiere de personal bien entrenado

La escala de motilidad se describe en el siguiente cuadro:

CALIFICACIÓN MOTILIDAD CARACTERISTICAS

0 A 20 %Muy pocos espermatozoides presentan movimiento

progresivo. Se observan gran cantidad sin movimiento fijo.

20 A 40 %Una pequeña proporción de espermatozoides tienen movimiento

progresivo, una cantidad mayor tiene movimiento oscilatorio.

40 A 60 %Una buena proporción de espermatozoides tienen movimiento circular o fijo, con una baja proporción de espermatozoides con

movimiento progresivo.

60 A 80 %La mayoría de los espermatozoides muestra movimiento

progresivo y vigoroso, pero de movimiento lento a través del campo.

80 A 100 %La mayoría de los espermatozoides muestran movimiento

progresivo y vigoroso.

• Observar la presencia de cuerpos extraños y aglutinaciones.

AGLUTINACIONES CARACTERISTICAS CALIFICACION

POCA Menos de 2 aglutinaciones por campo +

MEDIA Entrte 3 y 5 aglutinaciones por campo ++

ABUNDANTE Más de 5 aglutinaciones por campo +++Fuente: Almond, Glen y otros. El libro de la inseminación artificial en el cerdo.

Fuente: Almond, Glen y otros. El libro de la inseminación artificial en el cerdo.

• TIPO DE MOVIMIENTO: Calificar el tipo de movimiento en el microscopio con lente de 40X, de acuerdo a la siguiente clasificación:

TIPO DE MOVIMIENTO CARACTERISTICASTIPO 0 Espermatozoides sin movimiento

TIPO 1Espermatozoides sin movimiento progresivo,

girando sobre si mismo

TIPO 2 Espermatozoides con movimientos anormales y algunos progresivos

TIPO 3Espermatozoides con movimiento progresivos

lentos y en zigzag

TIPO 4Espermatozoides con movimientos progresivos

rápidos

TIPO 5Espermatozoides con movimientos progresivos

muy rápidos

• CONCENTRACION: Es el número de espermatozoides por unidad de volumen. Se realiza por diferentes métodos: Cámara de Bürker, cámara de Neubauer, espermiodensímetro y espectofotómetro.

• ¿COMO REALIZAR EL CONTEO EN LA CAMARA DE BÜRKER? 1. En el matraz aforado, diluir 1 ml semen + 99 ml suero fisiológico formolado.

2. Con una pipeta tomar una gota de la dilución, colocarla en el retículo de la cámara.

3. El conteo se hace en el microscopio con lente 40X y contamos los espermatozoides dentro de 40 cuadros pequeños de la cámara.

• MORFOLOGIA ESPERMATICA: Es otra forma de determinar la viabilidad del semen, y la podemos hacer durante el conteo en la cámara de Bürker, donde registramos el número de espermatozoides anormales por cuadro. Al final se restan los espermatozoides anormales y se calcula el porcentaje.

Fuente: Almond, Glen y otros. El libro de la inseminación artificial en el cerdo.

9Reproducción Porcina

La cámara de Neubauer es una cámara de contaje adaptada al microscopio de campo claro o al de contraste de fases. Se trata de un portaobjetos con una depresión en el centro. Es un cuadrado de 3 x 3 mm, con una separación entre dos líneas consecutivas de 0.25 mm. Así pues el área sombreada y marcada L corresponde a 1 milímetro cuadrado.

10 Reproducción Porcina

De acuerdo al porcentaje de anormalidades, la concentración de las dosis debe variar así:

PARAMETRO NO USAR 5 X 109 4 X 109 3 X109

COLA EN LATIGO Mayor de 40 % 31 – 40 % 21 – 30 % 0 – 20 %

GOTA PROXIMAL Mayor de 50 % 36 - 50 % 26 – 35% 0 – 25 %

GOTA DISTAL Mayor de 60 % 51 – 60 % 31 – 50 % 0 – 30 %

CALCULO DEL NUMERO DE DOSIS POSIBLES

La concentración mínima de espermatozoides, que debe tener una dosis para un semen de buena calidad debe ser de 3 x 109 espermatozoides. Entonces multiplicamos los espermatozoides normales por el volumen del eyaculado y se divide por 3000.

Así se obtiene el número de dosis con una concentración de 3mil millones de espermatozoides.

FORMULA SIMPLIFICADA

N = (V) * (E) 3000

N =Número de dosis V= Volumen del eyaculado (Pesaje)E= Espermatozoides (contados en los 40 cuadros).

Fuente: Almond, Glen y otros. El libro de la inseminación artificial en el cerdo.

CONCENTRACIÓN RECOMENDADA

CABEZA1. Normal2. Microcabeza3. Macrocabeza4. Doble5. Piriforme

COLA6.Doble7. Partida8. Flexionada9. En látigo10. En ovillo

GOTA CITOPLASMICA11. Proximal12. Discal

MORFOANOMALIAS ESPERMATICAS

1 2 3 4 5 6 7

8

9 10 11

10

CABEZA COLA

GOTA CITOPLASMICA

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11 Reproducción Porcina

La preparación se hace según las recomendaciones de la casa fabricante del diluyente. Para preparar un litro seguir estos pasos:

1. Calentar en un recipiente estéril de 1000 ml, agua destilada, en el baño María a 37ºC,

2. Colocar el diluyente en el agua destilada a 37ºC y homogenizar la mezcla.

3. Mantener en el baño María a 37º C.

4. Preparar mínimo dos horas antes de hacer la dilución del semen y máximo 24 horas antes.

PREPARACIÓN DEL DILUYENTE

12Reproducción Porcina

PREPARACION DEL SEMEN

1. Cuando se tenga el dato del número de dosis posibles, multiplicamos este número por el volúmen de cada dosis (70 a 100 cm3), le restamos el volumen del eyaculado y la diferencia es la cantidad de diluyente que se va a usar.

2. Se mide la cantidad de diluyente necesario, ajustar a la temperatura del semen (+- 2oC).

3. Adicionar el semen al diluyente en forma suave por las paredes de la funda, mover suavemente para homogenizar la dilución.

4.Con una pipeta límpia tomar una muestra y evaluar nuevamente motilidad, si ésta es menor de 65 % no utilizar.

5. Con medidas de aseo empacar en las fundas o botellas, las cuales deben estar a 37ºC; sacar el aire antes de sellar o tapar.

En casos donde no se conoce la concentración del semen, es posible realizar la dilución de una parte de semen por cuatro de diluyente, pero la recomendación es realizar siempre la evaluación completa

6. Marcar las dosis, ésto nos permite hacer una evaluación permanente de los verracos

7. Dejar reposar las dosis por dos horas, protegidas de la luz, luego conservar en la nevera a 16ºC.

8. Conservar las dosis por un máximo de tiempo de 48 horas y 7 días para el caso de diluyentes de larga vida.9. Evaluar la calidad del semen antes de utilizar.

1� Reproducción Porcina

PASOS PARA LA INSEMINACON ARTIFICIAL

Clasificación de cateteres. Introducción del cateter (ver posición).

Limpieza de la vulva.

Verificación de limpieza.

Introducción del cateter (ver posición).Lubricación del cateter.

Ubicación del cateter en el cervix.

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Ángel Rafael G u z m Á n RodRíGuezpuercos”. Cuando había un problema, él decía: “Vamos a dejar esto hasta aquí y vamos a desollar el puerco” queriendo decir que había que llegar hasta

las últimas consecuencias.

Debajo de su aspecto sencillo y humilde, había algo

menos perecedero: un creador de riquezas, un amigo fiel, un trabajador incansable, y sobre todo, una bellísima persona, cuya profunda huella ha quedado i m p r e g n a d a en todos los que tuvieron la fortuna de

conocerlo.

Porcicultor desde los 6 años de edad, cuando recibió de su tío, Aureliano Rodríguez, su primer cerdo. Desde allí se fue forjando con esfuerzo

y trabajo hasta conseguir su primera granja de cerdos en la Rosa. A sus amigos les decía: “¿Cuál proyecto porcino? ¡Es una pocilga lo que yo tengo!”.

Hombre entregado en cuerpo y alma a su oficio del campo. Integro y naturalmente decente, falto de vanidad y de dobleces. Surtidor inagotable de anécdotas y cuentos, que mantenían en vilo a sus interlocutores. Para cumplir sus compromisos acostumbraba a levantarse temprano. Como rutina visitaba sus proyectos diariamente y no distinguía los días feriados para realizar su jornada de trabajo.

Poseía una facultad inigualable para, a través de sus relatos curiosos, ofrecer toda su sabiduría y experiencia, logrando que cada contacto fuese una oportunidad para aprender.

Algunas de las frases memorables de Rafaelito: - “Ningún marranito llega a gordo si sigue la crisis de las importaciones de grasa”, “Yo no soy criador de cerdos, yo soy criador de

R A F e L I T o