Menú de Novembre 2018 “Escola Pau Casals · Menú de Novembre 2018 “Escola Pau Casals” K...
2
z FESTA FESTA Dilluns Dimarts Dimecres Dijous Divendres P H L K P H L K P H L K P H L K P H L Espaguetis amb salsa bolonyesa Croquetes mini de ceps «enciam, cogombre, pastanaga i olives» fruita Trinxat de la Cerdanya Pollastre al fungi al forn amb xampinyons” amanida variada fruita Crema de carbassa Rodó de vedella rostit amb salsa de carn iogurt natural ensucrat “La fageda” Arròs amb verdures Bacallà a la llauna amanida variada fruita de temporada Escudella amb llegum ecològica Truita de patata amanida variada fruita P H L K P H H L K P H L K P H L K P H L Arròs amb tomàquet Bombó de lluç amb salsa verda «enciam, tomàquet i pastanaga» fruita Mongeta perona amb patata Salsitxes de porc amb ceba i pebrot fruita Macarrons amb salsa pesto «amb bròquil» Truita amb pernil dolç i amanida iogurt de llimona “La Fageda” Brou de pollastre amb pistons Pintxitos de gall dindi rostits amb amanida fruita de temporada Llenties ecològiques estofades amb hortalisses de temporada Castanyola arrebossada «enciam, mesclum, cogombre i olives» fruita P H L H K P H L K P H L K P H L Tallarins amb salsa de bolets Ous amb beixamel «enciam, escarola, tomàquet i pastanaga» fruita Arròs tres delícies «pernil dolç, truita i pèsols» Salmó al forn fruita Vichyssoise «crema tèbia de porro» amb rostes Tall rodó de gall dindi amb salsa de verdures iogurt de plàtan “La Fageda” Cigrons ecològics estofats amb verdures Anelles toves de calamar amb daus de patata amanida variada fruita de temporada Brou de verdures amb galet petit Hamburguesa mixta amb salsa de carn i amanida fruita P H L K P H L K P H L K P H L K P H L Macarrons amb sofregit de tomàquet, poma i porro Truita de tonyina i patates cassolana «enciam, pastanaga, tomàquet i olives» fruita Paella Llom sajonia al forn amanida variada fruita Crema de llegums ecològica “cigrons i mongeta” Daus de rosada arrebossats “tomàquet cherry, cogombre i olives” iogurt natural ensucrat “La Fageda” Pèsols amb patata Mandonguilles de vedella fruita Brou de peix «lluç i rap» amb pasta pinyol Pollastre de corral al forn amb chips ANYS I ANYS...pa de pessic fruita P H L K P H L K P H L K P H L K P H L 12 13 14 15 16 19 20 21 22 23 Programació de Dietes Setmanals Arròs bullit, pit de pollastre planxa i fruita Pasta bullida, pernil dolç planxa i fruita Arròs bullit, pit de pollastre planxa i fruita Menú de Novembre 2018 “Escola Pau Casals” K Patates i pastanaga bullida, lluç al forn i fruita Al·lèrgies al ou: la truita es substituirà per truita de maicena, llet i patates. Intolerància a la lactosa: es farà aquest mateix menú adaptat sense lactosa. Celiaquia: es farà aquest mateix menú adaptat sense gluten. Al·lèrgia al peix: es substituirà per pollastre. Al·lèrgia al marisc: és farà aquest mateix menú adaptat sense marisc. Al·lèrgia a les llegums: es substituirà per patates. Al·lèrgia a la proteïna de la vaca: Es farà aquest mateix menú adaptat sense PLV. Menús no porc: Es substituirà per pollastre. L’oli que s’utilitza per cuinar és de gira- sol alt oleic. En la programació de menús no carn els primers plats s’adaptaran i els segons es substituirà la carn per ou o peix blanc o blau. El Menú del Petit S.L.L. C/ Canonge Doctor Auguet, 14. 08840 Viladecans – Barcelona. T. 936 377850 | [email protected] www.elmenudelpetit.es Pasta bullida, pernil dolç planxa i fruita Amanida Campera: patates, olives verdes, tomàquet, tonyina, oli d’oliva, vinagre i sal. Amanida variada: enciam, tomàquet, blat de moro, pastanaga ratllada, olives i oli d’oliva. Sofregit de verdura: pebrot vermell, tomàquet, ceba, sal i oli d’oliva. Salsa de tomàquet: Tomàquet, ceba. pastanaga, all sal i oli d’oliva. Salsa carbonara: Sal, oli d’oliva, llet, xampinyons, bacó i farina. Salsa bolonyesa: tomàquet, carn de vedella, ceba, oli, sal i herbes provençals. Salsa pesto: nous, alfàbrega, orenga, pebra blanca, sal i oli d’oliva verge. Salsa verda: brou de peix, ceba, alls, oli de girs-sol, pèsols, vi blanc, julivert i sal. Salsa de carn: bresa de verdures (ceba, porro, pastanaga, tomàquet), aigua, midó i sal. Salsa Jardinera: mongeta verda, pastanaga, patata, pèsols, oli de gira-sol, aigua, tomàquet, espècies i sal. Salsa mediterrània: tomàquet, pebrot vermell, ceba i oli d’oliva Salsa de ceps: oli de gira-sol, sal, pebre negre, ceba, llet, farina, xampinyons, ceps i llenegues. Pa integral un cop a la setmana K K K K Al·lèrgies i intoleràncies Salses i sofregits MªCarmen Ávila Dietista-Nutricionista Col·legiada Núm. CAT001011 27 26 28 1 2 5 6 7 8 9 29 30
Transcript of Menú de Novembre 2018 “Escola Pau Casals · Menú de Novembre 2018 “Escola Pau Casals” K...
z
FESTA FESTA
Dilluns Dimarts Dimecres Dijous Divendres
P H L K P H L K P H L K P H L K P H L
Espaguetis
amb salsa bolonyesa
Croquetes mini de ceps
«enciam, cogombre,
pastanaga i olives»
fruita
Trinxat de la Cerdanya
Pollastre al fungi al forn
amb xampinyons”
amanida variada
fruita
Crema de carbassaRodó de vedella rostit
amb salsa de carn
iogurt natural ensucrat
“La fageda”
Arròs amb verdures
Bacallà a la llauna
amanida variada
fruita de temporada
Escudella
amb llegum ecològica
Truita de patata
amanida variada
fruita
K P H L K P HH
L K P H L K P H L K P H L
Arròs amb tomàquet
Bombó de lluç
amb salsa verda
«enciam, tomàquet
i pastanaga»
fruita
Mongeta perona amb patataSalsitxes de porc amb ceba i pebrot
fruita
Macarrons amb salsa pesto
«amb bròquil»
Truita amb pernil dolç
i amanidaiogurt de llimona “La Fageda”
Brou de pollastre
amb pistons
Pintxitos de gall dindi rostits
amb amanida
fruita de temporada
Llenties ecològiques estofadesamb hortalisses de temporada
Castanyola arrebossada
«enciam, mesclum,
cogombre i olives»fruita
K P H L H K P H L K P H L K P H L
Tallarinsamb salsa de bolets
Ous amb beixamel
«enciam, escarola,
tomàquet i pastanaga»
fruita
Arròs tres delícies«pernil dolç, truita i pèsols»
Salmó al fornfruita
Vichyssoise«crema tèbia de porro»
amb rostes
Tall rodó de gall dindi
amb salsa de verdures
iogurt de plàtan “La Fageda”
Cigrons ecològics estofats
amb verdures
Anelles toves de calamar
amb daus de patata
amanida variada
fruita de temporada
Brou de verduresamb galet petit
Hamburguesa mixta
amb salsa de carn i amanida
fruita
K P H L K P H L K P H L K P H L K P H L
Macarrons amb sofregit de
tomàquet, poma i porro
Truita de tonyina i patates
cassolana
«enciam, pastanaga,
tomàquet i olives»
fruita
Paella
Llom sajonia al forn
amanida variada
fruita
Crema de llegums ecològica
“cigrons i mongeta”
Daus de rosada arrebossats“tomàquet cherry, cogombre i olives”
iogurt natural ensucrat
“La Fageda”
Pèsols amb patata
Mandonguilles de vedella
fruita
Brou de peix «lluç i rap»
amb pasta pinyol
Pollastre de corral al forn
amb chips
ANYS I ANYS...pa de pessic
fruitaK P H L K P H L K P H L K P H L K P H L
12 13 14 15 16
19 20 21 22 23
Programació de Dietes Setmanals
Arròs bullit, pit de pollastre planxa i fruita
Pasta bullida, pernil dolçplanxa i fruita
Arròs bullit, pit de pollastre planxa i fruita
Menú de Novembre 2018 “Escola Pau Casals”
K
Patates i pastanaga bullida, lluç al forn i fruita
Al·lèrgies al ou: la truita es substituiràper truita de maicena, llet i patates.Intolerància a la lactosa: es farà aquestmateix menú adaptat sense lactosa.Celiaquia: es farà aquest mateix menúadaptat sense gluten.Al·lèrgia al peix: es substituirà perpollastre.Al·lèrgia al marisc: és farà aquestmateix menú adaptat sense marisc.Al·lèrgia a les llegums: es substituiràper patates.Al·lèrgia a la proteïna de la vaca: Es
farà aquest mateix menú adaptat sensePLV.Menús no porc: Es substituirà perpollastre.L’oli que s’utilitza per cuinar és de gira-sol alt oleic.En la programació de menús no carn elsprimers plats s’adaptaran i els segons essubstituirà la carn per ou o peix blanc oblau.
El Menú del Petit S.L.L. C/ Canonge Doctor Auguet, 14. 08840 Viladecans – Barcelona. T. 936 377850 | [email protected] www.elmenudelpetit.es
Pasta bullida, pernil dolçplanxa i fruita
Amanida Campera: patates, olivesverdes, tomàquet, tonyina, oli d’oliva,vinagre i sal.Amanida variada: enciam, tomàquet, blatde moro, pastanaga ratllada, olives i olid’oliva.Sofregit de verdura: pebrot vermell,tomàquet, ceba, sal i oli d’oliva.Salsa de tomàquet: Tomàquet, ceba.pastanaga, all sal i oli d’oliva.Salsa carbonara: Sal, oli d’oliva, llet,xampinyons, bacó i farina.Salsa bolonyesa: tomàquet, carn devedella, ceba, oli, sal i herbes provençals.Salsa pesto: nous, alfàbrega, orenga,pebra blanca, sal i oli d’oliva verge.Salsa verda: brou de peix, ceba, alls, olide girs-sol, pèsols, vi blanc, julivert i sal.Salsa de carn: bresa de verdures (ceba,porro, pastanaga, tomàquet), aigua, midó isal.Salsa Jardinera: mongeta verda,pastanaga, patata, pèsols, oli de gira-sol,aigua, tomàquet, espècies i sal.Salsa mediterrània: tomàquet, pebrotvermell, ceba i oli d’olivaSalsa de ceps: oli de gira-sol, sal, pebrenegre, ceba, llet, farina, xampinyons, cepsi llenegues.
Pa integral un cop
a la setmana
K
K
K
K
Al·lèrgies i intoleràncies
Salses i sofregits
MªCarmen ÁvilaDietista-Nutricionista
Col·legiada Núm. CAT001011
2726 28
1 2
5 6 7 8 9
29 30
FESA
FESTA FESTA
Dilluns Dimarts Dimecres Dijous Divendres
+
+
13 14 15 16
19 20 21
Proposta de sopars de Novembre 2018
Grups d’aliments
Verdures:
Peixos:
Carns:
Hortalisses:
Fruites:
Pastes, arrossos
i patates: preferentment
integrals
Làctics:
Recomanacions
En el sopar han de ser presents els següents grups d’aliments: verdures i hortalisses, farinacis, aliments proteics, fruita fresca i/o làctic, pa i aigua
+ + + +
El Menú del Petit S.L.L. C/ Canonge Doctor Auguet, 14. 08840 Viladecans – Barcelona. T. 936 377850 | [email protected] www.elmenudelpetit.es
Llegums:
Ou:
+ + + + + +
+ +
22 23
+ + + +
26
+ +
+ +
27 28
++
+ + + +
1 2
5 6 7 8 9
12
+ ++ + + + + + ++
29 30
+ ++ +
