NAVIDAD 2013

Cena de Navidad

24 Diciembre | Restaurante L’ Appart

Sopa de Pato con Menta, Citronela, Telha de Aletria y Huevo Escalfado de Codorniz

Ravioli de Alheira de Caza, Endibias, Foie gras, Crema de Aves y Haba

Lomo de Bacalao Cocido, Huevo Escalfado con Involtini de Berza, Zanahoria y Garbanzo, Ajo Tostado y

Aceite Virgen Extra

o

Balotine de Cordero Montemor Relleno con Aceitunas, Pistachos, Romero,

Mousseline de Castañas y Raita de Pepino

Postres

Buffet de Dulces tradicionales:

Fruta en Láminas, Pasteles de Nata, Roscón de Reyes, Roscón de Reinas, Mousse de Chocolate, Sopa

Dourada, Pastel Fidalgo, Pan Rala, Azevias de Grão, Buñuelos de Naranja, Pão-de-ló de Ovar, Torrijas,

Crema Catalana, Palha Abrantes, Farófias, Coscorões de Miel, Higos Rellenos

Caldo de Vino de Oporto y de Azúcar

Selección de Quesos Nacionales e Internacionales

Bebidas

Vino Blanco y Tinto Selección Tiara

Zumos y Refrescos

Agua Mineral

Café y Petits Fours

Precio por persona : €42,50 | Niños de los 4 a los 12 – 50% descuento

19h45 – 20h45

Buffet de Navidad25 Diciembre | ComidaRestaurante L’ Appart

Precio por persona : €42,50 | Niños de los 4 a los 12 –50% descuento

12h30 – 13h00

Platos Fríos

Ensaladas Simples, Espárragos Blancos, Radichio, Palmitos y Almendras Tostadas, Gambas con Pepino,

Salsa de Yogurt y Simientes de Amapola, Lentejas, Patata Ratte, Cebolla, Salmón Ahumado y Vinagreta

Balsámico, Judía Kenia, Feta, Cebolla Roja, Rabanetes y Vinagreta de Vino Tinto, Filete de Pollo con Caju,

Piña y Simientes de Sésamo, Quinoa, Tomate, Pepino, Perejil, Menta y Piñones

.

Platos Fríos

Calabaza con Canela y Requesón, Crema de Castañas con Jamón Crocanti, Crema de Pollo con Curry y

Pasas, Champiñones Rellenos con Ricota y Hierbas Finas, Tomate Relleno con Meio Desfeita de Bacalao,

Pepino Relleno con Buey, Quiche de Requesón con Salmón Ahumado, Jureles Marinados, Caballa al

limón, Tartar de Salmón, Naranja y Vinagreta de Jengibre, Tartar de Lirio, Wasabi y Huevas de Tobiko,

Tarrina de Queso de Cabra con Remolacha Asada, Galantine de Pato Relleno con Risotto de Chorizo,

Tarrina de Atún, Espárragos, Zanahoria y Calabacín, Mejillón Relleno con Tomate y Cebolla, Gambas

Cocidas, Buey Relleno, Selección de Charcuterías y Embutidos, Selección de Pescados Ahumados

Tabla de quesos

Platos Calientes

Sopa de Perdiz con Zanahoria, Champiñones y Pasta

Rica Roupa Velha de Bacalao

Lomo de Róbalo con Salsa Marinera

Pechuga de Pavo Rellena con Castañas y Pistacho

Linguini Fresco Salteado con Salmón Marinado, Nata y Eneldo

Carro caliente: Pierna de Cordero Asada a la Provenzal

Buffet de Navidad

25 Diciembre | Comida

Restaurante L’ Appart

Postres

Buffet de Dulces Tradicionales:

Fruta en Láminas, Pasteles de Nata, Roscón de Reyes, Tarta de Lima y Piña,

Sopa Dourada, Coscorões de Miel, Azevias de Boniato, Torrijas,

Tronco de Navidad Exótico, Pão-de-ló de Ovar, Pastel Fidalgo, Pão Rala,

Pastel de Chocolate Amargo, Crema Catalana de Limón,

Cheesecake de Fresa, Mousse de Avellanas

Caldo de Vino de Oporto y de Azúcar

Mermeladas y Membrillo

Selección de Quesos Nacionales e Internacionales

Bebidas

Vino Blanco y Tinto Selección Tiara

Zumos y Refrescos

Agua Mineral

Café y Petits Fours

Precio por persona : €42,50 | Niños de los 4 a los 12 – 50% descuento

Rua Castilho, 149, 1099-034 Lisboa, Portugal

Tel: +351 21 381 87 00 | Fax: +351 21 389 05 00

Reservas: eventos.lisboa@tiara-hotels.com

www.tiara-hotels.com

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