MENÚS DE GRUPOS - Casa Paca · Degustación de vasitos y miniaturas. ... Surtido de delicias del...

M E N Ú S D E G R U P O S

All the products are fresh,on season and exclu sivelyelaborated with virginolive oil extra.

Tous les produits sontfrais et de saison et sup-plémentaire sont élaboréexclusivement par l'huiled'olive vierge.

Todos los productos sonfrescos y de tem poraday se elaboran exclusiva-mente con aceite deoliva virgen extra.

Te presentamos estos tres menús

confeccionados con una selección de

nuestra cocina en miniatura, medios

platos, elaborados al momento para

degustar en nuestra barra o salón

superior y ahora también preparadas

para eventos de grupo.

El comensal probará sabores muy

variados en mediano formato con la

calidad y la base de producto indénti-

cos a los platos completos.

El segundo plato a legir entre carne

o pescado, es plato completo por

persona.

Precios muy ajustados y la garantía de

calidad y variedad que sólo Casa Paca

puede ofrecer todos los días del año.

menú ASelección de tapas individuales:

Cremita de puerros con picatostes y parmesano.Croquetas de pinchitos morunos con salsa de Ras-Al-Hanout.Pimiento relleno de cola de toro.

Segundo Plato: (A elegir: entre carne o pescado fresco del día).Pescados:

Dorada a la bilbaína.Salmón a la plancha con salsa tártara.

Carnes:

Entrecot de ternera.Carrilleras de ternera estofadas al vino tinto.

Postre:

Degustación de vasitos y miniaturas.

Vinos y Cafés:

Pinna Fidelis (6 meses barrica).Agua, pan y café.

Selección de tapas individuales:

Tosta de pan cristal con sardina marinada, mahonesa de aovey pimientos asados.Tarro de foie mi-cuit y jijona con mermelada casera de calabazay sus tostas.Pata de pulpo a la plancha con patatas revolconas y ali-oli.Pimiento relleno de cola de toro.


Dorada a la bilbaína.Salmón a la plancha con salsa tártara.Merluza a la plancha con aceite de cebollino.

Carnes:

Tostón asado al estilo de Castilla.Entrecot de ternera.Carrilleras de ternera estofadas al vino tinto.

Postre:


Vinos y Cafés:

Magnum Señorío de Villarrica Crianza.Agua, pan y café.

menú B

Selección de tapas individuales:

Tarro de foie mi-cuit y jijona con mermelada casera de calabazay sus tostas.Miniensalada de bacalao marinado con ajo blanco, piñones,costrones de pan y peta-zetas.Pata de pulpo a la plancha con patatas revolconas y ali-oli.Boletus trufados con huevo a baja temperatura y sal de jamón.


Dorada a la bilbaína.Salmón a la plancha con salsa tártara.Merluza a la plancha con aceite de cebollino.Bacalao en salsa verde con berberechos.

Carnes:

Paletilla de cabrito o tostón asado al estilo de Castilla.Entrecot de ternera.Chuletillas de cabrito a la plancha.

Postre:


Vinos y Cafés:

Carmelo Rodero (9 meses en barrica).Agua, pan y café.

menú C

Todos los menús están compuestos

por entrantes, segundo plato, postres,

vinos, pan y café. Teniendo en cuenta

que en los entrantes se servirán tantos

platos variados como número de

comensales, por lo que a cada comen-

sal le corresponderá un plato completo.

Los productos de nuestros menús son

frescos y de tem porada y se elaboran

exclusivamente con aceite de oliva virgen

extra.

Desde 1928 en Restaurante Casa

Paca le ofrecemos una excelente

gastronomía y un esmerado servicio...

todo ello para que disfrute con nues-

tras excelencias culinarias.

La gastronomía, la cocina y la alimenta-

ción tienen un protagonismo vital en la

geografía castellana. Las costumbres

de estas tierras siguen empapadas de

platos tradicionales, postres y licores.

Entrantes: ~plato para cada 4 personas~

Surtido de delicias del cerdo iberico de bellota(jamón, lomo, chorizo y salchichón).Ensalada Casa Paca.Pimientos del piquillo rellenos de rabo de toro estofado.Boletus confitados a la plancha con huevo trufado.


Dorada a la bilbaína.Salmón a la plancha con salsa tártara.Merluza a la plancha con aceite de cebollino.

Carnes:

Tostón asado al estilo de Castilla. Entrecot de ternera.Carrilleras de ternera estofadas al vino tinto.

Postre:


Vinos y Cafés:

Magnum Señorío de Villarrica.Palacio de Bornos, verdejo.Agua, pan y café.

menú 1


Surtido de delicias del cerdo ibérico de bellota(jamón, lomo, chorizo y salchichón).Pimientos del piquillos rellenos con muselina de gambas.Calamares de potera fritos a la gaditana con ali-oli.Almejas gallegas a la marinera.


dorada a la bilbaína.Salmón a la plancha con salsa tártara.Merluza a la plancha con aceite de cebollino.

Carnes:

Tostón asado al estilo de Castilla.Cabrito cochifrito.Entrecot de ternera.Carrilleras de ternera estofadas al vino tinto.

Postre:

degustación de vasitos y miniaturas.

Vinos y Cafés:

Magnum Señorío de Villarrica.Palacio de Bornos, verdejo.Agua, pan y café.

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MICHELIN

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I2grupo france telecom

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menú 2


Jamón ibérico de bellota.Carpaccio de carabineros con canónigos y piñones.Gambas blancas de Huelva a la plancha.Almejas gallegas a la marinera.


dorada a la bilbaína.Salmón a la plancha con salsa tártara.Merluza a la plancha con aceite de cebollino.Rodaballo a la plancha.Rape a la plancha o en salsa verde con berberechos y gambas.

Carnes:

Tostón asado al estilo de Castilla.Cabrito cochifrito o paletilla de cabrito asada.Solomillo de buey a la plancha.Entrecot de ternera.

Postre:


Vinos y Cafés:

Magnum Conde de San Cristobal.Agua, pan y café.

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menú 3


Jamón ibérico de bellota.Carpaccio de carabineros con canónigos y piñones.Terrina caramelizada de mi-cuit con membrillo y mermeladade calabaza. Almejas gallegas a la sartén con gambas blancasy el jugo de sus cabezas.


dorada a la bilbaína.Salmón a la plancha con salsa tártara.Merluza a la plancha con aceite de cebollino.Lenguado o rodaballo a la plancha.Rape a la plancha o en salsa verde con berberechos y gambas.

Carnes:

Tostón asado al estilo de Castilla.Cabrito cochifrito o paletilla de cabrito asada.Solomillo de buey a la plancha.Chuleta o entrecot de ternera.

Postre:


Vinos y Cafés:

Magnum Conde de San Cristóbal.Agua, pan y café.M

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menú 4

Jamón ibérico de bellota.Tabla de quesos surtidos de Castilla y León.Carpaccio de carabineros con canónigos y piñones.Terrina caramelizada de mi-cuit con membrilloy mermelada de calabaza.Boletus confitados a la plancha con aceite de trufa,huevo a baja temperatura y queso de Los Arribes.Almejas gallegas a la sartén con gambas blancasy el jugo de sus cabezas.Cocochas de merluza de pincho en salsa verde.

Parrillada de carne trinchada:

Chuletón de res de más de 48 meses,entrecot de ternera,y chuletillas de cabrito.

Postre:


Vinos y Cafés:

Marqués de Riscal, blanco.Marqués de San Cristobal, crianza tinto.Agua, pan y café.

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menú 5Degustación de platos al centro ~un plato para cada 4 personas~

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menú 6Degustación de platos al centro ~un plato para cada 4 personas~

Euros

Jamón ibérico de bellota.Tabla de quesos surtidos de Castilla y León.

Mariscada fría para cada 4 personas

4 almejas finas de ría, abiertas a cuchillo.4 ostras gallegas.4 gambas blancas de Huelva.

Mariscada caliente para cada 4 personas

4 langostinos de Sanlúcar a la plancha.4 gambas rojas a la plancha.4 carabineros.4 berberechos a la plancha.

Parrillada de carne trinchada:

Chuletón de res de más de 48 meses,solomillo de res,y chuletillas de cabrito.

Postre:


Vinos y Cafés:

Terras Gauda, blanco.Marqués de Vargas, reserva tinto.Agua, pan y café.

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