Modelo de Perfil de Tesis
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UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERÚ ESCUELA DE POST GRADO UNIDAD DE POST GRADO FACULTAD DE ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS PROYECTO DE TESIS “ADMINISTRACIÓN ESTRATÉGICA BASADO EN EL USO DE SISTEMA DE INFORMACIÓN PARA INCREMENTAR LA RENTABILIDAD EN LA POLLERÍA EL MESON DE HUANCAYO” PRESENTADA POR: PARA OPTAR EL GRADO ACADÉMICO DE MAGISTER EN ADMINISTRACIÓN MENCIÓN ADMINISTRACION ESTRATEGICA HUANCAYO – PERÚ 2010
Transcript of Modelo de Perfil de Tesis
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERÚ
ESCUELA DE POST GRADO
UNIDAD DE POST GRADO
FACULTAD DE ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS
PROYECTO DE TESIS
“ADMINISTRACIÓN ESTRATÉGICA BASADO EN EL USO DE SISTEMA DE
INFORMACIÓN PARA INCREMENTAR LA RENTABILIDAD EN LA
POLLERÍA EL MESON DE HUANCAYO”
PRESENTADA POR:
PARA OPTAR EL GRADO ACADÉMICO DE MAGISTER EN
ADMINISTRACIÓN
MENCIÓN ADMINISTRACION ESTRATEGICA
HUANCAYO – PERÚ
2010
TITULO DEL PROYECTO:
“ADMINISTRACIÓN ESTRATÉGICA BASADO EN EL USO DE SISTEMA DE
INFORMACIÓN PARA INCREMENTAR LA RENTABILIDAD EN LA
POLLERÍA EL MESON DE HUANCAYO”
I.- PLANTEAMIENTO DEL ESTUDIO
1.1.- FUNDAMENTACION DEL PROBLEMA
En la actualidad una organización en este mundo globalizado altamente
competitivo es aquella que logra hacer de su estructura, sus prácticas, efectiva
y administrativas, sus recompensas y su personal, un solo paquete que a su
vez, se adapte a su estrategia. Sin embargo, las estrategias cambian y por
consiguiente la organización tiene que cambiar por igual haciendo que las
empresas deben ser rentables, pero a la vez flexibles, por muchos años se ha
tenido por aceptado que la meta de las empresas es obtener utilidades y que
en la actualidad se consolide ello en que logren una ventaja competitiva
sostenible en el tiempo y apreciada por los clientes.
En nuestro entorno nacional existe empresas todavía que están divorciadas
de la tecnología de información haciendo esto que no se adaptan al cambio de
acuerdo al avance de la ciencia y tecnología.
Este problema de ineficacia en los controles, se basa principalmente en que la
empresa no cuenta con un programa adecuado de sistemas de información en
cuanto a sus controles en sus respectivas áreas.
En el ámbito local también se observa dentro de los negocios no existe un
adecuado manejo de la información que es propia de la actividad comercial que
se desarrolla, además no cuenta con una base de datos, en resumen no cuenta
con un Sistema de Información que apoye en las operaciones, para lo cual se
necesita el análisis, procesos y su implementación.
Existe falta de información acerca del estado del almacén desconocimiento de
stocks, la demora en la atención al cliente:
Demora en tomar pedidos | Demora de comunicar a caja | Demora de
trasladarse a cocina | Demora de hacer pedios en cocina | Demora de llevar
pedidos |
7min | 5 min | 4min | 3min | 7min |
Fuente experiencia propia El Mesón
Tiempo de consumo clientes | Tiempo de cobrar en caja | Emisión de facturas
manualmente | Tiempo de atención de cocina | Tiempo de abandono de
clientes |
25 a 30 min | 5 min | 7min | 5min | 3min |
Fuente experiencia propia El Mesón
En cuanto al control donde en oportunidades no se ajusta al margen de error
establecido (-0.5 y +0.5) dándose casos de faltantes de dinero en el arqueo
final, es en la actualidad todo lo mencionado es una realidad de la Pollería “EL
MESON”, así como su manejo empírico de sus áreas como el de ventas,
producción y almacén que no tienen una relación, al contrario funcionan como
independientes, todo ello afecta al Gerente que no está pendiente del estado
de su negocio y al cliente que encuentra lentitud al ser atendido produciendo
en ellos una insatisfacción.
Una dificultad es que está totalmente alejada de todo tipo de información y para
el Gerente es dificultosa hacer un seguimiento permanente y tomar decisiones,
su manejo empírico, ocasiona gastos innecesarios y pérdida de tiempo.
El problema es la ineficacia en el control con una mala administración empírica
que no permite optimizar recursos en la organización y un incorrecto o nada
desarrollo de los “Sistemas de información” teniendo como referencia en
cuanto a rentabilidad encontramos:
AÑO | RENTABILIDAD FINANCIERA | RENTABILIDAD ECONÓMICA |
2008 | -23.32% (donde quizás no usaron bien su patrimonio neto, no hubo una
retribución) | -23.32% (es decir que ese año no tuvo pasivos, ni financiamiento
de terceros) |
2009 | 11.02% (un porcentaje aceptable) | 5.72% (donde se usaron bien los
activos fijos y todos los recursos para llegar a estos resultados) |
Fuente: Estados Financieros
2008 y 2009 El Mesón
También considerando la oferta de su producto (pollo a la brasa) a S/. 6.50
desde el 01 de Julio del 2009 de lo que costaba s/.8.00 antes de esta fecha. Y
con la aplicación de uso de Sistema de información en un administración.
Estratégica se pretenderá disminuir el tiempo de espera de clientes sin ser
atendidos, interrelacionar sus áreas principales e incrementar la rentabilidad
financiera del 18% y una rentabilidad económica del 9% en el año 2010 donde
se realizara su aplicación.
1.2.- FORMULACION DEL PROBLEMA
1.2.1.-PROBLEMA GENERAL:
¿En qué medida la Administración Estratégica basado en el uso de un Sistema
de Información permitirá incrementar la rentabilidad en la Pollería “EL MESON”
de Huancayo?
1.2.2.-PROBLEMAS ESPECIFICOS:
* ¿De qué manera el uso de un Sistema Tradicional dificulta a las áreas de
la Pollería “EL MESON” de Huancayo?
* ¿En qué medida el uso de un Sistema de Información apoyara a la
Administración Estratégica en la Pollería “EL MESON” de Huancayo?
* ¿En qué medida la implementación de un Sistema de Información
permitirá optimizar los recursos en la Pollería “EL MESON” de Huancayo?
1.3.- OBJETIVOS DE LA INVESTIGACION
1.3.1.- OBJETIVO GENERAL:
Determinar el nivel de contribución que genera una Administración Estratégica
basado en el uso de un Sistema de Información para incrementar la
rentabilidad en la Pollería “EL MESON” de Huancayo.
1.3.2.- OBJETIVOS ESPECIFICOS:
* Analizar los efectos del Sistema de Información Tradicional en la Pollería
“EL MESON” de Huancayo.
* Desarrollar y aplicar un Sistema de Información que apoyará a una
Administración Estratégica de la Pollería “EL MESON” de Huancayo.
* Evaluar la implementación de un Sistema de Información para la
optimización de recursos en la Pollería “EL MESON” de Huancayo.
1.4.- JUSTIFICACION DEL PROYECTO
El propósito de este proyecto es recoger, analizar y definir las necesidades y
características requeridas por los clientes y la preocupación de la Gerencia de
la Pollería “EL MESON” por qué urge La implementación de un Sistema de
Información basado en una Administración Estratégica que permitirá dar
soluciones organizacionales y administrativas.
Toda empresa que compite en un sector comercial posee herramientas de
Sistemas de Información tal que les permita competir en un mercado cada vez
más exigente en cuanto a calidad, precios y gusto del paladar, estos Sistema
han venido utilizándose ya sea de manera explícita o implícita por cada una de
la empresa del sector pollerías. Sin embargo, las grandes tendencias actuales
y del futuro requieren el uso adecuado del manejo de los Sistemas de
Información que permitan tener una ventaja competitiva de las empresas del
sector en general, y de pollería “EL MESON” en particular.
Normalmente los elementos de una organización son personal, estructura,
procedimientos operativos, las políticas y la cultura; el trabajo se coordina por
la estructura y los procedimientos.
Su implementación del uso de los Sistemas de Información en la Pollería “EL
MESON” le permitirá que sus áreas estén interrelacionadas , así ello permita
tomar decisiones sabiendo que el efecto de los Sistemas de Información es
cada vez mayor, debido al aumento de la rentabilidad y la disminución de su
costo.
Una Administración Estratégica es llevar al manejo correcto de la empresa
utilizando de manera eficiente los Sistemas de Información.
1.5.- IMPORTANCIA DEL PROYECTO
En la actualidad en mundo cambiante a pasos agigantados es necesario que
las empresas tomen una nueva forma de ver la realidad y adaptarse a estos
cambios. La Pollería “EL MESON”, legalmente constituida como una Empresa,
no es ajena a estos cambios, por lo cual maneja una misión holísticas
orientadas al cliente y sus colaboradores: Desarrollar, producir y vender un
producto de la más alta calidad con el sabor que nos distingue, brindando un
servicio que exceda las expectativas de todos nuestros clientes, asegurando
momentos agradables que generen su pronto retorno. También desarrolla un
conjunto de valores y principios que involucran a los todos los integrantes de la
organización.
Este trabajo pretenderá realizar el análisis e implementación de un nuevo
modelo de Administración Estratégico de la Pollería “EL MESON”, y luego
medir su impacto en el incremento de su rentabilidad, donde también se
analizará sus fuerzas competitivas, a sus competidores, tanto actuales como
potenciales; también se realiza un análisis interno en cuanto a sus controles
tradicionales, actividades y servicios.
1.6.- ALCANCES DE LA INVESTIGACION
El modelado del negocio nos facilitará el diseño de un Sistema de Información
de gestión para que la empresa mejore la calidad de servicio de atención al
cliente. El Sistema permitirá controlar, agilizar, automatizar los procesos de
atención al cliente, así como la cartera de clientes y la interrelación de sus
áreas.
A mediano plazo implementar en todas sus sucursales que tiene la cadena de
Pollerías “EL MESON”
1.7.- LIMITACIONES DE LA INVESTIGACION
1.7.1.- LIMITACION TEMPORAL.
El análisis de la investigación tiene su origen en la experiencia laboral en la
parte Administrativa comprendida desde el año 1997 y 2010, pero la medición
se realizará en el año 2010.
1.7.2.- LIMITACION ESPACIAL.
La investigación se llevará a cabo dentro de la Pollería “EL MESON” situada en
la Calle Real Nro. 917 Hyo. Y el ámbito que este afecte, además se recurrirá al
análisis de las empresas comprendidas en su entorno, siendo determinada en
base al ámbito operacional y comercial de la empresa, en razón al objeto de
investigación, respecto a su participación, imagen y posicionamiento de la
empresa; además se evaluara sus resultados alcanzados.
1.7.3.- LIMITACION DE RECURSOS.
La Pollería “EL MESON” brindara las facilidades que se requiera, aunque para
la presente investigación existe muy poco material bibliográfico, referente a
sistemas de información en restaurantes.
II.- MARCO TEORICO REFERENCIAL
2.1.-ANTECEDENTES DEL ESTUDIO
2.1.1.- Huaringa Sanchez Mirtha Isabel. 2008 TESIS: “MODELO DE
TECNOLOGIA DE INFORMACION PARA EL INCREMENTO DE LA
PRODUCTIVIDAD DEL PERSONAL ADMINISTRATIVO EN EL HOSPITAL
“DOMINGO OLAVEGOYA” DE JAUJA
Donde plantea como problema general ¿cómo mejorar la productividad del
personal administrativo en el hospital Domingo Olavegoya” de Jauja, utilizando
la tecnología de Información?, la autora utiliza el método universal
(funcionalista y comparativo) y como método especifico el explicativo y el
diseño con pre prueba y post prueba;
Donde arriba a las siguientes conclusiones:
* Los objetivos del planeamiento del sistema de información están alineados a
los objetivos de la institución, permitiendo que los sistemas de información que
se desarrollen apoyen eficientemente a la unidad de planificación y a la
organización Olavegoya en su conjunto.
* Con la implementación de la Intranet se logró la estandarización, seguridad
informática y confidencialidad de la información y comunicación entre las
diferentes unidades administrativa del hospital y esto coadyuva que la atención
a los usuarios se realice más rápidamente satisfaciéndolos plenamente.
* Establecer una intranet es contar con un potente sistema de comunicación
de reducción de costos, mayor productividad y calidad, de mejorar la relación
con los clientes y de obtener mayor información.
* La implementación del sistema de información en la unidad de planificación
resulto beneficioso para el hospital desde el punto de vista de gestión
administrativa.
2.1.2.- Márquez Camarena, Javier Francisco 2006 TESIS “APLICACIÓN DE LA
DINAMICA DE SISTEMAS PARA MEJORAR LA EFICIENCIA DEL SISTEMA
ADMINISTRATIVO DE LA DIRECCION REGIONAL DE EDUCACION JUNIN”
Donde el autor formula como problema general ¿Cómo influye la aplicación de
la dinámica de sistemas en la mejora de la eficiencia del sistema administrativo
de la Dirección Regional de Educación Junín, cuya investigación señala que es
de carácter aplicativo, descriptivo y de campo utilizando como método general
el deductivo – inductivo y como especifico la observación, la medición; en cuya
investigación se localiza las siguientes conclusiones principales al cual arriba el
autor:
* El modelamiento aplicado a la dinámica de sistemas influyó en la mejora de
la eficiencia del sistema administrativo de la DREJ debido a que se hacen
interactuar las variables principales como personal administrativo capacitado,
servicio eficiente e información sistematizada, las cuales en la simulación
proporcionan indicativos para una buena toma de decisiones.
* Los factores como: falta de cultura, ética profesional, personal y la falta de
educación repercutieron en el nivel de eficiencia en el sistema administrativo de
la DREJ debido a que ello conlleva a no realizar las labores administrativas en
equipo, y que mediante la aplicación del software de simulación se puede
observar que con el incremento de la variable del trabajo en equipo (15%)
mejora ostensiblemente el servicio de la institución.
* La información sistematizada influyo en la toma de decisiones oportunas en
la institución, debido a ello se puede observar que en la simulación, cuando se
incrementa hasta el 10 % el desarrolla de sistema de información y 15% en el
trabajo en equipo se observa una mejora en el servicio eficiente de la DREJ.
* La variable de la eficiencia administrativa de la DREJ en la simulación se
incrementó considerablemente después de los 17 meses cuando el incremento
de la variable de información sistematizada es permanente, lo que demuestra
que el personal administrativo es reacio al cambio y solo se da cuando existe
persistencia hacia el mencionado personal.
2.1.3.- Canchihuaman Suasnabar, Rover Eduardo 2004 TESIS:”DESARROLLO
E IMPLEMENTACION DE UN SISTEMA DE INFORMACION PRAR LA
EMPRESA BRAIN SERVICE SAC DEL DISTRITO DE EL TAMBO”
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERU
Donde plantea como problema ¿de qué manera el sistema de información de la
organización, afectara en la gestión del manejo de la información para la toma
de decisiones de la empresa Brain Servicie SAC del Distrito de el Tambo?
Utilizando como método general el científico (análisis y síntesis, deductivo y
dialectico) y como específicos el histórico, y el comparativo; dicho autor
arribando ala siguientes conclusiones:
El desarrollo e implementación del SI para la empresa Brain Servicie SAC ha
mejorado la gestión en el manejo de la información, fortalecidos por una
adecuada administración de la base de datos; permitiendo minimizar tiempo,
costos y recursos en todos sus procesos, para una efectiva toma de
decisiones.
* La organización presentaba ciertas limitaciones en el sistema documentario
siendo esta una debilidad para la toma de decisiones en la gestión
administrativa y gerencial de la empresa, logrando mayor efectividad en las
decisiones y mostrar todas las funciones y actividades de manera clara y
concisa.
* El sistema implementado del procesamiento de transacciones de la
empresa, ha facilitado el manejo del control de los ingresos y egresos de las
operaciones, minimizando todo proceso de tiempo y costo, mejorando el
desarrollo de los procesos de análisis y presentación de los resultados
económicos.
2.1.4.- Josué Paul Soto Camposano 2004 TESIS: “DESARROLLO E
IMPLEMENTACION DE UN SISTEMA DE INFORMACION COMERCIAL PARA
LA EMPRESA DECORACIONES REY DE LA CIUDAD DE HUANCAYO”
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO
Investigación donde se encuentra como problema ¿en qué nivel el desarrollo e
implementación de sistema de información comercial influye en la gestión de la
información de la empresa Decoraciones Rey de la ciudad de Huancayo? cuyo
autor utiliza la siguiente metodología como método general el método científico
(análisis y síntesis) y el inductivo y deductivo) y como métodos específicos el
histórico, comparativo, estadístico y sistemático; cuyas conclusiones son las
siguientes:
* En el sector se realizaron 6 empresas que se encuentran en el régimen
especial del impuesto a la renta ubicadas en Huancayo, estas se caracterizan
por ser Mypes al igual que decoraciones rey.
* La totalidad de las empresas se caracterizan por su gestión empresarial
empírica además el 83% realizan el outsourcing en la fase operativa, que en
realidad no es beneficioso.
* El diseño del software el cual operativita las actividades que se desarrolla en
el proceso comercial, almacena y genera los reportes requeridos por el usuario
y en consecuencia la toma de decisiones.
2.2.- MARCO HISTORICO
El Economista Arnoldo Mallma Meza, natural del Distrito de Quero, Distrito de
Molinos y Provincia de Jauja, realizó sus estudios secundarios en la G.U.E.
“Santa Isabel” (1975 - 1979) trabajando simultáneamente en la pollería y
restaurant “El Mesón” como mesero y ayudante de ese entonces.
En el año 1980 viaja a la Selva Central con el único objetivo de adquirir un
capital para fomentar un negocio propio, regresando el año 1982.
En el año 1983 ingresa a la Facultad de Sociología UNCP, se educa trabajando
en la pollería 28 de Julio (Real y Piura), y también regresó a trabajar en la
Pollería y Restaurant “El Mesón”, al estar trabajando en la pollería adquirió
conocimientos relacionados a la elaboración de pollos a la brasa; el objetivo del
Señor Mallma, como ya mencionamos , era el formar su propio negocio, y se
interesó tanto en el negocio de los pollos a la brasa que decidió juntar un
capital para abrir su propio local.
Pero en el año 1986 el dueño de ese entonces puso en venta el Restaurant
Pollería “El Mesón”, viendo la oportunidad que se le presentaba, no la dejó
pasar y adquirió el establecimiento ubicado en el Jr. Ica Nº 110 (Coliseo
Municipal) luego de un año 1987 su ampliación en la calle real Nº 917
actualmente pollos “El Mesón”, incrementa con sucursales en 1990 con
nombres de “El Mesoncito” en el Distrito de El Tambo, “El Pollo Juez”, “El
Gigante”, “El Portal”, un total de 10 pollerías en Huancayo y 01 en la ciudad de
Jauja.
Actualmente el Local ubicado en el Parque Constitución pollos y parrillas “El
Mesón”.
2.3.- MARCO FILOSOFICO-ANTROPOLOGICO
2.3.1. MARCO FILOSOFICO.
En la presente investigación adaptaremos un enfoque pragmatista por ser
concreta situadas en la realidad objetiva, vale decir lo que nos va interesar
son los resultados y que funcione en la práctica.
2.3.2. MARCO ANTROPOLOGICO.
a) GERENTE.- Es la persona que toma las decisiones en la empresa
coordinando con el administrador.
b) ADMINISTRADOR.- Es la persona capaz de gestionar y apuntar al logro de
resultados. Se encarga de realizar los contactos con los proveedores, brinda el
capital necesario para realizar las compras y el pago al personal.
c) JEFE DE AREA DE VENTAS.- Coordina el trabajo relacionado al contacto
directo con los comensales
d) JEFE DE PRODUCCION. Asegura la calidad de los platos tomando en
cuenta los procesos que sufren en su transformación.
e) ASISTENTE DE COSTOS.- Controla almacén y hace seguimientos de
ingresos y egresos así como también realiza informes.
f) CAJERO(A).- recibe en unidad monetaria el pago por nuestro producto y/o
servicio. Se encarga de las cobranzas diarias de los pedidos reportados.
g) MOZO VENDEDOR.- Cumple con el estándar de servicio de alimentos y
bebidas. Deben despachar los pedidos y verificar que el cliente este conforme
en cuanto a la calidad se refiere.
h) EL PERSONAL (VENDEDOR)
El vendedor es la persona que mantiene una relación más próxima con los
clientes, es en gran medida la imagen de la empresa.
Su actitud, su capacidad de comunicación interpersonal, etc., al igual que los
productos que venda, darán forma a la imagen que el cliente tenga de la
empresa.
El vendedor tiene entre otras misiones la de adaptar la oferta de la empresa a
las expectativas del cliente y esto implica su imagen.
Hoy los vendedores olvidaron la vieja teoría que decía «para ganar yo tú tienes
que perder» refiriéndose al cliente. La venta actualmente persigue un objetivo
mucho más loable «yo gano y tú ganas». Esto define al nuevo vendedor. Del
antiguo charlatán hemos pasado al ingeniero comercial.
i) JEFE DE ALMACEN.- Debe velar por el orden de este, y verificar que los
pedidos realizados a los proveedores se encuentren completos y en perfectas
condiciones.
j) MANIPULADOR DE ALIMENTOS.- Persona que garantiza y asegura la
calidad de los alimentos.
k) CLIENTE.- El cliente es la persona que se verá beneficiada al recibir una
atención más rápida, los clientes potenciales serán el público en general.
2.4.- MARCO LEGAL DE LA POLLERIA “EL MESON”
De conformidad a lo normado por el código tributario aprobado con Decreto
Legislativo Nº 816 y sus modificatorias, cuyo texto ordenado ha sido aprobado
mediante el Decreto Supremo N 135-99-EF (19-08-99). La empresa como
persona jurídica, Empresa de Responsabilidad Limitada es un deudor tributario
como tal cumple con los entes públicos con sus tributos que son: Impuestos,
contribuciones o tasas. La empresa como tal está obligada con la SUNAT, por
el pago de impuestos a la renta, correspondiendo el régimen especial,
Impuestos General a la Ventas- IGV e impuesto extraordinario de solidaridad.
Con ESSALUD, paga las contribuciones por los trabajadores dependientes que
se encuentran en la planilla de la empresa. Con la municipalidad cumple con el
pago de arbitrios y tasas.
EMPRESA : INVERSIONES LOZA E.I.R.L.
RUC : 20486942500
CATEGORÍA : PRIMERA
2.5.- BASES TEORICO –CIENTIFICAS
2.5.1. ORÍGENES DE LA TEORÍA DE SISTEMAS
La teoría de sistemas (TS) es un ramo específico de la teoría general de
sistemas (TGS).
La TGS surgió con los trabajos del alemán Ludwig von Bertalanffy, publicados
entre 1950 y
1968. La TGS no busca solucionar problemas o intentar soluciones prácticas,
pero sí producir teorías y formulaciones conceptuales que pueden crear
condiciones de aplicación en la realidad empírica.
2.5.2. LOS SUPUESTOS BÁSICOS DE LA TGS SON:
1. Existe una nítida tendencia hacia la integración de diversas ciencias
naturales y sociales.
2. Esa integración parece orientarse rumbo a un teoría de sistemas.
3. Dicha teoría de sistemas puede ser una manera más amplia de estudiar los
campos no-físicos del conocimiento científico, especialmente en ciencias
sociales.
4. Con esa teoría de los sistemas, al desarrollar principios unificadores que
atraviesan verticalmente los universos particulares de las diversas ciencias
involucradas, nos aproximamos al objetivo de la unidad de la ciencia.
5. Esto puede generar una integración muy necesaria en la educación
científica. La TGS afirma que las propiedades de los sistemas, no pueden ser
descritos en términos de sus elementos separados; su comprensión se
presenta cuando se estudian globalmente.
2.5.3. LA TGS SE FUNDAMENTA EN TRES PREMISAS BÁSICAS:
1. Los sistemas existen dentro de sistemas: cada sistema existe dentro de otro
más grande.
2. Los sistemas son abiertos: es consecuencia del anterior. Cada sistema que
se examine, excepto el menor o mayor, recibe y descarga algo en los otros
sistemas, generalmente en los contiguos. Los sistemas abiertos se caracterizan
por un proceso
de cambio infinito con su entorno, que son los otros sistemas. Cuando el
intercambio cesa, el sistema se desintegra, esto es, pierde sus fuentes de
energía.
3. Las funciones de un sistema dependen de su estructura: para los sistemas
biológicos y mecánicos esta afirmación es intuitiva. Los tejidos musculares por
ejemplo, se contraen porque están constituidos por una estructura celular que
permite contracciones. El interés de la TGS, son las características y
parámetros que establece para todos los sistemas. Aplicada a la administración
la TS, la empresa se ve como una estructura que se reproduce y se visualiza a
través de un sistema de toma de decisiones, tanto individual como
colectivamente.
Desde un punto de vista histórico, se verifica que:
- La teoría de la administración científica usó el concepto de sistema hombre-
máquina, pero se limitó al nivel de trabajo fabril.
- La teoría de las relaciones humanas amplió el enfoque hombre-máquina a las
relaciones entre las personas dentro de la organización. Provocó una profunda
revisión de criterios y técnicas gerenciales.
- La teoría estructuralista concibe la empresa como un sistema social,
reconociendo que hay tanto un sistema formal como uno informal dentro de un
sistema total integrado.
- La teoría del comportamiento trajo la teoría de la decisión, donde la empresa
se ve como un sistema de decisiones, ya que todos los participantes de la
empresa toman decisiones dentro de una maraña de relaciones de intercambio,
que caracterizan al comportamiento organizacional.
- Después de la segunda guerra mundial, a través de la teoría matemática se
aplicó la investigación operacional, para la resolución de problemas grandes y
complejos con muchas variables.
- La teoría de colas fue profundizada y se formularon modelos para situaciones
típicas de prestación de servicios, en los que es necesario programar la
cantidad óptima de servidores para una esperada afluencia de clientes.
Las teorías tradicionales han visto la organización humana como un sistema
cerrado.
Eso a llevado a no tener en cuenta el ambiente, provocando poco desarrollo y
comprensión e la retroalimentación (feedback), básica para sobrevivir.
El enfoque antiguo fue débil, ya que 1) trató con pocas de las variables
significantes de la situación total y 2) muchas veces se ha sustentado con
variables impropias.
El concepto de sistemas no es una tecnología en sí, pero es la resultante de
ella. El análisis de las organizaciones vivas revela "lo general en lo particular" y
muestra, las propiedades generales de las especies que son capaces de
adaptarse y sobrevivir en un ambiente típico.
Los sistemas vivos sean individuos o organizaciones, son analizados como
"sistemas abiertos", que mantienen un continuo intercambio de materia /
energía / información con el ambiente. La TS permite re conceptuar los
fenómenos dentro de un enfoque global, para integrar asuntos que son, en la
mayoría de las veces de naturaleza completamente diferente.
2.5.4. CONCEPTO DE SISTEMAS
1. Un conjunto de elementos
2. Dinámicamente relacionados
3. Formando una actividad
4. Para alcanzar un objetivo
5.
Operando sobre datos/energía/materia
6. Para proveer información/energía/materia
2.5.5. CARACTERÍSTICAS DE LOS SISTEMAS:
Sistema es un todo organizado y complejo; un conjunto o combinación de
cosas o partes que forman un todo complejo o unitario. Es un conjunto de
objetos unidos por alguna forma de interacción o interdependencia. Los límites
o fronteras entre el sistema y su ambiente admiten cierta arbitrariedad.
Según Bertalanffy, sistema es un conjunto de unidades recíprocamente
relacionadas. De ahí se deducen dos conceptos: propósito (u objetivo) y
globalismo (o totalidad).
- Propósito u objetivo: todo sistema tiene uno o algunos propósitos. Los
elementos (u objetos), como también las relaciones, definen una distribución
que trata siempre de alcanzar un objetivo.
- Globalismo o totalidad: un cambio en una de las unidades del sistema, con
probabilidad producirá cambios en las otras. El efecto total se presenta como
un ajuste a todo el sistema.
Hay una relación de causa / efecto. De estos cambios y ajustes, se derivan dos
fenómenos: entropía y homeostasia.
- Entropía: es la tendencia de los sistemas a desgastarse, a desintegrarse, para
el relajamiento de los estándares y un aumento de la aleatoriedad. La entropía
aumenta con el correr del tiempo. Si aumenta la información, disminuye la
entropía, pues la información es la base de la configuración y del orden. De
aquí nace la geneantropía, o sea, la información como medio o instrumento de
ordenación del sistema.
- Homeostasia: es el equilibrio dinámico entre las partes del sistema. Los
sistemas tienen una tendencia a adaptarse con el fin de alcanzar un equilibrio
interno
frente a los cambios externos del entorno.
Una organización podrá ser entendida como un sistema o subsistema o un
supersistema, dependiendo del enfoque. El sistema total es aquel representado
por todos los componentes y relaciones necesarios para la realización de un
objetivo, dado un cierto número de restricciones. Los sistemas pueden operar,
tanto en serio como en paralelo.
2.5.6. TIPOS DE SISTEMAS:
En cuanto a su constitución, pueden ser físicos o abstractos:
- Sistemas físicos o concretos: compuestos por equipos, maquinaria, objetos y
cosas reales.
El hardware.
- Sistemas abstractos: compuestos por conceptos, planes, hipótesis e ideas.
Muchas veces solo existen en el pensamiento de las personas. Es el software.
En cuanto a su naturaleza, pueden cerrados o abiertos:
- Sistemas cerrados: no presentan intercambio con el medio ambiente que los
rodea, son herméticos a cualquier influencia ambiental. No reciben ningún
recurso externo y nada producen que sea enviado hacia fuera. En rigor, no
existen sistemas cerrados. Se da el nombre de sistema cerrado a aquellos
sistemas cuyo comportamiento es determinístico y programado y que opera
con muy pequeño intercambio de energía y materia con el ambiente. Se aplica
el término a los sistemas completamente estructurados, donde los elementos y
relaciones se combinan de una manera peculiar y rígida produciendo una
salida invariable, como las máquinas.
- Sistemas abiertos: presentan intercambio con el ambiente, a través de
entradas y salidas.
Intercambian energía y materia con el ambiente. Son adaptativos para
sobrevivir. Su estructura es óptima cuando el conjunto de elementos del
sistema se organiza, aproximándose a una operación adaptativa. La
adaptabilidad es un continuo proceso de aprendizaje y de auto-organización.
Los sistemas abiertos no pueden vivir aislados. Los sistemas cerrados,
cumplen con el segundo principio de la termodinámica que dice que "una cierta
cantidad llamada entropía, tiende a aumentar al máximo".
Existe una tendencia general de los eventos en la naturaleza física en dirección
a un estado de máximo desorden. Los sistemas abiertos evitan el aumento de
la entropía y pueden desarrollarse en dirección a un estado de creciente orden
y organización (entropía negativa).
Los sistemas abiertos restauran su propia energía y reparan pérdidas en su
propia organización. El concepto de sistema abierto se puede aplicar a diversos
niveles de enfoque: al nivel del individuo, del grupo, de la organización y de la
sociedad.
2.5.7. EL SISTEMA ABIERTO
El sistema abierto como organismo, es influenciado por el medio ambiente e
influye sobre él, alcanzando un equilibrio dinámico en ese sentido.
La categoría más importante de los sistemas abiertos son los sistemas vivos.
Existen diferencias entre los sistemas abiertos (como los sistemas biológicos y
sociales, a saber, células, plantas, el hombre, la organización, la sociedad) y
los sistemas cerrados (como los sistemas físicos, las máquinas, el reloj, el
termóstato):
- El sistema abierto interactúa constantemente con el ambiente en forma dual,
o sea, lo influencia y es influenciado. El sistema cerrado no interactúa.
- El sistema abierto puede crecer, cambiar, adaptarse al ambiente y hasta
reproducirse bajo ciertas condiciones ambientes. El sistema
cerrado no.
- Es propio del sistema abierto competir con otros sistemas, no así el sistema
cerrado.
Al igual que los organismos vivos, las empresas tienen seis funciones
primarias, estrechamente relacionadas entre sí:
- Ingestión: las empresas hacen o compras materiales para ser procesados.
Adquieren dinero, máquinas y personas del ambiente para asistir otras
funciones, tal como los organismos vivos ingieren alimentos, agua y aire para
suplir sus necesidades.
- Procesamiento: los animales ingieren y procesan alimentos para ser
transformados en energía y en células orgánicas. En la empresa, la producción
es equivalente a este ciclo. Se procesan materiales y se desecha lo que no
sirve, habiendo una relación entre las entradas y salidas.
- Reacción al ambiente: el animal reacciona a su entorno, adaptándose para
sobrevivir, debe huir o si no atacar. La empresa reacciona también, cambiando
sus materiales, consumidores, empleados y recursos financieros. Se puede
alterar el producto, el proceso o la estructura
2.5.8.- DIRECCIONAMIENTO ESTRATÉGICO DE POLLOS EL MESON
Misión
Desarrollar, producir y vender un producto de la más alta calidad con el sabor
que nos distingue, brindando un servicio que exceda las expectativas de todos
nuestros clientes, asegurando momentos agradables que generen su pronto
retorno.
Visión
Ser una de las cadenas peruanas más grande a nivel nacional en el rubro de
pollerías, siendo reconocidos por nuestros colaboradores, clientes,
competidores, proveedores y público en general, ser únicos.
Valores
* Respeto
* Disciplina
* Honestidad
* Puntualidad
* Lealtad
* Perseverancia
Filosofía
Nuestra cultura promueve el trabajo en equipo altamente productivo y
desarrolla la capacidad de nuestros colaboradores, lo que los hace fuertes,
competentes y valiosos, que se refleja en la elaboración de un buen producto y
la calidad de servicio brindada al cliente.
Principios
* Respeto y buena atención al cliente
* Espíritu de liderazgo y trabajo en equipo.
* Orientación y vocación democrática.
* Compromiso con la salud y bienestar de las personas
OBJETIVOS DEL PLAN ESTRATEGICO
* Mejorar la atención al cliente continuamente, con un trato más personalizado
hacia ellos.
* Mantener y mejorar la calidad de nuestros productos de acuerdo a los
requerimientos de los clientes.
* Ofrecer un ambiente acogedor que haga pasar bien al cliente en el momento
de su concurrencia a nuestro local.
METAS
* Aumentar la VENTA de COMPLEMENTOS en un 20% dentro de 6 meses.
* Aumentar la venta de pollo a la brasa en un 40% dentro del primer mes.
* Reparación y acondicionamiento adecuado de los almacenes para
almacenaje de los insumos de la preparación del pollo a la brasa.
* Formulación y ejecución de estudios prioritarios para prevención de riesgos
geológicos en áreas vulnerables.
* Renovación del menaje en su totalidad.
* Reparación de los servicios higiénicos de acuerdo al cronograma realizado
establecido.
* Renovación de iluminación así como una nueva disposición del mismo.
* Pintar loca en su totalidad de acuerdo al cronograma establecido.
* Ofrecer promociones todo el año
VALORES
* Respeto al cliente: Tenemos que estar siempre atentos, y comprender las
necesidades de los clientes y satisfacerlas hasta los caprichos. "Al elegirnos, el
cliente se convierte en el jefe de la empresa."
* Eficiencia: El manejo adecuado de los recursos es el adecuado para reducir
los costos de nuestros productos finales.
* Respeto a las personas: En nuestro grupo, queremos crear un entorno que
permita a los trabajadores desarrollar sus capacidades, su creatividad con una
adecuada motivación para beneficio de nosotros y de nuestros clientes.
* Respeto al medio ambiente: Formamos parte del medio ambiente, dando
importancia a su preservación mediante el tratamiento adecuado de nuestros
desechos, limpieza de veredas, cuidado de plantas en la vereda. "No existe
responsabilidad a medias: cada uno – a su nivel – es totalmente responsable
de sus actos: frente a las personas y a la sociedad.
PENSAMIENTO ESTRATÉGICO
"Queremos que las Unidades Estratégicas de Negocio respondan mejor a los
cambios del contexto pero que sean más estables y coherentes en su
identidad, propósito y visión"
ESTRATEGIAS (PROPUESTAS)
* Programa de capacitación integral a los trabajadores, en técnicas de
preparación, atención al cliente y estrategias de negocios.
* Disminución de los riesgos de insatisfacción del cliente mediante la
implementación de muebles cómodos renovación de infraestructura del local.
* Aprovechar la disposición y entrega del personal con la finalidad de cambiar
la imagen organizacional frente a los clientes de la misma.
* Hacer prevalecer nuestra situación de líderes
en el mercado respecto a los competidores.
* Aprovechar la condición de la experiencia con la finalidad de liderar el
mercado local y regional.
* Diseñar la forma de añadir valor agregado a nuestros productos para
comercializarlos en el mercado Post venta.
* Fomentar la colaboración y participación de los trabajadores.
* Crear un fondo de reservas económicas para la previsión de cualquier
incierto en el sector.
Estar preparados frente a posibles cambios políticos, legales y tributarios del
sistema.
2.5.9.-MODELO DE LAS CINCO FUERZAS DE PORTER
Análisis de la competencia potencial.
Para incursionar en el sector de restaurantes y pollerías, los competidores
potenciales tendrán que analizar las barreras de entrada y salida, bajo el
siguiente modelo.
BARRERAS DE SALIDA
BAJA ALTA
BARRERAS DE ENTRADA
BAJA
Rendimientos bajos y estables | Rendimientos bajos y riesgosos |
ALTA
Rendimientos altos y estables | Rendimientos altos y riesgosos |
Con este análisis, se demuestra que las barreras de entrada para este sector
son bajas y las barreras de salida son altas, por lo que al ingresar un nuevo
competidor se enfrentará a un mercado de rendimientos bajos y riesgosos. En
el caso de que hayan ingresado, desearán mantenerse en el mercado a como
dé lugar, ya sea bajando precios, dando más ofertas y promociones, etc.,
haciendo que organizaciones no posicionadas se pongan en peligro. Pollos y
Parrillas el Mesón, tiene una buena posición en el mercado, es uno de los
líderes en este sector, por lo tanto no sufrirá consecuencias negativas muy
grandes por el ingreso de competidores menores; sin embargo con el ingreso
de grandes cadenas de competidores en este rubro, se volvería más
competitivo, por lo que hay que mejorar en las estrategias de marketing y
servicios para mantener la posición ganada.
DEFINICIÓN Y VALORACIÓN DE LOS FACTORES DE COMPETENCIAS
ENTRE LAS EMPRESAS.
Actualmente el rubro de Pollerías en Huancayo tiene un gran número de
integrantes, sin embargo las más posicionadas son: La Leña y El Mesón,
quienes compiten en cuanto a nuevas presentaciones de los productos,
reducción de precios y calidad de servicios. Recientemente el ingreso de la
cadena de restaurantes “Norkys” en Huancayo, hace que la competencia sea
aún más difícil, y que se lancen publicidades agresivas, promociones,
disminución de precios, etc.
2.5.10. CADENA DE VALOR
LOGÍSTICA INTERNA:
Este eslabón permite que todos los insumos que ingresan a la empresa
tengan la calidad solicitada, y se maneje lo más eficientemente posible, para su
traslado a la producción
OPERACIONES:
En este eslabón se lleva a cabo la preparación de los productos que el cliente
ordena, con una calidad garantizada (transformación)
LOGÍSTICA EXTERNA.
Terminada la preparación del producto, este se coloca en el lugar de “entrega
de pedidos”, listo para su venta(producto terminado)
MARKETING Y VENTAS:
Los colaboradores del área de ventas, son los encargados de presentar,
ofrecer, vender y trasladar el producto hacia los clientes.
También se desarrolla estrategias de marketing para captar y mantener mas
cliente
SERVICIOS: Los colaboradores de ventas brindan un
Servicio de calidad, antes y después de la llegada del cliente
ABASTECIMIENTO: La empresa trabaja con varios proveedores,
lo que permite mantener una buena negociación con ellos; así minimiza costos.
INFRAESTRUCTURA DE LA EMPRESA: En este eslabón se considera
actividades para mantener la imagen de la Organización líder y moderna
siempre innova desarrollando una imagen corporativa
RECURSOS HUMANOS:.
El compromiso de la empresa es desarrollar el bienestar de los colaboradores
en las diferentes áreas.
DESARROLLO TECNOLÓGICO.
Realiza actividades para adaptarse a un mundo cambiante, previniendo así las
dificultades que puedan presentarse
La organización también es participe de eventos
Culturales y sociales.
2.5.11.- PROCESOS EN LA CADENA DE VALOR:
De acuerdo al modelo de la cadena de valor, se realiza actividades que a
continuación se detalla:
* LOGÍSTICA INTERNA:
* Control de los saldos, teniendo una buena comunicación con los
proveedores.
* Conservación de los inventarios en lugares adecuados que permitan
mantenerlos en buen estado.
* OPERACIONES:
* La preparación del producto es supervisada constantemente para garantizar
la calidad de este.
* La atención al cliente es supervisada, para realizar un análisis y mejorar en
los puntos débiles.
* LOGÍSTICA EXTERNA:
* La “entrega de pedidos”, es un lugar adecuado para presentar y colocar los
productos.
* MARKETING Y VENTAS:
* Diversidad de productos ya no solo pollo a la brasa, tales como: pollo a la
brasa, pollo a la parrilla, bistec a la parrilla, mixto a la parrilla, chuleta a la
parrilla, brocheta de pollo, pollo al ajo, pollo con champiñones en salsa blanca
y parrilla Mesón.
* Publicidad y promoción no muy frecuente.
* Precios acordes de la economía
huancaína.
* SERVICIOS:
* Servicio de post-venta: despedida al cliente con un trato amable y cordial.
* Auspician actividades culturales y/o sociales.
* INFRAESTRCUTURA DE LA EMPRESA:
* Participación de los propietarios en la dirección y cultura empresarial.
* Compromiso en la mejora continua de productos y servicios.
* Estructura flexible que permite la comunicación entre todos los miembros y
toma de decisiones descentralizada.
* Administración democrática que involucra la participación de todos los
colaboradores.
* RECURSOS HUMANOS:
* Relaciones laborales amistosas y de cooperación (trabajo en equipo.),
teniendo como base la comunicación como un lenguaje común que integre y
cohesione.
* Motivación a los colaboradores, que permita ayudarlos a desarrollar sus
capacidades y mejorando su desempeño laboral.
* Desarrollo y práctica de valores, que se refleja en la atención al cliente.
* DESARROLLO TECNOLÓGICO:
* Inversión en la infraestructura, nuevos diseños y lugares más adecuados
para la producción y atención al cliente.
* ABASTECIMIENTOS:
* La empresa trabaja con dos proveedores directos de los insumos más
importantes, el pollo: “ONASA” “LA CHACRA” “ALEXANDER” “MERINO” y
“DANNY”, quienes diariamente entregan cantidades requeridas para el
proceso.
2.5.12- MATRIZ DOFA
| FORTALEZASSer una empresa legalmente constituidaTener un producto con
sabor único que se diferencia de la competencia.Tener cartera de clientes
leales | DEBILIDADESInfraestructura interna de producción en
deterioro.Constante rotación de personal.Personal que desconoce la filosofía
organizacional |
OPORTUNIDADESAcceso
a préstamos en entidades financieras, ya que cuentan con solvencia
económica relativamente estable.Aumento de clientes potenciales.Acceder a
alianzas y convenios | ESTRATEGIA FO:Formar alianzas estratégicas, ya que
es una empresa legalmente constituida y es reconocida por su calidad.Realizar
actividades que fomenten la participación de los clientes leales y captar a los
clientes potenciales.Proporciona mayor facilidad a los clientes potenciales, para
el consumo del producto (sabor diferenciado) y convertirlos en clientes leales. |
ESTRATEGIA DO:Aprovechar el acceso a los préstamos para crear una
infraestructura adecuado en el área de producción, acorde con las últimos
avances en tecnología.Realizar convenios y/o talleres de motivación para
fomentar el trabajo en equipo de los colaboradores y así hacerlos participes de
la filosofía organizacional, y disminuir la constante rotación de personal |
AMENAZASIngreso de nuevos competidoresIngreso y creciente demanda por
los productos sustitutos | ESTRATEGIA FA:Focalizar las actividades en mejorar
el sabor del producto y diferenciarlos de los nuevos competidores.Utilizar
estrategias para mantener a los clientes leales y captar más clientes |
ESTRATEGIA DA:Analizar a los competidores y a los productos sustitutos,
paralelamente invertir en la infraestructura y mantención del personal |
2.5.13.- ESTRATEGIAS CORPORATIVAS
Promociones con diferentes alianzas como pro ejm. CAMISAS ROGGERS,
INCA KOLA, GRUPO ARAUCO “HONDA”, TIENDAS MANTARO, IDEX, ETC.
Para sorteas en diferentes festividades a sus clientes.
MODELOS DE DIVERSIFICACIÓN
Conociendo la existencia de tres tipos de estrategias
de diversificación: concéntrica, horizontal y de conglomerados.
Pollos y Parrillas El Mesón, trabajaría con la:
* DIVERSIFICACIÓN CONCÉNTRICA:
Le permite introducir nuevos productos relacionados con los ya existentes, así
se captaría más segmentos de mercados, por ejemplo un producto diseñado
2.5.14.- DETERMINACIÓN DEL PRECIO:
En Pollos y Parrillas El Mesón se determina los precios en base al análisis
marginal, ya que toma en cuenta la demanda y los costos para maximizar sus
utilidades; además le permite analizar y comparar el estudio de pasados
movimientos de precios.
En la actualidad de acuerdo al segmento que demanda su producto principal
que es el pollo a la brasa oferta a S/. 6.50 desde el 01 de julio del 2009.
Pollos y Parrillas El Mesón tiene como política de empresa no dar a conocer a
terceros su información del sistema de costos por ser confidencial.
2.5.14. SOFTWARE DE CONTROL DE LA POLLERIA “EL MESON” Visión
Versión 1.0
En el rubro de restaurantes y Pollerías, se están dando avances tecnológicos
significativos, tales como:
EPOS- lite: Restaurantes en Europa, Estados Unidos y Japón están probando
una tecnología para permitir a los comensales pedir sus platos directamente de
una pantalla en la mesa en lugar de depender de un camarero, que en
ocasiones puede equivocarse o no ser simpático. Esta es la pantalla touch-
screen, donde se puede observar el menú disponible, ordenar la comida y
además pagar la cuenta si se desea con tarjeta.
Definiciones acrónimos y abreviaciones
C.U.N.: casos de uso de negocio
Rotación: demanda de un producto.
Punto de equilibrio: determina la cantidad de venta
que debemos de realizar para no tener pérdidas ni ganancias en las ventas.
Kardex: registro en donde se actualizan los movimientos de entrada y salida de
los productos.
Stock: cantidad de productos que se encuentran en almacén.
Nivel máximo de existencia: la máxima cantidad en stock.
Nivel mínimo de existencia: la mínima cantidad en stock.
Orden de compra: documento en el cual se especifica la relación de productos
solicitados al proveedor.
Cliente: persona que realiza la compra del producto.
Proveedor: empresas que suministran productos.
Detalle de compras: el sistema mantiene un registro de las compras; define la
cantidad de productos que el sistema requiere. Define los precios de compra.
Detalles de pedido: el sistema mantiene un registro de los pedidos atendidos a
sus clientes.
Descripción de usuarios y Stakeholders: para proveer de una forma efectiva,
productos y servicios que se ajusten a las necesidades de los usuarios es
necesario identificar e involucrar a todos los participantes en este proyecto
como parte del proceso del modelado de requerimientos, también es necesario
identificar a los usuarios del sistema y asegurarse de que el conjunto de
participantes.
Características de producto (Software del Control de la Pollería “EL MESON”
Versión 1.0
Interfaz amigable.- el sistema contara con una interfaz simple de manera que
no complique el uso de los usuarios.
Caja.- opción en la cual se registran los pedidos realizados así como la manera
de pago a usar.
Orden de pedido.- registro en el cual se mostraran los pedidos de los clientes.
Proveedores.- registro en el que se apuntaran los pedidos realizados a los
proveedores
así como el día de su entrega y el monto a pagar.
Cartera de clientes.- contendrá la lista de clientes con mayor consumo hasta la
fecha.
Grado de novedad.- el Software será de fácil utilización, realizara avisos sobre
stock bajo y mostrara la cantidad de utilidad percibida diariamente.
Tipo de aplicación.- el producto puede ser utilizado por cualquier ente de tipo
comercial, pues brinda información sobre el estado de almacén, los pedidos
vendidos, compras y pagos realizados, así como permitir realizar un balance
sobre el estado de ganancias, lo cual es muy importante para ver que también
está avanzando la organización y que cambios deben realizarse para mejorar.
Complejidad técnica.- el sistema de implementación que usaremos es el de
Microsoft SQLServer 2000, para la base de datos, y la herramienta Power
Builder v 10.5 para el desarrollo, Microsoft SQLServer 2003. Para nuestro
servidor de base de datos.
Restricciones.- el sistema estará restringido al uso del usuario pues si este no
anotara los pedidos, ventas realizadas en un día, el sistema mostraría
información errónea acerca del estado de almacén y pedidos.
Requerimientos.- también se necesitara un software de base de datos SQL
Server versión 2000 o 2005 y un ambiente WEB para mostrar la interfaz gráfica
de nuestra aplicación.
VENTANAS:
2.6.- MARCO CONCEPTUAL
2.6.1.- ESTRATEGIA:
Es un esquema básico y práctico de la organización para adaptarse a los
eventos del entorno o para anticiparlos, generando una ventaja competitiva que
le permita permanecer exitosamente en el mercado.
Las estrategias son disposiciones generalizadas de las acciones a tomar para
cumplir los objetivos
generales, si no hay objetivos claros y bien definidos seguramente no existirá
una estrategia apropiada para alcanzarlos, además, las estrategias que se
planteen deben contemplar la utilización de unos recursos necesarios para
desarrollar las actividades que desembocarán en los resultados y deben tener
en cuenta cómo se conseguirán dichos recursos y cómo serán aplicados para
aumentar las probabilidades de éxito.
2.6.2.- ANTECEDENTES
La estrategia no es nueva en los negocios, seguramente hace ya varios siglos
se aplica, pero es sólo hasta comienzos de los años sesentas que los
académicos y estudiosos de la administración la consideraron de importancia
para alcanzar el éxito empresarial.
"estrategia": "determinación de objetivos y planes a largo plazo, acciones a
emprender y asignación de los recursos necesarios para alcanzar lo
propuesto".
* Entra a jugar un papel determinante el concepto del largo plazo, lo cual es
aplicado desde entonces y hasta la actualidad, aunque con variaciones.
* Se tiene en cuenta el cómo de la estrategia, no solamente los resultados
* Concibe que para alcanzar metas propuestas es necesario adelantar ciertas
acciones y que estas acciones necesitan consumir ciertos recursos para ser
adelantadas.
* Envuelve las partes de una estrategia y las convierte en un todo
La estrategia camino para adaptarse al entorno y alcanzar los objetivos
Más adelante, hacia mediados de los setentas surgió el enfoque de la
administración estratégica, basado en el siguiente principio: el diseño general
de una organización puede ser descrito únicamente si el logro de los "objetivos"
se agrega a las "políticas" y a la estrategia
como uno de los factores claves en el proceso de la administración
estratégica.
Planeación tiene mucho que ver con previsión, planear es tratar de anticiparse
a situaciones que nos pueden afectar, positiva o negativamente, por ello se
hace necesario al interior de las organizaciones este tipo de ejercicio, para
tratar de anticipar cambios o sucesos futuros, tratando de enfrentarlos y
catalizarlos para bien.
Las estrategias son disposiciones generalizadas de las acciones a tomar para
cumplir los objetivos generales, si no hay objetivos claros y bien definidos
seguramente no existirá una estrategia apropiada para alcanzarlos, además,
las estrategias que se planteen deben contemplar la utilización de unos
recursos necesarios para desarrollar las actividades que desembocarán en los
resultados y deben tener en cuenta cómo se conseguirán dichos recursos y
cómo serán aplicados para aumentar las probabilidades de éxito.
2.6.3.- PLANEACIÓN ESTRATÉGICA Y TIPOS DE ORGANIZACIÓN
De acuerdo con su actitud frente a la planeación estratégica se distinguen
cuatro tipos de organización:
Defensoras: organizaciones que tienen un reducido ámbito de mercado para
sus productos y en las cuales los directivos de primer nivel son expertos en el
área operativa pero no tienden a buscar nuevas oportunidades fuera de su
ámbito.
Exploradoras: organizaciones que continuamente buscan oportunidades de
mercado y por lo regular experimentan con potenciales respuestas a las
tendencias del ambiente. Generalmente son las creadoras del cambio, pero
debido a su excesiva preocupación por las innovaciones en su producto y en el
mercado no son completamente eficientes.
Analizadoras:
estas organizaciones operan en dos ámbitos, uno relativamente estable y otro
cambiante. En el primero operan de manera rutinaria y eficiente mediante el
uso de estructuras y procesos formalizados, y en el segundo los
administradores observan muy de cerca a sus competidores para obtener
nuevas ideas adoptando las más promisorias.
Respondientes: organizaciones en las que los administradores frecuentemente
se dan cuenta de cómo el cambio y la incertidumbre afectan a los ambientes de
su organización, pero no son capaces de responder eficientemente debido a
que carecen de una relación consistente entre estructura y estrategia.
La Administración Estratégica implica tener conciencia del cambio que se
presenta en el entorno día a día, quiere decir no solamente enunciar
intenciones sino plantear objetivos medibles y alcanzables, proponiendo
acciones específicas y conociendo las necesidades de recursos (humanos,
físicos, financieros y tecnológicos) para llevar esas acciones a cabo. Significa
además solidez en el trabajo, ya que toda la organización se moverá en busca
de objetivos comunes aplicando unas estrategias también comunes
2.6.4.- NIVELES DE ESTRATEGIA Y PLANEACIÓN
La variedad de bienes y servicios producidos y el número de diferentes
mercados atendidos constituyen el nivel de Diversificación de una organización.
El nivel de Diversificación de una empresa puede ser:
* Empresa de Ramo Único: Ofrece un número limitado de bienes y servicios a
un segmento de mercado en particular.
* Empresa de Ramo Dominante: Atiende varios segmentos de un mercado en
particular.
* Empresa de Ramos Afines: Ofrece una
amplia variedad de bienes y servicios similares ente sí.
* Empresa de Ramos Diferentes: Ofrece diversos productos en muchos
mercados distintos.
NIVEL CORPORATIVO
Es común que las empresas de ramo dominante, ramos afines y ramos
diferentes desarrollen planes y estrategias en tres niveles: corporativo,
empresarial y funcional.
En la cima, la Estrategia Corporativa guía la dirección general de empresas con
más de un ramo de actividad. La diversificación es uno de los principales
aspectos de la planeación y elaboración de estrategias corporativas.
Las 5 estrategias de crecimiento a nivel corporativo más comunes son la
integración hacia delante, la integración hacia atrás, la integración horizontal, la
diversificación concéntrica y la diversificación por conglomerado.
* Integración Hacia delante: Ocurre cuando una compañía se introduce en el
campo de actividad de sus clientes acercándose de este modo al consumidor
final.
* Integración Horizontal: Ocurre cuando una compañía adquiere una empresa
competidora para consolidar y ampliar su participación en el mercado.
* Diversificación Concéntrica: Ocurre cuando una compañía adquiere o crea
una empresa relacionada con su actividad en términos de tecnología,
mercados o productos.
* Diversificación por Conglomerado: Ocurre cuando una empresa añade
bienes o servicios diferentes a sus ramos de actividad.
NIVEL DE NEGOCIOS
Es una guía para las operaciones de una empresa y responde a este tipo de
preguntas: Cómo vamos a competir?
NIVEL FUNCIONAL
Es una guía para la administración de las áreas funcionales de una empresa,
tales como manufactura, mercadotecnia, recursos humanos
y finanzas.
2.6.5.- PROCESO DE PLANEACIÓN ESTRATÉGICA
Desarrollo de Misión y Metas
Misión y metas organizacionales se formulan respondiendo a preguntas como:
En qué negocios estamos? Con qué estamos comprometidos? Qué resultados
deseamos obtener?
Misión y metas no se desarrollan en condiciones de aislamiento.
Diagnóstico de Amenazas y Oportunidades
Las fuerzas ambientales, tanto nacionales como globales, que pueden afectar a
una organización representan significativas amenazas u oportunidades para
una organización. La planeación estratégica toma en cuenta estas amenazas y
oportunidades en el desarrollo de la misión, las metas y las estrategias.
* Amenaza de nuevos competidores
* Amenaza de bienes o servicios sustitutos
* Rivalidad entre las empresas existentes
Diagnóstico de Fortalezas y Debilidades
Este permite a los administradores identificar las fuerzas centrales de una
organización y determinar en qué debe mejorar esta.
Las fuerzas centrales son las fortalezas complementarias que distinguen a una
compañía y que presumiblemente la hacen más competitiva gracias a su
capacidad para ofrecer a sus clientes un valor único. Casi toda la gente
considera más sencillo el diagnóstico de las fortalezas que de las debilidades.
Generación de Estrategias Alternativas
Estas estrategias alternativas están estrechamente ligadas con el proceso de
diagnóstico y el desarrollo de metas.
Estas estrategias potenciales deben ser evaluadas en términos de:
* Fuerzas Ambientales
* Fortalezas y Debilidades de la Organización
* Probabilidad de que las estrategias contribuyan al cumplimiento de la misión
y metas de la organización
Desarrollo de un Plan Estratégico
En este se deben especificar las principales acciones por emprender, para
cumplir la misión y las metas de la organización.
Un plan estratégico contiene:
* La misión y metas organizacionales
* Las estrategias para la obtención y utilización de los recursos tecnológicos,
de comercialización, financieros y humanos necesarios
* Las estrategias para los procesos de manufactura y la realización de
actividades de investigación y desarrollo
* Las estrategias para el desarrollo y utilización de las capacidades
organizacionales y de los empleados
Desarrollo de Planes Tácticos
Contribuyen a la implementación de los planes estratégicos.
Control y Evaluación de resultados
Si los planes no producen los resultados deseados, los administradores y
equipos quizás deban hacer cambios en los controles, misión, metas o
estrategias, o incluso en los planes mismos.
Repetición del Proceso de Planeación
Las fuerzas que afectan a las organizaciones se hallan en cambio permanente,
los administradores deben estar preparados para adaptarse o innovar mediante
la repetición del proceso de planeación
2.6.6.- DEFINICIÓN DE ADMINISTRACIÓN ESTRATÉGICA
Proceso de administración que entraña que la organización prepare planes
estratégicos y, después, actúe conforme a ellos.
La administración estratégica es un proceso de evaluación sistemática de la
naturaleza de un negocio, definiendo los objetivos a largo plazo, identificando
metas y objetivos cuantitativos, desarrollando estrategias para alcanzar dichos
objetivos y localizando recursos para llevar a cabo dichas
estrategias.
La administración estratégica es el proceso de planear, organizar, dirigir y
controlar los esfuerzos de los miembros de la organización a través de
esquemas básicos y prácticos, que permitan la suficiente flexibilidad para
adaptarse o anticiparse a los eventos del entorno, con el fin de generar una
ventaja competitiva que le garantice permanecer y crecer exitosamente en el
mercado.
* Certo S. la define así: "Es el proceso que se sigue para asegurar de que una
organización posea estrategia organizacional y se beneficie de su uso."
* Stoner J. la define así: "Proceso de administración que entraña que la
organización prepare planes estratégicos y, después, actúe conforme a ellos."
* Tal como se emplea en las definiciones anteriores, una estrategia apropiada
es aquella que conviene mejor a las necesidades de una organización en un
momento determinado.
* La Administración Estratégica implica tener conciencia del cambio que se
presenta en el entorno día a día, quiere decir no solamente enunciar
intenciones sino plantear objetivos medibles y alcanzables, proponiendo
acciones específicas y conociendo las necesidades de recursos (humanos,
físicos, financieros y tecnológicos) para llevar esas acciones a cabo.
* Significa además solidez en el trabajo, ya que toda la organización se
moverá en busca de objetivos comunes aplicando unas estrategias también
comunes
2.6.7.- IMPORTANCIA ADMINISTRACION ESTRATEGICA
Sin planes, los administradores no pueden saber cómo organizar a la gente y
los recursos; puede que no tengan ni siquiera la idea clara de qué es lo que
necesitan organizar.
Sin un plan, no pueden dirigir
con confianza o esperar que otros los sigan. Y sin un plan, los administradores
y sus seguidores tienen muy pocas probabilidades de lograr sus metas o de
saber cuándo y dónde se están desviando de su camino.
2.6.8.- BENEFICIOS ADMINISTRACION ESTRATEGICA
Desde siempre el mayor beneficio de la administración estratégica ha
consistido en que sirve para que las organizaciones tengan mejores estrategias
gracias a que usan un enfoque más sistemático, lógico y racional para elegir
sus estrategias. No cabe duda de que se trata de un beneficio importante, pero
se han realizado ciertas investigaciones que demuestran que la contribución
más importante de la administración estratégica está en el proceso y no en la
decisión o documento que resulten.
Los beneficios de la administración estratégica se pueden dividir de la siguiente
manera:
BENEFICIOS FINANCIEROS: Una serie de investigaciones demuestran que
las organizaciones que aplican los conceptos de administración estratégica son
más rentables y exitosas que las que no lo hacen.
BENEFICIOS NO FINANCIEROS: Además de ayudar a las empresas a evitar
los problemas financieros, la administración estratégica.
2.6.9.- ELEMENTOS DE LA ADMINISTRACION ESTRATEGICA
* Final del formulario
A). La planeación estratégica deberá ser evolutiva más que directiva.
Contener unos cuantos objetivos de amplio espectro.
Los objetivos son el resultado de la reflexión y discusión por un largo período
de tiempo.
Los objetivos están diseñados para ofrecer a los departamentos prioridades
para el desarrollo institucional.
B) Proveer una estructura organizacional dentro de la cual una amplia variedad
de individuos
pueden identificar y resolver sus propios problemas.
Comunicación efectiva de doble vía entre la autoridad central y las unidades
operativas.
Crea un ambiente que fortalece la confianza y la credibilidad en el personal.
Anima al diálogo y la discusión dentro de la organización con el propósito de
evitar o minimizar la amenaza externa.
C) Enfoca la dirección en el desempeño y la mejora continua.
Adapta un enfoque.
2.6.10.- VISION DE LA ADMINISTRACION ESTRATEGICA
Es la descripción de cómo se vería la organización si se llevara a cabo con
éxito sus estrategias de desarrollo y alcanza su mayor potencial.
La visión es proyectar a la institución a un futuro como queremos que se vea
frente a los clientes, competencia, como queremos que se vea a un largo
plazo.
2.6.11.- PROPOSITOS DE LA ADMINISTRACION ESTRATEGICA
El propósito estratégico se enfoca en el ambiente interno de la organización, e
implica identificar sus recursos, valores, capacidades y aptitudes para darles
impulso y aprovecharlos al máximo y de esta manera alcanzar sus metas en el
ambiente competitivo.
El propósito estratégico se ocupa de ganar las batallas competitivas y lograr un
liderazgo global.
Cuando se establece de manera sólida, el propósito estratégico puede hacer
que el personal tenga un desempeño que nunca imaginó.
El propósito estratégico existe en todos los empleados y niveles de la empresa,
y se comprometen a cumplir con un criterio de desempeño específico y
significativo.
2.6.12.- PRINCIPALES TIPOS DE ESTRATEGIAS
En una empresa de tipo comercial como ejemplo, las principales estrategias
que fijan el rumbo general de sus operaciones deben
corresponder a las áreas siguientes:
* Bienes o servicios nuevos o modificados
* Mercadotecnia
* Crecimiento
* Finanzas
* Estructura organizacional
* Personal
* Relaciones públicas.
* Para elaborar una estrategia para cualquier área, deben plantearse las
preguntas adecuadas.
2.6.13.- PLANIFICACIÓN ESTRATÉGICA.
Es la actividad de moldear el futuro de la organización a través de un proceso
ordenado mediante la organización de las ventajas competitivas.
2.6.14.- GERENCIA ESTRATÉGICA
(Planificación estratégica participativa, para la calidad).
En nuestros países la aplicación de la Calidad Total ha tenido reveses, debido
a que el modelo adaptado, no era el más indicado. El paradigma del
mejoramiento continuo prevé un cambio de actitud y por eso se diseñó este
modelo de planificación como primer paso para la calidad total y disminuir la
burocracia.
2.6.15.- SISTEMA.-
Es un todo unitario organizado compuesto por dos o más partes, componentes
o subsistemas interdependientes y delineados por los límites identificables de
su ambiente o supra sistema.
2.6.16.- CLASES DE SISTEMAS.-
A. Sistemas naturales y artificiales.-los naturales abundan en la naturaleza, y
los artificiales aparecen en una infinita variedad alrededor de nosotros, sus
objetivos varían enormemente.
B. Sistemas sociales.- hombre-máquina y mecánicos.- los sistemas integrados
por personas pueden considerarse como sociales puros, Ej. La familia, la
iglesia, el estado, la empresa etc.) , la mayor parte de los sistemas caen dentro
de la categoría hombre-máquina, los sistemas puramente mecánicos deben
obtener sus propias entradas y
mantenerlas. Todavía pertenecen a la ciencia ficción.
C. Sistemas cerrados.- Definido en la física.
D. Sistemas abiertos.- Intercambia información, recursos y energía con el
medio ambiente.
E. Sistemas artificiales.- Creados por el hombre, Ej. Las organizaciones, los
sistemas de información, programas, etc. diseñadas para apoyar los objetivos
del hombre.
2.6.17.- SISTEMAS DE INFORMACION.-
Un sistema de información es un conjunto de elementos que interactúan entre
sí con el fin de apoyar las actividades de empresa negocio.
El equipo computacional: el hardware necesario para que el sistema de
información pueda operar.
El recurso humano que interactúa con el Sistema de Información, el cual está
formado por las personas que utilizan el sistema.
Un sistema de información realiza cuatro actividades básicas: entrada,
almacenamiento, procesamiento y salida de información.
Entrada de Información: Es el proceso mediante el cual el Sistema de
Información toma los datos que requiere para procesar la información. Las
entradas pueden ser manuales o automáticas. Las manuales son aquellas que
se proporcionan en forma directa por el usuario, mientras que las automáticas
son datos o información que provienen o son tomados de otros sistemas o
módulos. Esto último se denomina interfaces automáticas.
Las unidades típicas de entrada de datos a las computadoras son las
terminales, las cintas magnéticas, las unidades de diskette, los códigos de
barras, los escáner, la voz, los monitores sensibles al tacto, el teclado y el
mouse, entre otras.
Almacenamiento de información: El almacenamiento es una de las actividades
o capacidades más importantes
que tiene una computadora, ya que a través de esta propiedad el sistema
puede recordar la información guardada en la sección o proceso anterior. Esta
información suele ser almacenada en estructuras de información denominadas
archivos. La unidad típica de almacenamiento son los discos magnéticos o
discos duros, los discos flexibles o diskettes y los discos compactos (CD-ROM).
Procesamiento de Información: Es la capacidad del Sistema de Información
para efectuar cálculos de acuerdo con una secuencia de operaciones
preestablecida. Estos cálculos pueden efectuarse con datos introducidos
recientemente en el sistema o bien con datos que están almacenados. Esta
característica de los sistemas permite la transformación de datos fuente en
información que puede ser utilizada para la toma de decisiones, lo que hace
posible, entre otras cosas, que un tomador de decisiones genere una
proyección financiera a partir de los datos que contiene un estado de
resultados o un general de un año base.
Salida de Información: La salida es la capacidad de un Sistema de Información
para sacar la información procesada o bien datos de entrada al exterior. Las
unidades típicas de salida son las impresoras, terminales, diskettes, cintas
magnéticas, la voz, los graficadores y los plotters, entre otros. Es importante
aclarar que la salida de un Sistema de Información puede constituir la entrada a
otro Sistema de Información o módulo. En este caso, también existe una
interfase automática de salida. Por ejemplo, el Sistema de Control de Clientes
tiene una interfase automática de salida con el Sistema de Contabilidad, ya que
genera las pólizas contables de los movimientos procesales
de los clientes.
A continuación se muestran las diferentes actividades que puede realizar un
Sistema de Información de Control de Clientes:
2.6.18.- ACTIVIDADES QUE REALIZA UN SISTEMA DE INFORMACIÓN
Entradas:
* Datos generales del cliente: nombre, dirección, tipo de cliente, etc.
* Políticas de créditos: límite de crédito, plazo de pago, etc.
* Facturas (interfase automático).
* Pagos, depuraciones, etc.
Proceso:
* Cálculo de antigüedad de saldos.
* Cálculo de intereses moratorios.
* Cálculo del saldo de un cliente.
Almacenamiento:
* Movimientos del mes (pagos, depuraciones).
* Catálogo de clientes.
* Facturas.
Salidas:
* Reporte de pagos.
* Estados de cuenta.
* Pólizas contables (interfase automática)
* Consultas de saldos en pantalla de una terminal.
Las diferentes actividades que realiza un Sistema de Información se pueden
observar en el diseño conceptual ilustrado en la en la figura 1.2.
2.6.19.- TIPOS Y USOS DE LOS SISTEMAS DE INFORMACIÓN
Los Sistemas de Información cumplirán tres objetivos básicos dentro de las
organizaciones:
1. Automatización de procesos operativos.
2. Proporcionar información que sirva de apoyo al proceso de toma de
decisiones.
3. Lograr ventajas competitivas a través de su implantación y uso.
Los Sistemas de Información que logran la automatización de procesos
operativos dentro de una organización, son llamados frecuentemente Sistemas
Transaccionales, ya que su función primordial consiste en procesar
transacciones tales como pagos, cobros, pólizas, entradas, salidas, etc. Por
otra parte, los Sistemas de Información que apoyan el proceso de toma de
decisiones son los Sistemas de Soporte a la Toma de Decisiones, Sistemas
para la Toma de Decisión de Grupo, Sistemas Expertos de Soporte a la Toma
de Decisiones y Sistema de Información para Ejecutivos. El tercer tipo de
sistema, de acuerdo con su uso u objetivos que cumplen, es el de los Sistemas
Estratégicos, los cuales se desarrollan en las organizaciones con el fin de
lograr ventajas competitivas, a través del uso de la tecnología de información.
A continuación se mencionan las principales características de estos tipos de
Sistemas de Información.
Sistemas Transaccionales. Sus principales características son:
* A través de éstos suelen lograrse ahorros significativos de mano de obra,
debido a que automatizan tareas operativas de la organización.
* Con frecuencia son el primer tipo de Sistemas de Información que se
implanta en las organizaciones. Se empieza apoyando las tareas a nivel
operativo de la organización.
* Son intensivos en entrada y salid de información; sus cálculos y procesos
suelen ser simples y poco sofisticados.
* Tienen la propiedad de ser recolectores de información, es decir, a través de
estos sistemas se cargan las grandes bases de información para su
explotación posterior.
* Son fáciles de justificar ante la dirección general, ya que sus beneficios son
visibles y palpables.
Sistemas de Apoyo de las Decisiones. Las principales características de estos
son:
* Suelen introducirse después de haber implantado los Sistemas
Transaccionales más relevantes de la empresa, ya que estos últimos
constituyen su plataforma
de información.
* La información que generan sirve de apoyo a los mandos intermedios y a la
alta administración en el proceso de toma de decisiones.
* Suelen ser intensivos en cálculos y escasos en entradas y salidas de
información. Así, por ejemplo, un modelo de planeación financiera requiere
poca información de entrada, genera poca información como resultado, pero
puede realizar muchos cálculos durante su proceso.
* No suelen ahorrar mano de obra. Debido a ello, la justificación económica
para el desarrollo de estos sistemas es difícil, ya que no se conocen los
ingresos del proyecto de inversión.
* Suelen ser Sistemas de Información interactivos y amigables, con altos
estándares de diseño gráfico y visual, ya que están dirigidos al usuario final.
* Apoyan la toma de decisiones que, por su misma naturaleza son repetitivos
y de decisiones no estructuradas que no suelen repetirse. Por ejemplo, un
Sistema de Compra de Materiales que indique cuándo debe hacerse un pedido
al proveedor o un Sistema de Simulación de Negocios que apoye la decisión de
introducir un nuevo producto al mercado.
* Estos sistemas pueden ser desarrollados directamente por el usuario final
sin la participación operativa de los analistas y programadores del área de
informática.
Este tipo de sistemas puede incluir la programación de la producción, compra
de materiales, flujo de fondos, proyecciones financieras, modelos de simulación
de negocios, modelos de inventarios, etc.
Sistemas Estratégicos. Sus principales características son:
* Su función primordial no es apoyar la automatización de procesos operativos
ni proporcionar información
para apoyar la toma de decisiones.
* Suelen desarrollarse in house, es decir, dentro de la organización, por lo
tanto no pueden adaptarse fácilmente a paquetes disponibles en el mercado.
* Típicamente su forma de desarrollo es a base de incrementos y a través de
su evolución dentro de la organización. Se inicia con un proceso o función en
particular y a partir de ahí se van agregando nuevas funciones o procesos.
* Su función es lograr ventajas que los competidores no posean, tales como
ventajas en costos y servicios diferenciados con clientes y proveedores. En
este contexto, los Sistema Estratégicos son creadores de barreras de entrada
al negocio. Por ejemplo, el uso de cajeros automáticos en los bancos en un
Sistema Estratégico, ya que brinda ventaja sobre un banco que no posee tal
servicio. Si un banco nuevo decide abrir su puerta al público, tendrá que dar
este servicio para tener un nivel similar al de sus competidores.
* Apoyan el proceso de innovación de productos y proceso dentro de la
empresa debido a que buscan ventajas respecto a los competidores y una
forma de hacerlo en innovando o creando productos y procesos.
Un sistema de información (SI) es un conjunto de elementos orientados al
tratamiento y administración de datos e información, organizados y listos para
su posterior uso, generados para cubrir una necesidad (objetivo). Dichos
elementos formarán parte de alguna de estas categorías:
El término Sistemas de Información hace referencia a un concepto genérico
que tiene diferentes significados según el campo del conocimiento al que se
aplique dicho concepto, a continuación se enumeran algunos
de dichos campos y el sentido concreto que un Sistema de Información tiene
en ese campo:
* En informática, un sistema de información es cualquier sistema o subsistema
de equipo de telecomunicaciones o computacional interconectados y que se
utilicen para obtener, almacenar, manipular, administrar, mover, controlar,
desplegar, intercambiar, transmitir o recibir voz y/o datos, e incluye tanto los
programas de computación ("software" y "firmware") como el equipo de
cómputo.[1]
* En teoría de sistemas, un sistema de información es un sistema,
automatizado o manual, que abarca personas, máquinas, y/o métodos
organizados de recolección de datos, procesamiento, transmisión y
diseminación de datos que representa información para el usuario.
* En seguridad computacional, un sistema de información está descrito por
tres componentes:[2]
* Estructura:
* Repositorios, que almacenan los datos permanente o temporalmente,
tales como "buffers",[3] RAM (memoria de acceso aleatorio), discos duros,
caché, etc.
* Interfaces, que permiten el intercambio de información con el mundo no
digital, tales como teclados, altavoces, monitores, escáneres, impresoras, etc.
* Canales, que conectan los repositorios entre sí, tales como "buses",
cables, enlaces inalámbricos, etc. Una red de trabajo es un conjunto de canales
físicos y lógicos.
* Comportamiento:
* Servicios, los cuales proveen algún valor a los usuarios o a otros
servicios mediante el intercambio de mensajes.
* Mensajes, que acarrean un contenido o significado hacia los usuarios o
servicios.
* En geografía y cartografía, un Sistema
de Información Geográfica (SIG) se utiliza para integrar, almacenar, editar,
analizar, compartir y desplegar información geo referenciada. Existen muchas
aplicaciones de SIG, desde ecología y geología, hasta las ciencias sociales.
* En representación del conocimiento, un sistema de información consiste de
tres componentes: humano, tecnológico y organizacional. Bajo esta
perspectiva, información se define en términos de tres niveles de semiótica.
Datos que pueden ser procesados automáticamente por un sistema de
aplicaciones corresponden al nivel de sintaxis. En el contexto de un individuo
que interpreta los datos, estos son convertidos en información, lo que
corresponde al nivel semántico. La información se convierte en conocimiento
cuando un individuo conoce (entiende) y evalúa la información (por ejemplo
para una tarea específica), esto corresponde al nivel pragmático.
* En matemáticas dentro de la teoría de los dominios, un sistema de
información Scott (por su inventor Dana Scott) es una estructura matemática
que provee una representación alternativa de un dominio Scott, como un caso
especial, algebraic lattices.
* En matemáticas teoría de conjunto difuso, un sistema de información es un
sistema de atributo-valor.
* En sociología los sistemas de información son sistemas sociales cuyo
comportamiento está fuertemente influenciado por los objetivos, valores y
creencias de los individuos y grupos, así como por el desempeño de la
tecnología.[4]
2.6.20.- TIPOS DE SISTEMAS DE INFORMACIÓN
Debido a que el principal uso que se da a los SI es el de optimizar el desarrollo
de las actividades de una organización con el fin de ser
más productivos y obtener ventajas competitivas, en primer término, se puede
clasificar a los sistemas de información en:
* Sistemas Competitivos
* Sistemas Cooperativos
* Sistemas que modifican el estilo de operación del negocio
2.6.21.- EVOLUCIÓN DE LOS SISTEMAS DE INFORMACIÓN A LO LARGO
DEL TIEMPO.
Según la función a la que vayan destinados o el tipo de usuario final del mismo,
los SI pueden clasificarse en:
* Sistema de procesamiento de transacciones (TPS).- Gestiona la información
referente a las transacciones producidas en una empresa u organización.
* Sistemas de información gerencial (MIS).- Orientados a solucionar
problemas empresariales en general.
* Sistemas de soporte a decisiones (DSS).- Herramienta para realizar el
análisis de las diferentes variables de negocio con la finalidad de apoyar el
proceso de toma de decisiones.
* Sistemas de información ejecutiva (EIS).- Herramienta orientada a usuarios
de nivel gerencial, que permite monitorizar el estado de las variables de un
área o unidad de la empresa a partir de información interna y externa a la
misma.
* Sistemas de automatización de oficinas (OAS).- Aplicaciones destinadas a
ayudar al trabajo diario del administrativo de una empresa u organización.
* Sistema experto (SE).- Emulan el comportamiento de un experto en un
dominio concreto.
* Sistema Planificación de Recursos (ERP).- Integran la información y los
procesos de una organización en un solo sistema.
Estos sistemas de información no surgieron simultáneamente en el mercado;
los primeros en aparecer fueron los TPS, en la década de los 60, y los últimos
fueron los SE, que alcanzaron
su auge en los 90 (aunque estos últimos tuvieron una tímida aparición en los 70
que no cuajó, ya que la tecnología no estaba suficientemente desarrollada).
2.6.22.- SISTEMAS DE INFORMACIÓN ESTRATÉGICOS
Un Sistema de Información Estratégico puede ser considerado como el uso de
la tecnología de la información para soportar o dar forma a la estrategia
competitiva de la organización, a su plan para incrementar o mantener la
ventaja competitiva o bien reducir la ventaja de sus competidores.
Su función primordial no es apoyar la automatización de los procesos
operativos ni proporcionar información para apoyar a la toma de decisiones
(aunque puede llevar a cabo dichas funciones), sino crear una diferencia con
respecto a los competidores de la organización (o salvar dicha diferencia) que
hagan más atractiva a ésta para los potenciales clientes.
Su función es lograr ventajas que los competidores no posean, tales como
ventajas en costos y servicios diferenciados con clientes y proveedores.
Apoyan el proceso de innovación de productos dentro de la empresa. Suelen
desarrollarse dentro de la organización, por lo tanto no pueden adaptarse
fácilmente a paquetes disponibles en el mercado. Entre las características más
destacables de estos sistemas se pueden destacar:
* Cambian significativamente el desempeño de un negocio al medirse por uno
o más indicadores clave, entre ellos, la magnitud del impacto.
* Contribuyen al logro de una meta estratégica.
* Generan cambios fundamentales en la forma de dirigir una compañía, la
forma en que compite o en la que interactúa con clientes y proveedores.
2.6.23.- APLICACIÓN DE LOS SISTEMAS DE
INFORMACIÓN
Los sistemas de información tratan el desarrollo, uso y administración de la
infraestructura de la tecnología de la información en una organización.
En la era post-industrial, la era de la información, el enfoque de las compañías
ha cambiado de la orientación hacia el producto a la orientación hacia el
conocimiento, en este sentido el mercado compite hoy en día en términos del
proceso y la innovación, en lugar del producto. El énfasis ha cambiado de la
calidad y cantidad de producción hacia el proceso de producción en sí mismo, y
los servicios que acompañan este proceso.
El mayor de los activos de una compañía hoy en día es su información,
representada en su personal, experiencia, conocimiento, innovaciones
(patentes, derechos de autor, secreto comercial). Para poder competir, las
organizaciones deben poseer una fuerte infraestructura de información, en
cuyo corazón se sitúa la infraestructura de la tecnología de información. De tal
manera que el sistema de información se centre en estudiar las formas para
mejorar el uso de la tecnología que soporta el flujo de información dentro de la
organización.
ÁREAS DE TRABAJO
El trabajo con los sistemas de información puede centrarse en cualquiera de
estas tres áreas generales:
* Estrategia de los sistemas de información.- Hace referencia a la lógica de
sus operaciones, es decir sobre cómo debe realizarse el tratamiento de los
datos/información. Esta será distinta según la finalidad del SI.
* Gestión de los sistemas de información.- Se trata de determinar la forma en
que debe usarse un SI según el tipo de usuario que lo maneje en cada
momento (ejecutivos, gerentes, operarios,
etc.).
* Desarrollo de los sistemas de información.- Comprende el diseño e
implementación de dichos sistemas.
2.6.24.- SISTEMA DE INFORMACION GERENCIAL.-
Son una colección de sistemas de Información que interactúan entre si y que
proporcionan información tanto para las necesidades de las operaciones como
de la Administración. Es un conjunto de o información extensa y coordinada de
subsistemas racionalmente integrados que transforman los datos en
información en una variedad de formas para mejorar loa productividad de
acuerdo con los estilos y características de los administradores.
2.6.25.- LAS ORGANIZACIONES Y LOS SISTEMAS DE INFORMACION.-
Se influyen entre sí, los gerentes construyen sistemas de información para
servir a los interese de las organizaciones
Tecnologías de la información y comunicación-TIC
Un primer paso de la TIC fue el de conceptualizar el término “TIC”, por lo que
se define desde su inicio a las TIC como instrumentos y procesos utilizados
para recuperar, almacenar, organizar, manejar, producir, presentar e
intercambiar información por medios electrónicos y automáticos. ¿Ejemplos?
Los equipos físicos y programas informáticos, material de telecomunicaciones
en forma de computadoras personales, scanner’s, cámaras digitales, asistentes
personales digitales, teléfonos, facsímiles, modem’s, tocadiscos, grabadoras de
CD y DVD, radio y televisión, además de programas como bases de datos y
aplicaciones multimedia. En resumen, las TIC son aquellas tecnologías que
permiten transmitir, procesar y difundir información de manera instantánea. Son
consideradas la base para reducir la Brecha Digital sobre la que se tiene que
construir una Sociedad de la Información y una Economía del Conocimiento.
Las TIC pueden ser tanto tradicionales, como la radio, la televisión y los medios
impresos, como nuevas, un conjunto de medios y herramientas como los
satélites, la computadora, el internet, el correo electrónico, los celulares, los
robots entre otros.
Las TIC optimizan el manejo de la información y el desarrollo de la
comunicación. Permiten actuar sobre la información y generar mayor
conocimiento e inteligencia. Abarcan todos los ámbitos de la experiencia
humana. Están en todas partes y modifican los ámbitos de la experiencia
cotidiana: el trabajo, las formas de estudiar, las modalidades para comprar y
vender, los trámites, el aprendizaje y el acceso a la salud, entre otros.
En definitiva, las actividades que implican el desarrollo humano dependen de
cómo la gente domine las TIC. En muchos países, las TIC ya están inmersas
en diferentes actividades rutinarias:
a) Procesos: El sufragio virtual y la identificación digital a través de la pupila
o de la huella digital son un claro ejemplo de participación y seguridad por las
TIC. |
b) Métodos: Las colas que sistematizan la atención del público en algunos
bancos, el uso de métodos estadísticos para la toma de decisiones y las líneas
de montaje en algunas fábricas ahorran esfuerzo, tiempo y dinero a empresas y
personas. |
c) Organizaciones: Las TIC han fomentado la creación de la reingeniería, de
las normas ISO y de centros especializados en la estandarización de
operaciones. |
Para medir el desarrollo de las TIC en un determinado país o región existen los
indicadores TIC, un conjunto de medidas,
variables y parámetros que buscan dar con el ambiente para el desarrollo y
construcción de la Sociedad de la Información, labor que está a cargo de los
organismos públicos y privados en el mundo.
Para el desarrollo particular de las personas, las herramientas TIC juegan en
las sociedades un papel clave que permite logros antes ni soñados.
Uno de estos instrumentos es el aprendizaje-e, es decir el uso de las
tecnologías multimedia y la internet para mejorar la calidad del aprendizaje,
hacerlo accesible a la gente que no está cerca a instituciones educativas y
poner a disposición de todos innovadoras formas de educación en cualquier
ambiente en que uno esté.
2.6.26.- DEL SISTEMA DE INFORMACIÓN EN LA ORGANIZACIÓN, A LA
ORGANIZACIÓN COMO SISTEMA DE INFORMACIÓN
LA ORGANIZACIÓN.
Una organización es cualquier institución compuesta de recursos, cuya
combinación, permite alcanzar una serie de objetivos. El ser humano vive y se
relaciona dentro de organizaciones, lo que ha dado lugar a que nuestra
sociedad haya sido denominada "burocrática" u "organizacional"
Las organizaciones pueden ser definidas por sus estructuras, formadas por
múltiples canales y normas. La organización es un complejo de canales a
través de los cuales los productos, servicios, recursos y flujos de información
transitan de un punto a otro dentro de la organización, y también entre la
organización y su entorno
La organización se define por su estructura y por su funcionamiento, de manera
que se introduce la estructura como elemento estático y el funcionamiento
como dinámico lo cual nos lleva a diferenciar la estructura, es decir la
combinación de las diferentes
partes de la organización con su funcionamiento.
La estructura permite la existencia de un orden metódico entre las distintas
funciones de la organización lo que permite conseguir los objetivos fijados.
2.6.27.- CONCEPTO GENERAL DE SISTEMAS DE INFORMACIÓN.
Sistema es una serie estructurada o integrada de procesos para manejar
información o datos caracterizados por un procesamiento repetitivo de,
actualización de datos y generación de outputs.
Sin embargo la denominación de sistema de información es muy ambigua en
tanto que engloba gran cantidad de definiciones y enfoques, y todo ello
dependiendo de la perspectiva que adopte el autor de la investigación.
El objeto de cualquier sistema de información es conectar a un usuario con una
fuente de información que necesita para satisfacer sus necesidades. Mientras
para otros, sistema es un conjunto de componentes que interactúan entre sí
para lograr un objetivo común, y desde esta perspectiva toda organización es
un sistema definido por flujos informativos.
Así, puede señalarse que todo sistema de información mantiene un conjunto de
flujos de información, de entrada, internos al sistema y de salida, que tienen
como función solucionar un problema informativo a cualquier escala.
2.6.28.- LA ORGANIZACIÓN COMO SISTEMA DE INFORMACIÓN
Así, en las últimas dos décadas se ha evolucionado enormemente en la
consideración de los sistemas de información que "podían existir" en las
organizaciones a la última noción integradora de organización como un sistema
informativo. Ahora se considera que la organización genera el sistema de
información, y ambos se integran formando un todo.
SISTEMAS DE
INFORMACIÓN PARA LA GESTIÓN (MIS).
Los Sistemas de Información para la Gestión son un conjunto de herramientas
que combinan las tecnologías de la información (hardware + software) con
procedimientos que permitan suministrar información a los gestores de una
organización para la toma de decisiones.
Podemos afirmar que estos sistemas se componen de tres funciones; la
recopilación de datos, tanto internos como externos; el almacenamiento y
procesamiento de información; y la transmisión de información a los gestores.
Parece que el uso de los sistemas de información para la gestión dejaban
incompletas las necesidades informativas de los gestores de las empresas,
surgiendo, así, distintos sistemas para la toma de decisiones. Describiremos
los Sistemas Soporte a la Decisión, y los Sistemas de Información para
Ejecutivos.
SISTEMAS SOPORTE A LA DECISIÓN (DSS).
El Sistema de ayuda a la toma de decisiones se desarrolla por la confluencia
de muy distintas áreas de conocimiento, cuyas aportaciones modelan el
concepto final de DSS.
De tal manera que el marco teórico procede de las ciencias empresariales; de
la informática, que hace uso de sistemas de gestión de bases de datos; de la
ergonomía que aporta la necesidad de crear interfaces que permitan que un
usuario utilice una herramienta con el menor esfuerzo posible; y del análisis de
decisiones.
Han sido muchos los autores que han realizado sus aportaciones al concepto
de DSS. Incidiremos sólo en algunos de ellos, que nos permitan clarificar el
concepto.
un sistema de información interactivo basado en ordenador que utiliza normas
y modelos de decisión, que junto con una base de datos soporta todas
las fases del proceso de toma de decisiones, principalmente en decisiones
semiestructuradas bajo el control total de aquellos que se dedican a tomarlas.
* El DSS soporta todas las fases del proceso de toma de decisiones:
inteligencia, diseño, elección e implementación.
* El soporte se realiza a varios niveles de los equipos de gestión, desde los
altos ejecutivos a los gestores de base.
* Soportan varios niveles de decisiones interdependientes o secuenciales y
una variedad de procesos y estilos de toma de decisiones.
* Y son fáciles de usar.
2.6.29.- CONCEPTO DE RENTABILIDAD .-
Rentabilidad es una noción que se aplica a toda acción económica en la que se
movilizan unos medios, materiales, humanos y financieros con el fin de obtener
unos resultados. En la literatura económica, aunque el término rentabilidad se
utiliza de forma muy variada y son muchas las aproximaciones doctrinales que
inciden en una u otra faceta de la misma, en sentido general se denomina
rentabilidad a la medida del rendimiento que en un determinado periodo de
tiempo producen los capitales utilizados en el mismo. Esto supone la
comparación entre la renta generada y los medios utilizados para obtenerla con
el fin de permitir la elección entre alternativas o juzgar la eficiencia de las
acciones realizadas, según que el análisis realizado sea a priori o a posteriori.
La rentabilidad es la capacidad que tiene algo para generar suficiente utilidad o
beneficio; por ejemplo, un negocio es rentable cuando genera más ingresos
que egresos, un cliente es rentable cuando genera mayores ingresos que
gastos, un área o departamento de empresa es rentable cuando
genera mayores ingresos que costos.
Pero una definición más precisa de la rentabilidad es la de que la rentabilidad
es un índice que mide la relación entre utilidades o beneficios, y la inversión o
los recursos que se utilizaron para obtenerlos.
Para hallar esta rentabilidad, simplemente debemos determinar la tasa de
variación o crecimiento que ha tenido el monto inicial (inversión), al convertirse
en el monto final (utilidades).
Rentabilidad es sinónima a la de productividad, o a la de rendimiento.
En todos los caso se trata de un índice, de una relación tal como, por ejemplo,
la relación entre un beneficio y un coste incurrido para obtenerlo, entre una
utilidad y un gasto, o entre un resultado y un esfuerzo. La noción económica de
productividad, como relación entre producción y factores de producción
empleados, es de este mismo tipo.
La rentabilidad "es el resultado del proceso productivo” Si este resultado es
positivo, la empresa gana dinero (utilidad) y ha cumplido su objetivo. Si este
resultado es negativo, el producto en cuestión está dando pérdida por lo que es
necesario revisar las estrategias y en caso de que no se pueda implementar
ningún correctivo, el producto debe ser descontinuado.
2.6.30.- RENTABILIDAD O RENDIMIENTO SOBRE LA INVERSIÓN (ROI)
La rentabilidad o rendimiento de la inversión es una medida, referida a un
determinado periodo de tiempo, de rendimiento de los activos de una empresa
independientemente de cómo fueron financiados. Rentabilidad o rendimiento
sobre la inversión (ROI)
¿QUÉ ES LA RENTABILIDAD Y PARA QUE SIRVE?
De aquí que, según la opinión más extendida, la rentabilidad sea considerada
como
una medida de la capacidad de los activos de una empresa para generar
utilidades, sin importar cómo han sido financiados, lo que permite la
comparación de la rentabilidad entre empresas sin que la diferencia de sus
distintas estructuras financieras, puesta de manifiesto en el pago de intereses,
afecte al valor de la rentabilidad.
2.6.31.- LA RENTABILIDAD EN EL ANÁLISIS CONTABLE
La importancia del análisis de la rentabilidad viene determinada porque, aun
partiendo de la multiplicidad de objetivos a que se enfrenta una empresa,
basados unos en la rentabilidad o beneficio, otros en el crecimiento, la
estabilidad e incluso en el servicio a la colectividad, en todo análisis
empresarial el centro de la discusión tiende a situarse en la polaridad entre
rentabilidad y seguridad o solvencia como variables fundamentales de toda
actividad económica. La base del análisis económico-financiero se encuentra
en la cuantificación del binomio rentabilidad-riesgo, que se presenta desde una
triple funcionalidad:
Análisis de la rentabilidad.
Análisis de la solvencia, entendida como la capacidad de la empresa para
satisfacer sus obligaciones financieras (devolución de principal y gastos
financieros), consecuencia del endeudamiento, a su vencimiento.
Análisis de la estructura financiera de la empresa con la finalidad de
comprobar su adecuación para mantener un desarrollo estable de la misma. Es
decir, los límites económicos de toda actividad empresarial son la rentabilidad y
la seguridad, normalmente objetivos contrapuestos, ya que la rentabilidad, en
cierto modo, es la retribución al riesgo y, consecuentemente, la inversión más
segura no suele coincidir
con la más rentable. Sin embargo, es necesario tener en cuenta que, por otra
parte, el fin de solvencia o estabilidad de la empresa está íntimamente ligado al
de rentabilidad, en el sentido de que la rentabilidad es un condicionante
decisivo de la solvencia, pues la obtención de rentabilidad es un requisito
necesario para la continuidad de la empresa.
2.6.32.- NIVELES DE ANÁLISIS DE LA RENTABILIDAD EMPRESARIAL
Aunque cualquier forma de entender los conceptos de resultado e inversión
determinaría un indicador de rentabilidad, el estudio de la rentabilidad en la
empresa lo podemos realizar en dos niveles, en función del tipo de resultado y
de inversión relacionada con el mismo que se considere:
Así, tenemos un primer nivel de análisis conocido como rentabilidad
económica o del activo, en el que se relaciona un concepto de resultado
conocido o previsto, antes de intereses, con la totalidad de los capitales
económicos empleados en su obtención, sin tener en cuenta la financiación u
origen de los mismos, por lo que representa, desde una perspectiva
económica, el rendimiento de la inversión de la empresa.
Y un segundo nivel, la rentabilidad financiera, en el que se enfrenta un
concepto de resultado conocido o previsto, después de intereses, con los
fondos propios de la empresa, y que representa el rendimiento que
corresponde a los mismos.
La relación entre ambos tipos de rentabilidad vendrá definida por el concepto
conocido como apalancamiento financiero, que, bajo el supuesto de una
estructura financiera en la que existen capitales ajenos, actuará como
amplificador de la rentabilidad financiera respecto a la económica siempre que
esta
última sea superior al coste medio de la deuda, y como reductor en caso
contrario.
2.6.33.- CONCEPTO DE RENTABILIDAD ECONÓMICA
La rentabilidad económica o de la inversión es una medida, referida a un
determinado periodo de tiempo, del rendimiento de los activos de una empresa
con independencia de la financiación de los mismos. De aquí que, según la
opinión más extendida, la rentabilidad económica sea considerada como una
medida de la capacidad de los activos de una empresa para generar valor con
independencia de cómo han sido financiados, lo que permite la comparación de
la rentabilidad entre empresas sin que la diferencia en las distintas estructuras
financieras, puesta de manifiesto en el pago de intereses, afecte al valor de la
rentabilidad.
La rentabilidad económica se erige así en indicador básico para juzgar la
eficiencia en la gestión empresarial, pues es precisamente el comportamiento
de los activos, con independencia de su financiación, el que determina con
carácter general que una empresa sea o no rentable en términos económicos.
Además, el no tener en cuenta la forma en que han sido financiados los activos
permitirá determinar si una empresa no rentable lo es por problemas en el
desarrollo de su actividad económica o por una deficiente política de
financiación.
El origen de este concepto, también conocido como return on investment (ROI)
o return on assets (ROA), si bien no siempre se utilizan como sinónimos ambos
términos, se sitúa en los primeros años del s. XX, cuando la Du Pont Company
comenzó a utilizar un sistema triangular de ratios para evaluar sus resultados.
En la cima del mismo se encontraba la rentabilidad económica
o ROI y la base estaba compuesta por el margen sobre ventas y la rotación de
los activos.
2.6.34.- LA RENTABILIDAD FINANCIERA
La rentabilidad financiera o de los fondos propios, denominada en la literatura
anglosajona return on equity (ROE), es una medida, referida a un determinado
periodo de tiempo, del rendimiento obtenido por esos capitales propios,
generalmente con independencia de la distribución del resultado. La
rentabilidad financiera puede considerarse así una medida de rentabilidad más
cercana a los accionistas o propietarios que la rentabilidad económica, y de ahí
que teóricamente, y según la opinión más extendida, sea el indicador de
rentabilidad que los directivos buscan maximizar en interés de los propietarios.
Además, una rentabilidad financiera insuficiente supone una limitación por dos
vías en el acceso a nuevos fondos propios. Primero, porque ese bajo nivel de
rentabilidad financiera es indicativo de los fondos generados internamente por
la empresa; y segundo, porque puede restringir la financiación externa.
En este sentido, la rentabilidad financiera debería estar en consonancia con lo
que el inversor puede obtener en el mercado más una prima de riesgo como
accionista.
Sin embargo, esto admite ciertas matizaciones, puesto que la rentabilidad
financiera sigue siendo una rentabilidad referida a la empresa y no al
accionista, ya que aunque los fondos propios representen la participación de
los socios en la empresa, en sentido estricto el cálculo de la rentabilidad del
accionista debería realizarse incluyendo en el numerador magnitudes tales
como beneficio distribuible, dividendos, variación de las cotizaciones,
etc., y en el denominador la inversión que corresponde a esa remuneración, lo
que no es el caso de la rentabilidad financiera, que, por tanto, es una
rentabilidad de la empresa.
La rentabilidad financiera es, por ello, un concepto de rentabilidad final que al
contemplar la estructura financiera de la empresa (en el concepto de resultado
y en el de inversión), viene determinada tanto por los factores incluidos en la
rentabilidad económica como por la estructura financiera consecuencia de las
decisiones de financiación.
2.6.35.- IMPORTANCIA DE RENTABILIDAD.-
Es muy importante para la elaboración de un proyecto de inversión ya que,
aquí se verá si dicho proyecto va a ser rentable para el medio, la sociedad, etc.,
y con esto se descubre si el proyecto va dejar ingresos a los inversionistas.
2.6.36.- DETERMINACION DE LA RENTABILIDAD.-
Determinar la rentabilidad de un producto representa en pequeña escala saber
si la empresa está cumpliendo con los objetivos para los cuales ha sido creada:
generar utilidad para los accionistas.
Además, representa si las estrategias, planes y acciones que la gerencia de
mercadeo está siguiendo son correctos o no y en consiguiente realizar los
ajustes necesarios que corrijan el problema.
2.6.37.- INDICADORES DE RENTABILIDAD:
a. Rentabilidad del patrimonio
b. Margen operacional de utilidad
c. Gastos de administración y ventas a ventas
d. Margen bruto de utilidad
e. Margen neto de Utilidad
a. Rentabilidad del patrimonio
b. Margen operacional de utilidad
c. Gastos de administración y ventas a ventas
d. Margen bruto de utilidad
e. Margen neto de Utilidad
ROI (Rendimiento sobre la inversión).- Al decidir dónde invertir su dinero, los
inversionistas patrimoniales desean saber que tan eficientes son las compañías
en el uso de los recursos. El método más común para evaluar la eficiencia con
la cual son empleados los recursos financieros, es calcular la tasa de
rendimiento obtenida sobre estos recursos. Esta tasa de rendimiento se
denomina el rendimiento de la inversión. Matemáticamente, el cálculo del
rendimiento de la inversión es un concepto simple: el rendimiento anual (o la
utilidad) generado por la inversión es un porcentaje de la suma promedio
invertida a lo largo de un año. La idea básica se ilustra mediante la fórmula:
Rendimiento de la inversión (ROI) = Rendimiento / Valor promedio invertido
El concepto del ROI es aplicado en muchas situaciones diferentes, tales
como la evaluación de la rentabilidad de un negocio, la ubicación de una
sucursal o una oportunidad de inversión especifica.
III.- HIPOTESIS VARIABLES Y DEFINICIONES OPERACIONALES
3.1.- HIPOTESIS GENERAL
La Administración Estratégica de la Pollería “EL MESON” de Huancayo basado
en el uso de un Sistema de Información permitirá incrementar
significativamente la rentabilidad.
3.2.-HIPOTESIS ESPECÍFICAS
* El Análisis de los Sistemas de Información mejorará la Administración
positivamente la eficiencia en los procesos de la Pollería “EL MESON” de
Huancayo.
* El desarrollo del Sistema de Información coadyuvará al control y
Administración Estratégica
de la Pollería “EL MESON” de Huancayo.
* La implementación de un Sistema de Información permitirá optimizar
considerablemente los recursos en la Pollería “EL MESON” de Huancayo.
3.3.-IDENTIFICACION Y CLASIFICACION DE LAS VARIABLES
3.3.1.- Variable Dependiente
-Incrementar la rentabilidad
3.3.2.-Variable Independiente
-Administración Estratégica basada en el uso de Sistemas de Información.
3.4.-OPERACIONALIZACION DE LAS VARIABLES:
VARIABLE | INDICADORES |
Variable Independiente(X)Administración estratégica basada en el uso de
Sistemas de información. | * Costo administrativo * Proceso y resultado *
Eficiencia administrativo * Eficacia * Calidad de servicio * Productividad |
Variable Dependiente(Y)Incrementar la rentabilidad | * Margen de Utilidad *
Rendimiento de activos * Rendimiento de patrimonio * Gastos de
administración * Margen bruto de utilidad * Margen neto de utilidad * Costo
de operación |
IV.- METODOLOGIA DE LA INVESTIGACION:
4.1.- METODO DE INVESTIGACION
El método científico es el procedimiento planeado que sigue en la investigación
para descubrir las formas de existencia de los procesos objetivos, para
desentrañar sus conexiones internas y externas, para generalizar y profundizar
los conocimientos así adquirido, para llegar a demostrarlos con rigor racional y
para comprobar en el experimento y con las técnicas de su aplicación.
4.2.- TIPO DE INVESTIGACIÓN:
Investigación Aplicada porque tendrá la finalidad de resolver los problemas de
la Empresa, porque se aplicara un sistema de información en todo el proceso
de atención y controles interrelacionados las áreas
de producción, ventas, almacén y caja de la pollería El Mesón”.
4.3.-DISEÑO DE INVESTIGACION
El diseño que utilizare en la presente investigación será el Cuasi experimental
de un grupo en series de tiempo con medición antes y después. En el cual el
diagrama o grafico del diseño para la presente investigación presento de la
siguiente manera:
GRUPO EXPERIMENTAL
-------------------------------------------------
O1 X O2 X O3
Dónde:
O1 = Pre test
O2 O3 = Post test
X = Variable independiente
4.4.-POBLACION Y MUESTRA
Para la siguiente investigación se tomara en cuenta como unidad de análisis la
Pollería “EL MESON” por ser esta donde se desarrolle e implante el Sistema de
Información, así como se hará un análisis de la competencia.
POBLACIÓN: Constituida por clientes y trabajadores de la Pollería “EL
MESON” de Huancayo 2009:
DESCRIPCION | TOTAL |
CLIENTES DIARIOS | 850 |
TRABAJADORES | 20 |
MUESTRA
Para determinar la muestra en el presente estudio se utilizara la siguiente
fórmula:
n = Z2 . p .q . N____
NE2 + Z2 p. q
n : Tamaño de la muestra
Z : Nivel de Confianza
p : Probabilidad de éxito o variabilidad positiva
q : Probabilidad de fracaso o variabilidad negativa
E : Precisión o el error
N : Tamaño de la población
n = (1.95)2 (0.5)(0.5)850
(0.05)2850 + (1.95)2(0.5)(0.5)
n = 188.79
Entonces el tamaño de la muestra ajustada es de 189 clientes de Pollos El
Mesón de Real 917 Huancayo.
4.5.- TÉCNICAS E INSTRUMENTOS DE RECOLECCION DE DATOS:
La técnica a emplear en la presente investigación
es la de observación, encuesta, y la entrevista.
La validación de los instrumentos se realizará por juicio de experto.
4.5.1. Observación: Mediante la observación directa en las instalaciones de
venta, se pudra conocer aspectos claves de la atención y comportamiento de
los mozos frente a sus clientes.
4.5.2. Encuesta: se aplicara para conocer la calidad de servicio que brinda el
personal al cliente, será un cuestionario de preguntas basadas en las
variables de la hipótesis propuesta. Permitiendo obtener información directa de
la muestra consultada.
4.5.3. Entrevista: Las entrevistas las realizare al dueño de Pollos El Mesón con
la finalidad de tener bien claro cuáles son las expectativas que tienen de la
aplicación y el uso de sistemas de información y el incremento de la
rentabilidad y en qué medida la aplicación de esta investigación satisface
dichas expectativas.
4.6.-PROCEDIMENTOS DE RECOLECCION DE DATOS
Los datos se recogerán mediante encuestas en diferentes horarios de atención
en la Pollería efectuadas a los clientes reales y potenciales, así como también
al número de trabajadores del área de ventas (salón) y área de producción su
validación se realizara por juicio de expertos.
4.7.-TECNICAS DE PROCESAMIENTO Y ANALISIS DE LOS DATOS
El tratamiento de los datos recopilados se realizará empleando las medidas
estadísticas para realizar el procesamiento, presentación, análisis e
interpretación, luego se procederá a realizar generalizaciones e inferencias.
Estadística descriptiva: Elaboración y presentación de datos, medidas de
tendencia central y medidas de dispersión.
Encuesta (cuestionario), entrevista,
observación e internet.
4.8.-DESCRIPCION DEL PROCESO DE LA PRUEBA DE HIPOTESIS
La prueba de hipótesis se hará con la r de Pearson, la comparación de medias,
la “t” de Student, y la prueba “z” tomando en cuenta los resultados de la
investigación.
V.- PRESUPUESTO Y FINANCIAMIENTO
| PARTIDAS | SUB TOTAL | TOTAL |
01 | Personal Investigador y Administrativo de Apoyo (Remuneraciones) *
Encuestadores * Estadístico * Secretaría (Digitadora) | 600.00800.00
400.00 | 1,800.00 |
02 | BIENES * Materiales de Escritorio * Materiales de Impresión * Libros,
Periódicos y Revistas | 200.00200.00300.00 | 700.00 |
03 | SERVICIOS * Movilidad y Viáticos * Consultoría y Asesoría *
Imprevistos | 1, 500.001,500.00500.00 | 3,500.00 |
T O T A L | | 6,000.00 |
Financiamiento: Recursos Propios
6.1.- MATERIALES Y EQUIPOS A UTILIZAR
Materiales y equipos a utilizar
Materiales: Útiles de escritorio, textos, revistas, USB.
Equipos: Computadora, Impresora, Fotocopiadora, Calculadora.
Recursos Humanos: 3 Encuestadores, 1 Estadístico y 1 Secretaria.
VI.- CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
MESESACTIVIDADES | AÑO 2010 |
| MARZO | ABRIL | MAYO | JUNIO | JULIO | AGOST | SETIEM | OCTUB |
NOVIEM | DICIEM |
1. Elaboración del Proyecto de Investigación | X | X | | | | | | | | |
2. Ajuste y aprobación del Proyecto de Investigación | | | X | | | | | | | |
3. Elaboración de Instrumentos para la recolección de datos. | | | | X | | | | | | |
4. Aplicación de Instrumentos para la obtención de datos | | | | | X | | | | | |
5. Procesamiento de Datos y obtención
de resultados | | | | | | X | | | | |
6. Elaboración de tablas, gráficos y otros para el Análisis de resultados. | | | |
| | | X | X | | |
7. Elaboración del Informe Final. | | | | | | | | | X | X |
VII.- BIBLIOGRAFIA
6.1. 2003 DIRECCION DE MARKETING Y VENTAS Vol I
Cultural de Ediciones S.A.
6.2. Fred David (2006) “GERENCIA ESTRATEGICA" Edit. Prentice Hall.
6.3. Loudon Keneth – Laudon Jane 1999. “ADMINISTRACION DE SISTEMAS
DE INFORMACION” Edit. Prentice Hall ·3ra Edición
6.4. Senn James A. Edit. Mc. Graw Hill 2000 “ANALISIS Y DISEÑO DE
SISTEMA DE INFORMACION” 2da Edición.
6.5. Serna Gómez Humberto 2004 “PLANEACION Y GESTION
ESTRATEGICA” Edit. Legis S.A. Colombia.
6.6. Chun Wei Coho 2006 “LA ORGANIZACIÓN INTELIGENTE” Oxford
University Press
6.7. Stuner James, Freeman Gilbert 2006 “ADMINISTRACION” Edit
Pranticemay 6ta Edicion.
6.8. Hernandez, 2007 “METODOLOGIA DE LA INVESTIGACION” McGraw-Hill
México.
6.9. Hernández Sampiere, Roberto; Fernández Collado, Carlos; Baptista Lucio;
Pilar 2003 “METODOLOGIA DE LA INVESTIGACION” Editorial Mc Graw Hill
Tercera Edición.
6.10. Charles W.L. Hill, Gareth R. Jones “ADMINISTRACION ESTRATEGICA”
Un enfoque Integrado Mc Graww Hill 6ta Edición.
6.11. Arnold Hax Nicolas majluf “GESTION DE EMPRRESAS CON UNA
VISION ESTRATEGICA” Ediciones Dolmer.
6.12. Revista Gestion 2000 “LO QUE SE APRENDE EN LOS MEJORES MBA”
6.13. Carla Dario L. de Guevara “TEORIAS ORGANIZACIONALES Y
ADMINISTRACION” ENFOQUE CRITICO 2ª edición Edicion Mc Graw Hill
6.14. Juan De Dios Vargas “HARVARD BUSINESS RENIEW”
6.15. Sandra Sanchez, Joep Valer, valentin
R. “LOS SISTEMAS DE INFORMACION EN LA EMPRESA ACTUAL” Edicion
Mc. Graw Hill
6.16. Laudon Kenneth C. y Laudon “SISTEMAS DE INFORMACION
GERENCIAL” 10 a Edicion 2008 Mexico.
MATRIZ DE CONSISTENCIA
TITULO: “ADMINISTRACIÓN ESTRATÉGICA BASADO EN EL USO DE
SISTEMA DE INFORMACIÓN PARA INCREMENTAR LA RENTABILIDAD EN
LA POLLERÍA EL MESON DE HUANCAYO”
PROBLEMA | OBJETIVOS | HIPOTESIS | VARIABLES | INDICADORES |
METODOLOGÍA |
Problema General: ¿En que medida la Administración Estratégica basado en el
uso de un Sistema de Información permitirá incrementar la rentabilidad en la
Pollería “EL MESON” de Huancayo? | Objetivo General: Identificar o determinar
el nivel de rentabilidad que genera una Administración Estratégica basado en el
uso de un Sistema de Información en la Pollería “EL MESON” de Huancayo. |
Hipótesis General: La Administración Estratégica de la Pollería “EL MESON” de
Huancayo basado en el uso de un Sistema de Información permitirá
incrementar significativamente la rentabilidad. | Variable Independiente:
Administración Estratégica | Costo administrativoProceso y resultadoEficiencia
administrativoEficaciaProductividadCalidad de servicio | Método de
Investigación: Método Científico Tipo de investigación: Básica aplicada Diseño
de investigación: Cuasi experimental Población y muestra: POBLACIÓN:
Constituida por clientes y trabajadores de la Pollería “EL MESON” de
Huancayo 2009:MUESTRA: La muestra se seleccionará de la siguiente
manera.Área de estudio: El establecimiento de Pollos “El Mesón”, Real Nº 917-
HuancayoUnidad Elemental: Los clientes de Pollos “El Mesón”, Real Nº 197-
Huancayo Técnicas e instrumentos de recolección
de datos: Observación Encuesta Procedimiento de recolección de datos: Los
datos se recogerán mediante encuestas en diferentes horarios de atención en
la Pollería efectuadas a los clientes reales y potenciales, así como también al
número de trabajadores del área de ventas (salón) y área de producción su
validación se realizara por juicio de expertos. Técnicas de procesamiento y
análisis de los datos: Estadística descriptiva: Elaboración y presentación de
datos, medidas de tendencia central y medidas de dispersión. Descripción del
proceso de la prueba de hipótesis: La prueba de hipótesis se hará con la r de
Pearson, la comparación de medias, la “t” de Student, y la prueba “z” tomando
en cuenta los resultados de la investigación. |
| | | Variable Dependiente: Incremento de rentabilidad | Margen de
UtilidadRendimiento de activos Rendimiento de patrimonioGastos de
administraciónMargen bruto de utilidadMargen neto de utilidadCosto de
operación | |
Problemas Específicos:1.- ¿En qué medida el uso de un Sistema Tradicional
dificulta a las áreas de la Pollería “EL MESON” de Huancayo? 2.- ¿En qué
medida el uso de un Sistema de Información apoyara a la Administración
Estratégica en la Pollería “EL MESON” de Huancayo? 3.- ¿En qué medida la
implementación de un Sistema de Información permitirá optimizar los recursos
en la Pollería “EL MESON” de Huancayo? | Objetivos Específicos: 1.- Analizar
y diagnosticar el Sistema de Información Tradicional en la Pollería “EL
MESON” de Huancayo. 2.- Desarrollar y aplicar un Sistema de Información que
apoyará a una Administración Estratégica de la Pollería “EL MESON” de
Huancayo. 3.- Evaluar la implementación
de un Sistema de Información para la optimización de recursos en la Pollería
“EL MESON” de Huancayo | Hipótesis Específicas:1.- la aplicación de los
Sistemas de Información mejorará la rotación del producto y la eficiencia en los
procesos de la Pollería “EL MESON” de Huancayo.2.- El desarrollo del Sistema
de Información coadyuvará al control y Administración Estratégica de la Pollería
“EL MESON” de Huancayo. 3.-La implementación de de un Sistema de
Información permitirá optimizar considerablemente los recursos en la Pollería
“EL MESON” de Huancayo. | V.I. Análisis de los sistemas de información
tradicional.V.D. eficiencia en los procesosV.I. desarrollo de sistemas de
informaciónV.D. control y administración estratégicaV.I. implementación de un
sistema de informaciónV.D. optimizar los recursos | * Costo de demora *
Productividad del personal * Productividad * Plan estratégico * Software y
hardware * Grado de comunicación * Grado de sistematización de control
* Grado de organización * Eficiencia * Grado de * sistematización * Grado
de optimización de ingraestructuraRendimiento de RR HH | |
--------------------------------------------
[ 2 ]. Charles W.L. Hill, Gareth R. Jones “ADMINISTRACION ESTRATEGICA”
Un enfoque Integrado Mc Graww Hill 6ta Edicion
[ 3 ]. Charles W.L. Hill, Gareth R. Jones “ADMINISTRACION ESTRATEGICA”
Un enfoque Integrado Mc Graww Hill 6ta Edicion
[ 4 ]. Charles W.L. Hill, Gareth R. Jones “ADMINISTRACION ESTRATEGICA”
Un enfoque Integrado Mc Graww Hill 6ta Edicion
[ 5 ]. Chun Wei Coho 1998 “LA ORGANIZACIÓN INTELIGENTE” Oxford
University Press
[ 6 ]. 1998 DIRECCION DE MARKETING
