Moléculas orgánicas Compuestos orgánicos: Son aquellas moléculas que tienen un esqueleto de...
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Biomoléculas Orgánicas
Moléculas orgánicas
• Compuestos orgánicos: Son aquellas moléculas que tienen un esqueleto de carbono junto con algunos átomos de hidrógeno– ¿Cuál de las siguientes moléculas es orgánica?
HIDRATOS DE CARBONO
Biomoléculas: Los Carbohidratos
• Los carbohidratos están formados por carbono hidrógeno y oxígeno en una proporción 1:2:1.
• Algunos son azúcares pequeños soluble en agua(glucosa y fructosa) o bien cadenas insolubles en agua, como el almidón y celulosa.
• Si un carbohidrato se compone de un azúcar es un monosacárido
• Si un carbohidrato esta formado por dos azúcares es un disacárido
• Si un carbohidrato esta formado por más de dos azúcares es un polisacárido
• Casi todos tienen un esqueleto de 3 a siete átomos de carbono.
• Casi todos tienen unido un átomo de hidrógeno (-H) como un grupo hidroxilo (-OH), por lo tanto la fórmula general de un carbohidrato es (CH2O)n, donde n es el número de átomos de carbono del esqueleto.
Los Carbohidratos: Monosacáridos
Carbohidratos
¿Cuáles son los monosacáridos más importantes en los organismos y que
funciones cumplen?
Monosacárido
¿Cuál es la unidad más pequeña que forma un
carbohidratos?
Los monosacáridos.
Las pentosas, que forman parte de los ácidosnucleicos, y las
hexosas, que son principalmente fuente de energía.
GLUCOSA H-C=O | H-C-OH |HO-C-H | H-C-OH | H-C-OH | CH2OH
GALACTOSA H-C=O | H-C-OH | HO-C-H | HO-C-H | H-C-OH | CH2OH
ISÓMEROS
Los Carbohidratos: Disacáridos
• Son carbohidratos cuya hidrólisis produce dos moléculas de monosacáridos, iguales o diferentes.
• La estructura de un disacárido se deriva de dos moléculas de monosacárido por eliminación de una molécula de agua entre ellas.
Disacáridos¿Qué funciones cumplen los disacáridos?
¿Cómo se forma y como se rompe el enlace entre los dos monosacáridos? ¿Cómo se
llama este enlace?
¿Cómo se llama la macromolécula formada por dos monosacáridos?
Disacáridos
Disacáridos
El enlace se forma por pérdida de una molécula de agua (deshidratación) y se rompe, agregando
una molécula de agua (hidrólisis), el enlace formado es llamado glucosidico.
Son fuente de energía y una forma de transporte
de azúcares en las plantas.
Carbohidratos: Enlace O-Glucosídico
SACAROSA:
• De fórmula C12H22O11, se conoce normalmente con los nombre de azúcar de mesa o azúcar de caña, se encuentra en estado libre en todo el reino animal.
Glucosa + fructosa
MALTOSA:
• Tiene la misma fórmula que la sacarosa, se encuentra en los granos en germinación, pero es mucho menos abundante que la sacarosa y la lactosa.
GLUCOSA + GLUCOSA
LACTOSA:
• Se le llama azúcar de leche y se encuentra en estado libre en la naturaleza, principalmente en el líquido lácteo de los mamíferos.
GALACTOSA + GLUCOSA
Polisacáridos
¿Cómo están formados los
polisacáridos?
¿Qué polisacáridos conoces y que funciones
cumplen?
Almidón
Celulosa
Polisacáridos
Por la unión de muchos
monosacáridos.
Almidón, glicógeno, celulosa, tienen por
función ser almacenamiento de
energía y estructura.
ORGANIGRAMADIVISIÓN DE CARBOHIDRATOS
HIDRATOS DE CARBONO
MONOSACÁRIDOS DISACÁRIDOS POLISACÁRIDOS
GLUCOSA (6)GLACTOSA (6)FRUCTOSA (6)RIBOSA (5)DESOXIRRIBOSA (5)ERITROSA (4)
LACTOSA MALTOSASACAROSA O SUCROSA
ALMIDÓNGLUCÓGENOCELULOSA
LOS LÍPIDOS
Composición: C, H y O (en baja cantidad)
Principales características: Son insolubles en agua y solubles en compuestos orgánicos
Funciones: Reserva energética Aislantes térmico Función estructural
Se clasifican en A. Triglicéridos (Aceites, grasas): Son los lípidos más sencillos y abundantes. Su principal función es de reserva energética celular.
Lípidos
¿Cómo esta formado un lípido?
¿Qué es un glicerol? ¿Qué es un acido graso?
¿Cómo se une un glicerol a un ácido graso?¿Qué función tienen los lípidos?
Esta formado por un glicerol y tres ácidos grasos
Un glicerol es un alcohol de 3 carbonos y un ácido graso es
una cadena que tiene en promedio 15 átomos de carbono
Por deshidratación o también llamada condensación al unir un carbono del glicerol a un acido
graso. Son almacenamiento de
energía, cumplen funciones de aislante, señales químicas.
Grasas neutras
B. FOSFOLÍPIDOS
Son parecidos a los aceites pero tienen fósforo, la membrana celular esta formada por lípidos, son moléculas anfipáticas (una parte lipófila y otra hidrófila)
¿Qué diferencias encuentras entre un fosfolipido y el lípido
observado anteriormente? ¿Qué nombre recibe?
¿Qué función tiene los fosfolipido?
Cuando se coloca a los fosfolipidos en agua forman una micela ¿Qué función tiene esta propiedad en los seres vivos?
Fosfolípidos
El glicerol esta unido a dos ácidos grasos y un grupo
fosfato, se llama fosfolípido
Forma estructura celular
Micela
Forman estructuras, especialmente la membrana
celular
ESTEROIDES
No poseen ácidos grasos en su estructura.Un ejemplo es el colesterol, hormonas sexuales.
¿Qué tipo de lípidos son los que están en
el esquema?
¿Qué función cumplen?
Esteroides
Esteroides
Esteroides
Función estructural y de señal química.
Biomoléculas: lípidos
LAS PROTEÍNAS
Proteínas
Aminoácido
¿Cómo está formado un aminoácido?
¿Qué características tienen los aminoácidos?
¿Qué varía de un aminoácido a otro?
¿Qué es un aminoácido esencial?
C CN
HH
H
H
R O
O
Radical
Carbono central Grupo Carboxilo Grupo amino
Es un aminoácido que debe ser obtenido en la
dieta, porque el organismo no lo sintetiza.
Por un carbono central, un grupo amino, un grupo
carboxilo y un radical.
El grupo radical.
Pueden tener carga positiva, negativa o ser
neutros.
Los aminoácidos se
unen por un enlace peptídico que corresponde a la unión del grupo amino con el carboxilo
Dipéptido
¿Cómo se llama el enlace que une un aminoácido a
otro?
¿Cómo se llama el proceso de formación y el de ruptura del enlace
entre dos o más aminoácidos?
Enlace peptídico.El proceso de formación de enlace es la deshidratación o condensación y la
ruptura por hidrólisis.
FUNCIONES DE LAS PROTEÍNAS
Función estructural
Función de transporte
Función enzimática
Función hormonal
Función de defensa
Niveles de organización de las proteínas
Estructura primaria ¿Qué características tiene
la estructura primaria?
¿Qué características tiene la estructura
secundaria?
¿Cuántos tipos de estructura secundaria
existen y cómo se llaman?
Estructura secundaria
Es la responsable de la función de la proteína al
estar organizado en número, tipo y orden de los aminoácidos que la
forman.
Puede adoptar dos formas, según el tipo
de aminoácidos que la forman.
Son dos tipos: la estructura alfa y la
estructura beta.
¿Qué características tiene la estructura terciaria?
¿Qué características tiene la estructura cuaternaria?
¿Con qué funciones se relaciona?
Estructura terciaria
Estructura cuaternaria
Adopta forma de globo, por lo que es llamada estructura
globular.
Es la unión de dos o más proteínas de estructura
terciaria.
Con el transporte, como
el caso de la hemoglobina
¿Qué funciones tienen las proteínas?
Estructural, transporte, señal química,
defensa.
Estructura primaria
Estructura secundaria
Estructura terciaria Estructura cuaternaria
ESTRUCTURA DE LAS PROTEÍNAS
El Cabello
ÁCIDOS NUCLEICOS
ÁCIDOS NUCLEICOS
Su unidad básica es el nucleótido.Están compuestos por C, H, O, N, P.
Funciones
Son portadores de la información genética . (ADN)
Determinan la síntesis de proteínas (ARN)
Energía de uso inmediato (ATP)
LOS NUCLEÓTIDOS
Están formados por:Una base nitrogenada (se conocen 5 tipos)Una pentosa (azúcar)Grupo Fosfato
Bases Nitrogenadas
¿Qué moléculas se pueden formar con un nucleótido?
ADN
ARN
ATP
EL ADN
Posee una doble cadenaSus nucleótidos pueden contener las bases A, T, C, GLa pentosa es la DesoxiribosaEs el portador de la información genética
EL ARN
Posee una cadena simpleSus nucleótidos pueden contener las bases A, U, C, GLa pentosa es la RibosaParticipa en la síntesis de proteínas
ATP
Es un nucleótido llamado adenosin trifosfatoEs una molécula de energía de uso inmediato
Moléculas orgánicas
Se pueden dividir en Carbohidratos
Grasas neutras
Proteínas
Ácidos nucleicos
Energía, estructura
Su función es
Se pueden dividir en
Monosacáridos
Disacáridos
Polisacáridos
Su función es
Energía, estructura, señales químicas, aislante
Se pueden dividir en
Lípidos
Fosfolípidos Esteroides
Síntesis de la Clase
Moléculas orgánicas
Se pueden dividir en
Carbohidratos
Lípidos Proteínas
Ácidos nucleicos
Su función es
Su función es
Estructura, transporte, defensa, señales químicas, etc.
Se clasifican en los siguientes niveles
Estructura
primaria
Estructura
secundaria
Estructura terciaria
Estructura cuaternaria
Guardar y transmitir información genética, molécula de energía
ADN
Son ejemplos de ácidos nucleicos
ARN
Síntesis de la Clase
Macromolécula Composición atómica
Monómero Enlace Funciones Fuentes
Hidrato de Carbono
Lípidos
Proteínas
Ácidos Nucleicos