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Universidad Veracruzana
Facultad de administración
CATEDRATICO. TORRES GASTELU CARLOS ARTURO
MATERIA. BASE DE DATOS
TRABAJO: PRESENTACION DE LA MPYME
EQUIPO 9
Madrigal Hernández Alejandro
Santos Lara David
Datos generales
Nombre de la empresa: ABASERCOM, S.A. De CV.
RFC: ABA010504PP6
Dirección general: Olivar. Adolfo Ruiz Cortínes No. 2
(Blvd. Manuel Ávila Camacho y mar de Arabia)
Domicilio: Fracc. Costa Verde, Boca del Río, Ver.
CP: 94294
CD. Y Edo. : Boca del Río, Ver.
Tel. y fax. : Tel. 01 (229) 9355163
Fax. 9355163
e-mail: [email protected]
Año de establecimiento: 2006
Clasificación de la empresa: Microempresa
Régimen jurídico: Sociedad Anónima de C.V.
Capital social: $100,000.00
Antecedentes
Esta microempresa fue fundada en el año 2004 por el Lic. Andrés del
Puerto, empezando con un capital de $100,000.00, con el fin de de
abastecer alimentos a hospitales y de esa manera poder crecer a gran
escala y dar un servicio de calidad a los hospitales. Actualmente se
encuentra abasteciendo alimentos al Hospital de Tarimoya de Veracruz,
ver. El cual le ha dado buenos resultados ya que desde que inicio hasta
la fecha ha renovado su contrato constantemente con dicho hospital.
Misión
Crear alimentos con la más alta calidad que respondan a las necesidades
de los clientes.
Visión
Ser una empresa líder en el mercado que cumpla con los estándares de
excelencia del producto a nivel estatal, dirigida a la satisfacción del
cliente con un alto grado de calidad y contenido, con una infraestructura
adecuada o suficiente.
.
Objetivos
Recuperar el capital invertido en comida de 15 días
Conseguir el material más sofisticado para la cocina, para obtener
más ingresos en menos tiempo, de 4 a 2 meses.
Contratar personal para abastecer a dos hospitales en 1 día.
Dar a conocer día con día el menú al cliente para satisfacer sus
necesidades.
Capacitar al personal de cocina en un periodo de 1 semana, para
brindar un mejor servicio.
Descripción del problema
Las empresas hoy en día conscientes de la importancia de las
tecnologías de información, no han pasado por alto todos los beneficios
que generan la implementación y el desarrollo de los sistemas de
información, sin embargo gracias a las condiciones actuales de los
mercados cada vez más competitivos, las organizaciones buscan estar a
la vanguardia no solo en las últimas tecnologías, sino también en la
manera como se administran, de tal manera que sea posible obtener los
mejores recursos de ellas.
Mediante una investigación realizada a la empresa ABASERCOM se
detectó que el problema más común es el control de calidad en la
minuta.
Actualmente en la empresa ABASERCOM se realizan diversos trabajos
de la elaboración de la minuta las cuales son repetitivas a lo largo de la
semana. Se deben manejar las elaboraciones de minutas actualmente y
con el apoyo del sistema actualizaciones constantes de las minutas
mediante los clientes para que estas no sean repetitivas durante la
semana.
Por lo tanto nos interesa considerar el número de clientes, el número
de minutas actualizadas por los clientes datos relevantes con
informaciones y reportes de las minutas y sus elaboraciones los
diferentes horarios de entrega y elaboración teniendo en cuenta la
información y el control de calidad de la minuta actualizada.
SUPUESTOS SEMANTICOS
1. Supuesto
El tipo de minuta no es la única. Sobre una minuta nos referimos al tipo
de alimentos que vamos a elaborar en la minuta, pueden realizarse
distintas versiones o elaboraciones de las minutas pueden tener el
mismo título o distinto ya que lo que contendrá distinto son los
diferentes tipos de alimentos en la minuta.
2. Supuesto
Aunque dos minutas tengan el mismo título, estas minutas no pueden
haberse producido iguales ya que corresponden a clientes diferentes y
por medio de los clientes son los que escogen los distintos tipos de
comida en la minuta.
3. Supuesto
Una minuta puede ser modificada por más de un cocinero y viceversa,
ya que este se encarga de varias los alimentos de los cocineros de
acuerdo a las especificaciones de os clientes.
4. Supuesto
Una minuta puede ser elaborada por más de un cliente, ya que estos
eligen los alimentos de la semana para que no sean repetitivos.
5. Supuesto
Aunque existan modificaciones de la minuta de acuerdo a lo alimentos
no nos interesa conocer los tipos sistemas de control de calidad de
dichos alimentos, solamente nos refiere a este si algún cliente exige o
demanda algún tipo de comida inservible o en mal estado.
6. Supuesto
Existe una serie de comida a los que presenta la minuta con la finalidad
de optar un mayor servicio a los clientes y que no se repitan los
diferentes tipos de comidas en la semana.
7. Supuesto
Se va a considerar los nombres que tenemos de los clientes que
adquirieron nuestros servicios ya que serán inamovibles y podrán de
manera constante poder actualizar su lista de menú (minuta).
MODELO ENTIDAD-RELACION
Clientes
DetalleMinuta
Minuta
Cocinero
Camarero
IdCliente Nombre apellido1 apellido2 observaciones
CLI/FACT
IdMinuta IdCliente Id camarero Idmesa
Fecha
IdMinuta IdDetalleMinuta IdCocinero Plato Importe
IdCamarero Nombre Apellido1 Apellido2
IdCocinero Nombre Apellido1 Apellido2
Mesa
IdMesa NumMaxComensales Ubicacion
MIN/DMIN
MIN/CAM
DMIN/COC
MIN/MES
1
N
1
N
1
N
N
1
N
1
DICCIONARIO DE DATOS.
CAMPO TAMAÑO TIPO DE DATO DESCRIPCION LLAVE PRMARA
C_cliente 20 Carácter Esta será la persona o
empresa que desea
adquirir los servicios
PK
Control de calidad 30 Carácter Representa verificar y
controlar la calidad de
los productos
elaborados y que son
ofrecidos a nuestros
clientes.
PK
Información de la
minuta
40 Carácter Es el informe del menú
de la comida que se
elaborara.
Minuta preferida 19 Carácter Este es el menú
predeterminado diario
sin cambios.
PK
Horario de entrega 15 Numérico Este es el tiempo que
ya ha sido predefinido
con anterioridad y sin
cambio alguno.
Minuta 23 Carácter Lista detallada del
menú de la comida
que está disponible,
generalmente
acompañados de su
precio. Esta es
controlada por el
supervisor del
departamento de
ventas y el cual genera
a su vez un reporte
PK
general el cual se
entrega al gerente de
la empresa. Esta
minuta es elaborada
por la cocinera y el
ayudante de cocina.
Horario de tiempo
de entrega de la
elaboración.
12 Numérico Este es el tiempo con
el que se cuenta a
partir de que se
terminad de elaborar y
envasar los alimentos
hasta antes de
comenzar a repartirlos.
cocina 19 Carácter Representa la
elaboración de los
alimentos para los
clientes
PK