LA NUTRICION

AGENDA

• N U T R I C I O N• LA NUTRICION COMO CIENCIA• IMPORTANCIA DE LA NUTRICION• TIPOS DE NUTRICION• SEGÚN TIPOS DE NUTRICION• FACTORES DEL SOBREPESO• CAUSAS DEL SOBREPESO• PIRAMIDE NUTRICIONAL• MALA NUTRICION• ESTADISTICAS NUTRITIVAS • PAISES Y SUS GRADOS DE MALA NUTRICION • TABLA ESTADISTICA DESNUTRICION Y SOBREPESO • BIBLIOGRAFIA• VIDEO SOBRE NUTRICION

N U T R I C I O N

• La Nutrición es la ciencia encargada del estudio y mantenimiento del equilibrio homeostático del organismo a nivel molecular y macrosistémico, garantizando que todos los eventos fisiológicos se efectúen de manera correcta, logrando una salud adecuada y previniendo enfermedades. Los procesos macrosistémicos están relacionados a la absorción, digestión, metabolismo y eliminación. Y los procesos moleculares o microsistémicos están relacionados al equilibrio de elementos como enzimas, vitaminas, minerales, aminoácidos, glucosa, transportadores químicos, mediadores bioquímicos, hormonas etc.

LA NUTRICION COMO CIENCIA

La nutrición también es la ciencia que estudia la relación que existe entre los alimentos y la salud, especialmente en la determinación de una dieta.

IMPORTANCIA DE LA NUTRICION

• La nutrición aplicada a nuestras vidas diarias significa que necesitamos mantener a nuestro cuerpo en un estado saludable. La nutrición ha tomado importancia en muchos países debido a políticas de información sobre nuestras necesidades alimenticias diarias y la determinación de lo que es saludable y de lo que es peligroso para el consumo. De la misma manera, en la actualidad se ha empezado a utilizar a la nutrición como una especie de medicina preventiva para ciertas enfermedades, dolencias y para llevar una vida sana.

TIPOS DE NUTRICION

• Nutrición Autótrofa (la que llevan a cabo los organismos que producen su propio alimento). Los seres autótrofos son organismos capaces de sintetizar sustancias esenciales para su metabolismo a partir de sustancias inorgánicas. El término autótrofo procede del griego y significa "que se alimenta por sí mismo".

TIPOS DE NUTRICION

• Nutrición Heterótrofa (la que llevan a cabo aquellos organismos que necesitan de otros para vivir). Los organismos heterótrofos (del griego "hetero", otro, desigual, diferente y "trofo", que se alimenta), en contraste con los autótrofos, son aquellos que deben alimentarse con las sustancias orgánicas sintetizadas por otros organismos, bien autótrofos o heterótrofos a su vez. Entre los organismos heterótrofos se encuentra multitud de bacterias y los animales.

SEGUN TIPOS DE NUTRICION

FACTORES DEL SOBREPESO

• El sobrepeso es un estado anormal caracterizado por la acumulación excesiva de grasa en el organismo.

• El concepto de sí una persona está excedida de peso, varía con la raza, sexo, edad, época y el lugar. En términos generales es más frecuente en las mujeres y después de los 35 años (aunque puede darse a cualquier edad).

• Para que se acumule grasa en el organismo, es necesario que el número de calorías ingeridas sea mayor que el de las gastadas.

• El organismo aumentará de peso por recibir y asimilar exceso de alimentación, o por gastar poco de lo asimilado. Esto se deberá a. factores causales exógenos (alimentación excesiva e inactividad) y también puede deberse a factores endróguenos (glandular y endócrino) aunque estos últimos no son los más frecuentes.

CAUSAS DEL SOBREPESO

• Los autótrofos y los heterótrofos se necesitan mutuamente para poder existir. La obesidad puede acelerar el envejecimiento. En los ancianos la obesidad puede llegar a convertirse en una patología de base que acarrea otras múltiples alteraciones. Los últimos estudios indican que la obesidad puede acelerar el envejecimiento e incluso puede acelerar la mortalidad en este grupo de población. Los protocolos basados en dietas alimenticias adecuadas, así como ejercicio y modificación de hábitos, son capaces de revertir la situación.

• Según el especialista, de la relación entre obesidad y envejecimiento se desprende que "los obesos envejecen menos, porque viven menos". Esta afirmación se basa en recientes estudios entre los que destaca uno noruego, que tras realizar un seguimiento a 1.700.000 personas durante diez años, "demuestra claramente que en las personas con un IMC superior a 29-30 el crecimiento de la mortalidad es exponencial, al igual que la aparición de complicaciones cardiovasculares, metabólicas e incluso neoplásicas".

PIRAMIDE NUTRICIONAL

• La pirámide nutricional es usualmente el método utilizado para sugerir la variedad de alimentos a consumir en forma cotidiana. Lo que propone la pirámide es el consumo de los productos que la componen en proporciones parecidas a las de sus escalones

MALA NUTRICION

• La mala nutrición es la consecuencia de no cumplir con una dieta equilibrada en calidad y en cantidad. Es un término general para una condición médica causada por una dieta inadecuada o insuficiente. Puede ocurrir por exceso (y llevar, por ejemplo, a un caso de obesidad) o por defecto. Las consecuencias de la malnutrición y desnutrición, suelen ser irreversibles, sobre todo cuando se dan en individuos que están desarrollándose: niños y adolescentes.

MALA NUTRICION

ESTADISTICAS NUTRITIVAS

PAISES Y SUS GRADOS DE MALA NUTRICION

• País y Número de desnutridos (millones)

• India 198,0• China 150,0• Bangladesh 43,1• República Democrática del Congo 37,0• Pakistán 35,2• Etiopía 31,5• Tanzania 16,1• Filipinas 15,2• Brasil 14,4• Indonesia 13,8• Vietnam 13,8

• Tailandia 13,4• Nigeria 11,5• Nigeria 11,5• Kenia 9,7• Sudan 8,8• Mozambique 8,3• Corea del Norte 7,9• Yemen 7,1• Madagascar 7,1• Colombia 5,9• Zimbabwe 5,7• México 5,1• Zambia 5,11• Angola 5,0

PAISES Y SUS GRADOS DE MALA NUTRICION

TABLA ESTADISTICA DESNUTRICION Y SOBREPESO

JAPON ITALIA CANADA ESTADOS UNIDOS

MEXICO0

1020304050607080

SOBREPESODESNUTRICIONOBESIDAD

PAISES

GRADOS

BIBLIOGRAFIA

• http://es.wikipedia.org/wiki/Nutrici%C3%B3n• http://www.centromujer.es/cocina/piramide-de-la-alimen

tacion/• http://www.marketing-productos-nutricion.com/importan

cia-de-la-nutricion.htm• http://es.wikipedia.org/wiki/Malnutrici%C3%B3n

VIDEO SOBRE NUTRICION