Norma de competencia laboral Podador frutícola...meza y estabilidad de la misma, aplicando...

Norma de competencia laboral

Podador frutícolaVersión regional

Sector Frutihortícola y Olivícola

El Ministerio de Trabajo, Empleo y Seguridad Social -MTEySS- brinda asistencia técnica y metodológica a los actores representativos de

los sectores de actividad para el desarrollo y validación de las Normas de Competencia Laboral. Las cámaras y sindicatos se responsabili-

zan por los contenidos técnicos generados para su elaboración. Dichas Normas de Competencia Laboral son registradas por el MTEySS en

su Registro de Instituciones de Capacitación y Empleo -REGICE-, una vez validadas por todas las partes intervinientes en su desarrollo.

Norma de competencia laboral Podador frutícola versión regional 5

ÁREA DE COMPETENCIAS

▪ Producción primaria.

SUB-ÁREA DE COMPETENCIA

▪ Producción de frutas.

ÁREAS OCUPACIONALES

▪ Propiedades rurales. Empresas frutícolas.

▪ Montes frutales.

NORMAS GENERALES DE LA ACTIVIDAD

▪ B.P.A. Buenas prácticas agrícolas.

▪ GLOBALGAP. Versión 3.0 sept. 2007.

▪ Resolución Nº 510/02 SENASA.

ALCANCES Y CONDICIONES DEL ROL PROFESIONAL

▪ El podador frutícola realizará las tareas de recep-ción, verificación, mantenimiento, reparación y disposición de materiales; acondicionamiento del espacio de trabajo; adaptación de la consig-na de trabajo a la planta a podar; selección, cor-te, extracción, atado y liberado de ramas o par-tes del árbol.

RELACIONES FUNCIONALES Y JERÁRQUICAS EN EL ESPACIO SOCIAL DE TRABAJO

▪ Trabaja bajo supervisión del propietario, técnico asesor, encargado de chacra o cuadrillero.

COBERTURA DE LA NORMA DE COMPETENCIA

▪ Provincias de Río Negro y Neuquén.

Datos generales de la ocupación

DATOS GENERALES DE LA OCUPACIÓN

Podador fruícola versión regional

Norma de competencia laboral Podador frutícola versión regional6

ORGANIZACIÓN DEL TRABAJO

▪ Recepción, verificación, mantenimiento, repara-ción y disposición de materiales para la poda.

▪ Acondicionamiento del espacio de trabajo.

▪ Adaptación de la consigna de trabajo al monte frutal a podar.

▪ Selección y corte de ramas o partes del árbol.

▪ Extracción de restos de poda.

▪ Atado y liberado de ramas o partes del árbol.


Unidad 1

ORDENAR LOS ELEMENTOS PARA PODA RESPETANDO LA ORDEN DE TRABAJO Y LA SECUENCIACIÓN DE LAS ACTIVIDADES APLICANDO CRITERIOS DE CALIDAD Y SEGURIDAD LABORAL.1.1 Recibir, verificar y disponer los elementos en los lugares asignados considerando la orden de trabajo y respetando criterios de seguridad personal.

Unidad 2

PODAR RAMAS O PARTES DEL ÁRBOL, SEGúN EL MOMENTO DEL AñO, CONSIDERANDO LA ORDEN DE TRABAJO, LAS TéCNICAS PROCEDIMENTALES, LOS TIEMPOS DE PRODUCCIÓN Y LA SEGURIDAD PERSONAL, DE TERCEROS Y DE AMBIENTE. 2.1 Recibir y adaptar la orden de trabajo de acuerdo a especie, variedad, sistema de conducción y edad de la planta, aplicando criterios de seguridad personal y preservación de la planta.

2.2 Seleccionar y cortar ramas o partes del árbol según el momento del año, considerando la orden de trabajo, las técnicas procedimentales, la seguridad personal, de terceros y de ambiente.

Mapa funcional

MAPA FUNCIONAL

Podador frutícola versión regional

Propósito clave: Seleccionar, cortar, atar y retirar ramas o partes del árbol con la finalidad de armar y mantener el sistema de conducción, promover la precocidad en producción de la planta y la entra-da de luz solar, mantener el equilibrio entre creci-miento y producción, según la orden de trabajo; atendiendo: el estado de la planta, las técnicas procedimentales, los tiempos de producción y la seguridad personal, de terceros y de ambiente.


Unidad 3

REALIZAR LAS ACCIONES COMPLEMENTARIAS A LA PODA CONSIDERANDO LA ORDEN DE TRABAJO, LAS TéCNICAS PROCEDIMENTALES, LOS TIEMPOS DE PRODUCCIÓN Y LA SEGURIDAD PERSONAL, DE TERCEROS Y DE AMBIENTE.3.1 Retirar del árbol restos de poda considerando la orden de trabajo, las técnicas procedimentales y la seguridad personal, de terceros y de ambiente.

3.2 Atar y liberar ramas o partes del árbol considerando la orden de trabajo y las técnicas procedimentales, preservando la planta y la seguridad personal y de terceros.


Unidades de Competencia

UNIDADES DE COMPETENCIA

▪ en los soportes disponibles.Entrega del vehículo.Unidad 1

ORDENAR LOS MATERIALES Y hERRAMIENTAS PARA PODA RESPETANDO LA ORDEN DE TRABAJO Y LA SECUENCIACIÓN DE LAS ACTIVIDADES, APLICANDO CRITERIOS DE CALIDAD Y SEGURIDAD LABORAL.

Elemento 1.1

RECIBIR, VERIFICAR Y DISPONER LOS ELEMENTOS EN LOS LUGARES ASIGNADOS CONSIDERANDO LA ORDEN DE TRABAJO Y RESPETANDO CRITERIOS DE SEGURIDAD PERSONAL.

Criterios de desempeño

▪ Asegura la calidad de la poda examinando ex-haustivamente las herramientas y realizando el mantenimiento o reparación de las mismas.

▪ Controla y comunica al superior directo las fallas, anomalías y carencias en herramientas, materia-les de poda y elementos de seguridad detectadas durante la jornada laboral.

▪ Preserva su seguridad y la de terceros manipulan-do los materiales y herramientas de poda, si-guiendo la secuencia de utilización de los mismos durante la jornada de trabajo.

Evidencias de desempeño

▪ Inicia la actividad utilizando la indumentaria y los elementos de seguridad.

▪ Recibe y verifica el estado y cantidad de las herra-mientas (tijeras, serruchos, escalera), materiales (hilo de tela, cinta plástica) y los elementos de se-guridad (guantes, antiparras), conforme a la orden de trabajo para la poda de plantas frutales, respe-tando criterios de seguridad personal y de terceros.


▪ Dispone de las herramientas y materiales en el lugar de trabajo de acuerdo a la orden de trabajo, respetando la secuencia de actividades y criterios de seguridad personal.

▪ Mantiene y repara las herramientas de poda res-petando criterios de calidad y preservando la se-guridad personal y de terceros.

Evidencias de producto

▪ Herramientas y materiales de poda dispuestas y en condiciones para su uso en el espacio de traba-jo, considerando secuencia de actividades, canti-dad, estado de los mismos y orden de trabajo.

Evidencias de conocimiento

Conocimiento fundamental

▪ Herramientas y materiales de poda: tipos, esta-dos y formas de utilización; mantenimiento y re-paración; retiro y devolución.

▪ Seguridad laboral: uso y disposición de materia-les de poda.

▪ Organización del trabajo: cadenas de mandos a considerar para la resolución de contingencias; secuenciación de actividades de poda; interpre-tación de consignas orales o visuales mediante símbolos referidas al retiro y devolución de ma-teriales de poda.

Conocimiento circunstancial

▪ Innovaciones tecnológicas en herramientas y ma-teriales de poda.

▪ Interpretación de registro de entrega y devolu-ción de herramientas, materiales y elementos de seguridad.

Campo de aplicación

▪ Empresas frutícolas.

Guías de evaluación

Presentación de una orden de retiro de herramientas, materiales y elementos de seguridad.

▪ Se propone al postulante una serie de elementos y se le solicita que seleccione aquellos que intervie-nen en la actividad de la poda de plantas frutales.

▪ El postulante deberá determinar cuáles son los indicadores de buen estado para el uso de los materiales y herramientas.

▪ Se evaluará el mantenimiento y reparación de las herramientas de poda.

▪ Se evaluará la manipulación segura de las herra-mientas y la disposición de los elementos de traba-jo acorde a la secuencia de actividades a realizar.



Unidad 2

PODAR RAMAS O PARTES DEL ÁRBOL SEGúN EL MOMENTO DEL AñO, CONSIDERANDO LA ORDEN DE TRABAJO, LAS TéCNICAS PROCEDIMENTALES, LOS TIEMPOS DE PRODUCCIÓN Y LA SEGURIDAD PERSONAL, DE TERCEROS Y DE AMBIENTE.

Elemento 2.1 RECIBIR Y ADAPTAR LA ORDEN DE TRABAJO DE ACUERDO A ESPECIE, VARIEDAD, SISTEMA DE CONDUCCIÓN Y EDAD DE LA PLANTA, APLICANDO CRITERIOS DE SEGURIDAD PERSONAL Y PRESERVACIÓN DE LA PLANTA. Criterios de desempeño

▪ Planifica la poda comparando la planta ejemplo de la orden de trabajo con el árbol a podar.

▪ Preserva el equilibrio vegetativo de la planta, al planificar la secuenciación de poda, consideran-do la posición de los elementos de fructificación, ramas y brotes, de acuerdo a la orden de trabajo.



▪ Recibe la orden de trabajo para ejecutar la tarea de poda.

▪ Analiza y planifica la tarea de poda adaptando la orden de trabajo a las distintas situaciones de los montes frutales, considerando: especie y variedad, sistema de conducción y edad de las plantas, aplicando criterios de preservación de las mismas.


▪ Planta podada según la instrucción de poda.



▪ Morfología de las plantas frutales: distinción entre ramas no productivas y productivas y, dentro de

las últimas, sus distintas edades; hábitos de fructi-ficación según especie, variedad o clon frutal.

▪ Tipos y técnicas de poda: formación; fructifica-ción; renovación; tipos de corte; herramientas necesarias.

▪ Organización del trabajo: cadenas de mandos a considerar para la resolución de contingencias; secuenciación de actividades de poda; interpre-tación de consignas orales o visuales.


▪ Innovaciones tecnológicas en la práctica de poda.

▪ Buenas prácticas agrícolas aplicadas a la poda de árboles frutales.




Presentación de una orden de trabajo de poda en forma oral y visual (planta ejemplo).

▪ Se requiere que, en función de la misma, explique y fundamente una planificación, en la que se veri-fica la correspondencia entre la orden dada y la adaptación de la misma, a la situación del monte frutal para efectuarla.

Elemento 2.2

SELECCIONAR Y CORTAR RAMAS O PARTES DEL ÁRBOL SEGúN EL MOMENTO DEL AñO, CONSIDERANDO LA ORDEN DE TRABAJO, LAS TéCNICAS PROCEDIMENTALES Y LA SEGURIDAD PERSONAL, DE TERCEROS Y DE AMBIENTE.


▪ Preserva su seguridad y la de terceros posicio-nando la escalera y manipulando las herramien-tas de corte de acuerdo a normas vigentes de sa-lud ocupacional.

▪ Preserva la potencialidad productiva y el sistema de conducción de las plantas al aplicar la técnica de corte de acuerdo especie y variedad, sistema de conducción, vigor y edad, respetando la orden de trabajo.




▪ Dispone de las herramientas en sus respectivas fundas y se coloca los elementos de seguridad (antiparras y guantes) aplicando criterios de segu-ridad personal.

▪ Posiciona la escalera de trabajo verificando la fir-meza y estabilidad de la misma, aplicando crite-rios de seguridad personal.

▪ Realiza el corte para desprender la rama de la planta preservando la misma, de acuerdo a la or-den de trabajo y aplicando las técnicas procedi-mentales, criterios de seguridad laboral y de calidad.

▪ Corta ramas gruesas de más de dos años de edad dejando un trozo de madera de igual diámetro que la rama que se corta (taco, al ras), de acuerdo a la orden de trabajo y aplicando las técnicas pro-cedimentales, criterios de seguridad laboral y de calidad.

▪ Elimina las ramas afectadas por agentes biológi-cos, físicos y meteorológicos de acuerdo a la or-den de trabajo y aplicando las técnicas procedi-mentales, criterios de seguridad laboral y de calidad.

▪ Elimina las ramas no productivas (chupones) al ras (sin dejar tacos) de acuerdo a orden de trabajo y aplicando las técnicas procedimentales, crite-rios de seguridad laboral y de calidad.

▪ Ralea los dardos de acuerdo a las técnicas proce-dimentales, preservando la productividad de la planta.


▪ Herramientas de corte dispuestas en sus respecti-vas fundas de manera segura.

▪ Escalera dispuesta de manera estable y a distan-cia acorde para el corte seguro de los elementos de fructificación.

▪ Elementos productivos (brindillas y dardos) posi-cionados en el árbol manteniendo el equilibrio productivo del mismo de acuerdo a la orden de trabajo.

▪ Sistema de conducción de la planta preservado durante la poda.

▪ Planta podada presentando cortes netos y sin desgarros.



▪ Morfología de las plantas frutales: distinción entre ramas no productivas y productivas y, dentro de las últimas, sus distintas edades. Hábitos de fructi-ficación según especie, variedad o clon frutal.

▪ Herramientas y materiales de poda: tipos, estados y formas de utilización.

▪ Tipos y técnicas de poda: formación; fructifica-ción; renovación; tipos de corte; herramientas necesarias.


▪ Seguridad laboral: uso y disposición de materia-les de poda. Ejecución de la tarea de poda.


▪ Innovaciones tecnológicas en la práctica de poda.





Presentación de una orden de trabajo de poda en forma oral y visual (planta ejemplo).

▪ Se solicita que, en función de la misma, ejecute la planificación efectuada.

▪ Durante la actividad se verifica la corresponden-cia entre la orden dada y la adaptación de la mis-ma a la situación del monte frutal.

Se observarán:

▪ Las técnicas procedimentales de poda.

▪ La manipulación de las herramientas de corte.

▪ La preservación de la planta.

▪ La aplicación de medidas de seguridad en espa-cio de trabajo.



Unidad 3

REALIZAR LAS ACCIONES COMPLEMENTARIAS A LA PODA CONSIDERANDO LA ORDEN DE TRABAJO, LAS TéCNICAS PROCEDIMENTALES, LOS TIEMPOS DE PRODUCCIÓN Y LA SEGURIDAD PERSONAL, DE TERCEROS Y DE AMBIENTE.

Elemento 3.1 RETIRAR DEL ÁRBOL RESTOS DE PODA SEGúN EL MOMENTO DEL AñO, CONSIDERANDO LA ORDEN DE TRABAJO, LAS TéCNICAS PROCEDIMENTALES Y LA SEGURIDAD PERSONAL, DE TERCEROS Y DE AMBIENTE. Criterios de desempeño

▪ Preserva la planta y su productividad, el medio ambiente, su seguridad personal y la de terceros durante la manipulación de los restos de poda.



▪ Posiciona la escalera de trabajo verificando la fir-meza y la estabilidad de la misma, aplicando cri-terios de seguridad personal.

▪ Retira los restos de poda de la planta podada de acuerdo a la orden de trabajo y aplicando crite-rios de seguridad laboral y de ambiente.


▪ Escalera dispuesta de manera estable y a distan-cia segura para el retiro de los restos de poda de los árboles.

▪ Planta podada sin restos de poda de acuerdo a la orden de trabajo y las técnicas procedimentales para frutales.



▪ Manejo de restos de poda de frutales: aspectos de seguridad laboral.

▪ Morfología de las plantas frutales: distinción entre ramas no productivas y productivas y, dentro de las últimas, sus distintas edades; hábitos de fructi-ficación según especie, variedad o clon frutal.

▪ Tipos y tecnicas de poda: técnicas y procedimien-tos para la eliminación de restos de poda.

▪ Organización del trabajo: cadenas de mandos a considerar para la resolución de contingencias; secuenciación de actividades de poda.

▪ Seguridad laboral: retiro de restos de poda.






Secuenciación de una orden de trabajo de poda: se solicita que retire los restos de poda. Durante la actividad se observará:

▪ La manipulación de los restos de poda.

▪ La preservación de la planta y su productividad.

▪ La aplicación de medidas de seguridad en espacio de trabajo.

Elemento 3.2 ATAR Y LIBERAR RAMAS O PARTES DEL ÁRBOL CONSIDERANDO LA ORDEN DE TRABAJO Y LAS TéCNICAS PROCEDIMENTALES, PRESERVANDO LA PLANTA Y LA SEGURIDAD PERSONAL Y DE TERCEROS.


▪ Preserva su seguridad y la de terceros posicio-nando la escalera y manipulando las herramien-tas de corte de acuerdo a las normas vigentes de salud ocupacional.

▪ Preserva la potencialidad productiva y el sistema de conducción de las plantas (al aplicar la técnica de atado y liberado de atadura) de acuerdo espe-cie y variedad, sistema de conducción, vigor y edad, respetando orden de trabajo.




▪ Dispone de los materiales y herramientas para el atado y liberado y se coloca los elementos de se-guridad (antiparras y guantes) aplicando criterios de seguridad personal.

▪ Posiciona la escalera de trabajo verificando la fir-meza y estabilidad de la misma aplicando crite-rios de seguridad personal.

▪ Selecciona las ramas a atar de acuerdo a la planifi-cación realizada, según orden de trabajo, especie y variedad, sistemas de conducción, vigor y edad de las plantas.

▪ Libera las ramas atadas de temporadas anteriores mediante el corte de la atadura de acuerdo a la planificación realizada, según orden de trabajo, especie y variedad, sistemas de conducción, pre-servando la planta.

▪ Libera y vuelve a atar ramas encarnadas de acuer-do a la planificación realizada, según orden de trabajo, especie y variedad, sistemas de conduc-ción, preservando la planta.


▪ Materiales y herramientas de corte dispuestas de manera segura.

▪ Escalera dispuesta de manera estable y a distan-cia segura para el atado y liberado de ramas o partes del árbol.

▪ Planta con ramas posicionadas, atadas y libera-das, manteniendo el equilibrio productivo y el sistema de conducción del mismo, de acuerdo a la orden de trabajo.



▪ Morfología de las plantas frutales: distinción entre ramas no productivas y productivas, y dentro de las últimas, sus distintas edades; hábitos de fructi-ficación según especie, variedad o clon frutal.

▪ Herramientas y materiales de poda: tipos, estados y formas de utilización.

▪ Tipos y tecnicas de poda: formación; fructifica-ción; renovación; atadura y liberación de ramas o partes de árbol; herramientas necesarias.


▪ Seguridad laboral: uso y disposición de materia-les de poda; ejecución de la tarea de atadura o li-beración de ramas o partes de árbol.


▪ Innovaciones tecnológicas en los materiales de atado.

▪ Manual de buenas prácticas agrícolas aplica-das a la poda de árboles frutales.




Presentación de una orden de trabajo en forma oral y visual (planta ejemplo). Se solicita que, en función de la misma, ate y libere las ramas o partes del árbol. Durante la actividad se observará:

▪ La manipulación de los materiales y herramientas de corte.

▪ La preservación del sistema de conducción.

▪ La productividad de la planta respetando la apli-cación de medidas de seguridad en espacio de trabajo.

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