CERTIFICACIN DE ENVASES PARA ALIMENTOS

Con el objetivo de resguardar la salud humana es que se han elaborado diferentes normativas y legislaciones para aquellos elementos destinados a entrar en contacto directo con los alimentos, aumentando a nivel internacional la vigilancia para que estas sean cumplidas a cabalidad.Por ello podemos encontrar tres normativas predominantes en los mercados: Legislacin Europea FDA (Food and Drug Administration) Mercosur

Legislacin EuropeaEl objetivo de esta es la armonizacin de la legislacin de los pases miembros a partir de:

Las legislaciones nacionales

Los conocimientos cientficos existentes

Para aquellas sustancias a entrar en contacto directo con los alimentos se estableci la Directiva Marco 2002/72/EC

En general las provisiones utilizadas para los materiales a estar en contacto con los alimentos son:

Establecer Buenas Prcticas de Fabricacin

No deben transferir componentes a los alimentos en cantidad que puedan representar un peligro para la salud

Causar modificaciones inaceptables en la composicin o los caracteres organolpticos de los alimentos.

Food and Drug AdministrationLa legislacin de Estados Unidos est basada en la institucin de la FDA el cual para el caso de las sustancias a entrar en contacto directo con alimentos son consideradas aditivos.

ADITIVO ALIMENTARIO es cualquier sustancia que debido a su uso:a) resulta o podra resultar, intencionadamente o no, siendo un componente del alimentob) en cualquier manera afecta las caractersticas del alimento

El criterio utilizado por la FDA para certificacin de envases es que:

Hay certeza razonable en los conocimientos cientficos competentes de que la sustancia no es nociva bajo las condiciones de uso previsto

Por lo tanto, Se prohibir la aprobacin de cualquier sustancia que se muestre como cancergena cuando sea ingerida por animal o ser humano

MercosurSegn Mercosur un envase alimentario segn la Resolucin GMC 3/92) es:

Todo artculo en contacto directo con alimentos que se usa durante la elaboracin, fraccionamiento, almacenamiento, comercializacin y consumo de alimentos.(Se incluye en la denominacin: recipientes, maquinas, cintas transportadoras, caerias, aparatos, accesorios, utensilios, vlvulas y similares)

Slo permite el uso de sustancias que estn taxativamente incluidas en LISTAS POSITIVAS que incluyen:

Materiales bsicos: Aditivos Componentes menores

Restricciones: Lmites de composicin Lmites de migracin especfica Prohibiciones/Autorizaciones de utilizar sustancias especificas en contacto directo con ciertos alimentos.

En general todas las legislaciones buscan que los envases de alimentos sean inocuos para la salud humana, la diferencia entre ellas radica en que algunas son ms exigentes y utilizan distintos mecanismos para asegurar la calidad de los materiales de envases. Es importante tener en cuenta el pas de carga y destino de los envases debido a que en base a ellos se debe cumplir con la legislacin vigente de esos pases.

En el caso del envase ISO BAG a pesar que se trata de un envase para alimentos en carga a granel es fundamental cumplir con las legislaciones sobre los materiales que sean destinadas a entrar en contacto con los alimentos a transportar, lo cual hace la diferencia frente a la competencia.

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