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INRA
NORMAS FRANCESAS DE ALIMENTACION DE LOS RUMIANTES
Dr. Guillermo Oviedo Fernández
INRA
INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIONES AGRONÓMICAS
NORMAS FRANCESAS DE ALIMENTACION DE LOS RUMIANTES
EL SISTEMA REVALORIZA A LOS FORRAJES FRENTE A LOSCONCENTRADOS
INTRODUCCION
PRINCIPIOS BASICOS DE LA ALIMENTACION DE LOS RUMIANTES
Conocer lo mejor posible:
Las necesidades nutritivas de los animales
El valor nutritivo de los alimentos
La cantidad de alimento que el animal es capaz de consumir
NECESIDADES NUTRITIVAS DE LOS ANIMALES:
NECESIDADES DE MANTENIMIENTO O CONSERVACIÓN
NECESIDADES DE PRODUCCIÓN
MANTENIMIENTO:
Funciones vitales como respiración, circulación, digestiónexcreción.Actividad física mínimaCrecimiento de lana y peloMantenimiento de la temperatura corporalRenovación constante de células del organismo
NECESIDADES DE PRODUCCIÓN:
Producción de lecheDesarrollo del feto (Gestación)Crecimiento del animal (ganancia de peso)
Las necesidades totales están dadas por la suma de las necesidades de mantenimiento y de producción
13 % K Gestación
Carro Horizontalcon descarga lateral
NATURALEZA DE LAS NECESIDADES:
EnergíaNitrógenoMineralesVitaminas
Agua
LAS NECESIDADES DE LOS ANIMALES Y EL VALOR NUTRITIVODE LOS ALIMENTOS, ASÍ COMO LA CAPACIDAD DE CONSUMO SE EXPRESAN EN LAS SIGUIENTES UNIDADES:
Energía UF : Unidad forrajera
Nitrógeno PDI: Proteína digestible en el intestino
Consumo UL: Unidad Lastre
NECESIDADES ENERGÉTICAS
La expresión en unidades forrajeras (UF) es el equivalente a la energíaneta de un kg. de grano de cebada que contiene 860 g de materia seca y 2720 Kcal de energía metabolizable
La UF se basa en la energía neta a partir de la E Met.y su eficiencia de utilización metabólica.
La eficacia es más alta para el mantenimiento(72%), en segundo término para la producción de leche(60%), para el engrasamiento (56%)y para la gestación (13%).
METABOLISMO DE LOS HIDRATOS DE CARBONO
UTILIZACIÓN DE LA ENERGIA
UTILIZACION DE LA ENERGIA
Para reemplazar la energía neta que aporta 1 kg. de cebada(1 UF)de referencia se necesitan:
Para una vaca
1.2 kg de MS de ensilado de maíz (3.4 Kg de materia fresca)1.4 kg de heno de calidad media (1.7 kg de materia fresca)2.4 kg de paja de trigo (2.8 de materia fresca)
Para un ternero en crecimiento
1.3 kg de ensilado de maíz1.7 kg de heno3.3 kg de paja de trigo
De la utilización diferente de la energía por los animales el valor energéticoneto de los alimentos se expresa como:
UFL(Unidad forrajera leche), que se emplea en animales en gestación,lactación, secas y animales con un crecimiento moderado.
UFC(Unidad forrajera carne), que se emplea en animales de crecimientorápido (engorda)
El Kg de cebada de referencia vale una UFL o una UFC según el tipo de animal
Los diferentes alimentos que los animales consumen tienen un valor energético UFL y UFC dependiendo en que animales se
utilicen los alimentos.
Entre diferentes alimentos que se utilizan en una ración (mezcla), se pueden sumar las UFC entre sí y de la misma forma las UFL
pero nunca las UFC con las UFL.
UFL=2859 Kcal de EM ó 1730 kcal de ENL
UFC= 2720 Kcal de EM ó 1855 Kcal de ENMC
MATERIAS NITROGENADAS
El valor nitrogenado de los alimentos se expresa como la PB (MNT)menos las que se excretan en heces, a lo que se llamamaterias nitrogenadas digestibles (MND) o proteína digestible (PD).
El sistema INRA, expresa el valor nitrogenado de los alimentos ylas necesidades de los animales, en términos de proteínas digestibles en el intestino o PDI
METABOLISMO DE LA PROTEÍNA
(PDIM)
La proteína digestible en el intestino (PDI) corresponde a la sumade las proteínas de origen alimenticio o de sobrepaso, no degradadas
en el rumen (PDIA) y las proteínas de origen microbiano (PDIM), estas últimas toman 2 valores PDIMN y PDIME, según que el
aporte de nitrógeno fácilmente fermentable o de energía limite la síntesis bacteriana
METABOLISMO DE LA PROTEÍNA
PDIM
PDIMN ó PDIME
Para los alimentos que consume el animal se proponen dos valores
PDIN=PDIA+PDIMN
PDIE=PDIA+ PDIME
Los alimentos que tienen un elevado contenido en materias nitrogenadasque se fermentan tienen un valor PDIN superior a su valor PDIE ejemplo
la pasta de soya.
Por lo contrario los alimentos con una fuerte concentración energética y con bajo valor nitrogenado (grano de maíz) tienen un valor de PDIE mayor
al valor de PDIN.
Cuando se asocian este tipo de alimentos en una ración, el exceso de PDINde uno puede compensar el déficit de PDIN del otro.
El sistema PDI permite elegir los alimentos que se complementan para evitar un desperdicio de nitrógeno.
Para calcular los aportes de PDI de una ración, se realiza la suma de los aportes de PDI de cada alimento y lo mismo con el aporte de PDIE, la más pequeña de las dos sumas corresponde al valor nitrogenado efectivo de la ración.
Alimento 1 Alimento 2
PDIE 100 +PDIN 69 +
178 = 278241 = 310
El valor efectivo de PDI es 278 y 32 es el exceso de PDIN no utilizado
CONSUMO DE ALIMENTOS
CONSUMO DE MATERIA SECA
PRODUCCIÓN DE LECHE Y CONSUMO DE MATERIA SECA
CONSUMO DE ALIMENTOS
En el sistema INRA el consumo se expresa en Unidades Lastre(UL), para lo cual se ha elegido la ingestibilidad (capacidad de consumo)
de un pasto joven como unidad lastre, el pasto tiene una digestibilidadde la MO de 0.80 y un valor energético de 0.95 UFL y 0.92 UFC y su consumo
en corderos es de 75 g/kg de peso metabólico.
El valor lastre de un forraje que no conocemos el consumo,se obtiene dividiendo el consumo del alimento de referencia (pasto)
es decir 75 g/kg de PM por el consumo de dicho forraje e expresado eng de MS/ kg de PM.
El consumo entre corderos y bovinos es diferente de donde surgendos valor de UL: ULO y ULB, de tal manera que un alimento tiene dos
valores lastre (ULO y ULB) dependiendo a los animales a los que se les suministre el alimento
NECESIDADES DE MANTENIMIENTO EN VACAS LECHERAS
PESOKg
UFL PDIg
MNDg
Cag
Pg
450500550600650700750
4.14.44.75.05.35.65.6
320345370395420445470
270300330360390420450
27303336394245
202224.52729.53234.5
Tomado de Alimentación de los Rumiantes (INRA) 1981
NECESIDADES DE PRODUCCIÓN DE LECHE (Kg) SEGÚN CONTENIDOEN GRASA Y PROTEÍNA
Grasa%
Proteína% UFL PDI
g MND
gCag
P g
30 29.535 31.540 33.545 35.550 37.555 39.5
0.370.400.430.470.500.53
444750535659
535660646771
3.84.04.24.44.65.0
1.51.61.71.81.92.0
Tomado de Alimentación de los Rumiantes (INRA) 1981
NECESIDADES DE GESTACIÓN ( TERNERO DE 40 Kg)
Gestaciónmeses
UFL PDI MND Ca P
789
0.91.62.6
78132203
94158243
91625
35.58.5
Tomado de Alimentación de los Rumiantes (INRA) 1981
NECESIDADES DE CRECIMIENTO EN VACAS JOVENES
g/d UFL PDI MND Ca P100200300400500
0.350.701.051.401.75
285684112140
316293124155
3.06.59.513.016.0
1.32.63.85.16.4
Tomado de Alimentación de los Rumiantes (INRA) 1981
Las necesidades parciales en energía y proteína para mantenimiento pueden determinarse con fórmulas
Necesidades Fórmula Peso de la vaca 600 Kg
UFL (Kcal)
PDI (g)
MND (g)
0.6*peso +1.4100
100+0.5*peso
0.6*peso
1.4+3.6= 5
400 g
0.6*600=360g
Tomado de Alimentación Practica de Bovinos 1984
Calcular las necesidades de Energía y de Proteína para una vaca de 600 Kgde peso vivo, que tiene una producción de leche de 20 kg por día
con 4 % de grasa y 33.5 % de proteína y además esta gestante de 7 meses, ganando en promedio 200g por día de peso.
Necesidades de mantenimiento para la vaca de 600 Kg
UFL PDI MND5 395 360
Necesidades para la producción de 1 Kg de leche
0.43 50 60
Necesidades para la producción de 20 Kg de leche
8.6 1000 1200
Necesidades para 7 meses de gestación
UFL PDI MND0.9 132 158
Necesidades para una ganancia por día de 200 g
UFL PDI MND0.7 56 62
Necesidades Totales
UFL PDI MNDVaca600 kg
5 395 360
20 Kgleche
8.6 1000 1200
Gestación7 meses
0.9 132 158
Ganancia200g/día
0.7 56 62
Total 15.2 1583 1780
Características de la dieta base con ensilado de maíz con 30% de MSconsumiendo 12.9 Kg de MS/día
UFL PDIN PDIE MND UL
0.85 51 71 42 1.42
10.96 657.9 915.9 541.8Aportesen 12.9
Kg
Total de Necesidades 15.2 1583 1780
Faltantes 4.24 925.1 1238.2
F I N
F I N
