NOV CARMEN RESTAURANTE

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Transcript of NOV CARMEN RESTAURANTE

Page 1: NOV CARMEN RESTAURANTE

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Page 2: NOV CARMEN RESTAURANTE

Tinned, picked and salted seafood

Conservas, encurtidos y salazones

3,00€Sardines in vinegarSARDINAS EN VINAGRE

3,00€Cantabrian anchovies 00ANCHOA DEL CANTÁBRICO 00

8,50€Mini-sardines in José Peña´s olive oilSARDINILLAS EN ACEITE DE OLIVA

10,50€Marinated mussels (6-8 units) José PeñaMEJILLONES EN ESCABECHE 6/8

8,00€Menage a trois from SantoñaMENAGE A TROIS DE SANTOÑA

13,00€

1/2

5,00€Marinated anchovies with extra virgin olive oilBOQUERONES EN VINAGRE EN AOVE

10,00€

1/2

3,00€Malaga large clams au naturelCONCHA FINA MALAGUEÑA AL NATURAL

4,50€French oysters au naturelOSTRA FRANCESA AL NATURAL

Seafood from the fish marketMarisco de la lonja

14,00€Deep water Rose shrimp from MalagaGAMBA BLANCA DE MÁLAGA

22,00€

1/2

15,00€Clams in a garlic sauceALMEJAS AL AJILLO

14,00€Red shrimp GAMBA ROJA

22,00€

1/2

12,50€Razor-clams in José Peña´s olive oilNAVAJAS EN ACEITE DE OLIVA

Page 3: NOV CARMEN RESTAURANTE

19,90€Table of Iberian and Payoyo cheeseTABLA DE IBÉRICOS Y QUESO PAYOYO

16,00€Iberian Ham (D.O.)JAMÓN IBÉRICO D.O.

24,50€

1/2

7,50€Cured Payoyo goat’s cheeseQUESO CURADO DE CABRA PAYOYO

12,00€

1/2

9,00€Mojama (salt-cured filleted tuna) from BarbateMOJAMA DE ATÚN DE BARBATE

14,00€

1/2

6,50€Acorn-fed Iberian chorizo (D.O.)CHORIZO IBÉRICO DE BELLOTA D.O.

9,50€

1/2

8,00€Cured Picanha (smoked cured ham)CECINA DE PICAÑA

14,00€

1/2

9,00€Acorn-fed Iberian pork loin (D.O.)CAÑA DE LOMO IBÉRICODE BELLOTA D.O.

16,00€

1/2

7,50€

Stuffed eggs with tuna crumbs and homemade mayonnaise

HUEVOS RELLENOS CON MIGAS DE BONITO Y MAHONESA CASERA

8,00€Our Russian potato salad with shrimpsNUESTRA ENSALADILLA RUSA DE GAMBAS

12,50€

1/2

1/2 9,00€

Iberian tomato salad with tuna and Sherry dressing

ENSALADA DE TOMATES IBÉRICOS CONVENTRESCA DE ATÚN Y VINAGRETA DE JEREZ 16,50€

14,00€

Diced tuna tartar from Barbate, soya and egg yoke

TARTAR DE ATÚN DE BARBATE EN TAQUITOS, SOJA Y YEMA DE HUEVO 22,50€

Cold kitchenCocina fría

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10,50€Fried aubergines with sugar-cane honey from FrigilianaBERENJENAS FRITAS Y MIEL DE CAÑA DE FRIGILIANA

Hot kitchen

31,00€Matured sirloin steakENTRECOTE DE VACA MADURADO

19,00€Oxtail stewRABO DE TORO GUISADO

7,50€

Mini matured picaña burger in brioche (1 ut)

MINI HAMBURGUESA DE PICAÑA MADURADA ENBRIOCHE (1 UD)

5,50€

Portion of Spanish omelette (tortilla) made with free-range eggs

PINCHO DE TORTILLA DE PATATAS CON HUEVOS DE GALLINAS FELICES

25,00€

Barbate red tuna loin with stewed tomato and fried egg with lace

LOMO DE ATÚN ROJO DE BARBATE CON TOMATE GUISADO Y HUEVO FRITO CON PUNTILLA

7,50€Very creamy Iberian ham croquettes CROQUETAS MUY CREMOSAS DE JAMÓN IBÉRICO

12,00€

1/2

10,50€Andalusian flat bread with stewed meat and chickpeasMOLLETE CON LA PRINGÁ DEL COCIDO

9,50€Patatas bravas (potatoes in spicy tomato sauce) Madrid-stylePATATAS BRAVAS COMO EN MADRID

14,00€

Andalusian flat bread with matured beef steak

MOLLETE DE PEPITO DE SOLOMILLO DE TERNERA MADURADO

18,00€Squids at "Andaluza" styleCALAMARES A LA ANDALUZA

13,50€Our marinated fish from MalagaNUESTRO ADOBO MALAGUEÑO

5,50€

Fried cod strand with mayonnaise, smoked garlic and honey

PAVIA DE BACALAO CON MAHONESA DE AJOS ASADOS Y MIEL

Cocina caliente

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6,50€Egg flan with chantilli creamFLAN DE HUEVO CON CHANTILLÍ

7,50€Creamy cheesecakeTARTA DE QUESO MUY CREMOSA

7,50€French toast with honey molassesTORRIJA EN BRIOCHE CON MELAZA DE MIEL

7,50€Praline chocolate cakeTARTA DE PRALINÉ DE CHOCOLATE

Homemade desserts

Postrescaseros

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AL L ERGENS

A L É R G E N O S

ApioCelery

PescadoFish

AltramucesLupins

SulfitoSulphite

MariscoMarisco

CacahuetesPeanuts

ContienetrazasContain traces

MoluscosShellfish

MostazaMostaza

SésamoSesame

SojaSoya

HuevoEgg

LácteosMilk

Frutos secosNuts

GlutenGluten

Puede contenertrazasMay contain traces

Si es alérgico a algún alimento o necesita una dieta especial, lerogamos que se lo comunique al personal del restaurante.

If you have a food allergy or special dietary requirement, pleaseinform a member of the restaurant team.

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Conservas Tinned, picked

Menage a trois de SantoñaMenage a trois from Santoña

Sardinas en vinagreSardines in vinegar

Anchoa del Cantábrico 00Cantabrian anchovies 00

Navajas en aceite de olivaRazor-clams in José Peña´s olive oil

Sardinillas en aceite de olivaMini-sardines in José Peña´s olive oil

Boquerones en vinagre en AOVEMarinated anchovies with EVOO

Marisco Seafood

Gamba blanca de MálagaDeep water Rose shrimp from Malaga

Gamba roja Red shrimp

Concha fina Malagueña al naturalMalaga large clams au naturel

Almejas al ajilloClams in a garlic sauce

Ostra francesa al naturalFrench oysters au naturel

Mejillones en escabeche 6/8 Marinated mussels José Peña

Cocina fría Cold kitchen

Mojama de atún de BarbateMojama from Barbate

Cecina de picañaCured Picanha (smoked cured ham)

Chorizo ibérico de Bellota D.O.Acorn-fed Iberian chorizo (D.O.)

Caña de lomo ibéricode Bellota D.O.Acorn-fed Iberian pork loin (D.O.)

Tabla de ibéricos y queso payoyoTable of Iberian and Payoyo cheese

Queso curado de cabra PayoyoCured Payoyo goat’s cheese

Jamón ibérico D.O.Iberian Ham (D.O.)

Page 8: NOV CARMEN RESTAURANTE

Tartar de atún de Barbate en taquitosDiced tuna tartar from Barbate

Ensalada de tomates ibéricos con atúnIberian tomato salad with tuna

Huevos rellenos con migas de bonitoStuffed eggs with tuna crumbs

Nuestra ensaladilla rusa de gambasOur Russian potato salad with shrimps

Lomo de atún rojo de Barbate Barbate red tuna loin

Croquetas muy cremosas de jamón ibérico Very creamy Iberian ham croquettes

Entrecote de vaca maduradoMatured sirloin steak

Calamares a la andaluzaSquids at "Andaluza" style

Nuestro adobo malagueñoOur marinated fish from Malaga

Berenjenas fritas y miel Fried aubergines with sugar-cane honey

Mollete de pepito de solomillo de terneraAndalusian flat bread with matured beef steak

Patatas bravas como en MadridPotatoes in spicy tomato sauce

Mollete con la pringá del cocidoAndalusian flat bread, stewed meat & chickpeas

Pincho de tortilla de patatas Portion of Spanish omelette

Cocina caliente Hot kitchen

Rabo de toro guisadoOxtail stew

Mini hamburguesa de picaña maduradaMini matured picaña burger in brioche

Pavia de bacalao Fried cod strand

Tarta de praliné de chocolatePraline chocolate cake

Tarta de queso muy cremosaCreamy cheesecake

Torrija en brioche con melaza de mielFrench toast with honey molasses

Flan de huevo con chantillíEgg flan with chantilli cream

Postres Desserts

Page 9: NOV CARMEN RESTAURANTE

BebidasDrinks

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Soft drinksRefrescos

BeersCervezas

4,00€GINGER ALE ROYAL BLISS

3,50€TÓNICA ROYAL BLISS · YUZU · FRUTOS ROJOS

4,00€REDBULL

3,50€TÓNICA ROYAL BLISS ZERO

4,00€AQUARIUS Limón o naranja Lemon or orange

3,50€SPRITE

3,50€SODA ROYAL BLISS

4,00€NESTEA

3,50€FANTA Limón o naranja Lemon or orange

4,50€AGUA MINERAL Mineral water

4,00€AGUA CON GAS Sparkling water

5,50€AGUA GRANDE Big water

3,50€MINUTE MAID Manzana, melocotón, tomate y naranja Apple, peach,tomato and orange

3,50€COCA COLA Normal · Light · Zero · Zero zero

4,00€REDBULL ZERO

4,00€GINGER BEER

4,50€GUINNESS

4,50€CRUZCAMPO GRAN RESERVA

4,50€PAULANER

4,50€HEINEKEN 0,0

4,50€DESPERADOS

3,50€EL ÁGUILA · BARRIL

3,00€HEINEKEN · BARRIL

4,50€HEINEKEN

4,50€EL ÁGUILA SIN FILTRAR

4,50€CRUZCAMPO SIN GLUTEN

4,50€VICTORIA

Page 11: NOV CARMEN RESTAURANTE

TeasTÉS

CoffeeCAFÉ

11,00€COURVOISIER VS

22,00€HENNESY XO

11,00€HENNESSY VS

11,00€CARLOS I

18,00€COURVOISIER XO

BRANDY & COGNAC

VERMOUTH &APERITIVO

To choose:A elegir:

Green tea · Orange Rooibos ·Camomile · Mint Tea · EnglishBreakfast · Earl Grey Tea · Wellnesstea · Masala Chai · Irish Breakfast Tea· Sweet Berries · Darjeeling ·

TÉ VERDE · ROOIBOS NARANJA ·MANZANILLA · POLEO MENTA · TEENGLISH BREAKFAST · TE EARL GREY· WELLNESS · MASALA CHAI · IRISHBREAKFAST · FRUTOS TOJOS ·DARJEELING ·

3,50€

TeasTÉS E INFUSIONES

5,00€MARTINI BLANCO

5,00€MARTINI ROJO

5,00€MARTINI DRY

8,00€APEROL

VERMOUTH DIMOBE 3,00€

VENTURA 27 7,00€

NOLLY PRAT DRY 6,00€

ÁNTIKA FÓRMULA 12,00€

5,00€CINZANO

6,00€CAFÉ IRLANDES

5,00€CAFÉ CON LICOR

4,00€CAFÉ BOMBÓN

4,50€CAPUCCINO

3,50€CAFÉ CON LECHE

3,25€CORTADO

3,00€ESPRESSO

3,25€COLA CAO

4,50€MOCCA

4,00€LATTE MACCHIATO

6,00€MARTINI BITTER

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VinosWines

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Rosé Wines

White Wines

glass / bottlecopa / botella

Vinos Rosados

Vinos Blancos

4€MANZANILLA PAPIRUSA D.O Sanlúcar de Barrameda

4€/ 30€FINO PERDIDO D.O Montilla-Moriles

OLOROSO CARVAJAL D.O Jerez-Xérè-Sherry 4€

4€/ 30€PALO CORTADO REGENTE D.O Jerez-Xérè-Sherry

4€ZUMBRAL D.O Sierras de Málaga

4€DON P.X. D.O Montilla-Moriles

4€TRES LEONES D.O Sierras de Málaga

MONTILLA Y MORILES FINO D.O Montilla-Moriles 4€/ 20€

24€ETCÉTERA D.O Rueda

4€/ 22€TERRAS DO CIGARRÓN 2020 D.O Monterrei

24€VIONTA ALBARIÑO D.O Rías Baixas

5,60€/ 22€MUGA D.O. Ca Rioja

22€BOTANI MOSCATEL D.O Sierras de Málaga

22€LAGAR DE CABRERA D.O Sierras de Málaga

22€CLOE CHARDONNAY D.O Sierras de Málaga

3€/ 22€LA ENCINA DEL INGLÉS D.O Sierras de Málaga

6€/ 32€PAZO DE SAN MAURO D.O Rías Baixas

30€CIENFUEGOS 2018 I.G Castilla y León

28€LEGARDETA CHARDONNAY D.O Navarra

5€/ 22€PLUMA BLANCA VERDEJO D.O Rueda

100€FAI UN SOL DE CARALLO D.O Ribeiro

24€CLOE ROSADO D.O Sierras de Málaga

EL LAGAR DE CABRERA D.O Sierras de Málaga 4€/ 22€

39€CHIVITE COLECCIÓN 125 D.O Navarra

Vinos Generosos Generous Wines

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Vinos Tintos Red Wines

glass / bottlecopa / botella

34€PREDICADOR D.O.Ca Rioja

65€NUMANTHIA D.O Toro

7€/ 35€LALAMA 2017 D.O Ribeira Sacra

4,5€/ 23€ANDÉN DE LA ESTACIÓN D.O.Ca Rioja

35€EL SEQUE D.O. Alicante

85€AALTO D.O Ribera del Duero

45€CAMINS DEL PRIORAT 2020 D.O. Ca Priorat

85€AALTO D.O Ribera del Duero

175€FLOR DE PINGUS D.O Ribera del Duero

48€MAURO CRIANZA 2019 D.O Castilla y León

42€ABADIA RETUERTA SELECCIÓN D.O Castilla y León

22€LAGAR DE CABRERA D.O Sierras de Málaga

3€/ 22€LA ENCINA DEL INGLÉS D.O Sierras de Málaga

34€PAGO DE LOS CAPELLANES 2018 D.O Ribera del Duero

52€PSI 2018 PINGUS D.O Ribera del Duero

24€VALDUBÓN D.O Ribera del Duero

5/ 22€RIVENDEL D.O Ribera del Duero

48€PAGO DE CARRAOVEJAS 2018 D.O Ribera del Duero

32€CARMELO RODERO D.O Ribera del Duero

32€PAYOYA NEGRA D.O Sierras de Málaga

26€CONDE SAN CRISTÓBAL D.O Ribera del Duero

210€VALBUENA N°5 D.O Ribera del Duero

32€MARQUÉS DE VARGA D.O.Ca Rioja

85€ALIÓN D.O Ribera del Duero

Page 15: NOV CARMEN RESTAURANTE

Vinos Espumosos Sparkling wines

glass / bottlecopa / botella

260€DOM PERIGNON VINTAGE D.O Champagne

28€CAVA JUVE&CAMPS BRUT D.O Cava

32€CAVA JUVE&CAMPS ROSE D.O Cava

9€/ 24€ELYSSIA BRUT PINOT NOIR ROSE D.O Cava

8€/ 22€CAVA ELYSSIA BRUT GRAN CUVEE D.O Cava

105€MOËT & CHANDON ROSE IMPERIAL D.O Champagne

90€MOËT & CHANDON BRUT IMPERIAL D.O Champagne

16€/ 95€VEUVE CLICQUOT ROSE D.O Champagne

15€/ 85€VEUVE CLICQUOT BRUT D.O Champagne

115€MOËT & CHANDON ICE IMPERIAL D.O Champagne

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Drinks & CocktailsCóctelesBebidasy

Page 17: NOV CARMEN RESTAURANTE

14,00€SIPSMITH

14,00€GIN MARE

12,00€LARIOS ROSE

12,00€LARIOS 12

14,00€NORDES

12,00€BOMBAY SAPPHIRE

14,00€ROKU

14,00€BROCKMANS

14,00€CASAMIGOS JOVEN13,00€UNION

14,00€PATRON SILVER

12,00€ORENDAIN REPOSADO

12,00€ORENDAIN BLANCO

14,00€PATRON CAFÉ

PATRON REPOSADO 20,00€

PATRON AÑEJO 21,00€

WhiskyRon Rum

Tequila

Mezcal Mescal

Gin

Vodka

16,00€BRUGAL 1888

14,00€BRUGAL EXTRA VIEJO

12,00€BRUGAL BLANCO

12,00€BRUGAL AÑEJO

12,00€BARCARDI SPICED

16,00€SANTA TERESA 1796

16,00€DIPLOMATICO RESERVA

SANTA TERESA 12,00€

15,00€DON PAPA

18,00€MACALLAN 12

GLENROTHES 12 14,00€

DYC 8 AÑOS 12,00€

DEWARDS 12,00€

25,00€HIBIKI

25,00€YAMAZAKI 12YO

44,00€MACALLAN 15

JIM BEAN DOUBLE OAK 16,00€

JIM BEAM BOURBON 13,00€

FAMOUS GROUSE 12,00€

LAPHROAIGH 14,00€

MAKER´S MARK 13,00€

44,00€MACALLAN 18

12,00€VOXERISTOFF 12,00€

14,00€BELVEDERE

15,00€GREY GOOSEBELUGA 42,00€

16,00€BELVEDERE UNFILTERED

Page 18: NOV CARMEN RESTAURANTE

BLOODY MARY

Vodka. Lemon juice. Salt. Black pepper. Tomato juice. Tabasco. Perrins.Vodka. Zumo limón. Sal. Pimienta. Zumo tomate. Tabasco. Perrins.

AMERICANO

Sweet vermouth. Campari. Soda water.Vermouth. Campari. Soda.

BRAMBLE

Gin. Lemon juice. Syrup. Crème De Mure.Ginebra. Zumo de limón. Sirope. Crème De Mure.

BELLINI

White peach pureé. Syrup. Sparkling wine.Puré de melocotón. Sirope. Cava.

APEROL SPRITZ

Aperol. Sparkling wine. Soda water.Aperol. Cava. Soda.

AMARETTO SOUR

Amaretto. Lemon juice. Egg white.Amaretto. Zumo de limón. Clara de huevo.

SIGNATURE COCKTAILSby Only YOU Hotel Málaga

12€12€

Page 19: NOV CARMEN RESTAURANTE

CAIPIRINHA

Cachaça. Lime. Caster sugar. Cachaça. Lima. Azúcar.

DARK & STORMY

Rum. Lime juice. Ginger beerRon. Zumo de lima. Cerveza de jengibre

FRENCH 75

Gin. Lemon juice. Sugar syrup. Sparkling wineGinebra. Sumo de limón. Sirope. Sava

ESPRESSO MARTINI

Vodka. Coffee liquor. Espresso. Sugar syrup.Vodka. Licor café. Espresso. Sirope.

COSMOPOLITAN

Vodka. Cointreau. Lime juice. Cranberry juice.Vodka. Cointreau. Zumo de lima. Zumo de arándanos.

MIMOSA

Orange juice. Sparkling wine.Zumo de naranja. Cava.

COVER CLUB

Gin. Lemon juice. Syrup. Raspberry. Egg white.Ginebra. Zumo limón. Sirope. Frambuesa. Clara de huevo

DAIQUIRI

Rum. Lime juice. Caster sugar.Ron. Zumo de lima. Azúcar.

Page 20: NOV CARMEN RESTAURANTE

MAI TAI

Agricole rum. Jamaican rum. Cointreau. Lime juice. Orgeat syrup. Syrup.Ron agrícola. Ron jamaicano. Cointreau. Zumo lima. Sirope Orgeat.

LONG ISLAND ICE TEA

Vodka. Gin. Rum. Cointreau. Lemon juice. Syrup. Coca-cola.Vodka . Ginebra. Ron. Cointreau. Zumo limón. Sirope. Coca-cola.

MARTINEZ

Gin. Carpano Antica Fórmula vermouth. Maraschino. Angostura. Orange bitter.

Ginebra. Vermut Carpano Antica Fórmula. Maraschino.Angostura. Bitter de naranja.

MANHATTAN

Bourbon. Vermouth. Angostura Bitter.Bourbon. Vermut. Bitter Angostura.

GIN FIZZ

Gin. Lemon juice. Sugar syrup. Soda water.Ginebra. Zumo de limón. Sirope. Soda.

KIR ROYAL

Crème De Mure. Sparkling wine.Crème De Mure. Cava.

MARTINI DRY

Gin or vodka. Noilly prattGinebra o vodka. Noilly pratt

MARGARITA

Tequila. Agave syrup. Lime juice.Tequila. Sirope agave. Zumo de lima

Page 21: NOV CARMEN RESTAURANTE

MOSCOW MULE

Vodka. Lime juice. Ginger beer. Vodka. Lima. Ginger beer.

PALOMA

Tequila. Lime juice. Pink grapefruit juice. Soda water. SaltTequila. Lima. Zumo de pomelo. Soda. Sal.

SIDE CAR

Hennessy VS. Cointreau. Lemon juice. Hennessy VS. Cointreau. Zumo de limón.

PISCO SOUR

Pisco. Lime and lemon juice. Syrup. Egg white.Pisco. Zumo de lima y limón. Sirope. Clara de huevo.

MOJITO

Rum. Lime juice. Syrup. Ron. Zumo de lima. Sirope. Soda.

OLD FASHIONED

Bourbon. Syrup. Angostura Bitter.Bourbon. Sirope. Bitter Angostura.

NEGRONI

Gin. Vermouth. Campari.Ginebra. Vermut. Campari

PIÑA COLADA

Rum. Coconut cream. Pineapple juice. Lime.Ron. Crema de coco. Zumo de piña. Lima.

Page 22: NOV CARMEN RESTAURANTE

THE LAST WORD

Gin. Maraschino. Green Chartreuse. Lime juice.Ginebra. Maraschino. Chartreuse verde. Zumo de lima.

WHISKY SOUR

Bourbon. Lime juice. Syrup. Egg white.Bourbon. Zumo de limón. Sirope. Clara de huevo.

SOUTHSIDE

Gin. Lime juice. Syrup. Mint.Ginebra. Zumo de lima. Sirope. Menta.

PORN STAR MARTINI

Vodka. Passion fruit. Lime juice. Vainilla syrup.Vodka. Maracuyá. Zumo de lima. Sirope de vainilla.

VIEUX CARRE

Rye Whiskey. Cognac. Carpano Antica Fórmula vermouth. DomBenedictine.

Rye Whisky. Cognac. Vermut Carpano Antica Fórmula. DomBenedictine.

12€12€

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