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Noviembre 2015 / Número 51 / Distribución Gratuita / Órgano Oficial de Canirac

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Las mentes ganadoras siempre

imaginan el triunfo

EL PRESIDENTE NACIONAL, HUGO VELA, ASISTIÓ A LA FIRMA DEL CONVENIO SECTUR-COFEPRIS

El 9 de noviembre, los secretarios de Salud, Mer-cedes Juan, y de Turismo, Enrique de la Madrid, firmaron un Convenio de Colaboración para agilizar la certificación de restaurantes con bue-nas prácticas de higiene y fomentar la calidad sanitaria en la venta de alimentos y bebidas, a través de la entrega del Distintivo “H”.

REUNIÓN DE COMISIÓN EJECUTIVA NACIONAL Y JUNTA REGIONAL ZONA NORTE EN MONTERREY, NUEVO LEÓN

DESAYUNO DE FIN DE AÑO DE

LOS PRESIDENTES DE LAS

DELEGACIONES DISTRITALES

CON HUGO VELA REYNA

PUBLISHINGMIND PRESENTÓ LA GUÍA GASTRONÓMICA Y TURÍSTICA DE LA CDMX

Entre las entidades participantes se encuentran: Canirac, Conaculta, la AMR, el INBA y Capital Bus. En la guía se encuentra un listado de importantes res-taurantes, exposiciones, conciertos, arte e infinidad de sitios de entretenimien-to y diversión.

El 13 de noviembre se dio inicio al taller de “PROFESIONALIZACIÓN: integral para mejorar la calidad y seguridad en el restaurante”, brindando a los empresarios y trabajadores restauranteros un amplio panorama para actuar con certeza y convicción ante accidentes laborales y catástrofes dentro del estable-cimiento, así mismo llevando a la práctica una óptima calidad en servicio. Es-tos talleres se llevan a cabo en Canirac nacional en coordinación con el Fondo Mixto de Promoción Turística del Distrito Federal

Acciones y Profesionalización para el sector gastronómico ubicado en la zona turística

Estrategias de promoción turística:

Benito Juárez-Miguel HidalgoModalidad:Presencial

Informes: Claudia Adrián Tel. 5604 0478 ext. 141fondosycontabilidad@canirac.org.mx

PROGRAMA

Los cursos se impartirán en las instalaciones de CANIRAC:Aniceto Ortega 1009, Col. Del Valle, C.P. 03100, Benito Juárez México, D.F.

Horario de 9am a 2 pm

Profesionalización integral para mejorarla calidad y seguridad en el restaurante.

Módulo 1. Introducción a la seguridad en el trabajo.- Conceptos básicos de seguridad.- Tipos de seguridad.- Beneficios de la seguridad y salud en el trabajo.- ¿Qué es un peligro laboral y cómo evitarlo?- Medidas de seguridad básicas: Protección Civil.- Instituciones de auxilio.- ¿Cómo actuar ante una emergencia?- La llamada de emergencia.- Evaluación de la escena.- Evaluación del lesionado.

Módulo 3. Seguridad en el restaurante en cuanto a Primeros Auxilios.- Primeros auxilios ante asfixia.- Primeros auxilios ante alergias.- Primeros auxilios ante caídas.- Instalaciones eléctricas seguras.- Tipos de heridas y hemorragias.- Tipos de quemaduras.

Módulo 4. Seguridad en el restaurante. - Seguridad ante clientes difíciles.- Seguridad para los niños.- Fracturas.- Hemorragias.- Luxaciones y esguinces.- Reglas para realizar un vendaje.- Tipos de vendajes.

Módulo 5. Aspectos básicos ante catástrofes.- Cómo actuar ante un asalto.- Cómo actuar ante un incendio.- Cómo actuar ante un terremoto.- Cómo actuar ante una herida grave.- Respiración de salvamento para adultos.- Cómo actuar ante los padecimientos médicos más comunes.- Elementos básicos del botiquín de auxilio.

Módulo 2. Prevención de accidentes simples.- Señalizaciones.- Accidentes simples en la cocina.- Accidentes simples en el servicio.- Solución de accidentes y percances simples.- Seguridad para clientes y percances más comunes.- Seguridad durante el servicio de comedor.- Seguridad en la cocina.- Seguridad en el almacén.- ¿Cómo tratar con seguridad a los clientes alcoholizados?

Módulo 1

03 de Noviembre

04 de Noviembre

05 de Noviembre

06 de Noviembre

30 de Noviembre

01 de Diciembre

02 de Diciembre

03 de Diciembre

Módulo 2

10 de Noviembre

11 de Noviembre

12 de Noviembre

13 de Noviembre

04 de Diciembre

08 de Diciembre

09 de Diciembre

10 de Diciembre

Módulo 3 y 4

17 de Noviembre

18 de Noviembre

19 de Noviembre

20 de Noviembre

07 de Diciembre

11 de Diciembre

16 de Diciembre

17 de Diciembre

Módulo 5

24 de Noviembre

25 de Noviembre

26 de Noviembre

27 de Noviembre

14 de Diciembre

15 de Diciembre

18 de Diciembre

21 de Diciembre

Curso

Martes

Miércoles

Jueves

Viernes

Lunes

Martes

Miércoles

Jueves

Grupo

I

II

III

IV

V

VI

VII

VIII

PROFESIONALIZACIÓN: INTEGRALCANIRAC - FONDO MIXTO DE PROMOCIÓN TURÍSTICA DF

LAS DELEGACIONES TRABAJAN

Hugo Vela, presidente nacional y Mario Cantú, presidente de la delegación Monterrey entregaron el Premio al Mérito Restaurantero

Como parte de los servicios que ofrece la Procuraduría Federal del Consumidor (PROFECO) se encuentra el de asesoría. A través de dicho servicio la Procuraduría recibe la carta menú de tu Restau-rante con el propósito de verificar que cumpla con las disposiciones establecidas en la Ley. Dicha revi-sión tiene un costo aproximado de $1,191.00, por concepto de derechos, importe que deberá ser pagado a través de una línea de captura.Los interesados deberán cumplir con los siguientes requisitos:

1.- Acudir a las oficinas de contacto ciudadano por la línea de captura y realizar el pago correspondiente que es de aproximadamente $1, 191.00

2.- Llenar un formato de análi-sis en información comercial.

3.- Entregar por duplicado la carta menú en original.

4.- PROFECO dará respuesta en 5 días hábiles, señalando en el formato de análisis las correcciones que se deban realizar.

Para cualquier duda o aclaración comunicarse al teléfono

56256700 ext. 1491.

PROFECO REVISA TU CARTA MENÚ

JURÍDICO ALERTA

Año 5/No. XXXXXI / Es un medio de comunicación oficial de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados. Comité editorial: Presidente, José Luis Mier y Díaz, Editora: Hilda Lozano Calderón. Diseño Gráfico: Genaro Cortés García. Publicación 10,000 ejemplares. Aniceto Ortega 1009, Col. Del Valle, C.P. 03100, México D.F., Tel. 5604-0478 ext. 156 estrategiaspresidencia@canirac.org.mx www.canirac.org.mx

VINCULACIÓN DE CANIRAC CON OTROS ORGANISMOS

El pasado 23 de noviembre, como integran-te del Comité de Gestión de la Industria Restaurantera Nacional , la Canirac parti-cipó en el evento para celebrar los 20 años del CONOCER, entidad de certificación y evaluación de competencias laborales.