Nuestra Carta

En ella podrá encontrar los sabores tradicionales de la cocina conquense además de platos de creación propia.

La forman Tapas, Raciones, Ensaladas, Carnes, Pescados y Postres Caseros, todos

ellos realizados con el mayor mimo y con las materias primas de mayor calidad.

Además, diariamente preparamos diferentes platos fuera de carta, que gustosamente les

ofreceremos.

¡Que aproveche!

Precios con I.V.A. incluido Hotel Posada de San José S.L. C/ Julián Romero, 4. 16001, Cuenca. Telf. 969211300

Para Abrir Boca: Nuestros Pinchos y Tapas

Montadito de Boquerón y Anchoa (Unidad)

Tostada de Pan con Tomate 2.50 €

Bocadito de Pisto (Unidad)

Cracker Salado, Alioli Suave y Boquerón en Vinagre 2.00 €

Crujientes de Setas (2 Uds.)

Rollitos de Pasta Brik, con Reducción de Pedro Ximénez 3.00 €

Croquetas Caseras (10 Uds.)

De Bacalao, Cocido o Queso Manchego 6.50 €

Croquetas Caseras (10 Uds.)

De Boletus Edulis y Kikos 7.50 €

Tazón de Caldo Casero (Temporada) 3.00 €

Embutidos, Quesos y Salazones

Media Entera

Tabla de Jamón Serrano “Gran Reserva Bodega” 7.00 € 13.00 €

Tabla de Quesos Manchegos Curados

Romero, Manteca, Cueva y en Aceite 8.00 € 14.00 €

Tabla de Embutidos de Caza de la Serranía de Cuenca

Cecina, Salchichón y Chorizo de Ciervo y Jabalí 8.00 € 14.00 €

Bloc de Foie Caramelizado

Dúo de Mermeladas Caseras 7.00 € 13.00 €

Tabla de Anchoas en Salazón

Con sus Virguerías 12.00 € 20.00 €

Ensaladas Frescas y Otras Verduras

Ensalada de Aguacate

Con Vinagreta de Lima, Langostinos y Salsa Rosa 12.00 €

Ensalada de Ventresca de Bonito de Norte

Con Naranja Natural, Pimiento Asado y Reducción de Balsámico 13.00 €

Ensalada de la Casa

Tomate, Lechuga, Cebolla, Lombarda, Zanahoria, Huevo y Queso

1 Pers. 2 Pers.

4.50 € 8.50 €

Tomate con Ajillos

Con Ajo Negro y Aceite de Oliva Virgen Extra al Ajillo 7.50 €

Habitas Con Foie y Jamón

Salteadas con Virutas de Foie y Jamón 10.00 €

Precios con I.V.A. incluido Hotel Posada de San José S.L. C/ Julián Romero, 4. 16001, Cuenca. Telf. 969211300

Platos Típicos Conquenses

Degustación de Platos Típicos Conquenses

(Morteruelo, Ajo Arriero, Mojete y Pisto) 13.00 €

Morteruelo Conquense 7.00 € Ajo Arriero 7.00 € Mojete de Pimientos 7.00 € Pisto Manchego 7.00 € Gazpacho Pastor 8.00 €

Zarajo de Huete (Unidad) 4.50 € Lomo de Orza Especial 9.00 €

Revueltos y Tortillas

Revuelto de Boletus Edulis

Huevos Camperos, Boletus Edulis, Cebolleta, Ajos Tiernos y Gambas 12.50 €

Revuelto de Setas

Setas, Cebolleta, Ajos Tiernos y Jamón Serrano 9.00 €

Tortilla de Ajos Tiernos 6.50 € Tortilla de Bacalao y Puerro 7.00 €

Pescados

Lubina a la Plancha

Con Vinagreta de Frutas de Temporada y Verduras al Vapor 13.00 €

Lomo de Bacalao Confitado

Con Crema de Coliflor y Almendra y Espinaca Crujiente 13.00 €

Trucha Escabechada

Con Ensalada, su Cebolla y su Escabeche 9.50 €

Brocheta de Langostinos a la Plancha (2 Uds.)

Con Vinagreta Agridulce 8.50 €

Carnes

Chuletillas de Cordero Lechal (6 Uds.)

Fritas con Ajos Tiernos y con Patatas Fritas Caseras 14.00 €

Espalditas de Conejo Confitadas en Aceite de Cítricos

Con Cebolleta Caramelizada con Piña 13.00 €

Solomillo de Cerdo a la Sidra

Guisado en Salsa de Manzana y Sidra y con Patatas Fritas Caseras 12.00 €

Solomillo de Cerdo Ibérico

Con Reducción de Vino Tinto, Patata Ibérica y Salteado de Setas 17.00 €

Perdiz Escabechada Especial (para 2 Personas)

Con Verduras Escabechadas, Hojas Tiernas y Tomates Cherry 26.00 €

Magret de Pato a la Brasa

Con Patatas a la Mostaza y Cebolla Caramelizada

20.00 € 38.00 €

2 Personas 4 Personas

PLATO VEGETARIANO PLATO CON CARNE PLATO CON PESCADO/MARISCO

GLUTEN HUEVO LACTEOS PESCADO CRUSTACEOS SULFITOS MOLUSCOS

FRUTOS DE CÁSCARA SOJA MOSTAZA SÉSAMO CACAHUETE APIO ALTRAMUZ

Precios con I.V.A. incluido Hotel Posada de San José S.L. C/ Julián Romero, 4. 16001, Cuenca. Telf. 969211300

Nuestros Postres Caseros

Mousse de Limón 4.00 €

Mousse de Chocolate 4.00 €

Brownie con Coulis de Fresa y Sorbete de Mandarina 5.00 €

Tiramisú 4.50 €

Panna Cotta 5.00 €

Arroz con Leche de Coco 4.00 €

Alajú 3.00 €

Otros Postres Caseros en nuestra “Carta de Postres” Consultar

Varios

Servicio de Pan, Aceite de la Alcarria y Sales Ecológicas 1.20 € / Persona

Biscotes “Sin Gluten” 1.30 € / Persona

Información Alérgenos. Reglamento (U.E.) nº1169/2011 Este establecimiento y su personal disponen de información relativa

a alergias e intolerancias alimenticias. La carta muestra con iconos los alérgenos presentes en cada plato, si bien algunos

solo están presentes en salsas o guarniciones y pueden ser sustituidos. Además, nuestro logo les mostrará una información básica acerca de los ingredientes

de nuestros platos. Debido a las características de las instalaciones NO es posible excluir

la presencia accidental de alérgenos. ANTE TODO, INFORME A NUESTRO PERSONAL DE SU SITUACIÓN

Precios con I.V.A. incluido Hotel Posada de San José S.L. C/ Julián Romero, 4. 16001, Cuenca. Telf. 969211300

Bebidas (Información relativa a Alérgenos en cada envase, consúltenos)

Cerveza 1/3 “Mahou 5 Estrellas” 2.20 € Cerveza 1/3 “San Miguel 1516” 2.20 € Cerveza 1/3 “Dawat, cervezas artesanas de Cuenca” Consultar Carta Cerveza 1/3 “Mahou 0’0 Tostada” 2.20 € Cerveza 1/3 “Buckler 0’0” 2.00 € Cerveza 1/3 “Sin Gluten” Mahou 2.20 €

Cerveza Barril, Vaso (300 ml.) 1.70 € Cerveza Barril, Vaso “de Sidra” (450 ml.) 3.00 €

Cerveza Barril, Jarra (500 ml.) 3.20 € Cerveza Barril, Jarra (1400 ml.) 9.00 €

Refrescos 2.00 € Nestea, Aquarius,… (330 ml.) 2.20 € Gaseosa (500 ml.) 1.80 € Agua “Solán de Cabras” (330 ml.) 1.30 €

Agua “Solán de Cabras” (500 ml.) 1.50 € Agua “Solán de Cabras” (1000 ml.) 2.00 € Agua “Solán de Cabras” (1500 ml.) 2.50 € Agua con Gas “Vichy” (250 ml.) 1.50 € Agua con Gas “Vichy” (500 ml.) 2.00 € Agua con Gas “Vichy” (1000 ml.) 3.00 €

Copa de Vino Manchego 1.80 € Sangría (1400 ml.) 9.00 € Sangría (700 ml.) 6.50 €

Café Solo/Largo Americano 1.30 € Café Cortado 1.30 € Café Con Leche/Bombón 1.50 € Café Doble 1.50 € Café Carajillo 1.70 €

Infusiones 1.50 € Infusiones Ecológicas “Eco-Herbes” 2.50 €

Vaso de Leche 1.50 € Cola Cao 1.50 € Nesquick 1.50 € Chocolate a la Taza 1.80 €

VINOS DE LA PROVINCIA DE CUENCA

TINTOS

QUINTA DE QUERCUS. Tempranillo (D. O. Uclés) 26.00 €

DOMINIO DE FONTANA CRIANZA. Tempranillo y Cabernet (D. O. Uclés) 15.00 €

DOMINIO DE FONTANA ROBLE. Tempranillo y Syrah (D. O. Uclés)

BODEGAS FONTANA. Fuente de Pedro Naharro 10.00 €

TEATINOS SIGNUM CRIANZA. Tempranillo (D. O. Ribera del Júcar)

BODEGAS PURÍSIMA CONCEPCIÓN. Casas de Fernando Alonso 15.00 €

CALZADILLA CLASSIC. Tempranillo, Cabernet, Syrah y Garnacha (D. O. P. Calzadilla) 30.00 €

CALZADILLA ALLEGRO. Syrah (D. O. Pago de Calzadilla) 34.00 €

CALZADILLA PAYSAN. Garnacha (D. O. Pago de Calzadilla) 25.00 €

OPTA. Tempranillo, Syrah y Garnacha (D. O. Pago de Calzadilla) BODEGAS URIBES MADERO. Huete 22.00 €

FINCA ANTIGUA CRIANZA TEMPRANILLO. (D. O. La Mancha) 13.00 €

FINCA ANTIGUA CRIANZA SYRAH. (D. O. La Mancha) 13.00 €

FINCA ANTIGUA CRIANZA ÚNICO. Tempranillo, Cabernet, Merlot y Syrah

BODEGAS FAMILIA MARTINEZ BUJANDA. Los Hinojosos 750 ml. 500 ml.

15.00 € 12.00 €

COLMILLO DE LOBO (3 meses). Cabernet, Tempranillo, Merlot, Syrah y Petit Verdot 13.00 €

PASO DE BUEY (12 Meses). Cabernet, Tempranillo, Merlot, Syrah y Petit Verdot

BODEGAS PUENTE DE RUS. San Clemente 16.00 €

LA ESTACADA SYRAH-MERLOT. Syrah y Merlot (D. O. Uclés) 19.00 €

FINCA DE LA ESTACADA (12 MESES EN BARRICA). Tempranillo BODEGA FINCA DE LA ESTACADA. Tarancón. (D. O. Uclés)

15.00 € 8.00 €

750 ml. 375 ml.

VOLVER. Tempranillo (D. O. La Mancha) 23.00 €

PASO A PASO. Tempranillo

BODEGAS VOLVER. Casas de los Pinos 13.00 €

ÍCALA. Tempranillo (D.O. Ribera del Júcar)

BODEGAS Y VIÑEDOS ÍCALA. Casas de Benítez 10.00 €

TINÁCULA SELECCIÓN (CRIANZA EN TINAJA DE BARRO). Bobal

BODEGA LAS CALZADAS. Pozoamargo. (D.O. Ribera del Júcar) 19.00 €

Todos los vinos contienen sulfitos, en mayor o menor proporción, siempre respetando la normativa de seguridad alimentaria. Precios con I.V.A. incluido

Hotel Posada de San José S.L. C/ Julián Romero, 4. 16001, Cuenca. Telf. 969211300

BLANCOS MESTA BLANCO. Verdejo (D. O. Uclés) 10.00 €

DOMINIO DE FONTANA BLANCO. Sauvignon Blanc y Verdejo (D. O. Uclés) BODEGAS FONTANA. Fuente de Pedro Naharro

12.00 €

PASO A PASO. Verdejo y Macabeo

BODEGAS VOLVER. Casas de los Pinos 13.00 €

VISTA DE HALCÓN. Sauvignon Blanc y Verdejo BODEGAS PUENTE DE RUS. San Clemente

13.00 €

TINÁCULA BLANCO (CRIANZA EN TINAJA DE BARRO). Chardonay y Pardilla BODEGA LAS CALZADAS. Pozoamargo. (D. O. Ribera del Júcar) 19.00 €

ROSADOS MESTA ROSADO. Tempranillo (D. O. Uclés)

BODEGAS FONTANA. Fuente de Pedro Naharro 10.00 €

VINOS DE CASTILLA LA MANCHA

TINTOS

POKER Ð TEMPRANILLOS. 4 Variedades de Tempranillo 31.00 €

VULCANUS SYRAH. Syrah ENCOMIENDA DE CERVERA. Almagro (Ciudad Real)

16.00 €

VERUM ROBLE. Merlot, Tempranillo y Cabernet

BODEGAS Y VIÑEDOS VERUM. Tomelloso (Ciudad Real) 16.00 €

LACRUZ VEGA TERROIR. Tempranillo, Syrah y Cabernet (D. O. La Mancha)

BODEGAS BOGARVE 1915. Madridejos (Toledo) 16.50 €

BLANCOS VULCANUS BLANCO. Verdejo y Sauvignon Blanc ENCOMIENDA DE CERVERA. Almagro (Ciudad Real)

15.00 €

VERUM BLANCO. Sauvignon Blanc y Gewürztraminer BODEGAS Y VIÑEDOS VERUM. Tomelloso (Ciudad Real)

15.00 €

Todos los vinos contienen sulfitos, en mayor o menor proporción, siempre respetando la normativa de seguridad alimentaria. Precios con I.V.A. incluido

Hotel Posada de San José S.L. C/ Julián Romero, 4. 16001, Cuenca. Telf. 969211300

VINOS DE OTRAS REGIONES

TINTOS MUGA CRIANZA. Tempranillo, Garnacha, Mazuelo y Graciano (D. O. Rioja)

BODEGAS MUGA. Haro (La Rioja) 26.00 €

RAMÓN BILBAO CRIANZA. Tempranillo (D. O. Rioja) BODEGAS RAMÓN BILBAO. Haro (La Rioja)

30.00 € 16.00 € 8.50 €

Magnum. 1500 ml. 750 ml. 375 ml.

ARNEGUI CRIANZA. Tempranillo (D. O. Rioja)

BODEGA ARNEGUI “PAGOS DEL REY”. Fuenmayor (La Rioja) 15.50 €

FINCA RESALSO. Tinta fina (D. O. Ribera del Duero)

BODEGAS EMILIO MORO. Pesquera de Duero (Valladolid) 16.00 €

VALTRAVIESO ROBLE. Tinta fina, Cabernet y Merlot (D. O. Ribera del Duero)

BODEGAS Y VIÑEDOS VALTRAVIESO. Piñel de Arriba (Valladolid) 16.50 €

ALCEÑO ORGANIC. Monastrell, Syrah y Garnacha (D. O. Jumilla)

BODEGAS ALCEÑO. Jumilla (Murcia) 14.00 €

HABLA DEL SILENCIO. Tempranillo, Cabernet y Syrah (Extremadura)

BODEGAS HABLA. Trujillo (Cáceres) 23.00 €

SEÑORIO DE MOGROVEJO ROBLE. Prieto Picudo (D.O. Tierra de León) BODEGAS MEORIGA. Mayorga (Valladolid)

13.00 €

MURVIEDRO CEPAS VIEJAS BOBAL. Bobal (D.O. Alicante)

BODEGAS MURVIEDRO. Requena (Valencia) 21.00 €

BLANCOS ANALIVIA. Verdejo (D. O. Rueda) BODEGA ANALIVIA “PAGOS DEL REY”. Rueda (Valladolid)

13.00 €

PORTA DA RÍA. Albariño (D. O. Rías Baixas)

RECTORAL DO UMÍA. Ribadumia (Pontevedra) 13.00 €

HABLA DE TI. Sauvignon Blanc (Extremadura) BODEGAS HABLA. Trujillo (Cáceres)

18.00 €

ESENCIA 27 SEMI-DULCE. Verdejo 12.00 €

ESENCIA 33. Alvarín (D. O. Tierra de León)

BODEGAS MEORIGA. Mayorga (Valladolid) 13.00 €

MURVIEDRO CEPAS VIEJAS MERSEGUERA. Merseguera (D.O. Valencia)

BODEGAS MURVIEDRO. Requena (Valencia) 19.00 €

ROSADOS CHIVITE GRAN FEUDO. Garnacha (D. O. Navarra) BODEGAS JULIÁN CHIVITE. Cintruénigo (Navarra)

10.00 €

ESTRELLA DE MURVIEDRO FRIZZANTE. Tempranillo, Bobal y Moscatel (D. O. Valencia)

BODEGAS MURVIEDRO. Requena (Valencia) 12.00 €