Nuevas Tendencias en Certificación - Expoalimentaria · 2019-11-21 · Certificación de Inocuidad...
Transcript of Nuevas Tendencias en Certificación - Expoalimentaria · 2019-11-21 · Certificación de Inocuidad...
![Page 1: Nuevas Tendencias en Certificación - Expoalimentaria · 2019-11-21 · Certificación de Inocuidad Alimentaria Norma de referencia para acceder a gran parte de los mercados y supermercados](https://reader036.fdocumento.com/reader036/viewer/2022062603/5f085d3a7e708231d421a4f4/html5/thumbnails/1.jpg)
Nuevas Tendencias en Certificación Producción Orgánica, Social y Medioambiental
Mario Alberto Muñoz BorregoDirector Gerente de CAAE América
![Page 2: Nuevas Tendencias en Certificación - Expoalimentaria · 2019-11-21 · Certificación de Inocuidad Alimentaria Norma de referencia para acceder a gran parte de los mercados y supermercados](https://reader036.fdocumento.com/reader036/viewer/2022062603/5f085d3a7e708231d421a4f4/html5/thumbnails/2.jpg)
Certificación Orgánica
Fuente: Fibl
![Page 3: Nuevas Tendencias en Certificación - Expoalimentaria · 2019-11-21 · Certificación de Inocuidad Alimentaria Norma de referencia para acceder a gran parte de los mercados y supermercados](https://reader036.fdocumento.com/reader036/viewer/2022062603/5f085d3a7e708231d421a4f4/html5/thumbnails/3.jpg)
Certificación Orgánica
Fuente: Fibl
Mercado Global de Alimentos OrgánicosCrecimiento del mercado (Billones de Euros)
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
2002 2005 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2016 2017
23
33.2
50.954.9
59.162.8
66.4
72
84.7
92.8
![Page 4: Nuevas Tendencias en Certificación - Expoalimentaria · 2019-11-21 · Certificación de Inocuidad Alimentaria Norma de referencia para acceder a gran parte de los mercados y supermercados](https://reader036.fdocumento.com/reader036/viewer/2022062603/5f085d3a7e708231d421a4f4/html5/thumbnails/4.jpg)
Certificación Orgánica
1903
2307
2366
2435
3002
3137
7644
7921
10040
40011
0 10000 20000 30000 40000 50000
España
Reino Unido
Suecia
Suiza
Canada
Italia
China
Francia
Alemania
Estados Unidos de América
Mercado Orgánico Mundial 2017
Fuente: Fibl
![Page 5: Nuevas Tendencias en Certificación - Expoalimentaria · 2019-11-21 · Certificación de Inocuidad Alimentaria Norma de referencia para acceder a gran parte de los mercados y supermercados](https://reader036.fdocumento.com/reader036/viewer/2022062603/5f085d3a7e708231d421a4f4/html5/thumbnails/5.jpg)
Certificación Orgánica
Normas o Reglamentos Orgánicos
Fuente: Fibl
![Page 6: Nuevas Tendencias en Certificación - Expoalimentaria · 2019-11-21 · Certificación de Inocuidad Alimentaria Norma de referencia para acceder a gran parte de los mercados y supermercados](https://reader036.fdocumento.com/reader036/viewer/2022062603/5f085d3a7e708231d421a4f4/html5/thumbnails/6.jpg)
Certificación Social
Una tercera parteimparcial garantiza: salud,seguridad y bienestar delos trabajadores.
![Page 7: Nuevas Tendencias en Certificación - Expoalimentaria · 2019-11-21 · Certificación de Inocuidad Alimentaria Norma de referencia para acceder a gran parte de los mercados y supermercados](https://reader036.fdocumento.com/reader036/viewer/2022062603/5f085d3a7e708231d421a4f4/html5/thumbnails/7.jpg)
Certificación Medioambiental
Zonas verdes medioambientalmenteresponsables, que garantizan una correctapolítica ambiental, mantenimiento de labiodiversidad y uso eficiente de la energía yrecursos hídricos.
Minimizar los impactos negativos ymaximizar los beneficios de la actividadturística en el entorno sociocultural,ambiental y empresarial.
![Page 8: Nuevas Tendencias en Certificación - Expoalimentaria · 2019-11-21 · Certificación de Inocuidad Alimentaria Norma de referencia para acceder a gran parte de los mercados y supermercados](https://reader036.fdocumento.com/reader036/viewer/2022062603/5f085d3a7e708231d421a4f4/html5/thumbnails/8.jpg)
Certificación de Inocuidad Alimentaria
Norma de referencia para acceder a granparte de los mercados y supermercadoseuropeos.
Producto libre de:• Organismos Genéticamente modificados• Gluten – Apto para celíacos
Ley estadounidense de Modernización de laInocuidad de los Alimentos (FSMA) garantede la inocuidad alimentaria.
![Page 9: Nuevas Tendencias en Certificación - Expoalimentaria · 2019-11-21 · Certificación de Inocuidad Alimentaria Norma de referencia para acceder a gran parte de los mercados y supermercados](https://reader036.fdocumento.com/reader036/viewer/2022062603/5f085d3a7e708231d421a4f4/html5/thumbnails/9.jpg)
Nuevas tendencias en Certificación
Permite identificar peligros específicos ymedidas para su control con el fin degarantizar la inocuidad de los alimentos.Tendencia en Restaurantes.
Certificación de fertilizantes y fitosanitariosecológicos avalados por la AsociaciónEspañola de Normalización y divulgadas porla Comisión Interamericana de AgriculturaOrgánica
![Page 10: Nuevas Tendencias en Certificación - Expoalimentaria · 2019-11-21 · Certificación de Inocuidad Alimentaria Norma de referencia para acceder a gran parte de los mercados y supermercados](https://reader036.fdocumento.com/reader036/viewer/2022062603/5f085d3a7e708231d421a4f4/html5/thumbnails/10.jpg)
Nuevas tendencias en Certificación
Productos cosméticos seguros y respetuosospara el medio ambiente, que garantizanproductos libres de ingredientes de origenpetroquímico, siliconas, parabenos, ftalatos,OGM, etc
Producto libre de ingredientes de origenanimal.