NUEVOS CONCEPTOS EN BIOSEGURIDAD EN ESTABLECIMIENTOS PECUARIOS DR. FERNANDO DE LA CRUZ REINMARK...
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NUEVOS CONCEPTOS EN BIOSEGURIDAD EN
ESTABLECIMIENTOS PECUARIOS
DR. FERNANDO DE LA CRUZ
REINMARK S.R.L.
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• La bioseguridad esta referida a todos aquellos procedimientos técnicos, medidas sanitarias y normas aplicadas a prevenir la entrada y salida de agentes infectocontagiosos.
• Es la parte de la cultura de la empresa, y todas las personas deben contribuir para el éxito del programa; cuyo principal objetivo es mantener la salud animal.
BIOSEGURIDAD
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El HOMBRE
Botas Moscas Vacunas (virus vivos)
VientoInsectos
hematófagos
Aves domésticas, exóticas y silvestres
Equipos
Huevos fértiles o comerciales
Coquito (Alphitobius)
Ausencia total o parcial de planes de
vacunación
Aves reemplazo (gallinas
campesinas)Cerdos
Pájaros
Alimentos
Vehículos
Ratas y ratones
Aguas
Polvo
Como llega la enfermedad a una explotación pecuaria
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• Todo tipo de vehículos• Material y equipo• Fauna silvestre• Fauna nociva • Productos de deshecho• Otros animales dentro de la granja.• Aves vivas.• Principalmente las personas.
¿CÓMO PUEDEN INTRODUCIRSE LAS ENFERMEDADES A UNA GRANJA?
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Personal de un galpón a otro o de otras granjas
Granjas vecinas
Equipos Aves de varias edades o varias razas
Ratones
Polvo
MoscasCoquito
(Alphitobius)Pájaros
AireGALPONES MUY JUNTOS
¿Cómo pasa la enfermedad de un galpón a otro?
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Moscas
Insectos hematófagos
Coquito (Alphitobius)
Tratamientos inadecuadosManipulaciones
Camas polvorientas
Hacina-miento Bebederos
en canal
Diarrea
Diagnósticos errados o
tardíosMal
manejo
Cadáveres sin retirar
Animales sin seleccionar
Picoteo
Camas húmedasAmoníaco
¿Como pasa la enfermedad de un ave a otra?
¿Como pasa la enfermedad de un ave a otra?
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La bioseguridad puede analizarse desde dos vertientes: una, la que nos permite que el agente infeccioso no entre en la explotación y, la que evita que si entra se contaminen los animales.
Bioseguridad
Barreras Geográficas
Barreras Arquitectónic
as
Barreras Sanitarias
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Mecanismos de transmisión
• Transmisión biológica, es la que se da, de un agente patógeno a uno susceptible.
• Transmisión mecánica, es la que se da por vehículos, personas, equipos.
• Transmisión Vertical, la que se da, de madre a hijo
• Transmisión directa, la que se da, de ave a ave
• Transmisión indirecta, se da por el polvo, agua, operararios.Transmisión
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• Ubicación de la Granja: Alejada de otras granjas, con vías de acceso, agua potable, entrada únicamente para la finca.
Principios Generales...
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• Cercos :La granja debe estar delimitada, con cercas en buen estado para evitar entrada de animales, vehículos o personal ajeno a la explotación.
Principios Generales...
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• Letreros: son importantes porque indican las medidas a seguir por las personas que visitan la granja.
Principios Generales...
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• Recoger la pollinaza y/o gallinaza y tratarla
Principios Generales...
Compostaje
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• Realizar reparaciones
Principios Generales...
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• Preparar el galpón:
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Principios Generales...
• Desinfectar y flamear.
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Principios Generales...
• Adecuación del galpón
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• Cuarentena: Dar descanso a los galpones, estando listos
para el recibimiento de un nuevo lote.
Principios Generales...
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• Dar alimento y agua de buena calidad.
Principios Generales...
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• Limpieza: Aseo permanente de mallas, equipo, andenes con productos adecuados.
Principios Generales...
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APLICACIÓN DETERGENTES
Áreas comunes
Incubadoras Nacedoras Mesas
Paredes Camales Embutidos Industria pesquera
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Principios Generales...
DESINFECCION EFICAZ DE VEHICULOS
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• Utilizar pediluvios: Al ingresar a la granja o a los galpones se debe hacer uso del tapete sanitario.
Principios Generales...
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• Control permanente de roedores, insectos y animales silvestres.
Principios Generales...
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• Desinfección total.
Principios Generales...
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USOS DE DESINFECTANTES
Agua de bebida
Asper-
sión directa
En huevo fértil
Sobre carcasa
En instru-mental
En chiller
Cámara de frio
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USO DE DESINFECTANTESInstalaciones avícolas
Paredes, pisos, arpilleras
Comederos, bebederos, jaulas
Camiones, autos
Pediluvios y maniluvios
Bandejas, carritos
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• Tratamiento de aguas
Principios Generales...
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PARA RECORDAR
• La avicultura moderna exige métodos para combatir las enfermedades. A no ser que el organismo causante de la enfermedad pueda ser controlado y prácticas de dirección buenas estrictamente seguidas, la medicación y la vacunación solos no son capaces de proteger a las aves, he ahí la importancia de la bioseguridad.
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INFLUENZA AVIAR
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CHINA: INFLUENZA AVIAR 2013
• El virus de influenza aviar A H7N9 es un nuevo subgrupo de la familia de virus A H7, que circula normalmente entre las aves, y fue reportado por primera vez a la Organización Mundial de la Salud (OMS) el 31 de marzo, desde China y luego divulgado el 1 de abril.
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CHINA: INFLUENZA AVIAR 2013
• Desde esta fecha la OMS informa que recibió hasta el momento la comunicación de 60 casos, de los cuales 13 fallecieron. 24 Shanghái, 16 Jiangsu, 15 Zhejiang, 2 Anhui, 2 Henan, 1 Beijing. Últimos informes revelan que el virus se está propagando por el centro del país y un caso se reportó en Beijing.
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Conclusiones
• La bioseguridad son una serie de normas y procedimientos que aplicamos para evitar la entrada de enfermedades a nuestra granja
• Requiere diciplina y establecer la “Cultura de Bioseguridad”
• Eventualmente debe darnos una economía en la necesidad de tratamientos, reducción en la mortalidad y mayor eficiencia de producción
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GRACIAS