Nutrientes Para o Metabolismo Prof. Ms. Allan Cristian Gonçalves.

Nutrientes Para o Nutrientes Para o MetabolismoMetabolismo

Prof. Ms. Allan Cristian GonçalvesProf. Ms. Allan Cristian Gonçalves

MetabolismoMetabolismoMilhares de reações químicas acontecem coletivamente em todo Milhares de reações químicas acontecem coletivamente em todo organismo a todo instante para atender as demandas impostas organismo a todo instante para atender as demandas impostas pelo mesmo em termos de fornecimento de energia.pelo mesmo em termos de fornecimento de energia.

Dois tipos de reações caracterizam esses processos. A primeira Dois tipos de reações caracterizam esses processos. A primeira categoria caracteriza-se pela síntese de moléculas, denominadas categoria caracteriza-se pela síntese de moléculas, denominadas anabolismoanabolismo, já a segunda, se caracteriza pela degradação ou , já a segunda, se caracteriza pela degradação ou quebra de moléculas – quebra de moléculas – catabolismocatabolismo. O somatório das reações . O somatório das reações anabólicas e catabólicas que ocorrem no organismo é chamado de anabólicas e catabólicas que ocorrem no organismo é chamado de metabolismometabolismo..

BioenergéticaBioenergética

Para prover a energia necessária para a manutenção Para prover a energia necessária para a manutenção de suas funções, as células possuem vias de suas funções, as células possuem vias metabólicas capazes de extrair e converter os metabólicas capazes de extrair e converter os nutrientes advindos dos alimentos consumidos na nutrientes advindos dos alimentos consumidos na dieta, numa forma de energia biologicamente dieta, numa forma de energia biologicamente utilizável, processo denominado utilizável, processo denominado bioenergéticabioenergética..

CarboidratosCarboidratos

Como o nome sugere, carboidratos são constituídos por Como o nome sugere, carboidratos são constituídos por carbono e água que, combinados, formam uma molécula carbono e água que, combinados, formam uma molécula de açúcar que possui fórmula geral (CHde açúcar que possui fórmula geral (CH22O)O)nn, onde , onde nn varia de 3 a 7 átomos de carbono.varia de 3 a 7 átomos de carbono.

Os carboidratos com 5 e 6 átomos de carbono são os Os carboidratos com 5 e 6 átomos de carbono são os que mais interessam aos nutricionistas. que mais interessam aos nutricionistas.


Existem 4 categorias de carboidratos: Existem 4 categorias de carboidratos: Monossacarídeos, dissacarídeos, oligossacarídeos Monossacarídeos, dissacarídeos, oligossacarídeos e polissacarídeos. O número de açucares simples e polissacarídeos. O número de açucares simples unidos dentro da molécula caracteriza o tipo de unidos dentro da molécula caracteriza o tipo de carboidrato.carboidrato.


Monossacarídios: Representam a unidade básica dos Monossacarídios: Representam a unidade básica dos carboidratos. Os monossacarídios mais importantes carboidratos. Os monossacarídios mais importantes para a nutrição humana são:para a nutrição humana são:

• Glicose;Glicose;

• Frutose;Frutose;

• Galactose.Galactose.

Carboidratos

A combinação de duas moléculas de monossacarídeos A combinação de duas moléculas de monossacarídeos forma um dissacarídeo. Os mono e dissacarídeos são forma um dissacarídeo. Os mono e dissacarídeos são chamados de açucares simples.chamados de açucares simples.

Cada um dos dissacarídeos contém glicose como Cada um dos dissacarídeos contém glicose como unidade principal.unidade principal.

Carboidratos

Como o nome sugere, carboidratos são constituídos por Como o nome sugere, carboidratos são constituídos por carbono e água que, combinados, formam uma molécula carbono e água que, combinados, formam uma molécula de açúcar que possui fórmula geral (CHde açúcar que possui fórmula geral (CH22O)O)nn, onde , onde nn varia de 3 a 7 átomos de carbono.varia de 3 a 7 átomos de carbono.

Os carboidratos com 5 e 6 átomos de carbono são os Os carboidratos com 5 e 6 átomos de carbono são os que mais interessam aos nutricionistas. que mais interessam aos nutricionistas.

Tipos de carboidratos:Tipos de carboidratos:

GlicoseGlicose FrutoseFrutose

GalactoseGalactose

GlicoseGlicose GlicoseGlicose MaltoseMaltose

GlicoseGlicose FrutoseFrutose

GlicoseGlicose

SacaroseSacarose

LactoseLactose

GalactoseGalactose

MonossacarídeosMonossacarídeos

DDIISSSSAACCAARRÍÍDDEEOOSS

Carboidratos

Polissacarídeos:Polissacarídeos:

Refere-se à associação de dez a milhares de Refere-se à associação de dez a milhares de resíduos de monossacarídeos unidos por ligações resíduos de monossacarídeos unidos por ligações glicosídicas. São classificados nas categorias: glicosídicas. São classificados nas categorias: vegetais e animais.vegetais e animais.

CarboidratosPolissacarídeos vegetais:Polissacarídeos vegetais:

O amido e as fibras representam as duas formas O amido e as fibras representam as duas formas comuns de polissacarídeos vegetais.comuns de polissacarídeos vegetais.

Amido: Aparece como grânulos de citoplasma das Amido: Aparece como grânulos de citoplasma das células vegetais, abundante em sementes, milho e nos células vegetais, abundante em sementes, milho e nos vários grãos que compõem o pão, os cereais, massas e, vários grãos que compõem o pão, os cereais, massas e, existem também em grandes quantidades nas ervilhas, existem também em grandes quantidades nas ervilhas, feijões, legumes e raízes.feijões, legumes e raízes.

Comumente, o termo carboidratos complexos refere-se Comumente, o termo carboidratos complexos refere-se ao amido dietético.ao amido dietético.

Bioenergética

Glicose Glicose Glicose Glicose

GlicoseGlicoseGlicose

Glicose Glicose

Glicose Glicose

Amido(Vegetal)

Glicogênio(Animal)

Polissacarídeos

CarboidratosO amido existe em duas formas:O amido existe em duas formas:

Amilose – uma longa cadeia de unidades de glicose Amilose – uma longa cadeia de unidades de glicose dispostas em hélice e; dispostas em hélice e;

Amilopectina – compostas pelas mesmas subunidades, Amilopectina – compostas pelas mesmas subunidades, no entanto, com arranjo extremamente ramificado.no entanto, com arranjo extremamente ramificado.

Os amidos que possuem uma quantidade relativamente Os amidos que possuem uma quantidade relativamente grande de amilopectina são digeridos e absorvidos grande de amilopectina são digeridos e absorvidos rapidamente, enquanto aqueles com alto conteúdo de rapidamente, enquanto aqueles com alto conteúdo de amilose exibem um ritmo de hidrólise mais lento.amilose exibem um ritmo de hidrólise mais lento.

CarboidratosAs fibras dietéticas:As fibras dietéticas:

É classificada como um polissacarídeo estrutural sem É classificada como um polissacarídeo estrutural sem amido e inclui a celulose – a molécula orgânica mais amido e inclui a celulose – a molécula orgânica mais abundante na Terra. Ocorrem na estrutura de folhas, abundante na Terra. Ocorrem na estrutura de folhas, troncos, raízes, sementes e casca de frutas.troncos, raízes, sementes e casca de frutas.

O corpo humano não é capaz de digerir as fibras, no O corpo humano não é capaz de digerir as fibras, no entanto, sua presença na dieta é fundamental para entanto, sua presença na dieta é fundamental para regular as funções digestivas, acelerar o trânsito dos regular as funções digestivas, acelerar o trânsito dos alimentos pelo tubo digestivo, auxiliando no controle do alimentos pelo tubo digestivo, auxiliando no controle do peso e na saúde.peso e na saúde.

Carboidratos

Polissacarídeos animais – Glicogênio:Polissacarídeos animais – Glicogênio:

Polissacarídeo de armazenamento encontrado no Polissacarídeo de armazenamento encontrado no músculo e no fígado dos mamíferos, consiste em um músculo e no fígado dos mamíferos, consiste em um grande polímero com formato irregular e ramificado grande polímero com formato irregular e ramificado (semelhante à amilopectina no amido vegetal).(semelhante à amilopectina no amido vegetal).

Esta macromolécula, sintetizada a partir da glicose Esta macromolécula, sintetizada a partir da glicose durante a glicogênese.durante a glicogênese.

CarboidratosUm indivíduo de 80 kg e eunutrido armazena Um indivíduo de 80 kg e eunutrido armazena aproximadamente 500g de glicogênio, divididos, aproximadamente 500g de glicogênio, divididos, aproximadamente, desta forma:aproximadamente, desta forma:

• glicogênio – 400g;glicogênio – 400g;

• 90 a 110g – como glicogênio hepático (cerca de 3 a 7% do 90 a 110g – como glicogênio hepático (cerca de 3 a 7% do peso do fígado) e;peso do fígado) e;

• cerca de 2 a 3g compõem a glicose do sangue (glicemia).cerca de 2 a 3g compõem a glicose do sangue (glicemia).

• Os carboidratos perfazem de 40 a 50% das calorias totais da Os carboidratos perfazem de 40 a 50% das calorias totais da dieta.dieta.

Carboidratos O índice glicêmico (IG) é um método, proposto pelo Dr. David Jenkins, O índice glicêmico (IG) é um método, proposto pelo Dr. David Jenkins, pesquisador da Universidade de Toronto – Canadá, em 1981. pesquisador da Universidade de Toronto – Canadá, em 1981.

Ele representa a qualidade de uma quantidade fixa de carboidrato Ele representa a qualidade de uma quantidade fixa de carboidrato disponível de um determinado alimento, em relação a um alimento-disponível de um determinado alimento, em relação a um alimento-controle, normalmente é o pão branco ou a glicose. A partir daí, os controle, normalmente é o pão branco ou a glicose. A partir daí, os alimentos são classificados baseados em seu potencial em aumentar a alimentos são classificados baseados em seu potencial em aumentar a glicose sangüínea. glicose sangüínea.

Através da analise da curva glicêmica produzida por 50g de carboidrato Através da analise da curva glicêmica produzida por 50g de carboidrato (disponível) de um alimento teste em relação a curva de 50g de (disponível) de um alimento teste em relação a curva de 50g de carboidrato do alimento padrão (glicose ou pão branco). Atualmente carboidrato do alimento padrão (glicose ou pão branco). Atualmente utiliza-se o pão branco por ter resposta fisiológica melhor que a da utiliza-se o pão branco por ter resposta fisiológica melhor que a da glicose. glicose.

Equação: Equação:

CG = IG x Teor CHO disponível na porção do alimentos/ 100CG = IG x Teor CHO disponível na porção do alimentos/ 100

CarboidratosPapel dos carboidratos no organismo:Papel dos carboidratos no organismo:

• Fonte de energia (Sistema Nervoso e exercício de alta Fonte de energia (Sistema Nervoso e exercício de alta intensidade);intensidade);

• Preservar as proteínas teciduais;Preservar as proteínas teciduais;

• Fornecedor de intermediários metabólicos para o Fornecedor de intermediários metabólicos para o metabolismo de lipídeos.metabolismo de lipídeos.

Lipídeos

Durante o exercício prolongado, o músculo Durante o exercício prolongado, o músculo esquelético pode utilizar tanto carboidratos como esquelético pode utilizar tanto carboidratos como lipídeos como substrato. O uso de lipídeos, no lipídeos como substrato. O uso de lipídeos, no entanto, representa uma vantagem energética, pois entanto, representa uma vantagem energética, pois rende mais que o dobro da energia dos rende mais que o dobro da energia dos carboidratos, que podem ser poupados para atender carboidratos, que podem ser poupados para atender à demanda dos tecidos que só utilizam esse à demanda dos tecidos que só utilizam esse substrato em condições fisiológicas, como o tecido substrato em condições fisiológicas, como o tecido nervoso.nervoso.

Lipídeos

O corpo humano pode estocar quantidade ilimitada O corpo humano pode estocar quantidade ilimitada de lipídeos, uma vez que, estes são armazenados de de lipídeos, uma vez que, estes são armazenados de forma anidra nos adipócitos – células que, aliás, forma anidra nos adipócitos – células que, aliás, podem sofrer hiperplasia. Diferente dos estoques de podem sofrer hiperplasia. Diferente dos estoques de glicogênio que são armazenadas com quantidades glicogênio que são armazenadas com quantidades elevadas de água, dada a sua grande força elevadas de água, dada a sua grande força osmótica.osmótica.

LipídeosNo repouso e no exercício de baixa intensidade, a oxidação No repouso e no exercício de baixa intensidade, a oxidação de lipídeos contribui sobremaneira para a ressíntese de ATP. de lipídeos contribui sobremaneira para a ressíntese de ATP. À medida que a intensidade do exercício aumenta, mudanças À medida que a intensidade do exercício aumenta, mudanças no metabolismo aumentam a utilização de carboidratos.no metabolismo aumentam a utilização de carboidratos.

A quantidade de carboidratos armazenada representa um A quantidade de carboidratos armazenada representa um importante fator limitante do desempenho, logo, é importante importante fator limitante do desempenho, logo, é importante que o metabolismo dos atletas (especialmente aqueles que que o metabolismo dos atletas (especialmente aqueles que praticam modalidades caracterizadas por intensidade praticam modalidades caracterizadas por intensidade moderada e de média/longa duração) seja condicionado para moderada e de média/longa duração) seja condicionado para aumentar a utilização de lipídeos e poupar suas reservas de aumentar a utilização de lipídeos e poupar suas reservas de carboidratos para os momentos decisivos.carboidratos para os momentos decisivos.

Lipídeos

Do grego “Do grego “liposlipos” que significa gordura. Possui os ” que significa gordura. Possui os mesmos elementos estruturais do carboidrato. O mesmos elementos estruturais do carboidrato. O termo lipídeo determina óleos, gorduras, ceras e termo lipídeo determina óleos, gorduras, ceras e compostos correlatos.compostos correlatos.

LipídeosOs Lipídeos são substâncias hidrofóbicas (que temem a água), Os Lipídeos são substâncias hidrofóbicas (que temem a água), logo, são insolúveis em água e são classificados em lipídeos logo, são insolúveis em água e são classificados em lipídeos simples (triglicerídeos), lipídeos compostos (fosfolipídeos, simples (triglicerídeos), lipídeos compostos (fosfolipídeos, glicolipídeos e lipoproteínas) e lipídeos derivados (colesterol).glicolipídeos e lipoproteínas) e lipídeos derivados (colesterol). Diferentes papeis dos lipídeos no corpo:Diferentes papeis dos lipídeos no corpo: • Reserva de energia;Reserva de energia;• Proteção de órgãos vitais;Proteção de órgãos vitais;• Componentes de membranas;Componentes de membranas;• Isolamento térmico;Isolamento térmico;• Carreador das vitaminas lipossolúveis.Carreador das vitaminas lipossolúveis.

LipídeosLipídeos simples: Gorduras neutras ou triglicerídeos Lipídeos simples: Gorduras neutras ou triglicerídeos (triacilgliceróis) são os mais abundantes no corpo. (triacilgliceróis) são os mais abundantes no corpo. Constituem a principal forma de armazenamento nas Constituem a principal forma de armazenamento nas células adiposas. São constituídos de glicerol e células adiposas. São constituídos de glicerol e ácidos graxos (geralmente com16-18 moléculas de ácidos graxos (geralmente com16-18 moléculas de carbono).carbono).

Os triglicerídeos são degradados por uma enzima Os triglicerídeos são degradados por uma enzima lipase e os seus ácidos graxos constituintes são lipase e os seus ácidos graxos constituintes são classificados em saturados e insaturados.classificados em saturados e insaturados.

Lipídeos

Um ácido graxo saturado possui somente ligações Um ácido graxo saturado possui somente ligações únicas entre os átomos de carbono; todas as ligações únicas entre os átomos de carbono; todas as ligações restantes fixam-se ao hidrogênio. restantes fixam-se ao hidrogênio.

O termo saturado deve-se ao fato de a molécula conter o O termo saturado deve-se ao fato de a molécula conter o maior número de átomos de carbono quimicamente maior número de átomos de carbono quimicamente possível. São encontrados em carnes, gema do ovo e possível. São encontrados em carnes, gema do ovo e nas gorduras lácteas do creme, do queijo e da manteiga, nas gorduras lácteas do creme, do queijo e da manteiga, gordura vegetal e margarina hidrogenada.gordura vegetal e margarina hidrogenada.

Lipídeos

Os ácidos graxos insaturados podem conter uma Os ácidos graxos insaturados podem conter uma (monoinsaturados) ou mais ligações duplas (monoinsaturados) ou mais ligações duplas (poliinsaturados) ao longo da cadeia de carbono (poliinsaturados) ao longo da cadeia de carbono principal.principal.

Os ácidos graxos provenientes de fontes vegetais em Os ácidos graxos provenientes de fontes vegetais em geral permanecem insaturados e tendem a se liquefazer geral permanecem insaturados e tendem a se liquefazer à temperatura ambiente.à temperatura ambiente.

GrupoCarboxila

Cadeia deHidrocarbonetos

Ácidos GraxosSaturados

Ácidos GraxosInsaturados

As Gorduras Trans e o Processo de Hidrogenação

O processo de hidrogenação para fabricação da margarina O processo de hidrogenação para fabricação da margarina produz um tipo de gordura que não ocorre na natureza. Essa produz um tipo de gordura que não ocorre na natureza. Essa mudança pode deslocar o átomo de hidrogênio de sua mudança pode deslocar o átomo de hidrogênio de sua posição cis passando ao lado oposto da dupla ligação – posição cis passando ao lado oposto da dupla ligação – posição trans. posição trans.

Os ácidos graxos trans parecem ter efeito deletério sobre as Os ácidos graxos trans parecem ter efeito deletério sobre as lipoproteínas séricas, elevando o colesterol LDL e reduzindo lipoproteínas séricas, elevando o colesterol LDL e reduzindo o colesterol HDL. A margarina, por ser de origem vegetal não o colesterol HDL. A margarina, por ser de origem vegetal não possui colesterol, a manteiga, por sua vez, por ter origem de possui colesterol, a manteiga, por sua vez, por ter origem de uma fonte láctea possui entre 11 e 15 mg de colesterol por uma fonte láctea possui entre 11 e 15 mg de colesterol por colher de chá.colher de chá.

LipídeosEm um estudo dos perfis de saúde dos esquimós da Groenlândia, Em um estudo dos perfis de saúde dos esquimós da Groenlândia, verificou-se que dois ácidos graxos de cadeias longas, consumido verificou-se que dois ácidos graxos de cadeias longas, consumido pelos indivíduos estudados em alimentos provenientes de peixes, pelos indivíduos estudados em alimentos provenientes de peixes, focas e baleias, conferiam benefícios em termos de saúde.focas e baleias, conferiam benefícios em termos de saúde.

Esses óleos pertencem à família dos ômega-3, encontrados Esses óleos pertencem à família dos ômega-3, encontrados principalmente nos óleos de moluscos, atum, sardinha, assim principalmente nos óleos de moluscos, atum, sardinha, assim como mamíferos marinhos.como mamíferos marinhos.

Acredita-se que o óleo de peixe pode prevenir a formação de Acredita-se que o óleo de peixe pode prevenir a formação de coágulos sanguíneos na parede das artérias. Outros benefícios coágulos sanguíneos na parede das artérias. Outros benefícios incluiriam a redução dos níveis de triglicerídeos plasmáticos.incluiriam a redução dos níveis de triglicerídeos plasmáticos.

No entanto, há um temor que os benefícios venham No entanto, há um temor que os benefícios venham acompanhados da elevação concomitante da fração LDL do acompanhados da elevação concomitante da fração LDL do colesterol.colesterol.

Lipídeos Derivados

São formados a partir dos simples e dos compostos, São formados a partir dos simples e dos compostos, diferentes dos demais que são formados por cadeias de diferentes dos demais que são formados por cadeias de hidrocarbonetos, os lipídios derivados são formados por hidrocarbonetos, os lipídios derivados são formados por anéis hidrocarbonetos. O colesterol é o mais conhecido e anéis hidrocarbonetos. O colesterol é o mais conhecido e existe somente no tecido animal.existe somente no tecido animal.

No organismo o colesterol pode ter origem exógena ou No organismo o colesterol pode ter origem exógena ou endógena. Suas funções incluem ser precursores dos endógena. Suas funções incluem ser precursores dos compostos esteróides (hormônios), precursor da vitamina D, compostos esteróides (hormônios), precursor da vitamina D, da bile e da membrana plasmática. Também possui função da bile e da membrana plasmática. Também possui função importante no desenvolvimento fetal e na formação de importante no desenvolvimento fetal e na formação de órgãos e tecidos.órgãos e tecidos.

Gorduras Ingeridas na dieta

Vesícula Biliar

IntestinoDelgado

(1) Sais biliares emulsificam as gorduras no intestino formando micelas.

(2) Lipases intestinais degradamos triacilgliceróis.

(3) Ácidos graxos e outros produtosda digestão são captados na mucosa intestinal e convertidos novamente a triacilgliceróis. (4) Triacilgliceróis são incorporados junta-

mente com, colesterol e lipoproteínas nosquilomícrons.

Quilomícron

(5) Quilomícrons são transporta-dos pelos vasos linfáticos atéo sangue e os tecidos.

(6) LPL ativada por apoC-IIquebra os triacilgliceróis em ácidos graxos e glicerol.

Lipoproteína Lipase (LPL)

(7) Ácidos Graxos são capta-dos pelas células.

(7) Ácidos Graxos são oxidados co-mo combustível ou reesterificadospara armazenamento.

Miócito ou Adipócito

CapilarMucosaIntestinal

LipídeosAs formas de lipídios utilizados pelo organismo As formas de lipídios utilizados pelo organismo como fonte de energia são os ácidos graxos e os como fonte de energia são os ácidos graxos e os triacilgliceróis.triacilgliceróis.

Normalmente os triacilgliceróis são transportados Normalmente os triacilgliceróis são transportados ligados à albumina ou a lipoproteínas: quilomícrons, ligados à albumina ou a lipoproteínas: quilomícrons, VLDL, IDL, LDL e HDL.VLDL, IDL, LDL e HDL.

A VLDL é a principal proteína de transporte de A VLDL é a principal proteína de transporte de lipídios do fígado para os tecidos enquanto o HDL lipídios do fígado para os tecidos enquanto o HDL perfaz o caminho oposto, dos tecidos de volta ao perfaz o caminho oposto, dos tecidos de volta ao fígado.fígado.

LipídeosQuilomícrons – Lipoproteína de transporte para diversos Quilomícrons – Lipoproteína de transporte para diversos tipos de lipídeos, assim como para as vitaminas tipos de lipídeos, assim como para as vitaminas lipossolúveis A, D, E e K.lipossolúveis A, D, E e K.

VLDL – (VLDL – (Very Low Density LipoproteinVery Low Density Lipoprotein) Lipoproteína de muito ) Lipoproteína de muito baixa densidade.baixa densidade.

IDL – (IDL – (Intermediate Density LipoproteinIntermediate Density Lipoprotein) Lipoproteína de ) Lipoproteína de densidade intermediária.densidade intermediária.

LDL – (LDL – (Low Density LipoproteinLow Density Lipoprotein) Lipoproteína de baixa ) Lipoproteína de baixa densidadedensidade

HDL – (HDL – (High Density LipoproteinHigh Density Lipoprotein) Lipoproteína de alta ) Lipoproteína de alta densidade.densidade.

ColesterolTriacilglicerole Ésteres de Colesterol

Fosfolipídeos

Apolipoproteínas

LipídeosAs VLDLs são formadas no fígado a partir das gorduras, dos As VLDLs são formadas no fígado a partir das gorduras, dos carboidratos, do álcool e do colesterol. Elas contém o maior carboidratos, do álcool e do colesterol. Elas contém o maior percentual de lipídeos (95%), dos quais cerca de 60% percentual de lipídeos (95%), dos quais cerca de 60% consistem em triglicerídeos (triacilgliceróis).consistem em triglicerídeos (triacilgliceróis).

As VLDLs transportam triglicerídeos para o músculo e para o As VLDLs transportam triglicerídeos para o músculo e para o tecido adiposo. Depois que a enzima lipoproteína lipase atua tecido adiposo. Depois que a enzima lipoproteína lipase atua sobre as VLDL, a molécula se transforma em uma molécula sobre as VLDL, a molécula se transforma em uma molécula de LDL, mais densa, pois contém menos lipídeo. LDL e VLDL de LDL, mais densa, pois contém menos lipídeo. LDL e VLDL possuem os maiores componentes de lipídeo e os menores possuem os maiores componentes de lipídeo e os menores de proteínas.de proteínas.

O Colesterol “Ruim”Entre as lipoproteínas, as LDLs, que normalmente carreiam Entre as lipoproteínas, as LDLs, que normalmente carreiam 60-80% do colesterol sérico total, possuem maior afinidade 60-80% do colesterol sérico total, possuem maior afinidade para as células da parede arterial.para as células da parede arterial.

A LDL transfere o colesterol para o tecido epitelial dos vasos, A LDL transfere o colesterol para o tecido epitelial dos vasos, onde a LDL é oxidada* e passa a participar da proliferação de onde a LDL é oxidada* e passa a participar da proliferação de células musculares lisas e de outras alterações células musculares lisas e de outras alterações desfavoráveis que lesionam e estreitam a artéria.desfavoráveis que lesionam e estreitam a artéria.

O exercício regular, o acúmulo visceral de gorduras e a O exercício regular, o acúmulo visceral de gorduras e a composição da dieta possuem impacto direto sobre a composição da dieta possuem impacto direto sobre a concentração sérica de LDL.concentração sérica de LDL.

O Colesterol “Bom”Diferente do LDL, o HDL exerce um efeito protetor contra Diferente do LDL, o HDL exerce um efeito protetor contra cardiopatia. O HDL atua como um varredor nas artérias pois cardiopatia. O HDL atua como um varredor nas artérias pois realiza o chamado realiza o chamado transporte reverso do colesteroltransporte reverso do colesterol conduzindo o colesterol de volta ao fígado para ser conduzindo o colesterol de volta ao fígado para ser incorporado na bile e excretado subsequentemente no trato incorporado na bile e excretado subsequentemente no trato gastrintestinal.gastrintestinal.

A quantidade de LDL e HDL, de suas relações específicas e A quantidade de LDL e HDL, de suas relações específicas e subfrações, constituem em indicadores significativos de subfrações, constituem em indicadores significativos de risco para doença arterial coronariana (DAC).risco para doença arterial coronariana (DAC).

Funções do ColesterolO colesterol participa de muitas funções corporais O colesterol participa de muitas funções corporais complexas, incluindo:complexas, incluindo:

• A elaboração da membrana plasmática;A elaboração da membrana plasmática;

• Precursor na síntese de vitamina Precursor na síntese de vitamina DD33 (1, 25 (1, 25 diidroxicolecalciferol);diidroxicolecalciferol);

• Precursor de hormônios esteróides;Precursor de hormônios esteróides;

• Componente da bile.Componente da bile.

Lipídeos

A captação e transporte de ácidos graxos para o A captação e transporte de ácidos graxos para o interior da fibra muscular e subseqüentemente para interior da fibra muscular e subseqüentemente para as mitocôndrias, parece ser a etapa-chave para a as mitocôndrias, parece ser a etapa-chave para a utilização desse substrato como fonte de energia e, utilização desse substrato como fonte de energia e, é melhorada por exercícios de resistência.é melhorada por exercícios de resistência.

Tecido AdiposoTecido Adiposo

αα ββ

CatecolaminasCatecolaminas CatecolaminasCatecolaminas

AMPcAMPc HSLHSL TriglicerídeosTriglicerídeos

Ácidos GraxosÁcidos Graxos

AlbuminaAlbuminaLipoproteínasLipoproteínas(VLDL e LDL)(VLDL e LDL)

LPLLPL(Endotélio dos vasos)(Endotélio dos vasos)

InsulinaInsulina

Ácidos Graxos PlasmáticosÁcidos Graxos Plasmáticos

Membrana PlasmáticaMembrana PlasmáticaFABPpmFABPpm

FAT/CD36FAT/CD36

Ácidos GraxosÁcidos GraxosCitosolCitosol FABPcFABPc

MitocôndriaMitocôndria

Ácidos GraxosÁcidos Graxos ββ-HAD-HAD Beta - Beta - oxidaçãooxidação

CPT 1CPT 1CAC TCAC T

CPT 2CPT 2

LipídeosA produção aeróbia de ATP envolve duas cadeias de A produção aeróbia de ATP envolve duas cadeias de reações que cooperam mutuamente: O ciclo do reações que cooperam mutuamente: O ciclo do ácido tricarboxílico (Ciclo de Krebs) e a cadeia de ácido tricarboxílico (Ciclo de Krebs) e a cadeia de transporte de elétrons que operam de acordo com transporte de elétrons que operam de acordo com os seguintes passos:os seguintes passos:

• Geração de uma molécula de 2 carbonos: Acetil-Geração de uma molécula de 2 carbonos: Acetil-CoA.CoA.

• Oxidação da acetil-CoA no ciclo de KrebsOxidação da acetil-CoA no ciclo de Krebs..

• Fosforilação oxidativa (cadeia de transporte de Fosforilação oxidativa (cadeia de transporte de elétrons).elétrons).

LipídeosQuando o exercício segue em estado estável, oxigênio é Quando o exercício segue em estado estável, oxigênio é suficiente, o ácido pirúvico é convertido a piruvato, que por suficiente, o ácido pirúvico é convertido a piruvato, que por sua vez é convertido a acetil-CoA que se une ao oxaloacetato sua vez é convertido a acetil-CoA que se une ao oxaloacetato formando citrato, iniciando o ciclo de Krebs.formando citrato, iniciando o ciclo de Krebs.

As gorduras são utilizadas na forma de ácidos graxos livres As gorduras são utilizadas na forma de ácidos graxos livres (AGL).(AGL).

Antes, os AGL passam por um processo chamado Antes, os AGL passam por um processo chamado ββ--oxidação, que fraciona os ácidos graxos (que possuem oxidação, que fraciona os ácidos graxos (que possuem quantidades variadas de átomos de carbono) em moléculas quantidades variadas de átomos de carbono) em moléculas de dois carbonos que vão dar origem à acetil-CoA.de dois carbonos que vão dar origem à acetil-CoA.

As proteínas formam acetil-CoA ou intermediários do ciclo de As proteínas formam acetil-CoA ou intermediários do ciclo de Krebs.Krebs.

Ciclo de Krebs

Cadeia de transp. De eletróns

Lipídeos

Alguns fatores importantes limitam a oxidação de Alguns fatores importantes limitam a oxidação de ácidos graxos durante o exercício, eles são ácidos graxos durante o exercício, eles são apresentados no trabalho de Curi e seus apresentados no trabalho de Curi e seus colaboradores (2003):colaboradores (2003):

• Disponibilidade de glicogênio para formar Disponibilidade de glicogênio para formar intermediários do ciclo de Krebs.intermediários do ciclo de Krebs.

• Mobilização de ácidos graxos do tecido adiposo Mobilização de ácidos graxos do tecido adiposo para o músculo esquelético.para o músculo esquelético.

Lipídeos

Quando degradados anaerobicamente, no fígado, os lipídios Quando degradados anaerobicamente, no fígado, os lipídios formam compostos chamados de corpos cetônicos: O formam compostos chamados de corpos cetônicos: O acetoacetato e o acetoacetato e o ββ-hidroxiburato. No entanto, esses -hidroxiburato. No entanto, esses compostos não são usados em condições fisiológicas por compostos não são usados em condições fisiológicas por serem ácidos.serem ácidos.

O glicerol, que constitui o esqueleto dos triacilgliceróis pode O glicerol, que constitui o esqueleto dos triacilgliceróis pode ser convertido a glicose no fígado pelo processo chamado de ser convertido a glicose no fígado pelo processo chamado de gliconeogênese.gliconeogênese.

Ingestão Dietética Recomendada de Lipídeos

As recomendações para a ingestão dietética de lipídeos para As recomendações para a ingestão dietética de lipídeos para atletas em geral obedecem as recomendações para a atletas em geral obedecem as recomendações para a população em geral.população em geral.

Os profissionais de saúde recomendam que a ingestão de Os profissionais de saúde recomendam que a ingestão de lipídeos não deve ultrapassar 30% do conteúdo energético lipídeos não deve ultrapassar 30% do conteúdo energético total da dieta e, um consumo ainda menor pode conferir total da dieta e, um consumo ainda menor pode conferir grandes benefícios em termos de saúde.grandes benefícios em termos de saúde.

Do total de calorias provenientes dos lipídeos recomenda-se Do total de calorias provenientes dos lipídeos recomenda-se que a menor quantidade seja proveniente dos ácidos graxos que a menor quantidade seja proveniente dos ácidos graxos saturados.saturados.

Ingestão Dietética Recomendada de Lipídeos

A Associação Americana de Cardiologia (A Associação Americana de Cardiologia (American Heart American Heart Association, Association, AHA) afirma que a ingesta de lipídeos deve ser AHA) afirma que a ingesta de lipídeos deve ser inferior a 30% das calorias totais, com o percentual de inferior a 30% das calorias totais, com o percentual de calorias lipídicas em uma relação de 10:10:10 para ácidos calorias lipídicas em uma relação de 10:10:10 para ácidos graxos saturados, insaturados e poliinsaturados.graxos saturados, insaturados e poliinsaturados.

A AHA recomenda que as pessoas não ingiram mais que A AHA recomenda que as pessoas não ingiram mais que 300mg de colesterol por dia – quase a quantidade de 300mg de colesterol por dia – quase a quantidade de colesterol presente em uma gema de ovo.colesterol presente em uma gema de ovo.

ProteínasTermo de origem grega que quer dizer “de primordial importância”.Termo de origem grega que quer dizer “de primordial importância”.

São os constituintes estruturais do organismo. São formados por São os constituintes estruturais do organismo. São formados por subunidades chamadas aminoácidos (aa).subunidades chamadas aminoácidos (aa).

Em um organismo, as informações genéticas estão contidas no DNA, que Em um organismo, as informações genéticas estão contidas no DNA, que codifica as proteínas através da seleção e junção de seus aa codifica as proteínas através da seleção e junção de seus aa constituintes. Estas, por sua vez, são responsáveis pela síntese de todos constituintes. Estas, por sua vez, são responsáveis pela síntese de todos os outros componentes celulares.os outros componentes celulares.

No corpo humano, 20 aa são utilizados para a síntese protéica, dos quais No corpo humano, 20 aa são utilizados para a síntese protéica, dos quais 11 podem ser produzidos pelo próprio organismo e 9 devem ser 11 podem ser produzidos pelo próprio organismo e 9 devem ser ingeridos na dieta.ingeridos na dieta.

ProteínasAminoácidos essenciaisAminoácidos essenciais Aminoácidos não-essenciaisAminoácidos não-essenciais

Isoleucina (Ile)Isoleucina (Ile) Glutamato (Glu)Glutamato (Glu)Leucina (Leu)Leucina (Leu) Glutamina (Gln)Glutamina (Gln)Lisina (Lys)Lisina (Lys) Prolina (Pro)Prolina (Pro)

Metionina (Met)Metionina (Met) Aspartato (Asp)Aspartato (Asp)Fenilalanina (Phe)Fenilalanina (Phe) Asparagina (Asn)Asparagina (Asn)

Treonina (Thr)Treonina (Thr) Alanina (Ala)Alanina (Ala)Triptofano (Trp)Triptofano (Trp) Glicina (Gl)Glicina (Gl)

Valina (Val)Valina (Val) Serina (Ser)Serina (Ser)Histidina (His)Histidina (His) Tirosina (Tyr)Tirosina (Tyr)

– – Cisteína (Cys)Cisteína (Cys)– – Arginina (Arg)Arginina (Arg)

ProteínasA estrutura dos aminoácidos constitui em grupamento amino A estrutura dos aminoácidos constitui em grupamento amino terminal (terminal (NHNH++) e um grupo carboxila terminal () e um grupo carboxila terminal (COOCOO--), a ), a exceção da prolina que possui um grupo imino (NHexceção da prolina que possui um grupo imino (NH--) no lugar ) no lugar do grupamento amino.do grupamento amino.

As proteínas são formadas por uma seqüência linear de aa As proteínas são formadas por uma seqüência linear de aa formada por uma série de reações de condensação entre os formada por uma série de reações de condensação entre os grupamentos amino e carboxila dos aa adjacentes, que grupamentos amino e carboxila dos aa adjacentes, que formam a chamada ligação peptídica.formam a chamada ligação peptídica.

A sequência de aa em uma proteína define sua estrutura A sequência de aa em uma proteína define sua estrutura final.final.É a estrutura da proteína (configuração) e sua forma É a estrutura da proteína (configuração) e sua forma (conformação) que definem a sua função.(conformação) que definem a sua função.

Proteínas

ProteínasAlgumas proteínas, devido a sua estrutura, podem alterar sua Algumas proteínas, devido a sua estrutura, podem alterar sua conformação, como a hemoglobina, que devido à sua ligação conformação, como a hemoglobina, que devido à sua ligação com o com o OO22, pode modificar a afinidade dos outros sítios de , pode modificar a afinidade dos outros sítios de ligação com o mesmo.ligação com o mesmo.

Por essa razão, a relação entre pressão parcial de Por essa razão, a relação entre pressão parcial de OO22 ( (pOpO22) e ) e sua ligação com a hemoglobina assume forma exponencial sua ligação com a hemoglobina assume forma exponencial em vez de linear. Isso permite que a afinidade da em vez de linear. Isso permite que a afinidade da hemoglobina pelo Ohemoglobina pelo O22 se altere enormemente mesmo com se altere enormemente mesmo com pequenas alterações da pOpequenas alterações da pO22..

Fontes de Proteínas

Ovos, leite, carne vermelha, peixe e aves constituem as principais Ovos, leite, carne vermelha, peixe e aves constituem as principais fontes de proteínas. fontes de proteínas.

O valor biológico dos alimentos refere-se à sua natureza completa O valor biológico dos alimentos refere-se à sua natureza completa para suprir os aminoácidos essenciais. A ingestão de uma dieta para suprir os aminoácidos essenciais. A ingestão de uma dieta com vários tipos de alimentos consegue suprir todos os com vários tipos de alimentos consegue suprir todos os aminoácidos essenciais, cada um deles proporcionando aminoácidos essenciais, cada um deles proporcionando quantidade e qualidade diferentes de aminoácidos.quantidade e qualidade diferentes de aminoácidos.

Valor Biológico das Proteínas

As proteínas são classificadas de acordo com seu valor As proteínas são classificadas de acordo com seu valor biológico, que traduz a sua capacidade em fornecer biológico, que traduz a sua capacidade em fornecer aminoácidos essenciais.aminoácidos essenciais.

Proteínas de origem animal possuem todos os Proteínas de origem animal possuem todos os aminoácidos essenciais, logo, têm alto valor biológico, aminoácidos essenciais, logo, têm alto valor biológico, enquanto as proteínas de origem vegetal possuem baixo enquanto as proteínas de origem vegetal possuem baixo valor biológico por serem carentes em um ou mais valor biológico por serem carentes em um ou mais aminoácidos essenciais.aminoácidos essenciais.

Papel das Proteínas no CorpoPrincipais fontes corporais de proteínas do corpo:Principais fontes corporais de proteínas do corpo:

Plasma sangüíneo;Plasma sangüíneo;

Tecido visceral;Tecido visceral;

Músculos (principalmente o esquelético).Músculos (principalmente o esquelético).

Não existe um “reservatório” de proteínas no corpo, Não existe um “reservatório” de proteínas no corpo, pois todas elas contribuem para as estruturas teciduais pois todas elas contribuem para as estruturas teciduais ou existem como componentes importantes dos ou existem como componentes importantes dos sistemas metabólico, de transporte e hormonal; sistemas metabólico, de transporte e hormonal; perfazendo cerca de 12-15% da massa corporal total.perfazendo cerca de 12-15% da massa corporal total.

Papel das Proteínas no Corpo• Seus aminoácidos formam os principais blocos Seus aminoácidos formam os principais blocos estruturais para síntese dos tecidos e são precursores estruturais para síntese dos tecidos e são precursores de substratos energéticos;de substratos energéticos;

• São precursores de DNA e RNA;São precursores de DNA e RNA;

• Precursores de hormônios;Precursores de hormônios;

• Componentes de membrana;Componentes de membrana;

• Transportadores plasmáticos;Transportadores plasmáticos;

• Enzimas.Enzimas.

Papel das Proteínas no Corpo

Mesmo em adultos mais velhos, as estruturas corporais Mesmo em adultos mais velhos, as estruturas corporais que contém proteínas, na verdade “renovam-se” em que contém proteínas, na verdade “renovam-se” em bases regulares; a dinâmica normal das proteínas bases regulares; a dinâmica normal das proteínas depende de uma ingestão protéica adequada, depende de uma ingestão protéica adequada, simplesmente para substituir os aminoácidos simplesmente para substituir os aminoácidos degradados continuamente no processo de renovação degradados continuamente no processo de renovação ((Turnover).Turnover).

Metabolismo das Proteínas – Balanço Nitrogenado

Refere-se à fixação de nitrogênio pelo organismo, que indica o Refere-se à fixação de nitrogênio pelo organismo, que indica o quanto os aminoácidos constituintes das proteínas dietéticas foi quanto os aminoácidos constituintes das proteínas dietéticas foi incorporado pelos tecidos.incorporado pelos tecidos.

Equilíbrio nitrogenado (ingestão = excreção);Equilíbrio nitrogenado (ingestão = excreção);

Balanço positivo (ingestão > excreção);Balanço positivo (ingestão > excreção);

Balanço negativo (ingestão < excreção).Balanço negativo (ingestão < excreção).

Dificuldade para o Aporte Protéico em Indivíduos

Fisicamente Ativos e AtletasO maior aporte nutricional pode ser satisfeito simplesmente pela O maior aporte nutricional pode ser satisfeito simplesmente pela maior ingestão de alimentos que vai compensar o maior dispêndio maior ingestão de alimentos que vai compensar o maior dispêndio de energia observado no treinamento. Fatores que podem de energia observado no treinamento. Fatores que podem prejudicar o aporte adequado de proteínas incluem:prejudicar o aporte adequado de proteínas incluem:

• Hábitos nutricionais precários;Hábitos nutricionais precários;

• Redução na ingestão energética para conseguir um aspecto Redução na ingestão energética para conseguir um aspecto corporal atlético;corporal atlético;

• Redução no peso corporal para competir em uma categoria de Redução no peso corporal para competir em uma categoria de classe ponderal mais baixa.classe ponderal mais baixa.

Metabolismo de Proteínas e Exercício

•Exercícios de alta intensidade: Aumento da massa Exercícios de alta intensidade: Aumento da massa muscular, pelo aumento do conteúdo de miofibrilas.muscular, pelo aumento do conteúdo de miofibrilas.

•Exercício de resistência: Aumento de proteínas Exercício de resistência: Aumento de proteínas envolvidas no metabolismo.envolvidas no metabolismo.

No indivíduo em repouso, as proteínas contribuem com No indivíduo em repouso, as proteínas contribuem com cerca de 10% da energia produzida nos músculos. cerca de 10% da energia produzida nos músculos.

Isso se deve à capacidade leucina, isoleucina e valina – Isso se deve à capacidade leucina, isoleucina e valina – chamados de aminoácidos de cadeia ramificada (BCAA).chamados de aminoácidos de cadeia ramificada (BCAA).

No exercício a contribuição energética das proteínas é No exercício a contribuição energética das proteínas é reduzida à cerca de 6%, devido ao aumento na reduzida à cerca de 6%, devido ao aumento na contribuição de outros substratos.contribuição de outros substratos.


Na dieta ocidental, as proteínas correspondem a Na dieta ocidental, as proteínas correspondem a cerca de 12-15% da ingestão diária.cerca de 12-15% da ingestão diária.

Recomenda-se a ingestão de 0,7 a 0,8 g/kg para Recomenda-se a ingestão de 0,7 a 0,8 g/kg para indivíduos.indivíduos.

Esses valores podem aumentar para cerca de 1,2-1,4 Esses valores podem aumentar para cerca de 1,2-1,4 g/kg para esportistas e 1,6-1,8 g/kg para atletas de g/kg para esportistas e 1,6-1,8 g/kg para atletas de força.força.


É comum, principalmente em fisiculturistas e atletas É comum, principalmente em fisiculturistas e atletas de força adotam valores de conteúdo protéico em de força adotam valores de conteúdo protéico em suas dietas superiores ao recomendados.suas dietas superiores ao recomendados.

É aceito que o exercício regular aumenta as É aceito que o exercício regular aumenta as necessidades protéicas. Não há comprovação necessidades protéicas. Não há comprovação científica de que ingestões maiores que as científica de que ingestões maiores que as recomendadas estimule sua incorporação excedente recomendadas estimule sua incorporação excedente em tecidos orgânicos.em tecidos orgânicos.


Apesar das crenças de muitos treinadores e atletas, Apesar das crenças de muitos treinadores e atletas, consegue-se pouco benefício ao ingerir quantidades consegue-se pouco benefício ao ingerir quantidades excessivas de proteínas.excessivas de proteínas.

Uma ingestão superior ao nível recomendado não Uma ingestão superior ao nível recomendado não consegue aprimorar a capacidade de trabalho consegue aprimorar a capacidade de trabalho durante um treinamento intenso.durante um treinamento intenso.

A proteína dietética excessiva passa a ser utilizada A proteína dietética excessiva passa a ser utilizada diretamente para a produção de energia (após diretamente para a produção de energia (após desaminação) ou é reciclada.desaminação) ou é reciclada.


Os efeitos colaterais deletérios podem ocorrer Os efeitos colaterais deletérios podem ocorrer quando a ingestão dietética de proteína ultrapassa quando a ingestão dietética de proteína ultrapassa de maneira significativa os valores recomendados.de maneira significativa os valores recomendados.

Um aumento no catabolismo protéico sobrecarrega Um aumento no catabolismo protéico sobrecarrega a função do fígado e dos rins em virtude da a função do fígado e dos rins em virtude da eliminação de uréia e outros compostos.eliminação de uréia e outros compostos.


Metabolismo de Proteínas e Metabolismo de Proteínas e ExercícioExercícioAminoácidosAminoácidos

MetabolismoMetabolismooxidativooxidativo GliconeogêneseGliconeogênese CetogêneseCetogênese

Entram em Entram em diferentes diferentes pontos da pontos da

viavia

Metabolismo de Proteínas e Metabolismo de Proteínas e ExercícioExercício

AminoácidosAminoácidos

AlaninaAlanina GlutaminaGlutamina

FígadoFígado

Formação de Formação de uréiauréia

NeoglicogêneseNeoglicogêneseCombustível ao Combustível ao met. oxidativomet. oxidativo

de enterócitos e de enterócitos e céls. do sistema céls. do sistema

imuneimune

Regulação do Turnover de Proteínas

AnabolismoAnabolismo CatabolismoCatabolismo

Atividade Muscular (contrações)Atividade Muscular (contrações) Imobilização MuscularImobilização Muscular

Hormônio do Crescimento (GH)Hormônio do Crescimento (GH) CortisolCortisol

Fatores de Crescimento Fatores de Crescimento Semelhantes à Insulina (IGF’s)Semelhantes à Insulina (IGF’s)

GlucagonGlucagon

InsulinaInsulina Níveis elevados de Níveis elevados de TT33..

TestosteronaTestosterona

Os cereais (grãos) e os legumes representam Os cereais (grãos) e os legumes representam excelentes fontes de proteínas, porém nenhum excelentes fontes de proteínas, porém nenhum deles proporciona todo o complemento de deles proporciona todo o complemento de aminoácidos essenciais.aminoácidos essenciais.

Os vegetarianos verdadeiros ou Vegans consomem Os vegetarianos verdadeiros ou Vegans consomem nutrientes provenientes apenas de duas fontes: o nutrientes provenientes apenas de duas fontes: o reino vegetal e os suplementos dietéticos.reino vegetal e os suplementos dietéticos.

A Abordagem Vegetariana

Um grande número de atletas de competição consome dietas Um grande número de atletas de competição consome dietas que consistem predominantemente em nutrientes que consistem predominantemente em nutrientes provenientes de fontes vegetais variadas, incluindo alguns provenientes de fontes vegetais variadas, incluindo alguns laticínios e derivados de carne.laticínios e derivados de carne.

Levando-se em conta o período de tempo necessário para Levando-se em conta o período de tempo necessário para treinar e preparar-se para as competições, os atletas treinar e preparar-se para as competições, os atletas vegetarianos costumam encontrar dificuldade em planejar, vegetarianos costumam encontrar dificuldade em planejar, selecionar e preparar refeições nutritivas a partir de fontes selecionar e preparar refeições nutritivas a partir de fontes predominantemente vegetais sem confiarem na predominantemente vegetais sem confiarem na suplementação.suplementação.


A abordagem lactovegetariana minimiza o problema de A abordagem lactovegetariana minimiza o problema de consumir proteína suficiente e de alta qualidade.consumir proteína suficiente e de alta qualidade.

Uma abordagem ovolactovegetariana garante uma ingestão Uma abordagem ovolactovegetariana garante uma ingestão de proteína de alta qualidade.de proteína de alta qualidade.

Ao lidar com atletas vegetarianos, ou mesmo indivíduos Ao lidar com atletas vegetarianos, ou mesmo indivíduos fisicamente ativos, a participação do nutricionista é fisicamente ativos, a participação do nutricionista é fundamental para que o exercício não incorra em efeitos fundamental para que o exercício não incorra em efeitos colaterais deletérios para o organismo.colaterais deletérios para o organismo.


FimFim

Nutrientes Para o Metabolismo Prof. Ms. Allan Cristian Gonçalves.

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