Coordinador/a de cuina Descripció de l’oferta:Xino-Xano Associació de Lleure requereix una persona per coordinar les cuines dels serveis de menjador a Barcelona.

Les teves tasques inclouen: Gestió de comandes i compres. Realització i control i seguiment de

comandes setmanals. Elaboració i supervisió de menús. Elaboració i supervisió quantitativa i

qualitativa de menús amb els equips de treball, elaboració de menús segons derivacions alimentàries. Control i supervisió de processos, tècniques i elaboracions culinàries.

Coordinació de cuines i gestió de personal. Coordinar hores i càrregues de feina dels equips de cuina.

Seguretat i higiene. Control i supervisió del protocol de seguretat alimentària.

Formació i assessorament nutricional. Assessorament professional a famílies, xerrades d’alimentació, cursos de cuina per famílies o monitors/es (de manera puntual).

Innovació i recerca: tenir la capacitat d’incorporar noves tècniques i propostes culinàries per millorar la qualitat dels menús.

El teu perfil ( coneixements i habilitats): Interès especial per la restauració i la nutrició. Capacitat de comunicació. Habilitats per treballar en equip. Flexible a l’hora de treballar i obert als canvis. Disponibilitat immediata.

Requisits

Tècnic en Direcció́ de Cuina i Direcció́ de Serveis de Restauració́ Formació en cuina, dietètica i nutrició. Experiència contrastada en el sector de restauració/ col·lectivitats: gestió

d’equips de cuina, processos, tècniques i elaboracions culinàries en col·lectivitats.

Coneixements bàsics del paquet Office (Outlook, Word, PowerPoint, Excel), i Internet.

Nivell alt de català – castellà i competència escrita. Carnet de conduir i disponibilitat de vehicle propi.

Condicions: Sou brut: 20.264,87€ /any Inici: 01-09-16 Tipus de contracte: IndefinitJornada: Temps complertHores setmanals: 37,50hEnviar CV's, acompanyats d'una carta de motivació, a recursoshumans@xino-xano.org fins al 17-06-16