Oficina de Turismo y Congresos de París ÍA...Dossier de prensa 2019 – Oficina de Turismo y...

Dossier de prensa 2019 – Oficina de Turismo y Congresos de París

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La gastronomía francesa, declarada patrimonio cultural inmaterial por la Unesco en 2010, tiene su capital en París. Además de sus numerosos chefs estelares, la ciudad ve nacer cada mes nuevos restaurantes, tiendas gourmet y conceptos de comida para llevar. Su cocina, moderna e innovadora, se inscribe en el movimiento Fooding®, que nació en el año 2000. Del auge de la street food al entusiasmo por los restaurantes monomaníacos, son múltiples las tendencias gastronómicas en París. Por ejemplo, se puede cenar en una tienda gourmet, asistir al espectáculo de los chefs en plena faena, dejarse tentar por un menú único o aprender de la mano de chefs estelares. Existen múltiples maneras de disfrutar de las cosas buenas en París a través del paladar. ¡Siga al guía!

NUEVOS SITIOS Y TENDENCIAS

> Comedores y tentempiés gastronómicos, tendencias que dan que hablar ¡NUEVO!

En 2018 abrieron nuevos restaurantes y despuntaron chefs inspirados y espacios gourmet. El producto de temporada siempre es el protagonista. Disfrute del mercado de los sabores en estas direcciones que acaban de poner la mesa.

Astair 19 passage des Panoramas, París 2 - M°Grands Boulevards - Tel +33 (0)9 81 29 50 95 Andréa 7 rue Brochant, París 17 - M°Brochant Artisan de la Truffe 19 rue des Martyrs, París 9 - M°Saint-Georges – Tel +33 (0)1 42 08 20 55 Anne (Mathieu Pacaud) 28, place des Vosges, París 3 - M°Chemin Vert - Tel +33 (0)1 40 29 19 19 Ascension (Amar Chalal) 67 rue de Clichy, París 9 - M°Place de Clichy - Tel +33 (0)1 42 40 28 47 L’Abysse (Yannick Alléno) 8, avenue Dutuit, París 8 - M°Franklin Roosevelt L’Allénothèque (Yannick Alléno) 53-57 rue de Grenelle, París 7 - M°Rue du Bac – Tel +33 (0)1 84 74 21 21 BB 21 rue Blanche, París 9 - M°Blanche - www.bbblanche.com Baba 17 rue Charlot, París 3 - M°Chemin Vert - Tel +33 (0)1 48 87 04 54 Bagnard (Yoni Saada) 7 rue Saint-Augustin, París 2 - M°Bourse - Tel +33 (0)9 86 17 63 17 Brach Paris 1-7 rue Richepin, París 16 - M°La Muette - Tel +33 (0)1 44 30 10 00 Bib & Guss (Alain Ducasse) 155 Jardin de l’Arche 92000 Nanterre – Tel +33 (0)1 81 92 43 50 Bien Ficelé 51 boulevard Voltaire - M°Saint-Ambroise - Tel +33 (0)1 58 30 84 88 Breizh Café 109 rue Vieille du Temple, París 3 - M°Filles du Calvaire - Tel +33 (0)1 42 72 13 77 Bistrot Brune 70 rue du Faubourg Saint-Martin, París 10 - M°Château d’eau - Tel +33 (0)1 42 08 16 81 Beefbar Paris 5 rue Marbeuf, París 8 - M°Alma-Marceau - Tel +33 (0)1 44 31 40 00 Chez Oim (Julien Sebbag) 6 rue Pierre Fontaine, París 9 - M°Saint-Georges Café Panache 1 rue Geoffroy- Marie, París 9 - M°Cadet - Tel +33 (0)1 53 34 03 91 Double Dragon 52 rue Saint- Maur, París 11 - M°Rue Saint-Maur – Tel +33 (0)1 71 32 41 95 Ducasse sur Seine Port Debilly, 75116 Paris – M° Trocadéro - Tel +33 (0)1 58 00 22 08 Chai parisien 6 Rue de Rochechouart, París 9 - M°Cadet - Tel +33 (0)6 59 53 86 47 Café Pierre Hermé 61 rue Bonaparte, París 6 - M°Rue du Bac - Tel +33 (0)1 82 73 25 15 Clover Green (Jean-François Piège) 5 rue Perronet, París 7 - M°Odéon - Tel +33 (0)1 75 50 00 05 Damigiana 58 rue Jean-Jacques Rousseau, París 1- M°Etienne Marcel - Tel +33 (0)9 82 41 07 01 Edern 6 rue Arsène Houssaye, París 8 - M°Etoile - Tel +33 (0)1 45 63 88 01 Froufrou (Juan Arbelaez) 10 place Edouard VII, París 9 - M°Opéra - Tel +33 (0)1 47 42 92 55 Freddy’s BBQ 163 rue Saint-Denis, París 2 - M°Réaumur-Sebastopol - Tel +33 (0)1 83 06 71 16 Girafe 1 place du Trocadéro, París 16 - M°Trocadero - Tel +33 (0)1 40 62 70 61 Gaya (Pierre Gagnaire) 6 Rue de Saint-Simon, París 7 - M°Solférino – Tel +33 (0)1 45 44 73 73 Halle Quatre 17 Rue du Cotentin Novotel Paris Centre Gare Montparnasse, París 14 - M°Edgar Quinet JÒia (Hélène Darroze) 39 Rue des Jeuneurs, París 2 - M°Grands Boulevards - Tel +33 (0)1 40 20 06 06 Jungle River (Paillote sauvage) 36 Quai Alphonse le Gallo, 92100 Boulogne-Billancourt - M°Pont de Sèvres La Poule au pot (Jean-François Piège) 9 Rue Vauvilliers, París 1 - M°Châtelet - Tel +33 (0)1 42 36 32 96 La Maison Plisson 2 35 Place du Marché Saint-Honoré, París 1 - M°Quatre-Septembre - Tel +33 (0)1 71 18 19 09 MarXito (Thierry Marx) 1bis Rue Jean Mermoz, París 8 - M°Franklin Roosevelt Mino Paris 42 rue de Ménilmontant, París 20 - M°Ménilmontant Marco Marco Esplanade de la Défense - M°La Défense - Tel +33 (0)1 40 90 63 34 Mayo Hyatt Regency Paris Etoile, 3 Place du Général Koenig, París 17 - M°Porte Maillot - Tel +33 (0)1 40 68 51 19 Margaretti 127 Rue de la Roquette, París 11 - M°Voltaire - Tel +33 (0)1 43 79 79 00 Miznon Canal 37 Quai de Valmy, París 10 - M°Gare de l’Est


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Ogata 16 rue Debelleyme París 3 - M°Arts et Métiers - http://ogata.com Pascade 14 rue Daunou, París 2 - M°Opéra - Tel +33 (0)1 42 60 11 00 The Brooklyn Pizzeria 33 Boulevard Beaumarchais, París 3 - M°Bréguet-Sabin - Tel +33 (0)1 48 87 98 92 Pigalle Fromage Club 35 Rue Jean-Baptiste Pigalle - M°Pigalle - Tel +33 (0)1 48 74 74 13 Rooster 137 rue Cardinet-París 17 -Pont Cardinet- www.rooster-restaurant.com Substance 18 rue Chaillot, París 16 - M°Iéna- www.substance.paris Tounsia 55 rue Paradis, París 10 - M°Poissonnière Variations 15 rue Trousseau, París 11 - M°Ledru Rollin - Tel +33 (0)1 70 69 25 41 (V)ivre 3 rue de la Michodière, París 2 - M°Opéra - Tel +33 (0)1 58 22 89 90 Wild & The Moon Saint-Honoré 19 Place du Marché Saint-Honoré, París 1- M°Concorde 46 and 3rd 46 rue de Turbigo, París 3 - M°Arts et Métiers - Tel +33 (0)7 71 35 28 77 Zebra 3 place Clément Ader, París 16 - M° Ranelagh - www.zebra.paris

> ¿Comer en un cuenco? Una tendencia al alza

Los platos «todo en uno», que combinan ingredientes frescos, recetas sabrosas y el placer de la vista, gozan de una gran popularidad. La bowl food con sus «buddha bowls», «poke bowls» y otros «açai bowls» completos y coloridos son la estrella en la carta de los establecimientos que cuidan de nuestro ánimo y de nuestra salud. Y cada vez son más los que apuestan por la salsa vegana.

So Nat 5 rue Bourdaloue, París 9 - M°Notre-Dame-de-Lorette Bol porridge bar 76 rue du Faubourg Poissonnière, París 10 - M°Poissonnière – Tel : +33 (0)1 42 46 39 27 – www.bolporridgebar.com Les bols de Jean 2 rue de Choiseul, París 2 - M°Quatre-Septembre – Tel : +33 (0)1 44 76 00 58 – bolsdejean.com ; 53 rue du Faubourg Poissonnière, París 9 Natives 44 rue de Lancry, París 10 - M°Jacques Bonsergent – Tel : +33 (0)9 54 72 97 79 Jah Jah by Le Tricycle 11 rue des Petites Écuries, París 10 - M°Gare de l’Est Le Breguet 17 rue Breguet, París 11 - M°Bréguet-Sabin Pokawa 36 rue Poissonnière, París 2 - M°Grands Boulevards Miss Kale 104 rue Réaumur, París 2- M°Bonne Nouvelle Marclee 10 rue Saulnier, París 9 - M°Cadet – Tel : +33 (0)1 47 70 50 88 - www.marclee.fr Uma 7 rue du 29 juillet, París 1 - M°Pyramides – Tel : +33 (0)1 40 15 08 15 - uma-restaurant.fr Moé Poké 30 rue de Miromesnil, París 8 - M°Miromesnil - Tel +33 (0)1 40 06 91 12 ¡NUEVO! Tiki Bowls 12 rue de Castellane, París 8 - M°Havre-Caumartin - Tel +33 (0)9 82 20 52 45 ¡NUEVO! Poke Toké 61 rue de la Boétie, París 8 - M°Miromesnil –Tel +33 (0)1 42 89 38 05 ¡NUEVO! Ahipoké 84 rue d’Hauteville, París 10 - M°Poissonnière - Tel +33 (0)9 86 21 93 78 ¡NUEVO! Canal Poké 25 rue Bichat, París 10 - M°Gare de l’Est - Tel +33 (0)1 40 34 23 18 ¡NUEVO! Shaka Poké 34 rue du Louvre, París 1 –M°Les Halles – Tel +33 (0)1 40 28 93 83 ¡NUEVO!

>¿LO último en París? ¡Un café!

El aroma de un buen café ya se ha propagado desde hace algunos años por la capital con coffee shop vanguardistas y acogedores. La mayoría combinan el olor del café (de orígenes variados) con un servicio de restauración rápido y saludable. Tostadas de aguacate con germinados para comer de pie o puddings de chia. Todos se abastecen en los tostaderos más reputados de la capital: Belleville, Lanni, Gobelins, Varenne, Ternes, Café Lomi, Véronica Artisan Torréfacteur et Sommelier du café… Expressos, filtrados, capuccinos con tostado artesanal, cafés de grandes cosechas y selecciones variadas de los baristas. Aparatos de alta tecnología, servicio muy cuidado y talleres de tostado de café como broche final. El latte art, que consiste en dibujar motivos en la espuma de la leche del café, se adueña de todas las tazas. ¡Qué placer empezar el día sorbiendo un pequeño corazón flotante en un lugar acogedor donde uno se siente como en casa!

13 a baker’s dozen 16 rue des Saints-Pères, París 7 - M° Saint-Germain-des-Prés – Tel +33 (0)1 73 77 27 89 5 Pailles 79 rue du Faubourg Saint-Denis, París 10 - M°Gare de l’Est Baguett’s Café 33 rue de Richelieu, París 1- M°Pyramides - Tel +33 (0)9 54 83 04 86 ¡NUEVO! Bob’s Bake Shop 12 esplanade Nathalie Sarraute, París 18 – M° La Chapelle – Tel +33 (0)9 84 46 25 26 - www.bobsjuicebar.com Boot Café 26 rue des Grands Augustins, París 6 - M°Odéon


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Bonhomie 22 rue d’Enghien, París 10 - M°Strasbourg Saint Denis - Tel +33 (0)9 83 88 82 51 ¡NUEVO! Braun Notes Coffee 31-33 rue de Mogador, París 9 - M°Trinité-D’Estienne D’Orves Broken Biscuits 10 passage Rochebrune, París 11 - M° Rue Saint- Maur Brûlerie de Belleville 10 rue Pradier, París 19 – M° Pyrénées – Tel +33 (0)9 83 75 60 80 http://cafesbelleville.com Café Coutume 47 rue de Babylone, París 7 – M° Saint-François-Xavier – Tel +33 (0)1 45 51 50 47 / 60 rue des Écoles, París 5 – M°Cluny-La Sorbonne - http://coutumecafe.com Café Craft 24 rue des Vinaigriers, París 10 - M° Jacques Bonsergent – Tel +33 (0)1 40 35 90 77 - http://cafe-craft.com Café Lomi 3 ter rue Marcadet, París 18 – M° Jules Joffrin – Tel +33 (0)9 80 39 56 24 - www.cafelomi.com Café Loustic 40 rue Chapon, París 3 - M° Arts et Métiers – Tel +33 (0)9 80 31 07 06 - www.cafeloustic.com Café Méricourt 22 rue de la Folie Méricourt, París 11 - M°Richard-Lenoir Café Oberkampf 3 rue Neuve Popincourt, París 11 – M° Oberkampf - http://cafeoberkampf.com Coffee Club 87 rue d’Assas, París 6 – M° Saint-Placide – Tel +33 (0)1 43 29 87 87 - http://coffee-club.fr Chez toi ou chez moi 20 rue du Vertbois, París 3 - M°Temple ¡NUEVO! Cream 50 rue de Belleville, París 20 – M°Pyrénées – Tel +33 (0)9 83 66 58 43 Cuillier 19 rue Yvonne le Tac, París 18 - M°Abbesses - www.cuillier.fr ¡NUEVO! Cozette 20 avenue de Saint-Ouen, París 18 - M°La Fourche - Tel +33 (0)1 42 65 50 11 ¡NUEVO! Delirio 39 rue Amelot, París 11 - M°Bastille Fragments 76 rue des Tournelles, París 3 - M° Chemin Vert Fringe 106 rue de Turenne, París 3 - M°Filles du Calvaire – Tel : +33 (0)1 71 73 57 81 / - www.fringecoffeeparis.com The Hardware Société 10 rue Lamarck, París 18 - M°Lamarck Caulaincourt - Tel +33 (0)1 42 51 69 03 ¡NUEVO! Hexagone café 121 rue du Château, París 14 – M° Pernety - www.hexagone-cafe.fr Holybelly 19 rue Lucien Sampaix, París 10 – M° Jacques Bonsergent - http://holybel.ly Honor 54 rue du Faubourg-Saint-Honoré, París 8 - M° Madeleine - www.honor-cafe.com Ibrik 43 rue Laffitte, París 9 - M°Le Peletier KB Café Shop 62 rue des Martyrs, París 9 – M° Anvers – Tel + 33 (0)1 56 92 12 41 L’Arbre à café 10 rue du Nil, París 2 – M° Sentier - www.larbreacafe.com La Compagnie du Café 19 rue Notre-Dame de Lorette, París 9 - M°Notre Dame de Lorette Tel : +33 (0)9 81 25 74 16 - www.lacompagnieducafe.com La Chambre aux oiseaux 48 rue Bichat, París 10 - M°Gare de l’Est - Tel +33 (0)1 40 18 98 49 ¡NUEVO! Lockwood 73 rue d’Aboukir, París 2 – M° Sentier – Tel +33 (0)1 77 32 97 21 - www.lockwoodparis.com Soul Kitchen 33 rue Lamarck, París 18 - M° Lamarck-Caulaincourt – Tel +33 (0)1 71 37 99 95 - www.soulkitchenparis.fr Marcelle 22 rue Montmartre, París 1- M°Etienne Marcel ¡NUEVO! N°220 220 rue Saint-Jacques, París 5 - M°Place Monge

Neighbours Paris 89 boulevard Beaumarchais, París 3 - M°Chemin Vert Nuance Café 15 rue Linné, París 5 - M°Jussieu O CoffeeShop 23 rue de Lourmel, París 15 - M°Émile Zola O Coffeeshop 37 rue du Sentier, París 2 - M° Bonne Nouvelle Ob-La-Di 54 rue de Saintonge, París 3 – M° Filles du Calvaire Odette Paris 77 rue Galande, París 5 – M° Saint- Michel – Tel +33 (0)1 43 26 13 06 / 18 rue Montorgueil, París 1 – M° Étienne- Marcel – Tel +33 (0)1 40 41 03 79 - www.odette-paris.com ONI Coffee Shop 10 boulevard Saint- Martin, París 10 - M°Jacques Bonsergent - Tel +33 (0)1 42 80 23 10 ¡NUEVO! Pancake Sisters Voltaire 8 rue Popincourt, París 11 - M°Richard Lenoir - Tel +33 (0)9 82 60 96 69 ¡NUEVO! Passager 107 avenue Ledru Rollin, París 11 - M°Ledru Rollin ¡NUEVO! République of Coffee 2 boulevard Saint- Martin, París 10 - M°République – Tel : +33 (0)9 83 35 38 13 Rocketship 13 bis rue Henry Monnier, París 9 - M° Saint-Georges – Tel +33 (0)1 48 78 23 66 - www.lerocketship.com Saint Pearl 38 rue des Saints-Pères, París 7 - M°Rue du Bac Télescope 5 rue Villedo, París 1 – M° Pyramides – Tel +33 (0)1 42 61 33 14 - www.telescopecafe.com The Hood 80 rue Jean-Pierre Timbaud, París 11 - M°Parmentier – Tel : +33 (0)1 43 57 20 50 - www.thehoodparis.com You Decide 152 avenue Victor Hugo, París 16 - M°Victor Hugo ¡NUEVO! Woodies 51 rue de Paradis, París 10 – M° Gare de l’Est – Tel +33 (0)1 77 15 67 73 Wynwood 61 rue Charlot, París 3 - M°Temple Yellow Tucan 20 rue des Tournelles, París 4 - M°Bastille Zia Coffee Shop & Eatery 22 avenue de Tourville, París 7 - M°Ecole Militaire


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>… Tea Time please !

La pausa para la merienda es sagrada. Hasta el punto que los palacios y los hoteles más prestigiosos han creado su Tea Time centrado en las creaciones de sus chefs pasteleros. Otros salones de té vienen directamente de Corea o de Portugal.

L’Afternoon Tea à l’Hôtel Duo 11 rue du Temple, París 4 - M°Hôtel de Ville - Tel +33 (0)1 42 72 72 22 ¡NUEVO! Angelina 226 rue de Rivoli, París 1, M°Concorde - Tel +33 (0)1 42 60 82 00 Le Boudoir au Crillon 10 place de la Concorde, París 8 - M°Concorde - Tel +33 (0)1 44 71 15 00 ¡NUEVO! Yann Couvreur 23 bis rue des Rosiers, Paris 4 e - M°Saint-Paul Café Pierre Hermé 61 rue Bonaparte, París 6 - M°Rue du Bac - Tel +33 (0)1 82 73 25 15 ¡NUEVO! Café Marlette 51 rue des Martyrs, París 9 - M°Notre-Dame-de-Lorette, 63 rue du Faubourg Poissonnière, París 9, 3ª planta del BHV Marais, 52 rue de Rivoli, París 4 Café Moco 177 bis bd Voltaire, París 11 - M°Charonne – Tel : +33 (0) 6 48 52 17 15 Café Pouchkine 16 place de la Madeleine, París 8 - M°Madeleine cafe-pouchkine.fr Les Deux Abeilles 189 rue de l’Université, París 7 - M°Tour- Maubourg - Tel +33 (0)1 45 55 64 04 Donantonia Pastelaria 8 rue de la Grange aux Belles, París 10 - M°Jacques Bonsergent Tel : +33 (0)1 42 45 72 06 Fu Castella 113 boulevard de l’hôpital, París 13 - M°Campo-Formio - Tel +33 (0)9 81 03 91 51 Jean Hwang Carrant 84 rue d’Aboukir, París 2 - M°Sentier - Tel +33 (0)1 42 33 67 38 ¡NUEVO! La Pâtisserie Cyril Lignac-Poncelet 9 rue Bayen, París 17 - M°Ternes 24 rue Paul Bert, París 11 - M°Charonne 55 boulevard Pasteur, París 15 - M°Volontaires 133 rue de Sèvres, París 6 - M°Duroc Manufacture Cluizel 201 rue Saint-Honoré, París 1- M° Palais Royal –Tel +33 (0)1 42 44 11 66 Miss Marple 16 avenue de la Motte-Picquet, París 7 - M°La Tour Maubourg Muscovado 1 rue Sedaine, París 11 - M°Bastille Tel : +33 (0)1 77 16 31 32 Pierre Hermé 4 rue de Bretagne, París 3 - M°Filles du Calvaire Plus 82 Paris 11bis Rue Vauquelin, París 5 - M°Censier-Daubenton ¡NUEVO! Salon de thé Sébastien Gaudard 1 rue des Pyramides, París 1 - M°Pyramides - Tel +33 (0)1 71 18 24 70 Salon de thé Ladurée 21 rue Bonaparte, París 6 - M°Saint-Germain-des-Prés Stoney Clove Bakery 71 rue Greneta, París 2 - M°Sentier ¡NUEVO! Tea Lichou 7 rue Broca, París 5- M°Censier-Daubenton ¡NUEVO! T’Cup 16 rue des Minimes, París 3- M°Chemin Vert - Tel +33 (0)1 42 72 00 98 ¡NUEVO! Tea Time du Prince de Galles 33 avenue George V, París 8- M°George V - Tel +33 (0)1 53 23 77 77 Tea Time du Meurice 228 rue de Rivoli, París 1- M°Tuileries - Tel +33 (0)1 44 58 10 10 Tea Time du Bristol 112 Rue du Faubourg Saint-Honoré, París 8 - M°Miromesnil - Tel +33 (0)1 53 43 43 00 Ty Breiz 52 boulevard de Vaugirard, París 15 – M° Montparnasse - Tel + 33 (0)1 43 20 83 72 - www.tybreizcreperieparis.fr Violetta et Alfredo 30 rue de Trévise, París 9 - M°Grands Boulevards - www.violettaetalfredo.fr Vosges, café et boulangerie 5 rue Tiquetonne, París 2 - M°Etienne Marcel –Tel +33 (0)1 42 33 57 92 ¡NUEVO! Yummy & Guiltfree 3 rue du Temple, París 4 - M°Hôtel de Ville - Tel +33 (0)1 45 66 56 68 ¡NUEVO!

>Mercados y tiendas para comprar comida

Los mercados parisinos son los templos de los gourmets. Cada distrito posee uno, como mínimo. París también es la capital de las grandes superficies, las megatiendas gastronómicas y las tiendas de delicatessen para hacer acopio de buenas provisiones. Como la célebre Grande Épicerie de Paris, la enseña alimentaria de Bon Marché, que tiene su réplica en la orilla derecha, rue de Passy. Cuenta con una bodega de carnes maduradas, una tabletoteca (de chocolates), frutas y verduras siempre frescas y una variedad XXL de platos procedentes del planeta food…

La Grande Epicerie de Paris 80 rue de Passy, París 16 - M°La Muette - Tel +33 (0)1 44 14 38 00 Causses 55 rue Notre-Dame-de-Lorette, París 9 – M° Pigalle - Tel +33 (0)1 53 16 10 10 - www.causses.org Dada 29 rue de Paradis, París 10 - M°Poissonnière –Tel +33 (0)1 40 79 43 51 L’Epicerie Générale 1 rue Moncey, París 9 - M°Liège - Tel +33 (0)1 48 74 30 56 Galeries Lafayette Maison & Gourmet 35 boulevard Haussmann, París 9 - M° Opéra Maison Plisson 93 boulevard de Beaumarchais, París 3 - M°Chemin Vert – Tel : +33 (0)1 71 18 19 09 Opoa 30 rue Albert Thomas, París 10 - M°Jacques Bonsergent - Tel +33 (0)1 40 23 98 26 Papa Sapiens 7 rue Bayen, París 17 - M°Ternes - Tel +33 (0)1 58 57 82 81 Printemps du goût 64 boulevard Haussmann, París 9 – M° Havre Caumartin- www.printemps.com Rose Bakery Take away 46 rue des Martyrs, París 9 - M°Notre-Dame-de-Lorette - Tel +33 (0)1 42 82 12 80


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Terroirs d’Avenir 5 rue Paul Bert, París 11 - M°Rue des Boulets - Tel +33 (0)1 84 79 88 20 Un Dimanche à Paris 4-8 cours du Commerce Saint-André, París 6 - M°Odéon - Tel +33 (0)1 56 81 18 18

Pequeña selección de mercados… Mercado Saint Honoré place du marché Saint-Honoré, París 1 - Sábado de 7 h a 15 h Mercado Saint-Eustache-les-Halles rue Montmartre, París 1 - Jueves de 12.30 h a 20.30 h Mercado Bourse place de la Bourse, París 2 - Viernes de 12.30 h a 20.30 h Mercado Enfants Rouges 39 rue de Bretagne, París 3 - Todos los días de 8.30 h a 20.30 h (excepto el lunes) Mercado Baudoyer place Baudoyer, París 4 - Sábado de 7 h a 15 h Mercado Port-Royal boulevard de Port-Royal, París 5 - Martes, Jueves, Sábado de 7 h a 15 h Mercado Monge place Monde, París 5 - Miércoles, Viernes, Domingo de 7 h a 15 h Mercado Raspail boulevard Raspail, París 6 - Martes, Viernes de 7 h a 15 h Mercado Anvers place d’Anvers, París 9 - M° Anvers, Viernes de 15 h a 20.30 h Mercado cubierto Saint-Quentin 85 bis boulevard Magenta, París 10, Todos los días de 8 h a 20 h (excepto el lunes) Mercado cubierto Saint-Martin 31-33 rue du Château d’Eau, París 10, Todos los días de 9 h a 20 h (excepto el lunes) Mercado de Aligre rue d’Aligre, París 12, Todos los días de 7.30 h a 14.30 h (excepto el lunes) Mercado cubierto de Passy place de Passy, París 16, Todos los días de 8 h a 19 h (excepto el lunes) Mercado bio de Batignolles 34 boulevard des Batignolles, París 17 - Sábado de 9 h a 15 h

> Espíritu Fooding®

En el 2000, bajo el impulso de Radio Nova, se creó el Fooding® (contracción de food y feeling), un colectivo culinario que tiene como objetivo insuflar un poco de modernidad a una gastronomía que tendía a dormirse en sus laureles estrellados. ¿La receta de su éxito? Una cocina a la última, creativa, llena de sorpresas y novedades. Por toda la capital se organizan eventos como la semana del Fooding® y el gran Fooding® de verano para que el público descubra este enfoque innovador de la cocina. Además, la organización del Fooding® edita anualmente una guía que abarca todo el mundo, permitiendo descubrir a los nuevos talentos y las iniciativas golosas más atrevidas, de acuerdo con un criterio de apreciación innovador: restaurantes “tope buenos”, “feeling”, “haz que me duela” o incluso “hambre de noche”. Cada año, un palmarés recompensa a los galardonados en varias categorías. En sus casi veinte años de existencia, se mantiene fiel a su declaración de intenciones inicial: «Sed de novedades, rechazo del aburrimiento, amor por las pequeñas cosas de siempre, ganas de comer acorde con la época». Saborear la época sin hacer la «guerra al sabor», ya han pasado 19 años y el célebre colectivo sigue inspirándose y guiándose por el mismo espíritu de libertad.

www.lefooding.com Palmarés Fooding 2019 Mejor mesa: Le Rigmarole 10 rue du Grand-Prieuré, París 11 - M° Oberkampf -Tel.: +33(0)1 71 24 58 44 Mejor bar sofisticado: Sauvage 55 rue du Cherche- Midi, París 6 - M° Rennes -Tel.: +33(0)1 45 48 86 79 Fooding de amor: Le Cadoret 1 rue Pradier, París 19 - M° Buttes Chaumont -Tel.: + 33(0)1 53 21 92 13 Mejor bar de delicias: Déviant 39 rue des Petites-Ecuries, París 10 - M° Poissonnière Mejor cafetería de la esquina Café du coin 9 rue Camille-Desmoulins, París 11 - M° Voltaire - Tel.: +33(0)1 48 04 82 46 Mejor bistrattoria: Racines 8 passage des Panoramas, París 9 - M° Grands Boulevards -Tel.: +33(0)1 40 13 06 40 Fooding de honor: Le Servan 32 rue Saint- Maur, París 11 - M°Père Lachaise - Tel +33 (0)1 55 28 51 82 Double Dragon 52 rue Saint- Maur, París 11 - M°Rue Saint- Maur Panache 1 rue Geoffroy- Marie, París 9 - M°Grands Boulevards Meilleur bar d’auteur : Cravan 17 rue Jean-de-La-Fontaine, París 16 - M°Ranelagh Tel +33 (0)1 40 50 14 30 Otros Braisenville, II Cuoco Galante, Dessance: 3 restaurantes, el chef Philippe Baranes a los fogones

> París se vuelve "Omnívoro"


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Desde hace 15 años, el Omnivore Food Festival nos hace descubrir la creatividad de la joven generación

culinaria de todos los azimuts. Desde 2012, la escala cambia: el evento adquiere una dimensión planetaria convirtiéndose en el primer festival itinerante de cocina: el Omnivore World Tour Paris Food Festival. Son 12 las grandes ciudades del mundo, entre ellas París, las que acogen a lo largo del año la caravana-carpa, las master class saladas o dulces de chefs y las demás veladas de descubrimientos gastronómicos y degustaciones. www.omnivore.com

EL UNIVERSO DE LOS CHEFS PARISINOS De los restaurantes con estrellas Michelin a los locales bistronómicos, descubra las direcciones de los grandes nombres de la gastronomía parisina.

> Las grandes mesas

Son ineludibles, conocidas en el mundo entero y poseen el aura gastronómica de la cocina francesa. Los grandes chefs han decidido instalarse en París, haciendo gala de sus estrellas en la guía Michelin.

Los tres estrellas Alain Ducasse au Plaza Athénée, 25 avenue Montaigne, París 8 – M° Alma- Marceau – Tel +33 (0)1 53 67 65 00 - www.alainducasse-plazaathenee.com Le Cinq, chef Christian Le Squer, Hôtel George V, 31 avenue George V, París 8 – M° George-V – Tel +33 (0)1 49 52 71 54 - - www.restaurant-lecinq.com L’Ambroisie, chef Bernard Pacaud, 9 place des Vosges, París 4 – M° Saint-Paul – Tel +33 (0)1 42 78 51 45 - www.ambroisie-paris.com Arpège, chef Alain Passard, 84 rue de Varenne, París 7 – M° Varenne – Tel +33 (0)1 47 05 09 06 - www.alain-passard.com Épicure au Bristol, chef Éric Fréchon, 112 rue du Faubourg-Saint-Honoré, París 8 – M° Miromesnil – Tel +33 (0)1 53 43 43 40 - www.lebristolparis.com Pierre Gagnaire, 6 rue Balzac, París 8 – M° George-V - Tel +33 (0)1 58 36 12 50 - www.pierre-gagnaire.com Le Pré Catelan, chef Frédéric Anton, Bois de Boulogne, route de Suresnes, París 16 – Tel +33 (0)1 44 14 41 14 - http://restaurant.leprecatelan.com Guy Savoy, Monnaie de Paris, 11 quai de Conti, París 6 – M° Pont-Neuf - Tel +33 (0)1 43 80 40 61 - www.guysavoy.com Pavillon Ledoyen, chef : Yannick Alléno carré des Champs - Élysées 8 avenue Dutuit, París 8 – Champs-Élysées-Clemenceau – Tel +33 (0)1 53 05 10 00 - www.ledoyen.com Los dos estrellas Astrance, chef Pascal Barbot, 4 rue Beethoven, París 16 – M° Passy – Tel +33 (0)1 40 50 84 40 David Toutain, chef David Toutain, 29 rue Surcouf, Paris 7 - M° La Tour Maubourg – Tel +33 (0)1 45 50 11 10 Kei, chef Kei Kobayashi 5 rue du Coq-Héron, París 1 – M° Les Halles – Tel +33 (0)1 42 33 14 74 La Scène 33 Avenue George V, París 8 La Table de l’Espadon, Hôtel Ritz, chef Nicolas Sale, 15 place Vendôme, París 1 – M° Concorde – Tel +33 (0)1 43 16 33 74 - www.ritzparis.com Le Clarence, chef Christophe Pelé 31 avenue Franklin Delano Roosevelt, París 8 – M° Champs-Élysées Clémenceau – Tel +33 (0)1 82 82 10 10 - www.le-clarence.paris Le Grand Véfour, chef Guy Martin, 17 rue de Beaujolais, París 1 – M° Pyramides – Tel +33 (0)1 42 96 56 27 - www.grand-vefour.com Sur mesure par Thierry Marx, 251 rue Saint-Honoré, París 1 – M° Tuileries – Tel +33 (0)1 70 98 73 00 - www.mandarinoriental.fr/paris Passage 53, chef : Shinichi Sato, 53 passage des Panoramas, París 2 – M° Grands Boulevards – Tel +33 (0)1 42 33 04 35 - www.passage53.com L’Atelier de Joël Robuchon Saint-Germain, 5 rue de Montalambert, París 7 – M° Rue du Bac – Tel +33 (0)1 42 22 56 56. - www.atelier-robuchon-saint-germain.com Maison Rostang, chef Michel Rostang 20 rue Rennequin, París 17 – M° - Tel : +33 (0)1 47 63 40 77 - http:// www.maisonrostang.com/

http://www.lexpress.fr/styles/saveurs/le-festival-omnivore-en-7-tendances-culinaires_965559.html

http://www.omnivore.com/


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Restaurant Sylvestre, chef Sylvestre Wahid 79 rue Saint-Dominique, París 7 – M° La Tour–Maubourg - Tel/ +33 (0)1 47 05 79 00 - http:// www.thoumieux.fr/ Le Gabriel, chef Jérôme Banctel 42 avenue Gabriel, París 8 – M°Franklin D. Roosevelt - Tel : +33 (0)1 58 36 60 50 - http://www.lareserveparis.com/fr/hotel/presentation/restaurant-et-bar/restaurant-le-gabriel/ L’Abeille, chef Christophe Moret, 10 Avenue d'Iéna, París 16 – M° Iéna – Tel : +33 (0)1 53 67 19 90 - www.shangri-la.com/paris/shangrila/ Le Meurice, chef Alain Ducasse, 228 rue de Rivoli, París 1 - M° Tuileries – Tel : +33 (0)1 58 00 21 20 - www.alainducasse- Meurice.com Le Grand restaurant, chef Jean-François Piège 7 rue d’Aguesseau, París 8 - M°Madeleine - Tel +33 (0)1 53 05 00 00

> Las estrellas ascendentes

2018 es un año de orgullo para la capital, ya que 15 chefs han obtenido su primera estrella. Los establecimientos rivalizan en creatividad y ensalzan los productos y los sabores. Ya son 80 los que brillan con una estrella.

114, Faubourg 114 rue Faubourg St-Honoré, París 8 Agapé 51 rue Jouffroy-d’Abbans, París 17 Aida 1 rue Pierre Leroux, París 7 Akrame 7 rue Tronchet, París 8 Alliance 5 rue de Poissy, París 5 Antoine 10 av. de New-York, París 16 Apicius 20 rue d’Artois, París 8 Auguste 54 rue Bourgogne, París 7 Benoit 20 rue St- Martin, París 4 Cobéa 11 rue Raymond Losserand, París 14 Comice, 31 avenue de Versailles, París 16 Divellec 18 rue Fabert, París 7 Dominique Bouchet 11 rue Treilhard, París 8 Emporio Armani Caffe, 149 boulevard Saint-Germain, París 6 ES 91 rue de Grenelle, París 7 Etude, 14 rue du Bouquet Longchamp, París 16 Frédéric Simonin 25 rue Bayen, París 17 Gaya Rive Gauche par Pierre Gagnaire 44 Rue du Bac, París 7 Helen 3 rue Berryer, París 8 Hélène Darroze 4 rue d’Assas, París 6 Il Carpaccio 37 av. Hoche, París 8 JIN 6 rue de la Sourdière, París 1 Ken Kawasaki, 15 rue Caulaincourt, París 18 L’Arcane, 39 rue Lamarck, París 18 L’Archeste 79 rue de la Tour, París 16 L’Arôme 3 rue St-Philippe-du-Roule, París 8 L’Atelier de Joël Robuchon - Étoile 133 av. des Champs-Élysées, París 8 Le Carré des Feuillants, chef Alain Dutournier, 14 rue de Castiglione, París 1 – M° Tuileries – Tel +33 (0)1 42 86 82 82 - www.carredesfeuillants.fr L’Ecrin 10 Place de la Concorde, París 8 L’Orangerie 28 rue St Louis en l’Ile, París 4 La Dame de Pic 20 rue du Louvre, París 1 La Grande Cascade allée de Longchamp, París 16 La Scène Thélème 18 rue Troyon, París 17 La Table d’Eugène 18 rue Eugène-Sue, París 18 La Table du Lancaster, 7 rue de Berri, París 8 La Tour d’Argent 15 quai de la Tournelle, París 5 Lasserre 17 av. F. -D. –Roosevelt, París 8 Laurent 41 av. Gabriel, París 8 Le Baudelaire 6-8 rue Duphot, París 1 Le Châteaubriand, 129 avenue Parmentier, París 11 Le Chiberta 3 Rue Arsène Houssaye, París 8


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Le George, Four Seasons George V, 31 avenue George V, París 8 Le Pergolèse 40 rue Pergolèse, París 16 Le Quinzième - Cyril Lignac 14 rue Cauchy, París 15 Le Taillevent, chef Alain Solivérès, 15 rue Lamennais, París 8 – M° Charles-de-Gaulle–Étoile - Tel +33 (0)1 44 95 15 01 - http://taillevent.com Le Violon d’Ingres 135 rue St-Dominique, París 7 Les Climats 41 rue de Lille, París 7 Les Jardins de l’Espadon, 15 place Vendôme, París 1 Lucas Carton 9 place de la Madeleine, París 8 Loiseau Rive Gauche 5 rue de Bourgogne, París 7 - M°Assemblée Nationale - Tel +33 (0)1 45 51 79 42 Mavrommatis 47 rue Censier, París 5 Montée 9 rue Léopold Robert, París 14 Nakatani 27 rue Pierre Leroux, París 7 Neige d’été 12 rue de l’Amiral Roussin, París 15 Nomicos 16 av. Bugeaud, París 16 Pages 4 rue Auguste Vacquerie, París 16 Penati Al Baretto 9 rue Balzac, París 8 Pur’ 5 rue de la Paix, París 2 Qui plume la Lune 50 rue Amelot, París 11 Relais Louis XIII 8 rue des Grands-Augustins, París 6 Restaurant David Toutain 29 rue Surcouf, París 7 Restaurant du Palais Royal 110 Galerie de Valois, París 1 Restaurant H 13 rue Jean Beausire, París 4 Saturne 17 rue N.-D. des-Victoires, París 2 Septime 80 rue de Charonne, París 11 Shang Palace 10 Avenue d’Iéna, París 16 Sushi B 5 rue Rameau, París 2

Table – Bruno Verjus 3 rue de Prague, París 12 Yam’Tcha 4 rue Sauval, París 1 Ze Kitchen Galerie 4 rue des Grands-Augustins, París 6

> Restaurantes de autor

Los chefs o cabezas de cartel de la gastronomía francesa recuperan o crean nuevos restaurantes y abren nuevos puntos de referencia. ¡Las sensaciones culinarias están garantizadas!

Anne (Mathieu Pacaud) 28, place des Vosges, París 3 - M°Chemin Vert - Tel +33 (0)1 40 29 19 19 ¡NUEVO! Ascension (Amar Chalal) 67 rue de Clichy, París 9 - M°Place de Clichy - Tel +33 (0)1 42 40 28 47 ¡NUEVO! L’Abysse (Yannick Alléno) 8, avenue Dutuit, París 8- M°Franklin Roosevelt ¡NUEVO! L’Allénothèque (Yannick Alléno) 53-57 rue de Grenelle, París 7 - M°Rue du Bac –Tel +33 (0)1 84 74 21 21 ¡NUEVO! Bagnard (Yoni Saada) 7 rue Saint-Augustin, París 2 - M°Bourse - Tel +33 (0)9 86 17 63 17 ¡NUEVO! Bib & Guss (Alain Ducasse) 155 Jardin de l’Arche 92000 Nanterre –Tel +33 (0)1 81 92 43 50 ¡NUEVO! Chez Oim (Julien Sebbag) 6 rue Pierre Fontaine, París 9 - M°Saint-Georges ¡NUEVO! Clover Green (Jean-François Piège) 5 rue Perronet, París 7 - M°Odéon - Tel +33 (0)1 75 50 00 05 ¡NUEVO! Dessance (Christophe Boucher) 74 rue des Archives,París 3- M°Arts et Métiers Tel +33 (0)1 42 77 23 62 Froufrou (Juan Arbelaez) 10 place Edouard VII, París 9 - M°Opéra - Tel +33 (0)1 47 42 92 55 ¡NUEVO! Gaya (Pierre Gagnaire) 6 Rue de Saint-Simon, París 7- M°Solférino –Tel +33 (0)1 45 44 73 73 ¡NUEVO! JÒia (Hélène Darroze) 39 Rue des Jeuneurs, París 2- M°Grands Boulevards - Tel +33 (0)1 40 20 06 06 ¡NUEVO! La Poule au pot (Jean-François Piège) 9 Rue Vauvilliers, París 1- M°Châtelet - Tel +33 (0)1 42 36 32 96 ¡NUEVO! MarXito (Thierry Marx) 1bis Rue Jean Mermoz, París 8- M°Franklin Roosevelt ¡NUEVO! Eels (Adrien Ferrand) 27 rue d’Hauteville, París 10 - M°Poissonnière - Tel +33 (0)1 42 28 80 20 Daroco (Alexandre Giesbert & Julien Ross) 6 rue Vivienne, París 2 - M°Bourse - Tel +33 (0)1 42 21 93 71 (Antoine Heerah) Le Chamarré Montmartre 52 rue Lamarck, París 18 – Tel +33 (0)1 84 19 50 27 (Cédric Casanova) La Tête dans les Olives (orilla izquierda) 54 rue du Couëdic, París 14 – M°Mouton-Duvernet – www.latetedanslesolives.com (Chiho Kanzaki et Marcelo di Giacomo) Virtus 29 rue de Cotte, París 12 - M°Ledru-Rollin - Tel +33(0)9 80 68 08 08 (Christophe Boucher) Dessance 74 rue des Archives, París 3 - M°Arts et Métiers - Tel +33 (0)1 42 77 23 62 (Christophe Saintagne) Papillon 8 rue Meissonier, París 17 - M°Wagram - Tel +33 (0)1 56 79 81 88 - www.papillonparis.fr


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(Daniel Rose) Chez la Vieille 1 rue Bailleul, Paris 1e – M° Louvre Rivoli – Tel +33 (0)1 42 60 15 78 (David Toutain) Restaurant David Toutain 29 rue Surcouf, París 7 - M°Invalides - Tel +33 (0)1 45 50 11 10 (Gaston Acurio) Manko-Paris 15 avenue Montaigne, París 8 - M°Alma- Marceau - Tel +33 (0)1 82 28 00 15 - www.manko-paris.com (Giovanni Passerini) Passerini 65 rue Traversière, París 12 – M°Ledru-Rollin - Tel +33 (0)1 43 42 27 56 - www.passerini.paris (Jean-François Piège) Clover Grill 6 rue Bailleul, París 1- M°Louvre Rivoli - Tel +33 (0)1 40 41 59 59 - www.clover-grill.com (Jean-François Piège) Le Grand Restaurant 7 rue d’Aguesseau, París 8 - M°Concorde - Tel +33 (0)1 53 05 00 00 (Jocelyn Herland) Le Meurice 228 rue de Rivoli, París 1- M°Concorde - Tel +33 (0)01 44 58 10 10 (Kristin Frederick) GreenHouse 22 rue Crespin du Gast, París 11 - M°Ménilmontant - Tel +33(0)9 80 48 79 47 (Kristin Frederick) Le Camion qui fume 168 rue Montmartre, París 2 - M°Grands Boulevards - https://lecamionquifume.com (Nicolas Sale) L’Espadon, Le Ritz 15 place Vendôme, París 1- M°Pyramides - Tel +33 (0)01 43 16 30 30 - www.ritzparis.com (Nobu Matsuhisa) Royal Monceau, 37 avenue Hoche, París 8 - M°Etoile - Tel +33 (0)1 42 99 88 00 - www.leroyalmonceau.com (Philippe Stark) ZA Passage de la Canopée, París 1- M°Les Halles – Tel : +33 (0)1 77 37 77 37 - http://za-paris.com (Pierre Jancou) Achille 43 rue Servan, París 11 - M°Rue Saint- Maur - Tel +33 (0)1 48 06 54 59 (Romain Tischenko) Le Galopin 34 rue Sainte- Marthe, París 10 - M°Colonel Fabien - Tel +33 (0)1 42 06 05 03 (Simon Horwitz) Elmer 30 rue Notre Dame de Nazareth, París 3 - M°Temple (Takayuki Honjo) Es 91 rue de Grenelle, París 7 - M°Solférino - Tel +33 (0)1 45 51 25 74 (Thierry Marx) L’Étoile du Nord, París 10 – Tel : +33 (0)1 42 26 47 47 - M°Gare du Nord (Yoshiaki Ito) L’Archeste 79 rue de la Tour, París 16 - M°Trocadéro - Tel +33 (0)1 40 71 69 68 (Youssef Gastli) Plume 24 rue Pierre Leroux, París 7 - M°Vaneau - Tel +33 (0)1 43 06 79 85

RESTAURANTES TEMÁTICOS EN PARÍS

Restaurantes monomaníacos, éticos, biológicos, vegetarianos o carnívoros, ¡en París hay para todos los gustos!

> Monomaníacos

Restaurantes especializados para los apasionados (de cangrejo, caviar, trufas, huevos, pollo asado, etc.) y “bares de” dedicados a cualquier tema: croquetas, sopas, ostras, blinis, mozzarella… ¡Una alegría para los monomaníacos!

(Albóndigas) ) Balls 2 27 rue de Douai, París 9 – M° Pigalle – Tel +33 (0)9 52 83 33 04 - www.ballsrestaurant.com (Caviar y productos del mar) Maison Prunier 16 avenue Victor - Hugo, París 16 – (Cookie US) Stone Clove Bakery 71 rue Greneta, París 2 - M°Sentier (Cangrejo) Crabe Royal 19 Place de la Madeleine, París 8 - M°Madeleine - Tel +33 (0)1 81 69 96 70 (Productos lácteos vegetales) Jay & Joy 5 rue Paul Bert, París 11 - M°Faidherbe-Chaligny - Tel +33(0)9 54 64 79 28 (Productos lácteos) Frescolet 42 rue Jean-Baptiste Pigalle, París 9 - M°Saint-Georges (Crepería) Gigi Paris 4 rue de la Corderie, París 3 – M° Temple – Tel +33 (0) 7 83 58 75 30 (Cocina a base de manzanas) Pomze 109 boulevard Haussmann, París 8 – M° Saint-Augustin - Tel +33 (0)1 42 65 65 83 - www.pomze.com (Doroyaki) Tomo 11 rue Chabanais, París 2 - M°Bourse ¡NUEVO! (Queso) Le Jardin Fromager 53 rue Oberkampf, París 11 - M° Parmentier - Tel +33 (0)1 48 05 19 96 (Gyoza) Gyoza Bar Gyoza Bar 56 passage des Panoramas, París 2 - M° Grands Boulevards – Tel +33 (0)1 44 82 00 62 38 rue de Saintonge, París 3 - M° République - www.gyozabar.com (Bogavante) Les Pinces 29 rue du Bourg Tibourg, París 4 – M° Hôtel de Ville - Tel +33 (0)9 83 56 47 93 - www.lespinces.com (Zumo de caña de azúcar) Bül 20 avenue Trudaine, París 9 - M°Anvers ¡NUEVO! (Maki) Blueberry 6 rue du Sabot, París 6 – M° Saint-Sulpice - Tel +33 (0)1 42 22 21 56 - www.blueberrymakibar.com (Mozzarella) Mmmozza 57 rue de Bretagne, París 3 – M° Filles du Calvaire - Tel +33 (0)1 42 71 82 98 (Magdalena) Mamy Thérèse 19 rue Saint-Antoine, París 4 - M°Bastille ¡NUEVO! (Muesli) Muesli’s Bar 49 rue Saint-Sauveur, París 2 - M°Sentier - Tel +33 (0)1 42 36 05 70


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(Maíz) Corn’r 21 rue des Pyramides, París 1- M°Pyramides ¡NUEVO! (Huevos) Eggs & Co 11 rue Bernard Palissy, París 6 – M° Saint-Germain-des-Prés – Tel +33 (0)1 45 44 02 52 - www.eggsandco.fr (Oriental) Yemma 119 rue du Chemin Vert, París 11 - M°Parmentier - Tel +33 (0)1 48 05 67 07 (Crema para untar) Le Sweet Spot 108 rue Mouffetard, París 5 M°Censier-Dubenton – Tel +33 (0)9 81 49 45 45 - http://lesweetspot.paris (Poutine) Maison de la Poutine 11 rue Mandar, París 2 - M°Sentier (Rolls) Les petits rolls de Paris 112 rue Montmartre, París 2 - M°Bourse ¡NUEVO! (Salchicha) Saucette 30 rue Beaubourg, París 3 - M°Rambuteau ¡NUEVO! (Sarraceno) Sarra 10 rue Mandar, París 2 - M°Sentier (Soufflés) Le Soufflé 36 rue du Mont-Thabor, París 1 – M° Tuileries – Tel +33 (0)1 42 60 27 19 - www.lesouffle.fr (Té) Kodama 30 rue Tiquetonne, París 2 - M° Sentier - http://the-kodama.com (Aves) Le Coq Rico 98 rue Lepic, París 18 – M° Lamarck-Caulaincourt - Tel +33 (0)1 42 59 82 89 - www.lecoqrico.com (Yogur helado) Chacun ses goûts 4 rue Geoffroy l’Angevin, París 4 - M° Rambuteau - Tel +33 (0)9 83 29 06 32 - www.chacun-ses-gouts.com (Yogur helado) Yogurt Factory 3 rue Saint- Merri, París 4 - M° Hôtel de Ville – Tel +33 (0)9 80 51 35 73 - www.yogurtfactory.fr (Bar de sopas y quenelles) Giraudet 6 rue du Pas de la Mule, París 3 – M° Chemin Vert - Tel +33 (0)1 42 78 71 62 - www.giraudet.fr Boulettes 179 rue Saint-Denis, París 2 - M° Réaumur-Sébastopol - Tel +33 (0)1 42 21 46 44 - http://boulettesrestaurant.fr Caviar Kaspia 17 place de la Madeleine, París 8 – M° Madeleine – Tel +33 (0)1 42 65 33 32 - www.caviarkaspia.com La Maison de la Truffe 14 rue Marbeuf, París 8 – M° Alma- Marceau – Tel +33 (0)1 53 57 41 00 - www.maison-de-la-truffe.com Le Bar à Huîtres 69 avenue de Wagram, París 17 – M° Ternes – Tel +33 (0)1 43 80 63 54 y 3 otras direcciones - www.lebarahuitres.com Le Crabe Marteau 16 rue des Acacias, París 17 - M° Argentine - Tel +33 (0)1 44 09 85 59 - www.crabemarteau.fr Les Pâtes Vivantes 2 restaurants –- www.lespatesvivantes.net M° Charles-de-Gaulle-Étoile – Tel +33 (0)1 44 17 35 85 - www.prunier.com Terres de Truffes 21 rue Vignon, París 8 – M° Madeleine – Tel +33 (0)1 53 43 80 44 - www.terresdetruffes.com Artisan de la Truffe Marais et Montmartre - www.artisandelatruffeparis.com Truffes Folies 37 rue Malar, París 7 – M° La Tour- Maubourg – Tel +33 (0)1 44 18 05 41 - www.truffesfolies.fr

> Los restaurantes healthy

Son numerosos los restaurantes y comedores adeptos al "bueno" para la salud: platos sanos, con ingredientes provenientes de la agricultura biológica o del comercio justo.

Para comer de pie Abattoir végétal 61 rue Ramey, París 18 - M°Jules Joffrin - Tel +33 (0)1 42 57 60 62 Bio burger 10 rue de la Victoire, París 9 – M° Le Peletier – Tel +33 (0)9 81 81 88 33 / 46 passage Choiseul, París 2 - M° Pyramides – Tel +33 (0)1 49 26 93 90 - http://bioburger.fr Blossom15 rue Boissy d’Anglas, París 8 - M° Madeleine Café Soucoupe 33 rue du Faubourg Poissonnière, París 9 - M° Poissonnière – Tel +33 (0)1 48 00 93 64 Café Smörgas 11 rue du Château d’eau, París 10 - M° Jacques Bonsergent Chez Alain Miam Miam Marché des Enfants Rouges 39 rue de Bretagne, París 3 - M° Temple Comptoir Veggie 75 avenue Ledru-Rollin, París 12 - M°Ledru Rollin Health Inside 30 rue Charlot, París 3 - M°Filles du Calvaire - www.healthinside.fr La Juicerie 2 rue de la Michodière, París 2 - M°Quatre-Septembre - Tel +33 (0)9 81 87 78 10 Label ferme 43 rue Le Peletier, París 9 - M° Le Peletier – Tel +33 (0)9 81 33 36 49 y 2 otras direcciones en Paris - http://labelferme.fr Le Bichat 11 rue Bichat, París 10 - M°Gare de l’Est - Tel : +33(0)9 54 27 68 97 - www.lebichat.fr Le Pain Quotidien Lepic 31 rue Lepic, París 18 – M°Blanche – tel +33 (0)1 46 06 79 98 - www.lepainquotidien.fr Le Pain Quotidien Saint Honoré 18 place du marché Saint-Honoré – París 1 – Tel + 33 (0)1 42 96 31 70 - www.lepainquotidien.fr Lemoni café 5 rue Hérold, París 1 – M° Palais-Royal - Tel +33 (0)1 45 08 49 84 / 5 rue de Clichy, París 9 – M° Trinité – Tel +33 (0)1 74 30 21 37 - www.lemonicafe.fr Madame Messieurs 80 rue de Maubeuge, París 9 - M° Gare du Nord – Tel +33 (0)1 40 16 49 95 - www.madamemessieurs.fr


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Miss Lunch chez PPP 3 rue Antoine Vollon, París 12 – M° Ledru-Rollin - Tel +33 (0)1 53 33 03 59 - www.lunchintheloft.com Nanashi 31 rue de Paradis, París 10 – M° Poissonnière – Tel +33 (0)1 40 22 05 55 / 57 rue Charlot, París 3 - M° Filles du Calvaire - Tel +33 (0)9 60 00 25 59 - www.nanashi.fr Nous 8 rue de Chateaudun, París 9 - M°Peletier - www.nousrestaurant.fr Paleo Vingt et UN 21 rue Godefroy Cavaignac, París 11 - M°Charonne Paprika 65 rue de Bretagne, París 3 - M° Arts et Métiers – Tel +33 (0)9 83 87 49 56 ¡NUEVO! PH7 21 rue Le Peletier, París 9 - M° Le Peletier - www.monph7.com Season 1 rue Charles-François Dupuis, París 3 – M° Temple –Tel +33 (0)1 42 71 52 97 - www.season-paris.com Soul Kitchen 33 rue Lamarck, París 18 - M° Lamarck-Caulaincourt – Tel +33 (0)1 71 37 99 95 - www.soulkitchenparis.fr Soya 20 rue de la Pierre Levée, París 11 – M°Goncourt - Tel +33 (0)1 48 06 33 02 Supernature 15 rue de Trévise, París 9 – M° Cadet – Tel +33 (0)1 42 46 58 04 - www.super-nature.fr Umami Matcha Café 22 rue Béranger, París 3 - M°République – umaniparis.com/matchacafe ¡NUEVO! Welcome Bio Cuisine 10 rue Boulle, París 11 - M° Bréguet-Sabin – Tel +33 (0)1 43 57 98 49 - http://welcomebio.fr Wild & The Moon 55 rue Charlot, París 3 - M° Filles du Calvaire - Tel +33(0)9 51 80 22 33 - www.wildandthemoon.com Yuman 70 rue Chevaleret, París 13 - M° Bibliothèque – Tel +33 (0)1 73 74 44 79 - www.yuman-restaurant.com

> “Meating out” carnes maduradas

A contracorriente de la opción culinaria vegetariana y vegana que se desarrolla desde hace algunos años en la capital, y no menos tendencia, la carne roja también tiene sus adeptos. El chuletón, madurado durante varias semanas, es el rey. Cantinas argentinas, steakhouses al estilo americano, restaurantes al carbón vegetal, la moda es carnívora.

Atelier Vivanda 18 rue Lauriston, París 16 – M° Kléber – Tel +33 (0)1 40 67 10 00 - otras direcciones en www.ateliervivanda.com Atelier Carnem 5 rue du pot de fer, París 5 - M°Place Monge –Tel +33 (0)1 72 34 56 94 ¡NUEVO! Au Boeuf couronné 188 avenue Jean Jaurès, París 19 - www.boeuf-couronne.com Bang 112 quai de Jemmapes, París 10 - M° République – Tel +33 (0)1 40 40 07 11 Beefbar Paris 5 rue Marbeuf, París 8 - M°Alma- Marceau - Tel +33 (0)1 44 31 40 00 ¡NUEVO! Bien élevé 47 rue Richer, París 9 - M°Grands Boulevards - Tel +33 (0)1 45 81 44 35 Biondi 118 rue Amelot, París 11 - M°Oberkampf - Tel +33 (0)1 47 00 90 18 Bœuf Maillot 99 avenue des Ternes, París 17 - M°Porte Maillot - Tel +33 (0)1 45 74 10 57 Boucherie Les Provinces 20 rue d’Aligre, París 12 - M° Ledru-Rollin – Tel +33 (0)1 43 43 91 64 La Boucherie 372 rue de Vaugirard, París 15 - M°Porte de Versailles –Tel +33 (0)1 58 45 14 69 ¡NUEVO! Caractère de cochon 42 rue Charlot, París 3 - M°Saint Sébastien-Froissart - Tel +33 (0)1 42 74 79 45 ¡NUEVO! Clover Grill 6 rue Bailleul, París 1- M°Louvre Rivoli - Tel +33 (0)1 40 41 59 59 Flesh 25 rue de Douai, París 9 - M°Blanche - Tel +33 (0)1 42 81 21 93 Floyd’s 11 rue d’Enghien, París 10 - M°Château d’Eau Freddy’s BBQ 163 rue Saint-Denis, París 2 - M°Réaumur-Sebastopol - Tel +33 (0)1 83 06 71 16 ¡NUEVO! Hunter's Grill Disney’s Sequoia Lodge® - Disneyland® Paris Marne-la-Vallée – Tel +33 +33 (0)1 60 30 40 50 L’Aller-retour 5 rue Charles-François Dupuis, París 3 – M° Filles du Calvaire - Tel +33 (0)1 42 78 01 21 La Maison de l'Aubrac 37 rue Marbeuf, París 8 - M°Franklin D. Roosevelt - Tel +33 (0)1 43 59 05 14 - www.maison-aubrac.com John Viande 7 b rue de Paradis, París 10 - M°Gare de l’Est - Tel +33 (0)1 45 89 40 23 La Table de l’Ébéniste 75 rue Boursault, París 17 - M°Brochant - Tel +33 (0)1 53 34 08 95 Le Beef club 52 rue Jean-Jacques-Rousseau, París 1 – M° Louvre-Rivoli - Tel +33 (0)9 54 37 13 65 Le Flamboire 55 rue Blanche, París 9 - M°Saint-Georges Le Louchebem 31 rue Berger, París 1 – M° Les Halles – Tel +33 (0)1 42 33 12 99 Le Severo 8 rue des Plantes, París 14 - M° Alésia - Tel +33 (0)1 45 40 40 91 Loco 31 bis rue du Faubroug Montmartre, París 9 - M°Le Peletier –Tel +33 (0)9 70 98 68 41 ¡NUEVO! Ma Chère & tendre Steakhouse 81 boulevard Gouvion Saint Cyr París 17 – Tel +33 (0)1 40 68 30 40 - www.machereettendre.com Melt Oberkampf 74 Rue de la Folie Méricourt, París 11- Tel + 33 (0)9 81 36 42 76 Paris-Texas 74 rue du Faubourg Saint-Denis - M°Château d’Eau - Tel +33(0)9 81 86 68 08 Pedzouille 66 rue du Faubourg Poissonnière, París 10 - M°Poissonnière - Tel +33 (0)9 86 40 42 42 Persillé 66 rue du Chevaleret, París 13 - M°Bibliothèque - Tel +33 (0)1 45 82 98 96


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Robert et Louise 64 rue Vieille du Temple, París 3 – M° Saint-Paul - Tel +33 (0)1 42 78 55 89 - www.robertetlouise.com Sur la Braise 19 rue Bréa, París 6 - M°Vavin ¡NUEVO! Table d’hôtes Hugo Desnoyer 28 rue du Docteur Blanche, París 16 – M° Jasmin – Tel +33 (0)1 46 47 83 00 The Steakhouse Disney® Village - Disneyland® Paris Marne-la-Vallée – Tel + +33 (0)1 60 30 40 50 The Beast 27 rue Meslay, París 3 – M° Temple – Tel +33 (0) 7 81 02 99 77 Unico 15 rue Paul - Bert, París 11 - M° Faidherbe-Chaligny - Tel +33 (0)1 43 67 68 08 - www.resto-unico.com Viande & Chef 38 rue de Lancry, París 10 - M° Jacques Bonsergent – Tel +33 (0)9 81 87 01 30

> Italiano y pizzería

Pasta fresca, salsas caseras, verduras mediterráneas marinadas… ¡Toda Italia se da cita en la mesa en París! Una trattoria renovada, una pizza mejorada… ¡Hay mucho donde elegir! ¡Y que no falten los gressini para picar en el aperitivo, las trufas y un buen vino!

Amici miei 44 rue Saint-Sabin, París 11 - M°Chemin Vert - Tel +33 (0)1 42 71 82 62 Anima 78 rue du Cherche- Midi, París 6 - M°Saint Placide - Tel +33 (0)1 40 47 90 41 ¡NUEVO! Borgo delle tovaglie 4 rue du Grand Prieuré, París 11 - M°Oberkampf - Tel +33(0)9 82 33 64 81 II Cottage 1 Boulevard Lannes, París 16 Tel +33 (0)1 44 05 11 70 Dalmata 8 rue Tiquetonne, París 2 - M°Etienne Marcel ¡NUEVO! Damigiana 58 rue Jean-Jacques Rousseau, París 1- M°Etienne Marcel - Tel +33 (0)9 82 41 07 01 ¡NUEVO! La Felicita 5 parvis Alan Turing, Paris 13 e - M°François Mitterand Les cailloux 58 rue des Cinq-Diamants, París 13 - M°Corvisart - Tel +33 (0)1 45 80 15 08 Louie Louie 78 rue de Charonne, París 11 - M°Ledru-Rollin Mamma Mia 176 rue Saint-Denis, París 2 - M°Réaumur-Sébastopol Mamma Primi 71 rue des Dames, París 17 - M°Rome - Tel +33 (0)1 47 42 33 31 Marcello 8 rue Mabillon, París 6 - M°Odéon Marzo 5 rue Paul-Louis-Courier, París 7 - M°Saint-Germain-des-Près - Tel +33 (0)1 43 35 08 05 Mimi 105 rue du Cherche- Midi, París 6 - M°Falguière –Tel +33 (0)1 83 89 52 85 ¡NUEVO! Mokus 116 avenue Kléber, París 16 - M°Trocadéro - Tel +33 (0)1 42 56 23 56 Petit Capri Bazar 6 rue Mabillon, París 6 - M°Mabillon - Tel +33 (0)1 42 02 93 34 Pizza di Loretta 62 rue Rodier, París 9 - M°Anvers - Tel +33 (0)1 48 78 42 56 Pizza Chic 13 rue de Mézières, París 6 - M°Saint Sulpice – Tel +33 (0)1 45 48 30 38 ¡NUEVO! Pizzeria Popolare 111 rue Réaumur, París 2 - M°Bourse Popine 108 bd de Ménilmontant, París 20 - M°Ménilmontant Professore 7 rue Choron, París 9 - M°Notre-Dame-de-Lorette - Tel +33 (0)1 45 26 52 15 Rusidda 1 rue Borda, París 3 - M°Arts et Métiers –Tel +33(0)9 86 47 54 74 ¡NUEVO! Via Emilia 22 rue La Bruyère, París 9 - M°Saint-Georges - Tel +33 (0)1 42 82 18 33 The Brooklyn Pizzeria 33 Boulevard Beaumarchais, París 3- M°Bréguet-Sabin - Tel +33 (0)1 48 87 98 92 ¡NUEVO! Margaretti 127 Rue de la Roquette, París 11- M°Voltaire - Tel +33 (0)1 43 79 79 00 ¡NUEVO!

> Comidas world food

¿Disfrutar de un dürüm, una torta kurda al horno rellena de carne picada, calentarse con una sopa de pollo al curri y leche de coco en un restaurante laosiano o descubrir el mejor cheese naan de la capital? ¡Sí, es posible! Sobre todo en los distritos 9, 10, 11 y 13 de la capital, barrios de la world food.

Annapurna 32 rue de Berri, París 8 - M°Miromesnil – Tel +33+33 (0)1 45 63 91 56 - www.restaurant-annapurna.com Annette's Diner Disney® Village - Disneyland® Paris 77777 Marne-la-Vallée - Tel +33 (0)1 60 30 40 50 Buddha-Bar 8-12 rue Boissy d'Anglas, París 8 - M°Concorde – Tel +33 (0)1 53 05 90 00 Café Chinois 7 rue de Béarn, París 3 – M° Chemin Vert – Tel : +33 (0)1 42 71 47 43 Chez Taeko 39 rue de Bretagne, París 3 - M°Filles du Calvaire Chiche 29 rue du Château d’Eau, París 10 Cucina Maison de la Mutualité - 20 rue Saint Victor, París 5 - M°Cardinal Lemoine - Tel +33 (0)1 44 31 54 54 - https:// www.cucina- Mutualite.com/ Entre 2 Rives 1 rue de Hanovre, París 2- M°Quatre Septembre - Tel +33 (0)1 42 66 15 11 ¡NUEVO! Echizen Soba Togo 33 rue Saint-Roch, París 1- M°Pyramides - Tel +33 (0)1 73 71 69 23 ¡NUEVO!


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Ground Control 81-87 rue du Charolais, París 12- M°Reuilly-Diderot y nueva dirección 26 avenue des Champs-Elysées ¡NUEVO! Han Lim 6 rue Blainville, París 5- M°Place Monge - Tel +33 (0)1 43 54 62 74 ¡NUEVO! Kirane's 85 avenue des Ternes, París 17 - M°Ternes – Tel ++33 (0)1 45 74 40 21 - www.restaurant-indien-paris-kiranes.fr Le Bambou 70 rue Baudricourt, París 13 - M°Olympiades - Tel +33 (0)1 45 70 91 75 Les Bains du Marais 33 rue des Blancs Manteaux, París 4 - M°Saint-Paul - Tel +33 (0)1 49 29 50 50 Daily Syrien I et II 12 rue des Petites-Écuries, París 10 - M° Château d’eau – Tel +33 (0)9 54 11 75 35 Dishny 212 rue du Faubourg-Saint-Denis, París 10 - M° La Chapelle Filakia 9 rue Mandar, París 2 - M°Sentier - Tel +33 (0)1 42 21 42 88 Gallikà 7 rue Godot de Mauroy, París 9 – M° Madeleine - www.gallika.fr Holy Bol 23 passage Verdeau, París 9 – M° Grands Boulevards – Tel +33 (0)1 47 70 08 18 - www.holybol.com Jodhpur Palace 42 Allée Vivaldi, París 12 - M°Montgallet - Tel +33 (0)1 43 40 72 46 Kanna Tanna 43 rue des Petits Carreaux, París 2 - M°Sentier Krishna Bhavan 15, 21 et 24 rue Cail, París 10 - M° La Chapelle – Tel +33 (0)1 42 05 78 43 La Cantina Disney’s Hotel Santa Fe® - Disneyland® Paris 77777 Marne-la-Vallée – Tel +33 (0)1 60 30 40 50 Le Baranaan 7 rue du Faubourg Saint- Martin, París 10 – M° Château d’eau Le Cambodge 10 avenue Richerand, París 10 - M°Goncourt - Tel +33 (0)1 44 84 37 70 Le Lotus 121 avenue d'Ivry, París 13 - M°Tolbiac - +33 (0)1 53 61 00 61 - www.lelotus13.com Manko Paris 15 avenue Montaigne, París 8 – M°Alma- Marceau - Tel ++33 (0)1 53 57 40 82 MISS BANH- MI 5 rue Mandar, París 2 - M°Sentier Miznon 22 rue des Écouffes, París 4 - M° Saint-Paul – Tel +33 (0)1 42 74 83 58 Monsieur Zhao 37 rue des Jeûneurs, París 2 - M°Bourse - Tel +33 (0)1 73 74 94 05 ¡NUEVO! Naàn 59 rue des Petites Écuries, París 10 – M° Château d’eau New world 15 avenue de Choisy, París 13 - M° Porte de Choisy – Tel +33 (0)9 84 35 42 36 Lao Lane Xang 105 et 102 avenue d’Ivry, París 13 - M° Tolbiac – Tel +33 (0)1 45 85 19 23 Okomusu 11 rue Charlot, París 3 - M°Saint Sébastien-Froissart – Tel : +33 (0)1 57 40 97 27 Rice Trotters 22 rue du Colisée, París 8 - M° Saint-Philippe-du-Roule Rice & Fish/Yaki 16 et 22rue Greneta, París 2 - M°Réaumur-Sébastopol - Tel +33 (0)1 42 33 80 74 ¡NUEVO! Song Heng 3 rue Volta, París 3 - M°Arts et Métiers Street Bangkok Local food 3 rue Eugène Varlin, París 10 – M° Château-Landon - www.streetbangkok.fr Tounsia 55 rue Paradis, París 10 - M°Poissonnière ¡NUEVO! Teppanyaki Ginza Onodera 6 rue des Ciseaux, París 6 - M°Odéon – Tel +33 (0)1 42 02 72 12 - https://onodera-group.com/teppanyaki-paris/ Urfa Dürüm 58 rue du Faubourg-Saint-Denis, París 10 - M° Château d’eau Wenzhou 24 rue de Belleville, París 20 - M° Belleville – Tel +33 (0)1 46 36 56 33

CHOCOLATE SHOW A lo largo del año, y especialmente con motivo de las grandes festividades, los maestros chocolateros rivalizan en creatividad para satisfacer a los más golosos. Hay tantas etapas que constituyen un delicioso recorrido del chocolate en París. Y para los más chocolateros en busca de información, está el Choco-Story, el Museo del Chocolate de París, que resume toda la historia del cacao y sus diversas transformaciones. El Salón del Chocolate, con su tradicional desfile de vestidos de chocolate, va viento en popa este año.

À la Mère de Famille 35 rue du Faubourg- Montmartre, París 9 - M°Cadet Arnaud Larher 57 rue Damrémont, París 18 - M° Lamarck Caulaincourt - Tel +33 (0)1 42 55 57 97 53 rue Caulaincourt, París 18 - M° Lamarck - Caulaincourt - Tel +33 (0)1 42 57 68 08 93 rue de Seine, París 6 - M° Mabillon - Tel +33 (0)1 43 29 38 15 - www.arnaud-larher.com Gilles Cresno Chocolatier 63 rue Gallieni 92500 Rueil- Malmaison - Tel +33 (0)1 47 32 32 47 Choco au carré 5 rue Monton-Duvernet, París 14 - M° Mouton Duvernet - Tel +33 (0)1 73 70 04 18 Jean-Charles Rochoux 16 rue d'Assas, París 6 - M° Rennes - Tel +33 (0)1 42 84 29 45 - www.jcrochoux.com Chocolate Bar Jean-Paul Hévin 231 rue Saint-Honoré, París 1 – M° Tuileries – Tel +33 (0)1 55 35 35 96 – 41 rue de Bretagne, París 3 – M° Arts et métiers – 3 rue Vavin, París 6 –M° Vavin - www.jeanpaulhevin.com Jacques Génin 133 rue de Turenne, París 3 – M° République – Tel +33 (0)1 45 77 29 01 - - www.jacquesgenin.fr Manufacture Cluizel 201 rue Saint-Honoré, París 1 - M° Tuileries – 2 rue des Rosiers, París 4 – M°Saint-Paul - 3 rue Tronchet, París 8 – M° Madeleine - Tel +33 (0)1 42 44 11 66 - www.cluizel.com


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Un Dimanche à Paris 4 - 8 cour du Commerce-Saint-André, París 6 - M° Saint-Germain-des-Prés - Tel +33 (0)1 56 81 18 18 - www.un-dimanche-a-paris.com Patrick Roger 108 boulevard Saint-Germain, París 6 – M° Odéon – Tel +33 (0)1 43 29 38 42 – www.patrickroger.com Pierre Marcolini 89 rue de Seine, París 6 - M° Odéon – 3 rue Scribe, París 9 –M° Opéra - Tel +33 (0)1 44 07 39 07 - www.marcolini.com Christophe Roussel 5 rue Tardieu, París 18 – M° Abbesses – Tel +33 (0)1 42 58 91 01 - www.christophe-roussel.fr Hubert Masse (Le cacaotier) 44 rue de Verneuil, París 7 – M° Rue du Bac - Tel +33 (0)1 49 27 92 4346 rue de Lévis, París 17 - M° Villiers - www.lecacaotier.com Debauve & Gallais 30 rue des Saint-Pères, París 7 – M° Saint-Germain-des-Prés - www.debauve-et-gallais.fr La Maison du Chocolat 8 boulevard de la Madeleine, París 9 - M° Madeleine - 99 rue de Rivoli, París 1 - M° Louvre Rivoli – 225 rue du Faubourg st Honoré, París 8 – M°Ternes –Tel +33 (0)1 47 42 86 52 - www.lamaisonduchocolat.com Choco-Story, le musée du Chocolat 28 boulevard Bonne-Nouvelle, París 10 – M°Bonne Nouvelle - www.museeduchocolat.fr Pierre Hermé 185 rue de Vaugirard, París 15 – 4 rue Cambon, París 1- 39 avenue de l’Opéra, París 2 , 18 rue Sainte-Croix-de-la-Bretonnerie, París 4 - 72 rue Bonaparte, París 6 - 133 av. des Champs Élysées, París 8 - 185 rue de Vaugirard, París 15 - 58 avenue Paul Doumer, París 16 - www.pierreherme.com Puerto Cacao 103 rue du Faubourg Saint-Denis, París 10 - M°Gare de l’Est Chapon Chocolatier 69 rue du Bac, París 7 – M° Rue du Bac - Tel +33 (0)1 42 22 95 98 La Chocolaterie Cyril Lignac 25 rue Chanzy, París 11 - M°Rue des Boulets - www.lachocolateriecyrillignac.com ¡NUEVO! La Manufacture du chocolat Alain Ducasse 40 rue de la Roquette, París 11 - M°Bastille Chocolate Bar(re) 41 rue de Bretagne, París 3 - M°Arts et Métiers Henri Le Roux 24 rue des Martyrs, París 9 - 52 rue Saint-Dominique, París 7 - 1 rue de Bourbon Le Château, París 16 Pralus 35 rue Rambuteau, París 4 - M°Rambuteau

> Pastelerías de lujo

Otro valor seguro de la gastronomía parisina, es la pastelería de lujo y sus ineludibles marcas de renombre como Ladurée, Dalloyau, Gérard Mulot o Pierre Hermé, así como Christophe Michalak, campeón del mundo de pastelería que tiene escuelas de pastelería, talleres y tiendas o Cédric Grolet, elegido mejor pastelero del mundo.

Angelina 226 rue de Rivoli, París 1 - M°Tuileries - Tel +33 (0)1 42 60 82 00 – otras direcciones en el sitio web: www.angelina-paris.fr Blé Sucré 7 rue Antoine Vollon, París 12 - M°Ledru-Rollin - Tel +33 (0)1 43 40 77 73 ¡NUEVO! Gérard Mulot 76 rue de Seine, París 6 - M°Odéon - Tel +33 (0)1 43 26 85 77 - www.gerard - Mulot.com Gâteaux d’émotions-Philippe Conticini 37 rue de Varenne, París 7 - M°Rue du Bac - Tel +33 (0)1 43 20 04 99 ¡NUEVO! Hugo et Victor 40 boulevard Raspail, París 7 M°Sèvres - Babylone - Tel +33 (0)1 44 39 97 73 - www.hugovictor.com Gâteaux Thoumieux 58 rue Saint Dominique, París 7 - M°La Tour-Maubourg - Tel +33 (0)1 45 51 12 12 - - www.thoumieux.fr Dalloyau 101 rue du Faubourg-Saint-Honoré, París 8 - M°Saint-Philippe-du-Roule – otras direcciones en - www.dalloyau.fr Fauchon 26 place de la Madeleine, París 8 - M°Madeleine - www.fauchon.com KL Pâtisserie 78 avenue de Villiers, París 17 - M°Wagram - Tel +33 (0)1 45 71 64 84 ¡NUEVO! Le Petit Grain 7 rue Denoyez, París 20 - www.lepetitgrainparis.com ¡NUEVO! L’éclair de génie 14 rue Pavée, París 4 - M°Hôtel de Ville - http://leclairdegenie.com La Pâtisserie du Meurice by Cédric Grolet 6 rue de Castiglione, París 1- M°Concorde Ladurée Champs Elysées 75 avenue des Champs - Élysées, París 8 - M°Franklin-Roosevelt - www.laduree.com Ladurée Paris Royale 16 rue Royale, París 8 - M° Concorde – www.laduree.com Michalak MasterClass et Take away 60 rue du Faubourg-Poissonnière, París 10 - M°Poissonnière - Tel : +33 (0)1 42 46 10 45 16 rue de la Verrerie, París 4 - M°Hôtel de Ville - www.christophemichalak.com La Pâtisserie by Cyril Lignac 24 rue Paul Bert, París 11 – M°Rue des Boulets - Tel +33 (0)1 43 72 74 88 - 2, rue de Chaillot, París 16 - M°Alma Marceau - www.lapatisseriebycyrillignac.com Pierre Hermé 58 avenue Paul - Doumer, París 16 - M°La Muette – Otras direcciones en: www.pierreherme.com La Pâtisserie des rêves 93 rue du Bac, París 7 - M°Rue du Bac - Tel +33 (0)1 42 84 00 82


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- www.lapatisseriedesreves.com Fou de Pâtisserie 45 rue Montorgueil, París 2 - M°Etienne Marcel - Tel +33 (0)01 40 41 00 61 La Goutte d’Or 183 rue Marcadet, París 18 - M°Jules Joffrin - Tel +33 (0)7 60 35 10 13 Compagnie Générale de Biscuiterie 1 rue Constance, París 18 - M°Blanche ¡NUEVO! La Boulangerie Thierry Marx 51 rue de Laborde, París 8 - M°Saint-Augustin - www.thierrymarxlaboulangerie.com ¡NUEVO! Lenôtre 48 avenue Victor-Hugo, París 16 – M°Victor Hugo – Tel +33 (0)1 45 02 21 21 – Otras direcciones en www.lenotre.com Pâtisserie Sadaharu Aoki Paris –direcciones en www.sadaharuaoki.com Arnaud Delmontel 39 rue des Martyrs, París 9 –M°Notre-Dame-de-Lorette - Tel +33 (0)1 48 78 29 33 Sébastien Gaudard 22 rue des Martyrs, París 9 –M°Notre-Dame-de-Lorette – Tel +33 (0)1 71 18 24 70 - 1 rue des Pyramides, París 1 - M°Tuileries - Tel +33 (0)1 71 18 24 70 La Meringaie 21 rue de Lévis, París 17 - M°Villiers - Tel +33 (0)1 44 71 94 16 Une Glace à Paris 15 rue Sainte Croix de la Bretonnerie, París 4 - M°Rambuteau - Tel +33 (0)1 49 96 98 33 La Tarte Tropézienne 3 rue de Montfaucon, París 6 - M°Mabillon - Tel +33 (0)1 43 29 09 81 Glazed 54 rue des Martyrs, París 9 - M°Pigalle Dupain 20 Boulevard des Filles du Calvaire, París 3 - M°Filles du Calvaire La Maison Alexandre 34 avenue de Versailles, París 16 - M°Mirabeau Yann Couvreur 137 avenue Parmentier, París 10 - M°Goncourt Rose Bakery Takeout 46 rue des Martyrs, París 9 - M°Notre-Dame-de-Lorette Aux Merveilleux de Fred 2 rue Monge, París 5 - M°Place Monge Pâtisserie Gilles Marchal 9 rue Ravignan, París 18 - M°Blanche Toraya 10 rue Saint-Florentin, París 1- M°Madeleine - Tel +33 (0)1 42 60 13 00 ¡NUEVO! Utopie 20 rue Jean-Pierre Timbaud, París 11 - M°Oberkampf - Tel +33 (0)9 82 50 74 48 ¡NUEVO! Maison Aleph 20 rue de la Verrerie, París 4 - M°Hôtel de Ville Stoney Clove Bakery 71 rue Greneta, París 2 - M°Sentier Les Belles Envies 3 rue Monge, París 5 – M° Maubert- Mutualité - Tel +33 (0)1 42 38 01 41

EN UN ENTORNO ORIGINAL

Porque lo importante del plato no solo está en el contenido, descubra restaurantes sorprendentes, curiosos, artísticos, deportivos, con vistas, etc.

> Restaurantes culturales

Además del alimento espiritual, los espacios culturales, museos, fundaciones, cines, salas de espectáculos y cafeterías temáticas ofrecen la posibilidad de hacer una pausa dulce, almorzar o cenar. Jardines o lugares históricos, merecen una visita.

Alcazar 62 rue Mazarine, París 6, M°Odéon - Tel +33 (0)1 53 10 19 99- - www.alcazar.fr Bib & Guss 155 jardin de l’arche 92 000 Nanterre - +33 (0)1 81 92 43 50- - https:// www.bib-guss.com/ Bistrot Benoit bajo la pirámide del Louvre, París 1, M°Louvre Rivoli – Tel +33 (0)1 40 20 53 20 - www.ducasse-paris.com/fr/les- Metiers/culture Café Branly – Musée du Quai Branly – Jacques Chirac – 37 quai Branly, Paris 7 – +33 (0)1 47 53 68 01 Café Campana Musée d’Orsay 1 rue de la Légion d’Honneur, París 7 - Tel + 33 (0)1 45 49 47 09 - www.musee-orsay.fr Café de l’Homme 17 place du Trocadéro, París 16 - M°Trocadéro - https:// www.cafedelhomme.com/fr Café des Marronniers Jardin des Tuileries, París 1 - Tel +33 (0)1 40 20 04 97 - http://www.cafe-des- Marronniers.com/ Café le Grand Louvre – bajo la pirámide del Louvre – Tel + 33 (0)1 40 20 53 63 - www.louvre.fr/le-cafe-grand-louvre Café Mickey Disney® Village - Disneyland® Paris 77777 Marne-la-Vallée - Tel +33 (0)1 60 30 40 50 - http:// www.disneylandparis.fr/restaurants/disney-village/cafe- Mickey/ Café Rodin Musée Rodin Paris – 77 rue de Varenne, París 7 – Tel + 33 (0)1 44 24 27 96 – www.musee-rodin.com Doobie’s 2 rue Robert Estienne París 8 - www.doobies.net Girafe Palais de Chaillot 1 Place du Trocadéro, París 16 - Tel +33 (0)1 40 62 70 61 - www.girafeparis.com/fr ¡NUEVO!-


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Grand Central Restaurant 5 rue Curial, París 19 - M°Riquet - http://www.104.fr/commerces/grand-central-restaurant.html Hotel du Nord 102 quai de Jemmapes París 10 - M°république - www.Hoteldunord.org Inventions Disneyland® Hotel - Disneyland® Paris 77777 Marne-la-Vallée - Tel +33 (0)1 60 30 40 50 - http:// www.disneylandparis.fr/restaurants/disneyland-hotel/inventions/ L’Opéra Restaurant Opéra Garnier París 9 - M°Opéra - Tel +33 (0)1 42 68 86 80 – www.opera-restaurant.fr La Bellevilloise 19-21 rue Boyer, París 20 – Tel +33 (0)1 46 36 07 07 – www.labellevilloise.com Les Belles Plantes 47 rue Cuvier, París 5 - M°Jussieu - Tel +33 (0)1 40 79 80 72 Jazz Café Montparnasse 13 rue du Commandant Mouchotte, París 14- M°Montparnasse - Tel +33 (0)1 43 21 56 70 Le Congrès Maillot 80 avenue de la Grande Armée, París 16 - M°Porte Maillot - Tel +33 (0)1 45 74 17 24 - www.congres- Maillot.com Le Congrès Auteuil 144 boulevard Exelmans, París 16 - M° Porte de Saint-Cloud – Tel +33 (0)1 46 51 15 75 -

www.congres-auteuil.com Les 400 coups - Cinémathèque Française - 51 rue de Bercy, París 12 - M°Bercy - Tel +33 (0)1 43 44 18 72 - www.les400coupsalacinematheque.fr La petite Venise Parc du Château de Versailles, Versailles 78000 - Tel. +33 (0)1 39 53 25 69 - www.lapetitevenise.com Le 7e Bar Forum des Images, Forum des Halles 2 rue du cinéma, París 1 - M°Chatelet-Les-Halles - Tel +33 (0)1 44 76 63 00 - www.forumdesimages.fr Café Otto 6 impasse de la Défense, París 18 – M°Place de Clichy - www.le-bal.fr Le Balcon 221 av. Jean Jaurès, París 19 - M°Porte de la Villette - www.restaurant-lebalcon.fr Le Bar du Louxor Palais du Cinéma 170 boulevard Magenta, París 10 - M°Barbès-Rochechouart - Tel +33 (0)1 44 63 96 96 Le Café Jacquemart-André 158 boulevard Haussmann, París 8 – M°Miromesnil – Tel +33 (0)1 45 62 11 59 - - www.musee-jacquemart-andre.com La Table des Bernardins Collège des Bernardins 20 rue de Poissy, París 5 - Tel +33 (0)1 53 10 74 44 – Le Frank Fondation Louis Vuitton 8 avenue du Mahatma Gandhi, París 16 – Tel : +33 (0)1 58 44 25 70 - www.restaurantlefranck.fr Le Grand Café d’Orléans – Aile du Midi- Château de Versailles – Versailles 78000 - Tel. +33 (0)1 39 53 25 69 - www.legrandcafedorleans.com Le Jardin du Petit Palais avenue Winston - Churchill, París 8 – M°Champs-Élysées-Clemenceau - www.petitpalais.paris.fr Les Editeurs 4 carrefour de l’Odéon, París 6- M°Odéon - Tel +33 (0)1 43 26 67 76 - www.lesediteurs.fr Les Grands Verres 13 avenue du Président Wilson, París 16 - M°Iéna ¡NUEVO!- - http://www.palaisdetokyo.com/fr/page/les-grands-verres-restaurant Les Ombres Musée du Quai - Branly 220 rue de l’Université, París 7 – RER Pont-de-l’Alma – Tel +33 (0)1 47 53 68 00 - www.lesombres-restaurant.com Les Trois Baudets 64 boulevard de Clichy, París 18 - M°Pigalle - Tel +33 (0)1 42 62 33 33 - www.lestroisbaudets.com Le Vaudeville 29 rue Vivienne, París 2 - M°Bourse - +33 (0)1 40 20 04 62 - www.vaudevilleparis.com LouLou Musée des Arts décoratifs 107 rue de Rivoli, París 1 – M°Tuileries – Tel +33 (0)1 42 60 41 96 - https://loulou-paris.com Lucernaire 53 rue Notre-Dame des Champs, París 6 - www.lucernaire.fr Mini Palais Grand Palais, 3 Avenue Winston Churchill, París 8 - M° Champs-Élysées-Clémenceau Tel +33 (0)1 42 56 42 42 - www.minipalais.com Monsieur Bleu Palais de Tokyo 20 avenue de New York, París 16 – M°Iéna – Tel +33 1 47 20 90 47 - www.monsieurbleu.com Noto Salle Pleyel 252 bis rue du Faubourg-Saint-Honoré, París 8 - M°Ternes - Tel +33 (0)1 64 67 46 76 - www.noto-paris.com Octave (le restaurant de la Seine Musicale) île Seguin, Parvis de la Seine Musicale Boulogne-Billancourt (92) - https:// www.laseinemusicale.com/article/octave_a67/1 Radioeat et le bar Belair 116 avenue du Président Kennedy, París 16 – Tel +33 (0)1 47 20 00 29 Restaurant du musée d’Orsay 1 rue de la Légion - d’Honneur, París 7 – M° Solférino - www.musee-orsay.fr Restaurant du Palais Royal 41 rue de Valois, París 1- M°Pyramides - Tel +33 (0)1 40 20 00 27 - www.restaurantdupalaisroyal.com ReminiSens 20 rue Baillet Reviron 78000 Versailles - Tel +33 (0)1 39 23 10 65 / +33 (0) 6 71 67 02 86 - https://reminisens.fr/ Roxie 23 rue de Ponthieu, París 8 - M°Saint Philippe du Roule – Tel 33 (0)1 53 75 31 00 - www.roxie-paris.com ¡NUEVO!- Violetta et Alfredo Salon de Thé 30 rue Trévise, París 9 - M°Poissonnière - www.violettaetalfredo.fr


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> Una pausa en una concept-store

¡Proponen una experiencia de 360°! Las concept-stores parisinas combinan la presentación de una selección de productos –generalistas o específicos– con la posibilidad de saborear un café o un plato saludable en su espacio cantina o bar. ¡Qué estilo!

Archive 18-20 20 rue des Archives, París 4 - M°Hôtel de Ville - Tel +33 (0)1 40 24 24 64 ¡NUEVO! Aujourd’hui demain 42 rue du Chemin Vert, París 11 - M°Bastille - Tel +33 (0)9.81.65.20.01 ¡NUEVO! Désirée Paris 5 rue de la Folie Méricourt, París 11 - M°St Ambroise Dames de Granvelle 21 rue de Rochechouart, París 9 - M°Cadet - Tel +33 (0)1 42 40 56 47 Mylo Concept Store 61 rue Legendre, París 17 -Pont Cardiner - Tel +33 (0)1 42 47 16 15 ¡NUEVO! A la Folie Paris 26 avenue Corentin Cariou Parc de la Villette, París 19 - M° Porte de la Villette - www.alafolie.paris The Broken Arm 12 rue Perrée, París 3 - M°République - Tel +33 (0)1 44 61 53 60 NEW SLOE 87 rue Lafayette, París 9 - M°Poissonnière

Le 9b 68 boulevard de la Villette, París 19 – M°Porte de la Villette - www.le9b.com Steel Cyclewear & Coffee Shop 58 rue de la Fontaine au Roi, París 11 M° République 86Champs 86 avenue des Champs Elysées, París 8 - M°George V Le Pavillon des Canaux 39 Quai de la Loire, París 19 - M°Laumière Boutique Yam’Tcha 4 rue Sauval, París 1- M°Louvre-Rivoli - Tel +33 (0)1 40 26 06 06 Peonies 81 rue du Faubourg Saint-Denis, París 10 - M°Château d’Eau Margherita 17 rue de l’Ancienne Comédie, París 6 - M°Mabillon – Tel +33 (0)1 56 81 13 14 Lala cuisine- Maison Sarah Lavoine 6, place des Petits Pères, París 2 - M°Bourse - www.maisonsarahlavoine.com ¡NUEVO! Sept-cinq Châtelet 26 rue Berger, París 1- M°Les Halles - www.sept-cinq.com ¡NUEVO! La Trésorerie 11 rue du Château d’Eau, París 10 - M°Jacques Bonsergent - Tel +33 (0)1 40 40 20 46 ¡NUEVO! Welcome Bio Bazar 10 rue Boulle, París 11 - M°Voltaire - Tel +33 (0)9 83 07 22 59 - http://welcomebio.fr ¡NUEVO!

APRENDER, CREAR, DEGUSTAR

Hacer un curso de cocina, elaborar su propio vino o cerveza, hacer su granola para el desayuno... Lo que se lleva es la elaboración casera. Y la capital le abre sus cocinas, sus bodegas y sus salones de té en abundancia.

Elaborar cerveza/vino DO IT YOURSELF (DIY)

(ELABORAR SU CERVEZA) Brew Unique 1 rue des Jeuneurs, París 2 - M°Bonne-Nouvelle Tel +33(0)9 81 36 66 33 La Beer Fabrique 6-10 rue Guillaume Bertrand, París 11 - M°Rue Saint- Maur Tel +33 (0)1 71 27 71 02 Brasserie BapBap 79 rue Saint- Maur, París 11 - M°Rue Saint- Maur Tel +33 (0)1 77 17 52 97 Les Houblonneurs 32 rue Lemercier, París 17 - M°La Fourche Tel +33 (0)1 76 35 05 69 Ma Bière 14 rue Caillaux, París 13 - M°Olympiades Tel +33 (0)1 45 83 86 19 La Montreuilloise 97 rue Pierre de Montreuil 93100 Montreuil (PRODUCIR SU VINO) En Vrac 2 rue de l’Olive, París 18 - M° Marx Dormoy Tel +33 (0)1 53 26 03 94 Les Caves du Louvre 52 rue de l’arbre sec, París 1- M° Les Halles Tel +33 (0)1 40 28 13 11 - http://www.cavesdulouvre.com/ (VINO PARISINO) Les Vignerons parisiens 55 rue de Turbigo, París 3 - M°Arts et Métiers Tel +33 (0)1 44 93 72 97 Winerie Parisienne 310 Boulevard de la Boissière 93100 Montreuil ¡NUEVO!

> Enología: cursos y catas

Y para quienes estén sedientos de conocimientos, en la capital se imparten a lo largo del año clases de enología y catas, en bodegas o escuelas especializadas. Permiten catar y apreciar los vinos: cuvées de todos los días, grands crus o incluso vinos del mundo. Déjese guiar a través de la cultura del vino.


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Académie du Vin de Paris - https://www.academievin.fr Caves Augé 116 boulevard Haussmann, París 8 - M° Saint-Augustin - Tel +33 (0)1 45 22 16 97 - www.cavesauge.com Caves Legrand 1 rue de la Banque, París 2 - M° Bourse - Tel +33 (0)1 42 60 07 12 - www.caves-legrand.com De Vinis Illustribus 48 rue de la Montagne Sainte-Geneviève, París 5 - M° Cardinal-Lemoine - Tel +33 (0)1 43 36 12 12 - www.devinis.fr Degust’emoi - http://degustationsdevins.com/ Dillettantes – www.dilettantes.fr Chai Parisien 6 rue de Rochechouart, París 9 - M°Cadet Ecole du Vin 48 rue Baron le Roy, París 12 - M° Cour-Saint-Émilion - Tel +33 (0)1 43 41 33 94 - www.ecole-du-vin.fr L’Atelier des Sens - www.atelier-des-sens.com Lavinia 3/5 boulevard de la Madeleine París 1 - M° Madeleine – Tel +33 (0)1 42 97 20 20 - www.lavinia.fr Le Vin en Tête 30 rue des Batignolles, París 17 - M° La Fourche - Tel +33 (0) 01 44 69 04 57 - – otras direcciones en www.levinentete.fr Le Vin Qui Parle - www.levinquiparle.fr Les Caves Taillevent 228 rue du Faubourg-Saint-Honoré, París 8 - Tel +33 (0)1 45 61 14 09 - www.taillevent.com Ô Château - www.o-chateau.com Promenade des sens - www.promenadedessens.fr A journey in Paris - www.ajourneyinparis.com French à la carte - www.private-frenchlessons-paris.com Meeting the French - www.meetingthefrench.com Frenchology - www.frenchology-paris.com Greets Paris - www.greetsparis.com Visitas en torno al vino Vino Itineris – http://vinoitineris.com VizEat-EatWith – http://fr.vizeat.com De Vinis Illustribus – 48 rue de la Montagne Sainte Geneviève, París 5 – Tel : +33 (0)1 43 36 12 12 - www.devinis.fr La Route des gourmets - www.laroutedesgourmets.fr Le Musée du Vin 5 square Charles Dickens, París 16 - M°Passy - Tel +33 (0)1 45 25 63 26 - www.museeduvinparis.com L'Echappée Bière - www.echappee-biere.com Les Caves du Louvre 52 rue de l’Arbre sec, París 1- M°Châtelet - Tel +33 (0)1 76 44 08 31 - www.lescavesdulouvre.com Œnodyssée - www.oenodyssee.fr Paris wine day tours - www.wine-day-tours.com Paroles de Fromagers - www.parolesdefromagers.com Sin olvidar: La Fête des vendanges : la Butte Montmartre se embriaga con ocasión de la Fiesta de la Vendimia celebrada la segunda semana de octubre - www.fetedesvendangesdemontmartre.com

ALREDEDOR DEL VINO

> Bares de vinos y bodegas para comer

París es la capital mejor servida en bares de vinos. Los dueños de los establecimientos más auténticos suelen trabajar con pasión y ofrecer su selección de los mejores caldos. Durante todo el año recorren los viñedos franceses en busca de productores reputados o desconocidos. También son tendencia los vinos llamados “naturales”, que cobran el protagonismo en numerosos bares de vinos. Algunos incluso están exclusivamente dedicados a ellos junto con los vinos biológicos o biodinámicos. Salga de los caminos trillados y descubra las novedades relacionadas con el vino. Los bares comedores son un nuevo concepto, resultado de la fusión entre el bar y el comedor, entre "brasserie" y mesa de huéspedes. Estos lugares familiares sirven a menudo una cocina tradicional, con productos locales y vinos orgánicos.

À la main 31 rue Saint-Sauveur, París 2 - M°Sentier - Tel +33 (0)1 40 26 37 65 Agrology 15 rue de Prague, París 12 - M°Ledru-Rollin - Tel +33 (0)1 58 51 05 49


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Albion 80 rue du Faubourg - Poissonnière, París 10 - M°Poissonnière - Tel +33 (0)1 42 46 02 44 Bar à manger 13 rue des Lavandières Sainte - Opportune, París 1 - M°Châtelet – Tel +33 (0)1 42 21 01 72 Bar à vins Nicolas Bercy Bercy Village - Chai n° 24, París 12 - M°Cour Saint Emilion Bar à vins Nicolas La Madeleine 31 place de la Madeleine, París 8 - M°Madeleine Bonhomie 22 rue d’Enghien, París 10 - M°Bonne-Nouvelle - Tel +33(0)9 83 88 82 51 ¡NUEVO! Cave Elmer 19 rue Notre-Dame-de-Nazareth, París 3 - M°République Chai Parisien 6 rue de Rochechouart, París 9 - M°Cadet ¡NUEVO! Comestibles et marchand de vins 65 rue du Mont-Cenis, París 18 - M°Jules Joffrin - Tel +33 (0)1 73 70 56 28 De Saison 5 rue Damiette, París 2 - M°Bonne-Nouvelle Tel +33(0)7 81 18 80 02 ¡NUEVO! Fish la Boissonnerie 69 rue de Seine, París 6 – M°Mabillon – Tel +33 (0)1 43 54 34 69 Frenchie bar à vins 6 rue du Nil, París 2 - M°Sentier - Tel +33 (0)1 40 39 96 19 Fulgurances, en face 5 rue Alexandre-Dumas, París 11 - M°Rue des Boulets - Tel +33 (0)1 45 68 92 52 Jéroboam 10 rue Saint Sébastien, París 11 - M° Saint-Sébastien Froissart - Tel. +33 (0)9 84 05 94 75 - - www.jeroboam-baravin.com/ Juveniles 47 rue de Richelieu, París 1 - M°Pyramides - Tel +33 (0)1 42 97 46 49 L’Établi 4 rue Bridaine, París 17 - M°La Fourche - Tel +33 (0)1 44 90 05 04 La Boissonnière 17 rue Poissonnière, París 2 - M°Bonne-Nouvelle Tel +33(0)7 68 79 13 35 La Cave à Michel 36 rue Sainte- Marthe, París 10 - M°Belleville –Tel +33 (0)1 42 45 94 47 La cave à vins Mavrommatis 49 rue Censier, París 5 - M°Censier - Daubenton - Tel +33 (0)1 45 35 64 95 La Cave de Belleville 51 rue de Belleville, París 19 - M°Belleville - Tel +33 (0)1 40 34 12 95 La Cave des Abbesses 43 rue des Abbesses, París 18 - M°Abbesses - Tel +33 (0)1 42 52 81 54 La Cave Paul Bert 16 rue Paul Bert, París 11 - M°Faidherbe-Chaligny Tel +33 (0)1 58 53 50 92 La Compagnie des vins surnaturels 17 rue Lobineau, París 6 – M°Mabillon – Tel +33 (0)9 54 90 20 20 - www.compagniedesvinssurnaturels.com La Crèmerie 9 rue des Quatre-Vents, París 6 - M°Odéon Tel +33 (0)1 43 54 99 30 La Planque Bar 15 rue Daval, París 11 - M°Bastille La Table du Caviste bio 55 rue de Prony, París 17 –M°Malesherbes – Tel +33 (0)1 82 10 37 02 Le Baron Rouge 1 rue Théophile - Roussel, París 12 - M°Ledru-Rollin - Tel +33 (0)1 43 43 14 32 Le bistrot du vin qui danse ! 128 rue Oberkampf, París 11 - M°Ménilmontant – Tel +33 (0)1 48 05 23 99 - - www.vqd.fr/bistrot Le Coinstot Vino 26 bis passage des Panoramas, París 2 - M°Grands-Boulevards - Tel +33 (0)1 44 82 08 54 Le Lèche vin 13 rue Daval, París 11 – M°Bastille - Tel +33 (0)1 43 55 06 70 Le Rouge et le Verre 8 rue de Maubeuge, Paris 9- M°Cadet - Tel +33 (0)1 48 78 68 43 Le siffleur de ballons 34 rue de Cîteaux, París 12 - M°Faidherbe - Tel +33 (0)1 58 51 14 04 Le Verre Volé 67 rue de Lancry, París 10 - M°Jacques Bonsergent - Tel +33 (0)1 48 03 17 34 Le Vin au Vert 70 rue de Dunkerque, París 9 - M°Anvers - Tel +33 (0)1 83 56 46 93 Les caves populaires 22 rue des Dames, París 17 - M°Place de Clichy Les Papilles 30 rue Gay-Lussac, París 5 - M°Saint- Michel - Tel +33 (0)1 43 25 20 79 Monsieur Henri 8 rue de Picardie, París 3 - M°Filles du Calvaire - Tel +33 (0)1 57 40 67 74 Fricot Comptoir des Bonnes Choses 1 rue Sedaine, París 11 - M°Bastille - www.fricot.fr Oenosteria 40 rue Grégoire - de - Tours, París 6 - M°Mabillon - Tel +33 (0)1 77 15 94 13 Pratz 59 rue Jean Baptiste Pigalle, París 9 - M°Pigalle - Tel +33 (0)1 77 10 67 03 Retro Bottega 12 rue Saint-Bernard, París 11 - M°Faidherbe - Tel +33 (0)1 74 64 17 39 Septime la Cave 3 rue Basfroi, París 11 - M°Charonne - Tel +33 (0)1 43 67 14 87 SoPi Bistrot 14 rue Jean-Baptiste Pigalle, París 9 - M°Saint-Georges ¡NUEVO! Superb’ 35 rue Saint-Sauveur, París 2 - M°Sentier ¡NUEVO! Verjus Bar à vins 47 rue Montpensier, París 1 - M°Pyramides - Tel +33 (0)1 42 97 54 40 Wine by one 9 rue des Capucines, París 1 – M°Opéra - Tel +33 (0)1 42 60 85 76 - www.winebyone.com Wine Therapy 35 rue de Montholon, París 9 - M°Cadet - Tel +33(0)9 87 35 74 92 ¡NUEVO!

Y también…

> Cervecerías y bodegas de cerveza

Las microcervecerías están en boga en la capital. Sin filtrar o sin pasteurizar, con quinua, sin gluten, triplemente fermentada o con mucho café... Las cervecerías y tiendas especializadas


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rivalizan en creatividad, mientras que los bares se especializan cada vez más en la refrescante espuma. Incluso hay «hermanos pequeños» de bares de cócteles famosos como Enkore, de la familia AveK.

A la bière comme à la bière 353 rue des Pyrénées, París 20 - M° Jourdain - Tel +33(0)9 50 61 04 78 Bal Rock 161 rue Montmartre, París 2- M°Grands Boulevards - Tel +33 (0)1 49 29 50 50 BapBap 79 rue Saint- Maur, París 11 – M° Rue Saint Maur - Tel : +33 (0)1 77 17 52 97 - www.bapbap.paris Le Bouillon B 6 rue Planchat, París 20 - M°Buzenval - Tel +33 (0)1 43 70 41 03 ¡NUEVO! Le Bar Fondamental 6 rue André Antoine, París 18 - M°Pigalle - Tel +33(0)9 80 64 15 66 ¡NUEVO! Bières Cultes 14 rue des Halles, París 1 – M° Châtelet / 44, rue des boulangers, París 5 - M°Cardinal Lemoine / 25 rue Legendre, París 17 - M° Malesherbes / 40 rue Damrémont, París 18 - M° Lamarck Caulaincourt Bièrocratie 32 rue de l’Espérance, París 13 - M°Tolbiac Brasserie La Baleine 17 rue Henri-Duvernois, París 20 - M° Gallieni - www.brasserie-la-baleine.com Brasserie La Goutte d’Or 28 rue de la Goutte d’or, París 18 - M° Barbès - Tel +33(0)9 80 64 23 51 - www.brasserielagouttedor.com Brewberry Cave 18 rue du Pot de fer, París 5 - M°Place Monge - www.brewberry.fr Brussels Beer Project 1 rue de Bruxelles, París 9 - M°Blanche ¡NUEVO! Les Berthom 35 Boulevard Voltaire, París 11 - M°Oberkampf - Tel +33 (0)1 48 05 94 14 ¡NUEVO! Le 49.3 3 Cité de Phalsbourg, París 11 - M°Charonne ¡NUEVO! Chop’in 45 rue de Gergovie, París 14 - M°Pernety - www.chop-in-beer/ Deck & Donohue 71 rue de la Fraternité, Montreuil - M° Robespierre – deck-donohue.com El Tast 70 rue Duhesme, París 18 - M°Jules Joffrin - Tel +33(0)9 50 18 02 26 Enkore 41 rue Saint- Maur, París 11 - M°Père Lachaise ¡NUEVO! Hop Malt Market 79 rue Saint Maur, París 11 - M°Saint- Maur – Tel : +33 (0)1 55 28 77 24 Hoppy Corner 34 rue des Petits Carreaux, París 2 - M°Sentier La Binouze 72 rue de Rochechouart, París 9 M°Cadet Tel +33(0)9 53 17 23 18 La Cave à Bulles 45 rue Quincampoix, París 4 - M°Rambuteau - www.caveabulles-paris.fr/fr La Montreuilloise 97 rue Pierre de Montreuil, Montreuil – la- Montreuilloise.com La robe et la mousse 3 rue Monsieur Le Prince, París 6 - M°Odéon - Tel +33 (0)9 81 29 29 89 ¡NUEVO! La Fine Mousse 4 bis Jean Aicard, París 11 - M° Rue Saint- Maur - Tel +33 (0)1 48 06 40 94 ¡NUEVO! Le Supercoin 3 rue Baudelique, París 18 - M° Jules-Joffrin - Tel +33 (0)9 50 07 04 90 ¡NUEVO! Le Triangle 13 rue Jacques Louvel Tessier, París 10 - M°Colonel Fabien Tel +33 (0)1 71 39 58 02 Les Trois 8 11 rue Victor Letalle, París 20 - M°Ménilmontant - Tel +33 (0)1 40 33 47 70 ¡NUEVO! Les Bars Frog 116 rue Saint-Denis, París 2 - M°Etienne Marcel Tel +33 (0)1 42 36 34 73 Outland Bar 6 rue Émile Lepeu, París 11 - M°Charonne Tel +33 (0)1 46 59 04 28 Paname Brewing Company 41 quai de la Loire, París 19 - M°Laumière - Tel +33 (0)1 40 36 43 55 Société Parisienne de Bière 5 rue des Moines, París 18 - M°Brochant

> Bares de champán

Desde el espíritu superchic del bar del Dokhan’s Hotel al de Dilettantes, muy experto, los aficionados a las burbujas tienen un montón de opciones. Los amantes de los momentos inolvidables pueden incluso ofrecerse una copa cerca del cielo, en el bar de champán de la Torre Eiffel o en el restaurante Ciel de Paris de la Torre Montparnasse. Las barras de los hoteles de lujo ofrecen una ocasión de ensueño para brindar con burbujas, y algunos de estos establecimientos incluso dedican espacios especiales para la cata de champán. Es el caso del Hilton Opéra con su Bubble Suite creada en colaboración con una marca de champán.

Bar à champagne en la tercera planta de la Torre Eiffel Champ-de-Mars, París 7 – M° Bir–Hakeim – Tel +33 (0)1 44 11 23 23 - www.restaurants-toureiffel.com Dacouar 6 rue Suger, París 6 - M°Saint- Michel-Notre-Dame Dilettantes 26 rue de Savoie, París 6 – M° Odéon - Tel +33 (0)1 70 69 98 68 - www.dilettantes.fr Hôtel Les Bulles de Paris 32 rue des Écoles, París 5 - M°Maubert- Mutualité - Tel +33 (0)1 46 34 12 90 L’Extra Brut 19 rue Condorcet, París 9 - M°Anvers La Grande Dame à l’Hôtel Sezz 6 avenue Frémiet, París 16 – M° Passy - Tel +33 (0)1 56 75 26 26 - www.hotelsezz-paris.com Le Dokhan’s au Radisson Blu Le Dokhan’s Hotel 117 rue Lauriston, París 16 – Restaurant Ciel de Paris Tour Maine Montparnasse - Planta 56 - 33 avenue du Maine, París 15 - M° Montparnasse-Bienvenüe - www.cieldeparis.com Bubble Suite - Hilton Opéra 108 rue Saint-Lazare, París 8 - M°Saint-Lazare - Tel +33 (0)140 08 44 44 ¡NUEVO!


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> Los cócteles que no pasan de moda

La mixología se reafirma en los bares modernos de la capital. Formados en las trastiendas de los grandes palacios en el extranjero, los barmen destacan en el arte de combinar ron, vodka o tequila, de realizar purés de frutas o de encontrar alcoholes raros. Cócteles de viaje o cócteles de expertos se van alternando en la carta de los bares parisinos o los hoteles de reciente creación y evolucionan con las temporadas.

Ave Maria 1 rue Jacquard, París 11 - M° Parmentier - Tel +33 (0)1 47 00 61 73 AveK 21 rue Saint-Sauveur, París 2 - M°Sentier L’Artisan 14 rue Bochart de Saron, París 9 –M° Anvers - Tel +33 (0)1 48 74 65 38 Le 153 153 rue Saint- Martin, París 3 – M° Rambuteau - Tel + (0) 1 44 78 94 88 - www.le153.com Le Ballroom du Beef Club 58 rue Jean - Jacques Rousseau, París 1 - M°Les Halles - Tel +33 (0)9 52 52 89 34 Les Ambassadeurs Hôtel de Crillon 10 place de la Concorde, París 8 - M°Concorde - Tel +33 (0)1 44 71 15 80 Botaniste 10 avenue d’Iéna, París 16 - M°Iéna Blaine 65 rue Pierre-Charon, París 8 - M°George V Bisou. 15 boulevard du Temple, París 3 - M°Filles du Calvaire Breakfast 17 rue d’Enghien, París 10 - M°Bonne Nouvelle - Tel +33(0)6 47 46 03 71 ¡NUEVO! Carpe Diem Café 21 rue des Halles, París 1 –M°Les Halles – Tel +33 (0)1 42 21 02 01 Combat 63 rue de Belleville, París 19 - M°Pyrénées - Tel +33(0)9 80 84 78 60 ¡NUEVO! CopperBay 5 rue Bouchardon, París 10- M°Jacques Bonsergent Cap Horn 8 rue de Birague, París 4 - M°Bastille - Tel +33 (0)1 42 72 34 50 La Commune 80 boulevard de Belleville, París 20 - M°Couronnes - Tel +33(0)6 66 63 57 60 Le Calbar 82 rue de Charenton, París 12 - M° Ledru - Rollin - Tel +33 (0)1 84 06 18 90 Candelaria 52 rue de Saintonge, París 3 - M° Filles du Calvaire - Tel +33 (0)1 42 74 41 28 - www.candelariaparis.com Danico 6 rue Vivienne, París 2 - M°Bourse - Tel +33 (0)1 42 21 93 71 Experimental Cocktail Club 37 rue Saint-Sauveur, París 2 - M°Sentier - Tel +33 (0) 6 81 78 87 84 Fréquence 20 rue Keller, París 11 - M°Ledru-Rollin - Tel +33 (0)1 71 32 40 35 ¡NUEVO! Flora Danica 142 av. des Champs-Elysées, París 8 - M°George V - Tel +33 (0)1 44 13 86 26 Golden Promise (Whisky Bar) 11 rue Tiquetonne, París 2 - M°Etienne Marcel - Tel +33(0)9 67 61 97 03 ¡NUEVO! Prescription Cocktail Club 23 rue Mazarine, París 6 - M°Odéon - Tel +33(0)9 50 35 72 87 Le Renard 38 rue de Sambre-et- Meuse, París 10 - M°Belleville - Tel +33 (0)1 53 20 07 33 ¡NUEVO! Night Flight-Hôtel Bachaumont, París 2 - M°Sentier - Tel +33 (0)1 81 66 47 00 Little Red Door 60 rue Charlot, París 3 - M° Filles du Calvaire - Tel +33 (0)1 42 71 19 32 - www.lrdparis.com Jacques’ Bar 30-32 rue du Sentier, París 2 - M° Bonne Nouvelle - Tel +33 (0)1 85 65 75 75 ¡NUEVO! Jesus Maria 39 Boulevard de Clichy, París 9 - M°Pigalle - Tel +33 (0)1 48 74 80 80 ¡NUEVO! Jules & Jim 11 rue des Gravilliers, París 3 - M° Arts et Métiers - Tel +33 (0)1 44 54 13 13 - www.hoteljulesetjim.com Maria Loca 31 boulevard Henri IV, París 4 - M° Bastille - Tel +33 (0)1 42 77 51 95 - www.marialoca.com Sherry Butt 20 rue Beautreillis, París 4 - M° Bastille - Tel +33 (0)9 83 38 47 - www.sherrybuttparis.com The Shell 17 Boulevard Poissonnière, París 2 - M°Grands Boulevards - Tel + 33 (0)1 85 73 33 33 - www.grandsboulevardshotel.com Dirty Dick 10 rue Frochot, París 9 - M° Pigalle Joséphine, Caves Parisiennes 25 rue Moret, París 11 - M° Couronnes - Tel +33 (0)1 48 07 16 70 - www.cafejosephine.fr La Mezcaleria 13 bd du Temple, París 3 –M° Filles du Calvaire Moonshiner 5 rue Sedaine, París 11 –M° Chemin Vert Lockwood 73 rue d’Aboukir, París 2 –M° Sentier Café Chilango 82 rue de la Folie Méricourt, París 11 – M° République L’Ours 8 rue de Paradis, París 10 –M° Gare de l’Est - Tel +33 (0)1 45 23 40 06 Gravity Bar 44 rue des Vinaigriers, París 10 Redd Paris 28 rue Saint-Sauveur, París 2 - M°Sentier Le Syndicat 51 rue du Faubourg Saint-Denis, París 10 - M° Gare de l’Est Pile ou face 4 rue de Douai, París 9- M°Pigalle - Tel +33 (0)1 48 74 37 09 Orphée 7 rue Pierre Fontaine, París 9- M°Pigalle Panic Room 101 rue Amelot, París 11- M°Saint-Sébastien-Froissart Hemingway Bar 15 place Vendôme, París 1- M°Concorde - Tel +33 (0)1 43 16 30 30 Harry’s New York Bar 5 rue Daunou, París 2 - M°Quatre-septembre - Tel +33 (0)1 42 61 71 14 Mabel 58 rue d’Aboukir, París 2 - M°Sentier Maze 13 rue Tiquetonne, París 2 - M°Etienne- Marcel


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Les Bains 7 rue du Bourg-l’Abbé, París 3 - M°Etienne Marcel Dragon & Phénix 71 rue des Gravilliers, París 3 - M° Arts et Métiers - Tel +33 (0)1 44 93 95 42 ISTR 41 rue Notre-Dame-de-Nazareth, París 3 - M°Temple - Tel +33 (0)1 43 56 81 25 Le Perchoir Marais 33 rue de la Verrerie, París 4 - M°Hôtel de Ville Le Castor club 14 rue Hautefeuille, París 6 - M°Odéon - Tel +33(0)9 50 64 99 38 Tiger 13 rue Princesse, París 6 - M°Mabillon - Tel +33 (0)1 84 05 81 74 Gocce 7 rue Choron, París 9 - M°Notre-Dame-de-Lorette - Tel +33 (0)1 45 26 52 15 Lulu White 12 rue Frochot, París 9 - M°Pigalle Monsieur Antoine 17 avenue Parmentier, París 11 - M°Voltaire - Tel +33(0)9 54 45 79 19 - monsieurantoine.fr ¡NUEVO! Monsieur Mouche Port de la Conférence, pont de l’Alma, París 8 - M°Alma- Marceau - Tel +33 (0)1 40 28 16 82 ¡NUEVO! Maison Souquet 10 rue de Bruxelles, París 9 - M°Blanche - Tel +33 (0)1 48 78 55 55 Le Lavomatic 30 rue René-Boulanger, París 10 - M°République Siseng 82 quai de Jemmapes, París 10 - M°Jacques Bonsergent Le Lone Palm 21 rue Keller, París 11 - M°Voltaire - Tel +33 (0)1 48 06 03 95 Tikilounge 26 bis rue de la Fontaine au roi, París 11 - M°Goncourt - Tel +33 (0)1 55 28 57 72 Rosebud 11 bis rue Delambre, París 14 - M°Vavin - Tel +33 (0)1 43 35 38 54 Le Bar anglais du Raphaël 17 avenue Kléber, París 16 - M°Kléber Le Très Particulier 23 avenue Junot, París 18 - M°Lamarck-Caulaincourt Oiseau Blanc 19 avenue Kléber, París 16 - M°Kléber - Tel +33 (0)1 58 12 67 30 Perdition 60 rue de l’Arbre-sec, París 1- M°Louvre-Rivoli Golden Promise 11 rue Tiquetonne, París 2 - M°Etienne- Marcel Herbarium 243 rue Saint- Martin, París 3 - M°Arts et Métiers La Maison sage 15 boulevard Saint- Martin, París 3 - M°République La Mina 14 rue Charlot, París 3 - M°Saint-Sébastien-Froissart Black Bar du Montana 28 rue Saint-Benoît, París 6 - M°Mabillon Bar à gin du Carmen 34 rue Duperré, París 9 - M°Pigalle NO Entry 20 bis rue de Douai, París 9 - M°Pigalle Serpent à plume 24 place des Vosges, París 3 - M°Chemin Vert - Tel +33(0)7 67 07 08 68 - serpentaplume.com ¡NUEVO! Sunset 100 rue Ordener, París 18 - M°Jules-Joffrin - Tel +33 (0)1 71 28 99 33 - sunset-paris.com 1905 25 rue Beautreillis, París 4 - M°Bastille - Tel +33 (0)1 42 72 64 94 ¡NUEVO! Solera 283 rue Saint-Jacques, París 5 - M°Port Royal - Tel +33(0)7 77 60 63 93 ¡NUEVO! Bar Joséphine 45 Boulevard Raspail, París 6 - M°Sèvres-Babylone - Tel +33 (0)1 49 54 46 00 ¡NUEVO! Fitzgerald 4 boulevard de la Tour- Maubourg, París 7 - M°La Tour-Maubourg - Tel +33 (0)1 45 50 38 63 ¡NUEVO! Le Piaf 38 rue Jean Mermoz, París 7

LOS INELUDIBLES

> Las grandes brasseries

Estos restaurantes típicamente parisinos con un encanto inimitable proponen desde siempre platos tradicionales franceses. Las grandes brasseries cultivan el espíritu art déco y art nouveau y todas cuentan un periodo de la historia de la capital, la de los escritores, grandes hombres y revolucionarios.

Auteuil Brasserie 78 rue d'Auteuil, París 16 - M° Porte d’Auteuil - Tel +33 (0)1 53 45 83 71 - www.auteuil-brasserie.com Au Petit Riche 25 rue Le Peletier, París 9- M°Le Peletier +33 (0)1 47 70 68 68 - www.restaurant-aupetitriche.com Au bistrot de la Montagne 38 rue de la Montagne Sainte-Geneviève, M°Luxembourg - Tel +33 (0)1 46 33 33 16 - www.bistrotlamontagne.com Allard 41 rue Saint-André des Arts, París 6- M°Odéon – Tel +33 (0)1 43 26 48 23 Benoit Paris 20 rue Saint- Martin, París 4 – Tel +33 (0)1 58 00 22 15 – M° Chatelet - www.benoit-paris.com/fr Bœuf sur le toit 34 rue du Colisée, París 8 – M° Saint-Philippe-du-Roule – Tel +33 (0)1 53 93 65 55 - www.boeufsurletoit.com Bofinger 7 rue de la Bastille, París 4 – M°Bastille – Tel +33 (0)1 42 72 87 82 - www.bofingerparis.com Bouillon Chartier 7 rue du Faubourg - Montmartre, París 9 – M° Grands-Boulevards - www.bouillon-chartier.com Bouillon Racine 3 rue Racine, París 6 - M°Cluny-La Sorbonne - Tel +33 (0)1 44 32 15 60


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Brasserie Balzar 49 rue des Ecoles París 5 - Tel +33 (0)1 43 54 13 67 - www.brasseriebalzar.com Brasserie Flo 7 cour des Petites Écuries, París 10 – M° Château d’eau - www.floparis.com Brasserie Lipp 151 boulevard Saint-Germain, París 6 – M°Saint-Germain-des-Prés - www.groupe-bertrand.com Brasserie Vaudeville 29 rue Vivienne, París 2 – M°Bourse – Tel +33 (0)1 40 20 04 62 - www.vaudevilleparis.com Brasserie La Lorraine 2 place des Ternes, París 8 - M°Ternes - Tel +33 (0)1 53 45 94 62 Brasserie Mollard 115 rue Saint-Lazare, París 8- M°Gare Saint-Lazare – Tel +33 (0)1 43 87 50 22 Brasserie Terminus Nord 23 rue de Dunkerque, París 10 - M°Gare du Nord - Tel +33 (0)1 42 85 05 15 Brasserie Printemps bât. Mode (planta 6) 58/60 boulevard Haussmann, París 9 - M°Havre Caumartin - Tel +33 (0)1 42 82 50 53 Le Café de la Paix 5 place de l'Opéra, París 9 - M°Opéra-+33 (0)1 40 07 36 36 - www.cafedelapaix.fr Chez Francis 7 place de l’Alma, París 8 - M° Alma- Marceau - Tel +33 (0)1 47 20 86 83 - - www.chezfrancis-restaurant.com Chez Savy 23 rue Bayard París 8 – Tel : +33 (0)1 47 23 46 98 - - www.chezsavy.com Fouquet’s 99 avenue des Champs-Élysées, París 8 - M°George V – Tel +33 (0)1 40 69 60 50 - www.lefouquets-paris.com Gallopin 40 rue Notre - Dame - des - Victoires, París 2 - Tel +33 (0)1 42 36 45 38 - - www.brasseriegallopin.com Le Grand Café Capucine 4 boulevard des Capucines, París 9- M°Opéra - Tel +33 (0)1 53 45 94 62 Julien - 16 rue du Faubourg - Saint-Denis, París 10 – M° Strasbourg-Saint-Denis – Tel +33 (0)1 47 70 12 06 - www.julienparis.com La Bohême du Tertre - 2 place du Tertre París 18 – Tel +33 (0)1 46 06 51 69 - www.restaurant-boheme-paris.com La Closerie des Lilas 171 boulevard du Montparnasse, París 6 – RER Port-Royal – Tel +33 (0)1 40 51 34 50 - www.closeriedeslilas.fr La Coupole 102 boulevard du Montparnasse, París 14 – M° Vavin – Tel +33 (0)1 43 20 14 20 - www.lacoupole-paris.com Lapérouse 51 quai des Grands Augustins, París 6- M°Cité - Tel +33 (0)1 43 26 68 04 La Villa Saint Honoré 196 rue Saint Honoré, Paris 1 e M°Palais Royal Musée du Louvre - Tel +33 (0)1 40 20 95 69 Le Bouillon Racine 3 rue Racine París 6 - M°Odéon - Tel +33 (0)1 44 32 15 60 - - www.bouillon-racine.com Le Dôme 108 boulevard du Montparnasse, París 14 – M° Vavin – Tel +33 (0)1 43 35 25 81 Les Grandes Marches 6 place de la Bastille, París 12 - M°Bastille Tel +33 (0)1 43 42 90 32 Les Jalles 14 rue des Capucines, París 2 - M°Opéra - Tel +33 (0)1 42 61 66 71 - www.restaurantlesjalles.fr Au Pied de Cochon 6 rue Coquillière, París 1 – M°Les Halles - Tel +33 (0)1 40 13 77 00 - - www.pieddecochon.com L’Entrecôte de Paris 29 rue de Marignan, París 8 - M°Franklin Roosevelt – Tel +33 (0)1 42 25 28 60 - www.lentrecotedeparis.fr Les Relais d'Alsace Gare de Lyon - Taverne Karlsbräu 1 rue de Lyon - 21 boulevard Diderot, París 12- M°Gare de Lyon - Tel +33 (0)1 43 43 88 30 - www.lesrelaisdalsace.com Le Solférino – 262 boulevard saint-Germain, París 7 – Tel : +33 (0)1 45 51 55 14 – M°Solférino - www.lesolferino.fr Le Train Bleu primera planta de la Gare de Lyon, Place Louis Armand, París 12 - M° Gare de Lyon - Tel +33 (0)1 43 43 09 06 - www.le-train-bleu.com Le Wepler 14 place de Clichy, París 18 - M° Place-de-Clichy - Tel +33 (0)1 45 22 53 29 - www.wepler.com Le Wilson 2 place du Trocadéro, París 16 - M°Trocadero - Tel +33 (0)1 45 53 75 61 Le Zimmer 1 place du Châtelet, París 1 - M°Châtelet – Tel +33 (0)1 42 36 74 03 - - www.lezimmer.com Le Zinc du Nord 25 rue de Dunkerque París 10 - M°Gare du Nord - Tel. +33 (0)1 48 78 09 90 Les Deux Stations 131 boulevard Excelmans París 16 – Tel : +33 (0)1 46 51 89 19 – M° Porte d’Auteuil - www.lesdeuxstations.com Maxim’s de Paris 3 rue Royale, París 8 – M° Concorde - Tel +33 (0)1 42 65 27 94 - www.maxims-de-paris.com Petit Bofinger Bastille 6 rue de la Bastille París 4 - Tel : +33 (0)1 42 72 05 23 - www.petitbofingerbastille.com Vagenende 142 boulevard Saint-Germain, París 6 – Tel +33 (0)1 43 26 68 18 – M° Saint-Germain-des-Prés - www.vagenende.com

> Para comidas de negocios

Lugares clásicos de la restauración parisina, establecimientos de renombre, grandes nombres o brasseries conocidas... He aquí una selección de restaurantes particularmente adaptados a la organización de comidas de negocios o de seminarios y congresos.


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58 Tour Eiffel Champ de Mars - primera planta de la Torre Eiffel, París 7 - www.restaurants-toureiffel.com Alcazar 62 rue Mazarine, París 6 - www.alcazar.fr Au bistrot de la Montagne – 38 rue de la Montagne Sainte-Geneviève, París 5 - www.bistrotmontagne.com Auberge Dab 161 avenue Malakoff- M°Porte Maillot - Tel +33 (0)1 45 00 32 22 Au Boeuf couronné 188 avenue Jean Jaurès, París 19 - www.boeuf-couronne.com Au Petit Riche - www.restaurant-aupetitriche.com Au Petit Tonneau 20 rue Surcouf, París 7 - www.aupetittonneau.fr Au Rendez-vous Saint-Germain 88 Boulevard Saint-Germain, París 5 - M°Saint-Germain – Tel +33 (0)1 56 81 92 87 - www.restaurant-rendez-vous-saint-germain.fr/ Au Bureau Commerce 1 Place Etienne Pernet, París 15- M°Commerce - www.aubureau-commerce.fr Restaurant L'Aéro-Club de France 6 rue Galilée, París 16 - M°Boissière - Tel +33 (0)1 47 20 88 04 Auguste 54 rue de Bourgogne, París 7 - www.restaurantauguste.fr Bouillon Racine 3 rue Racine, París 6 - www.bouillon-racine.com Brasserie Terminus Nord 23 rue de Dunkerque, París 10 - www.terminusnord.com Buddha Bar 8-12 rue Boissy d'Anglas, París 8 - www.buddhabar.com Café Richelieu, Musée du Louvre, París 1 - http:// www.louvre.fr/le-cafe-richelieu-angelina Le Café du Commerce 51 rue du Commerce, París 15 –M°Avenue Emile Zola - Tel +33 (0)1 45 75 03 27 Chez André 12 rue Marbeuf, París 8 - www.chez-andre.com Chez René 14 boulevard Saint-Germain, París 5 Chez Georges - Le Jeu du Mail 1 rue du Mail, París 2 - M°Bourse Chez Jenny 39 boulevard du Temple, París 3 - M°Arts et Métiers - Tel +33 (0)1 44 54 39 02 Faust Pont Alexandre III, París 7 - www.faustparis.fr Garnier 111 rue Saint-Lazare, París 8 - M° Havre-Caumartin Hôtel du Nord 102 quai de Jemmapes, París 10 - M°Gare de l’Est - Tel +33 (0)1 40 40 78 78 - www.hoteldunord.org Il Goto 212 bis rue de Charenton, París 12- - www.ilgoto.fr Café Jamin 32 rue de Longchamp, París 16 - M°Boissière - Tel +33 (0)1 45 53 00 07 - www.cafe-jamin.fr L’Entrecôte de Paris 29 rue de Marignan, París 8 - - www.lentrecotedeparis.fr La Bonne Franquette 2 rue des Saules, París 18 - www.labonnefranquette.com La Gare 19 chaussée de la Muette, París 16 - - www.restaurantlagare.com La Grande Cascade Allée de Longchamp – Bois de Boulogne, París 16 - www.restaurantsparisiens.com L'Apollo 106 Boulevard du Montparnasse, París 14- - www.lapollo.fr Le Ballon des Ternes 103 avenue des Ternes, París 17 - www.restaurantsparisiens.com Le Bistrot de Paris 33 rue de Lille, París 7 - www.bistrot-de-paris.com

Le Congrès Auteuil 144 boulevard Exelmans, París 16 - www.congres-auteuil.com Le Congrès Maillot 80 avenue de la Grande Armée, París 17 - www.congres- Maillot.com Le Malakoff 6 place du Trocadéro, París 16 - www.le- Malakoff.com Le Mouton Blanc 40 rue d'Auteuil, París 16 - www.le- Mouton-blanc.com Les jardins de Bagatelle 42 route de Sèvres, Neuilly - www.bagatellelerestaurant.fr Les Noces de Jeannette 14 rue Favart - 9 rue d'Amboise, París 2- M°Opéra - Tel +33 (0)1 42 96 36 89 Le Pharamond 24 rue de la Grande Truanderie, París 1 - www.pharamond.fr Le Poulpry – 12 rue de Poitiers París 7 - www.maisondesx.com Le Pré Catelan Route de Suresnes - Bois de Boulogne, París 16 - www.lenotre.com Le Procope 13 rue de l'Ancienne Comédie, París 6 - www.procope.com Le Royal Vendôme 26 rue Danielle Casanova, París 2 - www.restaurantsparisiens.com Le Vaudeville 29 rue Vivienne, París 2 - www.vaudevilleparis.com Les oreilles et la queue 129 rue du Faubourg Saint-Honoré, París 8 - www.chezboris.com Les Petits Cuistots 15 rue Mont Louis, París 11 - www.lespetitscuistots.fr L'Européen 21 bis boulevard Diderot, París 12 - www.l-europeen.com Louis 23 rue de la victoire, París 9 - www.louis.paris Maison Pradier- - www.maisonpradier.com Montparnasse 1900 59 boulevard du Montparnasse, París 6 - www.montparnasse-1900.com Petit Bofinger Bastille 6 rue de la Bastille, París 4 - www.bofingerparis.com Quai Ouest 1200 Quai Marcel Dassault 92210 Saint Cloud - Tel +33 (0)1 46 02 84 08 - www.quaiouestrestaurant.com Restaurant Les Arts 9 bis avenue d'Iéna, París 16 - M°Iéna - Tel +33 (0)1 40 69 27 53 Rech 62 avenue des Ternes, París 17- www.restaurant-rech.fr Restaurant Les Arts - www.salons-artsetmetiers.com Restaurant Molitor 10 avenue de la Porte Molitor, París 16 - www.mltr.fr Rural by Marc Veyrat 2 place de la Porte Maillot, París 17- https://www.moma-selection.com/fr/lieu-evenementiel/rural-by-Marc-veyrat Victoria 1836 12 rue de Presbourg, París 16 - www.larc-paris.com Vin et Marée Saint-Honoré 165 rue Saint-Honoré, París 1


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> La mejor baguette de París

La baguette es, por excelencia, el emblema de la gastronomía francesa, y un ingrediente indispensable en las comidas parisinas. No podíamos dejar de citar aquí el premio de excelencia que cada año se concede a un artesano panadero por su baguette de excepción. En 2019, el galardón se lo llevó Fabrice Leroy de la Boulangerie Leroy-Monti. Sucede a Mahmoud M’seddi de la Boulangerie 2M. Los gourmets pueden ir a descubrir su maravillosa baguette y apreciar la seductora idea de comer el mismo pan que el presidente de la República francesa, alimentado por el ganador del premio durante un año.

Boulangerie Leroy-Monti 203, avenue daumesnil París 12 - M° Daumesnil

> Las superpanaderías

Todos tienen su lugar de referencia. La mejor baguette, el croissant de muerte… Los parisinos son fieles a su panadería de barrio. Bien pudiera ser que estas panaderías, con sus panes rústicos, con semillas, biológicos, con cereales, sin gluten, se lleven la palma de la panera. Au Paradis du Gourmand 156 rue Raymond Losserand, París 14 - M° Plaisance - Tel +33 (0)1 45 43 90 24 Archibald 28 rue des Fossés Saint-Bernard, París 5 –M°Cardinal Lemoine ¡NUEVO! L’Artisan 197 avenue de Versailles, París 16 - M° Porte de Saint-Cloud – Tel +33 (0)1 46 51 11 04 ¡NUEVO! Boulangerie BO 85 bis rue de Charenton, París 12 - M°Ledru-Rollin Boulangerie BO & Mie 18 rue de Turbigo, París 2 - M°Etienne Marcel –Tel +33(0)9 80 53 79 53 ¡NUEVO! Biogrenelle 12 Rue des 4 Frères Peignot, París 15 - M° Charles Michel –Tel +33 (0)01 42 67 72 97 ¡NUEVO! Boulom 181 rue Ordener, París 18 - M° Jules Joffrin –Tel +33 (0)1 46 06 64 20 ¡NUEVO! Boulangerie Montgolfière 49 rue Laugier, París 17 - M°Pereire

Boulangerie Terroirs d’Avenir 3 rue du Nil, París 2 - M°Sentier - Tel +33 (0)1 85 09 84 45 Chambelland 14 rue Ternaux, París 11 - M°Oberkampf - Tel +33 (0)1 43 55 07 30 Chez Meunier 181 rue Saint Denis, París 2 - M°Sentier - Tel +33 (0)1 42 33 16 12 Des Gâteaux et du Pain 63 boulevard Pasteur, París 15 - M°Falguière Dominique Saibron 77 avenue du Général Leclerc, París 14 - M°Alésia Du Pain et des idées 34 rue Yves Toudic, París 10 - M° Jacques Bonsergent - Tel +33 (0)1 42 40 44 52 Dupain 20 boulevard des Filles du Calvaires, París 11 - M°Filles du Calvaire - Tel +33(01 58 30 72 36 Émile & Jules 18 rue de la Terrasse, París 17 - M° Villiers - Tel +33 (0)1 73 75 67 44 Farine & O 153 rue du Faubourg Saint-Antoine, París 11 - M°Ledru-Rollin - Tel +33 (0)1 43 07 77 58 Le Fournil des Champs par le Pain Quotidien Gontran Cherrier 22 rue Caulaincourt, París 18 - M°Blanche - Tel +33 (0)1 46 06 82 66 Humphris 1 rue Milton, París 9 - M°Notre-Dame-de-Lorette La boulangerie Thierry Marx 51 rue de Laborde, París 8 - M°Miromesnil - Tel +33 (0)1 45 22 95 20 La Gambette à Pain 86 avenue Gambetta, París 20 - M°Saint-Fargeau - Tel +33 (0)1 43 64 52 34 Le Bricheton 50 rue de la Réunion, París 20 - M°Maraîchers Le Grenier à Pain 38 rue des Abbesses, París 18 - M°Abbesses - Tel +33 (0)1 46 06 41 81 Le Pétrin médiéval 31 rue Henri Monnier, París 9- M°Blanche Liberté 39 rue des Vinaigriers, París 10 - M°Jacques Bonsergent Mamiche 45 rue Condorcet, París 9 - M°Anvers Maison Dimanche 1 rue Tarbé, París 17 – Pont Cardinet – Tel +33 (0)01 83 89 72 24 ¡NUEVO! Pain Pain 88 rue des Martyrs, París 18 - M°Abbesses - Tel +33 (0)1 42 23 62 81 Panifica 15 avenue Trudaine, París 9 - M°Anvers - Tel +33 (0)1 53 20 91 18 Pâtisserie Eugène 11 rue Guillaume Tell, París 17 - M°Porte de Champerret Utopie 20 rue Jean-Pierre Timbaud, París 11 - M°Oberkampf

> Cursos de cocina

Nada más natural que querer iniciarse en los secretos de los grandes chefs en una ciudad donde alta cocina rima con imaginación y tradición. Los principales nombres tienen su escuela (Lenôtre, Alain Ducasse, Guy Martin, Christophe Michalak) y los hoteles de lujo abren sus cocinas. Los aficionados y


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los aprendices también pueden formarse en instituciones de renombre como la escuela de cocina Ferrandi o Le Cordon Bleu. Por otra parte, los jóvenes chefs revolucionan la tradición ofreciendo sesiones de formación-degustación exprés a la hora de la comida o del aperitivo. Ideal para trabajadores y viajeros con prisa.

Alain Ducasse - www.ecolecuisine-alainducasse.com Atelier des sens - www.atelier-des-sens.com Atelier Guy Martin - www.atelierguymartin.com École Lenôtre de cuisine et de pâtisserie - www.lenotre.fr École Ritz-Escoffier - www.ritzescoffier.com Ecole de Boulangerie et de Pâtisserie - www.ebp-paris.com Ferrandi – Ecole française de Gastronomie - www.boutique-ferrandi-paris.fr La Cuisine Paris - www.lacuisineparis.com Le Cordon Bleu Paris - www.cordonbleu.edu La Maison des chefs - www.maisondeschefs.com La Villa des chefs - www.lavilladeschefs.com Cook’n with class - www.cooknwithclass.com Michalak Masterclass - www.christophemichalak.com Le Labo culinaire - www.laboculinaire.com

> Los paseos gourmets

¡Una manera original de descubrir la capital! Comer en casa de un parisino o, a través de distintas agencias, realizar visitas guiadas gastronómicas a pie, como recorridos chocolate, visitas al mercado con parisinos o chefs de cocina, visitas a artesanos (panaderos, pasteleros, etc.), que te llevarán a descubrir un París cultural e insólito, orientado a la gastronomía y la glotonería.

Vino Itineris – vinoitineris.com A Journey in Paris - www.ajourneyinparis.com Aimerparis - www.aimerparistours.com Bus Burger- http://www.bus-burger.com/ Discover Paris - www.discoverparis.net Dom in Paris - www.dominparis.com Eatwith – www.eatwith.com Esprit chocolat - www.espritchocolat.com French à la carte - www.private-frenchlessons-paris.com Gladtrotter - www.gladtrotter.com Greets Paris - www.greetsparis.com Helptourists - www.help-tourists-in-paris.com La route des gourmets - www.laroutedesgourmets.fr Le Bustronome- www.bustronome.com Le Connoisseur - www.le-connoisseur.com Le Vrai Paris - www.levraiparis.com Les Balades de Magalie - www.lesbaladesdemagalie.com Meet the locals – http://meet-thelocals.com Meeting the French - www.meetingthefrench.com Original Food Tours - www.originalfoodtours.com Paris a dream – www.paris-a-dream.com Paris on the way – http://parisontheway.com Paris Upperside - www.parisupperside.com Paris urban Adventures - www.parisurbanadventures.com Paris Visites Gastronomiques - www.viatorcom.fr Parisadream - http://www.paris-a-dream.com/ Promenade des sens - www.promenadedessens.fr Robert PINK - www.robertpink.com Succulent Paris – www.succulent-paris.com Tasting Passport – Food Trip - www.le-food-trip.com VoulezVousDîner.com VizEat - www.vizeat.com Wecandoo - wecandoo.fr


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A ORILLAS DEL AGUA ES imposible pernoctar en París y no disfrutar de una cena en un crucero o un almuerzo a orillas del agua mientras van desfilando los barcos y se contemplan los monumentos más hermosos de la ciudad. Los barcos-restaurante de la Marina de Paris proponen una cocina elaborada a partir de productos frescos del mercado, los Bateaux Parisiens ofrecen unas vistas excepcionales desde su sala de restaurante totalmente acristalada, sin olvidar los famosos Bateaux Mouche®. Sobre pilotes o atracado en una gabarra, los gourmets podrán sentarse a la mesa y disfrutar de un brunch o de platillos gastronómicos. ¡Es el arte de vivir del Sena!

Les Bateaux Parisiens - www.bateauxparisiens.com La Marina de Paris - www.marina-de-paris.com La Balle au Bond - http://laballeaubond.fr Ducasse sur Seine - www.ducasse-seine.com ¡NUEVO! Calife - www.calife.com Capitaine Fracasse – www.lecapitainefracasse.com Seine Avenue - www.seineavenue.com VIP Paris Yacht Hotel - www.le-vip-paris.com OFF Paris Seine - https://offparisseine.com/fr/ Les Maquereaux - www.lesmaquereaux.com La Passerelle - http://lapasserelle-issy.com Paris Seine – www.parisseine.com Le River Café - https://rivercafe.paris Quai Ouest - www.quaiouestrestaurant.com Rosa Bonheur sur Seine - http://rosabonheur.fr/rosa-seine Les Vedettes du Pont Neuf – www.vedettesdupontneuf.fr Les Jardins du Pont Neuf Quai de l’horloge, París 1 - http://lesjardinsdupontneuf.com/ Jungle River (Paillote sauvage) 36 Quai Alphonse le Gallo, 92100 Boulogne-Billancourt- M°Pont de Sèvres Les Bateaux-Mouches - www.bateaux- Mouches.fr Monsieur Mouche - www.monsieurmouche.paris ¡NUEVO! Les Vedettes de Paris - www.vedettesdeparis.fr Le Jardin d'Hiver et La Terrasse des Vedettes - Tel +33 (0)1 44 18 19 50 - www.vedettesdeparis.com Les Yachts de Paris - www.yachtsdeparis.fr Polpo Brasserie - www.polpo-brasserie.fr Bateau Ivre Maxim’s - www.maxims-de-paris.com Paris En Scène Escale du pont Saint- Michel - 12 quai des Orfèvres, París 1 -Tel +33 (0)1 41 41 90 70 - www.paris-en-scene.com

CONTACTO PRENSA +33 (0) 1 49 52 53 27 – [email protected] Este dossier de prensa ha sido realizado en colaboración con Romy Ducoulombier.

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