Oxidación De Los Alimentos
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“AÑO DE LA DIVERSIFICACIÓN PRODUCTIVA Y FORTALECIMIENTO DE LA EDUCACIÓN”
Curso :Fundamentos de Investigación Profesora :Lucy Huayanacayay Tema: Oxidación de la manzana Integrantes: Segundo Díaz Suarez Tito Estela Ayra Karen Yessenia García Fernández Yossy Solandy López García Richard Mallcco Arche
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El método científico:La oxidación de la manzana
Pasos :
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INTRODUCCIÓN El siguiente trabajo trata sobre la oxidación de las frutas, tomando en cuenta los factores observados decidimos plantear preguntas y soluciones , obteniendo así el porque de dicho fenómeno.
La oxidación es una reacción química que se produce en la fruta al reaccionar con el oxígeno del aire. En nuestro experimento se aprecia fácilmente por la coloración oscura que adquiere la superficie de la manzana.
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OBJETIVOS Y DIFUSIÓN • Objetivos • Comparar mediante la
aplicación del método científico la hipótesis que hemos propuesto para este fenómeno (oxidación de las frutas).
• recolectar la información suficiente, para así obtener respuestas objetivas que permitan un mejor desarrollo de esta investigación.
• Obtener un conocimiento pleno de como sucede y de por qué sucede este fenómeno.
• Difusión :• Este trabajo lo
difundimos con la finalidad de informar a los demás
• Sobre el porque de la oxidación de las frutas, lo cual nos hemos basado en la investigación de :
• Libros • Experimentación • Internet
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MATERIALES :
1: Manzana
2:Cuchillo 3.Platos
descartables
4:Limón 5:Bolsa
plástica transparente
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• Muchas veces al cortar una manzana nos percatamos de que ciertos tipos de estas, tomaban un color oscuro luego de haber transcurrido algún tiempo de haber sido peladas o partidas, fenómeno que nos llamo la atención. También nos percatamos que todo esto ocurría cuando entraban en contacto con el aire libre, para entenderlo realizaremos un experimento.
Observación PASO 1
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PASO 2:PLANTEAMIENTOS DEL PROBLEMA
¿De que manera
influyen los cítricos ?
¿En cuanto tiempo
comienza a oxidarse ?
¿Por qué la manzana se torna color
oscuro ?
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PASO3: HIPÓTESIS
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Paso 4:Experimentaci
ón
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PASO 5:CONCLUSIONES :1.La manzana se oxida si lo
dejas a la interperie, es
decir tener contacto con
el aire se oxida.
2.Se oxida también
debido que al cortarlo, las células se
dañan ,dejando salir a las enzimas lo que causa oxidación
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TiTo la hipótesis fue
cierta, la manzana se
oxida al dejar a la interperie
del aire.
Si ,Richard Gracias al método
científico comproba
mos nuestras hipótesis
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