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El deseo de tratar los problemas de salud contemporáneosLaboratorios Ysonut nace en Francia hace más de 15 años con el objetivo de aportar soluciones a los desajustes alimenta-rios de nuestro tiempo así como a los problemas de salud que conllevan, como la obesidad, recientemente catalogada como epidemia mundial por la Organización Mundial de la Salud.
Una solución innovadora y eficaz: la Ritmonutrición®
Para responder a esta amenaza, Laboratorios Ysonut ha de-sarrollado un nuevo abordaje de la nutrición basado en el es-tudio de los ritmos biológicos, la Ritmonutrición, que garantiza el rigor y la eficacia de los productos del laboratorio:
PROTÉIFINE®: una amplia gama de productos normoproteicos con gran variedad de sabores. Son utilizados en el marco de un plan nutricional normoproteico – siempre bajo control médico – para perder peso de forma eficaz gracias a su aporte de pro-teínas y a su regulación del humor y la saciedad.
Prioridades: Calidad – Trazabilidad – SeguridadLos productos elaborados por Laboratorios Ysonut respetan la norma internacional H.A.C.C.P. y siguen la esencia de la norma ISO 9001, mundialmente reconocidas en materia de elabora-ción de productos alimenticios y de trazabilidad de las mate-rias primas. Respecto a las normativas europeas, el laboratorio certifica que todos sus productos siguen las C.D.R. (Canti-dades Diarias Recomendadas) y están libres de O.M.G. (Orga-nismos Modificados Genéticamente), de metales pesados y otros contaminantes.
Un equipo de élite a la vanguardia de la investigaciónDetrás de los productos y conceptos creados por Laboratorios Ysonut se encuentra el Comité Científico, una red de especia-listas de élite y de investigadores universitarios de prestigio internacional compuesto por nutricionistas, farmacólogos, pediatras, médicos especializados en los trastornos del com-portamiento alimentario, especialistas en medicina estética y dermatólogos, etc.
La apuesta por una estrecha colaboración con el mundo médicoGracias al esfuerzo constante de Laboratorios Ysonut por cultivar vínculos estrechamente con los médicos, centenares de miles de pacientes han sido tratados exitosamente con los productos del laboratorio. Éste desarrolla constante-mente herramientas de formación y trabajo para los médicos, con el fin de garantizar que los tratamientos que proporcionan a sus pacientes sean óptimos.
Un laboratorio a la escucha de sus pacientes y colaboradoresA fin de cuentas, lo que nos motiva, en Ysonut, es el deseo de contribuir al bienestar de los pacientes que nos confían su salud. Contribuir no sólo a que alcancen el equilibrio, sino también a que lo mantengan de forma duradera.
Por ello, nos esforzamos cada día en mejorar nuestros servi-cios para que su experiencia con nosotros sea, en todos los ámbitos, sinónimo de bienestar.
Por una nutrición agradable: Laboratorios Ysonut, soluciones integrales en nutrición médica.
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Concebida y validada en el 2007 por el Comité Científico de Laboratorios Ysonut, la Ritmonutrición consiste en un abor-daje innovador de la nutrición que se apoya en los últimos avances científicos de la cronobiología para garantizar no sólo una pérdida de peso saludable, sino también una verda-dera reeducación alimentaria a largo plazo.
La cronobiologíaEs la ciencia que estudia los ritmos biológicos a los que están sometidos todos los seres vivos.En el hombre, más concretamente, estos ritmos son controla-dos por unos relojes biológicos situados en la corteza cerebral.Lo que nos enseña la cronobiología, es que las necesidades en nutrientes así como sus efectos varían de forma considerable en función del momento del día (mañana o tarde), de la esta-ción (invierno o verano), del ciclo hormonal, y del conjunto de ritmos que regulan el funcionamiento de nuestro organismo.
La Ritmonutrición® aplicada a los nutrientesLa aplicación de los conocimientos de la cronobiología a la nu-trición permite establecer aquellos aportes nutricionales (glú-cidos, lípidos, proteínas) y micronutricionales (vitaminas y mi-nerales, magnesio, aminoácidos, calcio, hierro, probióticos,...) optimales a lo largo del día en función de los ritmos biológicos (por ejemplo: omega 3, ¿por la mañana o por la noche?).Ello permite también identificar y evitar las posibles inte-racciones negativas entre nutrientes según el momento en que cada uno de ellos es ingerido (por ejemplo: calcio y hierro, té y hierro, etc).
La Ritmonutrición® aplicada a los neuromediadoresLos neuromediadores son mensajeros cerebrales indispensables para el correcto funcionamiento del organismo. Son esenciales, entre otras cosas, para la regulación del humor, la vitalidad, el bienestar, la saciedad y las conductas alimentarias.Para ser sintetizados, requieren ciertos aminoácidos específi-cos, que deben ser aportados por las proteínas en los momen-tos propicios del día según los ritmos biológicos.Por ello, el respeto de la cronobiología es fundamental para garantizar la eficacia de estos neuromediadores en nuestra vida cotidiana, y más aún en el transcurso de un programa dietético.
Para optimizar una pérdida de peso saludable, la Ritmonu-trición combina los beneficios de:• Protéifine, un Plan Nutricional de Aporte Normoproteico que proporciona proteínas de alto valor biológico para conseguir una pérdida de peso eficaz y sin frustraciones.• El aporte de precursores de los neuromediadores, desde las primeras fases del plan nutricional, en caso de trastornos del humor y de las conductas alimentarias.• Una complementación en micronutrientes indispensable para el correcto funcionamiento metabólico del organismo, especialmente durante un plan nutricional.• Los principios de la cronobiología, para aportar estos nu-trientes en los momentos propicios del día, sin interacciones negativas.
RITMONUTRICIÓN® Y PÉRDIDA DE PESO
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• Plan Nutricional Protéifine El plan de aporte normoproteico es un método científico vali-dado que permite una pérdida de peso saludable.
El aporte óptimo de proteínas de alto valor biológico protege eficazmente la masa magra (músculos, hueso, piel) a la vez que permite una pérdida de peso principalmente centrada en la masa grasa.
En efecto, las grasas (lípidos) y los azúcares (glúcidos), a me-nudo responsables del aumento de peso, son reducidos al míni-mo indispensable desde las primeras fases del plan nutricional.
• Regulación del humor y la saciedadLa utilización de los precursores de los neuromediadores desde las primeras fases del plan nutricional permite evitar el estrés, las sensaciones de frustración o de carencia, los trastornos del humor, así como los eventuales trastornos del comportamiento alimentario (episodios bulímicos) durante el plan nutricional.
Una serie de productos específicos (Dynovance y Sérovance) han sido desarrollados por Laboratorios Ysonut para aportar estos neuromediadores y optimizar así el Plan Protéifine.
De esta forma, sin cansancio ni frustración, el plan nutricional se hace aún más llevadero.
• CronobiologíaA lo largo del Plan Protéifine y sus diferentes fases, los alimen-tos son reintroducidos progresivamente según los principios de la cronobiología alimentaria de vanguardia.
Esto permite una reeducación nutricional progresiva que conduce de forma natural a un nuevo equilibrio alimentario y a una estabilización del peso más duradera.¡Por fin un método que permite estabilizar el peso a largo plazo!
Atención: sólo un médico competente en materia de Ritmonu-trición puede aconsejarle adecuadamente.
Los productos Protéifine, Dynovance y Sérovance se venden únicamente bajo prescripción médica.
La gama Protéifine, compuesta por productos elaborados a base de proteínas especialmente seleccionadas por sus altos valores biológicos y nutricionales (proteínas naturales de leche, huevo, soja, arvejas, etc.), cuenta con una gran variedad de sabores y texturas para satisfacer todos los paladares.
El departamento de Nutrición y el Comité Científico de Ysonut trabajan de forma permanente en la actualización de la gama Protéifine.
PRINCIPIOS BÁSICOS
EL PLACER DE UNA NUTRICIÓN SABROSA Y VARIADA
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El plan nutricional se divide en 6 fases progresivas con 3 partes diferenciadas:
1°) Pérdida de peso inicial
Fase Estricta, para un inicio decidido y eficaz ( Fase 1 ):• Un principio sencillo: ingesta casi exclusiva de proteínas (de alto valor biológico), con el mínimo indispensable de grasa y azúcar, para obligar al organismo a usar sus propias reservas como fuente de energía.• Pérdida de peso por eliminación de la masa grasa y protec-ción de la masa magra.• Ausencia de cansancio y frustraciones gracias a las proteí-nas a los cuerpos cetónicos y a la suplementación.• Ciertas verduras son autorizadas sin límite (las más pobres en glúcidos) para permitir un correcto funcionamiento intes-tinal y una mayor variedad en las comidas.• Para evitar cualquier carencia vinculada a la alimentación restringida y a la pérdida de peso, es necesario tomar comple-mentos micronutricionales como sodio, potasio, calcio, vitaminas, ácidos grasos esenciales, perfectamente adaptados al Plan Nu-tricional de Aporte Normoproteico Protéifine.
Fases Mixtas, más llevaderas ( Fases 2-3 ):Pueden plantearse a continuación de la fase estricta, pero tam-bién pueden ser el punto de partida del programa alimentario.• Sus niveles de glúcidos y lípidos son ligeramente más impor-tantes que en el Plan de Aporte Normoproteico estricto y ofrecen más variedad de verduras.• Incluyen por lo menos 1 comida tradicional con carne, pescado o huevos.• Presentan las mismas ventajas que el Plan de Aporte Normo-proteico estricto, aunque la pérdida de peso es menos rápida.
2°) Pérdida de peso progresiva
Fases de Transición ( Fases 4-5 ):• También ricas en proteínas, pero incluyen progresivamente mayores cantidades de glúcidos y lípidos, siempre siguiendo lo que dictan los biorritmos.• Permiten finalizar la pérdida de peso de forma suave, alternando productos de aporte normoproteico y varias co-midas tradicionales al día.
El Plan de Aporte Normoproteico estricto se recomienda para iniciar la Ritmonutrición con una pérdida de peso sa-ludable, o en caso de sobrecarga ponderal importante. Su médico definirá la duración del plan nutricional.
El programa nutricional puede también empezar en estas Fases Mixtas para pérdidas de peso menos importantes o si prefiere mantener 1 ó 2 comidas tradicionales con más variedad.
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3°) Equilibrio Alimentario ( Fase 6 ):Ha logrado su peso ideal. ¡Felicidades!Para poder estabilizar su peso y preservar su salud, su médico le ayudará a definir una alimentación equilibrada que respete los biorritmos.
Saber qué comer en cada momento y cuáles son las asocia-ciones alimentarias que se deben privilegiar.Una vez terminado el programa de reeducación alimentaria, la gama Protéifine seguirá disponible para ayudarle a recu-perar una línea adecuada en caso de variación de peso pun-tual, por ejemplo en periodos vacacionales o antes de algún evento social importante.
La utilización de los productos Dynovance y Sérovance le ayudará, de ser necesario, en periodos de estrés o ansiedad y frente a compulsiones alimentarias (sobretodo por dulces). Se necesita algún tiempo antes de asimilar los hábitos nutri-cionales adecuados. Por ello, es indispensable contar con un seguimiento a largo plazo por parte de su médico, tanto a nivel nutricional como psicológico.
1) ¿Volvemos a engordar después de realizar el Plan Protéifine? ¡No! si las dosis de proteínas son respetadas y si hay un segui-miento médico después de la fase de pérdida de peso. Se vuelve a engordar si no se reúnen estas condiciones.
2) ¿Qué hacer en caso de desviaciones del plan nutricional? No se sienta culpable y sobre todo no se desanime. Si usted tiende a multiplicar las desviaciones, esto significa que tiene una dificultad para seguir su plan nutricional. Háblelo con su médico, siempre hay una solución: • Prescripción de un plan nutricional estricto. • Gestión adecuada de su estrés.
3) ¿Mi piel va a marchitarse y mis músculos van a ablandarse? ¡No! al contrario. A diferencia de otras dietas, aquí el impor-tante aporte de proteínas de alto valor biológico tiene un impacto positivo sobre su piel y sus músculos, ya que éstos están constituidos esencialmente de proteínas.
4) ¿Puedo aconsejar mi Plan Protéifine a otra persona?¡No! Su plan de tratamiento es estrictamente personal.
5) ¿El plan Protéifine cuesta caro? ¡No! si consideramos que el picoteo cuesta muy caro en dinero y en kilos. Y tampoco si usted calcula todo lo que ha gastado para adelgazar y que no ha surtido efecto. Además, ¡una her-mosa silueta y una buena salud bien valen un pequeño sacrificio.
También se pueden utilizar en primera instancia para pérdidas de peso poco importantes o en ciertas etapas de la vida (ado-lescencia o edad avanzada).
Dynovance - Sérovance es una familia de productos nutri-cionales enriquecidos con ciertos nutrientes específicos para ayudar a tratar:• El estrés. • Las sensaciones de frustración o de carencia.• Los trastornos del humor.• Los eventuales trastornos del comportamiento alimentario durante la realización de un plan nutricional.
Los productos Dynovance, por la mañana, aportan Tirosina para ayudarnos a fabricar Catecolaminas (Dopamina y Noradrenalina), que nos permiten arrancar el día poten-ciando la actividad física e intelectual e influyendo también sobre el control del apetito.
Los productos Sérovance, por la tarde-noche, aportan Triptófano para ayudarnos a fabricar Indolaminas (Seroto-nina y Melatonina), que favorecen la serenidad, la relajación al final del día, y el sueño. Participan también en el control del comportamiento alimentario, sobre todo frente a com-pulsiones por alimentos dulces por la tarde o al final del día.
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Ricos en tirosina, los productos Dynovance® le ayudan a regular el apetito y a tonificarse mentalmente.
Las bebidas y la barrita Dynovance pueden sustituir 1 ó 2 productos Protéifine de la mañana durante todo el plan nutricional.
Bebida Capuccino Proteínas: 18 de las cuales tirosina 3.4 – Lípidos: 0.6 – Glúcidos: 2.7 de los cuales g. simples: 1.4
Bebida Chocolate Proteínas: 18.1 de las cuales tirosina 3.4 – Lípidos: 1.2 – Glúcidos: 1.7 de los cuales g. simples: 0.9
Barrita de ToffeeProteínas: 15.1 de las cuales tirosina 3 – Lípidos: 4.95 – Glúcidos: 8 de los cuales g. simples: 4.3
Valores nutricionales en g. por unidad
Consejos
Frío o caliente: las bebidas Dynovance Chocolate y Capuccino se pueden preparar tanto con agua fría como con agua caliente (máximo 40° C).
Trucos
Preparación: Bebida Capuccino: verter el contenido de un sobre en 150 ml. de agua fría o caliente (máximo 40º C). Mezclar con ayuda del batidor hasta obtener una mezcla homogénea y degustar.
Bebida Chocolate: verter el contenido de un sobre en 200 ml. de agua fría o caliente (máximo 40°C). Mezclar con la ayuda de un batidor hasta obtener una mezcla homogénea y degustar.
Barrita de Toffee: lista para tomar.
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Ricos en triptófano, los productos Sérovance® le ayudan a regular el humor, la saciedad y el sueño.
Los postres Sérovance pueden sustituir 1 ó 2 productos Protéifine a partir del medio día durante todo el plan nutricional.
Postre de CaféProteínas: 18 de las cuales triptófano 1.4 – Lípidos: 0.5 – Glúcidos: 2 de los cuales g. simples: 1.3
Postre de ChocolateProteínas: 17.9 de las cuales triptófano 1.4 – Lípidos: 0.9 – Glúcidos: 2.8 de los cuales g. simples: 2
Postre Crema Crusti - CacaoProteínas: 18.1 de las cuales triptófano 1.4 – Lípidos: 1 – Glúcidos: 2.9 de los cuales g. simples: 1.6
Valores nutricionales en g. por unidad
Consejos
100% café: preparar un sobre de Postre Sérovance Café sustituyendo el agua por 150 ml. de café.A partir de la fase 4: añadirle al sobre Sérovance Crema Crusti-Cacao 120 g. de fruta troceada. Degustar.
Trucos
Preparación:Postre de Chocolate y Postre de Café: verter el contenido de un sobre en 150 ml. de agua fría. Mezclar con la ayuda de un batidor o un mezclador hasta obtener una mezcla homogé-nea. Dejar reposar unos minutos y degustar.
Postre Crema Crusti Cacao: verter el contenido de un sobre en 150 ml. de agua fría. Mezclar con la ayuda de un batidor o un mezclador hasta obtener una mezcla homogénea. Dejar reposar unos minutos y degustar.
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Preparación:Crema de Patatas-Puerros y Crema de Verduras: mezclar en un shaker un sobre con 200 ml. de agua fría. Agitar para conseguir una mezcla homogénea y sin grumos. Calentar 1 minuto a temperatura alta en el microondas o a fuego medio en una cacerola sin dejar de revolver con una cuchara de ma-dera o batidora. Tomar tibio o caliente.
Crema de Champignones y Crema de Espárragos con Pan Tostado: mezclar un sobre en un batidor con 200 ml. de agua fría hasta obtener una mezcla homogénea. Calentar 1 minuto a potencia alta en el microondas. Degustar caliente.
Champignones rellenosPicar 100 g. de champignones con hierbas aromáticas y rallar 1 calabacín. Añadir 1/2 sobre de Crema de Cham-pignones Protéifine así como una clara de huevo y mez-clar. Rellenar las cabezas de los champignones con dicha preparación y hornear 25 minutos a temperatura media. Diluir la otra mitad del sobre y verter la crema encima de los champignones recién salidos del horno. Decorar con perejil picado.
Sabor auténtico: puede verter el contenido del sobre Protéifine en una sopa casera preparada con verduras permitidas (determinar la lista en función de la fase Protéifine).
Minestrone: puede añadir a su sobre de Crema de Pata-tas - Puerros unos champignones y unas verduritas cor-tadas en juliana.
Crema de ChampignonesProteínas: 18.1 – Lípidos: 0.8 – Glúcidos: 2.7 – de los cuales g. simples: 0.3
Crema de Espárragos con Pan TostadoProteínas: 18.1 – Lípidos: 1.1 – Glúcidos: 2.3 – de los cuales g. simples 0.8
Crema de Patatas - PuerrosProteínas: 18.1 – Lípidos: 0.5 – Glúcidos: 2 – de los cuales g. simples: 0.9
Crema de VerdurasProteínas: 18 – Lípidos: 0.9 – Glúcidos: 1.6 – de los cuales g. simples: 1.2
Valores nutricionales en g. por sobre
Receta sabrosa
Trucos
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Preparación:Puré de Pollo-Zanahoria: mezclar en un batidor un sobre con 120 ml. de agua tibia. Agitar para conseguir una mezcla ho-mogénea y sin grumos. Calentar 1 minuto en el microondas o a fuego medio en una cacerola sin dejar de remover con una cuchara de madera. Tomar caliente.
Crema de Ave: mezclar en un shaker un sobre con 200 ml. de agua fría. Agitar para conseguir una mezcla homogénea y sin grumos. Calentar 1 minuto a temperatura alta en el microon-das o a fuego medio en una cacerola sin dejar de revolver con una cuchara de madera o batidora manual. Tomar tibio o caliente.
Salsa de pollo-zanahoria: preparar el sobre de Puré de Pollo-Zanahoria con 220 ml. de agua fría. Calentar a fue-go lento durante 5 minutos sin dejar de mezclar. Añadir sal, pimienta y perejil fresco. Utilizar una batidora eléc-trica para obtener una consistencia cremosa y salsear las verduras (ideal con coliflor cocido al vapor).
Trucos
Crema de AveProteínas: 18.3 – Lípidos: 0.7 – Glúcidos: 1.8 – de los cuales g. simples: 1.2
Puré de Pollo - ZanahoriaProteínas: 18 – Lípidos: 0.7 – Glúcidos: 3 – de los cuales g. simples: 0.9
Valores nutricionales en g. por sobre
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Preparación:Tortilla de Jamón, Tortilla de Finas Hierbas y Tortilla Mediterránea: verter el contenido de un sobre en 120 ml. de agua fría. Mezclar con la ayuda de una batidora hasta obtener una consistencia homogénea. Untar ligeramente una sartén con aceite de oliva o margarina vegetal. Calen-tar la sartén a fuego medio. Verter la mezcla en la sartén y cocinar de 1-2 minutos por cada lado. Comer caliente.
Tortilla de Champignones: verter el contenido de 1 sobre en 220 ml. de agua. Mezclar hasta obtener una mezcla homogénea y calentar 1 minuto en microondas. Degustar.
Tortilla Bacon-Queso: verter el contenido de un sobre en 120 ml. de agua, mezclar con el batidor y cocinar en una sartén como una tortilla tradicional.
Barquillos rellenos con gratén de tortillaCortar 1 pimiento verde en 2 y cocinar en su punto al mi-croondas o con agua hirviendo. Pelar y triturar 1 beren-jena, 1 cebolla pequeña y 4-5 champignones. Salpimentar este puré y cocinar en una olla. Preparar una Tortilla Medi-terránea Protéifine con 80 ml. de agua sin cocinarla. En una bandeja, colocar los 2 barquillos de pimiento verde y rellenarlos con el puré de verduras cubriéndolos con la tortilla. Hornear a 180°C durante 20 minutos y si lo desea, acompañar este plato con una ensalada.
Receta sabrosa
Tortilla Bacon-QuesoProteínas: 18.2 – Lípidos: 2.1 – Glúcidos: 2.3 – de los cuales g. simples: 0.8Tortilla de Finas HierbasProteínas: 18.2 – Lípidos: 1.6 – Glúcidos: 1.2 – de los cuales g. simples: 0.8Tortilla de JamónProteínas: 18.2 – Lípidos: 1.9 – Glúcidos: 1.8 – de los cuales g. simples: 1.1Tortilla MediterráneaProteínas: 18.2 – Lípidos: 1.1 – Glúcidos: 1.8 – de los cuales g. simples: 1.3Tortilla de ChampignonesProteínas: 18.1 – Lípidos: 1.4 – Glúcidos: 1.4 – de los cuales g. simples: 0.7
Valores nutricionales en g. por sobre
Ensalada: preparar varias tortillitas en una sartén pequeña. Trocearlas para acompañar su ensalada.
Esponjosa: para obtener una preparación esponjosa, aña-dir una clara de huevo a punto nieve a la preparación antes de cocinarla. Cocinar a fuego lento unos minutos y degus-tar caliente.
Trucos
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Preparación:Creps: verter el contenido de un sobre en 90 ml. de agua. Mezclar hasta obtener una mezcla homogénea y cocinar en una sartén como un crep tradicional.
Milhojas de creps con crema de verdurasCocinar al vapor ½ repollo verde, ½ coliflor y salpimentar. Escurrir las verduras y añadir las hierbas aromáticas de su elección. Triturar las verduras y reservar. Preparar 5 creps finos con un sobre de Crep de Jamón Protéifine. En un plato, alternar sucesivamente los 5 creps con una capa fina de crema de verdura. Degustar caliente.
Si utiliza una sartén pequeña, podrá preparar de 7 a 8 minicreps con un único sobre.
¡Ligera! para obtener una preparación aireada, añadir una clara de huevo a punto nieve a su crep Protéifine a elección. Cocinar.
Crep Bacon - Queso Proteínas: 18 – Lípidos: 2.1 – Glúcidos: 3 – de los cuales g. simples: 0.8
Crep sabor JamónProteínas: 18 – Lípidos: 2.1 – Glúcidos: 3 – de los cuales g. simples: 0.5
Valores nutricionales en g. por sobre
Receta sabrosa Trucos
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Preparación: Postre de Chocolate: verter el contenido de un sobre en 150 a 200 ml. de agua fría según la consistencia deseada. Mez-clar con la ayuda de una batidora o un shaker. Dejar reposar unos minutos en frío o temperatura ambiente y degustar.
Postre de Vainilla: verter el contenido de un sobre en 150 ml. (1 vaso) de agua, batir y degustar.
Postre de Caramelo: verter el contenido de un sobre en 150 ml. de agua fría. Mezclar hasta obtener una textura homogénea. Dejar reposar unos minutos y degustar.
Postre de Pera - Chocolate: verter el contenido de un sobre en un shaker con 150 ml. de agua fría. Mezclar hasta obtener una textura homogénea. Dejar reposar unos minutos y tomar.
Postre de ChocolateProteínas: 17.8 – Lípidos: 0.8 – Glúcidos: 1.9 – de los cuales g. simples: 1.1
Postre de VainillaProteínas: 18 – Lípidos: 0.7 – Glúcidos: 1.7 – de los cuales g. simples: 1.5
Valores nutricionales en g. por sobre
Crema de vainilla y chocolatePreparar con una batidora un sobre de Postre de Vainilla Protéifine con 100 ml. de agua y un sobre de Postre de Chocolate Protéifine. Preparar las mezclas con una batidora eléctrica para obtener una textura homogénea. Añadir al postre de chocolate cacao desgrasado y sin azúcar (sólo una cucharadita de café) y mezclar nuevamente con la ba-tidora eléctrica. Verter en 2 copas de postre individuales, intentando alternar las dos preparaciones para conseguir una apariencia “rayada” (vainilla - chocolate).
Recetas sabrosas
Postre de CarameloProteínas: 18 – Lípidos: 0.4 – Glúcidos: 1.9 – de los cuales g. simples: 1.5
Postre de Pera - ChocolateProteínas: 18 – Lípidos: 1.1 Glúcidos: 3 – de los cuales g. simples: 1.7
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Preparación:Crema de Cereales: verter el contenido de un sobre en 100 ml. de agua fria y mezclar con un batidor o agitador hasta obtener una mezcla homogénea. Dejar reposar 10 minutos a temperatura ambiente o en la heladera y degustar.
Crema de Cereales al Cacao y Crema de Cereales Man-zana-Canela: Verter el contenido de un sobre en un bol. Añadir progresivamente 100 ml. de agua fría o tibia. Mez-clar con la ayuda de una batidora o un tenedor. Dejar reposar 10 minutos a temperatura ambiente o en la hela-dera. Tomar.
Crema de Cereales Proteínas: 18 – Lípidos: 0.7 – Glúcidos: 3 – de los cuales g. simples: 1.7
Crema de Cereales al CacaoProteínas: 18 – Lípidos: 1 – Glúcidos: 2.9 – de los cuales g. simples: 1.2
Crema de Cereales Manzana-CanelaProteínas: 18 – Lípidos: 1.4 – Glúcidos: 3 – de los cuales g. simples: 2
Valores nutricionales en g. por sobre
Puede utilizar té o infusiones aromatizadas sin azúcar para preparar los sobres de Cremas de Cereales.
Trucos
Duo de frutas y cerealesÚnicamente a partir de la fase 4, en la merienda.Trocear ½ manzana y ½ pera. Cocinar en el microondas durante 3 minutos con un poco de agua aromatizada con canela. Preparar un sobre de Crema de Cereales de Man-zana-Canela Protéifine con 80 ml. de leche tibia desna-tada. Colocar las frutas en un recipiente y verter la crema de cereales por encima.
Receta sabrosa
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Crep de ChocolateProteínas: 18 – Lípidos: 2.4 – Glúcidos: 3 – de los cuales g. simples: 0.8Crep de NaranjaProteínas: 18 – Lípidos: 2.1 – Glúcidos: 3 – de los cuales g. simples: 0.5Pancake Proteínas: 18 – Lípidos: 2.1 – Glúcidos: 3 – de los cuales g. simples: 0.6
Valores nutricionales en g. por sobre
Milhojas de chocolate-albaricoquePreparar un sobre de Pancake Protéifine y hacer 5 o 6 minipancakes. Colocar un pancake untado de coulis de chocolate en un plato. Posteriormente colocar otro pan-cake untado de mermelada de albaricoque y así, sucesi-vamente, hasta terminar el milhojas.A partir de la Fase 4 podrá sustituir los coulis y merme-ladas Protéifine por una compota de manzana caliente.
Receta sabrosa
Práctico: llévese sus creps o pancake envueltos en papel film transparente.A partir de la fase 1 podrá reconstituir los postres en 40 ml. de leche y 30 a 60 ml. de agua.
Trucos
Preparación:Crep de Naranja: verter el contenido de un sobre en 90 ml. de agua fría. Mezclar con la ayuda de una batidora hasta obtener una consistencia homogénea. Untar ligeramente una sartén con aceite de oliva o margarina vegetal. Calen-tar la sartén a fuego medio. Verter la mezcla en la sartén y cocinar 1-2 minutos por cada lado. Comer caliente.
Crep de Chocolate: verter el contenido de un sobre en 100 ml. de agua fria y mezclar con un batidor o agitador hasta obtener una mezcla homogénea. Untar ligeramente una sartén con aceite de oliva y cocinar la preparación como si fuese un crep tradicional.
Pancake: verter el contenido de un sobre en un recipiente y añadir progresivamente 70 ml. de agua tibia. Mezclar con la ayuda de un batidor hasta obtener una mezcla homogénea. Untar ligeramente una sartén con aceite de oliva y cocinar la preparación como si fuese un panqueque tradicional.
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Preparación:Crema de Dulce de Leche: verter el contenido del sobre en 150 ml. de agua, mezclar y degustar. Arroz con Leche: verter el contenido del sobre en 150 ml. de agua li-geramente tibia y mezclar con un tenedor hasta obtener una mezcla homogénea. Antes de consumir, refrigerar la preparación 1/2 hora.
Crema de Dulce de Limón: verter el contenido de un sobre en 150 ml. (1 vaso) de agua caliente (máx. 40º C) y batir hasta obtener una consis-tencia homogénea. Dejar reposar 1 hora en la heladera y degustar.
Cheesecake de Frutos Rojos: verter el contenido del sobre en 150 ml. de agua fría y batir hasta obtener una mezcla homogénea. Calentar 1 minuto en el microondas y volver a mezclar. Dejar reposar 30 minutos en la heladera y degustar.
Crema de Dulce de LecheProteínas: 18 – Lípidos: 1.4 – Glúcidos: 3 – de los cuales g. simples: 2.8Arroz con LecheProteínas: 18 – Lípidos: 0.6 – Glúcidos: 2.9 – de los cuales g. simples: 1.4Crema de Dulce de Limón Proteínas: 18.1 – Lípidos: 1.2 – Glúcidos: 3 – de los cuales g. simples: 1.6Cheesecake de Frutos RojosProteínas: 18 – Lípidos: 0.6 – Glúcidos: 3 – de los cuales g. simples: 1.6
Valores nutricionales en g. por sobre
Crujiente: durante la preparación de la Crema de Dulce de Limón, añadir una galleta de Naranja tro-ceada y añadir un chorrito de zumo de limón.
Trucos
Pastel de frutos rojos (2 porciones)Cocinar un sobre de Pancake Protéifine en una sar-tén antiadherente y colocarlo dentro de un molde. A continuación, preparar el sobre de Cheesecake de Frutos Rojos y verter la preparación en el mis-mo molde. Dejar enfriar durante 1 hora en la hela-dera. Finalmente, desmoldar la preparación en un plato. Decorar con una una fresa cortada en dos.
Crep de dulce de leche (2 porciones)Reconstituir en el shaker un sobre de Crep de Vai-nilla Protéifine y cocinar 4 minicreps en una sar-tén antiadherente. Reconstituir el sobre de Crema Dulce de Leche Protéifine con 90 ml. de agua para que quede bien espeso. Untar cada crep con el Dulce de Leche y enrollarlo.
Recetas sabrosas
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Preparación:Postres sabor Yogur: verter el contenido del sobre en 150 ml. de agua fría. Mezclar hasta obtener una textura homogé-nea, dejar reposar unos minutos y degustar.
Postre sabor Yogur Banana - Avellanas Proteínas: 18 – Lípidos: 1.1 – Glúcidos: 2.8 – de los cuales g. simples: 0.9 Postre sabor Yogur FresaProteínas: 17.6 – Lípidos: 0.7 – Glúcidos: 2.5 – de los cuales g. simples: 2
Valores nutricionales en g. por sobre
Batido de fresaPreparar un sobre de Postre Sabor Yogur Fresa Protéifine en 200 ml. de agua fría. Añadir unos cubitos de hielo. Pasar la mezcla por la batidora eléctrica y verterla en un vaso tipo cóctel. A partir de la fase 4, añadir trozos de fresa al batir la mezcla.
Receta sabrosa
Sorbete: preparar un sobre de Postre Sabor Yogur Fresa Protéifine en 100 ml. de agua fría y colocar la mezcla en el congelador durante 4 horas. Preparar 1 o 2 bochas de helado sabor Yogur Fresa y degustar.
Truco
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Preparación:Bebidas Cacao y Café Capuccino: mezclar en un shaker un sobre con 200 ml. de agua caliente (máximo 40º C). Agitar para conseguir una mezcla homogénea. Tomar.
Bebidas Naranja-Piña: mezclar en un shaker un sobre con 200 ml. de agua fría. Agitar para conseguir una mez-cla homogénea. Tomar.
Bebidas Cacao-Coco: verter el contenido de un sobre en 200 ml. de agua fria y mezclar con un batidor hasta obtener una mezcla homogénea. Dejar reposar un minu-to y degustar.
Cacao a la tazaEn un shaker, mezclar un sobre de Bebida Cacao Pro-téifine con 180 ml. de agua fría. Agitar hasta obtener una mezcla homogénea y calentar a baño maría durante 3 minutos. Verter en una taza, espolvorear chocolate rallado y saborear bien caliente.Sorbete de frutasPreparar un sobre de Bebida Naranja-Piña Protéifine con 200 ml. de agua fría en un shaker. Verter la mezcla en un recipiente y dejar reposar en la heladera durante 4 ho-ras. Preparar 2 bochas de helado y servirlas en una copa.
Recetas sabrosas
Sabor italiano: preparar un sobre de Bebida Capuccino con una batidora eléctrica hasta obtener una mezcla cre-mosa. Verter la mezcla en una taza y espolvorear con cacao desgrasado. Las Bebidas Cacao y Capuccino tam-bién se pueden tomar frías en cualquier momento del día.Cremoso: preparar un sobre de Bebida Cacao-Coco en 150 ml. de agua fría con una batidora eléctrica para obtener una mezcla cremosa. Añadir coco rallado (a partir de fase 4) y degustar. Tomar frío para merendar.
Trucos
Bebida CacaoProteínas: 18.1 – Lípidos: 1.4 – Glúcidos: 2.7 – de los cuales g. simples: 1
Bebida Capuccino Proteínas: 18 – Lípidos: 0.8 – Glúcidos: 3 – de los cuales g. simples: 1.5
Bebida Naranja-PiñaProteínas: 18 – Lípidos: 0.1 – Glúcidos: 3 – de los cuales g. simples: 2.6
Bebida Cacao-CocoProteínas: 17.9 – Lípidos: 1.6 – Glúcidos: 2 – de los cuales g. simples: 1.2
Valores nutricionales en g. por sobre
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Práctico: gracias a su envase individualizado, podrá lle-varse las barritas Protéifine a todas partes.Ricas en proteínas: mientras que las barritas tradicio-nales contienen sólo unos 2 g. de proteínas, las barritas con cobertura de chocolate Protéifine contienen unos 15 g.Apto para los niños: la composición de las barritas con cobertura de chocolate Protéifine respeta los aportes nutricionales recomendados para los niños, con aportes muy limitados de grasas y de glúcidos.Menos glúcidos, menos grasas: el consumo de una barrita Protéifine, en relación con una barrita de chocolate tra-dicional, permite reducir la aportación calórica total y, en particular, la de glúcidos simples. En efecto, una barrita Protéifine contiene 9 veces menos glúcidos simples y 2 veces menos grasas que cualquier barrita de chocolate tra-dicional. Recordemos que un exceso de glúcidos simples y de grasas aumenta el riesgo de incremento de peso.
Trucos
Valores nutricionales en g. por barrita
Las barritas con cobertura de chocolate se pueden consumir a partir de la fase estricta (fase 1), con modera-ción (1 barrita/día) siempre y cuando no se consuma ningún otro producto Protéifine etiquetado “con moderación” (a menos que su médico le indique lo contrario).
Precaución El contenido en polioles de las barritas con cobertura de chocolate con leche no permite un consumo de más de 5 barritas/día. El contenido en polioles de las barritas con co-bertura de chocolate negro no permite un consumo de más de 3 barritas al día.
Un consumo de más de 20 g. de polioles al día puede provocar trastornos digestivos.
Conservación Para preservar las cualidades gustativas de las barritas con cobertura de chocolate se recomienda conservarlas en un lugar fresco y seco. Es una buena idea conservarlas en la parte inferior de la heladera.
Consejos
Barrita de Cacao Proteínas: 15.1 – Lípidos: 4.95 – Glúcidos: 7.4 – de los cuales g. simples: 1.4Barrita de Chocolate con LecheProteínas: 15.1 – Lípidos: 4.95 – Glúcidos: 7.9 – de los cuales g. simples: 4.95Barrita de Coco Proteínas: 14.9 – Lípidos: 5.2 – Glúcidos: 7.9 – de los cuales g. simples: 1.6
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Consejos• Temperatura: para aquellos productos Protéifine cuya pre-paración requiera agua caliente, la temperatura de ésta no debe superar los 40º C. Este consejo también debe aplicarse al shaker. Elaborar las preparaciones a una temperatura de-masiado elevada puede provocar la desnaturalización de las proteínas y la presencia de grumos.
Para las sopas de verduras y las bebidas Protéifine o Dynovance, se aconseja prepararlas con agua fría y calentarlas sólo poste-riormente en el microondas entre 1 y 2 minutos.
• Modo de empleo: para elaborar correctamente los produc-tos Protéifine, Dynovance y Sérovance es indispensable res-petar el modo de empleo indicado en la caja del producto.
Si se queda sin productos Protéifine®
En caso de imprevisto, puede sustituir puntualmente 1 pro-ducto Protéifine (no más de 2 días seguidos) por alguno de los siguientes alimentos:• 12 ostras o 10 langostinos o 300 g. de gambas.• 150 g. de tofu.• 150 g. de pescado blanco (bacalao, merluza). • 70 g. de salmón o trucha ahumados.• 150 g. de pavo o pollo (sin piel).• 150 g. de ternera o conejo.• 3 claras de huevo.• 100 g. de jamón serrano.• 75 g. de queso desgrasado.
Para cualquier consulta, nuestro departamento nutricional y nues-tro departamento de atención al cliente están a su disposición.
Las verduras en el Plan Nutricional Protéifine® Las verduras permitidas varían en función de las fases Protéifine. Hay que distinguir entre:• Aquellas que se pueden consumir sin límite.• Aquellas que se tienen que consumir con moderación.
Verduras sin límite: acelga, achicoria, apio, berro, champignon, chaucha, endibia, espi-naca, lechuga (cualquier variedad), nabo, pepino, radicheta, repollo blanco, zapallito.
Verduras con moderación (máximo 200 g./día): berenjena, brotes de soja, brócoli, cardo, cebolla blanca, coliflor, escarola, espárrago, hinojo, morrón verde, morrón rojo, palmito, rabanito, tomate, tomate en jugo, zapallo, zuchini.
Para el consumo de otras verduras, consúltelo con su médico.
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1. El desayunoEl desayuno tiene que cubrir al menos una cuarta parte de la ración calórica diaria. Como su nombre indica, tiene por objetivo interrumpir el ayuno nocturno, pero no solamente eso. También debe aportar energía para la actividad diaria, así como las proteínas requeridas en la fabricación de nuestros neuromediadores, para salir de casa en forma.Además, está demostrado que es una comida esencial para evitar los picoteos y la sensación de hambre a lo largo del día. Es Indispensable para la estabilidad del peso.
2. En el restaurante • Elija a partir de la carta, evitando los platos del día con salsas.• Evite comer pan mientras espera que le sirvan. • Evite tomar alcohol en el aperitivo.• Acompañe sus platos con verdura en lugar de papas fritas. • Es preferible evitar el postre, aunque puede comer una fruta.
3. Invitación a un eventoSi le invitan a un evento con comida y piensa que le será difícil no caer en la tentación de alimentos “prohibidos”, le aconse-jamos que tome un producto Protéifine antes de salir de casa. Así tendrá menos hambre y se podrá controlar mejor. Si, aún así, no ha podido resistirse, compense este “desliz” al día siguiente con productos Protéifine.
4. Aperitivos y cócteles• Usted es el anfitrión: elabore unos aperitivos originales con
tomates cherry, dados de manzana y de queso, productos de la gama Protéifine.• Usted es el invitado: elija una copa de champagne o de vino y evite cualquier otro tipo de bebida alcohólica. Mejor aún: tome un zumo de tomate, un agua mineral. En cualquier caso, ¡limítese a UNA sola copa!
5. Almuerzo en el trabajo¡El error sería no comer nada! En lugar de esto, prepárese una comida equilibrada en casa, fácil de llevar.En caso de no poder ser, tómese un producto Protéifine y acompáñelo con fruta o una ensalada.
6. En casa, delante de la televisión Es muy importante preservar el valor afectivo de la cena, que debe ser una ocasión para reunirse y estar juntos en familia. Si a pesar de esto quiere mirar la tele, prepárese una comida equilibrada y tómese su tiempo para saborearla. Si no puede evitar “picotear”, hágalo al menos con productos Protéifine. Y, no lo olvide, lo que se picotea delante del televisor suele ser extremadamente rico en calorías.
Valor en kilocalorías por 100 gr. de producto490500580600670
Algunos ejemplos:barritas de chocolate tradicionalespapas fritasalmendraspistachosavellanas y nueces
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Programa seguido por: ______________________________ edad: _______ estatura: _______
peso inicial: __________ peso deseado: __________ duración del plan nutricional: ____________
Pér
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Duración en semanas
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