PAN DE CENTENO CON SEMILLAS
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HAGAMOS PAN DE CENTENO CON SEMILLAS DE TODO TIPO
HERMOSOS ¿VERDAD?
![Page 2: PAN DE CENTENO CON SEMILLAS](https://reader030.fdocumento.com/reader030/viewer/2022020213/58edd6d51a28ab73248b45f9/html5/thumbnails/2.jpg)
HAGAMOS PAN DE CENTENO CON SEMILLAS DE TODO TIPO
VAMOS DE COMPRAS
![Page 3: PAN DE CENTENO CON SEMILLAS](https://reader030.fdocumento.com/reader030/viewer/2022020213/58edd6d51a28ab73248b45f9/html5/thumbnails/3.jpg)
HAGAMOS PAN DE CENTENO CON SEMILLAS DE TODO TIPO
COMPREMOS HARINAHARINA DE CENTENO
INTEGRAL COMPRADA EN UN HERBOLARIO
HARINA DE CENTENO INTEGRAL COMPRADA EN
LiDL
HARINA CON SEMILLAS DE GIRASOL COMPRADA EN
LiDL
![Page 4: PAN DE CENTENO CON SEMILLAS](https://reader030.fdocumento.com/reader030/viewer/2022020213/58edd6d51a28ab73248b45f9/html5/thumbnails/4.jpg)
HAGAMOS PAN DE CENTENO CON SEMILLAS DE TODO TIPO
SIN OLVIDARNOS DE OTRAS MATERIAS
LEVADURA FRESCA
SAL EN SU SALERO
![Page 5: PAN DE CENTENO CON SEMILLAS](https://reader030.fdocumento.com/reader030/viewer/2022020213/58edd6d51a28ab73248b45f9/html5/thumbnails/5.jpg)
HAGAMOS PAN DE CENTENO CON SEMILLAS DE TODO TIPO
SEMILLAS DE LINO DORADO
SEMILLAS PARA ENSALADA:
50% girasol, 35% calabaza, 15% piñones
SEMILLAS DE SÉSAMO
SEMILLAS DE SÉSAMONEGRO
COMPREMOS O DISPONGAMOS DE LAS SEMILLAS
150 gr.TODO EL PAQUETE
50 gr.TODO EL PAQUETE
50 gr.60 a 80 gr.
![Page 6: PAN DE CENTENO CON SEMILLAS](https://reader030.fdocumento.com/reader030/viewer/2022020213/58edd6d51a28ab73248b45f9/html5/thumbnails/6.jpg)
HAGAMOS PAN DE CENTENO CON SEMILLAS DE TODO TIPO
COMPREMOS O DISPONGAMOS DE LAS SEMILLAS
SEMILLAS DE LINO DORADO
SEMILLAS PARA ENSALADA:
50% girasol, 35% calabaza, 15% piñones
SEMILLAS DE SÉSAMO
SEMILLAS DE SÉSAMONEGRO
REALMENTE PODÉIS ECHAR LO QUE QUERÁISPERO EN ESTA OCASIÓN VAMOS A ECHAR ÉSTAS
![Page 7: PAN DE CENTENO CON SEMILLAS](https://reader030.fdocumento.com/reader030/viewer/2022020213/58edd6d51a28ab73248b45f9/html5/thumbnails/7.jpg)
HAGAMOS PAN DE CENTENO CON SEMILLAS DE TODO TIPO
PREPAREMOS UTENSILIOS INICIALES
![Page 8: PAN DE CENTENO CON SEMILLAS](https://reader030.fdocumento.com/reader030/viewer/2022020213/58edd6d51a28ab73248b45f9/html5/thumbnails/8.jpg)
HAGAMOS PAN DE CENTENO CON SEMILLAS DE TODO TIPO
PREPAREMOS LOS UTENSILIOS INICIALES
BOL DE GRAN TAMAÑO
CUCHARA NORMAL DE POSTRE
CUCHARA DE MADERA DE GRAN TAMAÑO
![Page 9: PAN DE CENTENO CON SEMILLAS](https://reader030.fdocumento.com/reader030/viewer/2022020213/58edd6d51a28ab73248b45f9/html5/thumbnails/9.jpg)
HAGAMOS PAN DE CENTENO CON SEMILLAS DE TODO TIPO
PREPAREMOS LOS UTENSILIOS INICIALES
BOL DE GRAN TAMAÑO
CUCHARA NORMAL DE POSTRE
CUCHARA DE MADERA DE GRAN TAMAÑO
VASO MEDIDOR QUE EN ESTE CASO ES DE 350 ml.
![Page 10: PAN DE CENTENO CON SEMILLAS](https://reader030.fdocumento.com/reader030/viewer/2022020213/58edd6d51a28ab73248b45f9/html5/thumbnails/10.jpg)
HAGAMOS PAN DE CENTENO CON SEMILLAS DE TODO TIPO
PREPAREMOS LOS UTENSILIOS INICIALES
BOL DE GRAN TAMAÑO
CUCHARA NORMAL DE POSTRE
CUCHARA DE MADERA DE GRAN TAMAÑO
VASO MEDIDOR QUE EN ESTE CASO ES DE 350 ml.
![Page 11: PAN DE CENTENO CON SEMILLAS](https://reader030.fdocumento.com/reader030/viewer/2022020213/58edd6d51a28ab73248b45f9/html5/thumbnails/11.jpg)
HAGAMOS PAN DE CENTENO CON SEMILLAS DE TODO TIPO
LA RAZÓN DE ESTOS UTENSILIOS INICIALES
BOL DE GRAN TAMAÑO
CUCHARA NORMAL DE POSTRE
CUCHARA DE MADERA DE GRAN TAMAÑO
VASO MEDIDOR QUE EN ESTE CASO ES DE 350 ml.
El bol de gran tamaño o cualquier otro recipiente, es para que quepa toda la materia en él.En nuestro caso 4 vasos medidores de harina y dos vasos de agua + las semillas que echemos.
Hemos de amasar inicialmente con ella y debe ser fuerte, grande y resistente. Podría servir una grande de metal para servir o cualquier otra cosa que vayáis encontrando factible luego, cuando ya tengáis experiencia.
Se usa para poder limpiar con ella la cuchara grande cuando se haga necesario.
Vale cualquier otro medidor de volumen (un vaso pequeño, una taza...). Lo importante es la proporción de 2 volúmenes de harina por 1 de agua tibia.
350 ml. De harina equivalen aproximadamente a 200 gr.Luego como cada pan lleva 2 vasos más las semillas, pues resultará que cada pan será aproximadamente de 500 gr.
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HAGAMOS PAN DE CENTENO CON SEMILLAS DE TODO TIPO
ECHEMOS LA HARINA
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HAGAMOS PAN DE CENTENO CON SEMILLAS DE TODO TIPO
PRIMERA MEDIDA DE HARINA EN EL BOL = 1 VASO
HARINA DE CENTENO INTEGRAL COMPRADA EN
UN HERBOLARIO
![Page 14: PAN DE CENTENO CON SEMILLAS](https://reader030.fdocumento.com/reader030/viewer/2022020213/58edd6d51a28ab73248b45f9/html5/thumbnails/14.jpg)
HAGAMOS PAN DE CENTENO CON SEMILLAS DE TODO TIPO
SEGUNDA MEDIDA DE HARINA EN EL BOL = 2 VASOS
HARINA DE CENTENO INTEGRAL COMPRADA EN
UN HERBOLARIO
Con el propio vaso, calándolo hasta el fondo, vamos abriendo un hueco con él vacío y lo llenamos ahí mismo en el medio del bol. Así, si nos cae un poco de harina, tampoco pasa gran cosa.
![Page 15: PAN DE CENTENO CON SEMILLAS](https://reader030.fdocumento.com/reader030/viewer/2022020213/58edd6d51a28ab73248b45f9/html5/thumbnails/15.jpg)
HAGAMOS PAN DE CENTENO CON SEMILLAS DE TODO TIPO
TERCERA MEDIDA DE HARINA EN EL BOL = 3 VASOS
HARINA DE CENTENO INTEGRAL COMPRADA EN
LiDL
Con el propio vaso, calándolo hasta el fondo, vamos abriendo un hueco con él vacío y lo llenamos ahí mismo en el medio del bol. Así, si nos cae un poco de harina, tampoco pasa gran cosa.
![Page 16: PAN DE CENTENO CON SEMILLAS](https://reader030.fdocumento.com/reader030/viewer/2022020213/58edd6d51a28ab73248b45f9/html5/thumbnails/16.jpg)
HAGAMOS PAN DE CENTENO CON SEMILLAS DE TODO TIPO
CUARTA MEDIDA DE HARINA EN EL BOL = 4 VASOS
HARINA CON SEMILLAS DE GIRASOL COMPRADA EN
LiDL
Con el propio vaso, calándolo hasta el fondo, vamos abriendo un hueco con él vacío y lo llenamos ahí mismo en el medio del bol. Así, si nos cae un poco de harina, tampoco pasa gran cosa.
![Page 17: PAN DE CENTENO CON SEMILLAS](https://reader030.fdocumento.com/reader030/viewer/2022020213/58edd6d51a28ab73248b45f9/html5/thumbnails/17.jpg)
HAGAMOS PAN DE CENTENO CON SEMILLAS DE TODO TIPO
ECHEMOS SAL Y LEVADURA
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HAGAMOS PAN DE CENTENO CON SEMILLAS DE TODO TIPO
HACEMOS UN HUECO Y ECHAMOS SAL
Con el propio vaso, calándolo hasta el fondo, hemos hecho un hueco compactando la harina como paredes
LA HARINA DE CENTENO INTEGRAL COMPRADA EN
UN HERBOLARIO NO LLEVA SAL
Esta harina no es un preparado y no viene con sal incorporada como las otras. Por lo que vamos a echar 6 pizcas pequeñas de sal (dedos pulgar y corazón únicamente)
![Page 19: PAN DE CENTENO CON SEMILLAS](https://reader030.fdocumento.com/reader030/viewer/2022020213/58edd6d51a28ab73248b45f9/html5/thumbnails/19.jpg)
HAGAMOS PAN DE CENTENO CON SEMILLAS DE TODO TIPO
HACEMOS UN HUECO Y ECHAMOS SAL
Esta harina no es un preparado y no viene con sal incorporada como las otras. Por lo que vamos a echar 6 pizcas pequeñas de sal (dedos pulgar y corazón únicamente)
pizcas 683,5120
3502n
vasos2 salsin harina gr. 70 o ml. 120 cadapor sal de pizca 1
Con el propio vaso, calándolo hasta el fondo, hemos hecho un hueco compactando la harina como paredes
LA HARINA DE CENTENO INTEGRAL COMPRADA EN
UN HERBOLARIO NO LLEVA SAL
![Page 20: PAN DE CENTENO CON SEMILLAS](https://reader030.fdocumento.com/reader030/viewer/2022020213/58edd6d51a28ab73248b45f9/html5/thumbnails/20.jpg)
HAGAMOS PAN DE CENTENO CON SEMILLAS DE TODO TIPO
Y ECHAMOS LEVADURA
LEVADURA FRESCA Después de echar la sal echamos el bloque de levadura fresca (25 gr.) aunque la harina que viene preparada informe que lleva levadura (química)
![Page 21: PAN DE CENTENO CON SEMILLAS](https://reader030.fdocumento.com/reader030/viewer/2022020213/58edd6d51a28ab73248b45f9/html5/thumbnails/21.jpg)
HAGAMOS PAN DE CENTENO CON SEMILLAS DE TODO TIPO
ECHEMOS LAS SEMILLAS
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HAGAMOS PAN DE CENTENO CON SEMILLAS DE TODO TIPO
1ª ECHADA DE SEMILLAS PARA ENSALADA
SEMILLAS PARA ENSALADA:
50% girasol, 35% calabaza, 15% piñones
150 gr.TODO EL PAQUETE
![Page 23: PAN DE CENTENO CON SEMILLAS](https://reader030.fdocumento.com/reader030/viewer/2022020213/58edd6d51a28ab73248b45f9/html5/thumbnails/23.jpg)
HAGAMOS PAN DE CENTENO CON SEMILLAS DE TODO TIPO
2ª ECHADA DE SEMILLAS SÉSAMO SIN PELAR
SEMILLAS DE SÉSAMO 50 gr.
![Page 24: PAN DE CENTENO CON SEMILLAS](https://reader030.fdocumento.com/reader030/viewer/2022020213/58edd6d51a28ab73248b45f9/html5/thumbnails/24.jpg)
HAGAMOS PAN DE CENTENO CON SEMILLAS DE TODO TIPO
3ª ECHADA DE SEMILLAS SÉSAMO NEGRO
SEMILLAS DE SÉSAMONEGRO
50 gr.TODO EL PAQUETE
![Page 25: PAN DE CENTENO CON SEMILLAS](https://reader030.fdocumento.com/reader030/viewer/2022020213/58edd6d51a28ab73248b45f9/html5/thumbnails/25.jpg)
HAGAMOS PAN DE CENTENO CON SEMILLAS DE TODO TIPO
4ª ECHADA DE SEMILLAS LINO DORADO
SEMILLAS DE LINO DORADO 60 a 80 gr.
![Page 26: PAN DE CENTENO CON SEMILLAS](https://reader030.fdocumento.com/reader030/viewer/2022020213/58edd6d51a28ab73248b45f9/html5/thumbnails/26.jpg)
HAGAMOS PAN DE CENTENO CON SEMILLAS DE TODO TIPO
ECHEMOS EL AGUA TEMPLADA
![Page 27: PAN DE CENTENO CON SEMILLAS](https://reader030.fdocumento.com/reader030/viewer/2022020213/58edd6d51a28ab73248b45f9/html5/thumbnails/27.jpg)
HAGAMOS PAN DE CENTENO CON SEMILLAS DE TODO TIPO
TEMPLEMOS UNA MEDIDA Y LUEGO LA OTRA EN EL MICRO-ONDAS
TEMPLAMOS EL AGUA16 a 20
segundos800 w.
![Page 28: PAN DE CENTENO CON SEMILLAS](https://reader030.fdocumento.com/reader030/viewer/2022020213/58edd6d51a28ab73248b45f9/html5/thumbnails/28.jpg)
HAGAMOS PAN DE CENTENO CON SEMILLAS DE TODO TIPO
UNA VEZ ECHADAS LAS DOS MEDIDAS DE AGUA
TENEMOS TODO EL HUECO LLENO DE AGUA, SEMILLAS Y LEVADURA. MIENTRAS LAS PAREDES SON DE HARINA
![Page 29: PAN DE CENTENO CON SEMILLAS](https://reader030.fdocumento.com/reader030/viewer/2022020213/58edd6d51a28ab73248b45f9/html5/thumbnails/29.jpg)
HAGAMOS PAN DE CENTENO CON SEMILLAS DE TODO TIPO
LLEGÓ EL MOMENTO DE AMASAR EN EL BOL
![Page 30: PAN DE CENTENO CON SEMILLAS](https://reader030.fdocumento.com/reader030/viewer/2022020213/58edd6d51a28ab73248b45f9/html5/thumbnails/30.jpg)
HAGAMOS PAN DE CENTENO CON SEMILLAS DE TODO TIPO
REVOLVER LA MASA LÍQUIDA EN EL BOL
INTRODUCIMOS LA CUCHARA EN EL HUECO Y COMENZAMOS A REVOLVER GOLPEANDO LAS PAREDES DE HARINA (CUIDADO CON SALPICAR FUERA)
![Page 31: PAN DE CENTENO CON SEMILLAS](https://reader030.fdocumento.com/reader030/viewer/2022020213/58edd6d51a28ab73248b45f9/html5/thumbnails/31.jpg)
HAGAMOS PAN DE CENTENO CON SEMILLAS DE TODO TIPO
AMASAR LA MASA PASTOSA EN EL BOL
LA MASA SE HABRÁ VUELTO MUY PASTOSA Y YA ESTAREMOS UTILIZANDO LA CUCHARA COMO PALA. PERO AÚN QUEDA HARINA EN EL FONDO.
![Page 32: PAN DE CENTENO CON SEMILLAS](https://reader030.fdocumento.com/reader030/viewer/2022020213/58edd6d51a28ab73248b45f9/html5/thumbnails/32.jpg)
HAGAMOS PAN DE CENTENO CON SEMILLAS DE TODO TIPO
LIMPIAR LA CUCHARA (PALA) DE MASA PEGADA
EN ESTA FASE SERÁ PRECISO LIMPIAR LA CUCHARA (PALA) PARA PODER VOLTEAR LA MASA CON FACILIDAD Y SACAR Y MEZCLAR LA HARINA DEL
FONDO
![Page 33: PAN DE CENTENO CON SEMILLAS](https://reader030.fdocumento.com/reader030/viewer/2022020213/58edd6d51a28ab73248b45f9/html5/thumbnails/33.jpg)
HAGAMOS PAN DE CENTENO CON SEMILLAS DE TODO TIPO
LIMPIAR LA CUCHARA (PALA) DE MASA PEGADA
ESTA OPERACIÓN HABRÁ QUE HACERLA HASTA LA ÚLTIMA VEZ CUANDO YA LA MASA ESTA TOTALMENTE AMASADA.
![Page 34: PAN DE CENTENO CON SEMILLAS](https://reader030.fdocumento.com/reader030/viewer/2022020213/58edd6d51a28ab73248b45f9/html5/thumbnails/34.jpg)
HAGAMOS PAN DE CENTENO CON SEMILLAS DE TODO TIPO
LA MASA QUEDA LISTA
LA MASA QUEDÓ LISTA PARA REPOSAR.
ENTONCES SE LIMPIAN LAS CUCHARAS LA UNA CON LA OTRA Y SE GUARDAN EN EL VASO CON AGUA
![Page 35: PAN DE CENTENO CON SEMILLAS](https://reader030.fdocumento.com/reader030/viewer/2022020213/58edd6d51a28ab73248b45f9/html5/thumbnails/35.jpg)
HAGAMOS PAN DE CENTENO CON SEMILLAS DE TODO TIPO
DEJAMOS REPOSAR LA MASA 30 MINUTOS
TAPADA CON UN PAÑO. DEJAMOS REPOSAR LA MASA 30 MINUTOS.
![Page 36: PAN DE CENTENO CON SEMILLAS](https://reader030.fdocumento.com/reader030/viewer/2022020213/58edd6d51a28ab73248b45f9/html5/thumbnails/36.jpg)
HAGAMOS PAN DE CENTENO CON SEMILLAS DE TODO TIPO
AMASAR A RODILLO
![Page 37: PAN DE CENTENO CON SEMILLAS](https://reader030.fdocumento.com/reader030/viewer/2022020213/58edd6d51a28ab73248b45f9/html5/thumbnails/37.jpg)
HAGAMOS PAN DE CENTENO CON SEMILLAS DE TODO TIPO
DISPONEMOS UN RODILLO Y LA HARINA PARA LA MESA
HARINA DE CENTENO INTEGRAL COMPRADA EN
LiDL
![Page 38: PAN DE CENTENO CON SEMILLAS](https://reader030.fdocumento.com/reader030/viewer/2022020213/58edd6d51a28ab73248b45f9/html5/thumbnails/38.jpg)
HAGAMOS PAN DE CENTENO CON SEMILLAS DE TODO TIPO
ENHARINAMOS LA MESA Y EL RODILLO
![Page 39: PAN DE CENTENO CON SEMILLAS](https://reader030.fdocumento.com/reader030/viewer/2022020213/58edd6d51a28ab73248b45f9/html5/thumbnails/39.jpg)
HAGAMOS PAN DE CENTENO CON SEMILLAS DE TODO TIPO
VOLCAMOS LA MASA SOBRE LA HARINA
La levadura la habrá elevado y tendrá grandes
cavidades visibles.
![Page 40: PAN DE CENTENO CON SEMILLAS](https://reader030.fdocumento.com/reader030/viewer/2022020213/58edd6d51a28ab73248b45f9/html5/thumbnails/40.jpg)
HAGAMOS PAN DE CENTENO CON SEMILLAS DE TODO TIPO
ENHARINAMOS POR ARRIBA
![Page 41: PAN DE CENTENO CON SEMILLAS](https://reader030.fdocumento.com/reader030/viewer/2022020213/58edd6d51a28ab73248b45f9/html5/thumbnails/41.jpg)
HAGAMOS PAN DE CENTENO CON SEMILLAS DE TODO TIPO
PASAMOS EL RODILLO Y EXTENDEMOS
![Page 42: PAN DE CENTENO CON SEMILLAS](https://reader030.fdocumento.com/reader030/viewer/2022020213/58edd6d51a28ab73248b45f9/html5/thumbnails/42.jpg)
HAGAMOS PAN DE CENTENO CON SEMILLAS DE TODO TIPO
DOBLAMOS
![Page 43: PAN DE CENTENO CON SEMILLAS](https://reader030.fdocumento.com/reader030/viewer/2022020213/58edd6d51a28ab73248b45f9/html5/thumbnails/43.jpg)
HAGAMOS PAN DE CENTENO CON SEMILLAS DE TODO TIPO
Y VOLVEMOS A DOBLAR
PUEDE QUE DETECTEMOS ZONAS QUE SE HAN PEGADO A LA MESA.
PUEDE QUE DETECTEMOS ZONAS QUE SE HAN PEGADO A LA MESA.
ENTONCES HARINAMOS LA MESA CON LA HARINA DE LOS BORDES TENIENDO
LEVANTADA LA MASA CON UNA MANO Y LE DAMOS LA VUELTA A LA MASA.
![Page 44: PAN DE CENTENO CON SEMILLAS](https://reader030.fdocumento.com/reader030/viewer/2022020213/58edd6d51a28ab73248b45f9/html5/thumbnails/44.jpg)
HAGAMOS PAN DE CENTENO CON SEMILLAS DE TODO TIPO
ESTAMOS LISTOS DE NUEVO PARA UNA NUEVA TANDA
PUEDE QUE DETECTEMOS ZONAS QUE SE HAN PEGADO A LA MESA.
DADA LA VUELTA A LA MASA.
ARREJUNTADA LA HARINA DE LOS BORDES AL
CENTRO
![Page 45: PAN DE CENTENO CON SEMILLAS](https://reader030.fdocumento.com/reader030/viewer/2022020213/58edd6d51a28ab73248b45f9/html5/thumbnails/45.jpg)
HAGAMOS PAN DE CENTENO CON SEMILLAS DE TODO TIPO
VOLVEMOS A EXTENDER Y LO HACEMOS VARIAS VECES
EXTENDEMOS DE NUEVO
![Page 46: PAN DE CENTENO CON SEMILLAS](https://reader030.fdocumento.com/reader030/viewer/2022020213/58edd6d51a28ab73248b45f9/html5/thumbnails/46.jpg)
HAGAMOS PAN DE CENTENO CON SEMILLAS DE TODO TIPO
VOLVEMOS A EXTENDER Y LO HACEMOS VARIAS VECES
DOBLAMOS DE NUEVO
![Page 47: PAN DE CENTENO CON SEMILLAS](https://reader030.fdocumento.com/reader030/viewer/2022020213/58edd6d51a28ab73248b45f9/html5/thumbnails/47.jpg)
HAGAMOS PAN DE CENTENO CON SEMILLAS DE TODO TIPO
ASÍ HASTA CONSEGUIR UNA MASA FINA
HASTA QUE, DADAS YA VARIAS PASADAS, HABREMOS CONSEGUIDO UNA MASA FINA Y BIEN BREGADA
![Page 48: PAN DE CENTENO CON SEMILLAS](https://reader030.fdocumento.com/reader030/viewer/2022020213/58edd6d51a28ab73248b45f9/html5/thumbnails/48.jpg)
HAGAMOS PAN DE CENTENO CON SEMILLAS DE TODO TIPO
ENTONCES DIVIDIMOS A LA MITAD
LA MITAD LO ES EN VOLUMEN Y PESO (NO SUPERFICIE). TENGAN EN CUENTA LA APRECIACIÓN DEL EXPESOR AL EXTENDER
![Page 49: PAN DE CENTENO CON SEMILLAS](https://reader030.fdocumento.com/reader030/viewer/2022020213/58edd6d51a28ab73248b45f9/html5/thumbnails/49.jpg)
HAGAMOS PAN DE CENTENO CON SEMILLAS DE TODO TIPO
AHORA TOCA CONFORMAR CADA PAN
![Page 50: PAN DE CENTENO CON SEMILLAS](https://reader030.fdocumento.com/reader030/viewer/2022020213/58edd6d51a28ab73248b45f9/html5/thumbnails/50.jpg)
HAGAMOS PAN DE CENTENO CON SEMILLAS DE TODO TIPO
BREGAMOS UN POCO MÁS PARA EXTENDER
EXTENDER UNA DE LAS DOS MITADES CON UN ANCHO DETERMINADO Y FORMA, PARA COMENZAR A ENROLLAR
![Page 51: PAN DE CENTENO CON SEMILLAS](https://reader030.fdocumento.com/reader030/viewer/2022020213/58edd6d51a28ab73248b45f9/html5/thumbnails/51.jpg)
HAGAMOS PAN DE CENTENO CON SEMILLAS DE TODO TIPO
ENROLLAMOS
ENROLLAMOS Y HACEMOS RODAR EL TUBO SOBRE LA MESA MIENTRAS GOLPEAMOS LOS EXTREMOS PARA IR CONFORMANDO Y AJUSTANDO LA LONGITUD.
![Page 52: PAN DE CENTENO CON SEMILLAS](https://reader030.fdocumento.com/reader030/viewer/2022020213/58edd6d51a28ab73248b45f9/html5/thumbnails/52.jpg)
HAGAMOS PAN DE CENTENO CON SEMILLAS DE TODO TIPO
TUBO DE LONGITUD APROPIADA Y APLANACIÓN SUPERIOR
RODANDO SOBRE LA MESA Y GOLPEANDO LOS EXTREMOS CON LAS MANOS, SE CONSIGUE UN TUBO DE LA LONGITUD APROXIMADA DEL ROLLO Y, CON ÉL, SE
APLANA UN POCO LA PARTE SUPERIOR
![Page 53: PAN DE CENTENO CON SEMILLAS](https://reader030.fdocumento.com/reader030/viewer/2022020213/58edd6d51a28ab73248b45f9/html5/thumbnails/53.jpg)
HAGAMOS PAN DE CENTENO CON SEMILLAS DE TODO TIPO
RANURAR EL PAN
EN ESA PARTE SUPERIOR LIGERAMENTE APLANADA, CON UN CUCHILLO SUAVEMENTE, SE TRAZAN LAS MARCAS QUE SERÁN LAS RANURAS DE
RESPIRACIÓN DEL PAN
![Page 54: PAN DE CENTENO CON SEMILLAS](https://reader030.fdocumento.com/reader030/viewer/2022020213/58edd6d51a28ab73248b45f9/html5/thumbnails/54.jpg)
HAGAMOS PAN DE CENTENO CON SEMILLAS DE TODO TIPO
COLOCAR EN LA BANDEJA DEL HORNO
SE COLOCA SOBRE PAPEL VEGETAL EN LA BANDEJA DEL HORNO.Y SE REPITE TODO EL PROCESO PARA HACER UN NUEVO PAN
![Page 55: PAN DE CENTENO CON SEMILLAS](https://reader030.fdocumento.com/reader030/viewer/2022020213/58edd6d51a28ab73248b45f9/html5/thumbnails/55.jpg)
HAGAMOS PAN DE CENTENO CON SEMILLAS DE TODO TIPO
LOS DOS PANES HECHOS
![Page 56: PAN DE CENTENO CON SEMILLAS](https://reader030.fdocumento.com/reader030/viewer/2022020213/58edd6d51a28ab73248b45f9/html5/thumbnails/56.jpg)
HAGAMOS PAN DE CENTENO CON SEMILLAS DE TODO TIPO
LOS DEJAMOS REPOSAR DE NUEVO 30 MINUTOS
![Page 57: PAN DE CENTENO CON SEMILLAS](https://reader030.fdocumento.com/reader030/viewer/2022020213/58edd6d51a28ab73248b45f9/html5/thumbnails/57.jpg)
HAGAMOS PAN DE CENTENO CON SEMILLAS DE TODO TIPO
RECUERDEN: PARTÍAMOS DE AQUÍ
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HAGAMOS PAN DE CENTENO CON SEMILLAS DE TODO TIPO
TRAS REPOSAR LLEGAMOS AQUÍ
SE TERMINO LA FASE DE CONFORMACIÓN DE LOS PANES. SOLO QUEDA HORNERAR
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HAGAMOS PAN DE CENTENO CON SEMILLAS DE TODO TIPO
AHORA TOCA HORNEAR
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HAGAMOS PAN DE CENTENO CON SEMILLAS DE TODO TIPO
ENCENDER EL HORNO
ANTES DE TERMINAR LA FASE DE REPOSADO ENCENDEMOS EL HORNO POR ARRIBA Y POR DEBAJO
A 180 ºC
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HAGAMOS PAN DE CENTENO CON SEMILLAS DE TODO TIPO
METEMOS LA BANDEJA CON LOS PANES EN EL HORNO
LA COLOCAMOS EN EL SEGUNDO NIVEL DESDE ABAJO Y HORNEAMOS 20 MINUTOS
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HAGAMOS PAN DE CENTENO CON SEMILLAS DE TODO TIPO
LOS PANES YA ESTÁN HECHOS
TRAS HORNEAR 20 MINUTOSDAMOS LA VUELTA A LA BANDEJA DEL HORNO
EN MI CASO ESTO A UNIFORMAR EL ESTADO DE LOS DOS PANESY HORNEAMOS 10 MINUTOS MÁS
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HAGAMOS PAN DE CENTENO CON SEMILLAS DE TODO TIPO
PREPARAMOS UNA SARTEN
O ALGO SIMILAR CON BORDES ANCHOS(YO USO ESTA SARTÉN VIEJA)
![Page 64: PAN DE CENTENO CON SEMILLAS](https://reader030.fdocumento.com/reader030/viewer/2022020213/58edd6d51a28ab73248b45f9/html5/thumbnails/64.jpg)
HAGAMOS PAN DE CENTENO CON SEMILLAS DE TODO TIPO
COLOCAMOS LOS PANES SOBRE LA SARTÉN
PARA QUE ENFRIEN Y RESPIREN
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HAGAMOS PAN DE CENTENO CON SEMILLAS DE TODO TIPO
AHORA TOCA DISFRUTAR EN EL DESAYUNO
O como sea
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HAGAMOS PAN DE CENTENO CON SEMILLAS DE TODO TIPO
SE CORTA EL PAN
SE ENVUELEVE LUEGO EN PAPEL ALBAL PARA MEJOR CONSERVARLO. Y, AL CABO DE UNOS DÍAS, EN UNA BOLSA DE PLÁSTICO Y A LA NEVERA.
PARA QUE NO COJA MOHO (SOBRE TODO EN VERANO)
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HAGAMOS PAN DE CENTENO CON SEMILLAS DE TODO TIPO
SE TUESTA
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HAGAMOS PAN DE CENTENO CON SEMILLAS DE TODO TIPO
SE PREPARA LA MERMELADA
MERMELADA DE NARANJA AMARGA CASERA
![Page 69: PAN DE CENTENO CON SEMILLAS](https://reader030.fdocumento.com/reader030/viewer/2022020213/58edd6d51a28ab73248b45f9/html5/thumbnails/69.jpg)
HAGAMOS PAN DE CENTENO CON SEMILLAS DE TODO TIPO
SE TOMA CON UNA BUENA TAZA DE TÉ CON LECHE
TAZA ESPACIAL
![Page 70: PAN DE CENTENO CON SEMILLAS](https://reader030.fdocumento.com/reader030/viewer/2022020213/58edd6d51a28ab73248b45f9/html5/thumbnails/70.jpg)
HAGAMOS PAN DE CENTENO CON SEMILLAS DE TODO TIPO
EL PLACER DE ESTE PAN SE ENROSCA EN EL PALADAR
![Page 71: PAN DE CENTENO CON SEMILLAS](https://reader030.fdocumento.com/reader030/viewer/2022020213/58edd6d51a28ab73248b45f9/html5/thumbnails/71.jpg)
HAGAMOS PAN DE CENTENO CON SEMILLAS DE TODO TIPO
ESTA METODOLOGÍA PUEDE SER UTILIZADA EN EL FACEBOOK PARA ENSEÑAR LO QUE SEA
DE SUYO YA SE ESTÁ UTILIZANDO PARA ENSEÑAR
OLEOHIDRÁULICA INDUSTRIAL (Y OTRAS COSAS)
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