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  Fermentación Alcohólica  Chacón, Fajardo, Herrera, Mena, Ramírez

  Colegio Nahuelcura, Machalí 5.'=ellenar un jarro con agua ;a la mitad< y

agregarle jugo hasta llenarlo y agitar.

>.'En otro jarro agregar ? taza de azúcar y

agua. gitar y calentar.

3.'gregar levadura a otro vaso y dejar 

reposar por 63 minutos. *adir dos

cucharadas de azúcar y esperar hasta que la

espuma sea doble a la inicial.

@.'1ezclar el espumoso con el mosto, agitar 

un minuto y sellar con parafilm.

A.'"erforar el film para que salgan los gases

B.' 0ejar reposar en un lugar oscuro 2

semanas.

RESU"A&%S

=esultados licor 6 ;pi*a<

*H >.@@

Color marillo acuoso

Aroma 1uy intenso

Sa+or Intenso y agridulc

e-tura %otalmente liquid

 

=esultados licor*H 3.3@

Color )rambuesa

Aroma Intenso

Sa+or Intenso y suave

e-tura %otalmente liquido

#a degustación fue hecha por adultos

mayores de edad.

&$SCUS$'N ( C%NC"US$'N

Conclu.ión la fermentación alcohólica

iniciada hace miles de a*os, tanto casera

como industrial en la fabricación de bebidas

alcohólicas, no solo es útil en el !mbito

económico si no tambi/n para explicar y

comprender las reacciones qumicas que se

realizan en el proceso de la de la formación

de la bebida.

#a fermentación alcohólica es la base de la producción de vino, sin embargo su

importancia no radica solo en la obtención

de etanol a partir de los azucares, el producto

de esto es que se puede realizar fermentación

aproximadamente en dos semanas teniendo

como resultado, en este caso de

experimentación, la producción casera de el

licor.

Re/erencia. +i+liogr0/ica.6<9!zquez, $.:, C 0acosta, -. ;244A<.

)ermentación alcohólica Dna opción para la

 producción de energa renovable a partir de

desechos agrcolas. Ingeniería, investigación

 y tecnología, 8;><, 2>'23. =ecuperado en

4@ de octubre de 2463, dehttpFF&&&.scielo.org.mxFscielo.phpG

scriptHsciarttextCpidHJ6>43'

AA>5244A444>4444>ClngHesCtlngHes.

2< rgen7io. ;244A<. #as levaduras y el

etanol bebidas, combustibles y un poco de

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  Fermentación Alcohólica  Chacón, Fajardo, Herrera, Mena, Ramírez

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665'626

ANE1%

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