¿Qué es el CERN? y ¿Para qué sirven las investigaciones que se realizan allí?
¿Para qué sirven los análisis, qué pedir y cómo interpretar...¿Para qué sirven los análisis,...
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¿Para qué sirven los análisis, qué pedir y cómo interpretar los resultados? Pérez - Ruchel A., Hirigoyen D.
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¿Para qué sirven los análisis,
qué pedir y cómo interpretar
los resultados?
Pérez-Ruchel A., Hirigoyen D.
Requerimientos de vacas lecheras de
alto potencial genético
Elevada inclusión de forrajes de alta
ingestibilidad y digestibilidad
costos
Desafío
Prioridad Grupos Nutriente Alta Producción
1 Carbohidratosfibrosos
FND 30-32% MS
Niveles de nutrientes más limitantes para la producción de leche en vacas Holando (Davis, 2008 - FEDNA)
Celulosa (20-40%)
Hemicelulosa (10-40)
Lignina (5-10)
Pared celular - FND
(Taiz y Zeiger, 1991)
Su digestión depende de lo que se degrade en rumen
40
60
80
100
0 20 40 60 80
Consum
o (
%)
Pared celular (%)
Adaptado de Van Soest, 1994
Relación entre el consumo voluntario y el contenido de pared celular
0
2
4
6
8
10
12
0 10 20 30 40 50
EM
(M
J/kg M
S)
FDA (%)
Schmidt et al., 1976
Relación entre la concentración energética y el contenido de FAD (celulosa+Lignina)
Prioridad Grupos Nutriente Alta Producción
1 Carbohidratosfibrosos
FND 30-32% MS
FNDe 70% FND
Niveles de nutrientes más limitantes para la producción de leche en vacas Holando (Davis, 2008 - FEDNA)
Lignina 3-4% MS
Fibra efectiva
. Alta calidad
. Mayor relación forraje: concentrado
. Menor costo
Prioridad Grupos Nutriente Alta Producción
1 Carbohidratos fibrosos FND 30-32% MS
FNDe 70% FND
Lignina 3-4% MS
Niveles de nutrientes más limitantes para la producción de leche en vacas Holando (Davis, 2008 - FEDNA)
2 Carbohidratosno fibrosos
(CHNF)
CHNF 36-40%MS
Almidón 24-26% MS
Azúcares 4-6% MS
CHNF = 100 – (%FND + %PB + %EE + %Cenizas)
(Sniffen et al., 1992)
Prioridad Grupos Nutriente Alta Producción
1 Carbohidratos fibrosos FND 30-32% MS
FNDe 70% FND
Lignina 3-4% MS
Niveles de nutrientes más limitantes para la producción de leche en vacas Holando (Davis, 2008 - FEDNA)
2 Carbohidratos no fibrosos
(CHNF)
CHNF 36-40%MS
Almidón 24-26% MS
Azúcares 4-6% MS
3 Proteína
Proteínas
NH2
R C H
COOH
PB = N × 6,25
Se asume que el contenido de Nen la molécula de proteína es de16 %.
Método Dumas
Determinación de N
LimitacionesMétodo Kjeldahl
PROTEÍNA DEL
ALIMENTO
PROTEÍNAMICROBIANA
PÉPTIDOSAANH3
UREA
AA
Proteína Bruta PB
Proteína Degradable en Rumen (RDP)
Proteína Indegradable en Rumen (RUP)
Proteína endógena (5 %)
Proteína indegradable (25 %)
Proteína microbiana (70 %)
Proteína Metabolizable (MP)
Prioridad Grupos Nutriente Alta Producción
1 Carbohidratos fibrosos FND 30-32% MS
FNDe 70% FND
Lignina 3-4% MS
Niveles de nutrientes más limitantes para la producción de leche en vacas Holando (Davis, 2008 - FEDNA)
2 Carbohidratos no fibrosos
(CHNF)
CHNF 36-40%MS
Almidón 24-26% MS
Azúcares 4-6% MS
3 Proteína Proteína degradable enrumen (RDP)
60-65% PB
Proteína indegradableen rumen (RUP)
35-40% PB
Prioridad Grupos Nutriente Alta Producción
1 Carbohidratos fibrosos FND 30-32% MS
FNDe 70% FND
Lignina 3-4% MS
Niveles de nutrientes más limitantes para la producción de leche en vacas Holando (Davis, 2008 - FEDNA)
2 Carbohidratos no fibrosos
(CHNF)
CHNF 36-40%MS
Almidón 24-26% MS
Azúcares 4-6% MS
3 Proteína Proteína degradable
en rumen (RDP)
60-65% MS
Proteína indegradable
en rumen (RUP)35-40% MS
4 Grasa Grasa total 4-5% MS
5 Minerales Cenizas 7-8% MS
Para qué sirven los análisis?
Optimizar la utilización de nutrientes por los animales.
Predecir el Valor Nutritivo de los alimentos.
Formular dietas.
Verificar el alimento (especificaciones legales).
Consumo
Digestibilidad
Eficiencia de utilización
(Cherney, 2000)
Desempeño
Análisis dinámicos de fermentación ruminal y digestibilidad
Métodos: In Vivo
In Situ
In Vitro
Análisis químicos
Evaluación del valor nutritivo de los Alimentos
IVTD - DAISY Producción de Gas Fermentadores continuos
Pruebas In Vitro
