Estimados Sres.:

El impulso creativo y la pasión por el servicio y la gastronomía del equipo del Hotel

Hesperia Madrid hacen de cada celebración un acontecimiento exclusivo y único.

Una de nuestras principales características es la adaptabilidad. Además de la polivalencia

de los salones nuestros menús se pueden elaborar de forma totalmente personalizada de

acuerdo a sus preferencias y necesidades.

Estamos a su entera disposición para informarles y asesorarles sobre los distintos

servicios y posibilidades que ofrece el hotel.

Muchas gracias por el interés mostrado en nuestro hotel. Esperamos tener la

oportunidad de atenderles en la celebración de un día tan importante, para que siempre

lo recuerden como el más feliz de sus vidas.

Muy atentamente,

Departamento de Eventos y Convenciones

Tel.: 91 210 88 68 – 91 210 88 00

eventos@hesperia-madrid.com

Paseo de la Castellana 57 – 28046 Madrid – 91 210 88 00 – www.hesperia-madrid.com

El Hotel Hesperia Madrid les obsequia con…

... DEGUSTACIÓN DE MENÚ PARA 6 PERSONAS … DECORACIÓN FLORAL DE LA MESA PRESIDENCIAL … 2 PLAZAS DE PARKING ... UNA NOCHE EN UNA JUNIOR SUITE DEL HOTEL CON LAS MEJORES VISTAS PARA UNA NOCHE INOLVIDABLE ... ATENCIONES DE CAVA Y FRESAS EN LA SUITE NUPCIAL … EL DESAYUNO ESPECIAL DEL DÍA SIGUIENTE A LA BODA Y LATE CHECK OUT A LAS 16 HORAS … INVITACIÓN PARA 2 PERSONAS AL CIRCUITO BALNEARIO EN EL EXCLUSIVO CLUB METROPOLITAN ABASCAL … NOCHE EN TRÁNSITO EN BARCELONA, SI LA NECESITAN … HASTA 7 NOCHES EN CUALQUIER HOTEL NH O HESPERIA A NIVEL MUNDIAL, BAJO DISPONIBILIDAD … COMIDA O CENA ANIVERSARIO PARA QUE REMEMOREN EL DÍA DE SU BODA UN AÑO DESPUÉS

A partir de 60 invitados

El precio del menú incluye:

Copa de cava de bienvenida para los novios Alquiler de salón en el Hotel Hesperia Madrid Degustación de menú para 6 personas Impresión de minutas Protocolo impreso de la distribución de mesas Alquiler de material: Vajilla, mantelería blanca y silla vestida de gala, cristalería y cubertería de gala

El precio del menú no incluye:

Decoración floral: La propia floristería del hotel dirigida por Jorge Puig estará encantada de mostrarles sus diseños exclusivos y de asesorarles según sus preferencias en todo lo relacionado con centros de mesa, ramo de novia o cualquier otro detalle floral de decoración.

Barra libre estándar: 2 primeras horas: 19,93€/persona (todos los invitados excepto niños) Hora extra: 9,97€/persona (todos los invitados con un mínimo de pago de 75 personas)

Barra libre Premium: 1 hora: 15,40€/persona (todos los invitados excepto niños) Composición: Havana 7 años, Matusalem 10 años, Santa Teresa 1796, Barceló Añejo, Johnie Black, Red label, Oban Talisker, Absolut, Bull dog, Seagrams, Martin Millers. Refrescos y tónicas Fever Tree y Fentiman´s.

Amenización musical después de la cena:

Orquesta: 2 horas – cuatro músicos: 1.452 € 2 horas – cinco músicos: 1.743 € Hora extra: 726 € Discoteca móvil: 2 horas: 908€ - Hora extra: 424 €

Amenización musical durante el cóctel o cena (arpa, guitarra española, violín, pianista con teclado, trío de cuerda). Consulte nuestras tarifas y otras opciones.

Fotografía y vídeo ( no se exige exclusividad)

IVA incluido

CREMAS FRÍAS SALMOREJO TRADICIONAL CON HUEVO POCHÉ DE CODORNIZ, JAMÓN IBÉRICO Y CEBOLLINO 8€ CREMA FRÍA DE ESPÁRRAGOS BLANCOS TIERNOS CON ALBAHACA Y PIÑONES 8€ GAZPACHO DE FRUTAS DE TEMPORADA CON SEMILLA DE TOMATE Y TOMILLO 8€ VICHYSSOISE DE AZAFRÁN CON MEJILLONES DE ROCA 8€ GAZPACHO DE MELON CANTALOUP CON BOGAVANTE 18€

CREMAS CALIENTES CREMA DE CELERI CON PAPADA DE CERDO Y JUGO DE CEBOLLA 9€ CREMA DE BOLETUS CON CEBOLLA CONFITADA Y ACEITE DE TRUFA 9€ CREMA DE CALABAZA CON TÉMPURA DE CANGREJO DE CONCHA BLANDA Y PIPAS CARAMELIZADAS 9€ CREMA DE PATATA CON SETAS DE TEMPORADA Y CRUJIENTE DE PATATA 9€ SOPA DE CEBOLLA CON HUEVO POCHÉ DE CODORNIZ Y CRUJIENTE DE PARMESANO 9€ SOPA DE PESCADOS Y CRUSTÁCEOS CON ROUILLE DE AZAFRÁN Y CHIPIRONES 12€ SOPA DASHI DE MISO CON GAMBA DULCE, TOFU Y CEBOLLETA 9€ CONSOMÉ DE AVE CON VIEIRA, ESPINACA Y CALABAZA 12€ CONSOMÉ DE PERDIZ CON FOIE DE PATO Y SALSIFIS 15€

IVA incluido

ENSALADAS ENSALADA DE QUESO DE CABRA CON CEBOLLA CONFITADA Y ACEITUNAS DE CALAMATA 12€ ENSALADA DE ESPINACAS CON QUESO RICOTTA, CHAMPIÑON, BACON Y VINAGRETA DE YEMA AL JEREZ 12€ ENSALADA DE SALMÓN MARINADO CON GUACAMOLE Y VINAGRETA DE REGALIZ 14€ ENSALADA DE LANGOSTINOS MARINADOS CON VINAGRETA DE HUEVAS DE BACALAO 18€ ENSALADA DE PULPO CON PATATA RATTE Y SABAYÓN DE PIMENTÓN 18€ ENSALADA DE PERDIZ ROJA EN ESCABECHE CON VINAGRETA DE TRUFA Y RÚCULA 18€ ENSALADA DE TACO DE BACALAO CON SOFRITO DE TOMATE Y SUAVE EMULSIÓN DE AJOS 18€ ENSALADA TEMPLADA DE ESPÁRRAGOS TRIGUEROS CON VINAGRETA DE TOMATE Y JAMÓN 14€

NUESTRAS ESPECIALIDADES TERRINA DE FOIE DE PATO CON COMPOTA DE MANZANA Y CRUJIENTE DE AVELLANA 22€ RIELLET IBÉRICA CON PISTACHOS Y MERMELADA DE MEMBRILLO 18€ COCA DE ESCALIBADA CON FOIE, PEDRO XÍMENEZ Y CEBOLLINO 18€ COCA DE VIEIRAS ASADAS CON SOFRITO DE TOMATE Y CEBOLLA 18€ TIMBAL DE BERENJENAS CON BOLETUS CONFITADOS Y VINAGRETA DE PIÑONES 18€ BUEY DE MAR CON HUEVOS POCHE DE CODORNIZ Y EMULSIÓN DE TOMATE RAF 22€ PULPO ASADO CON VIEIRA Y PATATA REVOLCONA 33€ CIGALAS CON EL GUISO DE SEPIA Y MOLLEJAS DE CORDERO 36€

IVA incluido

PESCADOS

Se puede disfrutar de nuestra oferta gastronómica de carnes y pescados en medias raciones

LOMOS DE DORADA CON PAPADA, GUISANTES Y MENTA 25€ MERLUZA EN SALSA VERDE CON BERBERECHOS Y HABITAS 26€ VIEIRAS CON VERDURAS DE TEMPORADA Y JUGO DE CEBOLLA 35€ RAPE ASADO CON PURÉ DE PATATA Y GUISO DE OREJA IBÉRICA 35€ CORVINA CON TRINXAT, CEBOLLETA ASADA Y VINO TINTO 25€ LUBINA SALVAJE CON ESPÁRRAGOS, SETAS DE TEMPORADA Y JUGO RUSTIDO 37€ SUQUET DE PESCADOS Y MARISCOS CON FIDEOS ARROZ 35€ ESCABECHE DE ESTURION Y SETAS DE TEMPORADA 31€

OTROS PESCADOS DISPONIBLES SEGÚN TEMPORADA

CARNES SOLOMILLO IBÉRICO CON TUETANO, ESPINACAS Y SALSA DE VINO DE JEREZ 25€

PRESA IBÉRICA CON HUMUS DE GARBANZOS Y CEBOLLETA TIERNA 25€

TIMBAL DE RABO DE TORO CON BOLETUS Y PURÉ DE PATATA 22€

CARRILLERAS DE TERNERA MELOSAS CON HINOJO Y PURÉ DE CALABAZA 25€

LOMO DE VENADO CON CHUTNEY DE MEMBRILLO Y CHALOTAS GLASEADAS 33€ PALETILLA DE CORDERO DESHUESADA CON PURÉ DE PATATA 35€ LOMO DE TERNERA DE LECHE CON ENDIBIA ASADA Y CEBOLLITAS FRANCESAS 35€ LOMO DE BUEY CON VERDURITAS ASADAS DE TEMPORADA Y SALSA DE VINO TINTO 35€ SOLOMILLO A LA BROCHE CON POLENTA TRUFADA Y AJETES TIERNOS 37€ SOLOMILLO DE CEBÓN CON COSTRA DE FOIE Y MANZANA ASADA 37€

IVA incluido

SORBETES 6€

MOJITO BELLINI

SHIRLEY TEMPLE PIÑA COLADA

PREPOSTRES 8€

QUESO CON MANZANA-NUEZ DE MACADAMIA Y MEMBRILLO

SOPA DE FRUTA DE LA PASIÓN CON CREMOSO DE CHOCOLATE CON LECHE

SOPA DE FRESAS CON CREMOSO DE YUZU

PANACOTTA CON CRUMBLE DE CAFÉ Y FRUTOS ROJOS

POSTRES MOUSSE DE ARROZ CON LECHE CON CREMA DE MASCARPONE Y HELADO DE MIEL 12€ CREMOSO DE CHOCOLATE CON LECHE Y ROMERO Y SORBETE DE ALBARICOQUE 12€ TATIN DE MANZANA CON LIMÓN Y HELADO YOGURT DE LECHE DE OVEJA 12€ CRUJIENTE DE CHOCOLATE BLANCO Y CITRICOS Y SORBETE DE FRESA CON RUIBARBO 12€ TEXTURAS DE CHOCOLATE CON HELADO DE VAINILLA DE TAHITÍ 12€ FINANCIER DE FRUTAS DE TEMPORADA CON HELADO DE PAN DE ESPECIES 12€

TARTA NUPCIAL INDIVIDUAL ACOMPAÑADA DE NUESTROS SORBETES

12€ SAN MARCOS SELVA NEGRA

OPERA FRUTA DE TEMPORADA

* Consulte nuestras opciones de buffet de postres IVA incluido

EJEMPLO DE MENÚ

Coctel de Bienvenida

Aperitivos fríos

Nuestra tortilla española Bocado de burrata con aceite de trufa negra Bocadito de cecina con almendra crujiente Esqueixada de bacalao con brotes tiernos

Causa limeña con salmón de alaska

Aperitivos calientes

Wok de langostinos Croquetas caseras de jamón ibérico Crujiente de pasta filo con chipirón

Mini hamburguesas con queso provolone Secreto ibérico al sarmiento con mojo picón

Barra de bebidas Coctel

Menú

Crema de boletus con cebolla confitada y aceite de trufa

Ensalada de Salmón marinado con guacamole y vinagreta de regaliz

Presa ibérica con humus de garbanzos y cebolleta tierna

Sorbete de mojito

Texturas de chocolate con helado de vainilla de tahití

Café y minardises

Marques de Arienzo crianza, D.O. Rioja

Viña Heredad D.O. Penedès Cava Blanch de Blancs, Codorniu, D.O. Catalunya

102 € Precio por persona

IVA incluido

MENÚ INFANTIL

(Límite de edad 12 años)

Tosta de Jamón Ibérico con Chips de Vegetales o

Chipirones fritos a la Andaluza o

Pasta fresca con Salsa de Tomate y Parmesano rallado ***´

Fingers de pollo con patatas gajo o

Hamburguesa de Wagyu con Patatas Fritas o

Chuletas de Cordero con Patatas Paja

* * * Helado de Chocolate y Vainilla

54 € Precio por persona

MENÚ VEGETARIANO

Gazpacho verde con Yema de Huevo y Pepino Cucumi o

Crema templada de Espárragos blancos y Berros * * *

Verduras de temporada en dos cocciones con Aceite de Oliva virgen extra o

Alcachofas al natural salteadas al Aroma de Cítricos * * *

Arroz cremoso de Setas y Verduras o

Tabule con Verduritas, Aceituna negra y Yogurt * * *

Postre

82 € Precio por persona

IVA incluido

ESTACIONES

Las estaciones son para todos los comensales y se ofrecen durante el cóctel (son opcionales) * ESTACIÓN DE 1 JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA CORTADO A CUCHILLO 8€ pp BARRA DE SUSHI VARIADO ( MAKI-FUTOMAKI-NIGIRI-SASHIMI) 8€ pp ESTACIÓN DE QUESOS NACIONALES Y EXTRANJEROS CON PAN DE HOGAZA, MEMBRILLO Y FRUTOS SECOS CARAMELIZADOS 12€ pp ESTACIÓN DE OSTRAS ECOLÓGICAS 8€ pp ESTACIÓN DE CÓCTELES 8€ pp * Minimo 100 personas

RECENA

Mínimo Garantizado 50 Personas A ELEGIR UNA OPCIÓN DE CADA BLOQUE

1. BOCADITO DE JAMÓN IBÉRICO CON PAN TUMACA FOCACCIA RELLENA DE TOMATE ASADO, MOZZARELLA

Y JAMÓN 8€ pp 2. SELECCIÓN DE BRIOCHES SALADOS SANDWICHES VARIADOS (Mixto, Nueces y Rúcula, Ventresca con Trufa) 8€ pp

8€ pp 3. GOMINOLAS MINI PASTELERÍA 6€ pp 4. CHOCOLATE CON CHURROS

FRUTA PELADA CON CHOCOLATE 6€ pp 5. CROQUETAS CASERAS QUESO DE CABRA FRITO 6€ pp

IVA incluido

CÓCTEL DE BIENVENIDA Y BODEGA 36€

(Cóctel previo al banquete/ 1Hora de duración)

APERITIVOS FRÍOS NUESTRA TORTILLA ESPAÑOLA

BOCADO DE BURRATA CON ACEITE DE TRUFA NEGRA BOCADITO DE CECINA CON ALMENDRA CRUJIENTE ESQUEIXADA DE BACALAO CON BROTES TIERNOS

CAUSA LIMEÑA CON SALMÓN DE ALASKA BRANDADA DE BACALAO CON SUAVE EMULSION DE AJOS

APERITIVOS CALIENTES WOK DE LANGOSTINOS

CROQUETAS CASERAS DE JAMÓN IBÉRICO TEMPURA DE ESPÁRRAGOS TRIGUEROS CON SALSA ROMESCU

CRUJIENTE DE PASTA FILO CON CHIPIRÓN MINI HAMBURGUESAS CON QUESO PROVOLONE

SECRETO IBÉRICO AL SARMIENTO CON MOJO PICÓN

Bodega (*) Viña Heredad D.O. Penedès Marques de Arienzo crianza, D.O. Rioja

Cava Blanc de Blancs, Codorníu, D.O. Catalunya

IVA incluido (*) Será la misma Bodega que se sirva durante el banquete

Bodega

Marques de Arienzo crianza, D.O. Rioja Viña Heredad D.O. Penedès Cava Blanc de Blancs, Codorníu, D.O. Catalunya

CÓCTEL DE BODA 122€

(Sustituye a banquete sentado, servicio de pie)

ESTACIONES

ARROZ CREMOSO DE SETAS DE TEMPORADA CON VERDURAS FIDEUA DE SEPIA CON TINTA DE CALAMAR

APERITIVOS FRÍOS

BOCADITO DE JAMÓN IBÉRICO CON PAN TUMACA TIRADITO DE CORVINA CON CEBOLLETA Y AJETES

TOSTA DE BURRATA CON ACEITE DE TRUFA BOCADO DE ESCALIVADA CON ANCHOAS

BERBERECHOS AL NATURAL CON OPORTO CECINA CON FOIE Y PEDRO XIMENEZ

BRANDADA DE CABALLA CON SUAVE EMULSIÓN DE AJOS SUSHI VARIADO CON SALSA DE SOJA BRESAOLA CON RÚCULA Y TOMATE

CAUSA LIMEÑA CON SALMÓN DE ALASKA NUESTRA TORTILLA DE PATATA

SALMOREJO TRADICIONAL CON ALBAHACA

APERITIVOS CALIENTES CROQUETAS CASERAS DE JAMÓN IBÉRICO

CRUJIENTE DE PASTA FILO CON CHIPIRONES TEMPURA DE ESPÁRRAGOS TRIGUEROS CON ROMESCU

BUÑUELOS DE BACALAO CON SOFRITO DE TOMATE WOK DE LANGOSTINOS

CRUJIENTE DE MEJILLONES CON VINAGRETA DE CITRICOS PULPO CON PATATA Y SU AJADA

ZAMBURIÑAS ASADAS CON JUGO DE CEBOLLA SECRETO IBÉRICO AL SARMIENTO CON MOJO PICÓN

MINI HAMBURGUESAS CON QUESO PROVOLONE PINCHO MORUNO AL ESTILO GARAM MASALA

PAPADA DE CERDO CON PESTO

POSTRE PASTEL DE CHOCOLATE BLANCO CON YUZU

PASTEL DE CHOCOLATE CON CHANTILLY DE OPORTO PANACOTTA CON FRUTOS ROJOS

TRUFAS Y ROCAS VARIADAS GOMINOLAS DE FRUTA PASTELERIA VARIADA

FRUTA PELADA CON CHOCOLATE CALIENTE SORBETE DE MOJITO

IVA incluido

Condiciones de pago

1.800€ DE DEPÓSITO A LA CONFIRMACIÓN DEFINITIVA. EN CASO DE ANULACIÓN, EL HOTEL

APLICARÁ ESTE DEPÓSITO EN CONCEPTO DE GASTOS DE CANCELACIÓN.

60% DE LA FACTURA TOTAL ESTIMADA, DOS MESES ANTES DE LA BODA.

FACTURA PENDIENTE, DÍA DESPUÉS DE LA BODA MEDIANTE CHEQUE CONFORMADO, EFECTIVO O TARJETA DE CRÉDITO.

EL MÍNIMO GARANTIZADO DE PAGO FACTURABLE SE CERRARÁ 72 HORAS ANTES DEL DÍA DE LA

BODA.