PERFIL DE MERCADO ESPAÑOL DE -...

PERFIL DE MERCADO ESPAÑOL DE

ANCHOAS EN SALMUERA

Consulado General y Centro de Promoción de la República Argentina en Barcelona

Julio 2009

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ANCHOAS I.-REGIMEN ARANCELARIO Y DE IMPORTACION

ANCHOAS EN SALMUERA: 1.- Destinada a transformación: Código Taric: 0305.63.00.10 Derecho arancelario (SPG): 6,5% Certificados:

DESPE Mercancías sujetas a destinos especiales EVETER Inspección veterinaria (exportación) SAVE Inspección sanitaria (importación/transito) para productos destinados a uso o consumo humano / Inspección veterinaria (importación/transito) para productos destinados a alimentación animal TSANT Inspección sanitaria para el tránsito TVETER Inspección veterinaria para el tránsito

Control sanitario a la importación, excepto para los productos originarios de Noruega, Islandia, San Marino e Islas Feroe. IVA: 7%

2.- Las Demas: Código Taric: 0305.63.00.90 Derecho arancelario (SPG): 6,5% Certificados:

CONCAL Control de calidad (importación) EVETER Inspección veterinaria (exportación) SAVE Inspección sanitaria (importación/transito) para productos destinados a uso o consumo humano / Inspección veterinaria (importación/transito) para productos destinados a alimentación animal TSANT Inspección sanitaria para el tránsito TVETER Inspección veterinaria para el tránsito

Control sanitario a la importación, excepto para los productos originarios de Noruega, Islandia,

San Marino e Islas Feroe. IVA: 7%

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II.-ESTADISTICAS DE COMERCIO EXTERIOR DE ESPAÑA (DOLARES)

BALANZA COMERCIAL

BALANZA COMERCIAL ESPAÑA - ARGENTINA

Exportaciones Importaciones Saldo Cober. Exportaciones Importaciones Saldo Cober.Ene 1.700.322,16 -1.700.322,16 317.452,90 -317.452,90

Feb 3.469.041,00 -3.469.041,00 5.056.818,33 -5.056.818,33

Mar 6.810.009,72 -6.810.009,72 6.634.920,37 -6.634.920,37

Abr 1.039.468,36 -1.039.468,36 982.974,75 -982.974,75

May 873.224,56 -873.224,56 605.499,74 -605.499,74

Jun 437.407,07 -437.407,07 296.696,54 -296.696,54

Jul 159.521,68 -159.521,68 258.282,67 -258.282,67

Ago 71.397,20 -71.397,20 208.869,44 -208.869,44

Sep 135.446,32 -135.446,32 52.846,97 -52.846,97

Oct 167.194,45 -167.194,45 72.110,27 -72.110,27

Nov 263.229,96 -263.229,96 249.415,08 -249.415,08

Dic 31.214,39 -31.214,39 135.410,49 -135.410,49

Total 15.157.476,87 -15.157.476,87 14.871.297,55 -14.871.297,55

AÑO 2007 AÑO 2008

BALANZA COMERCIAL ESPAÑOLA

Exportaciones Importaciones Saldo Cober. Exportaciones Importaciones Saldo Cober.Ene 658.692,14 2.172.643,83 -1.513.951,69 30,31753893 605.076,60 651.063,59 -45.986,99 92,93663629

Feb 947.496,78 3.582.597,97 -2.635.101,19 26,44719803 602.026,93 5.587.213,39 -4.985.186,46 10,7750839

Mar 2.713.254,07 6.960.591,55 -4.247.337,47 38,98022252 578.471,82 6.824.128,19 -6.245.656,36 8,476860428

Abr 423.087,68 1.402.130,14 -979.042,46 30,17463674 465.287,51 1.133.953,10 -668.665,59 41,03234161

May 731.224,13 1.801.021,55 -1.069.797,42 40,60052094 883.696,62 865.081,40 18.615,23 102,1518468

Jun 918.595,18 1.322.226,52 -403.631,34 69,47335951 376.633,22 741.836,12 -365.202,90 50,77040694

Jul 848.490,11 1.653.872,98 -805.382,87 51,30322128 759.375,90 1.322.031,29 -562.655,39 57,44008517

Ago 187.104,99 1.813.200,05 -1.626.095,06 10,31904813 210.684,72 1.611.884,87 -1.401.200,15 13,07070535

Sep 497.360,59 994.779,64 -497.419,05 49,9970614 583.269,60 1.856.629,85 -1.273.360,25 31,41550252

Oct 986.510,15 2.483.542,64 -1.497.032,49 39,72189288 208.763,73 498.315,54 -289.551,81 41,89388296

Nov 781.343,27 1.075.082,82 -293.739,54 72,67749611 638.218,41 683.917,79 -45.699,38 93,31800163

Dic 959.522,17 1.035.508,81 -75.986,64 92,66190352 509.119,04 732.592,71 -223.473,67 69,49551053

Total 10.652.681,27 26.297.198,50 -15.644.517,23 40,50880654 6.420.624,11 22.508.647,83 -16.088.023,73 28,52514355

AÑO 2007 AÑO 2008

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RANKING DE PAISES

Comercio Exterior Español de Anchoa en Salmuera Año 2006Importación Exportación

País U$S % Part. País U$S % Part.1.- ARGENTINA 12.881.774,88 59,42 1.- ITALIA 4.907.539,26 42,20

2.- MARRUECOS 3.566.733,69 16,45 2.- MARRUECOS 3.834.146,02 32,97

3.- CROACIA 1.608.806,14 7,42 3.- ALEMANIA 1.374.844,51 11,82

4.- ITALIA 1.599.137,83 7,38 5.- FRANCIA 854.872,27 7,35

5.- TUNEZ 1.585.140,76 7,31 6.- REINO UNIDO 273.732,66 2,35

7.- CHINA 277.432,68 1,28 7.- TUNEZ 258.680,42 2,22

8.- PERU 81.159,47 0,37 8.- PORTUGAL 46.452,56 0,40

9.- CHILE 64.214,29 0,30 9.- REPUBLICA CHECA 32.297,64 0,28

10.- FRANCIA 14.699,34 0,07 10.- PERU 31.553,70 0,27

Total Ranking 21679099,08 11.- MALTA 16.064,64 0,14

13.- BELGICA 414,49 0,00

Total Ranking 11630598,17


País U$S %Part. País U$S % Part.1.- ARGENTINA 15.157.476,87 57,64 1.- MARRUECOS 4.175.567,56 39,20

2.- CROACIA 5.001.982,45 19,02 2.- ITALIA 2.577.569,23 24,20

3.- ITALIA 3.761.582,98 14,30 3.- ALEMANIA 1.231.701,20 11,56

4.- MARRUECOS 1.367.989,95 5,20 4.- FRANCIA 899.631,12 8,45

5.- PORTUGAL 308.544,79 1,17 5.- TUNEZ 684.024,89 6,42

6.- PERU 308.327,24 1,17 6.- CHINA 481.670,05 4,52

7.- CHINA 226.615,70 0,86 7.- PORTUGAL 167.001,95 1,57

8.- GRECIA 80.168,34 0,30 8.- PERU 128.199,70 1,20

9.- TUNEZ 55.781,60 0,21 9.- REPUBLICA CHECA 97.098,25 0,91

10.- CHILE 24.968,33 0,09 10.- GRECIA 79.259,91 0,74

11.- FRANCIA 3.760,24 0,01 11.- REINO UNIDO 72.805,71 0,68

Total Ranking 26297198,5 12.- MALTA 43.712,69 0,41

13.- AUSTRIA 5.937,40 0,06

14.- PAISES BAJOS 5.731,60 0,05

15.- SUECIA 2.654,45 0,02

16.- CUBA 115,55 0,00


5


País U$S % Part. País U$S % Part.1. -ARGENTINA 14.871.297,55 66,07 1.- MARRUECOS 2.656.317,86 41,37

2,- CROACIA 2.108.774,93 9,37 2.- ALEMANIA 1.773.000,16 27,61

3.- ITALIA 1.713.597,54 7,61 3.- ITALIA 724.981,92 11,29

4.- REINO UNIDO 1.502.920,30 6,68 4.- PERU 460.322,12 7,17

5.- MARRUECOS 1.413.814,62 6,28 5.- CHINA 410.044,22 6,39

6.- PERU 594.572,08 2,64 6.- REPUBLICA CHECA 133.050,42 2,07

7.- CHINA 200.840,77 0,89 7.- TUNEZ 105.286,89 1,64

8.- GRECIA 73.926,29 0,33 8.- FRANCIA 54.541,58 0,85

9.- ARGELIA 12.751,70 0,06 9.- PAISES BAJOS 54.495,42 0,85

10.- PORTUGAL 9.025,18 0,04 10.- AUSTRIA 31.565,53 0,49

11.- FRANCIA 7.126,87 0,03 11.- PORTUGAL 6.242,14 0,10

Total Ranking 22508647,83 12.- DINAMARCA 5.622,35 0,09

13.- ESTADOS UNIDOS 4.176,80 0,07

14.- INDIA 746,42 0,01

15.- GRECIA 230,27 0,00


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III.-FERIAS DEL SECTOR -SALON INTERNACIONAL DE LA ALIMENTACION Y BEBIDAS “ALIMENTARIA”

PERIODICIDAD: BIENAL (años pares)

PROXIMA EDICION: MARZO DE 2010

LUGAR DE CELEBRACION: BARCELONA

ORGANIZA: ALIMENTARIA EXHIBITIONS S.A.

DIPUTACION 119

08015 BARCELONA

TEL: +34 93 4521800

FAX: +34 93 4521801

E-MAIL: [email protected]

WEBSITE: www.alimentaria.com

(Argentina participó con pabellón oficial en la edición del año 2006 con 500 m2)

-SALON DE LA ALIMENTACION “SAL”

PERIODICIDAD: BIENAL (años impares)

PROXIMA EDICIÓN: MARZO DE 2011

LUGAR DE CELEBRACION: MADRID

ORGANIZA: IFEMA – FERIA DE MADRID

PARQUE FERIAL JUAN CARLOS I

28042 MADRID

TEL: +34 902221516 / +34 917223000

FAX: +34 91 7225801/5795

E-MAIL: [email protected] / [email protected]

WEBSITE: www.ifema.es

- VIII FERIA INTERNACIONAL DE PRODUCTOS DEL MAR CONGELADOS CONXEMAR

PROXIMA EDICIÓN: 6 al 8 OCTUBRE 2009

PERIODICIDAD ANUAL

SECTOR: PRODUCTOS DEL MAR

ORGANIZADOR : CONXEMAR - ASOCIACIÓN ESPAÑOLA DE MAYORISTAS,

TRANSFORMADORES, IMORTADORES Y EXPORTADORES DE PRODUCTOS

DE LA PESCA Y ACUICULTURA

DIRECCIÓN PLAZA DE COMPOSTELA 23, ENTLO, IZQ. 36201 VIGO

TELÉFONO 986 43 33 51 - FAX 986 22 11 74

Email: [email protected] - Web www.conxemar.com

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IV.-ENLACES DE INTERES - ASOCIACIÓN DE INDUSTRIALES DE CONSERVAS, SEMICONSERVAS Y SALAZONES DE PESCADO Contacto: D. Fernando Alonso C/ Duque, 1 1º - 39740 SANTOÑA (CANTABRIA) Tel.: 942 660296 E-mail: [email protected] - ASOCIACIÓN NACIONAL DE FABRICANTES DE CONSERVAS DE PESCADOS Y MARISCOS (ANFACO) Contacto: Juan M. Vieites Baptista de Sousa. Carretera Colegio Universitario, 16 – 36310 Vigo (Pontevedra) Tel.: 34 986469301 - Fax: 34 986469269 E-mail: [email protected] - Web:www.anfaco.es - ASOCIACIÓN ESPAÑOLA DE MAYORISTAS, TRANSFORMADORES, IMORTADORES Y EXPORTADORES DE PRODUCTOS DE LA PESCA Y ACUICULTURA Plaza de Compostela, 23 entlo. Izq. 36201 VIGO (Pontevedra) Tel.: 34 968433351 - Fax: 00 34 986 221 174 E.mail: [email protected] - Web: conxemar.com V.-NOMINA DE IMPORTADORES CONSORCIO ESPAÑOL CONSERVERO, S.A. C/ Eguilior, 1 Santoña (Santander) Tel.: 942660086 - Fax: 942660098 E-mail: [email protected] Contacto: Sr. Aldo Brambilla CONSERVAS DEL NORTE, S.L. Marisma Bengoa, s/n – 39740 Santoña (Santander) Tel.: 942661536 - Fax: E-mail: [email protected] Contacto: Sr. Francisco Venero CARLOS SOTO, S.A. Dr. Cadavall, 2 5º C 36202Vigo Tel.. 986447415 - E-mail: [email protected] Web:www.carlos-soto.com Contacto: Sr. Carlos Soto CALOGERO G. BILLANTE, S.A. Barrio Mijoa, s/n 20830 Mutriki (Guipúzcoa) Tel.: 943603697 – Fax: 943607133 E-mail: [email protected] Contacto: Sr. Calogero Billante AHUMADOS GIMAR Mirabuenos (Pol. Ind. Salinetes), 7 03610 - PETRER - ALICANTE / ALACANT T: (34.96) 6951714 F: (34.96) 537.6430 BOQUEMAR, S.L. CAMINO CORBERA ALTA, NAVE 5 50015 - ZARAGOZA TEL. Y FAX: (34.976) 73.4234

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CONTACTO: Miguel Angel Benito FRAM FRITES, S.A. LLURO, 8 1º 08302 - MATARO (BARCELONA) T: (34.3) 757.6990 F: (34.3) 757.810 FRIO CONDAL, S.A. FOC, 69 - 73 08038 - BARCELONA T: (34.3) 223.0162 - 336.1600 F: (34.3) 223.2987 NOTA: COMPRAN ANCHOAS CONGELADAS GALLINA BLANCA, S.A. SAN MARTÍ DE L’ERM, 5 -7 SANT JOAN DESPI T: (34.3) 373.2851 F: (34.3) 373.2995 CONTACTO: DTO. DE COMPRAS NOTA: COMPRAN PEQUEÑAS CANTIDADES EN FORMA DE HARINA O DESHIDRATADA PRINCIPALMENTE PARA PRUEBAS DE NUEVOS SABORES O PRODUCTOS. GARCIMAR, S.A. Calle F, nro. 26 – sector C – Zona Franca 08040 - BARCELONA T: (34.3) 336.5161 F: (34.3) 263.0533 CONTACTO: SR. EMILIO MORENO - DTO. DE COMPRAS E-mail: [email protected] Web: www.garcimar.com MAC FONT, S.A. MANEL QUER, 5-7 ENTLO. 2ª 17002 - GIRONA T: (34.972) 21.8825 F: (34.972) 22.0362 Email: [email protected] Web: macfont.es CONTACTO: SR. DIRECTOR JUAN MARÍA MACÍAS PASAPESCA, S.A. POLIG. IND. PRATENSE - CALLE, 111, S/N 08820 - PRAT DE LLOBREGAT T: (34.93) 478.2848 F: (34.93) 478.3673 E-mail: [email protected] Web: www.pasapesca.es CONTACTO: SR. Marc PAUNER

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VI.-COMENTARIO FINAL

La producción española de anchoas en salmuera esta ubicada en tres zonas representativas: Mar Cantábrico ( Santander y Golfo de León), Mar mediterráneo (costa de Gerona y Delta del Rio Ebro). Estos peces tan preciados se sobre-explotan y empiezan a escasear por lo que en la zona del Mar Cantábrico la pesca está vedada por un cierre temporal de los caladeros por ahora de forma indefinida. También en el Delta del Ebro, empieza a ocurrir lo mismo, ya no hay apenas anchoas. Sin embargo en Gerona aun se puede pescar. Cada año hay cantidades menores. Ya en 2007 solo se capturaron 1.850 TN de estas anchoas. El puerto de L'Escala (Gerona) está orientado al norte, comentan los expertos que esta orientación hace que llegue el famoso frío de la montaña o tramontana que permite darle al pescado una curación única a este producto. A esto se junta la calidad de las aguas de la zona, la dedicación de los productores a continuar un proceso de conserva artesanal (300 personas) y la materia prima que es tratada con mimo y con muchos años de experiencias a la espalda. De aquí surge esta producción y venta de anchoa en salmuera la cuál es necesario lavarla, pelarla y añadirle aceite de oliva. Los boquerones o anchoas son los mismos en el norte (Mar Cantábrico) que en el mediterráneo, se trata de la anchoa europea o engraulis encrasicolus, pero las condiciones climáticas no son las mismas en la zona norte que en las aguas cálidas. Por tanto, los entendidos dicen que la anchoa del litoral cantábrico vive en el mejor hábitat del mundo, por tanto eso se nota en su grasa y en la calidad general del pez. Además, a esto se junta que en Cantabria, es dónde hay más envasadoras artesanas de anchoa por metro cuadrado del mundo. COMERCIALIZACIÓN Casi la totalidad de la captura y de la importación de anchoa en España, se destina a transformación, ya sea para salmuera u otras conservas. España es consumidora tradicional de conservas de pescado, donde podríamos incluir las anchoas en filetes y enteras saladas, también ahumadas, etc. Principalmente en las zonas del Mar Cantábrico y Mediterráneo ( Cataluña, Valencia) se consume la anchoa en salmuera la que hay que preparar primero desalando y condimentando. Debido a la Veda que se impuso desde 2007 por estar la especie en extinción, se ha producido un importante descenso en la captura por lo que este país se ha visto obligado a acudir a la importación. Este hecho también produjo un incremento de los precios y, dado que no es un producto de primera necesidad, el consumo podría haber sufrido un pequeño descenso. PRECIOS Se han podido obtener precio venta publico en supermercados:

- anchoa en salmuera, recipiente de vidrio 600 grs. 6,39 € - “ “ “ “ 350 grs. 5,45 € - Filete de anchoa, recipiente vidrio 100 grs 3,99 €

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CONSERVAS DE PESCADO EN ESPAÑA

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CAPTURAS DE BUQUES ESPAÑOLES. PESO VIVO (en tm) y VALOR (en miles de euros), POR AÑO, CONSERVACIÓN ("CONGELADO Y OTROS"), DESTINO Y GRUPO DE LA CEIUAPA

2005 2006 2007 Conservación, destino y grupo CEIUAPA

Peso vivo (tm)

Valor (miles €)

Peso vivo (tm)

Valor (miles €)

Peso vivo (tm)

Valor (miles €)

23 Salmones, truchas, eperlanos 2 113 520 0 0 24 Clupeiformes 9 4 31 Platijas, halibuts, lenguados 22.311 56.898 16.865 47.182 10.044 29.820 32 Bacalaos, merluzas, eglefinos 43.995 67.330 38.622 51.155 44.845 66.888 33 Peces costeros diversos 2.354 6.395 2.015 4.425 9.963 22.529 34 Peces demersales diversos 9.754 37.895 8.786 21.868 616 721 35 Arenques, sardinas, anchoas 27 18 913 750 3 57 36 Atunes, bonitos, agujas 106.321 161.854 89.195 148.365 199.118 293.018 37 Peces pelágicos diversos 1.057 1.295 10.312 16.528 355 451 38 Tiburones, rayas, quimeras 14.528 16.577 25.242 31.716 24.281 30.563

39 Peces marinos no identificados 728 2.675 1.196 4.050 2.322 5.129 Total

Peces 201.075 350.940 193.268 326.563 291.547 449.176

42 Cangrejos, centollas 267 2.662 204 1.759 145 1.304 43 Bogavantes, langostas 142 1.828 289 3.853 128 2.587 45 Gambas, camarones 5.759 74.705 7.452 78.606 7.692 63.941

47 Crustáceos marinos diversos 9 268 13 406 4 129 Total Crustáceos 6.177 79.464 7.958 84.624 7.969 67.962

52 Orejas de mar, bígaros, estrombos 0 1

53 Ostras 0 0 55 Vieiras 56 Almejas, berberechos, arcas 1 1 57 Calamares, jibias, pulpos 12.362 40.451 19.631 48.214 20.692 49.716

58 Moluscos marinos diversos 1 5 Total Moluscos 12.363 40.452 19.632 48.219 20.693 49.717

Total Otros

To

219.615 470.856 220.858 459.406 320.208 566.855 FUENTE: Subdirección General de Estadística del MARM

CEIUAPA: Clasificación Estadística Internacional Uniforme de los Animales y Plantas Acuáticos.

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CAPTURAS DE BUQUES ESPAÑOLES. PESO VIVO (en tm) y VALOR (en miles de euros), POR AÑO, CONSERVACIÓN ("FRESCO"), DESTINO Y GRUPO DE LA CEIUAPA

2005 2006 2007 Conservación, destino y grupo CEIUAPA

Peso vivo (tm)

Valor (miles €)

Peso vivo (tm)

Valor (miles €)

Peso vivo (tm)

Valor (miles €)

13 Peces de agua dulce diversos 0 1 21 Esturiones, sollos 0 3 22 Anguilas 55 1.140 86 942 50 821 23 Salmones, truchas, eperlanos 8 58 13 79 27 115 24 Sábalos 40 118 44 123 175 370 25 Peces diádromos diversos 31 Platijas, halibuts, lenguados 9.116 44.782 8.519 40.735 9.240 40.336 32 Bacalaos, merluzas, eglefinos 86.983 179.057 87.887 169.422 68.577 124.161 33 Peces costeros diversos 13.703 64.039 18.855 82.160 34.541 153.026 34 Peces demersales diversos 14.847 56.164 18.171 68.958 55.260 56.336 35 Arenques, sardinas, anchoas 79.421 85.693 82.469 84.328 73.847 78.702 36 Atunes, bonitos, agujas 144.196 257.455 51.594 142.868 41.520 164.615 37 Peces pelágicos diversos 104.666 71.278 134.521 95.806 87.099 32.357 38 Tiburones, rayas, quimeras 22.838 28.544 12.490 20.082 25.389 38.755

39 Peces marinos no identificados 20.324 66.958 33.936 142.811 36.895 98.022 Total

Peces 496.197 855.286 448.587 848.313 432.620 787.619

42 Cangrejos, centollas 1.783 9.785 1.831 7.729 1.761 7.642 43 Bogavantes, langostas 1.567 31.524 1.543 33.281 1.147 26.987 44 Cangrejos reales, galateidos 12 21 11 24 9 28 45 Gambas, camarones 2.633 70.789 3.178 73.608 4.153 91.183

47 Crustáceos marinos diversos 1.448 15.040 1.494 15.551 1.809 21.412 Total Crustáceos 7.443 127.157 8.057 130.192 8.879 147.252

52 Orejas de mar, bígaros, estrombos

393 2.759 376 2.738 354 2.533 53 Ostras 25 67 38 166 8 32 54 Mejillones 30 45 9 9 38 38 55 Vieiras 228 1.031 390 1.189 626 1.525 56 Almejas, berberechos, arcas 10.019 40.696 7.892 39.269 9.561 42.978 57 Calamares, jibias, pulpos 22.816 78.889 23.676 76.859 22.398 87.886

58 Moluscos marinos diversos 58 171 50 316 120 576 Total Moluscos 33.569 123.658 32.431 120.546 33.104 135.570

Total Otros

To

537.209 1.106.101 489.075 1.099.051 474.604 1.070.441 FUENTE: Subdirección General de Estadística del MARM

CEIUAPA: Clasificación Estadística Internacional Uniforme de los Animales y Plantas Acuáticos.

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