Perrito caliente«Hotdog» redirige aquí. Para el grupo musical, véase Hotdog (banda).

Perrito caliente

Nombre Bolivia Perro Caliente, Panchito.

       

Colombia,Venezuela, Ecuador y PerúPerro Caliente y

Hot Dog.

       

Argentina,Chile Uruguay y ParaguayPancho, Completo

o Hot Dog.

   España y Estados Unidos Hot Dog.

Procedenci

a

Frankfurt (Alemania) y New York (Estados Unidos)

ingrediente

s

Salchicha

panes

condimentos.

Distribució

n

Mundial

Nutrientes Grasas, proteínas.

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El perro caliente (del inglés: hot dog, ‘perro caliente’) es un tipo de comida rápida que se genera con la combinación de unasalchicha de tipo salchicha de Frankfurt (frankfurter), o vienesa (wiener) y preparada bien hervida, o frita, servida en un pan con forma alargada que suele acompañarse con algún aderezo como salsa de tomate y mostaza. El tipo de salchicha empleado en la elaboración del perrito puede diferir según los gustos de la región, del arte del

cocinero, y de los ingredientes disponibles. De esta forma, en algunos lugares, se emplean bockwurst alemanas, o incluso variantes ingeniosas que modifican el pan como elperrito de maíz estadounidense. Se suele servir caliente, siendo generalmente de mal gusto comerlo frío.

El perrito caliente es, según muchos autores, una invención de la cocina estadounidense, al igual que lo es la hamburguesa, siendo ambos platos procedentes de Europa de los inmigrantes alemanes que importaron y adaptaron la cocina alemana a las costumbres de los estadounidenses.1 2 3 El perrito caliente se ha difundido enormemente a todo el mundo desde los principios del siglo XX, llegando a ser un alimento que puede encontrarse en la calle de todas las grandes ciudades. La expansión se ha debido en cierta medida al concepto de franquicia, su sabor y la facilidad de su fabricación. De forma tradicional se asocia el perrito caliente a la venta de comida callejera en pequeños carritos preparados para ser servidos al instante. Suelen ser consumidos todo el año aunque más en verano.3 .