Pis en desarrollo (1)

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UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA

SISTEMA NACIONAL DE NIVELACIÓN Y ADMISIÓN

ÁREA: SALUD

PROYECTO INTEGRADOR DE SABERES

PARALELO:

VO2

AUTORES:

JESSICA CARLA CUENCA TINOCO KAREN JEANNETH SÁNCHEZ OCHOA

KARLA FERNANDA BURBANO SÁNCHEZ MERCEDES CAROLINA CALDERÓN VIVANCO

MARITZA ELIZABETH QUEZADA OCHOA CHRISTIAN JAVIER VERA VILLA

TUTOR BIOQ. CARLOS GARCÍA.MSC.

MACHALA – EL ORO - ECUADOR ENERO DE 2014

2

AGRADECIMIENTO

Queremos agradecer primeramente a Dios por darnos salud y fuerzas para poder

concluir este proyecto, también queremos agradecer a nuestros padres por todo

su apoyo incondicional que día a día con sus consejos y valores nos guían por el

camino de la sabiduría y finalmente queremos agradecer al nuestro tutor Bioq.

Carlos García por su inmenso aporte y paciencia por la cual nos llevó a finalizar

nuestro trabajo de investigación.

Karla, Carolina, Christian, Karen, Maritza, Jessica.

3

DEDICATORIA

Dedicamos a este trabajo a Dios y nuestros padres quienes con su sabiduría y

exigencia nos han llevado tener persistencia y responsabilidad en este trabajo

para obtener resultados positivos y desfallecer nunca también se lo dedicamos a

nuestro tutor ya que gracias a él tuvimos la guía para concluir adecuadamente

este trabajo de investigación.

Karla, Carolina, Christian, Karen, Maritza, Jessica.

4

ÍNDICE GENERAL.

1. INTRODUCCIÓN. ...................................................................................................... 7

1.1 ANTECEDENTES DE LA PROBLEMÁTICA. .......................................................... 7

1.1.1 CONTEXTUALIZACIÓN DE LA PROBLEMÁTICA EN RELACIÓN CON SU HISTORIA. ............... 7

1.1.2 IMPORTANCIA SOCIAL SOBRE LA PROBLEMÁTICA. ....................................................... 7

1.1.3 REFERENTES UNIVERSALES SOBRE LA PROBLEMÁTICA. .............................................. 8

1.1.4 REFERENTE NACIONAL Y LOCAL SOBRE LA PROBLEMÁTICA Y SU RELACIÓN CON EL

PLAN DE BUEN VIVIR. ......................................................................................................... 9

1.2 SITUACIÓN PROBLÉMICA ................................................................................... 10

1.3 PLANTEAMIENTO DE PROBLEMA ..................................................................... 11

1.4 OBJETIVO GENERAL ........................................................................................... 11

1.5 TAREAS DE INVESTIGACIÓN .............................................................................. 12

1.6 JUSTIFICACIÓN .......................................... ERROR! BOOKMARK NOT DEFINED.

2. DESARROLLO .............................................. ERROR! BOOKMARK NOT DEFINED.

2.1 ANTECEDENTES CONTEXTUALES .......... ERROR! BOOKMARK NOT DEFINED.

2.1.1 DATOS INFORMATIVOS ..................................... ERROR! BOOKMARK NOT DEFINED.

2.1.2 CARACTERIZACIÓN DE INSTITUCIÓN: ............ ERROR! BOOKMARK NOT DEFINED.

2.2. ANTECEDENTES TEÓRICOS ............................................................................... 17

2.2.1. REFERENCIAS CONCEPTUALES.................................................................... 17

2.2.2. PLANTEAMIENTO DE CONJETURA O HIPÓTESIS ......................................... 19

2.2.3 VARIABLES ........................................................................................................ 20

2.2.3.1 VARIABLE INDEPENDIENTE ........................................................................... 20

2.2.3.2 VARIABLE(S) DEPENDIENTE(S) ...................................................................... 20

5

2.3. PLANIFICACIÓN DEL PROYECTO ..................................................................... 21

2.3.1. ESTRUCTURA DEL EQUIPO DE TRABAJO ................................................... 21

2.3.2. DESCRIPCION DE ROLES ................................................................................. 21

2.3.3. HOJAS DE VIDA DE LOS INTEGRANTES DEL EQUIPO DE TRABAJOERROR! BOOKMARK NOT DEFINED.

2.3.4. CRONOGRAMA DE TRABAJO ......................................................................... 29

2.3.5. PRESUPUESTO DEL PROYECTO .................................................................... 32

2.4 MARCO METODOLÓGICO Y ANÁLISIS DE RESULTADOS ................................ 37

2.4.1 UNIDADES DE ANÁLISIS ................................................................................... 37

2.4.2 TÉCNICAS E INSTRUMENTOS DE INVESTIGACIÓN ....................................... 37

2.4.3 ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN DE RESULTADOS ......................................... 38

2.5 PROPUESTA DEL PROYECTO .............................................................................. 38

2.5.1. DESCRIPCIÓN DE LA PROPUESTA .............................................................................. 42

2.5.2. DESARROLLO DE LA PROPUESTA.............................................................................. 42

2.5.3. BENEFICIOS Y BENEFICIARIOS.................................................................................. 42

2.5.4. RESULTADOS Y EVIDENCIAS ..................................................................................... 43

3. CONCLUSIONES. ................................................................................................... 45

4. RECOMENDACIONES. ........................................................................................... 46

5. BIBLIOGRAFÍA ....................................................................................................... 47

6. GLOSARIO .............................................................................................................. 48

7. ANEXOS ........................................................ ERROR! BOOKMARK NOT DEFINED.

6

RESUMEN

El proyecto trata de la elaboración de un té endulzante natural a base de estevia

(Stevia rebaudiana Bertoni).

La elaboración del té se realiza de forma natural ya que es un endulzante natural

alternativo al azúcar y a los endulzantes artificiales.

Al ser un té natural pueden ser ingeridos por cualquier ser humano sin restricción

alguna ya que gracias a investigaciones se puede decir que la Stevia no tiene

calorías y tiene efectos beneficiosos en la absorción de la grasa y la presión

arterial.

No afecta los niveles de azúcar sanguíneo, por el contrario, estudios han demostrado sus propiedades hipoglucémicas, mejora la tolerancia a la glucosa y es por eso que es recomendado para los pacientes diabéticos.

La Stevia es importante para la gente que desea perder peso, no solo porque les ayudará a disminuir la ingesta de calorías, sino porque reduce los antojos o la necesidad de estar comiendo dulces.

El siguiente proyecto va a contribuir de manera eficiente ya que es un producto

que genera muchos beneficios.

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1. INTRODUCCIÓN

1.1. ANTECEDENTES DE LA PROBLEMÁTICA.

1.1.1. Contextualización de la problemática en relación con su historia.

Durante mucho tiempo la gente no ha sabido las propiedades de la stevia por lo

que se ha venido utilizando endulzantes químicos que a la larga producen

secuelas en el organismo y en la vida de cada organismo que lo ingiera.

Es una planta increíblemente dulce. El edulcorante (esteviósido), que se extrae de

ella es aproximadamente 300 veces más dulce que el azúcar, las hojas tiernas

tienen un agradable sabor a regaliz y se puede usar para reemplazar el azúcar

refinado. En efecto, las hojas contienen glucósidos de sabor dulce pero que no

son metabolizables y tampoco contienen calorías. La mayor parte de los

glucósidos consisten en moléculas de esteviósido. Las hojas secas son entre 20 y

35 veces más dulces que el azúcar.

Muchos de los usos de stevia son conocidos, como: edulcorante de mesa, en

bebidas, en pastelería, en dulces, en confituras, en mermeladas, en yogures, en

chicles.

1.1.2. Importancia social sobre la problemática.

La stevia no afecta los niveles de azúcar sanguíneo, por el contrario, estudios han

demostrado sus propiedades hipoglucémicas, mejora la tolerancia a la glucosa y

es por eso que es recomendado para los pacientes diabéticos. La Stevia es

importante para la gente que desea perder peso, no solo porque les ayudará a

disminuir la ingesta de calorías, sino porque reduce los antojos o la necesidad de

estar comiendo dulces.

A la Stevia también se le confieren propiedades para el control de la presión

arterial, ya que tiene efecto vasodilatador, diurético y cardiotónico (regula la

presión y los latidos del corazón). Puede disolver el polvo en agua y luego usarla

por gotas o cucharadas o cucharaditas.

Se puede utilizar en todo, como en el cereal, horneados, galletas, refrescos, en la

preparación de cualquier alimento. La Stevia se encuentra en las tiendas de

productos naturales en forma de extracto (polvo) o en su forma natural.

8

Esta hierba, usada desde hace mucho tiempo por los indios guaraníes, es

conocida también como Hierba Dulce, Ka-á he-é o Caá-jhe-é, y ofrece una gran

cantidad de beneficios para nuestra salud.

1.1.3. Referentes universales sobre la problemática.

Los conquistadores españoles tuvieron conocimiento de la stevia durante el siglo

XVI, no atrajo la atención de los europeos hasta finales del siglo XIX gracia al Dr.

Bertoni. Antes de tener conocimiento en Europa, la planta lógicamente ya era

conocida desde la antigüedad por los indios guaraníes de cuyos campos era

nativa, la llamaban “kaá-heé”, lo que en esa lengua significa “hierba dulce”. Esta

planta tiene excelentes propiedades edulcorantes y medicinales, destacando su

acción antidiabética.

La Stevia rebaudiana Bertoni ha superado con éxito los estudios de laboratorio,

por lo que en muchos los países se han autorizado sus extractos. El cultivo puede

realizarse en la mayoría de los suelos de los países cálidos o templados.

La stevia natural, sin refinar, contiene más de 100 elementos y aceites volátiles

identificados. Eso ya lo aprovecharon desde los tiempos precolombinos los indios

guaraníes, los cuales la usaban para endulzar sus bebidas o simplemente

masticaban las hojas a modo de una golosina, como hacen los niños de hoy

cuando lamen el néctar de las flores de la planta llamada “lengua de buey” o más

popularmente “lenguaza” (Anchusa azurea), néctar que también es más dulce que

el azúcar y sobre el cual no se conocen estudios.

En los EEUU, la FDA (Food and Drug Administration), aprobó en septiembre de

1995, a la stevia, aunque solo podría venderse en tiendas naturistas, así no

interfiere con los intereses de las industrias productoras de los otros edulcorantes

no naturales.

Esta planta cuyo nombre científico es Stevia rebaudiana Bertoni, puede usarse de

muchas formas, cada una de ellas con un fin diferente: como una simple infusión,

en forma líquida o en forma de cristales solubles, y cada una de estas tendrá

diferentes propiedades o aplicaciones.

Aunque se usa ampliamente en muchos países como una alternativa para

endulzar, la Stevia rebaudiana es poco familiar para la mayoría de la gente, sin

embargo, ahora está empezando a conocerse, sí bien en Europa se ha prohibido

su “publicidad y venta” argumentando dicha prohibición ante el consumidor

potencial, de que “se van a realizar nuevos estudios” y de esta forma su

conocimiento se demorará sin duda. Pero gracias a los esfuerzos de botánicos y

9

especialistas en dietas y entornos naturistas, este inconveniente está a punto de

superarse.

1.1.4. Referente nacional y local sobre la problemática y su relación con el

Plan de Buen Vivir

Basándose en la gran diversidad de plantas que tiene nuestro país y que no

todas han sido enfocadas desde el punto de vista de prevención de

enfermedades, sin emitir efectos secundarios, y apoyándonos en lo que dice la

constitución sobre el buen vivir y su relación con el medio ambiente, este proyecto

motiva a la utilización de plantas de forma responsable y que ayude al ecuatoriano

en su salud, como se enuncia en el Art. 32.- La salud es un derecho que garantiza

el Estado, cuya realización se vincula al ejercicio de otros derechos, entre ellos el

derecho al agua, la alimentación, la educación, la cultura física, el trabajo, la

seguridad social, los ambientes sanos y otros que sustentan el buen vivir.

El Estado garantizará este derecho mediante políticas económicas, sociales, culturales, educativas y ambientales; y el acceso permanente, oportuno y sin exclusión a programas, acciones y servicios de promoción y atención integral de salud, salud sexual y salud reproductiva. La prestación de los servicios de salud se regirá por los principios de equidad, universalidad, solidaridad, interculturalidad, calidad, eficiencia, eficacia, precaución y bioética, con enfoque de género y generacional.

10

1.2. SITUACIÓN PROBLÉMICA

1.2.1 evidencias de la existencia del problema

Después de haber realizado encuestas a un grupo de estudiantes del curso de

nivelación de la utmach del área de salud, hemos constatado que existe una gran

motivación en que se elabore y se lleve a cabo nuestro producto que es el te a

base de estebia, pues se concluye que es importante que se elabore nuestro

producto para mejorar la salud de los estudiantes y de la sociedad.

11

1.3. PLANTEAMIENTO DE PROBLEMA

¿Cómo brindar un te endulzante natural sin necesidad de consumir ningún

químico para endulzar las bebidas de los estudiantes del curso de nivelación de la

ciudad de Machala de enero a febrero 2014?

1.4. OBJETIVO GENERAL

Fomentar el consumo del té de estevia en nuestra dieta diaria, para evitar

consumir endulzantes altos en calorías dañinos para la salud

Crear un te endulzante natural a base de estevia con otros productos, con la

finalidad que nos ayude a endulzar nuestras bebidas.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

Informar a las personas sobre los beneficios de la planta de estevia en nuestro

organismo.

Concientizar a las personas para que utilicen este te el cual les ayudara al

mejoramiento se su salud.

12

1.5. TAREAS DE INVESTIGACIÓN

¿Cuáles son las propiedades curativas de la estevia?

¿Cómo se hace un te?

¿Qué materiales se utilizan para elaborar un te?

¿Cuáles plantas se pueden combinar con la estevia?

¿De dónde proviene la estevia?

¿Cuáles son los nombres científicos de la estevia?

1.6. JUSTIFICACIÓN

En vista de que el alto índice de personas diabéticas a aumentado, además

que hemos observado a muchos compañeros tomando

indiscriminadamente bebidas azucarados que a futuro causaran efectos

secundarios en su salud, hemos visto necesario crear un té que endulce

varias bebidas y que mejorará su salud, estilo de vida apuntando hacia el

buen vivir.

13

2.- DESARROLLO

2.1 ANTECEDENTES CONTEXTUALES

2.1.1 DATOS INFORMATIVOS

LUGAR DE INVESTIGACIÓN: UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA

CIUDAD: Machala

DIRECCION Y COQUIS DE UBICACIÓN: Kilómetro 5 1/2 Vía a Pasaje Ciudadela Universitaria.

TELEFONO: 07 2983-368

REPRESENTANTES:

Rector Ing. Cesar Javier Quezada Abad Mba.

AÑO DE CREACIÓN:

1969

TABLA 1: DATOS INFORMATIVAS DE LA UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA. FUENTE: ELABORACION PROPIA.

CROQUIS DE LA UTMACH

14

2.1.2 CARACTERIZACIÓNDE LA UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA, DE

LA CIUDAD DE MACHALA.

RESEÑA HISTORICA.

Grandes jornadas tuvo que cumplir la comunidad Orense para lograr la fundación

de la universidad, desde las luchas en las calles que costó la vida de hombres de

nuestro pueblo, hasta las polémicas parlamentarias, como producto de los

intereses que se reflejan al interior de la sociedad.

Después de una serie de gestiones y trámites, la Universidad Técnica de Machala,

se creó por la resolución del honorable Congreso Nacional de la República

del Ecuador, por decreto ley No. 69-04, del 14 de abril de 1969, publicada en el

Registro Oficial No. 161, del 18 del mismo mes y año.

Habiéndose iniciado con la Facultad de Agronomía y Veterinaria.

Por resolución oficial se encargó a la Casa de la Cultura Núcleo de El Oro,

presidida por el Lcdo. Diego Minuche Garrido, la organización de la universidad,

con la Asesoría de la Comisión de Coordinación Académica del Consejo Nacional

de Educación Superior, hasta que se designe el rector.

El 23 de julio de 1969, el señor Presidente de la República Dr. José María

Velasco Ibarra, declaró solemnemente inaugurada la Universidad Técnica de

Machala en visita a la provincia de El Oro.

El 14 de febrero de 1970, se reúne la Asamblea Universitaria y nomina al Ing.

Galo Acosta Hidalgo como Vicerrector titular, encargándole el rectorado. Durante

esta administración se emprendió fundamentalmente a la organización de la

universidad…….

Fuente:http://www.utmachala.edu.ec/portalweb/public/general/informacion/hl

/es/item/12-24-32

15

MISIÓN

La Universidad Técnica de Machala es una Institución reconocida en su área de

influencias formadoras de profesionales, con capacidades científico-técnicas,

éticas, solidarias, con identidad nacional, que aporta, creativamente, a través de la

docencia, investigación, vinculación y gestión, a la solución de los problemas del

desarrollo sostenible y sustentable.

VISIÓN

La Universidad Técnica de Machala para el año 2013 es una institución

acreditada, lidera el desarrollo territorial, forma y perfecciona profesionales

competentes, emprendedores, innovadores, críticos y humanistas.

16

ORGANIGRAMA

17

2.2. ANTECEDENTES TEÓRICOS

2.2.1. REFERENCIAS CONCEPTUALES

La incidencia de la diabetes en el Perú en personas mayores de 20 años es del

7.2%, tres puntos más que hace 15 años. En América del Sur se calcula que por

cada diabético diagnosticado hay otro que no lo está y dos pre-diabéticos.

Los reportes en nuestro país nos dicen que un 41% de personas tiene sobrepeso, de los cuales el 12% presenta obesidad, menciono estas cifras para tener una idea de lo que nos espera en un futuro cercano.

Los grupos de riesgo son precisos: familiares con padre, madre o hermanos diabéticos; mujeres con un perímetro abdominal de más de 90 cm, en el caso de los varones, mayor de 95 cm; personas portadoras de triglicéridos o colesterol elevados, pacientes con hipertensión arterial; gestantes con glucosa elevadas; y mujeres con bebés que nacieron con cuatro kilos o más.

Si usted presenta algunos de los factores de riesgo, es importante que acuda al médico para que le realice unos exámenes.

Además, necesita tener un estilo de vida saludable como llevar una dieta adecuada; evitar el exceso de harinas, grasas; realizar actividad física 30 minutos diarios y visitar en forma periódica a su médico.

PATOLOGÍAS

Desde hace tres cuartos de siglo los diabéticos de tipo I insulinodependientes, patología que surge antes de los 40 años y que en España afecta a, unas 80.000 personas, tienen que medirse artificialmente el nivel de glucosa, inyectarse insulina por vía subcutánea y, en gran medida, ajustar su actividad a este ciclo tan artificial.

Un error o un descuido, y el nivel de azúcar sube por encima de los niveles tolerables, o lo contrario, una acción excesiva de la insulina acaba con los azúcares y produce la peligrosa y temida hipoglucemia. La diabetes tipo Il no destruye las células pancreáticas, pero éstas producen insulina insuficiente y, sobre todo, ésta no se absorbe correctamente en los tejidos.

Sobrepeso y Obesidad La obesidad y el sobrepeso son el principal problema de Salud Pública en México,

pues nuestro país es el primer lugar mundial en niños con obesidad y sobrepeso, y

segundo en adultos.

México gasta 7% del presupuesto destinado a salud para atender la obesidad, solo debajo de Estados Unidos que invierte el 9%.

18

La mala alimentación, el sedentarismo, la falta de acceso a alimentos nutritivos, son factores determinantes del sobrepeso y la obesidad.

19

2.2.2. PLANTEAMIENTO DE CONJETURA O HIPÓTESIS

La preparación de un te a base de estevia mejorara la salud de los jóvenes del

curso de nivelación del paralelo v02 de salud.

20

2.2.3 VARIABLES

2.2.3.1 VARIABLE INDEPENDIENTE

Tiendas que no ofrecen otras bebidas saludables

2.2.3.2 VARIABLE(s) DEPENDIENTE(s)

La mala alimentación contribuye enfermedades como la diabetes

21

2.3. PLANIFICACIÓN DEL PROYECTO

2.3.1. ESTRUCTURA DEL EQUIPO DE TRABAJO

2.3.2. DESCRIPCION DE ROLES Funciones del Coordinador

Planificar

Dirigir las actividades del proyecto

facilitador de la comunicación y el aprendizaje.

participa activamente con el grupo en la adquisición de nuevos

conocimientos.

Crear, fomentar y mantener la comunicación en el grupo.

Promover y proponer actividades que faciliten el vínculo y la tarea.

Detectar y señalar los obstáculos que se presentan en la tarea.

Analizar las ideas de cada uno de los integrantes del grupo.

COORDINADORA 1

COORDINADOR 2

SECRETARIA

RELATOR

22

Promover la indagación y el descubrimiento de nuevos aportes.

Mantener y sostener el encuadre dentro del tiempo del grupo.

Analizar la funcionalidad de los roles.

Reflexionar acerca de las relaciones de los integrantes entre sí y con

la tarea.

Hacer explícito lo implícito de la actividad grupal.

Acompañar el aprendizaje grupal desde el campo afectivo

al conceptual.

Funciones del Secretario

Excelente redacción y ortografía.

Facilidad de expresión verbal y escrita.

Persona proactiva, y organizada

Facilidad para interactuar en grupos.

Domínio de Windows, Microsoft Office e Internet.

Brindar apoyo a todos los departamentos.

Buenas relaciones interpersonales.

Dinámica y entusiasta.

Habilidades para el planeamiento, innovación, motivación, liderazgo

y toma de decisiones.

Capacidad de trabajar en equipo y bajo presión.

Funciones del Relator

ser la voz que nos cuenta.

es quien nos proporciona información.

Gracias a él conocemos a los personajes, e incluso podemos

meternos en sus mentes y compartir sus sentimientos, deseos o sus

odios más profundos.

Pero dependiendo de cómo sea ese narrador, este podrá mostrarnos

unos aspectos u otros.

Funciones del Colaborador

Fomentan la acción y juntan a las personas para que hagan cosas.

Impulsan y creen en el trabajo en equipo.

23

Hablan el lenguaje del equipo y cobran identidad en el grupo.

Utilizan sus habilidades diplomáticas para mantener al grupo unido cuando

amenaza con desintegrarse.

Son los mejores animadores cuando la energía o el entusiasmo flaquean.

24

2.3.3. HOJA DE VIDA

1.- DATOS PERSONALES:

Nombre: QUEZADA OCHOA MARITZA ELIZABETH

Lugar de Nacimiento Ecuador LORETO- ORELLANA

Dirección Domiciliaria:

El Oro Machala LA PROVIDENCIA CDLA. OTTO ÁLVAREZ

Teléfono(s):

2-150-349 0967091526

Correo electrónico: Cédula de Identidad o Pasaporte:

[email protected] 0706756293

2.- INSTRUCCIÓN

Nivel de Instrucción

Nombre de la Institución Educativa

Título Obtenido Lugar (País y ciudad)

PRIMARIA ESCUELA “5 DE ABRIL” LORETO-ORELLANA-ECUADOR

SECUNDARIA COLEGIO “MACHALA” BACHILLER EN FISICO MATEMATICO-QUIMICO BIOLOGO

MACHAL.EL ORO- ECUADOR

Nombres Apellido Materno Apellido Paterno

País Ciudad

Parroquia Cantón Dirección Provincia

Cedula

r o Móvil

Convencionales

25

HOJA DE VIDA


Nombre Cuenca Tinoco Jessica Carla

Lugar de Nacimiento Ecuador Atahualpa

Dirección Domiciliaria

Ecuador Atahualpa Paccha calle Miraflores

Teléfono(s): 2958368 0986386612



2.- INSTRUCCIÓN



Título Obtenido Lugar

(País y ciudad)

Primaria Escuela “13 de julio” Certificado de Primaria Ecuador – Atahualpa

Secundaria Colegio “Ángel Tinoco

Ruíz” Químico-Biólogo Ecuador- El Oro


País Ciudad

Parroquia Cantón Dirección Provincia

Celular o Móvil Convencionales

mailto:[email protected]

26

HOJA DE VIDA


Nombre: Burbano Sánchez Karla Fernanda

Lugar de Nacimiento: Ecuador Quito


El Oro Machala 9 de Mayo Voluntad de Dios Teléfono(s): 0968730522



2.- INSTRUCCIÓN



Título Obtenido Lugar (País y ciudad)

Primaria Marquesa de Solanda Culminación de Primaria

Ecuador - Quito

Secundaria Colegio Nacional Experimental María Angélica Idrobo

Bachiller en Químico Biólogas

Ecuador – Quito

Técnico Superior


Ciudad País

Parroquia Cantón Provincia Dirección

Convencionales Celular o Móvil

27

HOJA DE VIDA


Sánchez Ochoa Karen Jeanneth

Lugar de Nacimiento: Ecuador Machala


El Oro Machala El Cambio 7ma Oeste/Kleber Franco y Marcelaniado

Teléfono(s): 935528 0992201887



2.- INSTRUCCIÓN




(País y ciudad)

Primaria UEP “HOUSE SCHOOL” Culminación de Primaria Ecuador - Machala

Secundaria UEP “ELOY ALFARO” Bachiller Ecuador – Machala

Técnico Superior

Título de Tercer Nivel


Ciudad País




28

HOJA DE VIDA


Nombr Vera Villa Christian Javier

Lugar de Nacimiento: Ecuador Pasaje


El Oro Machala La Peaña Barrio El Arenal Teléfono(s): 0981163299



2.- INSTRUCCIÓN




(País y ciudad)

Primaria República de Panamá Culminación de Primaria Ecuador - Pasaje

Secundaria Carmen Mora de Encalada Bachiller Ecuador – Pasaje

Técnico Superior

Título de Tercer Nivel


Ciudad País




29

2.3.4. CRONOGRAMA DE TRABAJO

CRONOGRAMA DE PROYECTO INTEGRADOR DE SABERES

EQUIPO : 3 TEMA:FOMENTAR EL CONSUMO DEL TE

DE ESTEBIA EN NUESTRA DIETA DIARIA,

PARA EVITAR CONSUMIR

ENDULZANTES ALTOS EN CALORIAS

DAÑINOS PARA LA SALUD

TAREA DE

INVESTIGACION

FECHA DE

CUMPLIMIENTO

RESPONSABLE OBSERVACIONES

FORMULACION

DEL TEMA

21/12/2013 TODOS NINGUNA







TAREA DE

INVESTIGACION

FECHA DE

CUMPLIMIENTO


ELABORACION

DEL TEMA


REALIZAR LA

ENCUESTA


30







TAREA DE

INVESTIGACION

FECHA DE

CUMPLIMIENTO


OBTENCION DE

LA PLANTA

ESTEBIA

04/01/2014

TODOS NINGUNA

ELABORACION

DE LAS BOLSAS

DE TE

04/01/2014

TODOS NINGUNA

SEMBRAR LA

PLANTA

ESTEBIA








TAREA DE

INVESTIGACION

FECHA DE

CUMPLIMIENTO


SELECCIÓN DE

LAS HOJAS DE

ESTEBIA A

UTILIZAR

11/01/2014

TODOS NINGUNA

LAVADO DE HOJAS

11/01/2014

TODOS NINGUNA

31

PROCESO Y

SECADO DE LAS

HOJAS




DE ESTEBIA EN NUESTRA DIETA

DIARIA, PARA EVITAR CONSUMIR



TAREA DE

INVESTIGACION

FECHA DE

CUMPLIMIENTO


TRITURACION DE

LAS HOJAS SECAS

25/01/2014 MARITZA QUEZADA NINGUNA

ENVASAMIENTO Y

PREPARACION DE

LAS HOJAS EN LAS

BOLSITAS DE TE

25/01/2014

KAREN SANCHEZ NINGUNA

EMPAQUETAMIENTO

DEL PRODUCTO

ELABORADO

25/01/2014 KARLA BURBANO NINGUNA




PARA EVITAR CONSUMIR ENDULZANTES

ALTOS EN CALORIAS DAÑINOS PARA LA

SALUD

TAREA DE

INVESTIGACION

FECHA DE

CUMPLIMIENTO


32

DEGUSTACION

DEL TE

1/02/2013

TODOS

NINGUNA

ENCUESTA FINAL

PARA LA

COMPROBACION Y

ACEPTACION DEL

PRODUCTO

1/02/2013

TODOS

NINGUNA

2.3.5. PRESUPUESTO DEL PROYECTO

Descripción de los rubros necesarios, la cantidad requerida y los costos

estimados.

PRESUPUESTO

Tipo de Recursos Descripción de Recursos Cantidad P/U TOTAL

Humanos

Coordinador 300 1,50 1.50

Narrador 200 1,50 1.50

Secretario 100 1,50 1.50

Colaborador 200 1,50 1.50

Colaborador 200 1,50 1.50

Materiales

Estebia 6 2.00 12.00

Impresiones

15.00 15.00

Bolsas para el te 30 4.00 4.00

Plantas Medicinales 2 4.00 4.00

SUBTOTAL: 38.50

IMPREVISTO 3%

COSTO TOTAL 52.50

33

2.4. MARCO TEÓRICO

¿QUÉ ES STEVIA O "ESTEVIA"? La planta Stevia rebaudiana Bertoni, comúnmente llamada Stevia o "Estevia", fue mencionada por primera vez por el botánico y médico español Pedro Jaime Esteve (1500-1556) que la encontró en el nor-este del territorio que hoy se llama Paraguay.

EL USO MEDICINAL DE LA STEVIA

Consultando multitud de estudios y con la experiencia de centenares de diabéticos que la están consumiendo en Catalunya y el resto del Estado, se aprecia que es una planta que regula el azúcar de la sangre, que reduce la presión arterial y que regula el aparato digestivo en general. También actúa favorablemente en muchas personas con ansiedad, reduce grasas en personas obesas y es diurética. La dosis que suelen utilizar la mayor parte de personas que han observado efectos beneficiosos es de 4 hojas tiernas, comidas directamente antes o mientras se almuerza y 4 hojas más, antes o mientras se cena. Si no se dispone de hoja tierna se puede preparar una infusión de hoja seca (una infusión por la mañana y otra al atardecer). La dosis para una infusión es una cucharadita de postre de hoja seca troceada por taza de infusión. También podemos preparar una dosis para dos días. En este caso tomamos un litro de agua y lo llevamos a ebullición. Después, apagamos el fuego y añadimos 4 cucharas de postre de hoja seca triturada, dejándola reposar como mínimo 30 minutos antes de tomarla. De este modo la hoja entregará todas sus propiedades. A continuación podemos guardarla en la nevera.

Otra aplicación de la Stevia son los enjuagues bucales con infusión de la misma. Se ha observado un efecto similar a otros antisépticos químicos como la clorhexidina, por lo que el uso de la Stevia puede considerarse como preventivo de las caries bucales. Existe una pasta de dientes, Biodent, a base de estevia, arcilla y otras hierbas saludables.

HISTORIA Y USO

Son hierbas y arbustos de la familia del girasol (Asteraceae), originarias de regiones subtropicales y tropicales de Suramérica, Centroamérica y México, con varias especies que pueden ser encontradas tan al norte como Arizona, Nuevo México y Texas. Fueron estudiadas por primera vez por el médico y botánico español Petrus Jacobus Stevus (Pedro Jaime Esteve, 1500–1556), en cuyo honor este género de plantas se denominó con el término latinizado «stevia».

Una de sus especies, conocida como Stevia rebaudiana y originaria de Sudamérica ha sido cultivada y utilizada como edulcorante y como planta

34

medicinal por el pueblo guaraní durante al menos 1500 años y por un tiempo indeterminado por otras poblaciones de Brasil y Paraguay.

Sus hojas tienen una capacidad edulcorante entre 30 y 45 veces mayor que la de la sacarosa (el componente principal del azúcar). Estas hojas pueden ser consumidas frescas, en infusión o como ingrediente dentro de la comida.

Fue nombrada así por Moisés de Santiago Bertoni en honor de Ovidio Rebaudi, que en guaraní se denomina ka'a he'ẽ («hierba dulce») o, simplemente, «estevia».

Las hojas de las plantas de este género tienen un dulzor más tenue al principio de su degustación y una duración más larga que los del azúcar común, aunque algunos de sus extractos pueden tener un sabor amargo o con un gusto parecido a los de las plantas de la especie Glycyrrhiza glabra en altas concentraciones.

Las investigaciones médicas que se han realizado acerca de ciertas especies del género han demostrado sus posibles beneficios en el tratamiento de la obesidad y la hipertensión arterial. El consumo de los extractos de sus plantas tiene un efecto insignificante sobre los porcentajes de glucosa en la sangre, lo que también hace atractivos a estos para usos no medicinales como edulcorantes naturales. Se utiliza ampliamente como edulcorante en Japón, Perú, Chile, México y Colombia. Está disponible en Canadá como un suplemento dietético

EFECTOS SECUNDARIOS DE LA STEVIA O ESTEVIA Los indígenas Guaraní de esta zona del Paraguay como en el sur de Brazil

utilizan “ka’a he’ê” (“hoja dulce”), como se llama en Guaraní, desde cientos

de años como edulcorante en su yerba mate, y en varias tribus se reportó el

uso de esta planta en el control de la fertilidad de las mujeres, aplicando

infusiones concentradas de Stevia por tiempos prolongados.

La hoja de Stevia contiene una mezcla compleja de sustancias que tienen un sabor dulce intenso, unos 30 a 45 veces más dulce que la sacarosa, el azúcar refinado. Hasta la fecha, se logró aislar diez diferentes compuestos químicos, responsables del sabor dulce de la planta: steviosida, rebaudiosidas A, B, C, D, E y F, dulcosida A, rubusosida y steviolbiosida. La mayor concentración del efecto dulce proviene del steviosida y del rebaudiosida A. El producto comercial es un extracto de las hojas de Stevia que es 250 a 300 veces más dulce que el azúcar refinado y que solamente tiene aproximadamente 0,2 calorías por gramo. El resultado de la extracción química del planta es un producto con un contenido mínimo de 90-95% de steviosida y/o rebaudiosida A. Ambos

35

glicósidos dulces son químicamente glicósidos diterpénicos, sustancias compuestas por dos moléculas de diferentes tipos de azúcares y una molécula llamada steviol. Esta sirve como “columna vertebral” y es estructuralmente parecida a las hormonas vegetales giberalina y ácido caurenóico (o caureno). Existen varios estudios que demuestran que los glicósidos parcialmente son metabolizados en el cuerpo liberando las moléculas de azúcares y el steviol. ¿ES SEGURO USAR STEVIA EN VEZ DE AZÚCAR? Es justamente este compuesto steviol, la columna vertebral de los

edulcorantes elaborados con Stevia, que desde muchos años llama la

atención a los toxicólogos, debido a que esta sustancia demostró en estudios

con bacterias y células, claras evidencias de genotoxicidad (por ejemplo, es

capaz de cambiar la información genética).

Sin embargo, estudios más recientes realizados con ratones, ratas y

hámster, indicaron que se requiere de concentraciones muy elevadas de

steviol para iniciar un daño al ADN, la molécula de la vida que contiene toda

la información genética.

LOS ENDULZANTES ARTIFICIALES PUEDE DESTRUIR SU SISTEMA INMUNOLÓGICO En estudios iniciales sobre la enfermedad inflamatoria intestinal (EII), se

demostró que esta enfermedad es más frecuente en países como el Reino

Unido, los Estados Unidos y otros países al norte de Europa. Sin embargo,

en estudios más recientes, resultó que Canadá se colocó en la cima de la

lista como el país con la incidencia más alta.

En 1981, la incidencia de EII en Alberta, Canadá fue de tan sólo 44 por

100,000; menos de la mitad que en el Condado de Olmsted en Minesota.

Pero para el año 2000, la incidencia en Alberta se disparó a 283 por 100,000,

que representa un 63% mayor que en el Condado de Olmsted en los

Estados Unidos. La pregunta es, ¿Por qué?.

LOS ENDULZANTES O ENDULCORANTES PODRÍAN SER FACTORES INCIDENTES EN LAS ALTAS TASAS DE ENFERMEDADES INFLAMATORIAS INTESTINALES (EII)

La EII es diferente a otra enfermedad muy parecida, el Síndrome de Intestino

Irritable (SII). La Enfermedad Inflamatoria Intestinal (EII) es una enfermedad

autoinmune que puede tener consecuencias graves, mientras que el SII es

36

un trastorno funcional del intestino. Después que las terapias convencionales

fracasan a muchos pacientes con EII les terminan removiendo secciones de

su colon con el fin de solucionar el problema, y esto puede dar como

resultado complicaciones devastadoras y mortales.

Un artículo publicado en la revista Canadian Journal of Gastroenterology

especula que el aumento de esta enfermedad tan problemática podría estar

relacionado con el deterioro de las proteasas digestivas, causado por la

inhibición de las bacterias del intestino por los productos químicos, como la

sacarina y la sucralosa. La sacarina no proporciona una explicación para el

aumento en las tasas de la EII, ya que Canadá adoptó normas estrictas para

el uso de sacarina en 1977- pero este no es el caso de la sucralosa.

LAS BEBIDAS O REFRESCOS TIPO SODAS DE DIETA O LIGHT TAMBIÉN PODRÍAN AUMENTAR EL RIESGO DE DERRAME CEREBRAL

Otro estudio reciente, presentado por el Dr. Sanjay Gupta, reportó que el

consumo de sodas de dieta o light está relacionado con tasas más altas de

derrames cerebrales, ataques cardíacos y otros eventos vasculares

mortales. (El estudio no especificó un endulzante artificial en particular, pero

las bebidas o refrescos de sodas de dieta o light suelen utilizar aspartame o

sucralosa, algunas veces ambos, y los dos tienen riesgos de salud

similares.)

Los investigadores concluyeron que:

Este estudio sugiere que la soda de dieta o light no es el sustituto óptimo de

las bebidas endulzadas con azúcar y podría estar relacionada con un mayor

riesgo de derrame cerebral, infarto al miocardio o muerte vascular que el de

la soda regular.

Mientras que probablemente se necesite más investigación para confirmar

esta potencial relación, existe mucha evidencia que demuestra que los

endulzantes o endulcorantes artificiales como la sucralosa y el

aspartame pueden ser peligrosos para su salud.

37

2.5. MARCO METODOLÓGICO Y ANÁLISIS DE RESULTADOS

2.5.1. UNIDADES DE ANÁLISIS

En primera instancia se hizo una investigación de campo, una encuesta a un grupo de estudiantes del curso de nivelación de la universidad técnica de Machala, y una entrevista a los docentes de la misma institución. Donde se consiguió información lo cual nos llevo a elaborar el té endulzante de estevia.

2.5.2. TÉCNICAS E INSTRUMENTOS DE INVESTIGACIÓN

La técnica que se utilizó fueron diferentes encuestas para Ingenieros y

estudiantes, en las cuales se plantea la elaboración de un te endulzante

a base de estevia, y la posible aplicación del diseño realizado.

Técnica Instrumento Anexo

Encuesta Cuestionario Ver anexo

38

2.5.3. ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN DE RESULTADOS

Resultados de la encuesta aplicada a los estudiantes del curso de nivelación de la UTMACH.

Pregunta 1. ¿CONOCE UD. LOS BENEFICIOS DE LA PLANTA STEVIA?

Escala valorativa Frecuencia Porcentaje

Totalmente de acuerdo 9 30%

No está de acuerdo 21 70%

Tabla 1: ¿CONOCE UD. LOS BENEFICIOS DE LA PLANTA STEVIA? Fuente: Alumnos del curso V02 del área de salud en la facultad de la UTMACH.

Tabla 1: ¿CONOCE UD. LOS BENEFICIOS DE LA PLANTA STEVIA? Fuente: Alumnos del curso V02 del área de salud en la facultad de la UTMACH. Análisis: El 30% de los entrevistados sabe los beneficios de la planta stevia y el 70%

restante no lo sabe.

SI NO

¿CONOCE UD. LOSBENEFICIOS DE LA PLANTA

STEVIA?9 21

0

5

10

15

20

25

¿CONOCE UD. LOS BENEFICIOS DE LA PLANTA STEVIA?

39

Pregunta 2. ¿SABIA UD. QUE LA STEVIA ENDULZA SIN PRODUCIR CALORIAS?




Tabla 2: ¿SABÍA UD. QUE LA STEVIA ENDULZA SIN PRODUCIR CALORIAS? Fuente: Alumnos del curso V02 del área de salud en la facultad de la UTMACH.

Tabla 2: ¿SABÍA UD. QUE LA STEVIA ENDULZA SIN PRODUCIR CALORIAS? Fuente: Alumnos del curso V02 del área de salud en la facultad de la UTMACH. Análisis: El 50% de los entrevistados sabe que la stevia endulza sin producir calorías y el

70% restante no lo sabe.

SI NO

¿SABIA UD. QUE LA STEVIAENDULZA SIN PRODUCIR

CALORIAS?15 15

0

2

4

6

8

10

12

14

16

Tab

ula

ció

n 2

¿SABIA UD. QUE LA STEVIA ENDULZA SIN PRODUCIR CALORIAS?

40

Pregunta 3. ¿SABIA UD. QUE EL EXCESO DE CALORIAS PRODUCE OBESIDAD?




Tabla 3: ¿SABÍA UD. QUE EL EXCESO DE CALORIAS PRODUCE OBESIDAD? Fuente: Alumnos del curso V02 del área de salud en la facultad de la UTMACH.

Tabla 3: ¿SABÍA UD. QUE EL EXCESO DE CALORIAS PRODUCE OBESIDAD? Fuente: Alumnos del curso V02 del área de salud en la facultad de la UTMACH. Análisis: El 93% de los entrevistados sabe que el exceso de calorías produce obesidad y el

7% restante no lo sabe.

SI NO

¿SABIA UD. QUE EL EXCESO DECALORIAS PRODUCE

OBESIDAD?28 2

0

5

10

15

20

25

30

Tab

ula

ció

n 3

¿SABIA UD. QUE EL EXCESO DE CALORIAS PRODUCE OBESIDAD?

41

Pregunta 4. ¿LE GUSTARIA INCLUIR EN SU DIETA UN TÉ ENDULZANTE BAJO EN CALORIAS?




Tabla 4: ¿LE GUSTARIA INCLUIR EN SU DIETA UN TÉ ENDULZANTE BAJO EN CALORIAS? Fuente: Alumnos del curso V02 del área de salud en la facultad de la UTMACH.

Tabla 4: ¿LE GUSTARIA INCLUIR EN SU DIETA UN TÉ ENDULZANTE BAJO EN CALORIAS? Fuente: Alumnos del curso V02 del área de salud en la facultad de la UTMACH. Análisis: El 100% de los entrevistados le gustaría incluir en su dieta un té endulzante bajo en

calorías y el 0% restante no.

SI NO

¿LE GUSTARIA INCLUIR EN SUDIETA UN TÉ ENDULZANTE

BAJO EN CALORIAS?30 0

0

5

10

15

20

25

30

35

Tab

ula

ció

n 3

¿LE GUSTARIA INCLUIR EN SU DIETA UN TÉ ENDULZANTE BAJO EN CALORIAS?

42

2.6. PROPUESTA DEL PROYECTO

2.6.1. Descripción de la propuesta

Este proyecto tiene como objetivo elaborar un te endulzante natural a base de

estevia con otros productos, con la finalidad que nos ayude a endulzar las

diferentes bebidas a los jóvenes y tener una mejor salud y una buena

concentración para estudiar a los jóvenes del curso de nivelación de la

UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA durante el periodo de enero a febrero del

2014.

2.5.2. Desarrollo de la propuesta

Para poder desarrollar este programa primeramente se realizaron encuestas a

Ingenieros y estudiantes de la universidad del curso de nivelación, una vez

tabuladas las interrogantes, se pudo establecer que el desarrollo del proyecto es

aprobado, para lo cual hemos llevado a cabo este proyecto.

2.5.3. Beneficios y Beneficiarios Esto tiene como beneficio brindar a los estudiantes un te endulzante natural que

nos ayudan a endulzar nuestras bebidas sin necesidad de consumir químicos y así

podremos tener una mejor salud.

43

2.5.4. Resultados y evidencias DEGUSTACIÓN DEL TÉ ENDULZANTE DE STEVIA

45

3. CONCLUSIONES.

Después de toda una síntesis del trabajo podemos concluir que se logró cumplir la hipótesis de la investigación. Gracias a la experimentación realizada, se dio la obtención del Té endulzante a base de estevia, proporcionando este todos los beneficios ya antes mencionados, abriendo paso a su consumo por parte de los estudiantes. El método de Encuesta, Entrevista y Observación Científica, aplicada permitió dar validez a las propiedades medicinales y beneficios que tiene la planta.

46

4. RECOMENDACIONES.

Te ayudará a seguir un estilo de vida saludable

Sus “0” calorías y su bajo nivel de carbohidratos te ayudarán si estás intentando perder peso

Es apto para diabéticos dentro de un plan de de dieta equilibrado, y según las recomendaciones de un médico o dietista

El nuevo te de stevia sabe cuidarte. De origen natural y con su bajo aporte

calórico es ideal si deseas llevar un estilo de vida saludable y una dieta equilibrada.

47

5. BIBLIOGRAFÍA

Fuentes Electrónicas:

48

6. GLOSARIO

Herbácea: Se aplica a la planta que tiene el aspecto o las características de la

hierba.

Perenne: Que dura indefinidamente o se mantiene completo o con vida durante

un periodo de tiempo muy largo. Perpetuo. Caduco.

Sacarosa: Glúcido disacárido formado por una molécula de glucosa y otra de

fructosa que se encuentra en muchas plantas y se extrae para su consumo de la

caña de azúcar y de la remolacha.

Edulcorante: Sustancia que se usa para dar gusto dulce a los alimentos o a los

medicamentos.

Promisorio: Que conlleva una promesa.

Surco: Abertura o hendidura alargada que se hace en la tierra, generalmente

con el arado.

Esteviósidos: es uno de los azúcares obtenidos naturalmente de Stevia

rebaudiana. Se trata de un glúcido di terpeno de masa molecular 804,80 g/mol.

Fenotípica: Conjunto de caracteres observables en un ser vivo en que se

expresa un genotipo.

Berenjena: Planta de huerta, de hojas grandes, ovaladas y cubiertas de pelos,

con flores grandes de color morado.

Autóctono: Que tiene su origen en el mismo lugar en el que vive o se

encuentra.

Propágulo: en biología es cualquier germen, parte o estructura de un

organismo (planta, hongo o bacteria), producido sexual o asexualmente.

Plasticidad: Propiedad de lo que puede cambiar de forma y conservar esta de

modo permanente.

Plántula: Embrión de una planta que se desarrolla a partir de la germinación de

la semilla.

Caraota: Frijoles negros son los granos negros de la leguminosa Phaseolus

vulgaris, famosos en la tierra venezolana.

49

Meteorología: es la ciencia interdisciplinaria, fundamentalmente una rama de la

Física de la atmósfera, que estudia el estado del tiempo, el medio atmosférico, los

fenómenos allí producidos y las leyes que lo rigen.

Sustrato: Medio en el que se desarrollan una planta o un animal fijo.

Latitud: es la distancia angular entre la línea ecuatorial (el Ecuador), y un punto

determinado de la Tierra, medida a lo largo del meridiano en el que se encuentra

dicho punto.

Genotipo: Conjunto de los genes que existen en cada núcleo celular de los

individuos pertenecientes a una determinada especie animal o vegetal.

Foliar: Relativo a las hojas de una planta.

Biomasa: Materia orgánica producida por los seres vivos como consecuencia de

sus actividades vitales.

Limo: Es un sedimento clástico incoherente transportado en suspensión por los

ríos y por el viento, que se deposita en el lecho de los cursos de agua o sobre los

terrenos que han sido inundados.

Oscilar: Moverse alternativamente un cuerpo primero hacia un lado y luego

hacia el contrario desde una posición de equilibrio determinada por un punto fijo o

un eje.

Parcela: Hace referencia a una pequeña porción de terreno (proveniente de otro

más grande) que puede ser utilizada para diferentes motivos.

Precocidad: Calidad de precoz. Puede corresponder tanto al orden fisiológico,

como al intelectual o moral.

Arbustiva: Que tiene la naturaleza o cualidades del arbusto.

Estufa: Aparato para calentar un recinto que consiste en un recipiente cerrado

donde se quema un combustible (gas butano, madera, carbón, etc.), o en una

armazón metálica con una resistencia eléctrica.

Esqueje: Tallo o brote de una planta que se emplea para injertarlo en otra o para

plantarlo en el suelo con el fin de que eche raíces y nazca una nueva planta.

50

7. ANEXOS

PROCESO DE SIEMBRA DE LA PLANTA ENDULZANTE

51

PROCESO DE ENCUESTAS

52

PROCESO DE ENTREVISTAS

53

PROCESO DE ELABORACIÓN DEL TÉ ENDULZANTE DE STEVIA

1. LAVAR LAS HOJAS DE STEVIA

54

2. PONER A SECAR LAS HOJAS Y LUEGO DE 2 SEMANAS PROCEDER A

MOLER

55

3. ELABORACIÓN DE EMPAQUES

56

4. Embalsamiento

57

5. Empaquetamiento

58

TÉ ENDULZANTE DE STEVIA LISTO PARA SER CONSUMIDO

59

Encuesta #1

1. ¿Sabía Ud.? Que el exceso de calorías provoca obesidad.

Sí ( ) No ( )

2. ¿La gustaría adquirir un endulzante natural bajo en calorías?

Sí ( ) No ( )

3. ¿Le gustaría comprar un endulzante natural, bajo en calorías, rico en

Proteínas y a bajo costo?

Sí ( ) No ( )

4. ¿Le gustaría incluir a su dieta un endulzante rico en proteínas?

Sí ( ) No ( )

60

Analogías

Caña : Sacarosa :: Estebia : Endulzante

Vinculo: Obtiene

Esplenda : Químico :: Estebia : Cero Calorías

Vinculo: Producto

Azúcar : Con Calorías :: Estebia : Cero Calorías

Vinculo: Endulzante

Sacarosa : Enfermedad :: Estebia : Buena Salud

Vinculo: Causa

Glúcidos : Cuerpo :: Combustible : Carro

Vinculo: Muerte

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