PizzeriaRoman

Nombre: Fernanda Roman G.

Asignatura: empresa y sociedad

del conocimiento

Profesor: Israel Russo

Pizzería

Esta empresa fue creada en el año 2012 por Fernanda Roman comenzó con un local ubicado en Santiago, después llego a todo Chile e Isla de Pascua. En donde contrató a personas que vivían en las respectivas zonas, para que hicieran las pizzas y las entregaran a nombre de la empresa.

Visión: duplicar el valor de la compañía ampliando el liderazgo en cada uno de los mercados.

Misión: servir comida de calidad entregando siempre el mejor servicio.

Nuestro propósito y visión se logran a través de actuar siempre guiados por los siguientes valores:

Trabajo en equipo:

conseguir trabajar con mis compañeros para obtener todos los objetivos mercados, remar todos en la misma dirección.

Flexibilidad:

somos capaces de adaptarnos a posibles cambios dentro de nuestra empresa.

Responsabilidad

mantener al día todas las tareas y funciones de mi puesto para lograr los objetivos propuestos.

Capacidad resolutiva

somos capaces de resolver los problemas con rapidez. Una queja de un cliente es una oportunidad para mejorar.

Iniciativa

nos anticipamos a cualquier situación, proponiendo soluciones innovadoras y buscando nuevas oportunidades.

Honestidad

manifestarse y comportarse de acuerdo con las convicciones propias, con claridad, humildad

Desarrollo de personas

formamos y ayudamos a los empleados en su trayectoria profesional.

Liderazgo

no imponemos las ideas. Involucramos, transmitimos y organizamos al equipo.

Visión

La visión estratégica se plantea tres prioridades :internacionalización de la compañía, ampliación de la oferta de productos y búsqueda de nuevas oportunidades de negocio

Objetivos:

Maximizar la rentabilidad de nuestras operaciones.

Ser la pizzzeria líder en chile.

Brindar la mejor calidad y atención al cliente a nuestros clientes.

Operamos el negocio en un plano ético y responsable.

Principales productos:

Pizza individual tres ingredientes 1.500, cuatro ingredientes 3.000, cinco ingredientes 5.000.

Pizza mediana tres ingredientes 3.000, cuatro ingredientes 5.000 y cinco ingredientes 7.000.

Pizza grande tres ingredientes 4.500, cuatro ingredientes 6.000, cinco ingredientes 9.000.

Alitas de pollo en porciones de cinco

Empanadas en porciones de tres y cinco.

Nuggets

Helado

Bebida

Ingredientes:

Queso, tomate, aceituna, carne, chorizo, salame, choclo y jamon.

Nuestro capital son los hornos , las motos que usan los repartidores el local donde se hace la pizza, las mesas y sillas los diferentes utensilios de cocina y aseo y en cada local tiene su baño equipado para hombre , mujer y discapacitados.

Análisis foda:

Fortalezas :calidad, infraestructura, personal capacitado, rentabilidad.

Oportunidades: introducir nuevos productos, abrir nuevas sucurasales,adquirir nuevas tecnologías, recursos humanos calificados.

Debilidades:tardanza en atención en horarios pico.

Amenazas:ingresos de nuevos competidores, productos sustitutos y quejas.

Política de servicio y atención al cliente:

Los pedidos se pueden efectuar de 4 maneras:

Directamente en el local

Llevar, realizas el pedido en local y te lo sirves en domicilio , oficina, donde tu gustes.

Recoger, realizando el pedido telefónicamente

Domicilio, realizando el pedido telefónicamente y disfrutando tu pizza sin moverte

Contamos con una flota de motos para entregar el mejor servicio a domicilio de la región, para disfrutar en familia, con amigos, etc., sin la necesidad de moverte de tu domicilio.

Segmentos de clientes atendemos al mercado de masas

Nuestra propuesta de valor es rendir mas con mayor calidad y a mayor grupo de personas.

Los canales hacemos que la gente nos conosca a través de la publicidad la primera semana todo a mitad de precio.

Ayudamos a nuestros clientes a evaluarnos poniendo una caja de sugerencias donde pueden desaprobar nuestra atención al cliente o aprobarla y comentar si los baños están limpios o si la comida la hicieron con las condiciones minimas de higiene.

Permitimos que los clientes compren nuestro producto con efectivo , tarjeta de crédito o debito, cheques junaeb.

Entregamos nuestro producto a domicilio o en la misma tienda.

Nuestra relación con el cliente será asistencia personal.

Nuestra fuente de ingreso será por venta al cliente que sea un solo pago.

PLAN DE ACCION O CONTROL

Para llevar a cabo, el control de las acciones que se proponen en el presente informe, se deben llevar a cabo los siguiente pasos. La imagen es lo primordial, por lo tanto de deben realizar los siguientes pasos o normas en la entrega de pedidos a domicilio: La atención que el repartidor da cuando debe entregar la pizza es fundamental, el repartidor esta siendo la cara de la empresa en ese minuto. Cuando llega a Domicilio:

Debe quitarse el casco y colocarse el gorro

Saludar

Presentarse

Mostrar el producto que lleva (Para que confirme el cliente)

No sacar de la bolsa térmica la pizza hasta que este frente del cliente

Dar a conocer el valor del pedido

Llevar vuelto cuando sea necesario, o maquina TransBank en caso de pago con Visa, MasterCard, tarjeta de grandes tiendas.

Entregar un cupón con las ofertas Por problemas de entrega a Domicilio que pueden ser: accidentes, problemas mecánicos, entre otros, lo que puede provocar tiempos de espera a nuestro cliente, se han tomado las siguientes normas de funcionamiento: Cuando estamos trabajando en la tienda y observamos que las pizzas van con retraso tomaremos las siguientes acciones:

La pizza va con retraso y llegará al cliente entre 30 y 40 minutos, nos adelantamos y le avisamos dándole disculpas

La pizza llegará al cliente entre 40 y 50 minutos le ofrecemos un 25% de descuento

La pizza llegará después de 50 minutos le regalamos el pedido Si los problemas son en el local, la tendencia sería manejar la situación al igual dar disculpas y si es necesario multar o regalar

Recursos clave:

Físicos: ejemplo la maquinaria como hornos, congeladores.

Humanos: personas que sean chef, otros meseros, otros cajeros, un supervisor y alguien que limpie.

Financieros: sacar un crédito para comprar un local y contar con efectivo de ahorro para comprar los materiales para hacer la pizza.

Intelectuales: la marca.

Actividades clave:

Producción nos dedicaremos a producir pizzas, con acompañamientos como papas fritas ,nuggets, helado, empanadas y alitas de pollo.

Socios claves:

Optimización y economías de escala la empresa no fabrica todos sus productos por eso necesita proveedores por ejemplo de las alitas de pollo y las papas congeladas para hacer papas fritas y para los ingredientes de la pizza.

Adquisición de recursos o actividades: las empresas no suelen poder hacer todos los recursos y actividades por eso suelen pedirselo alguien mas.

Principales competencias: pizzapizza, Telepizza, papa johns, domino y pizzahut.

El producto será aceptado porque tendrá un excelente servicio, tiene los ingredientes de mejor calidad y es mas barato que los de la competencia.

La empresa es sociedad encomandita.

Plan de ventas anual : se espera vender 10.000 pizzas entre chica y grande y de los demas productos 5.000 en total se espera reunir como utilidad 100.000.000 al año entre todos los locales de chile.

Planilla de sueldos:

Pizzero tiempo completo 200.000 45 horas

Pizzero part time 80.000 igual 20 horas

Repartidor tiempo completo 150.000 45 horas

Repartidor part time 50.000 20 horas

Jefe de local solo tiempo completo 300.000

Administrador solo tiempo completo 400.000