Plan de Marketing Chocofruit

5/17/2018 Plan de Marketing Chocofruit - slidepdf.com

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Plan de Marketing CHOCOFRUIT

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RESUMEN EJECUTIVO

En este mundo de constantes cambios y exigencias dadas por el

mercado, nosotros como empresarios, debemos proyectar la imagen de una

pastelería al servicio de la comunidad y cambio para la satisfacción total de

nuestros clientes.

Avocados a este motivo, presentamos el siguiente Plan de marketing de “Las

Delicias” en el que hemos plasmado todos nuestros conocimientos teniendo

como un objetivo básico el posicionar un nuevo producto "CHOCOFRUIT".

(frutas bañadas en chocolate) en la mente de los consumidores habituales y

captar, mediante una combinación de estrategias de publicidad, relaciones

públicas y promociones, a aquellos consumidores potenciales que todavía

tienen un significativo porcentaje de indecisión al optar por un nuevo producto.

Es también un objetivo de este Plan de Negocios el identificar el

verdadero segmento al que se avocará el producto "CHOCOFRUIT"

posicionarlo a través de una estrategia de “segmento múltiples” con un diseño

adecuado de las variables del Marketing (Producto, Precio, Promoción,

Distribución) para alcanzar los objetivos generales de la empresa (Filosofía

Corporativa) y los que propiamente planteamos en este Plan de Negocios.

El objetivo principal de marketing es obtener el posicionamiento con respecto a

los demás competidores es decir tener el 25 % de participación de mercado y

pasar a la etapa de crecimiento, logrando ganancias y utilidades.

Respecto a las condiciones que influyen en la empresa, podríamos clasificarlas

en internas (sobre las que verdaderamente tiene incidencia la empresa y a

las que puede manipular a su favor) como lo son sus propios trabajadores y elservicio brindado. Respecto a las condiciones externas podemos hablar de los

grupos sociales que rodean a la organización: su mercado, el entorno

legal que regula este negocio, las condiciones geográficas, culturales, etc.

Finalmente elaboramos un presupuesto de las actividades planeadas y su

injerencia en el punto de equilibrio actual de la organización, proyectados

ambos a un periodo anual.




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CAPÍTULO I

ANÁLISIS DE LA SITUACIÓN

I. FACTORES DEL MICROAMBIENTE EXTERNO:

1.1 DEMOGRAFÍA:

Huacho (fundada: San Bartolomé de Huacho, 24 de agosto de 1571) es

una ciudad en la costa central del Perú, capital de la provincia de Huaura

y sede regional del Departamento de Lima, ubicada en una bahía

formada por el Océano Pacífico a 148 km al norte de la ciudad de Lima,

próxima a la desembocadura del río Huaura.

La ciudad de Huacho según el Instituto Nacional de Estadística e

Informática es la decimonovena ciudad más poblada del Perú y

albergaba en el año 2007 una población de 133.642 habitantes.

Está próxima a la Reserva Nacional Lomas de Lachay. Su área urbana

ocupa no sólo el distrito homónimo, sino también los distritos de Santa

María al este, Huaura, Hualmay y Carquin al norte. Las edades de los

prospectos oscilan entre los 20 años a los 60 años, dichos prospectos

conforman nuestro mercado porque consideran necesario satisfacer sus

necesidades de estima, es un producto dirigido para ambos sexos y con

ingresos promedio, es decir, dirigido a estratos medio-alto y medio-

medio.

1.2 CONDICIONES ECONÓMICAS:

Esta empresa está en la etapa de prosperidad del ciclo de negocios por

ser una de la pastelería con mayor demanda en el mercado y serconsiderada una de las mejores panificadoras a nivel de Huacho.

1.3 LA COMPETENCIA:

El ambiente competitivo de CHOCOFRUIT se ve representado por otras

competencias indirectas tales como: “LAS AMÉRICAS”, “ICE PALACE”,

“CAPRICHOS”, “EL TE”, “LA ASTORIA”, son los competidores

directos con los que cuenta “FANOR”.




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1.4 FUERZAS SOCIALES Y CULTURALES:

El comportamiento del consumidor y sus estilos de vida, los valores y las

creencias están cambiando es así que vemos nuevas tendencias en el

consumidor así por ejemplo las personas que compraban chocolates

para ocasiones especiales ahora lo hacen más seguido y sin motivo

especial debido a que el mercado a evolucionado debido a las

exigencias de los consumidores.

La preocupación por el ambiente natural en hasta organización se hace

presente desde que la entrega de sus productos se vende en un envase

de papel ya que las bolsas de plástico son contaminantes para el medio

ambiente.

1.5 FUERZAS POLÍTICAS Y JURÍDICAS:

Esta organización está registrada en la SUNAT con RUC:

20454554834 está obligada a pagar sus impuestos y tributos

correspondientes en cada mes siendo está cumplida con periocidad y

puntualidad como lo dicta el estado.

A la vez cumple con todos los reglamentos establecidos por el ministerio

de salud y las leyes de protección al consumidor establecidas por

INDECOPI

1.6 TECNOLOGÍA:

Esta empresa cuenta con tecnología de punta y actualizada

recientemente hace dos años, el producto se elabora en la sede principal

y cuenta con la siguiente maquinaria:- Tres mostradores y conservadoras

- Un mostrador giratorio

- Un mostrador de maquetas de tortas matrimoniales

- Dos cámaras de vapor para pan

- Un horno pastelero

- Un horno grande para pan

- Mostradores de pan y pasteles




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II. MICROAMBIENTE EXTERNO:

2.1 MERCADO:

Su mercado actual y único es la ciudad de Huacho como ya vimos

pastelería Las Delicias ya logro conquistar a los consumidores

Huachanos y su siguiente mercado meta es el nacional, estableciéndose

victoriosamente en los distintos departamentos del Perú teniendo como

objetivo principal la ciudad de Lima.

2.2 PROVEEDORES:

En esta empresa surge la necesidad de proveerse de las materias

primas para la preparación de todos sus productos para esto cuenta con

el apoyo de los siguientes proveedores:

- ALICORP

- MAS VENTAS

- FLY MASH

- PURATOS

- MERCADOS DE FRUTA (San Camilo)

Las transacciones que se producen con estos proveedores se da

mediante el crédito.

3. INTERMEDIARIOS DE MARKETING:

Como intermediarios de marketing tenemos a:

- La imprenta santa cruz quien esta encarda de la impresión y

elaboración de las cajas para la venta del producto.

III. ANÁLISIS FODA

El ambiente externo está representado por las Oportunidades y los

Amenazas o riesgos; el entorno interno considera el análisis de las

Fortalezas y Debilidades.




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3.1 FORTALEZAS:

- Producto nuevo en el mercado

- Es un producto en el cual se pude aplicar un sin fin de creatividad así

poder sorprender al cliente

- Tener acceso a los clientes con los que cuenta LAS DELICIAS

- Tiene costos de producción muy bajos

- Es un producto comestible, tomando en cuenta esto nos hace un

producto con mayor posibilidad de ventas.

- La relación que tiene los directores de la organización con

instituciones a quienes ofrecer el producto.

- El acceso a la actual tecnología y las innovaciones que puedan darse

en el producto.

3.2 OPORTUNIDADES:

- Es un mercado que está en crecimiento en la zona: hay mayor

cantidad de personas que viven en Urbanizaciones, están en

desarrollo y están necesitando de este producto.

- El hecho de que sea una zona de alto movimiento comercial favorece

al consumo del servicio por clientes no habituales como son los

jóvenes (recordemos que el segmento al que se apunta son jóvenes

hombres y mujeres de toda la región Sur).

- Por el momento es el mejor producto el cual tiene capacidad de

acceder el consumidor objetivo; pudiendo ser sujeto de crédito.

3. DEBILIDADES:- Producto totalmente innovador, que puede originar un lento

crecimiento en las ventas.

- Los costos del producto son relativamente altos y que deben

disminuirse al elevar la demanda y por lo tanto los niveles de

productividad.

- La alta perecida de este producto




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- El hecho que más tiempo se demore su venta mas es su costo ya

que es necesario tenerla en un lugar refrigerado

- Ser un producto duce no nos da una buena imagen a una persona

que ve más el aspecto de salud y la línea.

3.4 AMENAZAS:

- La situación económica se estanca y no hay la reactivación y por

tanto los ingresos familiares disminuyen, lo cual puede afectar las

ventas recuperación

- Estará determinado por el crecimiento vegetativo de la población

según los Distritos de Influencia, se considera un promedio de 10

años, colocándonos en una situación de cambios tecnológicos que se

puedan dar.

OBJETIVOS DE MARKETING

- Los objetivos del Marketing deben poseer una serie de

características comunes, que podríamos resumir en los siguientes

puntos:

- Aprovechar de todos los datos e información obtenida de nuestra

fuente para procesarla adecuadamente, convirtiendo esta en un

producto de conocimiento valioso para nosotros

- Aclarar los conceptos del sistema de marketing y la funcionalidad de

cada uno de ellos dentro del Plan Anual de Marketing.

- Aplicar el Plan de Marketing al producto “CHOCOFRUIT” todos los

conocimientos adquiridos a lo largo del estudio de la materia:MARKETING.

- Lograr la fusión y punto de equilibrio exacto entre la información

proporcionada y la aplicación de nuestro bagaje de conocimiento

marketero para realizar el plan de marketing de la empresa elegida,

estudiando sus factores internos y externos.




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CAPÍTULO II

ESTRATEGIAS DE MARKETING

I. MERCADO META:

Si el cliente percibe que nuestro producto está en continuo lanzamiento

que suponen un paso adelante, lo asocia, y la refuerza contra la

competencia. Y esto no supone que hablemos sólo de productos de

tecnología, sino que es aplicable a cualquier sector.

A. Tamaño De Mercado:

La población en general en el departamento de Huacho es de

1140214 personas el cual está comprendida desde las edades de 0 a

98 años a más, según el último censo realizado en el 2007.

B. Demanda De Mercado:

La población que tiene hábitos de escoger este tipo de productos es

de 278029 que está comprendida entre las edades de 16-30.

C. Demanda Potencial:

El mercado potencial se obtendrá siguiendo los siguientes requisitos

de segmentación:

Todos los consumidores de Huacho que se encuentren entre las

edades de 15-60 años de edad, lo cuales representan 362912

personas según el INEI (censo 2007).

1.1 DESCRIPCIÓN DEL MERCADO OBJETIVO:

Segmentación Del Mercado Meta: Segmento Meta

a) Características demográficas: Nivel de Ingresos:

Según estudios de APEIM (Apoyo Opinión y Mercado S.A) a

Setiembre 2,007 los ingresos promedios mensuales son:




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ESTRATOS INGRESOS FAMILIARES

Alto ( A )

Medio Alto ( B )

Medio (C)

Soles S/. 9,319

Soles S/. 5,246

Soles S/. 1,174

Rango de Edad:

El rango de edad de las personas es de 16 a 60, lo que son las

personas dispuestas a pagar el precio del producto.

Nivel Socio-Económico:

Para identificar el mercado objetivo al que se dirigirá el estudio se

tomo en la Asociación Peruana de Investigadores de Mercados

(APEIM) que conforman las principales empresas Investigadoras

de Mercados del Perú donde se identifica cinco estratos:

Alto

Medio Alto

Medio

Medio Bajo

Bajo

A

B

C

D

E

Nos centramos en los segmentos poblacionales Alto "A", Medio

Alto "B" Y Medio “C”

Sexo: está dirigido a ambos sexos con la capacidad de elección.

Estado civil: Cualquier Estado civil

Ocupación: diversa




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b) Características Psicográficas:

Estilo de Vida: Los clientes se encuentran dentro de los,

Modernas y Conservadoras.

Motivos de Compra: Porque se da una nueva elección en cuanto

a este tipo de necesidad (pertenencia y amor) puesto que

ofrece calidad, y satisfacción.

Conocimiento del Producto: Se conoce el producto a través del

conocimiento del local “Las Delicias”, de la buena imagen del

producto, acompañada de una eficiente promoción.

c) Características geográficas:

Región: Esta ubicada en la Región Huacho (Cercado-Huacho)

Urbana o Rural: Urbana.

d) Características por comportamiento:

Beneficios Deseados: Calidad y satisfacción.

Tasa de Uso: Los beneficiados o consumidores finales del

producto son sobre todo las mujeres de 16 a 30 años que se

encuentran en una etapa en la que necesitan afecto y amor. La

tasa de uso es anual.

Concluimos diciendo que para escoger un mercado o segmentarlo,

tenemos que tener en cuenta todos los factores desde los procesos de

segmentación, clases de segmentación, estrategias y como se

pronostico la demanda de el segmento de mercado elegido.

II. POSICIONAMIENTO DEL PRODUCTO: “CHOCOFRUIT”

Generación de conceptos alternativos para llegar al posicionamiento:

2.1 DESCRIPCIÓN DE LOS NIVELES DEL PRODUCTO:

Producto Esencial (Básico): El consumidor recibe un delicioso

producto a base de chocolates y frutas, con el fin de demostrar

interés y atención hacia una determinada persona especial




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Producto Formal: Es una empresa cuya ubicación física se sitúa en

la primera cuadra de la Calle Perú Nº 103-B, Cercado. Cuenta

con amplios espacios, en los cuales funciona el taller donde se

prepara y se exhibe, servicios higiénicos completos y el local es de

material sólido (antisísmico). En este nivel describimos todo

aquello que el cliente puede percibir del negocio (percepción

sensible) como son la infraestructura, los, anaqueles, los trofeos, etc.

El producto esta empacado en papel celofán tranparente y con

motivos diversos cuenta con un logo propio, resaltando el color

chocolate y el color vainilla que será anexado al empaque al

momento de la venta.

Producto Esperado: Aquello que nuestros clientes esperan

recibir como valor agregado del servicio. Podemos mencionar:

1. Mejora en la atención al cliente.

2. producto comestible.

3. Reconocimiento del producto.

Producto Aumentado: Aquellos beneficios que proporcionamos a

nuestros clientes por encima de lo que esperaban recibir por el pago

realizado. Aquí encontramos:

1. Conformidad legal en los trámites de licencias y certificados.

2. Imagen de marca reconocida en el mercado.

3. Estética y buena presentación en el producto

Producto Potencial: Aquello que desarrollaremos o

proponemos desarrollar en nuestro producto para hacerlo más

ventajoso de los que ofrece la competencia indirecta. Tenemos por

propuesta:

1. Servicio delivery para ahorrar el tiempo del cliente.

2. Oficina de atención al cliente donde podrá diseñar su propio

arreglo de frutas bañadas en chocolate.




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2.2 CICLO DE VIDA DEL PRODUCTO:

NIVEL ACTUAL: Introducción

ESTRATEGIA TOTAL ACTUAL: Penetración del mercado-desarrollo

del mercado.

ESTRATEGIA PROPUESTA: posicionamiento.

Esquema del ciclo de vida del producto y las estrategias utilizadas

en cada periodo del mismo:

Características Introducción Crecimiento Madurez

Estrategia total

Penetración

del mercado.

Desarrollo

del mercado

Posicionamient

o defensivo

Costos Estables Ligeramente altos Declinantes

Estrategia

de Producto Indiferenciada

Mejoramiento

del servicio. Diferenciada.

Estrategia de

asignación de

Precios

Más bajos. Ligeramente alta

Tendencia a

bajar con el

tiempo.

Estrategia dedistribución

Directa Directa Directa

Estrategia de

Promoción

Conciencia de

categoría.

Preferencia de

marca. Lealtad a la marca

2.3 IDENTIFICACIÓN DE LA ESTRATEGIA DE POSICIONAMIENTO:

Cada empresa destaca aquellas diferencias que más atraen a su

mercado meta y establece una estrategia de posicionamiento localizada,

que se llamará sencillamente posicionamiento y que se define como

sigue:

El posicionamiento consiste en diseñar la oferta de la empresa de

modo que ocupe un lugar claro y apreciado en la mente de los

consumidores meta.




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En el posicionamiento, la empresa debe decidir cuántas y

cuales diferencias destacar entre los clientes meta. La ventaja de

resolver el problema de posicionamiento es que le permite a la empresa

resolver los problemas de la mezcla de mercadotecnia.

De acuerdo a las posibilidades de “CHOCOFRUIT” su estrategia debe

relacionarse a un “posicionamiento de calidad y precio justo”, siendo los

principales factores:

La empresa administra la calidad de su producto y está segura que su

producto tiene esta ventaja.

Las posibilidades financieras de la empresa no le permite realizar

actividades promociónales de mayor cuantía y enfrentarse directamente

a sus competidores.

Además, para ayudar a consolidar su estrategia de penetración deberá

tener una alianza con restaurantes de calidad que le permitan acceder

fácilmente a los territorios de los consumidores objetivo.

2.4 DIFUSIÓN DEL POSICIONAMIENTO:“CHOCOFRUIT” no sólo debe establecer una estrategia clara de

posicionamiento; también debe comunicarla eficazmente a los

consumidores. Si se elige la estrategia de “posicionamiento de calidad y

precio”, debe asegurarse de que expresa esta afirmación de manera

convincente.

Para informar sobre la calidad se eligen los signos físicos (calidad delqueque, la decoración y la presentación) y las claves que la gente por lo

general emplea para juzgar dicha calidad (colores, diseño. Todos los

elementos (calidad de los insumos, los canales de distribución y la

promoción, entre otros) deben comunicar y reforzar la imagen de la

marca. También el prestigio y dedicación de los fabricantes contribuye a

percibir la calidad.




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CAPÍTULO III

MIX DE MARKETING

I. PRODUCTO

Como se menciono conceptuamos como producto a la marca

CHOCOFRUIT Ramo de fruta un hermoso ramo, elegante, apetitoso y

variado en fruta y cubierto con una deliciosa capa crujiente de cobertura

de chocolate el consumidor recibe un delicioso producto, con el fin

de demostrar interés y atención hacia una determinada persona

especial. El producto esta empacado en papel celofán tranparente y con

motivos diversos cuenta con un logo propio, resaltando el color

chocolate y el color vainilla que será anexado al empaque al momento

de la venta.

Nuestro producto CHOCOFRUIT es una combinación entre bellos

tallados de frutas, fresas en especial y abundante chocolate. Creando de

esta forma una deliciosa delicia, los motivos con los que se tallan estas

diversa frutas son inspirados en sentimiento como el amor, amistad o

también como un exquisito presente.

De esta manera:

Gracias a la combinación de frutas talladas (manzana, piña, entre otras )

frutas no talladas (uvas, fresas, entre otras ) y abundante chocolate ,

además de un derroche de imaginación en el modo, forma y tamaño

que deben de tomar la frutas hacen de CHOCOFRUIT una opción muyexquisita cuando alguien piensa en regalar un presente o si simplemente

quieres darse el gusto de caer en esta dulce de tentación de frutas y

chocolate.




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CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO (CHOCOFRUIT)

Características Descripción

Producto Natural

Productos de origen orgánico y natural

respetando al medio ambiente y estando en

armonía con el mismo. Todos nuestros

productos son cuidadosamente seleccionados

Cada producto contiene la calidad más alta de

ingredientes de su tipo, todos los productos son

sometidos a controles de calidad y son

desarrollados por un equipo capacitado.

Producto muy creativo

Nuestro producto es original porque muchas

otras empresas ofrecen lo mismo productos

casi iguales cuando hoy en día muchos

demuestra sentimientos como el amor la

amistad y otros de forma tan clásica como

rosas y chocolates en caja CHOCOFRUIT te

ínsita a decir eso mismo pero de otra manera

(más original) por eso es que nuestro producto

llama la atención de los cliente (por ser

novedoso)

Producto comestible

Un producto comestible compuesto por

variadas frutas bañadas en chocolate que

comprende, en un conjunto de frutas de

diversas variedades para ser ingeridas en sutotalidad: Un sabor agradablemente dulce y de

delicado aroma que entran en acción en

cuanto el cliente lleve este producto a su boca.




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Producto Esencial (Básico):

CHOCOFRUIT es un producto que consta de fruta tallada en forma

de flores y otras que se encuentran bañadas en chocolate , con un

elevado estándar de calidad y creatividad, siendo una forma

de expresar sentimientos como el amor la amistad

agradecimiento entre otros; que anhela en convertirse en el

presente perfecto para esa persona tan especial.

Producto Formal:

CHOCOFRUIT

Son frutas pequeñas uvas , fresas, acompañadas de Piñas talladasen forma de flores es pues de esta forma que junto con uvas

moradas toman la forma de flores ,están también las uvas

verdes atravesadas por brochetas , fresas atravesada con

brochetas y bañadas en delicioso chalate banco y café,

acompañada de bastones de caramelo, también está la presencia de

papayas talladas en formas muy creativa de corazón de luan entre

otra bañadas también de abundante chocolate (para ver imágenesver anexo pagina ..) la presentación puede variar pero cholojes tiene

básicamente esta composición

Personal de trabajo

Básicamente el producto lo realizan 4 personas

2 talladores de frutas

1 encargado de bañar con chocolate a las frutas de la forma más

estética posible.

1 encargado de colocar el envase, la etiqueta, el listón o rosón y

darle la mejor imagen posible.

Producto Esperado:

1. Aquello que nuestros clientes esperan recibir de

CHOCOFRUIIT. Podemos mencionar:




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2. Una novedosa de expresar sentimientos de amor, amistad y

afecto hacia otras personas

3. Salir de la monotonía de regalar flores y chocolates , con en

CHOCOFRUIT ofreceremos deliciosas frutas en formas de flores

baladas en abundante chocolates

4. Un regalo, el presente perfecto que expresa muchos sentimientos

positivos así pues es este un producto 100% ecológico.

5. Un producto, delicioso, dulce, rico y sobre todo hecho con una

creatividad que sorprende.

Producto Aumentado: Como ventaja competitiva, tenemos las

siguientes:

1. Hacer productos de elevada calidad y creatividad sorprendiendo

al cliente por estas dos características y un costo razonable.

2. Creación de productos cada vez más novedosos en cuanto a fruta

tallada bañada en chocolate se refiere.

3. Acercarnos más al segmento joven ya que este es la de mayor

número en la población de la ciudad de Huacho y de esta forma

hacer que ellos tomen a nuestro producto como un bello presente

para esa persona tan especial.

Producto Potencial: En laboratorio e investigación tenemos:

1. Dar la opción a firmar con diversas empresas de servicios de

bufet y así convertir a CHOCOFRUIT en un rico piqueo, aperitivo

se daría en las diversas ceremonias y compromisos deesta forma nos estaríamos expandiendo en el mercado.

2. Producir chocofruit a base de frutas 100% tropicales (piña,

naranjas, melones, etc.) y sometidos a bajas temperaturas

así poder explotar al máximo estaciones como verano donde

tienen bastante demanda las frutas exóticas.




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El logo de nuestro producto en nuestra grafica nos indica que este

producto está en la introducción al mercado por ser nueva, hasta ahora

en Huacho ciudad no hemos encontrado un solo negocio que ofrezcan

estos productos como los que ofrece CHOCOFRUIT

1.1 PRODUCTO:

CHOCOFRUIT es un producto distinto a los demás en su composición y

en su forma, es novedoso, es un producto para regalar, compartí y para

demostrar sentimientos como el amor y la mistad entre amigos. Es pues

así chocolera es básicamente fruta tallada con motivos románticos, entre

otros y bañadas en abundante chocolate.

a) Atributos del producto:

Estimula comportamientos éticos y en armonía con el medio

ambiente es un producto con elevado porcentaje de naturalidad no

incluye preservarte generando un sentimiento positivo hacia nuestro

producto.

Es dulce y un producto comestible apetecible y de una sabor muy

rico que lleva a satisfacer necesidades tan básicas como la de

alimentarse (necesidad fisiológica).

En una situación romántica nuestro producto es una innovadora

opción al ser el chocolate y las frutas talladas en forma romántica

un verdadero producto innovador, en nuestra cultura es clásico

regalar chocolates en forma de cariño.

Las frutas son ricas vitaminas y el chocolate es un conocidoantioxidante.

El contenido del cacao en este aminoácido favorece la producción de

serotonina, un neurotransmisor que lleva a una señal nerviosa que

produce felicidad.

En cualquier día o situación especial nuestro producto es una

económica y elegante forma de demostrar nuestro afecto y

cariño a esa persona.




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Es un producto novedoso y eso lo hace interesante llama la atención

y gusta.

Normal:

Categoría A (grande) mayores a 11 cm

Categoría B (pequeño) menores a 11 cm

Por temporada:

Día de la madre

Día del padre

Día de san Valentín

Día de amigo

Navidad

Año nuevo

b) Objetivo:

1. Mejorar de forma constante la calidad de nuestro producto para

poder llegar a ser un producto de referencia cuanto a fruta tallada

bañada en chocolate se refiere.

2. Implementar de forma contante la creatividad en la confección de

nuestros productos evitando productos repetidos y hacer de

CHOCOFRUIT un producto sinónimo en derroche de creatividad

así acercarnos más a los clientes.

3. Lograr que los pilares de la empresa y las políticas del

producto sean CREATIVIDAD y CALIDAD.

4. Hacer en lo más rápido posible que nuestro producto sea

conocido en el mercado,

c) Estrategias:

1. Propiciar el uso de frutas frescas y de buen estado siendo esta

una política de la empresa, utilización de chocolates de calidad.

Capacitar al personal en medidas de higiene y seguridad




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industrial así tener un personar que pueda responder a la

creación de productos de elevada calidad, siendo esta la forma de

hacer de nuestra marca sinónimo de calidad.

2. Capacitar a nuestro personal, enviándolos a seminarios, cursos

taller de esta forma invertir en ellos para que plasmen todo

lo aprendido en productos más creativos e innovadores haciendo

de nuestro productos verdaderos derroches de creatividad,

desarrollar talleres internos con incentivos económicos para que

cada mes se premie al tallado de fruta más creativo, de esta

forma se fomenta el uso de la creatividad en la realización de

nuestros productos.

3. Concientizar a nuestro personal que la creatividad es una fuente

de poder ilimitada y capas de poder persuadir al cliente más

exigente Tener constantes revisiones y controles a los productos

que se desarrollan de esta forma se podrá separar a los

producto que no cumples con las políticas de la empresa como

son: calidad y creatividad

4. A la dificultad de no ser un producto conocido y no estar

posicionado en el mercado, nos fortaleceremos con el apoyo de

una ya conocida marca como es LAS DELICIAS.

MARCA:

Nombre:

Un producto como el nuestro se refleja en su nombre por eso

CHOCOFRUIT fusiona el encanto de las rosas y lo rico de los chocolatesy lo hace innovador y nuevo para un producto como este.

La romanticidad de las flores, el lindo detalle de los chocolates hacen de

CHOCOFRUIT una producto que sea sinónimo de amor y de

sentimientos puros y lo convierte en un paradigma, para todos nuestros

clientes




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Nuestro producto a tomado el nombre de CHOCOFRUIT por fusiona

frutas en forma de flores y otros con chocolate derretido sobre estas.

SÍMBOLO Y LOGOTIPO:

SLOGAN

Te provoca una fruta.

COLORES:

Los colores que representan a CHOCOFRUIT son: Un rojo quemado:

este color por ser el rojo quemado un color que propicia e induce a

comer, este color de acuerdo a la colorimetría es un color óptimo si

queremos vender productos que se comen.

El color amarillo, así como el color verde y naranja son muy usados para

resaltar o informar algo que está presente en las frutas.

EMPACADO O ENVASADO: ENVASE

Nuestro envase esta hecho de papel celofán con imágenes de

corazones o alguna tendencia romántica.

ETIQUETA

Aquí se muestra el logo del producto ,además de mostrar característicascomo la dirección , el número de teléfono para pedidos , el numero de

ruc, el nombre de la pagina web, y algunas recomendaciones para

cuidar el producto.

II. PRECIO:

La fijación de precios ira encaminada a posicionar nuestra producto

“CHOCOFRUIT” hacia una concepción de la empresa “Las Delicias” por




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parte del cliente como un lugar en el cual podrá encontrar productos de

todo tipo a un precio acorde con la media de los precios que los demás

competidores indirectos ofrezcan, recurriendo a ofertas y promociones

estacionales en los distintos líneas de productos.

a) Objetivos del precio:

Supervivencia

Participación máxima de mercado

Captura máxima del segmento superior del mercado

Liderazgo en calidad de productos. Evitar una guerra de precios.

b) Estrategia del precio

Se usara la Estrategia de “Penetración de Mercado”.

Manteniendo precios alcanzables y asequibles en comparación a

la competencia, con base en los atributos diferenciados de

nuestro producto, para que el consumidor pueda darse cuenta

de que es un producto innovador de buena calidad y después

sirva de recomendación y de consumo posterior.

Mantener el espíritu de competencia, conscientes de que una

guerra de precios no beneficiaría a nadie.

c) Método del precio:

El precio sobre el costo más margen de utilidad

El método más elemental para fijar precios es sumar un margen

de utilidad o sobreprecio al costo total unitario del producto. Ello

supone que se ha estimado un volumen de ventas u producción

determinado para fijar el costo unitario a partir del cual se adiciona

el margen.

d) Punto de equilibrio

Al hablar de punto de equilibrio estamos hablando de aquellos

parámetros expresados en términos de cantidad e ingreso que limitan

la zona de ganancia de una empresa con su posible perdida.




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III. DISTRIBUCIÓN

“Las Delicias” pastelerías cuenta con un solo local ubicado en un eje de

gran tránsito vehicular y peatonal, con accesibilidad percibida por el

cliente como local. Se encuentra en calle Perú Nº 103-B.

TIPOS DE CANALES DE DISTRIBUCIÓN

Se puede hablar de que “Las Delicias” pastelerías es productor con un

tipo de Canal directo (Circuitos cortos de comercialización). El productor

o fabricante del local vende el producto directamente al consumidor sin

intermediarios. Ellos mismos ofrecen y promocionan sus productos

directamente con el consumidor para acordar en los detalles y

características que el consumidor desea que tenga el producto que va a

adquirir.

3.1 CANALES DE DISTRIBUCIÓN Y VENTA:

TIPO DE DISTRIBUCIÓN

Nuestro producto lo distribuiremos mediante la venta al por menor, es

decir, directamente al cliente. Ya que en nuestro establecimiento se

elaborarán los arreglos de frutas, para venderlos en el mismo.

Aunque acudiremos a distribuidores o almacenistas para que nos

proporcionen las materias primas necesarias como es en este caso

“Las Delicias” pastelerías.

DISTRIBUIDORESNosotros venderemos nuestro producto directamente al consumidor

final, ya que nuestro negocio no es una empresa distribuidora.

Como en nuestra empresa incluimos un servicio de envío a domicilio,

nosotros requerimos de un distribuidor, que será una persona que

conduzca una furgoneta para que lleve el producto al domicilio del

cliente en este caso contaríamos como distribuidor taxitel.




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AGENTES COMERCIALES

Tendremos agentes comerciales, porque contrataremos a personas

que se encargue de promocionar la empresa por los medios de

comunicación para que así nuestro producto llegue a ser conocido

por el mercado enterándose de esta manera de sus características

diferenciales en la ciudad.

a) Objetivos:

Mantener una atención eficiente, aun en horas de gran afluencia

de clientes para poder captar las exigencias de los

consumidores en lo que se refiere a la nueva presentación del

producto.

Hacer al producto más atractivo y novedoso en términos reales y

en la percepción del cliente.

Analizar la posibilidad de agregar una nueva presentación del

producto a pedido del cliente.

b) Estrategias:Distribución por un canal directo e indirecto:

Hacer un estudio de factibilidad para ampliar la cobertura de

mercado con una producto más, variando el mercado meta si es

necesario, pues debido al incremento poblacional la

competencia esta innovando más productos para atraer la

atención del público.

Señalar y dirigir el tránsito de los clientes dentro de las

instalaciones del local, siempre con cortesía para que tengan una

mejor visión del producto que se ofrece en este local a diferencia

de otros.

Planificar los costos y utilidades, para la innovación constate del

producto.

LAS DELICIAS

PASTELERÍACONSUMIDOR




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CAPÍTULO IV

PROMOCIÓN

I. MEZCLA DE PRODUCCIÓN

Mezcla de comunicación de marketing”

1.1 PUBLICIDAD:

Alianzas con patrocinadores para colocar stikers de nuestra marca.

Periódicos: El correo, El Pueblo.

Radio: Melodía,

Alianza estratégica con la empresa de taxi “Taxi Turismo”

Tarjetas de presentación con el nombre de la pastelería “Las

Delicias” juntos con el número telefónico para pedidos. Confección de

plotters.

Mejoramiento del diseño de la marca.

Confección de uniformes para nuestro personal y así dar una buena

imagen y una buena visión hacia la marca.

Lanzamiento de nuevos productos.

1.2 PROMOCIÓN DE VENTAS:

Canje de cupones.

Sorteo de premios por épocas festivas.

Ofertas de descuento: dos productos por el 25 % de descuento.

Mejorar los exhibidores y mostradores para una mejor visión del

producto.

1.3 RELACIONES PÚBLICAS:

Lograr clientes exclusivos

Que nuestros clientes traigan más clientes.

Crear oportunidades hacia los demás y así crear una imagen

solidaria.




25

1.4 VENTAS PERSONALES:

Degustaciones gratuitas.

Atención personalizada.

Asesoramiento a la hora de la compra del producto.

Dar preferencia hacia el cliente interesado.

1.5 MARKETING DIRECTO:

Promociones hacia nuestros clientes exclusivos.

Actualizar mediante el correo electrónico sobre nuestros nuevos

productos.

Informar sobre nuestros descuentos por correo electrónico, teléfono a

nuestro cliente electos.

Confección de catálogos para la variedad de nuestros productos.

II. VENTAJAS DE LA MEZCLA DE PROMOCIÓN

2.1 PUBLICIDAD:

La publicidad de nuestro producto puede llegar a masas de

compradores dispersos geográficamente

El costo es bajo ya que ganamos mayor prestigio y muchos clientes.

Permite que el mensaje se pueda repetir muchas veces y a los

horarios adecuados.

La televisión es el medio en el que se puede llegar a muchos

usuarios pero como estamos innovando y estamos en una etapa de

crecimiento estamos priorizando.

Llegaremos a una publicidad muy expresiva y asi lograr embellecer el

producto “CHOCOFRUIT” ya sea con imágenes, con un adecuado

sonido y unos colores apropiados.

Y los mas importante es que la publicidad nos ayudar a crear una

imagen perdurable de nuestra marca y como nuestro objetivo

primordial a nuestro producto.




26


La venta personal es la herramienta eficaz ya en la etapa de la

compra de nuestro producto “CHOCOFRUIT” o nuestra

cartera de productos.

Nuestra meta en ventas personales es de moldear las

preferencias hacia la marca LAS DELICIAS.

Llegar a convencer a nuestros clientes que nuestros productos son

especiales.

También es de llegar lograr cierto tipo de relación hacia nuestro

cliente

“Desde la venta práctica hasta la amistad personal”.

Nuestros vendedores siendo eficaces tendremos el conocimiento de

las necesidades de los clientes.


Podremos diseñar cupones que el cliente podrá percibir que obtendrá

un beneficio por ser nuestro cliente.

Haremos concursos en épocas festivas ya que son fechas en el que

el mercado tiene mayor movimiento.

Fijaremos tazas de descuentos.

Bonificaciones la cual es un gran incentivo para el cliente.

Obtendremos gran respuesta ya que la preferencia es

recompensada.

Mientras la publicidad dice “compre nuestro producto” la promoción

de ventas dice “cómprelo ahora”


Podremos informar utilizando los diferentes medios, pero sin

descuidar el presupuesto interno y ningunas de nuestras áreas sobre

el lanzamiento de nuestro nuevo producto CHOCOFRUIT.




27

En nuestro trayecto del empuje de la marca LAS DELICIAS y nuestro

producto estrella CHOCOFRUIT lograres el apoyo de patrocinadores

y así llegar a un mejor posicionamiento.


Utilizaremos los medios más eficaces y más económicos,

teléfonos, páginas web, correos electrónicos.

El mensaje es más directo hacia cada uno de nuestros clientes.

Es inmediato y personalizado.

Los mensajes se pueden preparar con mayor rapidez y menores

costos.

III. DESVENTAJAS DE LA MEZCLA DE PROMOCIÓN

3.1 PUBLICIDAD:

Nos resultaría impersonal.

No sería persuasiva.

Si optaríamos por una publicidad televisiva desmoronaría nuestro

presupuesto.


Requiere un compromiso a largo plazo por nuestro personal que por

la publicidad.


No es 100% eficaz como la publicidad o las ventas personales para

crear una preferencia de nuestra marca y lograr relaciones de largo

plazo con los clientes.


La campaña de relaciones públicas mal planeada puede desmoronar el

prestigio de la marca.




28


No es público.

IV. DEFINIENDO NUESTRA ESTRATEGIA DE MESCLA DE PROMOCIÓN

Visto que la pastelería LAS DELICIAS tiene una trayectoria de 50 años y

muy buenas referencias en el pasado y sobre todo posee una plaza muy

concurrida por el publico arequipeño ya que el local principal de dicha

pastelería es en un lugar céntrico de nuestra ciudad, lo cual ya esta

posicionado al ojo del mercado, por otro lado y lo mas importantes el

lanzamiento de nuestros nuevo producto CHOCOFRUIT que es un

producto no habido en nuestra ciudad de Huacho.

Entonces sacando conclusiones LAS DELICIAS es una pastelería ya con

50 años de trayectoria y CHOCOFRUIT es un nuevo producto hacia el

mercado, ya que tenemos una perfecta mezcla de tradición e innovación

tenemos que explotar dos estrategias la de empuje ya que necesitamos

posicionarnos en el mercado y la de atracción ya que necesitamos la de

recordar la marca.

V. OBJETIVOS DE LA CAMPAÑA

Obtener una taza de notoriedad espontanea de un 60% en los

componentes de segmento objetivo para la marca LAS DELICIAS

hasta finales del 2010.

Lograr un 30% de conocimiento del nuevo producto CHOCOFRUIT

entre el grupo de 18 y 25 años en un plazo de 3 meses.

Conseguir un 16% de preferencia del producto CHOCOFRUIT en el

segmento de 18 y 25 años en un plazo de 6 meses.

Incentivar una taza de clientela preferencial de 50% en los

componentes del segmento de objeto de la marca LAS DELICIAS

hasta finales del 2010.

Promover el reposicionamiento de la marca LAS DELICIAS en el

mercado arequipeño hasta fine del 2010.




29

Crear una buena imagen de la pastelería LAS DELICIAS hasta fines

del 2010.

5.1 DECISIONES DEL PRESUPUESTO:

Anunciaremos nuestra publicidad en el diario CORREO en medidas

de 7 x 8 cm a colores, cuyo promedio de pago es de 55 soles,

saliendo un costo total de 1500 soles por mes.

Anunciaremos también en radio melodía, un anuncio por día, en

el programa del sonido del amor, con un costo de 669 soles por mes.

Optar por stikers con un costo de 80 soles.

Alianzas estratégicas con taxi turismo, restaurantes y otras empresas

de servicio.

Medio millar de tarjetas de presentación con la marca y los

números telefónicos.

Uniforme para tres persona, sacándose un total de 90 soles

Patrocinio, mecenazgo y auspicios en eventos, principalmente

gastronómicos.

Creación de una página web

Insertar en el mail a los clientes exclusivos

Anunciar en las páginas amarillas. Plotters.

5.2 DECISIONES DEL MENSAJE:

Trozo de vida: “otra vez rosas”

Estilo de vida: “el perfecto amante”

Evidencia científica: estudio del chocolate”

Periódico: mensaje persuasivos, imágenes a colores y principalmente

la marca de la empresa y el logo de nuestro producto CHOCOFRUIT

Stikers: marca de la empresa y números telefónicos:

Plotter: imágenes llamativas.




30

VI. DECISIONES SOBRE LOS TIEMPOS DE LOS MEDIOS:

Como somos una empresa en reposicionamiento es importante dar una

publicidad por el patrón de temporada en la publicidad de nuestro

producto días antes de la fechas más importantes del año, ya que

nuestro producto encaja a la perfección en cada una de estas fechas

como navidad, san Valentín, día de la madre, día del padre, etc.

También usar el patrón de publicidad continua, para llegar al público con

nuestros anuncios a intervalos uniformes. También le patrón de

pulsación programando nuestros anuncios a intervalos irregulares, los

cuales tenemos como meta que en un periodo corto, crear una

conciencia del producto y trascender hasta el otro periodo.




31

CAPÍTULO V

PROGRAMA FINANCIERO

I. PRESUPUESTO DE VENTAS

En el presente Plan de marketing no planteamos una fuerza de ventas

por considerarla innecesaria ya que depende de la situación competitiva

y nivel de la demanda (Competencia reducida y demanda elevada: Poco

Importante - Competencia intensa: Sumamente Importante) y para este

producto CHOCOFRUIT no existe una competencia intensa y es por

esto que es poco importante en este tipo de producto. A continuación

analizaremos los demás criterios de Publicidad, Relaciones Publicas y

Promociones de Venta.

II. RELACIONES PÚBLICAS

Con este criterio pretendemos generar un clima favorable para el

producto tanto en su ámbito interno como externo, parar poder alcanzar

los objetivos generando una “identidad” y “actitud e imagen”.

2.1 Relaciones Públicas dentro de la Empresa:

Se debe tener en cuenta de que el cliente es un verdadero “portador de

opinión e imagen” al cual debemos de manifestarle una calidad

excepcional de trato por parte de nuestro personal administrativo

(recepción y atención), creando un clima de confianza y responsabilidad

en el manejo de la información solicitada, el cumplimiento de loscontratos establecidos entre otros aspectos que refuercen nuestra

imagen corporativa.

A fin de proponerles un cambio sustancial en este aspecto, sugerimos

que se consideren los siguientes aspectos:

Colocación en una vitrina del reglamento del local (prohibiciones y

atribuciones del consumidor) a fin de establecer los parámetros de

una buena relación con el mismo.




32

Organizar recepciones de confraternización entre todo el personal

cada fin de año, en el que se agasaje (de una manera sencilla pero

significativa) a los empleados del local que hayan cumplido años en

ese periodo.

Enviar por correo electrónico, una tarjeta postal a los

trabajadores en fechas especiales del año, como son el Día del

Trabajador, del Padre (si es trabajador varón), de la Madre (si es

mujer), Navidad; lo cual no representa costo alguno para la entidad.

2.2 Relaciones Públicas Externas:

Que contribuirán al logro de los objetivos comerciales e institucionales

de la empresa. Aquí destacamos:

a) Actividades Sociales: Patrocinio de equipos deportivos.

b) Capacitación: Capacitar constantemente a todo su personal (desde

los vendedores hasta el personal de aseo) en lo concerniente a trato

con el público y mejoramiento de las Relaciones con el consumidor

del producto, generándoles una imagen favorable del negocio.

c) Reforzamiento de los vínculos con los Grupos Sociales

Externos: Como lo son los proveedores (ofreciendo una promoción

conjunta de las marcas a cambio de otro beneficio como descuentos

en los costos), o la cadena de Distribución (que en este caso no

tomamos en cuenta por ser un servicio de Distribución directa al

cliente).

III. PROMOCIÓN DE VENTAS

Aquí analizaremos el conjunto de estrategias a seguir en cada periodo

significativamente favorable para hacer promociones a lo largo del año.

Nuestro objetivo es incrementar nuestro volumen de venta del producto,

especialmente en aquellas fechas que no tengamos mucha demanda,

reforzando la decisión de consumo en nuestro mercado potencial o

persuadiendo a aquellos clientes con un cierto nivel de incertidumbre en




33

el momento de decidir una opción favorable a un precio adecuado y con

promociones/beneficios extras.

IV. PUBLICIDAD

El diseño, así como el aspecto creativo de la campaña publicitaria se

realizara por la encargada de comunicación integrada de marketing

(Huaco Supo Danitza), con el conocimiento y soporte en el Plan de

Marketing.

4.1 FASE CREATIVA: Mensaje Publicitario

A. Televisión:Producto : “CHOCOFRUIT”

Objetivo : Intensificar la Penetración en el mercado.

Soporte o Medio : Televisión.

Duración : 15 segundos.

B. Prensa:

Producto : “CHOCOFRUIT” Objetivo : Intensificar la Penetración en el mercado.

Soporte o Medio : Prensa.

Foto-Ilustración : Fachada del local.

4.2 SEGUNDA FASE: Plan de Medios y Presupuesto:

A. Televisión:

SEMANA Y TIPOMEDIO BLOQUE Dom. Lun. Mar. Mier. Jue. Vie. Sab. TOTAL

Canal 9 Rot. - 4 4 4 4 4 - 20

Periodo de Campaña: Un meses (4 semanas)

INVERSIÓN

Canal 9 de TV – (Perú TV):




34

DESCRIPCI N NUEVOS SOLES

80 Avisos Rotativos x 15 segundos S/ 5,040.00

SUB TOTAL S/ 5,040.00

IGV (19%) S/. 907.00

TOTAL S/. 5,947.0

Total Inversión TV S/. 5,947.0

B. Prensa:

DIARIO “LA REP BLICA” (SUPLEMENTO “EL GRAN SUR”)

Reserva 3 Paginas (N) (durante 10 meses) S/. 12,000.00

Total Inversión Prensa (por cada mes) S/. 1,200.00

C. Páginas Amarillas:

Anuncio de 6cm x 4cm (Sección hoteles) S/ 183.00

D. Material Publicitario (Publicidad externa)

1. AFICHES Y BANNERS: Los cuales serán ubicados en los

eventos culturales que patrocine (auspicie).

2. TRIFOLIADOS: Cuya importancia es significativa ya que brinda

información cerca del servicio del hotel y sus tarifas. Es claro, ágil

e ilustrativo; y su distribución se realizara en el mismo local de la

empresa, en la recepción. Se recomienda la fabricación de dos

millares de trípticos, en papel couche, cuya elaboración estará a

cargo de la empresa “Publicidad Digital”.

3. VÍA TELEFÓNICA: Si bien no será un medio de publicidad

masiva que esté al alcance del mercado, la recepción del pedido

del producto “CHOCOFRUIT” dará los informes respectivos sobre

reservaciones, precios y servicios a sus solicitantes a través de

sus dos líneas telefónicas

Considerando, como ya se especifico en la parte de Relaciones

Públicas, un trato cordial con el consumidor.




35

PRESUPUESTO:

Afiches y Banners S/. 200.00

Trípticos S/. 680.00

Total Inversión en Material Publicitario S/. 880.00

PRESUPUESTO GENERAL DE PUBLICIDAD

a) MEDIOS:

Televisión : 5,947.00

Prensa : 1,200.00

Páginas amarillas : 183.00

b) MATERIAL PUBLICITARIO

Afiches y Banners : 200.00

Trípticos : 680.00

TOTAL S/. 19,010.00




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PRESUPUESTO GENERAL

FUERZA DE VENTAS

PROMOCIÓN DE VENTAS (Promedio por cada mes) S/. 295.00

PUBLICIDAD S/. 8,210.00

a) MEDIOS

Televisión 5,947.00

Prensa 1,200.00

Páginas Amarillas 183.00

b) MATERIAL PUBLICITARIO

Afiches y Banners 200.00

Trípticos 680.00

TOTAL S/. 8,505.00




37

CRONOGRAMA

A fin de asegurar el normal desenvolvimiento de cada una de las actividades

planteadas en el presente plan de Marketing, hemos de presentar un

cronograma de realización de actividades a lo largo del periodo de vigencia de

este Plan (un año).

A continuación se detallan las fechas específicas propuestas para cada una de

ellas:

Obsequio de objetos promocionales Durante diciembre de 2012

Plan publicitario (T.V., Radio) Segundo semestre de 2012

Plan de incentivos a los clientes actuales Variable (fechas de cumpleaños -

2012)

Incentivos por recomendación de clientes Permanente, durante El segundo

semestre del 2012.

Vales para frutas bañado en chocolate en la pastelería Móstar el 28 de julio

de 2012




38

ANEXOS




39

CIUDAD DE HUACHO

UBICACIÓN DE LA PANADERÍA Y PASTELERÍA LAS

DELICIAS




40

PERSONAL DIRECTIVO DE LA EMPRESA

PERSONAL DE MARKETING




41

PERSONAL ENCARGADO ESPECIALIZADO EN LAFABRICACIÓN DE NUESTROS PRODUCTOS




42

FRUTAS UTILIZADAS EN LA ELABORACIÓN DE

NUESTRO PRODUCTO




43

TIPOS DE PRESENTACIÓN DE CHOCOFRUIT




44

EXHIBICIÓN Y MARCHANDISING




45





46





47

DEGUSTACIONES

Plan de Marketing Chocofruit

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